Вы находитесь на странице: 1из 182

ОГУРЦЫ С МЯСОМ "ПО КОРЕЙСКИ" Б*Ж*У*Ккал на 100гр 7.35*10.43*5.34*143.

69 Нам понадобится: 2 тонких


длинных огурца 400 гр. (или немного меньше) мяса говядины 1 средняя луковица 1 сладкий красный перец 2
зубчика чеснока 1 ч.ложка без горки красного острого перца 1 ч.ложка молотого кориандра 2 ст.ложки уксуса
5% 3-4 ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка соли 3-4 ст.ложки растительного маслa У огурцов отрезаем кончики,
разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок: Мясо (лучше
недоразмороженное) режем тонкой соломкой: Лук шинкуем полукольцами: Огурцы немного отжимаем и
сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок: Хорошенько
разогреваем антипригарную сковородку, огонь должен быть сильным всё время готовки. Обжариваем мясо.
Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту), сразу же добавляем
лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем... ... и тут же выливаем всё
содержимое сковороды на огурцы: Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем на мясо и
заливаем уксусом. Заправляем растительным маслом. Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно
сразу или охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!

ПИРОГ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ - САМЫЙ ВКУСНЫЙ, ВЕСЕННИЙ, СОЛНЕЧНЫЙ. Нет ничего более
домашнего и вкусного, чем пироги с яйцами и зеленым луком. В сезон свежей зелени предлагаю приготовить
не только вкусный, но и полезный пирог с зеленым луком и яйцами. Да с горячим бульоном или супчиком!
Песня, да и только! А можно и просто так, тоже очень даже неплохо. Попробуйте! Нам понадобится: Яйцо (4 в
тесто, 6 сварить в начинку) — 10 шт Соль — 1/2 ч. л. Мука — 7 ст. л. Сода — 1/2 ч. л. Сметана — 200 г
Майонез — 1 ст. л. Лук зеленый (большой) — 1 пуч. Яйца взбить с солью. Добавить сметану и майонез.
Перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук.
Посолить и перемешать.Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста
выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное
тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания
пирог можно перевернуть. Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем. Вкусный,
полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу.

25 рецептов. Блюда по-корейски: 1. Самая вкусная морковь по-корейски 2. Салат "Корейский кабачок" 3.
Баклажаны по-корейски 4. Салат "Курица ХЕ" 5. Свекла по-корейски 6. Цветная капуста по-корейски 7.
Шампиньоны по-корейски 8. Огурцы с мясом по корейски 9. Баклажаны по-корейски 10. Селедка по-корейски
11. Помидоры по-корейски 12. Огурчики по-корейски 13. Капуста по-корейски 14. Морковь по-корейски 15.
Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции 16. Огурчики по-корейски с кунжутом 17. Помидорки по-
корейски 18. Селедка "Хе" 19. Обалденная закусочка - шампиньоны по-корейски 20. Морковь по-корейски -
готова через сутки 21. Вкуснятина из куриной грудки 22. Рыбное хе 23. Помидоры по корейски - быстро,
вкусно 24. Морковь корейская 25. Овощи по-корейски

1. Самая вкусная морковь по-корейски. На 1 кг. моркови: 3 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. кориандра
молотого, 2 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. черного молотого перца, щепотка красного молотого перца, 5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла. Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми
специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через
чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).

2. Салат "Корейский кабачок" Ингредиенты: ●3 кг кабачков, ●0,5 кг моркови, ●0,5 кг репчатого лука, ●2 ст.
ложки соли, ●200 г сахара, ●100 г растительного масла, ●100 г 9% уксуса, ●1 пачка приправы для корейской
моркови, ●2 головки чеснока. Приготовление: Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с
морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и
сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить
измельченный чеснок, хорошенько перемешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30
минут.

3. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или
закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой. Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт; Перец болгарский - 1 шт; Перец чили - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка -
1 пучок; Соевый соус - 2 ст.л; Семена кунжута - 1 ст.л; Сахар - 1/2 ст.л; Соль - 1/2 ч.л; Кориандр - 1/2 ч.л; Тмин
(молотый) - 1/2 ч.л; Уксус винный - 2 ст.л; Масло оливковое - 2 ст.л. Приготовление: Для приготовления
салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1
большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом.
Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Морковь
тоже натереть на терке для корейской морковки. Зелень, чили и чеснок порубить. Для приготовления
маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.
Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.

4. САЛАТ "КУРИЦА ХЕ" Ингредиенты: Морковка по-корейски - 200 г Капуста цветная - 100 г Грудка куриная -
200 г Орехи грецкие - 100 г (по желанию) Лук-репчатый - 1 шт. Перец сладкий (красный) - 1 шт. Соль - по вкусу
Укроп и петрушка - по вкусу Для заправки: майонез или растительное масло Сладкий перец нарежьте
соломкой. Луковицу нашинкуйте полукольцами. Отварную и охлажденную куриную грудку нарезать кубиками
Смешать в салатнике куриную грудку кубиками, отваренную цветную капусту, соломку красного перца и
полукольца репчатого лука. Добавьте корейскую морковку и немного посолить. По желанию можно добавить в
салат рубленные грецкие орехи. Заправьте все растительным маслом или майонезом. Готовое блюдо на
четверть часа убрать в холодильник, чтобы курица пропиталась салатной заправкой и соком от корейской
морковки, тогда она приобретет неповторимый вкус и аромат. Подавая Курицу-Хе на стол, не забудьте

украсить ее рубленой зеленью.

5. Свекла по-корейски Ингредиенты: - 500 г красной сладкой свеклы - 3 зубчика чеснока - 0,5 чайной ложки
красного перца - 1 чайная ложка молотого кориандра - 100 мл растительного масла - 70 мл уксуса - 0,5
чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия - соль по вкусу Приготовление: Свеклу необходимо
тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску.
Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно
перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на
водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.
Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить
под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

6. Цветная капуста по-корейски Ингредиенты на 1 кг цветной капусты: - 1 средняя морковь - по 1 стручку


красного и зеленого болгарского перца - 1 чайная ложка соли - 2 чайные ложки сахара - 1 чайная ложка
кориандра - по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца - 1 пучок укропа - 1 столовая ложка
уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса Приготовление: Перед приготовлением цветную капусту
необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую
кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец
нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и
заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в
холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

7. Шампиньоны по-корейски Ингредиенты: - 1 кг свежих шампиньонов - 1 средняя морковь - 2 луковицы - 3


