TEMA

Contaminación química artificial en la empresa ‘’DECOFLOR S.A’’ ubicada en el

sector de San Agustín de Cayo, parroquia Mulaló, cantón Latacunga, provincia de
Cotopaxi en el área de pos cosecha.

INTRODUCCIÓN
La presente estudio de caso se realizó en la empresa florícola DECOFLOR S.A la
misma que se ubica en el sector de San Agustín de Cayo, parroquia Mulalo, cantón
Latacunga, provincia de Cotopaxi, la empresa se dedica a la producción en especial de
rosas , y tiene un proceso productivo que desarrolla en diferentes áreas.

La actividad florícola genera un rendimiento económico tentador tal es el caso que el

hombre a través del tiempo busca aprovechar al máximo los recursos que el medio le
ofrece, es decir es el mayor beneficiario de todo el entorno, por tanto desarrolla acciones
que involucran la destrucción, alteración y contaminación del medio como
consecuencia de sus múltiples actividades. Como resultado de la evolución del hombre
en el medio tenemos la contaminación ambiental que es uno de los problemas más
comunes y relevantes que afecta a todo el mundo, la actividad humana a causado de
manera directa e indirecta el cambio de un estado natural ya sea liquido solido o
gaseoso , como consecuencia sustancias y agentes contaminantes tal es el caso de la
actividad florícola que tiene varios procesos como la salinización del suelo además de la
utilización de fungicidas, pesticidas, fertilizantes que afecta a los ríos, los suelos
además de causar el efecto invernadero que destruye la capa atmosférica.

Dentro del área de post cosecha se pude identificar varios agentes contaminantes es
decir fungicidas, insecticidas, y hormonas que se aplican a las rosas según sea el caso a
tratar , dentro de las más utilizadas tenemos sustancias como STARMITE,
CAPTAN,BIOFER EXTRAR, NITRATO DE CALCIO, entre otros , mismos que
causan una contaminación considerable al agua , ya que al ser fusionados con el líquido
vital no es posible revertir ese proceso sin la intervención de un tratamiento especial
para recuperar el estado natural del mismo, además afecta al ser humano y a la sociedad
en general, ya que el agua es expulsada al exterior , en términos más específicos al rio
entonces el ser humano mediante el agua contaminada está expuesto a sustancias
altamente peligrosas para la salud.

OBJETIVOS

GENERAL
Investigar las causas de la contaminación química artificial en la empresa florícola
DECOFLOR S.A a través de la observación y análisis del área de Postcosecha para
obtener resultados que nos permitan formular posibles soluciones que contribuyan a
minimizar los impactos ambientales que se dan por esta actividad.

ESPECÍFICOS
- Identificar los agentes contaminantes que se producen a consecuencia de la
actividad florícola en el área de pos cosecha.
- Analizar los cambios que se producen en el medio a consecuencia del trabajo en
área de postcosecha.
- Conocer los productos y sustancias que se utilizan en el área de postcosecha.
-

ANTECEDENTES

El sector de la producción de rosas empieza a darse mucho tiempo después ya que este
se dedicaba a la ganadería, dando existencia a la gran variedad de flora y fauna. Su
entorno se encontraba en condiciones naturales, evitando la contaminación en grados
perjudiciales dentro de todos los entornos. De acuerdo a las necesidades de la población
se tiene la necesidad de crear la empresa DECOFLOR S.A dedicada a la producción de
rosas para el mercado nacional e internacional, cuenta con más de 100 hectáreas de las
cuales 28 hectáreas están cultivadas. Ya que de acuerdo a su respectivo clima, por su
agua pura, por su excelente luz se vio el propósito de cultivar varias especies de flores.

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

CAUSAS DE CONTAMINACIÓN

DESCRIPCIÓN
Dentro de la empresa DECOFLOR S.A se encuentra la contaminación Química en
diferentes áreas, centrándonos en el área de Postcosecha, ocasionada por los
componentes que alteran el medio ambiente. Contaminando principalmente los ríos, el
suelo y seres humanos.
PROCESO
PRODUCCIÓN

En esta área se desarrollan los procesos de producción de las Rosas:

