MODELO DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA

PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE VINO DE CIRUELA DEL TIPO

SPONDIAS PURPUEA L. EN EL CORREGIMIENTO DE CAMPECHE
ATLÁNTICO.

CARLOS ALBERTO AGUILAR BARAJAS

EDUARDO ALFREDO POSADA CANTILLO

UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

FACULTAD DE INGENIERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
X SEMESTRE
BARRANQUILLA
2017

1
INTRODUCCIÓN ..............................................................................................................................3
1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA.......................................................................................5
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA .................................................................................5
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA...............................................................................6
1.3 DELIMITACIÓN DEL TEMA PROBLEMATIZADO.....................................................7
2. JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO .........................................................................................8
3. OBJETIVOS ............................................................................................................................ 10
3.1 OBJETIVO GENERAL .................................................................................................. 10
3.2 OBJETIVO ESPECIFICO ................................................. Error! Bookmark not defined.
4. MARCO DE ANTECEDENTES ........................................................................................... 10
4.1 MARCO CONTEXTUAL ............................................................................................... 10
4.2 MARCO LEGAL ............................................................................................................. 10
4.3 MARCO CONCEPTUAL ............................................................................................... 10
4.4 ESTADO DEL ARTE ..................................................................................................... 10
5. ASPECTOS METODOLÓGICOS............................................ Error! Bookmark not defined.
5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN .............................................. Error! Bookmark not defined.
5.2 POBLACIÓN Y MUESTRA .......................................................................................... 12
5.3 PROCEDIMIENTOS .......................................................... Error! Bookmark not defined.
5.4 FUENTES DE INFORMACIÓN........................................ Error! Bookmark not defined.
6. CRONOGRAMA......................................................................... Error! Bookmark not defined.
7. PRESUPUESTO ........................................................................ Error! Bookmark not defined.
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................. 13
ANEXOS.......................................................................................................................................... 15

2
 INTRODUCCIÓN

El vino como bebida alcohólica tiene sus orígenes en la prehistoria y desde entonces
ha hecho parte de distintas culturas alrededor del mundo. Muchos son los países
que tienen arraigada una cultura vinícola, entre los cuales se puede mencionar a
España, Francia o Italia donde el vino es parte esencial del diario vivir de sus
habitantes. A nivel mundial, estos mismos países son reconocidos por ser de los
mayores y mejores productores de este preciado líquido. En Colombia, en la
actualidad no existe una cultura del vino, pero gracias a los procesos de
globalización y de innovación algo está cambiando, en la última década se ha
apreciado un mayor consumo del mismo como se ve reflejado en un estudio
realizado por Prochile donde se “destaca el incremento que ha experimentado el
consumo de vino en Colombia en el periodo 2010 - 2013, que creció un 254%”1;
este consumo ya no solo se limita a las clases más adineradas de la sociedad
colombiana, o a los hoteles y restaurantes de mayor categoría; si no que existe una
mayor diversificación en el mercado, se ha vuelto más popular, apreciado y
consumido por todas clases sociales23.
La producción de vino tiene como pilar económico la agroindustria, dicho pilar ha
vivido y está viendo cambios trascendentales; dicho cambio ha ocurrido por el
aumento de los ingresos per cápita, los adelantos tecnológicos, la apertura del
comercio y la urbanización. Todo esto en conjunto brinda a los agricultores nuevas
oportunidades de añadir valor a sus productos, a diferencia de la producción
primaria. A raíz de esto la agroempresa y la agroindustria participan cada vez más
en el desarrollo socioeconómico del país.
Este proyecto nace entonces, de la expectativa de crear un proyecto propio y
generar empleo, con el deseo de contribuir al desarrollo económico, social,
agroindustrial, cultural y generar soluciones a la problemática actual del país. Este
proyecto tiene como finalidad proporcionar un valor agregado a la producción de

1
ProChile. El mercado del vino en Colombia. {En línea}. 2014 {Citado en 29 de Mayo de 2017 } Disponible en:
<http://www.prochile.gob.cl/wp-content/files_mf/1412259637FMP_Colombia_Vinos_2014.pdf>
2
Embajada de Argentina en Colombia. Estudio de mercado sobre el vino en Colombia. {En línea}. 2011{ Citado
29 de Mayo de 2017} Disponible en:
<http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/docus/estudio%20de%20vinos.pdf>
3
Revista Semana. El vino ya no es solo para las élites. {En línea}.2016 {Citado en 29 de Mayo de 2017}
Disponible en:< (http://www.semana.com/cultura/articulo/mario-puchulu-habla-sobre-la-industria-del-vino-
en-colombia/477242>

