Antropología

La antropología es la ciencia que estudia al ser humano de una forma integral, de sus
características físicas como animales y de su cultura, que es el rasgo único no biológico.
Para abarcar la materia de su estudio, la antropología recurre a herramientas y
conocimientos producidos por las ciencias sociales y las ciencias naturales.
La aspiración de la disciplina antropológica es producir conocimiento sobre el ser
humano en diversas esferas, intentando abarcar tanto las estructuras sociales de la
actualidad, la evolución biológica de nuestra especie, el desarrollo y los modos de vida
de pueblos que han desaparecido y la diversidad de expresiones culturales y lingüísticas
que caracterizan a la humanidad.
Las facetas diversas del ser humano implicaron una especialización de los campos de
la Antropología. Cada uno de los campos de estudio del ser humano implicó el desarrollo
de disciplinas que actualmente son consideradas como ciencias independientes,
aunque mantienen constante diálogo entre ellas. Se trata de la Antropología física, la
Arqueología, la Lingüística y la Antropología social.
La antropología se constituyó como disciplina independiente durante la segunda mitad
del siglo XIX. Uno de los factores que favoreció su aparición fue la difusión de la teoría
de la evolución, que en el campo de los estudios sobre la sociedad dio origen al
evolucionismo social, entre cuyos principales autores se encuentra Herbert Spencer.
Los primeros antropólogos pensaban que, así como las especies evolucionaban de
organismos sencillos a otros más complejos, las sociedades y las culturas de los
humanos debían seguir el mismo proceso de evolución hasta producir estructuras
complejas como su propia sociedad. Varios de los antropólogos pioneros eran abogados
de profesión, de modo que las cuestiones jurídicas aparecieron frecuentemente como
tema central de sus obras. A esta época corresponde el descubrimiento de los sistemas
de parentesco por parte de Lewis Henry Morgan.
Desde el final del siglo XIX el enfoque adoptado por los primeros antropólogos fue
puesto en tela de juicio por las siguientes generaciones. Después de la crítica de Franz
Boas a la antropología evolucionista del siglo XIX, la mayor parte de las teorías
producidas por los antropólogos de la primera generación se considera obsoleta. A partir
de entonces, la Antropología vio la aparición de varias corrientes durante el siglo XIX y
el XX, entre ellas la escuela culturalista de Estados Unidos, el Estructural-funcionalismo,
el Estructuralismo antropológico, la Antropología marxista, el Procesualismo, el
Indigenismo, etc.
La antropología es, sobre todo, una ciencia integradora que estudia al ser humano en
el marco de la sociedad y cultura a las que pertenece, y, al mismo tiempo, como producto
de estas. Se le puede definir como la ciencia que se ocupa de estudiar el origen y
desarrollo de toda la gama de la variabilidad humana y los modos de comportamientos
sociales a través del tiempo y el espacio; es decir, del proceso biosocial de la existencia
de la especie humana.
 LA ANTROPOLOGÍA EN ESPAÑA
ACTUAL GOBIERNO
España es un Estado social y democrático de derecho que tiene como forma política la
monarquía parlamentaria. La soberanía nacional reside en el pueblo español, del que
emanan los poderes del Estado.

 División de poderes

El jefe de Estado es el rey. Arbitra y modera el funcionamiento regular de las

instituciones y asume la más alta representación del Estado español en las relaciones
internacionales, además de simbolizar la unidad y permanencia de la nación. En
cualquier caso, no tiene iniciativa propia en sus actos políticos, dado que no es
responsable de ellos y siempre deben estar refrendados por la autoridad política
competente.

EL PODER EJECUTIVO

La política interior y exterior y la administración civil y militar, así como la potestad

reglamentaria, son ejercidos por el Gobierno. El Consejo de Ministros es presidido por
el presidente del Gobierno, que designa a sus ministros y tiene las funciones propias de
un jefe de Gobierno en un sistema parlamentario. Es responsable ante las Cortes
Generales. Al comienzo de cada legislatura, el rey realiza una ronda de consultas con
los líderes de los grupos políticos y propone a un candidato a la presidencia del
Gobierno. El Congreso de los Diputados vota la investidura del presidente del Gobierno,
que requiere de mayoría absoluta en primera votación o de mayoría simple en segunda
votación. Hasta ahora siempre ha resultado elegido presidente del Gobierno el líder del
partido o coalición preelectoral que ha obtenido un mayor número de votos y escaños.
Aunque es posible la formación de un gobierno de coalición, desde 1977 todos los
gobiernos han sido «monocolores» —formados por un solo partido o coalición
preelectoral—, incluso aunque solo dispusieran del respaldo parlamentario de una
mayoría relativa. El Congreso de los Diputados puede deponer al presidente del
Gobierno mediante una moción de censura constructiva en la que se determina quién le
sustituye en su puesto.

EL PODER LEGISLATIVO

Es ejercido por las Cortes Generales, órgano supremo de representación del pueblo
español. Las Cortes Generales son un parlamento bicameral compuesto por el
Congreso de los Diputados —cámara baja— y el Senado —cámara alta.
Las elecciones generales se celebran cada cuatro años por sufragio universal, en el
que tienen derecho al voto los españoles mayores de 18 años. El Congreso de los
Diputados está formado por 350 miembros elegidos mediante escrutinio proporcional
plurinominal con listas cerradas y bloqueadas. Los escaños se reparten entre las
candidaturas mediante el sistema D'Hondt. La circunscripción electoral es la provincia.
El Senado es la cámara de representación territorial y cuenta actualmente con 266
miembros elegidos mediante un sistema mixto, 208 de elección directa y 58 designados.
Los senadores de elección directa son elegidos mediante escrutinio mayoritario
plurinominal parcial con listas abiertas. Los senadores designados son elegidos por los
órganos legislativos autonómicos, en momentos distintos a los de las elecciones
generales, también por un período de cuatro años.

EL PODER JUDICIAL
Está formado por el conjunto de juzgados y tribunales, integrado por jueces y
magistrados, que tienen la potestad de administrar justicia en nombre del rey. Los jueces
son funcionarios de carrera cuya cúspide es la Audiencia Nacional y el Tribunal
Supremo, el órgano jurisdiccional superior en todos los órdenes excepto en materia de
garantías constitucionales, gobernados por el Consejo General del Poder Judicial, que
controla sus nombramientos, ascensos, inspección y régimen disciplinario. Los
miembros de esa institución, así como los del Tribunal Constitucional —que como
órgano constitucional ajeno al poder judicial resuelve los recursos de
inconstitucionalidad y los conflictos de competencia entre el Estado y las comunidades
autónomas—, son elegidos por distintas instancias políticas; lo que ha devenido en una
vinculación implícita de cada uno ellos al partido político que los designa, en
contradicción con su teórica independencia, circunstancia explícitamente puesta de
manifiesto por los medios de comunicación y el debate político e intelectual.
Sedes de las principales instituciones que ejercen los distintos poderes del Estado

Relaciones exteriores
España es miembro de la Unión Europea desde el 1 de enero de 1986.
Además, forma parte de organizaciones internacionales como la Organización de las
Naciones Unidas (desde el 14 de diciembre de 1955), la Organización del Tratado del
Atlántico Norte (desde el 30 de mayo de 1982) y la Organización para la Cooperación y
el Desarrollo Económicos; continentales como la Organización para la Seguridad y la
Cooperación en Europa, el tratado de la Unión Europea Occidental y de la Agencia
Europea de Defensa; y organizaciones que estrechan lazos históricos y culturales del
vínculo transatlántico como la Organización de Estados Iberoamericanos para la
Educación, la Ciencia y la Cultura, la Unión Latina, la Comunidad Iberoamericana de
Naciones y la ABINIA.

El Gobierno español contribuye a la financiación de la ONU en un 2,52 % de su

presupuesto anual (2006).
Fuerzas armadas
Las Fuerzas Armadas Españolas son las responsables de la defensa nacional, que
según lo establecido en el artículo octavo de la Constitución, tienen por cometido
«garantizar la soberanía e independencia de España, defender su integridad territorial
y el ordenamiento constitucional».
Estas se han dividido tradicionalmente en tres armas: el Ejército de Tierra, la Armada,
y el Ejército del Aire. En la actualidad, a estas armas se suman la Guardia Real —un
cuerpo protocolario segregado, al servicio del rey, que realiza labores
fundamentalmente de seguridad— y la Unidad Militar de Emergencias —un cuerpo
integrante que tiene por misión intervenir de forma rápida en cualquier lugar del
territorio nacional en caso de catástrofe u otras necesidades públicas—, estando
ambas formadas por personal de los tres ejércitos principales.

España es una de las naciones más importantes de la Fuerza de la Unión Europea

(EUFOR) y del Eurocuerpo. Asimismo, ocupa una posición destacada en la estructura
de la Organización del Tratado del Atlántico Norte (OTAN), en la que ingresó en 1982.
Además, posee la sexta armada más poderosa, el cuerpo de Infantería de Marina más
antiguo del mundo y las dos unidades militares permanentes más antiguas del mundo:
el Regimiento de Infantería Inmemorial del Rey n.º 1 y el Regimiento de Infantería
Ligera «Soria» n.º 9.
Letra del himno de España[editar]
La Marcha Real no posee letra oficial, convirtiéndolo en uno de los cuatro únicos
himnos nacionales del mundo actual en esa situación, junto con los de San Marino,
Bosnia y Herzegovina y Kosovo. Sin embargo, se han escrito varias letras para usarlas
oficiosamente junto a la melodía. Los más antiguos versos se remontan al año 1843,
compuestos por el dramaturgo de origen argentino Ventura de la Vega:

Venid españoles
Al grito acudid.
Dios salve a la Reina,
Dios salve al país.
Versión con letra de Eduardo Marquina (1927)[editar]
Esta letra fue escrita por Eduardo Marquina con motivo de las bodas de plata en el
trono de Alfonso XIII. Se reproduce aquí tal como fue publicada en el diario ABC el 17
de mayo de 1927,11 aunque pueda incluir alguna errata; por ejemplo, no parece fácil
que, como ocurre en la tercera estrofa, dos versos (5.º y 8.º) acaben con la misma
palabra ("fe"). Igualmente, en diversos audios se advierte que la última palabra en la
estrofa 1ª, verso 3º, sea "color" y no "pendón".

La bandera de España (Coro)

¡Gloria, gloria, corona de la Patria,

soberana luz
que es oro en tu pendón!
¡Vida, vida, futuro de la Patria,
que en tus rojos es
abierto corazón...!
Púrpura y oro: bandera inmortal
¡en tus colores juntas, carne y alma están!
Púrpura y oro: querer y lograr:
¡tú eres, Bandera, el signo del humano afán!
España guiadora (Solo)

¡Pide, España! ¡Tu nombre llevaremos

donde quieras tú;
que honrarlo es nuestra ley!
¡Manda, España, y unidos lucharemos,
porque vivas tú,
sin tregua pueblo y rey!
Una bandera gloriosa nos das;
¡nadie, viviendo, España, nos la arrancará!
Para que, un día, nos pueda cubrir,
¡danos, España, el gozo de morir por ti!
¡Viva España!... (Coro)

¡Viva España! Del grito de la Patria,

la explosión triunfal
abrió camino al sol;
¡Viva España! repiten veinte pueblos
y al hablar dan fe
del ánimo español...
¡Marquen arado, martillo y clarín
su noble ritmo al grito de la Patria fe!
¡Guíe la mente a la mano hasta el fin,
al "Viva España" asista toda España en pie.
Versión carlista[editar]
Viva España,
gloria de tradiciones,
con la sola ley
que puede prosperar.
Viva España,
que es madre de Naciones,
con Dios, Patria, Rey
con que supo imperar.
Guerra al perjuro
traidor y masón,
que con su aliento impuro
hunde la nación.
Es su bandera
la historia de su gloria;
por ella dará
su vida el español
Fe verdadera
que en rojo de amor
aprisiona briosa
un rayo de sol.
Versión con letra de José María Pemán[editar]
Esta letra fue confeccionada por el poeta gaditano en 1928 por encargo de Miguel
Primo de Rivera, y no durante la Guerra Civil, como se afirma con frecuencia.

¡Viva España!
Alzad la frente
hijos del pueblo español
que vuelve a resurgir.
Gloria a la Patria
que supo seguir
sobre el azul del mar
el caminar del sol.
¡Triunfa, España!
Los yunques y las ruedas
cantan al compás
del himno de la fe.
Juntos con ellos
cantemos de pie
la vida nueva y fuerte
de trabajo y paz.
Después de la Guerra Civil Española, José María Pemán decide cambiar el segundo
verso («alzad la frente») por el conocido «alzad los brazos» y el décimo verso («los
yunques y las ruedas») por «los yugos y las flechas», adaptándolo al bando sublevado
y el régimen nacido tras el final de la contienda.[cita requerida]

Versión con letra de Juaristi, De Cuenca, Linares y Fonte[editar]

Los escritores y poetas Jon Juaristi, Luis Alberto de Cuenca, Abelardo Linares y
Ramiro Fonte compusieron una letra para la Marcha Real después de que el por
entonces Presidente del Gobierno, José María Aznar, les manifestara su deseo de
poner letra al himno español. La elección de estos autores fue debida no sólo a su
pertenencia al mundo literario, sino también a que entre ellos existía, supuestamente,
suficiente pluralidad ideológica y geográfica que los acercaba a la realidad de la
sociedad española.12 La letra fue presentada al Gobierno pero el proyecto quedó
definitivamente aparcado ante la tensión política del momento, siendo inviable el
consenso necesario para un tema tan delicado.

Canta, España,
Y al viento de los pueblos lanza tu cantar:
Hora es de recordar
que alas de lino
te abrieron camino
de un confín al otro
del inmenso mar.
Patria mía
que guardas la alegría
de la antigua edad:
florezca en tu heredad
al sol de Europa,
alzada la copa,
el árbol sagrado de la Libertad.
Según explica el propio Juaristi,13 los autores decidieron que «el texto debía ser
breve, fácil de memorizar y traducir, con un léxico sencillo, sin acentos bélicos y con
tres ideas básicas: la proyección universal de España, su destino europeo y la
exaltación de la Libertad. (...) Nos pareció que, además de cumplir los requisitos
mencionados, [la letra] abundaba, dentro de su brevedad, en referencias a la tradición
poética hispánica de todos los tiempos».

