Panecillo relleno de espinacas

Ingredientes: 1 pan grande redondo, 100 g de jamón serrano, 100 g de

espinacas, 50 ml de nata líquida, ajo picado, mayonesa, aceite de oliva.
Así se prepara: Se corta la parte de arriba del pan y se vacía de la miga. Las
espinacas se cuecen en agua con sal durante 10 minutos, se escurren y se pican
menudas. El jamón serrano se corta en cuadraditos. En una cazuela con un poco
de aceite se pone un poco de ajo picado y el jamón. Cuando el ajo comience a
dorarse se añaden las espinacas, se saltea todo bien y, a continuación, se echa la
nata. Se deja hervir hasta que espese un poco. Se saca y se mezcla con
mayonesa al gusto. Con esta mezcla se rellena el pan y se mete al horno,
previamente calentado, durante unos 10 minutos a temperatura media. Para
finalizar se pone cinco minutos a gratinar. Se sirve caliente.

Panecillo relleno de queso

Ingredientes: 1 pan grande y redondo o 4 panes redondos individuales, 50 g de
quesos distintos, 25 ml de nata líquida, mayonesa, sal.
Así se prepara: Los distintos tipos de quesos se trocean y se ponen en una
cazuela con la nata líquida a fuego medio, para que se disuelvan. Se revuelve
todo con ayuda de una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado. El pan
se abre por la parte de arriba y se vacía de la miga. Una vez deshechos los
quesos, se añade la mayonesa, fuera del fuego, se mezcla bien y se rellena el
pan o panes. Se mete en el horno, previamente calentado, a temperatura media
durante 10 minutos y luego a gratinar otros 5 minutos. Se saca y listo para servir.
Se puede acompañar de palillos de pan. (Foto: GETTY IMAGES)
Panecillo relleno de huevo
Ingredientes: 6 huevos, 100 g de jamón serrano, 1/2 kg de tomates, 3 panecillos
de Viena, 2 cucharadas de mantequilla, leche, aceite de oliva y sal
Así se prepara: Con los tomates „pelados, troceados y sin semillas„ se prepara
una salsa. Los panecillos se parten por la mitad, se les retira la miga formando
seis nidos y se bañan en leche. En una cazuela se derrite un poco de mantequilla,
se añade el jamón cortado en trocitos y la salsa de tomate pasada por el
pasapurés; luego, se deja cocer durante 20 minutos o hasta que la salsa se
espese. Cuando esté lista, se rellenan los panecillos y sobre cada uno de ellos se
pone una yema en crudo. Se baten tres claras con un pellizco de sal a punto de
nieve duro; se pasa el merengue a una manga pastelera y se forman pirámides
encima de cada una de las yemas. Se calienta aceite en una sartén y, cuando
esté a punto, se fríen los panecillos; con un cucharón se va vertiendo aceite por
encima de las claras hasta que tomen color. Se sirven calientes. (Foto: GETTY
IMAGES)