зубчика чеснока - 1 болгарский перец - 100 г растительного масла - 1 чайная ложка уксусной эссенции - соль,
сахар, перец по вкусу Приготовление: Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего
тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и
обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить
чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.
8. Огурцы с мясом по корейски Вкуснейшая закусочка, радует правильно сочетание мясо-овощи, блюдо
нравится всем, кто уже успел к нему приложиться. Нам понадобится: 2 тонких длинных огурца 400 гр. (или
немного меньше) мяса говядины 1 средняя луковица 1 сладкий красный перец 2 зубчика чеснока 1 ч.ложка
без горки красного острого перца 1/2 ч.ложки сахара 1 ч.ложка молотого кориандра 2 ст.ложки уксуса 5% 3-4
ст.ложки соевого соуса 1 ч.ложка соли 3-4 ст.ложки растительного маслa Приготовление: У огурцов отрезаем
кончики, разрезаем пополам или на три части, каждую часть на половинки вдоль, а половинки на 3-4 ломтика:
Складываем их в миску, пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы пустили сок: Мясо (лучше
недоразмороженное) режем тонкой соломкой: Лук шинкуем полукольцами: Огурцы немного отжимаем и
сливаем сок. На них кучкой выкладываем красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок и сахар:
Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом, огонь должен быть сильным всё время готовки.
Обжариваем мясо. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая (1 минуту),
сразу же добавляем лук, перемешиваем. Затем соевый соус, жарим ещё пару минут, перемешиваем... ... и тут
же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы: Отставляем. Перец нарезаем тонкой соломкой,
выкладываем на мясо и заливаем уксусом: Через 5 минут перемешиваем. Подавать салат можно сразу или
охладить до комнатной температуры.

9. Баклажаны по-корейски Ингредиенты: ●баклажан 2 шт ●перец болгарский 3 шт ●лук репчатый 1 шт


●морковь 1 шт ●чеснок 5-6 зубчиков ●сахар 1 ч.л ●соевый соус 2 ст.л ●уксус 9% 30 мл ●кунжут 1 ст.л
Приготовление: Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть
баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать
соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и
пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый
соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
10. Селедка по-корейски Очень вкусная получается селедка. Я довольно долго искала этот рецепт, но оно
того стоило. Ингредиенты сельдь: 2шт (замороженные или свежие) лук: 4шт перец черный молотый: 0,5ч.л.
перец красный молотый: 0,5ч.л. соль: 1ст.л. соус томатный: 1ст.л. уксус: 50-60мл масло растительное: 125мл
(рафинированное) Приготовление Разделить селедки на филе, вытянув кости (шкуру не снимать).
Полученное филе порезать кусочками и сложить в миску. Добавить соль, черный и красный перец, а также
томатный соус. Перемешать. Добавить уксус и хорошо перемешать. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Высыпать лук к селедке, добавить растительное масло и перемешать. Накрыть миску (я накрываю пищевой
пленкой) и поставить в прохладное место на несколько часов (лучше на ночь). Пока селедка стоит, ее нужно
несколько раз перемешать.

11. ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: 1 кг помидоров 2 сладких перца и 1 острый 1 головка чеснока
зелень (укроп, петрушка) Маринад: 50 г раст.масла, 50 г уксуса 9%, 3 ст.ложки сахара 1 ст.ложка соли.
Приготовление: Помидоры разрезать на 4 части. Натереть на мелкой терке (или пропустить через мясорубку)
перец. Чеснок пропустить через пресс. Перемешать перцы с чесноком. Для маринада все названные выше
ингредиенты смешать. В кастрюльку выложить слоями: - помидоры, - смесь овощей, - зелень. Залить овощи
маринадом. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 8 часов (чем дольше эта закуска
стоит,тем вкуснее).

12. Огурчики по-корейски Ингредиенты: ●4 кг огурцов ●1 кг морковки ●1 стакан сахара ●1 стакан уксуса ●1
стакан растительного масла ●100 гр. соли ●2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку ●1
столовая ложка красного молотого перца. Приготовление: 1. Морковь очищаем и трем на крупной терке, 2.
огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного
огурца), 3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку. 4. добавляем сахар, соль, уксус, чеснок,
красные перец и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа. Через 4 часа можно подавать к
столу, если консервировать, то раскладываем в поллитровые или литровые банки, закрываем крышкой и
стерилизуем 10 минут, а потом закатываем.

13. Капуста по-корейски Ингредиенты: - 1 кочан китайской или обычной капусты - 1 пучок зеленого лука -
корень имбиря 4-5- см - 2 зубчика чеснока - 1 стручок красного перца чили - 1 стручок зеленого перца чили -
1/4 стакана соевого соуса - 1/4 стакана рисового уксуса - 2 столовых ложки сахара - 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия - 3 столовых ложки соли Приготовление: В начале
китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части
вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и
засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки. Через 24 часа не сильно
перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок
почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и
мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В
соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного
воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста
по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по
корейски в холоде 2-3 дня.
14. Морковь по-корейски. Это сногсшибательный рецепт! Вам потребуется: Морковь 1кг Уксус яблочный
4ст.ложки Сахар 2ст.ложки Соль 1 чайная ложка Растительное масло 0,5 стакана Чеснок 3 дольки Кориандр
молотый 2 чайные ложки Перец черный молотый 1 чайная ложка Как готовить: 1. Натереть морковь соломкой.
2. Добавить сначала специи, затем уксус и мало. 3. Все тщательно перемешать и поставить на сутки в
холодильник. Вот и все. Просто и со вкусом

15. Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции! Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится
из свеклы и является кладом витаминов . Нам нужно: сырая свекла 3 шт головка лука 1 шт чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка красный молотый перец пол чайной ложки уксус 1 – 0,5 столовые ложки Сырую
свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после
чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить
со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную
свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и
перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.

16. Огурчики по-корейски с кунжутом Ингредиенты: Свежий огурец – 1 кг Соль – 1 ч. л. Уксус – 2 ст. л. Соевый
соус – 2 ст. л. Острый красный перец – 1 ч. л. Кунжут – 1 ст. л. Растительное масло – 4 ст. л. Чеснок – 5
зубчиков Приготовление: 1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться
20 минут, после чего сливаем жидкость. 2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов,
добавляем перец, уксус, а также соевый соус. 3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро
перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем. 4. Огурцы
складываем в посуду и даем им пропитаться.

17. Помидорки по-корейски На следующий день еще вкуснее! Вам потребуется: 2 кг помидор порезать крупно
(пополам) 4 шт. болгарских перца 2 головки чеснока 2 шт красный жгучий перец зелень Заправка: 100 гр.
уксуса 100 гр. растит. масла 100 гр. сахара 2 ст. л. соли. Как готовить: 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец
2 шт, перекрутить на мясорубке . 2. Перемешать. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую
банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в
перевернутом виде на горлышко. 5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению
сверху. 6. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.
18. Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно! Нам потребуется: сельдь св. мороженная 3 шт морковь 3 шт лук
репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и
оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок
почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус
через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый
соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!