Versión seleccionada por el Comité Olímpico Español en 2007[editar]

En junio de 2007, el presidente del Comité Olímpico Español, Alejandro Blanco,
propuso la composición de una nueva letra que pudiera ser interpretada en aquellas
ocasiones donde la victoria de deportistas españoles conllevase la representación del
himno oficial durante la entrega de trofeos.14 Esta nueva letra es una más de las
múltiples versiones no oficiales que existen actualmente. Se hicieron llegar numerosas
propuestas de españoles anónimos para que un jurado creado al efecto escogiese
una.
La letra elegida, obra de Paulino Cubero, se filtró el día 11 de enero de 2008 a la
prensa, días antes de su presentación oficial, que debía haberse producido el 21 de
enero. Dicha letra suscitó rechazo y polémica entre buena parte de la sociedad y clase
política.15 Una vez presentada, el Comité Olímpico Español tenía previsto recoger las
firmas (al menos medio millón) que le permitiesen presentar una iniciativa legislativa
popular ante el Congreso para que sea este el que la aceptase definitivamente como
la letra del himno oficial. El COE, sin embargo, decidió cancelar la presentación oficial
y retirar la propuesta por «la controversia y el rechazo generados», sin especificar si
volverá a presentar otra o renunciará a ello.16

¡Viva España!
Cantemos todos juntos
con distinta voz
y un solo corazón
¡Viva España!
desde los verdes valles
al inmenso mar,
un himno de hermandad
Ama a la patria
pues sabe abrazar,
bajo su cielo azul,
pueblos en libertad
Gloria a los hijos
que a la Historia dan
justicia y grandeza
democracia y paz.
Versión de Joaquín Sabina[editar]
El 5 de noviembre de 2012 fue presentada17 por el partido político Ciudadanos-
Partido de la Ciudadanía una versión del himno escrita en 2007 por Joaquín Sabina.

Ciudadanos,
en guerra por la paz
y la diosa razón
mano en el corazón.
Ciudadanos,
ni súbditos ni amos
ni resignación
ni carne de cañón.
Pan amasado
con fe y dignidad
no hay nada más sagrado
que la libertad.
Ciudadanos,
ni héroes ni villanos,
hijos del ayer,
hay tanto por hacer.
Ciudadanos,
tan fieramente humanos,
tan paisanos del
hermano de Babel.
Alta montaña
con puerto de mar
clave de sol España
atrévete a soñar.
Otras versiones[editar]
Versión de autor no identificado aparecida en la Enciclopedia Álvarez[editar]
La Enciclopedia Álvarez fue uno de los libros de texto más difundidos en la posguerra
española, a partir de la década de 1950. En ella aparecía la siguiente letra:18

Viva España
mi patria esclarecida
madre sin igual
compendio del honor.
Viva España
solar de noble vida
regio pedestal
de Cristo Redentor.
Fuiste de glorias
florido pensil
hoy reverdecen
a un impulso juvenil
Veinte naciones
coronan tu sien
¡Arriba España!
raza invicta es tu sostén.
Platos típicos de España
La cocina española se caracteriza por su gran variedad y por fusión de sabores de las
distintas regiones y culturas de España.

Bacalao al pil pil: Es un plato en el cual el bacalao se cocina en aceite de oliva y ajos
hasta que tome consistencia. Generalmente se sirve en platos de barro o arcilla.

Caldereta de langosta: Es un caldo de langosta. La langosta se pone trozada sobre un

sofrito que contiene cebolla, ajo, tomate y perejil y se cocina a fuego alto. Se sirve con
unas rebanadas delgadas de pan seco, típico de la región de Menorca.

Cocido madrileño: Es un tradicional guiso que esta compuesto principalmente por

garbanzos con verduras, carne y cerdo (tocino).

Cordero asado (Lechazo asado): Es un asado de cordero sin destetar, se prepara al

horno o a leña. Se sirve con la carne externa crujiente.

Cochinillo asado (Tóston asado): Típico de la cocina española que cosiste en poner un
lechón en el horno en olla de barro (greda), se sirve con la corteza crujiente y dorada.

Fabada asturiana: Es un plato tradicional que se prepara con judías asturianas

(porotos) cocidas con tocino, cerdo, vacuno, morcilla (prieta), chorizo y condimentos.

Frituras de pescado (Pescaíto frito): Pescado fresco pasado por harina, frito unos
segundos en aceite de oliva, formando una película crujiente. Se puede servir
acompañado de otras frituras como calamares, salmonete, boquerón, etc. En algunas
ciudades se sirve en cambucho de papel en el cual se pone merluza pequeña,
cortadas en rebanadas finas y crujientes.
Gazpacho: Sopa fría, que está hecha de verduras, comunmente preparada con
pepinos, tomates, cebollas, piminetos, ajo y aceite de oliva.

Paella valenciana: Plato servido en un sartén especial, contiene arroz, diferentes tipos
de carnes, todo cocido en un caldo de carne o ave.

Papas arrugadas con mojo: Papás pequeñas cocidas con piel en agua con sal
marinada y bañadas en salsa de mojo. La salsa de mojo es picante y contiene
pimienta, ajo, sal, comino, pimiento, pimentón, cilandro, aceite, perejil, agua, azafrán y
tomate.

Patatas bravas (Patatas a la brava): Plato consistente de papas cortadas en cubos,

fritas en aceite y bañadas en una salsa de tomate picante (salsa brava).

Porrusalda (Purrusalda): Este plato es un tipo de estofado que está hecho con
verduras picadas como; zanahorias, cebollas, papas ajos y su ingrediente principal, el
puerro. Hay algunas variantes que además de verduras invluyen carne de cerdo,
bacalao, costillas, cabeza de merluza, etc.

Pulpo a la gallega (Pulpo a feira): Plato preparado con pulpo cocido, cebollas, hojas de
laurel, pimenton, ajo, sal gruesa y aceite de oliva, se puede servir con papas o
comunmente se sirve como tapa.

Tortilla de patatas (Tortilla española): Plato que se prepara con papas cortadas en
rodajas, mezclada con un batido de huevos formando una tortilla frita.

Tortilla paisana: Este plato es igual a la tortilla de patatas, es decir, papas (patatas) y
huevo, pero además lleva chorizo, pimiento rojo y guisantes.

Chistorras: Embutido con forma cilíndrica, delgada y alargada, se prepara con carne
picada de cerdo y condimentos. Postres y Dulces de España
Aguamiel: Es un postre elaborado con trozos finos y alargados de calabaza cocidos
con miel naranja y cáscara de limón. Se sirve frío.

Crema catalana (Crema quemada): Es un postre hecho de crema pastelera con base
de yema de huevo, cubierto en la superficien con una capa de azúcar caramelizada
crujiente.
Churros: Masa blanda y blanca que se fríe hasta tomar un color dorado. Para endulzar
se espolvorea azúcar flor.

Ensainada: Es un panecillo de masa dulce fermentada y honeada, su forma es circular

similar a las roscas. Se hace con harina de fuerza, azúcar, huevos, agua, manteca de
cerdo y masa madre.

Roscón de reyes: Es un bollo hecho de masa dulce, con forma de rueda, decorado con
frutas confitadas o frutas critalizada de distintos colores. A veces se rellena con crema,
nata, trufa, moca o chocolate. En su interior se introducen sorpresas para que los
niños las encuentren al comer, estas sorpresas son figuras de la Virgen, San José y un
Haba. Se sirve en día 6 de enero, Día de los Reyes.

Sobao pasiego: Tipo de biscocho dulce, horneado, elaborado con harina, azúcar,
huevo, mantequilla, ralladura de limón, licor de anís o ron y levadura en polvo. Se
preparan en moldes pequeños de papel con forma cuadrada.

Tarta de Santiago: Tarta esponjosa de color dorado, que esta preparada con
almendras molidas mezclada con huevos, azúcar, canela y ralladura de limón. La parte
superior de la tarta se decora poniendo la Cruz de Santiago y espolvoreando azúcar
flor (en polvo) dejando así, impresa la silueta de la cruz. Esta tarta no contiene harina.

Tocino de cielo: Postre hecho a base de yema de huevo caramelizado y azúcar, de

color amarillo y de consistencia compacta.

Torta imperial: Es una porción de turrón redondo de aproximadamente 30 centímetros,

la cual está cubierta con papel de arroz, tiene un grosor de aproximadamente un
centímetro. La torta contiene como ingredientes almendras, azúcar o miel y huevo.
Patirmonio de España
Centro histórico de Córdoba, Andalucía
Catedral, Alcázar y Archivo de Indias, Sevilla, Andalucía

Conjuntos monumentales renacentistas de Úbeda y Baeza, Andalucía

Arquitectura mudéjar, Aragón

Monumentos de Oviedo y el Reino de Asturias, Asturias

Ibiza, Baleares

San Cristóbal de la Laguna, Tenerife, Canarias

Cueva de Altamira, Cantabria

Toledo, Castilla-La Mancha

Ciudad fortificada de Cuenca, Castilla-La Mancha

5 atráctivos turisticos

Ibiza

Puerto Nautico, Ibiza, España

Ibiza es una isla situada al noreste de la costa de España. Una de las mayores
atracciones de Ibiza es su vida nocturna , la cual la ha hecho muy famosa,
podrás recorrer los distintos sitios que nos ofrece y sus deliciosos y populares
tragos característicos del lugar.
Si tú estas buscando unas vacaciones para aprovechar la noche, Ibiza y sus
discotecas te están esperando, además podrás aporvechar de la costa de esta
imponente isla de España.
Toledo

Toledo, España
La ciudad de Toledo es el orgullo español por ser elegida como patrimonio
mundial por la UNESCO. Esta ciudad es conocida por tener tres culturas
diferentes en un área durante tiempos disfíciles en la historia española. Presenta
la combinacíon de árabes, cristianos y judíos lo cual dieron origen a numerosos
trabajos artísticos y una arquitectura muy particular.
Toledo presenta una variedad se sinagogas, iglesias, mezquitas y monasterios
únicos en el mundo, también hay interesantes monumentos como Alcázar de
Toledo o el monasterio de San Juan de los Reyes. La ciudad presenta mucha
hostoria y culturas que son de gran interés por lo cual hacen de Toledo el destino
perfecto para los amantes de la antigüa arquitectura o los que se interesan por
las nuevas experiencias.
Palma de Mallorca

Palma de Mallorca, España

Palma de Mallorca es uno de los lugares mas visitados de toda España por los
turistas cada año que van es búsqueda de disfrutar unas vacaciones de
relajamiento o para explorar el encanto de España.
Esta regíon ofrece innumerables sitios para los turistas tales como museos,
monumentos, iglesias, parques y no podían quedar afuera las hermosas playas
que ofrecen diferentes alternativas y muchos deportes acúaticos. Algunos de los
lugares que no te puedes perder en tu visita a Palma de Mallorca son: el Museo
de Mallorca donde podrás ver artículos de cerámica árabe o ver armamento de
épocas antigüas, joyería y paneles de estilo gótico entre otras cosas. El Castillo
de Bellver es un paseo para conocer más de la vida real ya que fue construido
para el rey Jaime II.
Dentro de los balnearios destacados de Palma de Mallorca se encuentran Cala
Figuera, Cala Agulla y Cala Tuent, para disfrutar de largas caminatas a orillas
de un mar azul y arenas blancas.
Barcelona

Barcelona, España
Es la capital de Cataluña, Barcelona es la segunda ciudad mas grande e
importante de España, destacada por su imponente arquitectura, los paseos de
compras, su gastronomía, el arte y su amplio entretenimiento para los
visitantes. Barcelona es una de las metrópolis europeas preferidas por muchos.
Las actividades para realizar son muchas y muy atractivas: como visitar
el Museo de Picasso el cual contiene más de 3800 obras de su coleccíon para
que las disfrutes. Otros lugares para tener en cuenta es Las Ramblasun sitio
para apreciar la arquitectura y la cultura del lugar y sorprenderte con los
espectáculos que se realizan en la calle, este lugar es un símbolo
de Barcelona donde la diversión no descansa. El Barrio Gótico con sus calles
que parecen laberintos y su catedral del siglo 14 es otra alternativa interesante
para pasar un día diferente. todas las propuestas que nos ofrece Barcelona son
muy tentadoras y están esperando a que tú las visites.
Tenerife

Turismo en Tenerife
Tenerife es la segunda isla mas grande de las Islas Canarias pertenecientes
a España. Una de las principales características de Tenerife es que no ofrece
una gran variedad de actividades para realizar y lugares interesantes para visitar
como por ejemplo la ciudad capital: Puerto de la Cruz, una ciudad bella y muy
pintoresca, desde sus calles hasta sus edificios históricos. Una de las tantas
aventuras que podrás realizar en este precioso lugar es visitar Parque Loro
conocido por ser el hogar de una variedad de loros únicas en el mundo así como
también por ser el hábitat mas grande de delfines en Europa, dentro del parque
encontraras diversas especies de animales.
Las costas de Tenerife son paradisíacas ideales para descansar y aprovechar
de las playas y disfrutar al máximo tú paseo por este lugar.
Obras

Mosaico de Orfeo

ZARAGOZA
Perspectiva escenográfica

BARCELONA

Biblia de Quisio

MADRID

Retablo de Fray Bonifacio Ferrer

VALENCIA. VALENCIA-VALÈNCIA

Gabinete del coleccionista

CORUÑA, A

Los bailes de España se caracterizan por diferir según cada Comunidad Autónoma y
por representar actos culturales más importantes de cada determinada ciudad .

El concepto de baile español o ballet español se diferencia del ballet clásico y suele
identificarse habitualmente con el baile flamenco, aunque propiamente no se identifica
de forma estricta con él.
Danzas regionales[editar]
Aurresku de honor- es una danza popular del País Vasco. Este baile suele que
interpretar en los eventos especiales, tales como bodas, inauguraciones, homenajes y
en otros actos públicos .4
Ball pla - (en castellano, baile llano) es una danza tradicional y extendida, sobre todo
en Cataluña, que data del siglo XVII. Se baila por parejas y con movimientos suaves y
lentos. Se divide en tres partes coherentes: Començament, Caiguda, Rístol.5
Bolero - es un baile de ritmo ternario , se divide en tres partes ( COPLAS) , que se
varian muchas veces durante interpretación del baile. Suele interpretarse con
acompañamiento de guitarra y de otros instrumentos folklóricos.6
Chotis - es el arte y
es una música y baile con origen en Bohemia, que llegó a la Península Ibérica en el
año 1850, cuando por primera vez se bailó en el Palacio Real de Madrid. Se baila en
pareja entre hombre y mujer. Al día de hoy, el chotis se considera una danza
madrileña, ya que suele interpretarse en las fiestas de San Isidro que tienen lugar en
la capital española Madrid.7
Baila de Ibio - ( danza de Ibio) es un baie nacional de Cantabria, que está situada al
norte de España. Se baila en su mayoría en las fiestas de San Pantaleón, que se
celebran cada año el 27 de julio en la localidad de Ibio ( Cantabria). Se baila en su
mayoría en las fiestas de San Pantaleón, que se celebran cada año el 27 de julio en la
localidad de Ibio ( Cantabria).8
Danza Prima - es un baile típico de Asturias, se baila en un círculo, los participantes
van unidos y cogidos de los manos y en el que se puede unir en cualquier momento.9
Las danzas vascas, euskal dantzak en euskera - son un conjunto de bailes de la
cultura del País Vasco (España) y suponen un acto social de gran interés de turístas y
entre los habitantes de esta comunidad autónoma.
Bailes populares españoles[editar]

Bailarines de Jota Aragonesa

Otros bailes populares españoles con la consideración de danza folclórica más o
menos extendidos por distintas zonas del territorio (bailes regionales) son la jota,
danzas vascas, sardana, muñeira, paloteo, isa canaria, etc.10

Particularmente, algunos de estos bailes tradicionales son habitualmente considerados

como ramas de la danza clásica española, sobre todo el bolero , en su forma
denominada la escuela bolera,11 el fandango, las seguidillas (la seguidilla es un tipo
de estrofa y la seguiriya uno de los palos del flamenco), la crotacología o arte de tocar
las castañuelas o palillos, habitualmente mientras se baila,12 y el zapateado.

