Cilindros de pan de molde con caldereta de

mejillones Por: el­toque­de­belen  

Claves
Ingr. prin.:Pescados y
Mariscos

Plato:Entrante

Estilo: Mediterránea,

Ambiente: Friends,

Tiempo: bajo

Dificultad: bajo

Ingredientes principales Receta paso a paso

 2 Latas de mejillones
 1/2 Cebolla
Nunca sabemos las posibilidades que tiene el pan de
 1/2 Pimiento rojo molde, a veces tenemos pocas rebanadas y no sabes
 1 Diente de ajo muy bien que hacer con ellas, pues bien, en este caso
 4 Rebanadas de pan hice unos cilindros de bocado para un aperitivo y quedan
blanco estilo artesano preciosos y deliciosos. Este plato me pereció un manjar.
Cerealia Primero sacamos el pan de molde y lo extendemos con
un rodillo.
 3 cucharadas Tomate frito
 2 cucharadas Vino blanco cortamos de unos 5 cm. de alto y de largo un poco mas
 1 cucharadita Harina de lo que mida el molde, lo humedecemos con un poco de
 Sal, pimienta, aceite y agua, y lo envolvemos en un molde de hacer canutillos
perejil cilíndrico, previamente engrasado, envolvemos bien y la
unión se monta un poco y con un poco de agua se pega
bien, esto secara en el horno.

También hacemos unas tapas para poner abajo del
cilindro para que no se salga el relleno lo hacemos del
mismo ancho que el cilindro y los metemos al horno
también. Metemos al horno a 180 grados hasta que este
tostados unos 10 o 15 minutos. 

Mientras calentamos aceite en una sarten freímos primero
el ajo, y después añadimos la cebolla, el pimiento picadito
y dejamos pochar, echamos el vino blanco cuando queme
el alcohol añadimos el tomate y la mitad de la salsa que
traen los mejillones, y unos 50 ml. de agua, añadimos
pimienta y dejamos reducir la salsa hasta que espese, si
no queda muy espesa, podemos añadir una cucharadita
de harina disuelta en un poquito de agua y dejar cocer,
añadimos los mejillones de lata y dejamos cocer dos
minutos. Sacamos el pan del horno y lo sacamos del
molde con mucho cuidado que no se rompa, le ponemos
el cilindro de pan tostado abajo, para que no se salga la
salsa y añadimos los mejillones y la salsa a estos cilindros
de bocado, los colocamos en una fuente y listo para
comer. 

Como veis, una delicia de cilindros de bocado.