19. Обалденная закусочка - шампиньоны по-корейски. Ингредиенты: Шампиньоны - 400 грамм; Чеснок - 4
зубчика; Семена кунжута - 1,5 ч.л.; Рафинированное растительное масло - 50 мл; Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.; Соевый соус - 2 ст.л; Петрушка - 0,5 пучка; Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль по вкусу. Описание процесса
приготовления: Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски.
Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать,
учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой
стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны
выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками. Подготовьте необходимые продукты.
Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой. Петрушку промойте под холодной водой,
просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте . В миске соедините растительное масло,
соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к
маринаду. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне.
Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом.
Перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!

20. Морковь по-корейски - готова через сутки Ингредиенты: - 500 г крупной сочной моркови - 1 столовая ложка
соли - 3 столовые ложки растительного рафинированного масла - 2 луковицы - 2 столовые ложки уксуса - 2
столовые ложки приправы для корейской моркови Приготовление: Морковь по корейски получиться вкуснее,
если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно
тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.
Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо
перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20
минут, чтобы морковь дала сок. В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить
растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен.
Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше –
сильнее). Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить
морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно
перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-

корейски готова.
21. Вкуснятина из куриной грудки - вкус непередаваемый Нам понадобится: Куриная грудка 300 гр Огурец
свежий 1 шт Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Перец болгарский 1 шт Уксус столовый (70%) 1 ст. л. Соевый
соус 2 ст.л. Черный перец свежемолотый 0,5 ч.л. Кориандр молотый 0,5 ч.л. Сахар 0,5 ч.л. Зелень свежая 1
пуч. Чеснок дольки 2 шт Перец красный молотый 1 ч.л. Масло растительное 100 мл Нарезаем куриную грудку
таким манером. Заливаем уксусной эссенцией 1 ст. л. и добавляем щепотку сахара, перемешиваем и
отставляем настояться и промариноваться. Нарезаем овощи соломкой. Половину лука мы поджариваем на
сковородке на медленном огне, а половину используем свежим. На сковородку наливаем почти все масло
растительное, оставляем пару ложек для лука, насыпаем красный острый перец. На медленном огне даем
томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет
и остроту. Морковь и лук присаливаем, добавляем половину чайной ложки уксуса и даем обмякнуть.
Заправляем мясо специями, добавляем соевый соус. Перемешиваем с овощами, добавляем соль по вкусу
(если кому то не хватает кислоты, добавляйте по вкусу, это касается и соевого соуса). Выдавливаем чеснок (
или мелко его рубим), наливаем наше перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем.
Выкладываем в посуду для хранения, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час. Нежные
кусочки куриного филе готовы. Таким манером вы можете приготовить рыбу, мясо, требуху, куриные желудки,
петушиные гребешки, ну, или просто овощи.

22. Рыбное хе Берем филе рыбы (можно любой... но все-таки лучше брать что-то из красных... во всяком
случае, мне больше нравится). Нарезаем тонкими ломтиками... а затем соломкой... солим... перчим...
добавляем кориандр (обязательно)... чеснок порезанный... соус соевый (по желанию)... и уксус (можно
рисовый). Все это маринуем где-то час-полтора.... Затем нагреваем масло в сковороде и пассеруем репчатый
лук (порезать его надо как можно мельче). Заливаем нашу промаринованную рыбку кипящим маслом с
луком.... перемешиваем.... даем остыть. Закуска готова... мммм нямка.

23. Помидоры по корейски - быстро, вкусно Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт.
болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2
ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке .
Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из
овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это
для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А
после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!

24. Морковь корейская ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г моркови ● 100 г лука ● 100 мл растительного масла без
запаха ● 2-3 зубчика чеснока ● 2-3 ст.л. 6% уксуса (или 1-2 ст.л. 9% уксуса) ● 1 ч.л. молотого кориандра ● 1
ч.л. сахара ● 1⁄2 ч.л. соли ● 1⁄3 ч.л. красного острого перца ●1⁄3 ч.л. черного молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой
терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой).Добавить соль, перемешать и немного помять
морковь руками. Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок.Лук почистить, порезать
произвольными крупными кусочками.На разогретую сковороду налить растительное масло. Положить лук,
жарить 10-15 минут, до момента пока лук уверенно зазолотится.С моркови слить выделившуюся жидкость, но
отжимать не надо (морковь останется достаточно сочной).Положить к моркови чеснок, выдавленный через
чеснокодавилку.Добавить уксус, кориандр, сахар, два вида перца.Налить к моркови горячее масло со
сковороды, придерживая лук лопаткой (жареный лук не понадобится). Тщательно все перемешать.
Попробовать морковь, при необходимости по вкусу добавить еще какой-нибудь из упомянутых приправ.
Оставить настаивать на 2-3 часа (можно и больше, станет еще вкуснее).Морковь по-корейски служит
отличным дополнением к мясу, отварному картофелю, а также может являться компонентом многих салатов.

25. Овощи по-корейски Корейская кухня всегда поражала своим разнообразием, здесь, самые обычные
блюда из рыбы, овощей и мяса обретают традиционный восточный вкус. Издавна, корейцы широко
применяли цветную капусту для приготовления национальных блюд. Основные ингредиенты: Брокколи – 400
граммов Болгарский красный перец – 100 — 150 граммов (лучше взять 1 красный и 1 желтый) Морковь – 200
граммов Растительное масло – 3 — 4 столовые ложки Укропа свежий – 1 пучок Молотый кориандр – 0,5
столовой ложки Яблочный уксус 6-% — 50 граммов Соль – 0,5 чайной ложки Черный молотый перец – 0,5
чайной ложки Чеснок – 3 — 4 зубчика Сахар – 0,5 столовой ложки Красный молотый перец – 0,5 чайной ложки
Способ приготовления: В кастрюлю налить воду, дождаться ее кипения. Брокколи очистить, промыть под
холодной водой, разделить на соцветия. Промыть перец, очистить от стеблей и семян, почистить ножом,
промыть. Отделить от шелухи чеснок, промыть. Подсолить воду в кастрюле. Брокколи следует разместить в
кастрюлю с кипятком, проварить в течение 5 – 8 минут. Пока варятся брокколи, на крупной терке натереть,
положить в отдельную тарелку. Мелко нарезать зелень укропа, чтобы он, как следует, пустил сок. Нарезать
сладкий перец небольшими полукольцами (можно кольцами). Поместить на чесночный пресс чеснок и
раздавить. Теперь необходимо переместить брокколи из воды в дуршлаг, подождать, пока стечет вся вода.
Отваренную капусту положить в миску, смешать с нарезанным укропом, сладким перцем, натертой морковью,
раздавленным чесноком. В овощи добавить соль, сахар, красный и черный молотый перец, кориандр. Далее,
поливаем салат яблочным уксусом и маслом подсолнечным. Рецепты овощей по-корейски предусматривают
создание острых блюд, которое следует настаивать в течение нескольких часов. Овощи будут иметь
неповторимый аромат и изысканный вкус. Создать восточную атмосферу позволит замена, привычных для
нас вилок, китайскими палочками. Рекомендации: Салат приобретет выразительный вкус, если в нем овощи
нарезаны тонко. Для удобства и быстроты приготовления, рекомендуется использовать овощерезку.
Специфический «корейский» вкус придаст салату красный перец, обжаренный в растительном масле и
добавленный к овощам в горячем виде. Укроп и петрушка будут длительно хранить неповторимый аромат и
насыщенный зеленый цвет, если промыть их перед употреблением теплой водой.