Alguna clasificación distingue las danzas regionales, que incluyen bailes antiguos
como el fandango o modernos como las sevillanas, la danza flamenca, la danza
española clásica o escuela bolera, la danza española neoclásica o renacimiento de la
danza española a finales del siglo XIX.13

Otras formas de danza española no relacionadas con la tradición folclórica o flamenca

son la danza contemporánea en España (danza moderna o danza contemporánea), el
baile juvenil en España (baile juvenil: rock, música disco, hip hop, bakalao, etc.) a
veces ligados a alguna subcultura juvenil o tribu urbana; pero que en alguna ocasión
incluyen ritmos tradicionales españoles o hispanoamericanos (rumba en sus formas
flamenca y catalana), y baile de salón en España (baile de salón) concepto que
engloba a algunos bailes españoles (más bien los recientes -del siglo XIX-, como el
pasodoble, las sevillanas, o el chotis; o los modificados, como el bolero moderno),
otros bailes hispanoamericanos (muchos de ellos cantes de ida y vuelta, originados
por el contacto transatlántco: tango, cumbia, milonga, salsa, merengue, etc.) y otros
bailes europeos (polca, vals, etc.) brasileños (samba) o estadounidenses (fox trot,
swing, rock, etc.).

1. Feria de Abril, Sevilla

Sevilla es una ciudad con un color muy especial y mucho más durante la Feria de Abril.
Con las casetas y las Sevillanas alegrando la fiesta, los volantes, las peinetas y las
castañuelas se dan paso a la alegría de los sevillanos. Sevilla se viste de color durante la
feria, y con música y alboroto representan la esencia de esta ciudad y el espíritu alegre de
sus gentes. Si todavía no has estado en la Feria de Sevilla apúntalo en tu agenda y únete
el año que viene a esta mezcla de sentidos y diversión.

2. Romería de la Virgen del Rocío, Huelva

Esta romería es una forma de hacer un homenaje a la Virgen del Rocío el fin de semana
de Pentescostés. Las calles se llenan de feligreses que acompañan a la virgen ya se a pie,
en caballo, en carretas o en carruajes de caballos. Esta es una de las romerías más
populares y famosas del nuestro país. Y comienza después del rezo del rosario durante la
madrugada de Pentecostés pasando por todas las hermandades. Dale una oportunidad a
celebración religiosa andaluza, y verás que no te arrepentirás.
3. Descenso del Sella, Ribadesella
Los amantes del deporte también tienen derecho a irse de fiesta, y aquí tenemos un ejemplo,
como es El Descenso del Sella, que ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico
Internacional. Cada año se reúnen en Sella miles de personas para disfrutar de la fiesta
que se genera alrededor de esta competición, una de las fiestas más importantes del verano
asturiano. Deporte, folclore, música en vivo, tiendas de campaña y mucha fiesta son sólo
algunas de las actividades que te esperan en esta festividad. ¡A qué esperas!
Aquí he encontrado una oferta en Groupon.es, por sólo 12,50€ por persona con la que vas
a poder disfrutar de una descenso del Sella para dos personas. Pincha aquí para descubrir
más
4. Los Sanfermines, Pamplona
Los Sanfermines tienen fama mundial, un festival único en honor a San Fermín, es una
combinación de los popular, lo religioso y lo profano dirigido tanto a lo lugareños como a los
visitantes, a los generaciones de nuestros padres y a las nuestras, de orden y caos. Y todo
esto se reúne en una semana que empieza el 6 julio al mediodía y acaba el 14 de julio a
medianoche. Los Sanferminessiempre han sido muy festival y ofrecen a lo visitantes una
fiesta abierta y hospitalaria donde las cosas fuera de lo común son bienvenidas y pronto
forman parte de la tradición, siempre y cuando respeten a los demás. Esta fiesta donde
nadie es un extranjero, todo el mundo es igual y donde el espíritu festivo siempre está
presente.
5. Las Fallas, Valencia
Las Fallas es, sin lugar a dudas, un de las fiestás más únicas y locas de España. Tienes
una duración de 5 días y es una celebración muy multifacética. En esta
época Valencia alcanza los 3 millones de fiesteros que se acercan para disfrutar de las
fallas que significa literalmente “el fuego” en Valenciano. El objetivo de esta fiesta es de la
creación y la destucción de los ninots, que son grandes figuras de cartón, madera y papel
maché. ¡Vamos son obras de arte en toda regla! Normalmente son escenas satíricas,
obscenas de eventos actuales. ¡Ya te están entrando ganas de ir!
6. Carnavales Santa Cruz de Tenerife
El Carnaval de Tenerife se considera el segundo mejor del mundo después del de Río de
Janeiro. Disfraces impresionantes, bandas de música, comparsas, música se encuentran en
las calles a ritmo de tambor y ritmos latinos para amenizar la fiesta. Esta fiesta se celebra 3
semanas después de Semana Santa y cada año se elige un tema diferente y se realiza un
concurso para coronar a la reina del carnaval. Y por supuesto, el gran coso, el punto
culminante de esta fiesta, un gran desfile por las calles de Santa Cruz de Tenerife donde las
murgas, las comparsas, las bandas y las reinas exhiben todo el trabajo que han hecho
durante el año para preparar sus disfraces y sus ensayos para los concursos.
7. Corpus Christi, Granada
Es una festividad religiosa que se celebra en Mayo o Junio dependiendo de cuando caiga
la Semana Santa. Se celebra en toda Andalucía, pero uno de los más famoso es el de
Granada. La historia de esta fiesta en Granada es muy interesante ya que los reyes católicos
la utilizaron como modo para cristianizar a una población que había estado bajo dominio
musulmán durante más de 8 siglos. Este evento se junta con la feria anual para convertirse
en una de las mayores celebraciones del año.
8. La Semana Grande, Bilbao
La Semana Grande es una de las fiestas más grandes del norte de España. Está dedicada
a la Virgen de Begoña, conocida como Amatxu. Es una celebración de cultura vasca como
religiosa. La mayoría de los vascos que viven en Bilbao se la suelen tomar como semana
de descanso-así que no esperes a que todas las tiendas esten abiertas. La música es el
punto culminante de las fiestas, con muchos espectáculos gratuitos durante la semana en
varios lugares de la ciudad. Siendo los más populares el anfiteatro cantera y la Plaza Nueva,
donde podrás disfrutar de conciertos desde medianoche hasta las 4 o 5 de la mañana
disfrutando de música en vivo o grabada. ¡Vive la fiesta vasca en todo su esplendor!
9. Fiestas de Moros y Cristianos, Alcoy
Moros y Cristianos es una fiesta popular que se celebra en diferentes ciudades a lo largo
de la costa española. Este festival actúa a cabo una parte de la historia española revivir las
batallas entre los árabes y los cristianos que se llevó a cabo aquí hace siglos. Uno de los
mejores lugares para ver esta fiesta es Alcoy, en Alicante, donde la celebración se lleva a
cabo entre el 22 y el 24 de abril. En Alcoy, escuadrones de ejércitos marchan durante todo
el día a ritmo de diferrentes bandas. Bereberes, los soldados marroquíes, mudéjares,
abencerrajes y meriníes, soldados vascos y un escuadrón de Asturias. ¡Prepárate para la
batalla!
10. Fiesta del cerezo en flor, Cáceres
Con la llegada de la primavera las flores empiezan a florecer y también lo hacen los cerezos
en el Valle de Jerte, y, en este lugar se celebra desde hace más de 70 años la Fiesta del
Cerezo en Flor cuando más de un millón de este tipo de árboles florecen y el valle se viste
de blanco para deleitarnos con un paisaje de postal. Además, ha sido declarada Interés
Turístico Nacional y es una fiesta en la que se mezclan los acontecimientos culturales,
deportivos, gastronómicos, propuestas de turismo activos y fiesta sin parar.
Tradiciones, costumbres y fiestas de España

Navidad y Año Nuevo

La Navidad es una época que los españoles suelen pasar en familia. Las casas
se decoran con el árbol de Navidad, el nacimiento o Belén y la flor de Pascua.
La noche del 24 de diciembre se llama Nochebuena. En ésta, se prepara una
suculenta cena. Esa misma noche llega Papá Noel, el equivalente a Santa Claus,
por lo que es una tradición adquirida de Estados Unidos.

No obstante, los niños reciben otra visita que sí que es típica de España: la de los
Reyes Magos. Sus regalos aparecen el 6 de enero. Si los niños se han portado
mal, les dejan carbón. Entre los dulces que abundan estos días encontramos el
turrón, los polvorones y los mantecados.

El 31 de diciembre se celebra la Nochevieja. Para entrar con buen pie en el año

nuevo, es costumbre comerse doce uvas, así como llevar ropa interior de color
rojo.
Las costumbres de los españoles en fin de año

Si quieres conocer el resto de costumbres de estas fechas, te recomendamos el

siguiente artículo: Las costumbres típicas al celebrar la Navidad en España.

Fiestas religiosas
Dentro de la cultura de España encontramos tradiciones y fiestas que están
ligadas a la religión, en este caso la cristiana católica. El 1 de noviembre es el
Día de Todos los Santos. Durante este día, las familias acostumbran a ir al
cementerio para llevar flores. Es el equivalente al Día de Muertos en
Latinoamérica.

Desde hace varios años, la noche de antes, el 31 de octubre, los más jóvenes
celebran Halloween disfrazándose de personajes que dan miedo. Esta
costumbre también es adquirida de América.

Otra celebración religiosa destacada es Semana Santa. Durante estos días, que
son en marzo o abril, se organizan procesiones en las que se sacan por las calles
imágenes religiosas y algunas personas se visten tapándose el rostro. Éstos son
los llamados capuchinos. La Semana Santa más destacada es la que se festeja
en Andalucía, en ciudades como Sevilla.
La importancia de la Semana Santa en Andalucía

Bodas
Las bodas españolas se organizan tanto por la Iglesia como por lo civil. En el
caso de una boda religiosa, durante la ceremonia, los novios se intercambian
trece arras o monedas.

El anillo de casados se lo ponen en el dedo anular, pues en él hay una vena que
va directa al corazón. Una vez finalizada la ceremonia, cuando los recién
casados salen a la calle, los invitados les lanzan arroz.

En el banquete, tras haber comido, se saca una tarta nupcial de gran tamaño.
Son los novios con una espada larga los encargados de hacerle a ésta el primer
corte. Asimismo, es tradición dar un pequeño detalle a los invitados como
recuerdo de esta fecha. Suele ser un regalo diferente para mujeres, hombres y
niños.
Las costumbres en las bodas españolas

San Fermín
En Pamplona, una población de Navarra, se celebran sus fiestas más famosas
entre el 6 y el 14 de julio. Éstas son en honor a San Fermín, cuyo día principal
es el 7 de julio.

Las personas que pasan estos días aquí suelen llevar la vestimenta típica del
acontecimiento, que consiste en ir todo de blanco, con un pañuelo rojo en el
cuello y una faja roja atada a la cintura.

La actividad que más llama la atención a los extranjeros que vienen aquí es la
de los encierros. Cada mañana a las ocho se liberan varios toros por ciertas
calles de Pamplona. Los más valientes corren delante de ellos en un recorrido
de aproximadamente 850 m.
Los encierros durante las fiestas de San Fermín en Pamplona

Flamenco
El flamenco es el género musical más conocido de España. No obstante, no es
típico de todo el territorio español, sino que su tradición se concentra en el sur
del país. Este género folklórico se divide en tres partes: el cante, el baile y el
toque (la guitarra).

El baile se lleva a cabo de forma individual y tiene una gran parte de

improvisación. Es una danza apasionada y en la que se debe estar concentrado.
El flamenco está considera Patrimonio Cultural de la Humanidad por la
UNESCO.

En su origen encontramos diferentes influencias, como la musulmana, pero el

pueblo gitano también estuvo implicado en su desarrollo. Si quieres conocer más
sobre esta etnia, el siguiente artículo te resultará interesante: Características y
curiosidades de la etnia gitana.
El flamenco y su popularidad en todo el mundo

Corridas de toros
Las corridas de toros son una actividad que se organiza generalmente durante
las fiestas de una localidad. Éstas siempre se llevan a cabo dentro de una plaza
de toros. Las corridas tienen un estricto protocolo que se mantiene desde el
siglo XVIII.

En éstas, el torero es el encargado de matar al toro. Antes de esto, lo torea con

el capote de color rojo o rosa y amarillo. Por lo general, una corrida de toros está
compuesta por seis toros y tres toreros, pero se torean de forma individual.

Esta actividad genera una importante controversia en el país, puesto que una
parte de la población está en contra de este espectáculo. En Cataluña están
prohibidas, mientras que, desde 2017, en las Islas Baleares se deben llevar a
cabo sin dañar ni matar al animal.
El traje típico[editar]
En España no existe un "traje nacional" que represente a todo el país, debido a la
riqueza y variedad del conjunto de trajes regionales, en función del clima y las
influencias históricas y que se han conservado como uno de los tesoros de la tradición
y la cultura españolas.Parte de este legado puede visitarse en el Museo del Traje en
Madrid. Entre las joyas y adornos destacan en la indumentaria femenina, por ejemplo:

Joaquín Sorolla y Bastida Indumentaria lagarterana (1912). Trajes tradicionales de

Lagartera (Toledo, España).
collaradas de patenas en trajes de las mujeres maragatas , leonesas y segovianas;
conchas con la imagen de Santiago de Compostela;
Cruces de Caravaca;
peinetas de metal en las mujeres valecianas y hebillas de acero en la zapatería del
traje típico ampurdanés;
coral en pendientes, collares y broche|prendidos, como protección, en el traje de las
asturianas;
botones salmantinos y largos rosarios complementados con un relicario;
y entre las tocas y tocados femeninos: tocas blancas, monteras y sombreros de ala
redonda, albanega de punto de malla y largas cintas.
LETRA 'HIMNO DE FRANCIA'
LA MARSEILLAISE

I
Allons enfants de la Patrie,
Le jour de gloire est arrivé.
Contre nous de la tyranie,
L'étendard sanglant est levé (bis)
Entendez vous dans les campagnes
mugir ces féroces soldats
Ils viennent jusque dans vos bras,
égorger vos fils, vos compagnes
Aux armes citoyens!
Formez vos bataillons!
Marchons, marchons,
qu'un sang impur abreuve nos sillons.

