EVALUACION DE UN REBAÑO DE VACUNOS

I. TITULO

EVALUACION DE UN
REBAÑO PEQUEÑO DE
VACUNOS
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II. OBJETIVO

Analizar la granja de vacunos de la UNASAM desde sus 5 componentes.

III. REVISION BIBLIOGRAFICA :

3.1 REBAÑO VACUNO:

Nombre Científico: Bos Taurus (sin joroba) como el tipo europeo, y Bos
Indicus (con joroba) como el cebú.

Descripción: Pertenece a la familia de los bóvinos. Son animales

rumiantes, que se caracterizan por la alimentación y sistema digestivo, ya
que son estrictamente herbívoros. Son capaces de digerir hierbas, forrajes
(pastos), entre otros. En las etapas tempranas los bóvinos solamente tienen
desarrollado el abomaso, y se alimentan únicamente de leche materna, en
esta etapa no se consideran como rumiantes. En promedio a los tres meses
de edad ya suelen tener en funcionamiento sus cuatro estómagos (rumen,
retículo, omaso y abomaso). Los cuales tienen diferentes funciones en el
proceso de la digestión de sus alimentos, constituidos básicamente por
forrajes y granos.

Características: Tanto hembras como machos presentan protuberancias

óseas (cuernos) sobre sus cabezas. Estos animales pueden llegar a pesar
cerca de una tonelada. La mayoría de los elementos de esta especie se
congregan en grupos grandes con estructuras sociales muy complejas, pero
existen casos en los que su comportamiento no es gregario. Los bóvidos
cubren un extensivo rango de diferentes climas y hábitats, que abarcan
desde desiertos, tundra hasta bosques tropicales.

ALIMENTACION:

Desarrollo de la práctica La práctica inicia con una sesión introductoria por

parte del profesor que permite al estudiante familiarizarse con la
alimentación de los vacunos.

Se utiliza 3 variedades de alimentos:

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ALIMENTOS BALANCEADOS:

Visitamos la planta de alimentos balanceados donde se realiza la

preparación, mezcla de los alimentos mediante la mezcladora.

PLANTA MEZCLADORA

MEZCLADORA
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Encontramos insumos como: harinas, carbonato de calcio, sales minerales,

melazas (producto de las industrias azucareras, siendo el más complicado
de mezclar)

Se mezcla cada cual a la proporción adecuada, los insumos se formulan de

acuerdo al peso o lo que necesita el animal.

PASTO FRESCO:

Se les da pastos como: la mara alfalfa, pasto elefante, Camerún, avena, la

chala (follaje de una variedad de maíz)

LA CHALA
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ENSILADOS:

El ensilado es un proceso de conservación del forraje basado en

una fermentación láctica del pasto que produce ácido láctico y una
disminución del pH por debajo de 5. Permite retener las cualidades
nutritivas del pasto original mucho mejor que el henificado, pero precisa de
mayores inversiones y conocimientos para conseguir un producto de
calidad.

En la época de no lluvia debido al incremento del pasto este método es muy

rentable para alimentar a los animales.

En la misma granja se observó silos que pueden contener 230 toneladas de

pasto y para el mes de mayo ya se empiezan a usar.

ENSILADOS

GENETICA:

El profesor nos mostró las razas que se encuentran en la granja de TINGUA

como:

JERSEY

es una raza de ganado vacuno de Francia, productor de leche y carne

(doble propósito), de pelaje marrón claro, es famosa por el alto contenido
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graso de su leche y por la docilidad de sus vacas, son animales más

pequeños y comen poco.

Apto para iniciar una granja de

vacunos.

HOLSTEIN:

La vaca Holstein es una raza vacuna procedente de la región frisosajona

(Baja Sajonia y Schleswig-Holstein en Alemania, Frisia y Holanda del
Norte en los Países Bajos), que destaca por su alta producción de leche,
carne y su buena adaptabilidad. Estas características hicieron que fuera
adoptada en ganaderías de numerosos países, siendo actualmente la raza
más común en todo el mundo en granjas para la producción vacuna de
leche. Este animal nace con un peso aproximado de 40 kg. Las vacas
Holstein llegan a pesar alrededor de 600 kg, mientras que los toros
alcanzan hasta los 1000 kg.

No aguanta altas temperaturas.

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SIMMENTAL

Simmenthal o Fleckvieh (ganado berrendo o ganado manchado de dos

colores) es una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble
propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan
papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica
o fitness.

BROWN SWISS

La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, es decir un

adecuado equilibrio entre cantidad y calidad de la leche producida,
particularmente idónea para la producción de quesos madurados
(caseificación), con un elevado contenido de genes para k-caseína BB.

La raza Brown Swiss se distingue, además por la longevidad y por la

funcionalidad, por la capacidad de adaptación a diversas condiciones, por la
facilidad en el momento del parto, por la robustez, por la resistencia a las
enfermedades y por su docilidad. La raza Brown Swiss, se cría en todo el
mundo estimándose un total 10 millones de cabezas de ganado.

En el Perú, la raza Brown Swiss es la raza más extendida desde el nivel del
mar hasta 4000 m.s.n.m., su rusticidad y adaptación a diferentes sistemas
de crianza han hecho una raza de elección, aproximadamente se estima
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una población mayor a 1.5 millón de animales, siendo considerado como

una fuente de genética muy importantes en el Mundo.

NORMANDO:

La raza Normando, primera gran raza mixta del mundo, tiene cada día más
adeptos, demostrando que en temas de producción lechera, su potencial
leche – carne equilibrado, puede aportar ventajas adicionales sobre razas
especializadas en leche, en diferentes climas y sistemas de explotación.

