GASTOS

VENTAS
 FEBRERO
CONCEPTO P.UNITARIO/DÍA DIAS/SEMANIMPORTE SEMANA2
PERSONAL
COCINERO( GIBRAN) $ 300.00 7 $ 2,100.00 7
AYUDANTE GENERAL (CHIVO MAYOR) $ 100.00 7 $ 700.00 7
AYUDANTE GENERAL (SOBRINO DE KIKE) $ 100.00 6 $ 600.00 6
KIKE $ 200.00 1 $ 200.00 1
ISRAEL $ 200.00 1 $ 200.00 1
SUBTOTAL $ 3,800.00

RENTA DE LOCAL $ 112.90 7 $ 790.32 7

PAGO DE AGUA $ 6.45 7 $ 45.16 7
PAGO DE LUZ $ 11.29 7 $ 79.03 7
GASOLINA DE VEHICULO $ 100.00 7 $ 700.00 7
DEPRECIACIÓN DEL VEHICULO. $ 31.96 7 $ 223.74 7
SUBTOTAL $ 1,838.26

GRAN TOTAL $ 5,638.26

GASTO DIARIO $ 805.47
 FEBRERO MARZO
IMPORTE SEMANA3 IMPORTE SEMANA4 IMPORTE SEMANA1 IMPORTE SEMANA2

$ 2,100.00 7 $ 2,100.00 7 $ 2,100.00 7 $ 2,100.00 7

$ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00 7
$ 600.00 6 $ 600.00 6 $ 600.00 6 $ 600.00 6
$ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00 1
$ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00 1
$ 3,800.00 $ 3,800.00 $ 3,800.00 $ 3,800.00

$ 790.32 7 $ 790.32 7 $ 790.32 7 $ 790.32 7

$ 45.16 7 $ 45.16 7 $ 45.16 7 $ 45.16 7
$ 79.03 7 $ 79.03 7 $ 79.03 7 $ 79.03 7
$ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00 7
$ 223.74 7 $ 223.74 7 $ 223.74 7 $ 223.74 7
$ 1,838.26 $ 1,838.26 $ 1,838.26 $ 1,838.26

$ 5,638.26 $ 5,638.26 $ 5,638.26 $ 5,638.26

$ 805.47 $ 805.47 $ 805.47 $ 805.47
 MARZO
IMPORTE SEMANA3 IMPORTE SEMANA4 IMPORTE

$ 2,100.00 7 $ 2,100.00 7 $ 2,100.00

$ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00
$ 600.00 6 $ 600.00 6 $ 600.00
$ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00
$ 200.00 1 $ 200.00 1 $ 200.00
$ 3,800.00 $ 3,800.00 $ 3,800.00

$ 790.32 7 $ 790.32 7 $ 790.32

$ 45.16 7 $ 45.16 7 $ 45.16
$ 79.03 7 $ 79.03 7 $ 79.03
$ 700.00 7 $ 700.00 7 $ 700.00
$ 223.74 7 $ 223.74 7 $ 223.74
$ 1,838.26 $ 1,838.26 $ 1,838.26

$ 5,638.26 $ 5,638.26 $ 5,638.26

$ 805.47 $ 805.47 $ 805.47
 MES
DIA 1 2 3 4 5

PRODUCTO PRECIO UNITARIO CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE
 6 7 8 9 10 11 12 13

CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA
 FEBRERO
13 14 15 16 17 18 19 20

IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE
 21 22 23 24 25 26 27 28

CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA IMPORTE CANTIDA
28 29

IMPORTE CANTIDA IMPORTE

 FEBERERO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
PRODUCTOS CLAVE DE
MARISCOS. INSUMO

FRUTAS Y VERDURAS
AGUACATE F1
LIMON F2
JICAMA F3
PEPINO F4

BEBIDAS
POWERADE B1

VARIOS
GALLETAS SALADV1

TOTAL
RERO
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 MARZO
11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

PU/KILO CANTIDAD IMPORTE

$ 39.90 1.78 $ 71.02

$ 35.90 2.555 $ 91.72
$ 11.20 7.49 $ 83.89
$ 13.40 3.3 $ 44.22

$ 13.20 1 $ 13.20

$ 42.00 3 $ 126.00

$ 430.05
26 27 28 29 30 31
 PRECIO DE COSTO
PLATILLOS PRECIO DE VENTA DIRECTO.

TOSTADAS
TOSTADA DE PESCADO 25
TOSTADA DE CAMARON 35
TOSTADA DE CAMARON COC 40
TOSTADA DE CEVICHE DE PU 50
TOSTADA DE PULPO ENTERO 60
TOSTADA DE CAMARON ENT 60
TOSTADA DE AGUACHILE 60
TOSTADA ESPECIAL 60
TOSTADA EMBARAZADA 70
TOSTADA MONTADA 100

CEVICHE