Pollo con Queso y Salsa Picante

Pollo envuelto con queso derretido en su interior, envuelto en panceta, con una salsa cremosa y picante. ¿Es
real esto?

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PREPARACIÓN: COCCIÓN: PORCIONES:

30Min 40Min 3

INGREDIENTES

225 gr. de tocino ahumado

2 supremas de pollo
8 rebanadas de queso cheddar
1 cucharada de mantequilla
1/4 de pieza de cebolla picada
2 diente de ajo picado
1 cucharada de harina
2 tazas de leche
2 piezas de chile chipotle adobado molido
Perejil picado
Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. De la supremas cortar 3 filets bien finos. Condimentar.

2. Extender sobre una tabla las fetas de tocino, colocar la suprema y el queso
cheddar. Enrollar y sostener con un escarbadientes.
3. Llevarlas a un horno precalentado a 180° por unos 25 minutos hasta que resulten
cocidas y doradas.
4. Para hacer la salsa fundir la mantequilla en sartén, rehogar la cebolla y el ajo,
incorporar la harina y cocinar hasta que dore un poco. Agregar la leche tibia de a
poco y moviendo con cuchara de madera sin parar.
5. Agregar el chipotle y condimentar.