Fomula Ginjal “ Crepes isi apel”

1. Sasaran : Wanita Dewasa penderita GGK, Usia 30 - 49 tahun

2. Nilai gizi yang ingin dicapai : Energi 269 kkal, protein 7 gram, lemak 7,5 gram, karbohidrat 40 gram, serat 4 gram

3. Bahan yang digunakan :

 Apel
Buah apel 80% mengandung air dan sebagian besar mengandung glukosa dan sukrosa. Apel juga mengandung vitamin C
dan E yang berperan sebagai antioksidan. Buah apel dapat meningkatkan proses pencernaan dan produksi asam klorida
karena pengaruh alkalizing di dalam tubuh, sehingga dapat digunakan sebagai terapi pengobatan untuk mencegah
pembentukan batu ginjal
Nilai gizi
Bahan Makanan Berat E P L KH Serat Cholesterol Vit. A Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 Vit. C Na Mg
g kcal g g g g mg µg mg mg mg mg mg mg mg
Tepung terigu 20 72.8 2.1 0.2 15.3 0.5 0 0 0 0 0 0 0 0.4 4.4
Telur ayam 15 23.3 1.9 1.6 0.2 0 63.6 28.5 0 0 0.1 0 0 18.6 1.5
Susu skim cair 42 14.7 1.4 0.1 2.1 0 0.8 0.4 0 0 0.1 0 0.4 21.8 4.6
Margarin 5 35.5 0 4 0 0 0.3 30.4 0 0 0 0 0 5.1 0.6
Apel 25 14.8 0.1 0.1 3.8 0.7 0 1.3 0 0 0 0 1.5 0 1.3
Brown sugar 17 63.9 0 0 16.5 0 0 0 0 0 0 0 0 6.6 4.9
TOTAL 225 5.5 6.0 38.5 1.2 67.3 60.6 0 0 0.2 0 2.1 61.7 19.7

Bahan dasar : Cara Membuat :

 20 gr tepung terigu  Kulit crepes: campur dan aduk terigu, telur, susu,
 5 gr margarin margarin dan garam
 42 gr susu skim cair  Siapkan wajan datar diameter 12 cm yang telah diolesi
 15 gr telur ayam mentega
 25 gr apel (potong dadu)  Isi crepes : panaskan mentega hingga mencair, masukkan
 17 gr brown sugar apel lalu masak hingga sedikit layu lalu tambahkan

 1/8 sdt garam brown sugar

 Memasukkan isi ke dalam crepes: ketika adonan creps
matang, masukkan bahan isi dan yogurt di tepi crepes,
lalu tekuk crepes menjadi 4 bagian.