BIOTECNOLOGIA

Manuel Alejandro García De Luna

5 DE ABRIL DE 2017
GRUPO 405
Índice

Contenido
BIOTECNOLOGÍA .................................................................................................................... 2
HITOS......................................................................................................................................... 3
APLICACIONES ....................................................................................................................... 4
BIOTECNOLOGÍA Y SALUD.................................................................................................. 5
BIOTECNOLOGÍA EN LOS ALIMENTOS ............................................................................ 6
BIOTECNOLOGÍA Y LOS NUEVOS FÁRMACOS ............................................................. 8
BIOTECNOLOGÍA Y BIODIVERSIDAD.............................................................................. 10
BIOTECNOLOGÍA Y AGRICULTURA ................................................................................ 10
BIOTECNOLOGÍA Y EL MEDIO AMBIENTE .................................................................... 11
BIOTECNOLOGÍA MODERNA ............................................................................................ 13
CONCLUSIÓN ........................................................................................................................ 15
BIOTECNOLOGÍA

Es en sí misma una ciencia, es un enfoque multidisciplinar que involucra varias

disciplinas y ciencias.

Es una técnica que utiliza células vivas,

cultivo de tejidos o moléculas derivadas
de un organismo como las enzimas para
obtener o modificar un producto,
mejorar una planta o animal o desarrollar
un microorganismo para utilizarlo con un
propósito específico
HITOS

Año 6000 a.C.

Los babilonios consiguieron fabricar cerveza por primera vez. En el proceso se utilizan
células de levadura que transforman el azúcar en alcohol.

Siglo XVII

Hubo que esperar hasta el siglo XVII para que Anton van Leeuwenhoek viera los microbios
con uno de los primeros microscopios.

En los años 1.800.

En 1.897 Edward Buchner demostró que no se necesitan las células de levadura completas
para fabricar alcohol. Hay unas partes de la célula que realizan este proceso. Ahora
sabemos que esas partes de la célula son las que contienen las enzimas.

En los año 1900

La molécula que estudiaban era el ácido desoxirribonucleico, ADN para abreviar.

Rosalind Franklin descubrió en 1.953 que tenía forma helicoidal (como el muelle de un
bolígrafo) y Watson y Crick describieron su estructura.
A principios de este siglo, un arañazo o un corte que se infectara podían conducirte a la
muerte. La esperanza de vida de los nacidos en 1.930 Penicilina no superaba los 54 años.
Hoy, nuestra esperanza de vida es mucho mayor. Al menos unos 10 años de los que hemos
ganado en longevidad se los debemos a los antibióticos.

APLICACIONES
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la
atención de la salud, la agricultura, usos no alimentarios de los cultivos Y cuidado
medioambiental.

BIOTECNOLOGÍA ROJA

Se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Algunos ejemplos son el

diseño de organismos para producir antibióticos, el desarrollo de vacunas más seguras y
nuevos fármacos, los diagnósticos moleculares, las terapias re generativas y el desarrollo
de la ingeniería genética para curar enfermedades a través de la manipulación génica.

BIOTECNOLOGÍA BLANCA
También conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos
industriales. Un ejemplo de ello es el diseño de microorganismo para producir un producto
químico o el uso de enzimas como catalizadores industriales, ya sea para producir
productos químicos valiosos o destruir contaminantes químicos peligrosos.

BIOTECNOLOGÍA VERDE

Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo de ello es el diseño de

plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o
plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnología verde
produzca soluciones más amigables con el medio ambiente que los métodos tradicionales
de la agricultura industrial.

BIOTECNOLOGÍA AZUL

También llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir las

aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos. Aún en una fase
temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados
sanitarios, cosmética y productos alimentarios.

BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
Diagnostico de enfermedades

Desarrollo de técnicas para el diagnóstico de enfermedades infecciosas o hereditarias.

Pueden diagnosticar infecciones virales, bacterianas o fúngicas. La tuberculosis, el SIDA
y muchas otras enfermedades infecciosas, son diagnosticados mediante técnicas de PCR
en forma más sencilla y rápida que por los métodos tradicionales, permitiendo la
intervención y tratamientos.