3
ciruela (Spondia purpurea L.) que se cultiva en el corregimiento de Campeche
perteneciente a la jurisdicción de municipio de Baranoa, departamento del Atlántico.
En la actualidad, se generan muchos productos derivados de la ciruela como el vino,
pero de manera muy artesanal, sin normas técnicas ni estudios o estándares para
poder producir o comercializar un producto de calidad y con buena aceptación por
el cliente. Aprovechar este potencial y encontrar nuevos mercados para la
distribución del vino de ciruela genera entonces la razón de ser de este proyecto: la
oportunidad de crear un modelo de negocio que permite generar empleo, dar a
conocer el corregimiento de Campeche y aportar el crecimiento y desarrollo
económico en Campeche a partir de la producción y comercialización de vino de
ciruela.
El punto de partida para a la elaboración de este modelo de negocios, fue el
determinar por medio de un estudio de mercadeo, los hábitos de consumo y la
aceptación de la población objeto de estudio a esta nueva alternativa de bebida
alcohólica con características provechosas para la salud y de calidad garantizada.
Por otro lado, se hace necesario realizar un estudio de mercadeo para determinar
la demanda en el posible consumo y aceptación del vino de ciruela en el área de
influencia, así como para establecer estos hábitos de consumo.
Para determinar la viabilidad de este modelo de negocios se realiza un estudio
técnico, organizacional y financiero aplicando los conocimientos adquiridos por los
investigadores durante su proceso de formación académica universitaria.
Con este proyecto se busca ofrecer a los posibles consumidores un producto que
garantice sabor, olor, color y que cumpla con las condiciones sanitarias para el
consumo. El proyecto inicialmente está orientado a producir y comercializar vino en
la región caribe, especialmente en Barranquilla y su área metropolitana, pero con
posibilidades de expansión al mercado nacional e internacional.

4
 1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Económicamente el municipio de Baranoa se divide en dos grandes áreas: una rural

y una urbana. Según el plan de desarrollo 2016-20194 del municipio, Baranoa
cuenta con 2.296 predios rurales representados en 11654 hectáreas, de las cuales
solo 318 son destinadas al cultivo permanente de frutas tales como el mago, ciruela,
limón, guayaba, etc.; dichos cultivos están distribuidos en los distintos
corregimientos del municipio como es el caso de Campeche.
La ciruela como fruta, es base para la subsistencia del 40% de la comunidad en
Campeche5. Según el Plan de Desarrollo 2016 - 2019 del municipio de Baranoa, la
ciruela es cultivada por pequeños y medianos productores y se estima que en
temporada de cosecha se obtienen 1336 Toneladas de ciruela; la cual se espera
sea en su mayoría comercializada en los mercados regionales y nacionales. Sin
embargo, la producción de ciruelas ha disminuido casi un 57% desde el 2010, esto
se puede evidenciar al comparar el plan de desarrollo de 2009-2011 con el Plan de
Desarrollo 2016-2019 del municipio de Baranoa. Ver tabla 1.
Esta disminución se le atribuye a causas ambientales, deforestación y la poca
reforestación, así como a las prácticas rudimentarias y poco eficientes que son
empleadas, la falta de fondos para proyectos de investigación y desarrollo de una
agricultura sostenible, adopción de políticas deficientes, la falta de tecnificación de
los cultivos, entre otras.
Tabla 1: Producción de ciruela en el corregimiento de Campeche

2010 2016

Área sembrada (ha) 264 205

Producción (ton) 3108 1336

Fuente: Plan de desarrollo 2016-2019, nuestra mejor inversión es la gente.