II
Que veut cette horde d'esclaves
De traîtres, de Roi conjurés?
Pour qui ces ignobles entraves,
Ces fers dès longtemps préparés? (bis)
Français! pour nous, ah! quel outrage!
Quels transports il doit exciter!
C'est nous qu'on ose méditer
De rendre à l'antique esclavage!
III
Quoi! des cohortes étrangères
Feraient la loi dans nos foyers!
Quoi! ces phalanges mercenaires
Terrasseraient nos fiers guerriers! (bis)
Grans Dieu! par des mains enchaînées
Nos fronts sous le joug se ploieraient
De vils despotes deviendraient
Les maîtres de nos destinées!

IV
Tremblez, tyrans! et vous, perfides,
L'opprobe de tous les partis,
Tremblez! vos projets parricides
Vont enfin recevoir leur prix (bis)
Tout est soldat pour vous combattre,
S'ils tombent, nos jeunes héros,
La terre en produit de nouveaux
Contre vous tout prêts à se battre.
V
Français! en guerriers magnanimes
Portez ou retenez vos coups.
Epargnez ces tristes victimes
A regret s'armant contre nous. (bis)
Mais le despote sanguinaire,
Mais les complices de Bouillé,
Tous ces tigres qui sans pitié
Déchirent le sein de leus mère.

VI
Nous entrerons dans la carrière,
Quand nos aînés n'y seront plus
Nous y trouverons leur poussière
Et les traces de leurs vertus. (bis)
Bien moins jaloux de leur survivre
Que de partager leur cercueil,
Nous aurons le sublime orgueil
De les venger ou de les suivre.

VII
Amour Sacré de la Patrie
Conduis, soutiens nos bras vengeurs!
Liberté, Liberté chérie!
Combats avec tes défenseurs! (bis)
Sous nos drapeaux, que la victoire
Accoure à tes mâles accents!
Que tes ennemis expirant
Voient ton triomphe et notre gloire.
LETRA 'HIMNO DE ITALIA'

INNO DI MAMELI

Fratelli d'Italia
L'Italia s'è desta,
Dell'elmo di Scipio
S'è cinta la testa.
Dov'è la Vittoria?
Le porga la chioma,
Ché schiava di Roma
Iddio la creò.
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.
Noi siamo da secoli
Calpesti, derisi,
Perché non siam popolo,
Perché siam divisi.
Raccolgaci un'unica
Bandiera, una speme:
Di fonderci insieme
Già l'ora suonò.
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.

Uniamoci, amiamoci,
l'Unione, e l'amore
Rivelano ai Popoli
Le vie del Signore;
Giuriamo far libero
Il suolo natìo:
Uniti per Dio
Chi vincer ci può?
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.
Dall'Alpi a Sicilia
Dovunque è Legnano,
Ogn'uom di Ferruccio
Ha il core, ha la mano,
I bimbi d'Italia
Si chiaman Balilla,
Il suon d'ogni squilla
I Vespri suonò.
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.

Son giunchi che piegano

Le spade vendute:
Già l'Aquila d'Austria
Le penne ha perdute.
Il sangue d'Italia,
Il sangue Polacco,
Bevé, col cosacco,
Ma il cor le bruciò.
Stringiamci a coorte
Siam pronti alla morte
L'Italia chiamò.

Deutschlandlied

Letra alemana Traducción al castellano

Primera estrofa

Deutschland, Deutschland über alles, Alemania, Alemania sobre todo,

Über alles in der Welt,
Wenn es stets zu Schutz und Trutze
Brüderlich zusammenhält.
Von der Maas bis an die Memel,
Von der Etsch bis an den Belt,
|: Deutschland, Deutschland über alles,
Über alles in der Welt! :|
sobre todo en el mundo,
así será si en la protección y la defensa
siempre nos unimos como hermanos.
Desde el Mosa hasta el Niemen,
desde el Adigio hasta el Belt,
|: ¡Alemania, Alemania sobre todo,
sobre todo en el mundo! :|

Segunda estrofa

Deutsche Frauen, deutsche Treue, Mujeres alemanas, lealtad alemana,

Deutscher Wein und deutscher Sang
Sollen in der Welt behalten
Ihren alten schönen Klang,
Uns zu edler Tat begeistern
Unser ganzes Leben lang.
|: Deutsche Frauen, deutsche Treue,
Deutscher Wein und deutscher Sang! :|
vino alemán y canciones alemanas
nunca deben perder en el mundo
su buena fama de siempre
y deben siempre inspirarnos a hazañas nobles
a lo largo de toda nuestra vida.
|: ¡Mujeres alemanas, lealtad alemana,
vino alemán y canciones alemanas! :|

Tercera estrofa
(himno oficial de la República)

Einigkeit und Recht und Freiheit Unidad y justicia y libertad

Für das deutsche Vaterland! para la patria alemana;
Danach lasst uns alle streben eso persigamos todos
 Brüderlich mit Herz und Hand!
Einigkeit und Recht und Freiheit
Sind des Glückes Unterpfand;
|: Blüh' im Glanze dieses Glückes,
Blühe, deutsches Vaterland! :|
fraternalmente con corazón y mano.
Unidad y justicia y libertad
son la garantía de la felicidad;
|: ¡Florece con el brillo de esta felicidad,
florece, patria alemana! :|

Gastronomía en alemania
La gastronomía tradicional de Alemania consiste en un plato de carne, patatas, salsa
con verduras o ensalada. Dependiendo de la región tiene influencia de los países
vecinos como la cocina de Italia y la de Francia. Los ingredientes más usados son la
carne de cerdo, de ternera y aves de corral.

Así como las carnes de jabalí, conejo y corzo. La carne embutida es la más usual. En
el norte de Alemania es común el uso de carnes de animales marinos como el
arenque, salmón, carbonero, el bacalao, la solla y el rodaballo, anguila ahumada y
trucha.

Los alimentos más usados son la cebolla, la patata y una variedad de coles como la
col verde, el colirrábano, el brócoli, entre otros. Es típico de Alemania el sauerkraut,
hecho con col fermentada en barriles de madera y que suele acompañar las carnes.

Comidas típicas de Alemania

El Rinderroulade es un plato típico de Alemania.

Rinderroulade:
Es un plato frito y braseado lentamente. Está hecho con carne en rodajas
rellenos con tocino, cebolla y pepinillos y sazonado con cebolla, mostaza,
pimienta negra y sal. Se suele acompañar con col lombarda, patatas saladas,
puré de patatas o klöße.
Dorado de cerdo:
El dorado de cerdo está elaborado con carne de cerdo aderezado con comino,
cilantro y orégano. Es hecho al horno o estofado. Usualmente se acompaña
con Klöße.
 Codillo asado con su típico acompañamiento

Codillo de cerdo:
Es una comida típica alemana. Esta elaborado con carne de cerdo
deshidratado y cocida al horno. Se acompaña usualmente con puré de
guisantes.
Tradiciones
Comida típica de Alemania por regiones
Gastronomía del suroeste de Alemania

El Gaisburger Marsch es un plato tradicional de la región suroeste de Alemania.

La región está influenciada por la cocina francesa. La mayor parte de las

comidas se caracterizan por ser ligeras. Se pueden encontrar platos en los que
se come la carne del caracol. Se caracteriza su cocina por usar espárragos. En
muchos platos se usa el Spätzle (pasta) como acompañamiento. Una ensalada
característica de la región es la Schwäbische Wurstsalat, hecha con salchichas,
pepinos, cebollas, entre otros ingredientes. Los platos típicos de la región son
el flammkuchen (similar a la pizza), el Saumagen, Maultaschen, Gaisburger
Marsch, entre otros.
Codillo de cerdo:
Es una comida típica alemana. Esta elaborado con carne de cerdo
deshidratado y cocida al horno. Se acompaña usualmente con puré de
guisantes.
Gaisburger Marsch:
Consiste en un caldo hecho con pasta rellena de carne, verduras perejil y otras
verduras. Las verduras están fritas con mantequilla y cebolla.
Saumagen:
Está relleno con diversos tipos de carne de cerdo a los que se añade tocino y
patatas cocidas. Se suele aderezar con cebollas, nuez, moscada y pimienta.
Comida típica del Norte de Alemania

Birnen Bohnen und Speck es un plato típico del norte de Alemania.

Los ingredientes que suelen usarse en la región son la patata, el pan centeno.
Es característico de la región el consumo de la carne de cerdo, el tocino.
Debido a su cercanía al mar son comunes los arenques y anguilas ahumadas.
También es común la col verde. Los platos típicos de la región son el Birnen,
Bohnen und Speck, la sopa de anguila, lübecker National, entre otros.

Birnen, Bohnen und Speck:

Es un plato típico de la región norte de Alemania. Suele prepararse en los
meses de agosto y septiembre. Consiste en un plato guisado. Los ingredientes
principales son las peras, judias verdes y panceta de sabor ahumado. Se
acompaña con patatas cocidas.
Sopa de anguila:
Es una sopa caliente hecho con caldo de carne, verduras y anguila. Tiene un
sabor dulce. Contiene también frutas secas y un poco de vinagre.
Platos típicos de Alemania central
 El Rheinischer Sauerbraten tradicionalmente se hacía con carne de caballo.

Sus platos se caracterizan por el uso de verduras y frutas. Son típicas de la

región las salchichas Thüringer Rostbratwürste. Los platos típicos son el
Thüringer Klöße, albóndigas de pasta de Turingia, el codillo de cerdo asado, la
sopa de patatas, Rheinischer Sauerbraten (asado ácido). Se suele acompañar
los platos con pastas, los Klöße o patatas.
Kartoffelsuppe:
Es una sopa tradicional de la cocina alemana compuesta de patatas cocidas,
cebolla, zanahorias y apio, salchichas y algunos pedazos de pan para darle
consistencia espesa. Está aderezado con hierbas pimentón o pimienta.
Rheinischer Sauerbraten:
Es un asado de carne de sabor agridulce. Esta hecho de carne marinada con
vinagre, agua, caldo de verduras y batas de enebor, hojas de laurel, clavos,
bayas de pimienta, semillas de mostaza, entre otros. Se suele acompañar con
puré de manzana, patatas cocidas y pastas.
Bebidas típicas de Alemania
 Vino
 Cerveza
 Schnaps
 Apfelschorle

La uva riesling es una de las más populares en la preparación de vino.

Los tipos de uva más populares en Alemania para la elaboración de vino son
las uvas blancas Riesling y la Silvaner. También son conocidos los vinos
elaborados con frutas, como el Apfelwein, vino de manzana que se produce en
el sur de Alemania.

Nota: En la estación de verano se suele mezclar el vino con agua mineral con
gas. A la mezcla se le llama Wein-Schorle.

Postres típicos de Alemania

 El pastel de selva negra es tradicional de la gastronomía alemana.

Pastel de la selva negra

Es una tarta hecha con capas de bizcochuelos de chocolate al que se le ha
añadido licor Kirsch y mermelada. Su recubierta es de chantillí, chocolate y
cerezas.

Berlinesa es popular en el norte de Alemania.

Berlinesa
Es una masa dulce hecha de harina, leche, azúcar, manteca, huevo, levadura,
esencia de vainilla, ralladura de limón y sal. Es un dulce frito espolvoreado con
azúcar glas.
 El strudel de manzana es tipico del sur de Alemania.

Apfelstrudel
Es un strudel de manzana está elaborado con un rollo delgado de masa. Está
relleno de conserva de manzana, azúcar, canela, pasas pan rallado.

El Rote Grütze tradicionalmente se sirve bayas rojas y negras y algunas frambuesas.

Rote Grütze
Es un postre típico del norte de Alemania. Es una pasta hecha con frutas de
color rojo. Se suele servir con leche, nata o helado de vainilla.

Gastronomía en Italia
La comida de Italia es variada y muy deliciosa .'Refleja la variedad cultural de sus
regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, está incluida dentro de la
denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es
muy común que se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos más famosos, como
la pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde se reflejan los
abundantes olores y sabores del mediterráneo.
Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, variada gracias a cada una de sus
regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como
la pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en día puede degustarse en
cualquier trattoria del norte.
Platos italianos[editar]
Platos de verdura[editar]
 Fave al guanciale
 Fiori di zucchini
 Gnocchi alla romana (ñoquis romanos)
 Panzanella, ensalada
 Polenta
 Radicchio alla griglia (Treviso)
 Spinaci alla piemontese (Piamonte)
Platos de pasta[editar]

Spaghetti alla puttanesca.

 Bucatini all'amatriciana (Roma), Bucatini coi Funghi, Bucatini alla Sorrentina

 Cannelloni al Ragù, Cannelloni ai Carciofi
 Maccheroni con le sarde (Sicilia), Pasta con le sarde (Sicilia), Papardelle al sugo di
lepre, Penne all'Arrabbiata, Pansotti alla Genovese (o pansôti con salsa de nueces)
 Rigatoni alla Pajata, Rigatoni al Forno con Salsa Aurora
 Spaghetti aglio, olio e peperoncino, Spaghetti aglio e olio, Spaghetti
Bolognese, Spaghetti con la bottarga, Spaghetti alla carbonara(Roma), Spaghetti alla
Carrettiere, Spaghetti Indiavolati, Spaghetti alle vongole, Spaghetti al nero di
seppia, Spaghetti alla puttanesca, spaghetti al ragù (Bolonia), Spaghetti allo
scoglio, Spaghetti Siracusani, Espagueti y almejas (Sicilia), Espagueti y erizos de mar
(Palermo).
 Tagliatelle alla Boscaiola, Tagliatelle ai Carciofi, Tagliatelle ai Funghi, Tagliatelle al
Pomodoro, Tagliatelle al Ragù
 Tortelloni alla zucca
 Trenette al pesto (Génova)
 Trofie al Pesto, Trofie al sugo di noci
Risotti[editar]
Corresponden a los platos que incluyen arroz (Risotti) son todos ellos procedentes
del norte de Italia de la Lombardía y de la región de Venecia.