Цветная капуста в кляре А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту? Или вообще ее не
любит или не знает, как готовить... Этот рецепт для вас! Думаю, что в таком виде цветная капуста вам
понравится... И варить ее не надо! Количество продуктов произвольное... Цветную капусту разобрать на
небольшие соцветия Приготовим кляр: Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком
Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи Хорошо перемешиваем, чтобы не было
комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!
Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо Жарить на растительном масле, на медленном огне ...
...со всех сторон до румяной корочки Делаем соус: Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и
мелко порезанным свежим укропом Перемешать Пора за стол! Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты
в соус и наслаждаемся... Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом) Приятного аппетита!
Подборка салатов со свежими ОГУРЧИКАМИ 1. Куриный салат с яйцами и грибами Ингредиенты: Копченая
куриная грудка — 200 г Огурец свежий — 150 г Грибочки маринованные — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца
вареные — 4 шт. Майонез или сметана — по вкусу Соль Перец Зеленый лук или другая зелень — по вкусу
Приготовление: 1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить,
остудить. 2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке,
зелень измельчить. 3. Выложить слоями снизу вверх: первый слой — курица, второй слой — огурец, третий
слой — грибы с луком, четвертый слой — зелень, пятый слой — яйца. 4. Промазать заправкой, посолить и
поперчить по вкусу. 5. Украсить по желанию. 2. Салат с курицей, сыром и сухариками Ингредиенты: вареная
куриная грудка – 350 гр. помидоры – 2-3 шт. болгарский перец – 2-3 шт. свежие огурцы – 2 шт. ржаные
сухарики – 80 гр. сыр твердых сортов – 150 гр. майонез – по вкусу чеснок – 1 головка Приготовление: 1.
Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее
нашу курочку, немного примяв ее ко дну. 2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол
головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными
помидорами и небольшим количеством майонеза. 3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если
от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить. 4. Очищаем болгарский
перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем
вместе с перцем и майонезом. 5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов. 6. Огурцы нарезаем кубиками
и выкладываем последующим слоем. 7. Следующий слой делаем из сухариков. 8. Затем идет слой сухариков,
который нужно смазать тонким слоем майонеза. 9. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем
салат. 10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут. 3. Безумный салат
Ингредиенты на 2 порционных салата: Крабовые палочки-200 гр. Яйцо вареное-2 шт. Свежий огурец
небольшой-2 шт. Помидоры средние-2 шт. Сыр-60 гр. Майонез-3 ст.ложки Приготовление: Огурцы и
помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца измельчить,крабовые палочки
нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать. Выложить слоями: 1-крабовые палочки с яйцом 2-огурцы
3-крабовые палочки с яйцом 4-помидоры 5-сыр Украсить по желанию. 4. САЛАТ «ОРГАЗМ» (ДЛЯ
СКРОМНЫХ- «ВОСТОРГ») Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный. Ингредиенты:
Примерные пропорции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну) Свежие грибы - 300 гр. Луковица -
большая. Куриное филе - 200 гр. Корейская морковь - 150 гр. Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.
Приготовление: Салат выкладывается слоями. Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке) дно
тарелки смазываем майонезом 1 слой - жареные грибы с луком 2 слой - отварная куриная грудка майонез 3
слой - корейская морковь 4 слой - свежий огурец майонез Приятного аппетита! 5. Салат Зодиак Ингредиенты
для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать), 2
свежих огурца, 2 яйца, 1 банка маринованной кукурузы, майонез – по вкусу, соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жаренья. Приготовление: Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и
жарить на небольшом огне. Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под
закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась. Луковицу почистить, нарезать и жарить до
золотистого цвета. Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы. Положить все ингредиенты в салатник,
добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз
вымешать. 6. Салат «Неженка» Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка.
Ингредиенты: 400 г. ветчины; 4 свежих огурца; 180 г. сыра; 3 вареных яйца; 1 большой зубчик чеснока; соль;
майонез. 1. Режем ветчину и огурцы соломкой. 2. Яйца и сыр трем на терке. 3. Добавляем раздавленный
чеснок, солим и заправляем майонезом. 7. Салат «Радуга» Ингредиенты: Картофель - 2 шт; Свежий огурец -
1 шт; Свежий помидор - 1 шт; Яйца куриные - 2 шт; Ветчина - 150 грамм; Кукуруза консервированная - 4 ст.л;
Грибы маринованные - 100 грамм; Петрушка свежая- 3-4 веточки; Майонез - по вкусу; Соль, перец - по вкусу.
Описание процесса приготовления: "Радуга" - один из серии салатов, которые выкладываются в виде
продуктовых горочек. Для такого салата следует выбирать продукты разного цвета, но хорошо
гармонирующие по вкусу. Нарезку можно сделать в виде соломки или небольших кубиков. Для заправки
салата выбирается густой майонез или соус, который выкладывается в центр и в таком виде салат подаётся
на стол. Смешивается салат непосредственно перед употреблением. Для салата " Радуга" выберем
следующие продукты: огурец, помидор, картофель, яйца, ветчину, грибы, консервированную кукурузу,
петрушку и майонез. Также дополнительно можно использовать соль и перец. Картофель почистить и
нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Сварить яйца и нарезать
соломкой. Нарезать соломкой помидоры. Также маринованные грибы. Ветчину. Нарезать соломкой огурцы.
Подготовить кукурузу. На большую круглую тарелку выложить по 2 горочки продуктов напротив друг друга по
кругу. В центр выложить майонез. Посыпать овощи солью и перцем. Украсить салат зеленью петрушки.
Подавать вкусный и красивый салат "Радуга" на праздничный стол. 8. Салат из крабовых палочек
Ингредиенты к рецепту: Крабовые палочки – 1 пачка (240г) Кукуруза консервированная – 1 банка (380г)
Огурцы свежие – 300г Капуста пекинская – 200г Майонез – для заправки салата Соль поваренная мелкая
Готовим салат из крабовых палочек Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Благодаря тому,
что они все разноцветные, салат получается ярким и аппетитным. Первыми нарезаем огурцы. Я стараюсь
выбрать молоденькие, небольшие по размеру. Перед нарезкой кубиками рекомендую очистить кожицу, если
огурцы покупные. Если берете огурцы с собственной грядки, то нитратов можно не бояться, а значит и не
чистить! Крабовые палочки предварительно размораживаем, достав из упаковки. Я принципиально не
покупаю этот продукт на развес, так как считаю, что вакуумная упаковка обеспечивает необходимую
антибактериальную защиту при хранении. Нарежьте палочки некрупными кусочками. Затем мелко шинкуем
пекинскую капусту. Мять ее дополнительно нет необходимости, иначе она потеряет сок и не будет приятно
хрустеть в салате. Далее соединяем в салатнике все ингредиенты, добавив консервированную кукурузу.
Заправляем майонезом и солим по вкусу. Я предпочитаю легкий вариант этого салата, поэтому всегда беру
домашний майонез с пониженной жирностью. Можно заменить майонез сметаной, так тоже очень вкусно.
Перемешайте содержимое салатника, посолите и кушайте свежим 9. Салат с курицей и овощами
Ингредиенты: Куриное филе — 300 Грамм Перец болгарский — 1 Штука Помидоры — 3 Штуки Огурцы — 2
Штуки Сыр тертый — 1/2 Чашки Майонез — По вкусу Соль, перец — По вкусу Количество порций: 2
Приготовление: Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20
минут (до готовности). Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и
положите в салатницу. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в
салатницу. Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы,
тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте. Салат с курицей и овощами готов! 10. Салат "Вкусняшка"
Ингредиенты: - капуста - свежий огурец - лучок - колбаска (кому какая нравится) - майонез - специи
Приготовление: 1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) 2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб
соломка была по-крупней) 3. Колбасу режем соломкой 4. Лук режем полукольцами 5. Добавляем майонез,
соль, перец и всё перемешиваем! Наш салат готов!