Vacunas recombinantes

Las vacunas constituyen un método preventivo, mediante el cual el

individuo adquiere inmunidad permanente contra algún agente patógeno específico.

Son basadas en tecnologías del ADN y en las secuencias de aminoácidos que contienen la
información genética con la cual el organismo patógeno produce la enfermedad.

El primer exponente de vacunas recombinantes comercializada fue la vacuna contra

la hepatitis B y en la actualidad se están desarrollando investigaciones en vacunas contra
el virus del HPV (virus papiloma humano que genera verrugas genitales), la
malaria (enfermedad que mata a casi 3 millones de personas por año), HIV, entre otras…

BIOTECNOLOGÍA EN LOS ALIMENTOS

La biotecnología busca el mejoramiento de los alimentos. Para:
 Eliminar o inhibir la presencia de alérgenos alimentarios.
 Agregar valor nutricional.
 Eliminar sustancias anti nutrientes se algunos alimentos.
 Reducir o eliminar la exposición a microorganismo patógenos o a sustancias toxicas
producidas por ellos.
Arroz Dorado
Es un ejemplo de un alimento mejorado por ingeniería genética.
Es un tipo de arroz que posee un elevado contenido en vitamina A.
Se logró completar en el arroz común la ruta para la síntesis de pro-vitamina A (precursora
de la vitamina A), y obtener así el arroz dorado.

La vitamina A está involucrada en procesos tales como:

• Visión (nocturna, diurna y colores)
• Integridad de células epiteliales frente a infecciones
• Respuesta inmunológica
• Hematopoyesis (formación de células sanguíneas)
• Fertilidad (masculina y femenina)
• Embriogénesis .

Papas fritas más saludables

Están llegando papas para hacer papas fritas más saludables y con menos calorías.
Contienen más almidón que las papas comunes y por eso se doran sin la necesidad de
absorber tanto aceite.
Se obtuvieron por la introducción de genes que optimizan la transformación de azucares en
almidón.
BIOTECNOLOGÍA Y LOS NUEVOS FÁRMACOS

Etapas para el desarrollo de un nuevo fármaco:

 Identificación de un gen o familia de genes que estén íntimamente relacionados

con la enfermedad a tratar, es decir que actué como molécula de reconocimiento para un
determinado patógeno o molécula diana.
 Conocer el perfil farmacocinético de estas moléculas (como se metabolizan).
 Estudios clínicos y toxicológicos para garantizar la salud y seguridad de las
personas.
Insulina humana

Es una hormona involucrada en la regulación y

metabolismo de la glucosa, antiguamente le insulina se aislaba de cerdos.
Fue el primer fármaco desarrollado por ingeniería genética de alto rendimiento de
producción, que no genera respuesta inmune, en cual es un método muy sencillo de
utilizar.
Clonación

La Clonación es una forma de

reproducción no sexual, que se da naturalmente en muchas plantas junto a la reproducción
sexual y que, a diferencia de esta última, produce copias genéticas exactas de la planta
originaria. Los ejemplos mas conocidos son las patatas y las fresas.

La naturaleza produce de modo natural clones, sin intermediación humana de ningún tipo,
como es el caso de los gemelos monocigotos que comparten una información genética
idéntica debido a una división espontánea del zigoto.
Clonar significa crear un ser vivo idéntico a otro, a partir de una célula del individuo original.
Las dos principales técnicas de clonación son:
· Por separación de embriones.
· Por transferencia nuclear, que fue el método utilizado para clonar a la Oveja Dolly.

¿Cómo fue el proceso de Clonación de la oveja Dolly?

De la ubre de la madre de Dolly (la llamada original en el dibujo), los científicos

sacaron una célula, que contiene todo el material genético (ADN) de la oveja adulta.

Después, la otra oveja, a la que llamaremos oveja X, le extrajeron un óvulo, el cual serviría
de célula receptora. Al óvulo se le sacó el núcleo, eliminando así el material genético de la
oveja donante.