 Risi e bisi, Risotto con Agoni, Risotto al Barolo, Risotto al Cavolfiore

 Risotto ai Gamberoni, Risotto al Gorgonzola, Risotto indivia e fiori di zucca
 Risotto con la luganega, Risotto mantecato con Grana Padano, Risotto alla
Marinara, Risotto alla milanese (plato milanés) o Azafrán-Risotto
 Riso al nero di seppia, Riso con Piselli, Riso con i Porcini, Risotto ai Quattro Sapori
 Risotto alla romana (Roma), Risotto saltato, Risotto alla Sbirraglia, Risotto con
scamorza e champagne, risotto alle seppie (Venecia)
 Riso Tonnato, Patate e Cozze, Riso alla Toscana, Riso Valdostano, Risotto allo
zafferano con petto d'anatra, Risotto alla Zucca
 Sformato al Basilico, Sformato di Riso Dolce, suppli di riso (croquetas de arroz)
 Tiella di Riso.
 Risotto tres quesos.
 Saltimbocca alla romana (Roma), Sarde a beccafico, Sarde arraganate ( Sarde con
origano e pane), Sarde grigliate, Sarde ripiene, Sarde Sfiziose Panate, Sarde in
saor(Venecia), Sbroscia bolsenese, Scampi a zuppetta, Scampi gratinati, scottiglia di
cinghiale, Seppie col nero alla veneziana, Seppie con i piselli, Seppie ripiene,
Seppioline in umido, Sogliole alla mugnaia, Spezzatino di pollo, Spiedini ai frutti di
mare, Spiedini di alici, Spiedini di anguilla, Stoccafisso alla genovese, Stoccafisso alla
ligure
 Tonno sott'olio, Tortiera di cozze, Triglie alla livornese
 Zuppa di cozze, Zuppa di pesce
Postres[editar]

Gelato.

Torta di riso

Uno de los postres tradicionales es el helado (gelato), además del tiramisú, elaborado con
uno de los quesos italianos típicos: el mascarpone. En Nápoles existe el babà (dulce
con ron), mezclado con diferentes cremas y de diferentes sabores. También se encuentra
el zabaglione, a base de huevo, marsala, azúcar y naranja.
 Pastiera b,m
Cocoyas Dulces (galletas de  Pignolata
almendra y merengue)  Pinza
 Pizzelle
 Cannoli
 Ricciarelli
 Cantucci'´dofk'
 Tartas: Torta caprese, torta di limone (tarta de limón
(galletas toscanas)
de Emilia-Romaña), torta di nocciole (con
 Cassata siciliana avellanas), torta di ricotta (de Roma), torta di
 Gelato (helado) riso (tarta de arroz toscana), etcétera.
 Granita  Tiramisú
 Panna cotta  Turrón (torrone)
 Panettone (de Milán)  Zabaione
 Panforte  Zuccotto
 Parrozzo

Estructura de un menú típico[editar]

Piadina.

Ensalada caprese.

Un menú tradicional en Italia consiste en diversas fases, cabe pensar que la Pizza en la
mayoría de los casos, en Italia, se considera un plato único (piatto único).
El menú típico consta como mínimo de cuatro platos: antipasto, primo piatto, secondo
piatto y dolce, es decir, entremeses, primer y segundo plato y postre. El antipasto suele
estar formado por pequeñas exquisiteces tales como uvas carnosas y otras miniaturas.
El primo suele ser un plato o bien a base de pasta o bien de arroz.
El secondo es carne o pescado y suele servirse con algún acompañamiento, puesto que
en estos platos no hay más que carne o pescado y, a lo sumo, un poco de guarnición.
Como acompañamiento se ofrece verdura estofada y en el norte también polenta.
El último lugar lo ocupa el postre, que puede constar únicamente de una pequeña tabla de
quesos o de una pieza de fruta o degustar una especialidad regional.
Si se desea al final como digestivos algunos brebajes resultan altamente efectivos. Se
suele beber el grappa en las regiones septentrionales, hacia el sur un licor de hierbas es lo
más característico. También un expreso puede redondear la comida.
L'antipasto[editar]
Artículo principal: Antipasto

Entremeses calientes o fríos:

 Carpaccio.
 Caprese (Mozzarella con Tomate).
 Frutti di mare - Mariscos, crudos o cocidos.
 Arancini (Sicilia).
 Vitello tonnato - carne de ternera cocida, decorada con alcaparras.
 Embutidos (Bresaola, prosciutto, salami).
Il primo[editar]
Se puede considerar como el primer plato, generalmente consiste en un plato caliente
como pasta, risotto, gnocchi, polenta o sopa. Existen abundantes opciones vegetarianas.

 Pasta.
 Gnocchi di patate (Patatas) o de sémola de trigo.
 Risotto.
 Diferentes sopas.
Il secondo[editar]
El segundo plato se trata del principal, compuesto generalmente de carne o pescado (la
pasta nunca se toma como plato principal en menú tradicional).

 Platos de pescados (como la Orata/Dorada, Gamberi/Gambas, Pesce Spada/Pez

espada, Calamari)
 Platos de carnes (como Saltimbocca alla Romana, Ossobuco, Bistecca alla
fiorentina, Vitello tonnato)
 Platos de setas (como Fritto di Porcini/Boletus edulis)
Il contorno[editar]

Fettuccine al ragù.

Plato de acompañamiento que puede consistir en una ensalada o en verduras preparadas.

En un menú tradicional las ensaladas entran después del plato principal.n

Il dolce[editar]
El postre.

 Tiramisú
 Gelato (helado)
 Budín (budino)
 Zabaione (o zabaglione)
 Dulces (dolce) y pasteles (como la cassata)
 Macedonia
 Sorbete (sorbetto)
 Fruta (frutta)
 Profiteroles
 Panna cotta

Gastronomía de francia
La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes
del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional
francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su
refinamiento.12 Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo
occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la
cocina francesa. Varios chefs franceses tienen una gran reputación
internacional, como es el caso de Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier,
Ducasse o Bocuse. Es una de las cuatro gastronomías incluida en la lista del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, desde el 16 de noviembre de
2010.

Platos principales de la cocina francesa

Los platos más tradicionales de Francia suelen incluir queso entre sus
ingredientes, debido como bien se sabe a la amplísima gama de quesos con que
cuenta la gastronomía francesa. El pan, la carne de pato o ganso y las cremas o
purés suelen estar también muy presentes en las mesas de la mayoría de casas
y restaurantes de Francia. A continuación enumeramos cuáles son los
principales platos de este país.

Aligot
El aligot es una especialidad gastronómica original del macizo de Aubrac que
se extendió por las regiones de Lemosín y Auvernia hasta que finalmente se
conoce como un plato típico de Francia. Es una especie de puré de patatas muy
espeso debido a que está mezclado con queso sin afinar, conocido como tomme
fraîche.

Junto con el queso, la pasta de patatas se calienta a fuego suave y es muy

importante removerla lentamente para obtener la textura que caracteriza a este
plato. Además, de esta manera se consigue que el queso se derrita de manera
uniforme, lo que hace que la textura final llegue a ser elástica. Finalmente, se le
suele añadir mantequilla, ajo o incluso nata fresca.
Aligot

Quenelle
Se trata de un plato francés similar a las salchichas o las albóndigas por su
aspecto. Se trata de una pasta de sémola de trigo que se mezcla con harina,
huevos y leche para acompañarla finalmente con alguna carne de ave, ternera o
pescado. Es una especialidad gastronómica típica de Lyon, donde se hicieron
famosas las llamadas quenelles de brochet o quenelles de lucio.

Preparación de las quenelles francesas

Se les da forma de una manera un tanto peculiar, ya que para ello se emplean
cucharas soperas o bien se hacen directamente a mano. Tradicionalmente, se
cocinan “escaldándolas” en caldo de carne (bouillon) o pescado, a veces incluso
de cangrejo.
Una vez hecho esto, se prepara una salsa blanca a base de bechamel, aunque
también las hay con salsa de tomate y acompañadas de arroz. Las quenelles se
guisan entonces junto con esta salsa, de manera que adquieren el aspecto que
puede apreciarse en la imagen. Opcionalmente, se puede añadir un gratinado a
base de queso o incluso hay quienes las fríen en aceite de oliva.

Quenelle

Cassoulet
Denominado caçolet en occitano, se trata de un guiso parecido a las habichuelas
típicas españolas que se hace con alubias blancas o frijoles acompañadas de
carne de diferentes animales, como pollo, cerdo o vacuno. Este plato es típico
del sur de Francia, especialmente de las regiones de Mediodía-Pirineos y
Languedoc.
Cassoulet

Este es sin duda un plato de lo más tradicional y popular, por lo que, como suele
ocurrir con este tipo de comidas, la receta puede variar de una familia a otra. No
obstante, el ingrediente fundamental son las alubias blancas, cocidas junto con
trozos de carne y diferentes embutidos (costilla de cerdo, tocino, corteza de
tocino, pato confitado, salchichas de Toulouse, etc.).

Preparar este plato no es una tarea rápida, ya que previamente deben ponerse
a remojo las alubias ya sea el día anterior o, como mínimo, unas horas antes.
Después, las alubias se cuecen a fuego lento junto con el resto de ingredientes,
entre los que no suelen faltar tomates, cebollas, ajo, zanahorias y hierbas
provenzales variadas. Además, la manera más tradicional de cocinarlo es en una
cazuela de barro o cassole, de ahí su nombre.
Presentación de un plato de cassoulet en Toulouse

Fondue de queso
La fondue de queso es una especie de crema que se puede tomar bien como
acompañante de otros ingredientes o bien mojando trozos de pan en él. En
realidad, es un plato originario de Suiza, concretamente de la frontera franco-
suiza, alrededor de Jura y los Alpes.

Los quesos típicos que se suelen emplear para la preparación de la fondue son
dos: por un lado, el queso gruyère y, por otro, el queso emmental. Éstos se
aplican a partes iguales, de manera que el sabor resultante es una mezcla de
ambos. No obstante, existen varias clases de fondue de queso según la región
en la que se prepare. Así, otros tipos de queso empleados son: vacherin, sbrinz,
gruyère de saboya, beaufort y comté.
Fondue

La receta original es de queso, pero con los años han ido surgiendo multitud de
variantes, entre ellas la de chocolate, que se toma como postre. La forma de
tomarlo consiste en hundir un tenedor o un pincho pequeño dentro de la olla que
contiene el queso derretido muy caliente.

Todos los comensales de la mesa van mojando en ella, por lo que la cazuela es
común a todos los comensales. Este plato es altamente calorífico. Si quieres
aprender a cocinar una verdadera fondue de queso, te recomendamos echar un
vistazo al siguiente vídeo:

Ratatouille
Elaborado con diversas hortalizas, es un plato natural de Niza y la región
de Provenza, al sureste de Francia. En realidad, es una comida vegetariana y el
nombre se desprende del verbo touiller que significa remover. La idea de su
elaboración es poner a freír en aceite de oliva cada uno de los vegetales, para
luego cocinarlos todos juntos. Es un plato muy popular en toda la Europa
mediterránea.

Para la elaboración de este popular plato francés, se realiza un guiso a base de

ajo, pimientos, ajo, calabacín, cebollas y berenjenas, de los que se obtienen los
diversos colores que caracterizan este rico plato, tal y como puede observarse
en la imagen que se muestra más abajo. Por supuesto, no puede faltar el aceite
de oliva. Finalmente, es decir, una vez cocinadas todas las hortalizas, se añaden
especias variadas, entre ellas tomillo, laurel, albahaca y orégano.
Ratatouille

Coq au vin
El coq au vin, literalmente gallo al vino, es quizá el plato más famoso de
la cocina occitana, el cual se ha nacionalizado como plato típico de Francia. En
el sur de Francia, se utiliza carne de pato u oca, mientras que en el norte de
Occitania pueden emplearse otros tipos de carnes tales como el buey.

Coq au vin

Cuenta la leyenda que la receta original de este exquisito plato se debe a un chef
de Julio César, el famoso emperador de la República romana. De acuerdo con
la historia, este cocinero inventó este plato en su afán por concederle un
homenaje a su emperador tras la conquista de la Galia. No obstante, muchas
son las regiones de Francia que se disputan la invención de este plato, ya que
en realidad su origen es incierto hasta la fecha.

Tal y como su propio nombre indica, para su preparación se debe añadir una
generosa cantidad de vino, generalmente vino tinto, aunque en algunas
variantes se emplea vino blanco. Además, es fundamental añadirle alguna
hortaliza como la cebolla o el nabo para potenciar su sabor. En algunas zonas
se le añaden también setas, habitualmente colmenillas (también llamadas
cagarrias, morillas o múrgoles.

Colmenillas, cagarrias o múrgoles

Salade niçoise
Traducida al español como ensalada nizarda, se trata de un plato originario de
la región de Niza, aunque hoy en día ha adquirido especial popularidad en la
región Cote D’Azur. Llama la atención su aspecto por los colores vivos que se
consiguen gracias a una variedad de ingredientes: tomates, huevos duros,
judías, lechuga, patata cocida, pepinos, cebollas, atún, aceitunas negras,
anchoas… Todo ello se adereza con la popular salsa vinagreta de Dijon.

La receta tradicional es la que se popularizó a partir de 1880 en la Región de

Montpellier, según la cual esta salade debe prepararse en un plato llano, sobre
el que se posa una “cama” de verduras variadas, entre las que se encuentran las
mencionadas anteriormente. Cabe mencionar, no obstante, que la versión
original de esta ensalada no incluía ni pimientos rojos ni cebolla ni patata, sino
que se empleaban corazones de alcachofa en su lugar.
Salade Niçoise o ensalada nizarda

Magret de canard
El término magret por sí solo equivale en español a magro, es decir, se refiere a
un filete de carne magra, que suele provenir de un ganso o pato cebado, siendo
muy importante que el ave haya sido cebada previamente, puesto que en ello
radica la diferencia entre ser considerado magret o pechuga tradicional.

De este modo, si magret significa magro, canard equivale a pato, con lo que este
plato consiste en magro de pato asado. Este plato se elabora con carne magra
de pato o ganso cebado, la cual se sirve a filetes. Habitualmente, se sirve con
salsa de naranja y de guarnición puede incluirse cuscús, arroz o patatas asadas.

Magret de canard
Merluza al beurre blanc
Este plato consiste en troncos o lomos de merluza que se sirven en salsa beurre
blanc. Esta salsa es típica de Francia y, concretamente, procede de la región de
Bretaña. Se elabora a base de mantequilla (aunque hay quienes prefieren utilizar
crema de leche Milbona) mezclada con una reducción de vino blanco y chalotas.

La historia de la invención de la salsa beurre blanc es de lo más curiosa, ya que

según cuenta la leyenda, en realidad surgió a raíz de un error cometido por la
cocinera francesa Clémence Lefeuvre, quien olvidó echar huevo al preparar una
salsa bearnesa (sauce béarnaise en francés).

Merluza a la beurre blanc

Quiche lorraine
Este plato es, actualmente, famoso alrededor de todo el mundo. Es básicamente
una tarta salada con base de brisa o pasta quebrada y rellena de una mezcla
hecha con nata y huevos.

La receta original de la región de Lorena, en realidad, no incluía más

ingredientes, pero con el tiempo se ha incorporado otro básico: el queso.
También el bacon o jamón york y otras verduras pueden encontrarse en las
diferentes variantes de esta receta.
Quiche lorraine

Vichyssoise
Se trata de una crema fría similar a una sopa, aunque en ocasiones puede
parecerse más a un puré, dependiendo de lo líquida que quede. También
recuerda por su textura al famoso gazpacho andaluz. En cualquier caso, sus
ingredientes son: puerro, patata, cebolla, nata y leche. Todo ello se tritura y se
sirve tradicionalmente en un tazón o un plato hondo.