Суп-солянка Ингредиенты: Сосиски — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель -2 шт. Огурцы
корнишоны — 5 шт. Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст.
ложки Приготовление: 1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать
кубиками, бросить в кипящую воду. 2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле.
Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. 3. Морковь натереть на тёрке.
Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь
обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
4. Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. 5. Обжаренные лук и морковь,
нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе
варить 10-15 минут. Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не
приходится.Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу.Надеюсь Вам
понравится суп-солянка пошаговый рецепт. Приятного аппетита!

ПЕРЛОВКА - ЭТО КАША КРАСОТЫ. С ПОМОЩЬЮ НЕЁ МОЖНО ЛЕГКО СНИЗИТЬ ВЕС Предлагаем 4
рецепта ВКУСНЫХ и ПОЛЕЗНЫХ блюд из перловки

ПЕРЛОВКА попросту может претендовать на звание «каши красоты» так как она содержит такое вещество как
лизин (аминокислота), который активно участвует в формировании коллагена. Известно, что именно он
делает кожу эластичной и упругой, замедляет процесс появления морщин. Диетологи советуют употреблять
перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества,
препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и
шлаки. в 100гр перловой каши содержится 3,1 гр белка,109 кал.
ПОДБОРКА САМЫХ СЫТНЫХ ПИРОГОВ. 1. ПИРОГ С МЯСОМ "ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ" ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца
0.5 ч. ложка соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 0.5 ч. ложка соды Начинка: 300 гр фарша 2-3 луковицы,
порезать кубиками соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир перемешиваем с содой и оставляем
минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом,
посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и
выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку
можно сделать любую. 2. ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр - 100 гр. сметана - 100 гр. яйцо - 1
шт. мука - 1 ст.л. укроп соль перец масло растительное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп измельчить. 3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом. 5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут.
Затем остудить и разрезать на порции. Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды
промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало. 3. СУПЕР НЕЖНЫЙ ПИРОГ С
КАПУСТОЙ И МЯСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста свежая- половинка маленького кочанчика 350 - 400 грамм
фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится соль приправы по вкусу зелень свежая 1 стакан
кефира 1 стакан майонеза 3 яйца 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 8 столовых ложек муки (с
горкой) масло для смазки формы растительное половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно
и не делать и так вкусно и красиво ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в
небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. Мелко
нарезаем зелень - петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила
щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу
капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3
яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога ( у
меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму . Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на
180 градусов на 30 минут.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой.
шпажкой). 4. ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 200 гр. картофеля, 200гр. муки, 1
яйцо, 50гр. сливочного масла, соль. Для начинки: 500 гр. фарша, 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие
луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной
пасты, соль,перец, немного тертого сыра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель мелко нарезать и отварить в
подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько
перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук
измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности,
солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,
молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. 5. РЫБНЫЙ
ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Кефир - 1 стакан, 2-яйца, мука- 1.5- 2 стакана, масло
растительное-3 ст. ложки, соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: 1 банка консервы скумбрия и пучок зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём
размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста. 2. Печём при 180
градусах минут 30- 40. 3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной. 6. ПИРОГ ИЗ
ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: лаваш тонкий 2 шт. яйцо 3 шт. сыр 300 г филе куриное 500
г сливки 100 г зелень 30 г грецкие орехи 100 г оливковое масло 4 ст.л соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо.
Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере
грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно
заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем.
Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром,
добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при
температуре 180С 30 минут. Приятного аппетита!

1. Баклажаны фаршированные по-каталонски ._____________________________________________________


ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баклажаны — 2 шт ● Лук — 1 шт ● Чеснок — 3 зубчика ● Помидор — 1 шт ● Яйцо куриное
— 2 шт ● Масло оливковое — 30 г ● Сыр — 100 г ● Зелень — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны
разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину. 2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через
пресс и обжариваем на оливковом масле 3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на
сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня. 4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем
добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем,
солим, перчим, приправляем по вкусу. 5. Наполняем начинкой половинки баклажанов. 6. Посыпаем их тертым
сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не
горел сыр. ._____________________________________________________ 2. Баклажаны, запеченные с
помидорами и сыром ._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ●
Баклажаны — 500 г ● Помидоры — 350 г ● Сыр — 100 г ● Чеснока — 3 зубчика ● Перец ● Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1 см. 2. Посолить, оставить на 30 минут. 3.
Промыть в холодной воде. 4. Нарезать помидоры кружочками. 5. Мелко порубить чеснок или выдавить. 6.
Натереть сыр на мелкой терке. 7. Выложить в форму для запекания баклажаны, каждый кружок натереть
чесноком. 8. Сверху выложить немного чеснока. 9. Затем выложить помидоры, немного посолить, поперчить.
10. Посыпать сыром и поместить в духовку. 11. Выпекать около 35 минут при температуре 180 градусов. 12.
Посыпать зеленью при подаче. ._____________________________________________________ 3. Лечо из
баклажанов ._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Баклажаны —
2–3 шт. ● Лук — 2 шт. ● Помидоры — 4–5 шт. ● Чеснок — 2–3 зубчика ● Перец сладкий — 2–3 шт. ●
Растительное масло ● Соль, перец черный молотый — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить
ингредиенты. 2. Почистить и нарезать перец. 3. Подготовить и нарезать помидоры. 4. Нарезать лук тонкой
соломкой. 5. Очистить и нарезать баклажаны. 6. Обжарить баклажаны, а затем лук. 7. Добавить нарезанный
перец. 8. Добавить мякоть томатов и чеснок. 9. Влить томатный сок и тушить до готовности.
._____________________________________________________ 4. Жареные баклажаны "под мясом"
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● два баклажана ● фарш
куриный - 0,5 кг ● три яйца ● лук репчатый ● три зубчика чеснока ● масло растительное ● мука ● соль ● перец
● ваши любимые специи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем баклажаны (наискосок), делаем фарш, как на котлеты.
На каждый блин из баклажана накладываем фарш, прижимаем и формируем лепешку. Обваливаем сначала
в муке, а потом во взбитом и посоленном яйце, жарим сначала фаршем вниз. Выкладываем на блюдо и
угощаем гостей! ._____________________________________________________ 5. Соте из баклажанов.
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● пару баклажан; ● 1
луковицу; ● одну крупную морковку; ● пару ярких сладких перцем, ● несколько томатов; ● подсолнечное
масло для жарки; ● из приправ: соль, острый перец, ● зелень базилика и укропа, ● пару зубков чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой.
Присыпаю солью и отставляю. 2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками,
колечками, да как угодно Лук четверть кольцами. Грамульку острого перца. 3. Томаты пускаю на сок с
обилием мякоти просто натирая их на тёрке. 4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю
остальные овощи. 5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего
пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня,
заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком 6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор,
чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток,
чтобы взять с собой, ну, и всё такое. ._____________________________________________________ 6.
Рулетики из баклажана с фетой и помидорами.
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 средних баклажана ● 2
помидора ● 120 г феты ● 1 ст.л. оливкового масла ● маленькая горстка листьев петрушки ● 70 г половинок
грецких орехов ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм. 2.
Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2
минуты с каждой стороны, до готовности. 3. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний
жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и
зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты. 4. На каждый ломтик баклажана кладем
по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.Сворачиваем в рулетики.
._____________________________________________________ 7. Баклажаны под шубкой
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 баклажана ● бекон
ломтиками ● 2-3 помидора ● сыр(твёрдых сортов) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны помыть,нарезать
вдоль(толщина в палец). Обжарить на растительном масле с двух сторон. Нарезать помидорки кружочками(у
меня балажаны были маленькие,поэтому порезала кружочки помидорок ещё пополам). Сыр можно порезать
просто пластинками,такими же как баклажаны. У меня остался натёртый сыр,поэтому в этот раз его
использовала. Теперь всё укладываем слоями: Кладем ломтик баклажана,так чтобы он немного опирался на
стенку посуды,в которой будите запекать блюдо.На него кладёте ломтик бекона,на него помидорки.
Затем,если у вас нет потёртого сыра,то укладываете кусок сыра. Если же сыр потёрт,то кладёте следующий
ломтик баклажана(немного в нахлёст на первый кусок).И так до окончания баклажанов. После этого засыпаем
всё сыром и в духовку(170 градусов). До золотистой корочки.
._____________________________________________________ 8. Баклажаны под помидорами с сыром.
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 средних баклажана ●
150-200 граммов сыра ● 3-4 больших зубчика чеснока ● помидоры по желанию ● базилик ● майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать баклажаны кружочками, обмакнуть с двух сторон в растительное масло и
выложить на противень. 2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку, добавить пару ложек майонеза и
выдавленный через чеснокодавилку чеснок. 3. Готовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек
баклажана. Можно сверху посыпать немного сухого базилика. Если хотите, чтобы это блюдо было более
сочным, можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх
помидора – сырную массу. 4. Запекать до готовности.
._____________________________________________________ 9. Баклажаны под помидорами с сыром.
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 средних баклажана ●
150-200 граммов сыра ● 3-4 больших зубчика чеснока ● помидоры по желанию ● базилик ● майонез
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать баклажаны кружочками, обмакнуть с двух сторон в растительное масло и
выложить на противень. 2. 150-200 граммов сыра потереть на мелкую терку, добавить пару ложек майонеза и
выдавленный через чеснокодавилку чеснок. 3. Готовую смесь выкладывать вилочкой на каждый кружочек
баклажана. Можно сверху посыпать немного сухого базилика. Если хотите, чтобы это блюдо было более
сочным, можно сверху на кружочки баклажанов положить кружочки тонко нарезанного помидора и уже поверх
помидора – сырную массу. 4. Запекать до готовности.
._____________________________________________________ 10. Баклажаны "Жар-птица"
._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● баклажаны ● помидоры ●
бекон ● сыр Для заправки: ● майонез ● сметана ● чеснок ● зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажан разрезать
вдоль на 2 части. Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски, не дорезая до конца, присолить и оставить
для 30 минут. Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами. Баклажан
смыть от соли и промокнуть лишнюю воду. Выкладываем в форму, в которой будет запекаться! Между
пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.Перчим сверху и поливаем заправкой. Для заправки
смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные
чеснок и зелень, можно специи. Запекаем минут 30 при 180 С.
7 рецептов приготовления вкуснейших куриных желудков. Очень дешево и очень вкусно!!!

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3
ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды (по желанию), специи по вкусу, соль. Промыть и обсушить пупочки.
Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку
желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют при готовке жилистого, сухого мяса,
желудков, требухи, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным) – соус
вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на
медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно
покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают
грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится
еще вкуснее.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: ТУШЕНЫЕ С ГРИБАМИ И КАРТОФЕЛЕМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ Понадобится: 650г


куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль,
перец. Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см. Промыть желудки, удалить желчные
пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2 ч
до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин
проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в
кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ Понадобится: 1кг куриных желудков, 50г
сливочного масла, по 2 моркови и луковицы, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, растительное масло, черный
перец, зелень, соль. Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь,
измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить,
влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5
мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В ОРИГИНАЛЬНОМ СМЕТАННОМ СОУСЕ Понадобится: 500г


куриных желудков, 150г сметаны, 2 маринованных огурца, по 1 луковице, моркови и зубчику чеснока, 0,5 см
корня имбиря свежего, 2 ст.л. хрена, черный перец, растительное масло, соль. Проварить желудки в
подсоленной воде 40 мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с
раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10 мин,
помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить
и посолить, потушить на среднем огне еще 10 мин.

РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ПЛОВ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика
чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарскому перцу, маленькому баклажану и
луковице, черный перец, масло, соль. С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по
вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха,
добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3 мин, положить не
крупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков,
добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3 мин на сильном огне, потом 7 мин на среднем,
затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ПУПОЧКИ В ПИВЕ Килограмм желудочков куриных чистим, моем, режем пополам. На
сковородочку наливаем масла растительного без запаха, желудочки туда, обжариваем. Минут 10-15
проходит, берем 0,5 бутылочку светлого пива, стаканчик себе, остальное - в желудочки))) Тушим минут 30-40
на медленном огонечке. Добавим много репчатого лука, порезанного полукольцами, остатки пива, 60 грамм
сливочного масла, 2 ст.ложки жирного 67% майонезика, черный перец молотый, чуть шафрана или карри,
любимые специи, и забываем еще на пол-часика. Когда захочется съесть сковородку, выключаем газ, сидим
около плиты минут 15. Мы любим с макаронами и с гречкой, но гарнир может быть любой - картошечка
отварная, пюре, гороховое пюре... ВАРИАНТ 2 Сначала обжарила лучок (люблю вкус обжаренного лука), а
потом уже добавляла желудки. И вместо майонеза положила немножко муки для густоты соуса. Получилось
замечательно! Пиво в готовом блюде не чувствуется, а вот соусу придает особый, оригинальный вкус.
Девочки, попробуйте, это очень вкусно! А мужчины вообще балдеют!

РЕЦЕПТ СЕДЬМОЙ: ТУШЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ С ОВОЩАМИ Тщательно очистите и промойте в


проточной воде один килограмм куриных желудочков. В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку
растительного масла, добавьте желудочки, слегка присолите и быстро обжарьте на сильном огне до
образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки
под крышкой на среднем огне в течение получаса. Тем временем подготовьте овощи: одну морковь нарежьте
тонкой соломкой, одну луковицу нарежьте полукольцами, один небольшой кабачок нарежьте брусочками, а
один сладкий перец длинными полосками, 200 гр. брокколи разберите на соцветия и отварите в слегка
подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания. По истечении получаса добавьте к
желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеного майорана. Перемешайте и потушите все
вместе 10 минут, затем добавьте кабачки и сладкий перец, вновь тщательно перемешайте, и тушите,
помешивая, еще 15 минут. Затем добавьте отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока,
аккуратно перемешайте и потушите все вместе на слабом огне под крышкой еще 5 – 7 минут до готовности.
Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарубленной
пряной зеленью по вашему вкусу.

Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой Ингредиенты: Зеленый лук — 200
г Яйца куриные — 3 шт. Сметана — 150 г Мука — 1 стакан Куриная отварная грудка — 150 г Сыр твердый —
70 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Сода — щепотка Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Зеленый лук измельчить
ножом. 2. Отварную куриную грудку мелко порезать. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 3. Яйца взбить
миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду. 4. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и
куриную грудку. 5. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из
духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не
зарумянится).

Печеночный торт. Время приготовления: 30 минут Порций: 4-6 Вам потребуется: Печень куриная – 0,6 кг Яйца
– 3 шт. Молоко – 250 мл Мука – 1,5 ст. Растительное масло – 50-100 г Лук – 2-3 шт. Морковь – 2-3 шт.
Майонез – 1 п. Укроп – 1 ст.л. Петрушка – 1 ст.л. Соль – ½ ч.л. Как готовить: 1. Печень промыть, измельчить в
мясорубке или блендере. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. 2.
На разогретую сковороду диаметром 20-24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки,
как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки,
остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. 3. Морковь натереть на терке, лук порезать
полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого
цвета. 4. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью,
затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной
зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично. Приятного аппетита! Автор:
Мadler
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ Ингредиенты: ● Филе куриное — 200–250 г ● Изделия мясные — 350 г ●
Изделия колбасные — 350 г ● Огурец маринованный — 2 шт. ● Рассол — 1/2 ст. ● Маслины — 1/2 банки ● Лук
— 1 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Паста томатная — 1 ст. л. ● Чеснок — 1-2 дольки ● Зелень по вкусу ● Соль по
вкусу ● Перец черный по вкусу ● Перец красный по вкусу ● Лимон — 1 шт. ● Рис — 1/3 ст. ● Картофель — 1–2
шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. В кастрюлю налейте чуть больше половины воды,
положите филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену. 3. Мясные и колбасные изделия
нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. 4. Также соломкой нарежьте соленые огурцы. 5. Если колбаса
жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить. 6. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими
кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить
горсть риса или картофель (по желанию). 7. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. 8. Выложите лук на
сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко
измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут. 9. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные
кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов. 10.
Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем
накройте крышкой и дайте "настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного
аппетита!

Быстро и вкусно. 6 самых полезных и простых салатов


1. ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана. 2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.
3. НАСЛАЖДЕНИЕ Курица, ананас, болгарский перец, яблоко 4. ЛЕТНИЙ Летний вкус зимой и летом. Огурец,
помидор, перец сладкий, сметана, зелень. 5. ФРУКТОВЫЙ Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина,
ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом. 6. ДИВАЙН Незабываемый вкус. Кальмар, яйцо,
огурец, рис, лук, сметана.

Наполеон Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт.
Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол. Ингредиенты: коржи для торта - 6 шт, грибы - 0,5
кг., филе куриное - 3 шт, яйца - 3-4 шт, майонез - 300 г сыр - 100г лук - 1шт, зелень. Приготовление: сразу
скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно
испечь коржи для традиционного торта "Наполеон". Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе
куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на
крупную терку. Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим
коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем
яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи Верхний корж закуски "Наполеон" мажем майонезом и
посыпаем натертым на терку сыром. Ставим наш "торт" минут на 10 в разогретую духовку или в
микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и
украсить зеленью.

15 самых вкусных начинок для блинчиков 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-
10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-
10 гр. Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки
сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В
получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с
курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку.
Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль
и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы
"Варёнки" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная
колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки
горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 гр. печени (свиной
или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине
луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с
мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1
репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по
вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем
ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на
крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем
300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара,
далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 гр.
говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на
мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся
фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие
блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый
сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или
подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить
зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из
бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем
и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный
фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук
не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и
тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки
сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло
коричневого цвета. И поливают ним блинчики.

