Según la FAO, hoy en día se cultiva alrededor de 66 millones de hectáreas en todo el

mundo y en 1996 la producción mundial llegó a 130 millones de toneladas.

El riesgo a la salud de todos los alimentos transgénicos abarca un espectro bastante grande:
alergias, alteraciones nutricionales, inmunodepresión, vulnerabilidad a agentes bacterianos,
alteraciones hormonales, aumento de residuos tóxicos en el organismo, incremento de la
resistencia a los antibióticos, mutagenia y cáncer.

Las importantes cualidades nutricionales que posee la planta para mantener la salud y
reseestablecerla si es necesario: regulación colesterol, prevención del cáncer, base de
aminoácidos, alto contenido de colina e inositol, aceites con aporte de lípidos esenciales, etc.

2008