Diámetro: Calculamos el diámetro en cada uno de los 8 frutos con un diametrómetro.

FRUTAS NO CLIMATÉRICAS FRUTAS CLIMATÉRICAS

Muestra Diámetro mm Muestra Diámetro mm
Naranja 220 g 75 Manzana 67
Piña 101 Granadilla 68
Cocona 75 Plátano Seda : 33
Mandarina 127 Manzano : 31
Uva 20 , 22
Resistencia a la Penetración: Calculamos la resistencia a la penetración en kgf de cada uno de
los 8 frutos.

FRUTAS NO CLIMATÉRICAS FRUTAS CLIMATÉRICAS

Muestra Resistencia a la Muestra Resistencia a la
Penetración kgf Penetración kgf
Naranja - Manzana 3.20 , 4.80 , 4.50
Piña 2.20 , 3.00 , 2.04 Granadilla -
Cocona - Plátano Seda : -
Mandarina - Manzano : -
Uva -
Color : Se realizó la utilización de colorimetría de triestímulos para medir el color.

FRUTAS NO CLIMATÉRICAS
Muestra Color
Ecualinial Basal Apical

L a* b* L a* b* L a* b*
Naranja 50.84 -12.32 46.15 60.72 -8.65 60.75 46 -15.22 38.02
Piña - - - - - - - - -
Cocona 51.49 20.41 50.79 54.27 13.44 53.11 52.79 17.32 52.30
56.30 17.55 59.79
54.55 17.07 54.16
Mandarina 62.23 0.29 61.30 52.39 -11.33 49.70 55 2.77 54.86
Uva 23.12 0.78 2.04 20.70 1.01 2.83 11.40 3.07 6.03

FRUTAS CLIMATÉRICAS
Muestra Color
Ecualinia Basal Apical

L a* b* L a* b* L a* b*
Manzana 61.46 14.21 46.09 58.03 13.64 46.41 55.85 -0.11 43.96
Granadilla 63.83 12.98 56.35 44.35 4.51 28.86 46.07 19.06 36.84
Plátano 56.68 -8.67 43.90 47.82 -8.90 56.56 35.32 -5.40 37.31