4
ALCALDIA DE BARANOA. Plan de desarrollo 2016-2019, nuestra mejor inversión es la gente. {En línea}.
{Citado en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en: <http://www.baranoa-
atlantico.gov.co/Transparencia/Informes/Infome%20del%20Plan%20de%20Desarrollo%20Municipal%20Vig
encia%202016-2019.pdf >
5
El Heraldo. Campeche, prendida con la fiesta de la ciruela. {En línea}. 2014 {Citado en 30 de Mayo de 2017
} Disponible en:< https://www.elheraldo.co/tendencias/la-ciruela-y-sus-derivados-hacen-cosecha-en-
campeche-146995 >

5
Todo esto conlleva, que a los productores de ciruela no se les brinda la seguridad
de comerciar los cultivos de la misma, teniendo que vender sus cosechas a precios
por debajo del costo de producción y provocando así la sustitución de la producción
de ciruela por otras formas de sostenimiento dejando atrás años de tradición y
cultura.
Dada esta situación se evidencia en esta zona que han optado en otras alternativas
de aprovechamiento de la ciruela elaborando productos como mermeladas,
pudines, salsas y vinos. Este último que es el de interés para este estudio, se
encuentra su producción en algunas fincas de este corregimiento, pero de forma
empírica dado que no cuentan con los equipos necesarios para sacar un producto
de calidad ni con las especificaciones requeridas para su distribución y
comercialización, cabe aclarar que el vino que se ha producido no cuenta con las
mínimas normas de higiene y salubridad. Este vino solo es fabricado para consumo
familiar y venta local, aun así, según perspectiva de la comunidad e información de
los productores de vino artesanal, tiene alta aceptabilidad y demanda.
Se percibe entonces la oportunidad de un negocio rentable y así mismo el fomento
del desarrollo del departamento del Atlántico con la ejecución de este proyecto. A
través de la generación de empleo y una forma de sustento para toda la comunidad
de Campeche, dado que se eliminaría de esta forma la incertidumbre de los
campesinos al garantizar la compra de sus cosechas de manera permanente.
Con este proyecto se pretende poner a disposición del mercado nacional, regional
y local, un vino de ciruela que cumpla con todos los requerimientos exigidos de
producción, normativa vigente para este tipo de producto y lograr así la demanda
necesaria que cubra los gastos de producción y deje dividendos que conlleve a
mejorar la calidad de vida de los habitantes de esta zona del país. En el anexo A se
observa el árbol de problema.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo aprovechar la producción de vino de ciruela para mejorar la calidad de vida

de los habitantes de Campeche?
¿Es viable la producción y comercialización de vino de ciruela en el corregimiento
de Campeche?

6
1.3 DELIMITACIÓN DEL TEMA PROBLEMATIZADO

En el presente proyecto se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

 Estudio de mercados: Análisis de mercados, identificación del consumidor
potencial, análisis de oferta y demanda y características externas del
producto canales de comercialización y distribución.
 Estudio técnico: Diseño del producto, Ubicación y tamaño de la empresa,
ingeniería del proyecto (descripción técnica y de producción del vino) y
recursos necesarios para operar la empresa.
 Plan estratégico: Forma de constitución y estructura organizacional.
 Estudio financiero: inversiones, costos, flujo de caja proyectado y evaluación
financiera del proyecto.

La venta del producto inicialmente será local, por lo que el estudio de mercado se
realizara en barranquilla y en Campeche para la población mayor de 18 años según
lo dispone la por la ley 124 de 1994.
Con respecto a la delimitación temporal, el desarrollo del modelo de negocio se
realizará en el segundo semestre del 2017

7
 2. JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO

El Atlántico, a pesar de ser uno de los departamentos más pequeños del país,
presenta ventajas comparativas y competitivas que no poseen otros departamentos;
entre ellas se puede mencionar su ubicación privilegiada por estar dotada de mar,
río, cuerpos de aguas, cerca de grandes mercados mundiales; así como poseer
amplios recursos naturales y humanos, entre otros6.
Según Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MADR) en Colombia el cultivo
de frutas siempre ha sido uno de los principales pilares de desarrollo económico del
país. Por tal motivo el proyecto surge al descubrir el potencial que tiene el
aprovechamiento de los cultivos de frutas en especial la ciruela para la generación
de desarrollo industrial y económico en el departamento puesto que en todo caso
“La agro industrialización es la solución adecuada para resolver la estacionalidad
del consumo, estabilizar la producción, crear bases para una cultura exploratoria y
garantizar canales más favorables de comercialización especialmente
perecederos”7.
Este desarrollo se llevará a cabo por medio la creación de una empresa productora
y comercializadora de vino de ciruela en Campeche; ya que sin duda el rubro del
sector de la bebida es una actividad muy lucrativa y con un amplio mercado de
consumo.
Entre los distintos factores que motivan y justifican la ejecución de este proyecto
tenemos.
 Perpetuar la cultura y tradiciones de esta zona del país: Campeche es
conocida como “la capital mundial de la ciruela, con este proyecto se busca
preservar la tradición y siembra de la ciruela que lleva más de 40 años con
su reconocido festival de la ciruela.
 Ayudar al campesino productor de ciruela a desarrollarse económicamente
al vender la materia prima directamente a la fábrica dándole seguridad de
compra.

