Pyrus

Los perales (Pyrus) son un género de árboles frutales perteneciente

a la familia de las rosáceas, la misma que el manzano. El género
Peral
tiene alrededor de 30 especies con frutos carnosos. Su cultivo está
muy extendido, principalmente para la obtención del fruto, llamado
pera. Es originario de la zona templada de Europa y Asia. A lo
largo de los siglos se han ido seleccionando variedades a partir de
los perales silvestres y las especies de peralesasiáticos.

Índice Perales comunes en flor .

Descripción Taxonomía
Distribución y hábitat Reino: Plantae
Taxonomía
Subreino: Tracheobionta
Selección de especies
División: Magnoliophyta
Usos
Clase: Magnoliopsida
Referencias
Subclase: Rosidae
Enlaces externos
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Amygdaloideae1
Descripción
Tribu: Maleae
Los perales suelen adoptar forma arbórea. Son árboles de tamaño
Género: Pyrus
mediano, que alcanzan de media 10–17 m de alto, a menudo con
L.
una coronación alta y estrecha; unas pocas especies son arbustivas.
Especies
El peral silvestre alcanza unos 20 metros de alto, que es lo que
pueden alcanzar también algunas variedades cultivadas. Las Ver texto
especies más bajas tienen su límite en los 12 metros, como ocurre
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con el peral de hojas de almendro y el peral de las nieves. La
corteza de los perales es pardo negruzca, con placas nudosas y
oblongas en el peral común y con grietas transversales y longitudinales en el peral
silvestre. Dentro de este tono, hay especies con la corteza pardo grisácea más clara
(como el peral de Callery) y otras que lo tienen más oscuro, como el peral de hojas
de almendro o el de las nieves. Llega a ser de color negro en el peral de hojas de
sauce.

Una característica de las ramas o brotes de los perales silvestres es que son
espinosas, aunque esto no suele ocurrir en los perales cultivados. En cuanto a las
hojas, son alternas y de formas variadas, pero en términos generales puede decirse
que son ovaladas, pecioladas y agudas. La longitud de las hojas, en el peral común Pyrus
se sitúa entre los 3 y los 8 centímetros. Las del peral silvestre suelen ser más
pequeñas, 4 cm. Las más grandes son las del peral Nashi que llegan hasta los 10
centímetros. El borde suele ser finamente serrado, pero alguna especie carece de tales dientes, como
Pyrus salvifolia.
Las flores de los perales se agrupan en corimbos. Son hermafroditas, pentámeras y
de color blanco. Los estambres son purpúreos, lo que en muchas especies dan un
matiz rosado al aspecto del árbol florecido como en el peral silvestre atlántico y
peral del Himalaya. Los frutos son pomos de forma redondeada o piriforme,
comestibles y son más grandes y carnosos en las variedades cultivadas que en las
silvestres. En estas últimas suelen tener unos 4 cm, así ocurre en el peral silvestre y
en el de las nieves. No obstante, en otras son diminutos como canicas, de 2 cm,
como ocurre en los frutos de los perales silvestres atlánticos, el del Himalaya y
también el del peral de Callery.
Corteza del peral silvestre(P.
pyraster).
Distribución y hábitat
Debido a su cultivo para la producción de peras, se trata de unos árboles muy
extendidos. Los perales son originarios de las regiones templadas y costeras del
Viejo Mundo, desde Europa occidental y norte de África hacia el este pasando por
toda Asia. El peral cultivado en huertos de frutales prefiere zonas de clima más bien
fresco y húmedo, pero con veranos cálidos. Para que prospere su cultivo es preciso
que sea una zona abierta y bien drenada, es decir, no resulta un árbol apropiado para
valles cerrados, umbríos, encharcados o neblinosos. La especie de peral preferida
para la producción de peras comestibles en China es el Nashi. El peral silvestre
Flores de peral
prefiere bosques y matorrales zonas de media montaña, junto con robles y olmos. Se
le puede encontrar desde la llanura hasta la montaña. En la zona alpina hay perales
silvestres hasta los 850msnm.

En España las plantaciones de Pyrus communis en sus variedades culta (cultivada) se encuentran en las provincias de Lérida,
Badajoz, Huesca, Valencia, Castellón y Zaragoza. El peral silvestre vive en zonas montuosas, acompañando a los bosques de haya y
roble, y no coincide con el olivo. Hay una especie, el peral silvestre atlántico, que se da en toda la vertiente atlántica de la Península
Ibérica, además del oeste de Francia.