- Preparación del suelo

- Formación de la planta
- Cosecha

POSTCOSECHA

- La Postcosecha está formada por un área de 900 metros cuadrados en el cual se

desarrolla todo el proceso de las rosas.
- La flor pasa del área de recepción a la Postcosecha, para ser colocada en tinas u
recipientes que contiene solución hidratante.
- Posteriormente viene la clasificación de acuerdo a la calidad, magnitud y color,
es aquí donde se decide los destinos de la flor según los pedidos de los clientes,
previo el control de estético de las flores.
- Se procede a formar los diferentes tipos de bonches o ramos que dependen del
número de rosas que se desee colocar y del gusto del cliente, los bonches son
sujetados con elásticos en sus extremos, y envueltos en láminas de cartón, su
follaje es cubierto con papel periódico para garantizar que lleguen en óptimas
condiciones a su destino.
- Los bonches son sometidos a inventario para determinar, la cantidad producida y
llevar un control del número de entradas y salidas.
- Lo más importante en la postcosecha es mantener un flujo de hidratación para
que la flor no tenga problemas como de sufrir una embolia que es una afección
que resulta cuando la flor absorbe aire y la burbuja sube hasta el péndulo, luego
de lo cual la cabeza de la flor cae.
-

ACTIVIDADES
Dentro del área de postcosecha se utiliza el sistema manual para su respectiva
clasificación de tallos, corte de tallos, Embonchado.
HORARIOS
El proceso de postcosecha inicia a las 07:00 horas y terminando a las 16:00 horas.

FUENTES CONTAMINANTES
Cuando se emplean sustancias químicas artificiales como los fungicidas e insecticidas,
éstos tienen la facultad de filtrarse en sectores de la productividad, lo que afecta a
elevados niveles biológicos las condiciones actuales de la tierra y significando un
peligro inminente para los organismos que habitan en ella, tales como las plagas y los
insectos. Sin embargo, una cuestión que se omite, es la presencia de bacterias naturales
beneficiosas que se encargan de llevar desde la tierra, una serie de nutrientes
importantes que favorecen las condiciones de las plantas a partir de sus raíces. Cuando
se aplica esta serie de sustancias sobre la superficie de la tierra, éstas alteran las
condiciones y el equilibrio presente entre los organismos y sus funcionalidades.
Adicional a esto, un aspecto importante, es que cuando la lluvia cae sobre el suelo, tiene
la capacidad de transportar y arrastrar las sustancias depositadas de tal forma, que puede
llevarla hasta arroyos cercanos o ríos próximos, lo que también afecta, pues contribuye
a la contaminación no solo del suelo, sino que del agua también.

AGENTES CONTAMINANTES
Postcosecha

En esta etapa de recepción si se encuentran agentes contaminantes como son los

fungicidas e insecticidas. Se muestran a continuación:

HYDRAFLOR

Es un hidratante floral acidificador, para bajar el pH del agua y aumentar hidratación.

COMPOSICIÓN QUÍMICA:

Ingrediente activo Ácido cítrico

Dosis 0.5 g/ lt
Informaciones ecológicas
 No existen datos sobre el Los componentes contenidos y dañinos para
producto el medio ambiente (agentes tóxicos
contenidos).

LEAF SHINE / QUIK DIP

Es un preservante floral, químicamente incrementa la absorción y transporte del agua en

los tallos y elimina la posibilidad de presencia de microorganismos.

COMPOSICIÓN QUÍMICA:

Ácido Cítrico 3.0-4.0%

Compuesto de Amonio Cuaternario 0.1-0.2%
Sulfato de Aluminio y Potasio 0.5-1.0%
Cloruro de Calcio 1.0-2.0%
Hipoclorito de Sodio 0.1-0.2%
Pluronic 2.0 - 3.0%

Entre los más contaminantes se encuentran:

LUNA

Es un fungicida que sirve para eliminar los trits de las hojas de las rosas.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Fluopyram 11,30
Pirimetanil 33,80
Efecto ambiental potencial Tóxico para peces y invertebrados acuáticos. El producto
puede afectar la calidad del agua superficial per un
derrame.

TRACER

Es un insecticida formulado a base de Spinosad es derivado de un proceso natural de

fermentación producida por el actinomiceto Saccharopolispora spinosa. actúa tanto por
ingestión como por contacto. Su modo de acción es a nivel del sistema nervioso central
de los insectos, con un mecanismo único que evita la resistencia cruzada con
insecticidas de otros modos de acción. Aplicado sobre el follaje se fija e incorpora a los
tejidos de la planta de esta manera es protegido de la fotólisis.

COMPOSICIÓN QUÍMICA

Ingrediente activo: Spinosad 120 g/L Hasta completar un 1

Aditivos L
GRUPO QUÍMICO Spinosyns
FORMULACIÓN Suspensión concentrada (SC)
FORMULADOR Dow Agro Sciences LLCC