La raza Normando tiene buena producción de leche y es considerada como

la mayor raza quesera del mundo. El promedio de producción de las vacas
Normando en Francia para el año 2010 fué de 6.850 litros con 4.42% de
Grasa y 3.6% de Proteína. En Colombia, el promedio actual supera los
4.800 Litros y de acuerdo a los exámenes de contenidos de Proteínas y
Grasas que realizan las plantas procesadoras, se han podido observar
promedios de 4.35% de Grasa y 3.42% de Proteína.
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El método de reproducción es por inseminación, la granja cuenta con sus

propios implementos para enseminar.

También tienen variedades de semen de diferentes razas de vacunos, l

inseminación es realizada dentro de la granja.

Este método es más rentable ya que criar a los toros trae un gasto mayor a
la granja.

INSTALACIONES:

En sus instalaciones deben tener agua en todo momento.

Tener un comedero, cada uno con su compartimiento para que no se

peleen por la comida y debe estar a la altura correcta.

Es techado para protegerlos de la lluvia y del fuerte sol.

El piso debe ser de mampostería de piedra para que no se resbalen y

ocurran accidentes.

Debe realizarse la limpieza para protegerlas de enfermedad y accidentes.

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Faltando 4 días para el parto se les lleva a las instalaciones de

maternidades

También debe haber cunas para los terneros allí permanecen 2 meses.

MANEJO:

 En el manejo es por todo el día

 Cuando entra en celo se le lleva a enseminar y luego se la devuelve a su
corral por los 9 meses
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 Faltando 5 días del parto se les lleva a la maternidad allí se realiza el

trabajo de parto
 Cuando nace el ternero permanece 1 día nada más con la madre para
aprovechar todo el calostro que pueda.
 Luego el ternero es separado de la madre y se le lleva a las cunas.
 La madre se queda 2 o 3 días aun en la maternidad.
 Luego empieza el ordeño:
 Se le ordeña dos veces por día a las 4:00 am y 2:30 pm
 Las vacas que están en producción van a la sala de producción.
 Los terneros permanecen 2 meses en las cunas alimentados por leche en
balde dos veces al día también.
 Luego se les desteta y son trasladados Mitapampa donde están los
maltoncitos allí permanecen hasta el año y medio para que empiecen su
actividad reproductiva.
 Las vacas solo deben estar hasta los 7 o 8 años de edad, mayores de esa
edad y no ovulan solo son una carga para la granja.

SANIDAD:

CAPACIDAD PARA DIAGNOSTICAR

Para poder detectar enfermedad, debemos realizar un diagnóstico de

manera diaria que sería de la siguiente manera:

Inspección.- Es todo lo que observa a simple vista, junto con lo que registra
el olfato respecto a la emanación de secreciones, excreciones, la
respiración, etc.

 Directa.- Se realiza solo con la vista y el olfato.

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 Indirecta.- Con espéculos y estetoscopios principalmente.

“Si tuviésemos sospecha de la presencia de alguna enfermedad”, podemos

proseguir con:

 Palpación.- Se utiliza la mano, con el tacto puede percibirse anomalías

proyectas hacia la superficie.
 Percusión.- Haciendo vibrar con los dedos la parte del cuerpo considerada
afectada. Los tonos varían según la consistencia de las partes evaluadas.
 Auscultación. Consiste en escuchar los sonidos producidos por la actividad
funcional de un órgano en alguna parte del interior del organismo del
animal.

EXAMEN FISICO

Realizar un examen físico es sumamente sencillo, si seguimos los

siguientes pasos. En un examen general que se realiza en los animales
existe un orden que nos permitirá una jerarquía de prioridades.

Temperatura corporal.- Debe utilizarse un termómetro rectal de uso

veterinario, el cual luego de la asepsia se sacude suavemente hasta que la
columna de mercurio alcance la parte más baja. Lubricando el bulbo del
termómetro, se introduce en el recto del animal de manera muy suave
ejerciendo movimiento de rotación. En este lugar el termómetro debe
permanecer por lo menos dos o tres minutos. T° promedio:

Adultos: 37,5 a 39,5.

Terneros: 38,5 a 40,5.

Frecuencia Cardiaca y Pulso

Se utiliza un estetoscopio, colocándolo en el lado izquierdo del pecho del

animal a la altura del codo controlando el número de latidos durante un
minuto. El pulso se examina por palpación colocando la yema del dedo
anular sobre las arterias superficiales, generalmente en los huesos planos
como es la parte interna del antebrazo de los animales.

Recién nacidos: 116 a 141.

Terneros: 108 hasta 96.

Depende de la edad.

Vaca: 60 a 80.
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Toro: 50 a 70. (Promedios).

IV. MATERIALES Y METODOS:

ALIMENTACION:

Mezcladora.- mescla los insumos

Silos.- donde se obtiene los ensilados para alimentar a los animales en

época de escases de pastos.

En estos silos se introduce el pasto cortado y luego es tapado como una

pachamanca hasta que quede fermentado, el pasto ensilado sale de un
color caramelo y con olor chicha.

GENETICA:

Pajilla de semen.- contiene el semen del toro

Maquina enfriadora con nitrógeno líquido

Corta pajillas

Guantes desechables con manga

Termo.- para restablecer l temperatura del semen

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V. RESULTADO

Al realizar un método tecnificado de crianza los resultados serán buenos,

siendo necesario tomar en cuenta los 5 componentes que son la
alimentación, genética, instalaciones, sanidad y manejo, al emplearlos se
obtendrá la producción que se desea.
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