Se extrajo el núcleo de la célula mamaria y, mediante impulsos eléctricos, se fusionó al

óvulo sin núcleo de la oveja donante. Con los mismos impulsos se activó al óvulo para que
comenzara su división, tal y como lo hacen los óvulos fertilizados en un proceso natural de
reproducción.

Al sexto día, ya se habrá formado un embrión, el cual fue implantado en el útero de una
tercera oveja, la madre sustituta, que tras un periodo normal de gestación, dio a luz a Dolly:
una oveja exactamente igual a su madre genética.
BIOTECNOLOGÍA Y BIODIVERSIDAD

Los ecosistemas de nuestro planeta albergan una gran diversidad biológica, y la

biotecnología está cambiando radicalmente el modo en que se buscan, descubren y
desarrollan productos útiles, tanto agronómicos, como médicos e industriales, de manera
que no se destruya esta gran riqueza natural.
Los ecosistemas de nuestro planeta albergan una gran diversidad biológica que aún no ha
sido evaluada. El número de especies descritas está en torno a 2 millones, pero se estima
que quedan por descubrir como mínimo otros 50 millones.

La mayor parte de esta biodiversidad reside en los bosques tropicales. Se calcula que las
selvas contienen la mitad o incluso las dos terceras partes de las plantas con flores de la
Tierra. El valor de esta variedad para el futuro de la humanidad es incalculable. Sólo hace
falta pensar en que los centros de biodiversidad han sido el origen de muchas plantas
cultivadas y son una reserva genética de rasgos útiles que podrían ser incorporados en los
futuros programas de mejora y en la búsqueda de nuevos fármacos y otros bienes. Muchos
de los medicamentos que usamos proceden directa o indirectamente de fuentes biológicas.
Se calcula que sólo se ha explorado el 1% de las plantas silvícolas como fuente potencial
de fármacos.
La biotecnología está cambiando radicalmente el modo en que se buscan, descubren y
desarrollan productos útiles, tanto agronómicos, como médicos e industriales, de ahí la
nueva revalorización del uso sostenible de estos recursos vivos.

BIOTECNOLOGÍA Y AGRICULTURA
 La biotecnología ofrece los medios para producir alimentos
más nutritivos y de mejor gusto, mayor rendimiento de las cosechas y plantas
protegidas naturalmente de enfermedades e insectos.
Si bien con la primera generación de productos biotecnológicos en el mercado,
caracterizados por mejoras agronómicas (mayor rendimiento, resistencia a insectos, etc),
los beneficios han sido capitalizados principalmente por los productores, el consumidor se
beneficia en el sentido de que estas variedades ofrecen el potencial de reducir el empleo
de agro químicos.

Cruzamiento Tradicional

Se da entre especies sexualmente compatibles.

Los miles de genes de una planta se combinan con los miles de genes de otra.
Es probable que en este proceso se transfiera la característica deseada, pero también
puede transferir otro rasgo no deseado.
Esto requiere múltiples rondas de cruzamientos y posterior selección.
La incorporación del rasgo deseado es al azar, y el proceso de mejoramiento lleva muchos
años.

BIOTECNOLOGÍA Y EL MEDIO AMBIENTE

Gracias a la biotecnología se pueden transformar contaminantes en

sustancias no tóxicas y generar materiales biodegradables a partir de recursos renovables.
La biotecnología ambiental se ocupa de la aplicación de los procesos biotecnológicos para
proteger y mantener la calidad del medio ambiente.
En la actualidad, las principales aplicaciones concretas de la biotecnología para la mejora
del medio ambiente son las siguientes:

 Eliminación de metales pesados.

 Eliminación de las mareas negras.
 Obtención de energía no contaminante.
 Tratamientos de residuos urbanos e industriales.
 Tratamientos de diferentes tipos de contaminación asociados a la industria del
petróleo.
 Tratamiento de la contaminación producida por herbicidas, pesticidas e insecticidas.
 Ensayos sobre la toxicidad de diversos compuestos en la naturaleza.
 Detección de metales.
 Separaciones selectivas de mezclas de hidrocarburos.