El origen de esta crema resulta algo incierto, ya que hay quienes consideran que
en realidad es un plato de origen estadounidense. La versión más extendida
cuenta que la receta original fue elaborada por el cocinero francés Louis
Diatdurante la época en que trabajó para el Ritz-Carlton de Nueva York. El
cocinero eligió la ciudad de Vichy para darle nombre a su descubrimiento, ya que
se ubica cerca de Montmarault, su pueblo natal.
Vichyssoise

Galette
En realidad, las galettes son una variante salada de los crêpes proveniente de la
región de Bretaña que se diferencia de éstos porque se elaboran con masa de
trigo sarraceno y agua. Se rellenan con todo tipo de ingredientes, entre ellos:
carne, pescado, setas, hortalizas, etc.

No obstante, el término galette se suele emplear en la cocina francesa para

hacer referencia a un gran número de platos que se caracterizan por su forma
circular y su tacto crujiente al paladar. Existe una variante, por ejemplo,
llamada galette des Rois (literalmente, galette de reyes), un plato muy típico
durante el 6 de enero o Día de los Reyes Magos.
Galettes

Foie gras
Literalmente, foie gras en francés significa hígado graso y ha sido adaptado al
español como fuagrás. En realidad, este plato es parecido al paté tan popular en
España, aunque no es un paté como tal. En Francia, se elabora con hígado de
ganso o pato, el cual ha sido previamente cebado a base de maíz.

La producción de foie gras se ha prohibido en varios países como Alemania,

Argentina, la India, Italia o Gran Bretaña debido a leyes que prohíben la
alimentación forzada. Aparte de Francia, los siguientes países también son
productores de foie gras: Hungría, Bulgaria, España, EE.UU, China, Bélgica y
Canadá.
Foie gras

Confit de pato
Confit de pato es la traducción al español de confit de canard. Se trata de un
plato que consiste en pierna de pato asada y es la especialidad de la región
de Gascuña, al suroeste de Francia.

La técnica de preparación del confit de pato es de las más antiguas que existe y
consiste en salar el trozo de carne y escalfarlo en su propia grasa. El proceso
entero dura casi 3 días, ya que el confit se debe dejar untado en sal y ajo durante
36 horas. Se sirve con patatas asadas como guarnición.

Confit de pato – por Anexo Comunicação

Tostada francesa o tartine
Tartine en español suena a tarta o pequeña tart, pero no obstante no es esto a
lo que se refiere este nombre, ya que la base de la tartine es el pan,
habitualmente una rebanada de pan. A éste se le suelen añadir otros
ingredientes que se unten fácilmente, como pueden ser la mantequilla y
la mermelada, los más típicos en la versión dulce de la tartine.

Tartine

No obstante, la versión salada de la tartine es muy parecida a los pinchos típicos

entre las tapas españolas. Ingredientes como queso, paté o foie gras son los
más habituales. El resultado es muy parecido al de la bruschetta, uno de los
platos más típicos de Italia. La rebanada de pan puede servirse bien tostada o
bien al natural. Por ejemplo, el famoso pa amb tomaca de Catalunya sería un
plato muy similar a la tartine.

Además, cabe mencionar que a la hora de preparar una tartine se debe tener
muy en cuenta la consistencia del pan que vayamos a utilizar, especialmente
si vamos a utilizar varios ingredientes, ya que a mayor cantidad, más pesarán, y
por consiguiente más consistente deberá ser el pan para poder aguantar todos
estos ingredientes sin romperse.
Tartine salada de salmón y queso sobre pan rústico

Bullabesa
Bullabesa es el nombre adaptado de este plato original de Provenza,
concretamente de la ciudad de Marsella, aunque su nombre original en lengua
francesa es bouillabaisse o bolhabaissa en occitano provenzal. Es, en realidad,
un plato sencillo que consiste en una sopa de pescado hecha a base de hervir
diversos pescados enteros.

La bullabesa cuenta con un plato muy similar dentro de la gastronomía

portuguesa: la caldeirada de peixe, el cual a su vez es también muy popular en
Galicia (España). Sea como sea, la leyenda acerca del origen de esta sopa
cuenta que se empezó a preparar a manos de los pescadores, que realizaban
este guiso a fin de utilizar todos los pescados que permanecían en el fondo de
sus cestas.

No obstante, algunos autores estiman que el origen se debe al famoso suquet

de peix catalán, cuya fama se expandió por los Pirineos en dirección norte ya en
el siglo XIX.
Bouillabaisse o bullabesa

Tartiflette
La tartiflette es un plato que se prepara al horno procedente de la cocina de
Saboya y Alta Saboya, aunque históricamente nació en la zona que abarca
desde el macizo de los Aravis hasta el Val d’Arly, lugar donde a su vez nade
el queso reblochon, uno de los ingredientes principales de este plato. Hoy en
día, este plato posee tal fama que los saboyanos se sienten realmente orgullosos
de su plato estrella.

Además del queso reblochon, la tartiflette contiene patatas cocidas, bacon,

cebollas, pimienta, crema fresca (llamada crème fraîche en francés), un toque
de pimienta y un poco de vino blanco para darle sabor. Todo ello se cocina al
horno, de manera que el queso, al estar en la capa superior, queda gratinado.
Tartiflette

Raclette
El nombre raclette como tal se refiere a la variedad de queso de origen suizo del
mismo nombre, concretamente original del cantón del Valais. Es un queso hecho
a base de leche cruda de vaca que, sin fundir, se suele presentar en forma de
rueda. Cada rueda suele pesar una media de 6 kg. En las regiones francesas de
Auvernia, Bretaña, Saboya y Franco-Condado es donde mayor producción de
este tipo de queso existe.

Raclette

No obstante, el nombre de raclette se aplica hoy en día a la parrilla

eléctricadonde se cocina a día de hoy este queso junto con otros ingredientes
como patatas cocidas, pepinillos y embutidos. Lo más común es cocinar este
plato durante comidas en grupo o celebraciones familiares o con amigos, de
manera que los comensales se sientan alrededor de la parrilla en la mesa y van
cocinando y poniendo en sus platos lo que quieren.

Además, la parrilla cuenta con una especie de bandeja específica donde se

coloca el queso raclette. De esta forma, dado que la bandeja tiene forma de
paleta, lo que hace mucho más cómodo echar el queso fundido sobre el resto de
comida en el plato (p. ej. suelen cubrirse las patatas y los embutidos con él). En
Suiza, además, es muy típico tomar alguna bebida caliente o vino blanco ligero
(p. ej. vino Chasselas) para acompañar.

El queso raclette, un básico en toda raclette

Flammkuchen
El Flammkuchen, también llamado Flammenkuchen, ambos nombres de origen
alsaciano, es un plato típico de Alsacia, el Palatinado y Baden (Alemania). En
francés, suele llamarse Tarte flambée. En realidad, por su aspecto y forma de
preparación, el Flammkuchen es una comida muy similar a la pizza italiana,
aunque con ligeras variaciones.

Así, la base se hace con una fina masa de pan, hecha a partir de harina y agua,
a la que se le da forma circular (de ahí su similitud a la pizza). Sobre dicha base,
se colocan otros elementos que han ido variado con el tiempo, pero que
tradicionalmente eran dos: cebolla cruda, panceta (bacon) y nata líquida para
cocinar. Todo ello se aplica sobre la masa cruda y se hornea todo junto durante
unos 15 min.

La forma de presentación en la mesa vuelve a ser, una vez más, muy parecida
a la de la pizza, ya que se sirve sobre una tabla de madera, se corta en porciones
y se van cogiendo los trozos con la mano. De acuerdo con la tradición, este plato
era ya popular en 1900.

Flammkuchen con los ingredientes tradicionales

Baeckeoffe
El baeckeoffe (literalmente, horno de panadero), de origen alsaciano y muy
unido a la tradición gastronómica de Estrasburgo, es un tipo de estofado cuya
preparación requiere de una cocción muy lenta, de 24 horas como mínimo, por
lo que se requiere un mínimo de dos días para prepararlo.

Los ingredientes que conforman este plato son tres tipos de carnes
marinadas(cordero, cerdo y buey), patatas hervidas con un toque de vino
Riesling, ajo, cebollas y hierbas provenzales. Todo ello se cocina, como ya
hemos comentado anteriormente, a fuego lento en una terrina alsaciana, una
especie de sartén donde se cocina este plato tradicionalmente.
Baeckeoffe

Tapenade
Aunque su aspecto sea poco habitual, la tapenade es un plato muy típico en
Provenza que cuenta con la ventaja de que su preparación es muy sencilla.

Consiste en alcaparras o aceitunas negras, aceite de oliva y anchoas

machacadas, de ahí su aspecto. Estos son los ingredientes básicos, pero se
pueden añadir otros como atún, aceitunas verdes, ajo, especias variadas, zumo
de limón o incluso un toque de brandy. Suele tomarse como aperitivo, untada en
tostadas de pan, o como condimento de filetes de carne o verduras.

Tapenade de olivas negras

Choucroute
Adaptado al español como chucrut (choucroute en francés), aunque en realidad
el término original es Sauerkraut en alemán, este plato se emplea como
condimento de una amplia gama de platos tanto en Alsacia (Francia) como en
Alemania, Polonia y Rusia. Consiste en hojas de repollo (col) fermentadas en
agua y sal. Además, a la hora de servirlo en el plato, se suele aliñar con pimienta,
eneldo y otras especias. Suele acompañar a embutidos o carnes de cerdo.

Mientras que dentro de la gastronomía de Alemania, el chucrut acompaña a una

amplia gama de platos como las costillas de cerdo, el codillo de cerdo, las
salchichas o Bratwurst o el Klunz o puré de patatas, en Francia suele verse en
la mayoría de platos que se consumen a diario en Alsacia, aunque sobre todo
cuando se toman salchichas. Tradicionalmente, la versión francesa se
caracteriza por no cocerse mucho y ser de un tono bastante claro.

Gobierno de francia
El Gobierno de la República Francesa ejerce el poder ejecutivo en Francia.
Composición Todos los miembros del Gobierno son nombrados por el presidente de la
República a propuesta del primer ministro.1 Los miembros del Gobierno son colocados
mediante un protocolo preciso, que viene establecido en el decreto presidencial que
establece el organigrama del Consejo de Ministros.:2

El primer ministro: es el jefe de Gobierno.

El ministro de Estado: sería segundo en el escalafón después del primer ministro,
aunque su título sería únicamente ceremonial. Antes se utilizaba para nombrar a
determinada persona como ministro sin cartera.
Los ministros: dirigentes de cada departamento ministerial.
Los ministros delegados: bajo la autoridad de un determinado ministro y, más
raramente, del primer ministro, de quienes reciben la delegación de determinadas
competencias especiales.
Los secretarios de Estado: son el último escalón de la jerarquía ministerial,
colocándose bajo la égida de un ministro o, a veces del primer ministro.
Los ministros delegados participan siempre en el Consejo de Ministros, sea cual sea el
orden del día. Los secretarios de Estado solo pueden participar si se trata un asunto
que les concierne.

El primer ministro[editar]
Artículo principal: Primer ministro de Francia

El primer ministro es la cabeza del Gobierno y es nombrado directamente por el presidente

de la República. Él representa al presidente delante del Parlamento y delante de la opinión
pública. Actualmente lo ocupa Édouard Philippe.
Los ministros[editar]
Los ministros son nombrados por el presidente a propuesta del primer ministro,
colocándose estos bajo la dirección de este último. El número de ministerios puede variar
en función de los que se creen en cada ocasión.
Debemos distinguir a los ministros con cartera, que se ocupan de un determinado campo
de la vida nacional, y los ministros sin cartera, también llamados ministros de Estado.
Actualmente no existe ningún ministro sin cartera.

Composición actual[editar]
El actual gabinete de gobierno fue constituido el 16 de mayo de 2017, a propuesta
del primer ministro, y siendo los ministros nombrados por el presidente de la
República, Emmanuel Macron.

Emmanuel Macron, presidente de la República y jefe de Estado.

Atribuciones[editar]
El poder del Gobierno viene definido como el encargado de la dirección de la política de
la Nación, de acuerdo con el Artículo 20 de la Constitución de la Quinta República
Francesa. La definición de las políticas y los objetivos gubernamentales se traduce en la
práctica en la redacción de los proyectos de ley y en los decretos del Gobierno. Cada
decisión política debe estar inscrita en un determinado contexto jurídico. Todos los
proyectos de ley y algunos tipos de decretos deben ser adoptados en el Consejo de
Ministros en gabinete. De hecho, es en el Consejo de Ministros donde el gobierno define
una orientación colectiva de su política y toma las medidas esenciales para su ejecución.
La acción del gobierno aparece aquí en una de sus dimensiones fundamentales:
la colegialidad.
La acción del Gobierno se apoya igualmente en dos elementos fundamentales,
las Fuerzas Armadas de Francia y la Administración pública para dirigir la acción de su
política.
El Gobierno dispone de estas prerrogativas esenciales, pero también de competencias
complementarias como son la vigilancia del buen funcionamiento de todos los servicios
públicos, la iniciativa en el procedimiento parlamentario, así como puede recibir informes
del Consejo ecnómico y social en aquellos proyectos que afecten a reformas económicas.

Funcionamiento[editar]
La celebración regular de las reuniones del Consejo de Ministros, cada miércoles por la
mañana en el Palacio del Elíseo bajo la presidencia del presidente de la República,
favorece la solidaridad y la colegialidad en el trabajo gubernamental. Pero la esencia del
trabajo del Gobierno se hace en otras partes, es decir, en primer lugar se realiza en la
sede de cada departamento ministerial y, por otro lado, en reuniones y grupos de trabajo
interministeriales. Además, la intervención del primer ministro o de su personal en estas
reuniones de trabajo garantiza la eficacia y la coherencia de las acciones y decisiones
tomadas.3

El Presupuesto[editar]
El Gobierno es responsable de la política económica y financiera del Estado, autoriza
todos los gastos e ingresos de cada ministro en lo que se llama Ley de Finanzas.
Cada ministro deberá preparar una lista de sus necesidades anuales y lo presentará
al Ministerio de Presupuesto, Cuentas Públicas y Función Pública, que concede o deniega
su financiación. También calcula este ministerio el presupuesto general del Estado para el
próximo año y establece el "presupuesto colectivo", que contiene todos los gastos y los
ingresos anuales del Estado.
La Ley de Finanzas, para poderse aplicar, debe ser aprobada por el Parlamento, que
puede agregar enmiendas.