6
ASOHOFRUCOL.Plan Frutícola Nacional: Desarrollo de la Fruticultura en el Atlántico. {En línea}. 2006 {Citado
en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en:
<http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_98_Plan%20Nal%20frur-atlantico.pdf>
7
GOBERNACION DEL ATLANTICO, Plan de desarrollo 2016 – 2019 ”Atlántico líder” {En línea}. 2016 {Citado
en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en:
<http://www.atlantico.gov.co/images/stories/plan_desarrollo/plan_de_desarrollo_2016_2016_definitivo.pdf >

8
 Incentivar el cultivo de ciruela en Campeche.
 Al industrializar el producto que es realizado de manera rudimentaria, se
genera empleo y desarrollo de la región.
 Generar rentabilidad propia.
 Disminuir los índices de desempleó en el departamento, con la generación
de oportunidades laborales.
 Proporcionar el signo de identificación geográfica al vino de Campeche, lo
cual ayudara a Incentivar el turismo en esa región, asegura un producto de
calidad y sirve como factor diferenciador.

9
 3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar un modelo de negocio para la creación de una empresa productora y

comercializadora de vino de ciruela en el corregimiento de Campeche.

4. MARCO DE ANTECEDENTES
4.1 MARCO CONTEXTUAL
4.2 MARCO LEGAL
4.3 MARCO CONCEPTUAL

4.4 ESTADO DEL ARTE

En relación al tema de investigación, en Colombia actualmente no se pueden

identificar ninguna empresa dedicada a la producción de vino de ciruela de manera
formal, solo es producido de forma artesanal por campesinos en distintas regiones
del país especialmente en el área delimitada de esta investigación. En México la
empresa familiar La Casona desde hace más de 50 años comenzó la producción
de vino de ciruela y de otros tipos, en aquella época se fabricaba en cantidades
pequeñas para el deleite de sus amigos y conocidos más allegados. Sin embargo,

10
desde hace 9 años, el crecimiento de su negocio ha sido inimaginable, hasta
alcanzar un total de producción de por lo menos 10 mil 800 litros al año8.

En cuanto a tesis y artículos que se han encontrado en diferentes fuentes de

información acerca de la elaboración vino de ciruela y de frutas similares, podemos
destacar una tesis desarrollada en Ecuador para el año 2014 la cual lleva por título
“Estudio técnico económico para la instalación de una planta procesadora de
licor de ciruela” ejecutado por Gutiérrez, Jorge. Esta investigación tuvo como
finalidad industrializar este producto; para la consecución de esto se diseñaron
procesos para la mejora del producto y el aprovechamiento de los recursos al
máximo, sobre todo la materia prima, también se tomaron en cuenta otros aspectos
como la inversión para crear otras líneas de producción de licores dado a las
limitaciones que presentaba la ciruela (cultivada por temporadas); también vale
resaltar que se centran en la historia de la ciruela, sus tipos, formas de cultivo y el
aporte al plan de desarrollo nacional de Ecuador.

