Una imagen puede ser una matriz de mxnx3

Un valor puede ser de 0-256, 256 es blanco 0 es ausencia de color o sea negro

LEER UNA IMAGEN

Imread(‘_______.jpg’);

I=imread('C:\Users\Andres\Downloads\ESPE\VISION
ARTIFICIAL\imagenes\fot.jpg');
imshow(I);
Iresize=imresize(I,0.1);
figure(1);imshow(I);
figure(2);imshow(Iresize);
imshow(I(:,:,1));
figure(3);
subplot(2,2,1);imshow(I(:,:,1));
subplot(2,2,2);imshow(I(:,:,2));
subplot(2,2,3);imshow(I(:,:,3));

Imagen binaria

Greythresh()permite calibrar la misma cantidad de blanco y negro