Incompatibilidades[editar]
El cargo de miembro del Gobierno es incompatible con el ejercicio del mandato
parlamentario, con cualquier posición de representación profesional a nivel nacional, con
todo empleo público o actividad profesional.4 Con ello se pretende evitar la presión o el
peso de algunos factores externos en los ministros y les permite dedicarse plenamente a la
labor del gobierno.
Sin embargo, pueden mantener cargos locales (alcaldes, consejeros regionales o
generales, etc ...). Lionel Jospin, cuando era primer ministro, impuso una estricta no-
acumulación de la función del gobierno con la de oficiales electos locales. Esta decisión
sentó jurisprudencia para los gobiernos siguientes antes de ser eliminada, debido a la
presión de los interesados que querían mantener sus mandatos locales garantes de la
"sostenibilidad" de su presencia local.

Relaciones con el Parlamento[editar]

El Gobierno es responsable ante el Parlamento. En particular, el gobierno puede asumir la
responsabilidad ante la Asamblea Nacional y esta puede destituir al gobierno con
una moción de censura.5
Durante una intervención armada, el gobierno debe informar al Parlamento, y someter a la
autorización de la cámara la presencia de tropas francesas si un conflicto dura más de
cuatro meses.6
El primer ministro puede agregar días de sesiones adicionales, o convocar a sesión
extraordinaria del Parlamento.7

Secretario general del Gobierno[editar]

El secretario general del Gobierno es una institución que asegura la continuidad del Estado
cuando se producen periodos de transición gubernamental durante la Quinta República.
Bajo la autoridad del secretario general y como relevo del primer ministro, esta institución
distingue dos entidades características de la tradición administrativa francesa: el gabinete
ministerial y la administración central.

Críticas[editar]
Los sucesivos gobiernos desde 1980, han sido criticados por su falta de coraje para llevar
a cabo las reformas estructurales que ha necesitado el Estado. La principal crítica al
sistema político se basa en que Francia tiene un presidente con un gran poder sobre los
ministros, los cuales solo son responsables ante el Parlamento.
Política de Italia

Escudo de Italia.

Italia es una república parlamentaria con democracia representativa y multipartidista, cuyo

sistema político es definido en su ley suprema de 1948 (Costituzione della Repubblica
Italiana).
El poder ejecutivo está a cargo del Gobierno, formado por tres órganos: el Presidente del
Consejo de Ministros, que es el jefe de Gobierno, informalmente llamado "primer ministro",
los Ministros y el Consejo de los Ministros.1 El poder legislativo está a cargo
del Parlamento, que tiene una estructura bicameral, estando formado por la Cámara de los
Diputados y el Senado de la República. El poder judicial es independiente del ejecutivo y el
legislativo.
El Presidente de la República es el jefe de Estado y representa la unidad nacional.

Antecedentes[editar]
Artículo principal: Historia de Italia

Tras a la Unificación de Italia se instauró una monarquía constitucional que duró hasta la
instauración del fascismo. Durante la monarquía existía un régimen liberal, momento
histórico en el que se crearon partidos importantes del siglo XX como el Partido Socialista
Italiano o el Partido Republicano Italiano. En los años 1920, la dictadura de Benito
Mussolini prohibió los partidos políticos a excepción del Partido Nacional Fascista.
La Segunda Guerra Mundial y la Resistencia partisana acabaron con el régimen
fascistainstaurándose una república tras un referéndum.
En 1948 se promulgó la Constitución republicana. El nuevo sistema estaba dominado por
la Democracia Cristiana, que gobernaba en solitario o junto a otros partidos: el Partido
Socialista Italiano, el Partido Socialista Democrático Italiano, el Partido Republicano
Italiano y el Partido Liberal Italiano. El principal partido opositor era el Partido Comunista
Italiano. Los grandes nombres de esta época fueron, entre muchos otros, Alcide De
Gasperi, de la DC, ocho veces primer ministro, Bettino Craxi, por el PSI, o Enrico
Berlinguer, del PCI, que ideó el Compromesso storico (Compromiso histórico).
A principios de los años 90, la justicia descubrió una gigantesca red de corrupción en la
política italiana, en el proceso judicial denominado Manos Limpias. La corrupción acabó
con los partidos políticos tradicionales, además de llevar a los juzgados a la mayoría de los
políticos del país. Tomaron el poder entonces nuevos políticos como Silvio Berlusconi o
políticos "limpios" como Romano Prodi. Los profundos cambios acaecidos tras estos
eventos, como por ejemplo el cambio de sistema electoral y la disolución de los antiguos
partidos, hacen que se conozca a esta época como la Seconda Repubblica (Segunda
República).

Poder ejecutivo[editar]
Artículos principales: Presidente de Italia y Primer Ministro de Italia.

Copia de la primera página de la Constitución de la República Italiana.

El presidente de la República italiana es el jefe de estado del país. El presidente de la

República debe velar por la unidad del país siendo el guardián de la Constitución. Además
actúa como árbitro entre las distintas fuerzas y poderes políticos. El actual presidente de la
República es Sergio Mattarella. El presidente de la República es elegido por el parlamento
por un periodo de siete años.
El presidente de la República nombra un presidente del Consejo de Ministros y los
ministros propuestos por este. El Gobierno así nombrado necesita la aprobación de las dos
ramas del parlamento. El presidente del Consejo de Ministros es el jefe de gobierno y el
principal referente político del país. Tras la dimisión del "premier" Silvio Berlusconi, el 12
de noviembre de 2011, el senador vitalicio Mario Monti fue nombrado por Giorgio
Napolitano. Mario Monti, presentó su dimisión como jefe del Gobierno el día 21 de
diciembre de 2012, al presidente de la República italiana, Giorgio Napolitano, tras trece
meses al frente de un Ejecutivo tecnócrata investido para reconducir las finanzas y la
economía del país.

Poder legislativo[editar]
Artículo principal: Parlamento de Italia

A nivel nacional, los italianos tienen un parlamento bicameral formado por la Cámara de
los Diputados (630 diputados) y un Senado (315 senadores, elegidos democráticamente
más unos pocos senadores vitalicios). Como máximo, una legislatura dura cinco años,
pero normalmente se disuelve el parlamento antes de ese tiempo. Destacar que las dos
camáras són simétricas, ya que comparten los mismos poderes.

Poder judicial[editar]
Artículo principal: Poder Judicial de Italia
La Corte Constitucional de Italia es el máximo órgano a nivel judicial del país. Uno de sus
miembros es el presidente del tribunal, nombrado por el Presidente del país. Los otros
miembros son nombrados de la siguiente forma: un tercio por el presidente del país, un
tercio por el parlamento y el último tercio por los tribunales administrativos menores.

Partidos políticos[editar]

El actual jefe de Gobierno de Italia, Paolo Gentiloni, miembro del Partido Democrático.

El sistema electoral italiano favorece a las mayorías, por lo que los partidos políticos
forman grandes coaliciones para presentarse a las elecciones. Para las elecciones
generales de Italia de 2013 se constituyeron cuatro coaliciones:

 Italia. Bien Común, de centro-izquierda:

Partido Democrático, Izquierda Ecología Libertad, Partido Socialista
Italiano, Centro Democrático, otros partidos y listas regionales;

 Coalición de centro-derecha:
El Pueblo de la Libertad, Liga Norte, La Derecha, Hermanos de Italia, Gran Sur,
otros partidos menores de centro y de derecha, varias listas locales y regionales;

 Con Monti por Italia, de centro:

Unión de Centro, Futuro y Libertad, Elección Cívica;

 Revolución Civil, de izquierda:

Partido de la Refundación Comunista, Partido de los Comunistas Italianos, Italia de
los Valores, Federación de los Verdes, Movimiento Naranja, otros partidos
menores de izquierda.
Otras listas electorales que no formaban parte de alguna coalición fueron
la del Movimiento 5 Estrellas (transversalista y la lista de Hacer para Parar
la Decadencia (liberalismo económico).
El gobierno actual de Italia, presidido por Paolo Gentiloni, está apoyado
por el Partido Democrático, Artículo 1 - Movimiento Demócrata y
Progresista, Alternativa Popular y otros partidos menores nacionales y
regionales. Los principales partidos de la oposición son el Movimiento 5
Estrellas, Forza Italia y la Liga Norte
Gabinete actual[editar]

El gabinete actual del Gobierno italiano, presidido por Paolo Gentiloni.

Actualmente en el cargo desde el 12 de diciembre de 2016.2

Gabinete actual

Ministerio Ministro Partido

Primer Ministro Paolo Gentiloni PD

Subsecretarios de la Presidencia del Maria Elena Boschi PD

Consejo de Ministros Sandro Gozi PD

Ministerio del Interior Marco Minniti PD

Ministerio de Economía y Finanzas Pier Carlo Padoan Independiente

Ministerio de Asuntos Exteriores Angelino Alfano AP

Ministerio de Defensa Roberta Pinotti PD

Ministerio de Justicia Andrea Orlando PD

Ministerio de Desarrollo Económico Carlo Calenda Independiente

Ministerio de Infraestructura y
Graziano Delrio PD
Transportes

Ministerio de Políticas Agricolas,

Maurizio Martina PD
Alimentarias y Forestales

Ministerio de Educación, Universidad e

Valeria Fedeli PD
Investigación

Ministerio de Trabajo y Políticas

Giuliano Poletti PD
Sociales

Ministerio de Medio Ambiente, Tutela

Gian Luca Galletti CpE
del Territorio y del Mar

Ministerio de Patrimonio y Actividades

Dario Franceschini PD
Culturales y Turismo

Ministerio de Salud Beatrice Lorenzin AP

Ministro sin cartera (Relaciones con el

Anna Finocchiaro PD
Parlamento)

Ministro sin cartera (Simplificación y

Marianna Madia PD
Administración Pública)

Ministro sin cartera (Asuntos

Enrico Costa AP
Regionales)

Ministro sin cartera (Cohesión Territorial

Claudio De Vincenti PD
y Mezzogiorno)

Ministro sin cartera (Deporte) Luca Lotti PD

Política de Alemania

La bandera alemana

La República Federal de Alemania es una democracia constitucional y federal cuyo

sistema político es definido en su constitución de 1949, llamada Grundgesetz (ley
fundamental). Posee un sistema parlamentario, en el cual es elegido
el Bundespräsident (presidente) y el Bundeskanzler (canciller).

Composición del Gobierno federal[editar]

El Gobierno federal está conformado desde diciembre de 2013 por los miembros del tercer
gabinete de la canciller Angela Merkel (18.ª legislatura) y está compuesto por un gobierno
de gran coalición del que forman parte miembros de los partidos CDU/CSU y SPD.

Cargo Titular Partido

Canciller federal Angela Merkel CDU

Vicecanciller federal y
Sigmar Gabriel SPD
Asuntos Exteriores

Economía y Energía Brigitte Zypries SPD

Interior Thomas de Maizière CDU

Justicia y para la Protección a los Consumidores Heiko Maas SPD

Finanzas Peter Altmaier CDU

Trabajo y Asuntos Sociales Andrea Nahles SPD

Alimentación y Agricultura Christian Schmidt CSU

 Defensa Ursula von der Leyen CDU

Familia, Tercera Edad, Mujeres y Juventud Katarina Barley SPD

Salud Hermann Gröhe CDU

Transporte e Infraestructuras Alexander Dobrindt CSU

Medio Ambiente, Protección de la Naturaleza y Barbara Anne

SPD
Seguridad Nuclear Hendricks

Educación e Investigación Johanna Wanka CDU

Cooperación económica y desarrollo Gerd Müller CSU

Cancillería y
Peter Altmaier CDU
jefe de la Cancillería federal

Orden de representación[editar]
En ausencia del canciller por motivos de salud o por estar fuera del país, el responsable
inmediato del Gobierno es el vicecanciller, que generalmente, aunque no es regla, es el
ministro de Exteriores. Si éste también se encuentra discapacitado para el cargo, entonces
le sigue el ministro que más tiempo ininterrumpido pertenezca al Gobierno; en caso de
haber dos o más con la misma antigüedad, el primero será el que tenga más edad
Obras de arte de frsancia
1. LA BALSA DE LA MEDUSA

Pintura al óleo, 4,91 metros de alto, 7,16 metros de ancho

La balsa de la Medusa, realizada por Théodore Géricault en el siglo XIX

(1818-1819), es tan realista que podría desaconsejarse a quienes sean
demasiado sensibles. Representa a los sobrevivientes (y a los muertos)
del naufragio de la fragata francesa "Medusa", que al ver a lo lejos la
silueta de otro buque trataban de llamar su atención para que los
rescatara.
2. LA GIOCONDA
 Pintura al óleo, 77 cm de alto, 53 cm de ancho

¿Cómo no hablar de Mona Lisa? El supuesto retrato de la esposa de

Francesco del Giocondo se considera el cuadro más famoso del
mundo. El robo de esta tela de Leonardo Da Vinci en el siglo XIX y los
misterios que rodean a su origen no dejan de atraer a las multitudes.

3. LAS BODAS DE CANÁ

Óleo sobre tela, 66,6 metros de alto, 9,90 metros de ancho

"Las bodas de Caná" representa una historia narrada en el Antiguo
Testamento de la Biblia. El cuadro encargado al pintor Veronés por los
monjes benedictinos de un monasterio de Venecia retoma ese tema. Es
apreciado por su manera de mostrar la sociedad veneciana de su época a
través de un relato bíblico.
4. LA VICTORIA DE SAMOTRACIA
 Estatua de mármol

La Victoria de Samotracia, de una altura total de 5,57 metros, es una de

las obras más emblemáticas e impresionantes del Louvre.
5. LA VENUS DE MILO
 Estatua de mármol

La Venus de Milo carece de brazos, lo que no afecta en absoluto su

belleza. Fue descubierta en 1820 y ofrecida al rey Luis XIII, quien la donó
al Louvre. Es una de las representaciones más famosas de la diosa
Venus, o Afrodita para los griegos.

Obras de arte en Italia

La Anunciación (Leonardo da Vinci, 1472-1475)
En la misma galería se encuentra esta obra maestra de Da Vinci, pintada al óleo sobre una
tabla de madera de 1m de altura y más de 2m de ancho. Esta representación de la
Anunciación de la llegada del Mesías por parte del Arcángel San Gabriel estuvo oculta
mucho tiempo y su autoría fue motivo de polémica durante años. Actualmente es
considerada como su primera obra completa.

La Venus de Urbino (Tiziano, 1538)

Este lienzo es una de las pinturas cumbre de Tiziano. A diferencia de otras Venus, como la
de Botticelli, aquí se muestra a una joven desnuda más humana y más erótica. También se
haya en la Galería de los Uffizi.
Esculturas imprescindibles en Florencia
David (Miguel Ángel, 1501-1504)
Si hay una obra célebre en Florencia, ésa es la famosa escultura del David de Miguel
Ángel. Esta imponente representación del Rey David, previo encuentro con Goliat, mide
nada menos que 5,17m. Su belleza ha hecho que muchos la consideren la obra más
representativa del Renacimiento y que sea una de las esculturas más famosas del mundo.
Se exhibe en la Galería de la Academia, aunque puede verse una réplica en la Piazza
della Signoria.
David (Donatello, 1430-1440)
Curiosamente, otra de las grandes esculturas que podemos encontrar en Florencia
representa también a David, aunque esta estatua de bronce es bastante más pequeña
(1,58m) y se centra en la victoria sobre el gigante. Realizada unos 60 ó 70 años antes que
el famoso David de Miguel Ángel, destaca por la suavidad de sus formas. Puede verse en
el Palazzo Bargello.