Por su parte en otros trabajos encontrados reemplazan a la ciruela como fruta base
para la elaboración de vino o bebida alcohólica entre estos podemos mencionar un
trabajo elaborado en Ecuador en el 2016 por Granada Victor que tiene por título:
“Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa productora y
comercializadora de vino de naranja en el cantón puyango”. En dicho proyecto
se identifica a la implementación de este tipo de negocios, como una necesidad
imperiosa para satisfacer la demanda de este producto que tiene un alto porcentaje
de acogida en los hogares de la ciudad de alamor, cantón puyango, provincia de
loja (Ecuador). Con el estudio de mercado se determinó la demanda (92462).
Posteriormente se obtuvo la oferta anual que fue de 5340. En el estudio técnico se
estableció el tamaño óptimo del proyecto, cuya capacidad instalada fue de 48000
botellas de vino y la capacidad utilizada fue de 38400. De igual forma se estableció
la estructura organizacional. En el estudio financiero se determinó que el total de
activos fue de unos USD. 107428,07; este monto inicial fue financiado de la
siguiente manera; el 44,15% por los socios aportantes y el resto el 55,85% fueron
financiados con un préstamo de la corporación financiera nacional. En la evaluación
financiera se determinó que el valor (en dicho momento) neto es positivo dado que
arrojo un valor de USD. 113.788,91; la tasa interna de retorno era de 30,53; la
relación del beneficio costo indicaba que por cada dólar invertido se obtendrían 0,25
centavos de rendimiento, la inversión se espera recuperar en 3 años, 2 meses y 16
días. Otro proyecto que se ejecutó en el mismo año y en la misma localidad
ecuatoriana fue el proyecto elaborado por Ríos, Paqui Lucia el cual lleva por título:
“Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa productora y

8
NTR Zacatecas. Elaboran vino artesanal desde hace medio siglo. {En línea} 2015. { Citado en 31 de Mayo de
2017} Disponible en: < http://ntrzacatecas.com/2015/06/25/elaboran-vino-artesanal-desde-hace-medio-
siglo/ >

11
comercializadora de hidromiel (vino) en el Cantón Puyango”. En este proyecto
así como en anterior se reemplazó a la ciruela como materia prima principal para
la elaboración del vino y se puede destacar que la investigación comienza con en
el estudio de mercado en donde se determinó los resultados de la aceptación del
vino mediante la encuesta aplicada, y la investigación de datos históricos
relacionados con el producto, se realizó el estudio técnico en donde se detalló la
capacidad instalada e utilizada la misma que asciende a 10.500 litros al año, el
proceso de elaboración del vino de miel de abeja, la maquinaria y equipo a utilizarse.
Además se realizó un estudio organizacional y financiero.
En Colombia para el año de 2015 se llevó a cabo un proyecto de grado en la
universidad Francisco de Paula Santander Ocaña titulado: “Propuesta para la
creación de una empresa productora y comercializadora de vino de cocota en
la ciudad de Ocaña, que se convierta en una alternativa de inversión en la
región” elaborado por Sandoval, Leddy. En este proyecto se resalta que la
producción de vino a partir de la cocota es una opción más de crecimiento en la
economía en el municipio de Ocaña, que no solo propicia la producción de un licor,
sino que también impulsa el sector agrario, esto debido a que históricamente el
municipio de Ocaña se ha caracterizado por la producción de vinos artesanales de
alta calidad y reconocimiento nacional e internacional, es así como surge la idea
acerca de la producción de vino de cocota como una opción novedosa en el
mercado. Se pretendió poner a disposición del mercado un producto con
características de sabor especial, diferente a las bebidas que se consumen
tradicionalmente, así como desarrollar un producto de consumo masivo con precio
accesible y que pudiera ser consumido por personas de distintas clases
socioeconómicas.

4.5 POBLACIÓN Y MUESTRA

Según el plan de desarrollo de Baranoa 2016-20199, este municipio presento una

población de 57.843 habitantes en el 2015, lo cual sería la población a impactar. La

9
ALCALDIA DE BARANOA, Plan de desarrollo 2016-2019, nuestra mejor inversión es la gente. {En línea}. 2016
{Citado en 1 de Junio de 2017} Disponible en web: <http://www.baranoa-
atlantico.gov.co/Transparencia/Informes/Infome%20del%20Plan%20de%20Desarrollo%20Municipal%20Vig
encia%202016-2019.pdf >

12
muestra son las 500 familias que subsisten por los cultivos y la producción de
alimentos derivados de esta fruta10.
Para el vino de ciruela el mercado estará representado en la población mayor de 18
años residentes de la ciudad de Campeche y de la ciudad de Barranquilla que
desean comprar vino de ciruela ya sea para consumo personal o para comercializar,
también ingresan en el mercado aquellos turistas que visitan el corregimiento de
Campeche y sus alrededores.