Taxonomía
Pyrus fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 479–480, en el año 1753.2 La especie tipo es: Pyrus
communis L.

Selección de especies
El género Pyrus tiene unas 30 especies. Del peral común Pyrus communis proceden la mayor parte de las variedades que se cultivan
para la producción de peras. Esta especie se originó enEuropa del Este y procede de Pyrus nivalis y Pyrus caucasica.

Pyrus amygdaliformis - Peral de hojas de almendro (DeItalia hasta Bulgaria)

Pyrus austriaca – Peral austríaco (Centro deEuropa)
Pyrus balansae
Pyrus betulifolia
Pyrus bourgaeana – Piruétano (Península Ibérica, Marruecos)
Pyrus bretschneideri
Pyrus calleryana – Peral de Callery (Centro y Sur deChina)
Pyrus caucasica (De Grecia oriental hasta el Cáucaso)
Pyrus communis – Peral común o, simplemente, Peral
Pyrus cordata (sin. P. communis var. cordata) – Peral silvestre atlántico (Vertiente atlántica de Francia y España)
Pyrus cossonii
Pyrus elaeagrifolia (Sudeste de Europa, Crimea, Túnez).
Pyrus fauriei
 Pyrus kawakamii
Pyrus korshinskyi
Pyrus lindleyi
Pyrus magyarica (Hungría)
Pyrus nivalis – Peral de las nieves (Desde Italia hastaRumanía)
Pyrus pashia – Peral del Himalaya (Afganistán, China occidental)
Pyrus persica
Pyrus phaeocarpa
Pyrus pyraster – Peral silvestre (Europa, Asia Occidental)
Pyrus pyrifolia – Nashi (Oeste y centro de China)
Pyrus regelii
Peral de Callery (P. calleryana) con
Pyrus rossica (Centro de la Rusia europea) hojas otoñales.
Pyrus salicifolia - Peral de hojas de sauce (Cáucaso y norte deIrán)
Pyrus salvifolia (Europa)
Pyrus serrulata
Pyrus syriaca
Pyrus ussuriensis (Nordeste de Asia)
Entre los híbridos más frecuentes cabe citar:

Pyrus x lecontei
Pyrus x michauxii - Peral de Michaux.

Usos Corteza de nashi (P. pyrifolia var.

Los perales se cultivan, en casas sobre todo, por su fruto carnoso y refrescante, bien culta).
para su consumo fresco, para saber cómo procesarlo como sidra de pera, obtenida
del peral de las nieves o para elaborar conservas,compotas y mermeladas.

También se usa como ornamento en parques y jardines, sobre todo determinadas

especies, como el peral de hojas de sauce, especialmente los ejemplares péndulos.

Del peral se obtiene también madera para la fabricación de instrumentos musicales

debido a su dureza, grano y peso relativamente liviano.

Referencias
Flor y hojas de peral de hojas de
1. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R.
sauce (P. salicifolia var. pendula).
Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S.
Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae»(http://biol
ogy.umaine.edu/Amelanchier/Rosaceae_2007.pdf) (PDF). Plant
Systematics and Evolution(en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-
007-0539-9 (http://dx.doi.org/10.1007%2Fs00606-007-0539-9). Nótese que esta
publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011
que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se
refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae (http://w
ww.iapt-taxon.org/nomen/main.php?page=art19#Ex.5).
2. Pyrus en Trópicos (http://www.tropicos.org/Name/40021515)

Gregor Aas y Andreas Riedmiller: Gran Guía de la Naturaleza, editorial

Everest, traductor Eladio M. Bernaldo de Quirós, ISBN 84-241-2663-5,
4.ª edición, 1993.
Owen Johnson y David More: Árboles: guía de campo, editorial Omega,
traductor Manuel Pijoan Rotger, ISBN 978-84-282-1400-1, 2006.
"Peral", Gran Enciclopedia Ilustrada, ediciones Danae, S.A., 1981.ISBN Fruto de un peral europeo 'Clapps
84-7505-275-4. Tomo 15. Favorite'.
"PERAL", Enciclopedia de Ciencias Naturales, editorial Bruguera, S.A.,
1967. Volumen 4.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobrePyrus.
Wikispecies tiene un artículo sobrePyrus.
El género Pyrus en Árboles Ibéricos
Información sobre el cultivo de perales en infoagro.com

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