Juglans regia

Juglans regia, el nogal común, nogal europeo o nogal español, y,

en México, nuez de Castilla, es un árbol monoico y caducifolio de
Nogal común
la familia de las Juglandaceae en el orden de las Fagales. Es la
especie del género más difundida en Europa, extendiéndose por
todo el suroeste y centro de Asia, hasta el Himalaya y sudoeste de
China.

Es cultivado por la madera, las hojas aromáticas y el fruto

comestible, la nuez, y también como ornamental.

Índice
Descripción
Distribución
Propiedades
Composición
Usos
Alimenticio Juglans regia en Köhler's Medicinal Plants , 1887.
Forestal Estado de conservación
Medicinales
Otros usos
Taxonomía
Nombre común (árbol y fruto) Casi amenazado (UICN 3.1)

Referencias Taxonomía
Enlaces externos Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Descripción Orden: Fagales

Es un árbol caducifolio que llega a los 25 m de altura con un tronco Familia: Juglandaceae
que puede superar los 2 m de diámetro. De este tronco, que es corto Subfamilia: Juglandoideae
y robusto y de color blanquecino o gris claro, salen gruesas y Tribu: Juglandeae
vigorosas ramas para formar una copa grande y redondeada. Las Género: Juglans
hojas, de 20-35 cm de largo, con peciolo de 5-8 cm, caducas, Especie: Juglans regia
alternas e imparipinnadas, están compuestas habitualmente por 5-9 L., 1753
folíolos —aunque puede tener solo tres—, de 8-15 por 2,5-6,5 cm,
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enteros en los individuos adultos y discretamente serrulados en los
jóvenes, con base frecuentemente asimétrica, ápice obtuso o algo
acuminado, de envés glabro o con glándulas peltadas en las axilas de los nervios, subsésiles o peciolulados, de color rojizo al brotar y
que, después, se tornan verde oscuro. La inflorescencia femenina, erecta, está compuesta por 1-5 flores pelosas y con brácteolas de
ápice dentado. La masculina con gran número de flores, densamente dispuestas a lo largo del amento, sésiles con (2-3) 4 sépalos y 8-
40 estambres. De las flores femeninas nacen frutos subglobulares, de 3-6 cm, de involucro semi-carnoso verde y liso —que al secarse
se torna negruzco y se desprende— llamados habitualmente "nueces", aunque no entra dentro de este tipo botánico de fruto, sino en
el tipo drupa, más precisamente una "drupa involucrada" o trima. El término nuez debiendo aplicar estricta y exclusivamente al
endocarpio pétreo y corrugado bivalvo –excepcionalmente trivalvo y en este
caso, hay tres cotiledones y tres tabiques-– y su interior que es una semilla
cerebriforme comestible, compuesta —en ausencia de endospermo— por los dos
cotiledones arrugados, envueltos en sutegumento de color pardo y separados por
1
un tabique perpendicular a las dos valvas de la nuez y su sutura.

Hábito. Corteza.

Aspecto general del árbol

Follaje. Inflorescencia femenina.

Inflorescencia (amento) Frutos inmaduros

masculina. (trimas) in situ.
Detalle de las hojas

Fruto maduro sin Nuez: anatomía interna.

epicarpio ni mesocarpio
y semilla libre del
endocarpio bivalva.
Distribución
Oriundo del Oriente Medio, su cultivo es milenario. Fue introducido en la
Europa septentrional y occidental muy precozmente, quizá antes de la época
romana y en el continente americano hacia el siglo XVII.

Propiedades

Composición
Las hojas contienen materias tánicas, ácido elágico y ácido gálico y, cuando
están frescas juglona —que es una oxinaftoquinona formada secundariamente a
partir de la hidroyuglona α— e inosita. En el epi y mesocarpo también hay
hidroyuglona. La semilla contiene hasta 50 % de aceite (predomina el ácido
linoleico) y sacarosa, dextrosa, dextrina, fécula, pentosanas, la globulina
yuglansina, lecitina, ácido inositopentafosfórico, etc.2
Fruto in situ
La juglona aludida anteriormente, que es abundante también en las raíces del
nogal, produce alelopatía vegetal, o sea que inhiben el crecimiento de otras
plantas de su entorno para evitar la competencia. Todos los representantes de la familia Juglandaceae poseen, en mayor o menor
grado, esta sustancia.

Usos

Alimenticio
Es cultivado extensivamente para la comercialización de sus frutos, las nueces, las cuales se consumen de diversas formas, desde
frescas, cocinadas o en repostería. También se utilizan para extraer aceite.

Es un fruto seco de alto valor nutritivo: rico en proteínas, vitaminas del grupo B, vitamina C, oligoelementos, aceites vegetales,
lecitina y ácidos grasos omega 3(poliinsaturados).