Puerta del Paraíso (Ghiberti, 1452)

El mismísimo Miguel Ángel las bautizó con este nombre al verlas por primera vez. Estas
enormes puertas de bronce dorado representan varias escenas del Antiguo Testamento.
Estuvo originalmente, y hasta 1990, en el Baptisterio de San Juan, donde actualmente hay
una réplica. Tras una larga restauración, hoy en día puede verse en el Museo dell’Opera
del Duomo.
Perseo con la cabeza de Medusa (Cellini, 1554)
En la Piazza della Signoria, además de la réplica del David de Miguel Ángel, pueden verse
otras impresionantes estatuas originales. Una de las más famosas es este Perseo de
bronce sosteniendo la cabeza de Medusa, recién decapitada. El pedestal, de gran belleza,
es una copia del original, que se encuentra en el Bargello. Es una de las obras más
destacadas del manierismo.

Obra de arte en Alemania

Santa Justa y Santa Rufina, Bartolomé
Esteban Murillo
Bartolomé Esteban Murillo fue uno de los pintores españoles más
importantes de la historia. Esta pintura de Santa Justa y Santa
Rufina se encontró en el museo Meadows de Dallas. Este museo
tiene una de las mayores colecciones de arte español fuera de
España, con obras maestras de algunos de los más grandes
pintores del mundo. Mediante el examen de la parte posterior de
los marcos de cuadros, se comprobó que el de las Santas tenía el
número R1171. Este número está relacionado con el arte robado
por Alemania y es sinónimo de Rothschild, 1171, que es el objeto
robado 1,171 de los Rothschild. La familia Rothschild fue
saqueada en Francia, 1941.
2. El pintor en el camino a Tarascon,
Vincent van Gogh
El Pintor en el camino a Tarascon se perdió para siempre cuando
se convirtió en causalidad de la Segunda Guerra Mundial, pero el
retrato ha dejado una impresión duradera. Sigue siendo una de
las piezas más preciadas de arte que se perdieron en la guerra.
La pintura muestra un retrato solitario de Vincent van Gogh de
viaje. La pintura fue una gran influencia para el artista Francis
Bacon, que lo describió como una imagen inquietante de van
Gogh, mostrándole como un extraño alienado. Vincent van Gogh
fue citado diciendo: “los verdaderos pintores no pintan las cosas
como son… las pintan como ellos mismos sienten que son“.
No se sabe a ciencia cierta cómo se quemó la pintura, pero se
cree que se perdió cuando las fuerzas aliadas bombardearon
Magdeburgo, incendiando el Museo Kaiser-Friedrich, que
contenía arte robado.
3. Retrato del Dr. Gachet, Vincent van
Gogh
En 1933, el famoso pintor holandés Vincent van Gogh fue puesto
en la lista de Hitler de “artistas degenerados”. Muchas de las
piezas de arte más famosas de Van Gogh fueron robadas a sus
dueños. Una de estas pinturas fue el famoso Retrato del Dr.
Gachet. Un mes antes de que Vincent van Gogh se suicidara,
había pintado dos copias diferentes del Retrato del Dr. Gachet.

El 15 de mayo de 1990, exactamente 100 años después de la

creación de la pintura, la familia de Siegfried Kramarsky vendió su
copia del Retrato del Dr. Gachet por 82.5 millones de dólares. En
ese momento fue la pieza de arte más cara jamás vendida. Fue
comprada por Ryoei Saito, un hombre de negocios japonés. Tras
la muerte de Saito en 1996, se pensó que la pintura había sido
vendida. Varios informes en 2007 afirmaron que la pintura fue
vendida a la administradora de fondos de inversión de origen
austriaco Wolfgang Flöttl, pero esto nunca fue confirmado.

Quedan muchas preguntas con respecto a la historia del Retrato

del Dr. Gachet. La segunda versión del Retrato del Dr. Gachet se
encuentra actualmente en posesión del Musée d’Orsay, en París,
Francia.
4. Retrato de Adele Bloch-Bauer I, de
Gustav Klimt
Ferdinand Bloch-Bauer contrató a Gustav Klimt para crear un
retrato de su esposa Adele. El trabajo le llevó a Klimt tres años. El
retrato está hecho con pintura al aceite y oro sobre lienzo. Adele
Bloch-Bauer murió de meningitis en 1925. En 1938, todos los
bienes de Ferdinand Bloch-Bauer fueron puestos bajo “custodia
protectora” por el partido Nacional Socialista. Ferdinand murió en
Zürich, Suiza, en noviembre de 1945.

En 2006, el tribunal de Austria dictaminó que Maria Altmann,

heredera de la familia Block-Bauer era la propietaria legítima del
Retrato de Adele Bloch-Bauer I y otras cuatro pinturas de Gustav
Klimt. En junio de 2006 el retrato se convirtió en la pieza de arte
más cara vendida de la historia del arte hasta ese momento. El
empresario estadounidense Ronald Lauder adquirió la obra por
135 millones de dólares y la puso en su Neue Galerie, que se
encuentra en la ciudad de Nueva York.
5. Fundación E.G. Bührle
Emil Georg Bührle nació en Pforzheim, Alemania en 1890 y fue
un oficial de la caballería alemana del ejército imperial de 1914 a
1919. En la década de 1920, Bührle se convirtió en director de
una gran empresa y se trasladó a Zurich, Suiza. Bührle siempre
estuvo interesado en el arte y comenzó una enorme colección
durante la Segunda Guerra Mundial. Aprovechó la oportunidad de
la guerra para construir una de las más prestigiosas y más
importantes galerías de arte privadas del mundo. Hoy, su museo
es conocido como la Fundación E.G. Bührle y está ubicado en
Zúrich, Suiza.

La colección de arte del museo es muy impresionante y contiene

muchas pintura y esculturas famosas de grandes maestros y
artistas modernos. Después de la Segunda Guerra Mundial, Emil
Georg Bührle se vio obligado a devolver 13 pinturas a familias
franco-judías que les fueron arrebatadas durante la guerra.

El 10 de febrero de 2008, se produjo en el museo uno de los

mayores robos de arte de la historia. Un pistolero armado
irrumpió en el museo poco antes del cierre y fueron robadas
cuatro famosas pinturas por valor de 162.5 millones de dólares.
La pintura más cara robada fue El niño con el chaleco rojo de
Paul Cézanne (en la imagen). Este cuadro todavía sigue
desaparecido.
6. Retablo of Veit Stoss

Veit Stoss fue un famoso escultor alemán que falleció en 1533.

Su carrera abarcó el período de transición entre el gótico tardío y
el estilo Renacimiento del norte de la arquitectura. Stoss trabajó
principalmente como escultor en madera. En la primera parte de
su carrera se le acercaron gente de Cracovia, Polonia y le
pidieron construir un magnífico retablo. Estuvo de acuerdo y
desarrolló el Retablo de Veit Stoss, que es el mayor retablo gótico
del mundo. Mide 13 metros de altura y 11 metros de ancho
cuando los paneles estén abiertos. La pieza está cubierta con
figuras y estatuas increíbles, algunas de casi 4 metros de altura y
que están talladas en el tronco de árbol de una lima.

Antes de la invasión alemana de Polonia en 1939, Hitler era muy

consciente del retablo histórico e injustamente sintió que debía
ser suyo debido a que Veit Stoss fue un escultor alemán. Antes
de la invasión de Polonia, el retablo fue desmontado y se
escondió en varios lugares. Sin embargo fue descubierto y
robado por los nazis. Una unidad alemana llamada
Sonderkommando Paulsen localizó las cajas que contenían el
retablo y fueron enviadas a Berlín. Se mantuvo en el Castillo de
Nuremberg.

Durante la liberación de Alemania fue recuperado por las fuerzas

aliadas. El Tesoro Nacional de Polonia lo reclamó de inmediato y
en 1957 se colocó en la Iglesia de Santa María, Cracovia,
Polonia, donde permanece en la actualidad. El retablo fue
sometido a una restauración entre los años 1946-1949 para
subsanar el daño estructural causado por los nazis.

7. Plaza de la Concordia, Edgar Degas

Place de la Concorde (Plaza de la Concordia) siempre ha sido

considerada como una de las obras maestras de Degas. Se
pensaba que se había perdido tras la Segunda Guerra Mundial,
pero se presentó en el Museo del Hermitage en 1995. El famoso
cuadro permanece en exhibición en el Hermitage. Otra pintura
que apareció en el Hermitage en 1995 fue la obra maestra Casa
Blanca de noche de Van Gogh. Casa Blanca de noche también
se creía perdida después de la guerra. Fue pintado seis semanas
antes de la muerte de Van Gogh. En diciembre de 2004, otra obra
robada fue descubierta en el museo, Venus desarmando a Marte
de Rubens. El maestro francés Henri Matisse también tiene
muchas de sus primeras pinturas en exhibición en el Hermitage.
Durante la Segunda Guerra Mundial, las pinturas de Matisse
fueron robadas y se distribuyeron ampliamente. Hoy en día, se
puede encontrar en museos de todo el mundo. La historia de
cómo Plaza de la Concordia sobrevivió no está documentada
públicamente. Simplemente aparece en el Hermitage como
“procedencia desconocida”.
8. El astrónomo de Johannes Vermeer
Johannes Vermeer fue pintor holandés que vivió de 1.632 a
1.675. Durante su vida, Vermeer tuvo un éxito moderado y desde
entonces se ha convertido en uno de los pintores más conocidos
de la época barroca del arte. Tendía a pintar retratos de la vida
diaria de la clase media de su país. Muchas de las pinturas de
Vermeer eran de científicos. Hitler era un gran seguidor de
Johannes Vermeer y tenía el objetivo de poseer todos sus
cuadros. En 1940, una de las obras más queridas de Vermeer, El
astrónomo, era propiedad de un francés llamado Edouard de
Rothschild. Tras la invasión alemana de Francia, la pintura fue
robada por los nazis. El astrónomo se convirtió en una de las
posesiones más preciadas de Hitler y estaba destinada a ser el
punto de más interés del Museo del Führer. El Museo del Führer
era un complejo de enormes museos que Hitler planeaba crear.
Estaba destinado a almacenar y mostrar todo el arte europeo
saqueado. Una esvástica negra fue estampada en la parte
posterior de El astrónomo, donde permanece en la actualidad.

Cuando terminó la guerra, el astrónomo fue devuelto a los

Rothschild. Posteriormente fue donada al famoso museo francés
del Louvre en 1982. Sigue siendo una de las posesiones más
preciadas del museo. El geógrafo de Vermeer tuvo un destino
algo diferente. El geógrafo se encuentra en el Städel, que es uno
de los mayores museos de arte en Alemania.
9. Cámara de ámbar de Andreas Schlüter

Andreas Schlüter fue escultor y arquitecto barroco alemán que

vivió a finales del siglo XVII. Junto con Gottfried Wolfram, que era
un artesano del ámbar danés, diseñaron la cámara de Ámbar. La
construcción de la cámara de Ámbar se inició en 1701 y
finalmente se instaló en el Palacio de Charlottenburg, hogar de
Friedrich I, primer rey de Prusia. Como su nombre indica, la
cámara de Ámbar fue esculpida en ámbar, que es una piedra
preciosa hecha de resina de árbol fosilizada. La habitación
también tenía muchas joyas, pinturas y oro.

La desaparición de la cámara de Ámbar es uno de los grandes

misterios de la Segunda Guerra Mundial. Algunos informes han
afirmado que la habitación sobrevivió a la guerra, mientras que
otros declaran que fue destruida por los bombardeos o escondida
en un búnker perdido. Una teoría dice que la cámara de Ámbar
se cargó en un barco o un submarino alemán que fue hundido por
las fuerzas soviéticas en el Mar Báltico. Se han organizado
muchas expediciones en los últimos años con la esperanza de
descubrir el tesoro perdido. En 2008, cazadores de tesoros
alemanes afirmaron haber encontrado la cámara de Ámbar.
Aunque el hallazgo finalmente no se confirmó.

Recientemente, la Organización para la recuperación de la

cámara de Ámbar anunció otro descubrimiento que se hizo en
unas montañas a unos 45 kilómetros al este de Weimar. Un
portavoz alemán llamado Henry Hatt indicó que sabía dónde
estaba oculta la cámara de Ámbar. Al parecer, afirmaba que el
tesoro fue transportado a la provincia de Saalfeld y escondido en
una vieja cámara de una mina subterránea. Esta historia no ha
sido confirmada.
10. Madonna de Brujas de Miguel Ángel
Miguel Ángel fue un pintor y escultor italiano del Renacimiento.
Vivió entre 1475 y 1564 y es conocido por sus esculturas de la
Piedad y David. A principios de los años 1500 Miguel Ángel creó
la obra maestra Madonna de Brujas. La escultura está realizada
en mármol y tiene 128 cm de alta. La Madonna de Brujas es una
representación de María con el niño Jesús. Se caracteriza por ser
en gran medida única en comparación con otras estatuas de
María y Jesús creadas durante la época de Miguel Ángel. La
mayoría de las representaciones muestran una María sonriendo
mirando hacia abajo en donde aparece Jesús de bebé. Sin
embargo, en la Madonna de Brujas, María no se aferra a Jesús y
ni siquiera lo mira. Ella mantiene una mirada firme hacia abajo y
lejos del niño. Como si María conociera el destino de su hijo.

La escultura también es famosa por ser la única obra de Miguel

Ángel que salió de Italia durante su vida. Fue comprada por una
familia rica de comerciantes de telas de Brujas.

La Madonna de Brujas se encuentra en la iglesia de Nuestra

Señora en Brujas, Bélgica. Se ha mantenido en la Iglesia de
Nuestra Señora desde 1514, que es a donde pertenece y donde
se espera que se quede para siempre. Es una pieza de arte muy
preciada y se mantiene tras un cristal a prueba de balas. También
se requiere que los visitantes esten a 5 metros de distancia de la
escultura. Estas medidas se tomaron después de que en 1972,
un geólogo perturbado mental llamado Laszlo Toth atacara la
escultura de La piedad, que se encuentra en la Basílica de San
Pedro del Vaticano. Toth golpeó con un martillo y golpeó a la
Piedad, mientras gritaba: “¡Soy Jesucristo!“. Sufrió un daño
significativo y muchas partes de mármol de la estatua fueron
rotas. La gente que se encontraba en ese momento robó algunas
de esas partes, que incluían la propia nariz de María.