BIBLIOGRAFIA

GRANADA, Víctor. Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa

productora y comercializadora de vino de naranja en el Cantón Puyango. Loja, 2016,
217p. Trabajo de grado (Ingeniero Comercial). Universidad nacional de Loja.
Facultad de Administración de Empresas.
RÍOS, Paqui. Estudio de factibilidad para la implementación de una empresa
productora y comercializadora de hidromiel (vino) en el Cantón Puyango, provincia
de Loja. Loja, 2016, 157p. Trabajo de grado (Ingeniera en Administración de
Empresas). Universidad nacional de Loja. Facultad de Administración de Empresas.
SANDOVAL, Leddy. Propuesta para la creación de una empresa productora y
comercializadora de vino de cocota en la ciudad de Ocaña, que se convierta en una
alternativa de inversión en la región. Ocaña, 2015, 122p. Trabajo de grado
(Administrador de Empresas). Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña.
Facultad de ciencias Administrativas y Económicas.
GUTIERREZ, Jorge. Estudio técnico económico para la instalación de una planta
procesadora de licor de ciruela. Guayaquil, 2014, 127p. Trabajo de grado (Ingeniero
Industrial). Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Industrial.
ProChile. El mercado del vino en Colombia. {En línea}. 2014 {Citado en 29 de Mayo
de 2017} Disponible en: <http://www.prochile.gob.cl/wp-
content/files_mf/1412259637FMP_Colombia_Vinos_2014.pdf>

10
El Heraldo. Campeche, 500 familias lideran Festival de la Ciruela, en Campeche {En línea}. 2015 {Citado en
1 de Junio de 2017} Disponible en web: https://www.elheraldo.co/tendencias/500-familias-lideran-festival-
de-la-ciruela-en-campeche-188276

13
Embajada de Argentina en Colombia. Estudio de mercado sobre el vino en
Colombia. {En línea}. 2011{Citado 29 de Mayo de 2017} Disponible en:
http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/datos/docus/estudio%20de%20vinos.pdf
Revista Semana. El vino ya no es solo para las élites. {En línea}. 2016 {Citado en
29 de Mayo de 2017} Disponible en:<http://www.semana.com/cultura/articulo/mario-
puchulu-habla-sobre-la-industria-del-vino-en-colombia/477242 >
ALCALDIA DE BARANOA. Plan de desarrollo 2016-2019, nuestra mejor inversión
es la gente. {En línea}. {Citado en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en:
<http://www.baranoa-
atlantico.gov.co/Transparencia/Informes/Infome%20del%20Plan%20de%20Desarr
ollo%20Municipal%20Vigencia%202016-2019.pdf >
El Heraldo. Campeche, prendida con la fiesta de la ciruela. {En línea}. 2014 {Citado
en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en:< https://www.elheraldo.co/tendencias/la-
ciruela-y-sus-derivados-hacen-cosecha-en-campeche-146995 >
ASOHOFRUCOL. Plan Frutícola Nacional: Desarrollo de la Fruticultura en el
Atlántico. {En línea}. 2006 {Citado en 30 de Mayo de 2017 } Disponible
en:<http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_98_Plan%20Nal
%20frur-atlantico.pdf>
GOBERNACION DEL ATLANTICO, Plan de desarrollo 2016 – 2019 “Atlántico líder”
{En línea}. 2016 {Citado en 30 de Mayo de 2017 } Disponible en:
http://www.atlantico.gov.co/images/stories/plan_desarrollo/plan_de_desarrollo_201
6_2016_definitivo.pdf
NTR Zacatecas. Elaboran vino artesanal desde hace medio siglo. {En línea} 2015.
{Citado en 31 de Mayo de 2017} Disponible en:
<http://ntrzacatecas.com/2015/06/25/elaboran-vino-artesanal-desde-hace-medio-
siglo/>
El Heraldo. Campeche, 500 familias lideran Festival de la Ciruela, en Campeche {En
línea}. 2015 {Citado en 1 de Junio de 2017} Disponible en web:
<https://www.elheraldo.co/tendencias/500-familias-lideran-festival-de-la-ciruela-en-
campeche-188276>

14
 ANEXOS

ANEXO A- ÁRBOL DE PROBLEMA

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16