Microorganismos y medio ambiente

Diversas técnicas biotecnológicas permiten resolver, de

diferentes y novedosas maneras, el problema de la contaminación ambiental. Se pueden
utilizar diversos microorganismos para afrontar problemas de tratamiento y control de la
contaminación química en los ecosistemas, ya que algunos de ellos, principalmente
bacterias, tienen la capacidad de eliminar del medio o degradar con enzimas gran número
de compuestos tóxicos y peligrosos.
En la actualidad en los laboratorios se están creando bacterias, levaduras y enzimas
específicas para conseguir la degradación de los residuos mediante las siguientes técnicas:
 La Biometanización. Es un proceso de
digestión anaerobia (sin oxígeno) de la materia orgánica por microorganismos, que la
descomponen dando lugar a una mezcla de gases, principalmente metano y dióxido de
carbono.
Lagunas de estabilización. Se utilizan bacterias y algas para depurar residuos líquidos
por procesos naturales.
Filtros percoladores. Con filtros que contienen una población de microorganismos que
degradan la materia orgánica que haya en el residuo.

La Biorremediación uso de sistemas biológicos para la reducción de la polución del aire o

de los sistemas acuáticos y terrestres. Se está enfocando hacia:

- El suelo y los residuos sólidos

- Tratamientos de aguas domésticas e industriales

- Aguas procesadas y de consumo humano
- Aire y gases de desecho.
BIOTECNOLOGÍA MODERNA

Se refiere a la aplicación de las técnicas de la ingeniería

genética al mejoramiento de los cultivos, con el objetivo de generar beneficios para el
productor agropecuario, el consumidor, la industria, la salud animal y humana, y el medio
ambiente, en las cuales no requiere que las plantas sean sexualmente compatibles.
Qué es un cultivo transgénico?

Un organismo genéticamente modificado (OGM) o transgénico es “un organismo cuyo

material genético ha sido modificado de una manera que no sucede en el apareamiento y/o
recombinación naturales” (término legal).
Contiene uno o más génes que han sido transferidos (transgenes) de otra planta no
emparentada o de una especie diferente.

Como se obtiene una planta transgénica?

Existen varios métodos disponibles para introducir el ADN (ajeno al material genético de la
planta) en una célula vegetal, pero el más utilizado es mediante el uso de la
bacteria Agrobacterium tumefaciens , la cual actúa como un vector. Esta bacteria crece en
el suelo y por ejemplo, en caso de afectar la célula de una planta dicotiledónea, introduce
su propio ADN generando el crecimiento de células tumorales en la base de la misma. Esta
habilidad para realizar la transferencia de genes es utilizada en la producción de cultivos
transgénicos. Para ello, el gen deseado es introducido en la bacteria, y ésta a su vez,
introducirá su ADN en la planta, donde posteriormente podrá ser integrado al genoma.
CONCLUSIÓN

La biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde los comienzos de la historia en

actividades tales como la preparación del pan y de bebidas alcohólicas o el mejoramiento
de cultivos y de animales domésticos.
Componiéndose por una gran variedad de técnicas derivadas de la investigación en
biología celular y molecular, las cuales pueden ser utilizadas en cualquier industria que
utilice microorganismos o células vegetales o animales.

Podemos decir que la biotecnología abarca desde la biotecnología tradicional, muy

conocida y establecida, y por tanto utilizada, como por ejemplo la fermentación de
alimentos, hasta la biotecnología moderna, basada en la utilización de las nuevas técnicas
del DNA recombinante (ingeniería genética), los anticuerpos monoclonales y los nuevos
métodos de cultivo de células y tejidos.

Generando miles de aplicaciones en la industria de alimentos, ofreciendo los medios

para producir alimentos de mejor calidad en forma más eficiente y segura para la salud y
el medio ambiente. Una de las promesas de la biotecnología es generar innovaciones y
mejoras en los alimentos conduciendo a prácticas agrícolas más ecológicas,
contribuyendo a una agricultura sustentable que utiliza con respeto en los recursos del
medioambiente.