Principales variedades comerciales

-Cáscara blanda: -Cáscara dura: -Otras variedades:

Mollar Común Payne

Moyete Parisienne Meylannaise
Barthere Pico de perdiz Marmot
Franquette Tardío Fernor
De los pájaros Precoz Corne
Bijoux Brantome
Ashley
Concord
Ehrhardt
Waterloo
Chandler3

Forestal
Muchas plantaciones de Juglans regia son de doble aprovechamiento, por su fruto comestible oleaginoso y su madera de gran
calidad, similar a la del nogal negro J( uglans nigra), apreciada en ebanistería.4

La madera presenta albura de color amarillo ocráceo, muy diferente del duramen de color castaño violáceo. Tiene brillo natural
4 Se la clasifica como medianamente pesada
destacado, de textura fina, grano crespo, veteado pronunciado y decorativo, y es inodora.
y semidura, con una densidad de 0,64 kg/dm3.4 El duramen es muy resistente al ataque de insectos xilófagos. La madera es tenaz,
resistente al hendimiento, y se pule, lija y lustra con facilidad. Se usa en la elaboración de chapas finas, tornería, tallas, muebles de
4
alta calidad, revestimientos de interiores, culatas de armas de fuego, instrumentos musicales, etc.

Medicinales
Se le atribuye una infinidad de propiedades curativas, tanto en uso interno como externo,5 2 que, a falta de comprobación científica
y/o medicinal seria, hacen dudar de su realidad: por ejemplo se consideraba antiguamente que comer nueces fomentaba la inteligencia
por la similitud en la forma de su semilla con elcerebro humano.

Es probable que unas cuantas sean realidad: a saber, por ejemplo, los efectos benéficos de los ácidos grasos omega 3 ya no se ponen
en duda.

Otros usos
También es conocida por realzar y resaltar el tono de los cabellos oscuros ; como por ejemplo el castaño oscuro y el negro... se han
creado especies de champú especializados en pelo moreno para su uso.

Taxonomía
Juglans regia fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 997[1], 1753.6

Etimología

Juglans: prestado del latín Jūglans, abreviación de Jǒvis glans, "fruto de Júpiter". Empleado por, entre otros, Plinio
el Viejo en su Historia Naturalis (15, 86; 16,74; 17, 89)7
regia: del latín rēgǐa, "de rey, real".7

Sinonimia

Juglans duclouxiana Dode

Juglans fallax Dode
Juglans kamaonia (DC.) Dode
Juglans orientis Dode
Juglans regia var. sinensis DC.
Juglans regia subsp. fallax Popov
Juglans regia var. kamaonia DC.
Juglans sinensis (DC.) Dode8

Nombre común (árbol y fruto)

Castellano: anoales, anogal, carriona, cascarol, cascarón, coca, cocón, conchais, conchal (3), concheiro, conchiro,
concho (3), conjo, corcón, coscol, cuca (2), cucal (3), cuco, cuculina, cucón, cusial, cáscara, la nogal, la nogal, la
nogal blanca, la nogal negra, matamadres, noal, nocedo (4), noceo (2), noces, noga, nogal (64), nogal blanca, nogal
común (2), nogal español, nogal europeo (2), nogal negra, nogal picado, nogal real (2), nogal rinconero, nogala (5),
nogar (2), nogueira, nogueiro, noguera (30), noguera rinconera, noguero (6), nozal (5), nuecero, nueces (4), nueces
(fruto), nueces machos, nueces mollares, nueces ocales, nueces rinconeras, nuez (12), nuez encarcelá, nuezal,
nugal, nugueiro, nuguera, nuquera, nuzal, nuzeiro, pajarera, ñogal (2), ñozal (2), ñuez. Las cifras entre paréntesis
indican la frecuencia de uso del vocablo enEspaña.9
Referencias
1. Juglans regia en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid (http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/imprenta/tomoIX/09_1
21_Juglandaceae_2012_10_31.pdf)
2. Font Quer, P. - Plantas medicinales, el Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980, p. 112.
3. Nueces, Nuez común, Nogal, Noguera en Infojardín (http://articulos.infojardin.com/Frutales/fichas/nuez-nueces-noga
l-nogales.htm)
4. Leonardis, R. F. J. y col. (1977). «Nogal europeo (Juglans regia)». Libro del árbol. Tomo III. Buenos Aires: Celulosa
Argentina. ISBN 978-950-02-8467-7.
5. Propiedades de las nueces(http://www.botanical-online.com/nuecespropiedades.htm)
6. Juglans regia en Tropicos.org, Missouri Botanical Garden,SDaint Louis (http://www.tropicos.org/Name/16700045)
7. Gaffiot F., Dictionnaire Latin-Français, Hachette, Paris, 1934(http://www.lexilogos.com/latin/gaffiot.php)
8. Juglans regia en The Plant List, vers. 1.1, updated 18-04-2012, 2013(http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-23
31747?ref=tpl1)
9. Juglans regia en Anthos-Sistema de información sobre las plantas de España, CSIC/RJB, Madrid, 2012 (Requiere
búsqueda interna) (http://www.anthos.es)

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobreJuglans regia.
Wikispecies tiene un artículo sobreJuglans regia.
Juglans regia en Árboles Ibéricos
Cuidados y cultivo del Árbol de Nogal en InfoAgrovia Casa Original

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