Салат без майонеза - пальчики оближешь :) Ингредиенты: - 2 куриных филе - 1 банка консервированной
кукурузы - 1 банка консервированной красной фасоли - средний зеленый перец - 2 средних помидора - 1
средняя луковица - петрушка - приправа для курицы Для соуса: - 1/3 ст. растительного масла - 3 ст.л. уксуса -
3 ст.л. горчицы - 2 ст.л жидкого меда - 2 зубчика чеснока - ½ ч. л. тимьяна Приготовление: Филе промыть и
высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать
петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый
чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый
перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. Приятного аппетита.

Знаменитый салат "Тбилиси" - вкуснятина и объедение! Мужчины точно оценят! Рецепт под фото. Ставьте
"Класс!", чтобы сохранить рецепт на своей страничке!
Ингредиенты: 1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом
грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица 1 красный болгарский
перец половинка острого перца 2-3 зубчика чеснока 50 грамм грецких орехов средний пучок кинзы молотый
черный перец Для заправки: оливковое масло и винный уксус Приготовление: 1.Лук режем тонкими
полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в
горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 2.Из болгарского перца удаляем семена и
режем соломкой. 3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко
рубим. 4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. 5.Из банки фасоли сливаем воду и
промываем её. 6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко
порубленные грецкие орехи. 7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу. 8.Заправку делаем из 4-5
столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. 9.Заправляем. Перемешиваем.

13 Вариантов закуски из лаваша. Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть
рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно
нарезать ломтиками. Начинки для лаваша: 1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень
петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра
и перемешать. 2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать. 3. 200 г
адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез. 5. 300 г
филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые
на терке. Добавить майонез и перемешать. 6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г
тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу. 7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100
г корейской моркови, укроп и майонез. 8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или
копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и
спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез. 9. 100 г тертого сыра соединить с
200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом. 10. 200 г
сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки. 11. 1 луковицу
спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными
сырками (на терке), майонезом и зеленью. 12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке.
Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез. 13. 200 г
творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укроп
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 🍴 (26 вариантов для начинки) 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с
желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или
оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи
плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с
желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или
мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой
паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком. 13. Жареный грибы, сметана и желток. 14. Соленая
сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с
крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Желток, обжаренный
лук. 19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички),
сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и
обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или
стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и
майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с
нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить
солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. 26. Мясо криля.
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты Ингредиенты: Пекинская капуста — 400 г Ветчина — 200 г Болгарский перец — 1
шт. Консервированная кукуруза — 100 г Майонез — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зеленый лук
Приготовление: 1. Пекинскую капусту разделите на четыре продольные части и мелко нарежьте. 2. Ветчину
нарежьте соломкой небольшой толщины. 3. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой. 4. С
консервированной кукурузы слейте лишнюю воду. Смешайте ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу. 5.
Немного посолите и добавьте черный перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и украсьте мелко
нарезанным зеленым луком.

10 рецептов творожной начинки для блинчиков Рецепт 1 Творог — 250 г Сметана — 2 ст. л. Изюм — 50 г
Лимон — 1/4 шт. Сахар — 2-4 ст. л. Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо
перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или
натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В
творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром. Рецепт 2 Творог — 250 г
Сахар — 3 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Банан — 1-2 шт. Соединить творог, сметану и сахар и тщательно
перемешать с помощью толкушки (блендера или миксера).Крупный банан или пару небольших бананов
натереть и добавить в творожную массу, равномерно перемешать. Рецепт 3 Творог (лучше творожная масса)
— 300 г Сахарная пудра — по вкусу Вишня без косточек — 1 стакан (я брала замороженную) Коньяк — 2 ст. л.
Гвоздика — 3–4 шт. Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную
пудру по своему вкусу. В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры,
3-4 ст. л. воды, доведите до кипения. В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику. Уменьшите
огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты. Выньте вишню из сиропа и
выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте. Полученную начинку уложите в блины, блины
сверните конвертиком. Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить
соусом, полученным при варении вишни. Рецепт 4 Творог — полкилограмма Сахар — 1 стакан Мак — 3 ст.л.
Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке или пропустить в
мясорубке 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито. Рецепт 5 Бананы крупные — 2
шт. Йогурт шоколадный — 150 г Творог — 150 г Бананы почистить и размять в пюре с помощью вилки или
блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт. Рецепт 6
Сухой творог — 0,5 кг Жирная густая сметана или сливочный сыр — 100-150 г Желток — 1 шт. Сливочное
масло — 50 г Творог протрите через сито, масло растопите и смешайте с остальными ингредиентами,
добавьте половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а также несколько капель ванильного
экстракта. Смешайте миксером до однородного состояния. Рецепт 7 Творог — 250 г Майонез — 2 ложки
Чеснок два зубчика Укроп пучок Перец и соль по вкусу Чеснок пропустить через чеснокодавку, а укроп мелко
порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать. Рецепт 8 Некислый творог — 250 г Сладкий перец — 1
шт. Соленые (или маринованные) огурцы — 3 шт. Петрушка Чеснок — 1 зубчик Соль Молотый перец Творог
взбить в миксере, садкий перец и огурчики порезать небольшими кубиками, мелко порубить петрушку и
зубчик чеснока. Все тщательно вымешать, приправить солью и молотым перцем. Рецепт 9 Жирный
зернистый творог — 250 г Клубничный джем — 50 г Сгущенка — 1 ст. л. Сахара Творог протереть через сито,
добавить сгущенку и сахар, на блинчик положить сначала джем, а затем творожную смесь. Завернуть
блинчики конвертиком. Рецепт 10 Творог — 250 г Красная икра — 2 ст. л. Мелко порубленная зелень
петрушки и укропа Соль Щепотка молотого мускатного ореха Масло сливочное — 1 ст. л. Все ингредиенты
смешать и начинить блинчики. Приятного аппетита!

К Новому Году - 9 вкусных салатов Подборка: 1. Салат вкусненький с сухариками. 2. Салат с копченым сыром.
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей. 4. Салат из пекинской капусты с курицей. 5. Итальянский салат с
ветчиной, сыром и овощами. 6. Салат с яйцом и ветчиной. 7. Салат с курицей, фасолью и сыром. 8. Быстрый
салат с фасолью и крабовыми палочками. 9. Салат с корейской морковкой. 1. Салат с сухариками Огурец
свежий большой — 1 шт. Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г Сыр твёрдых сортов — 70-
100 г Кукуруза — 1 банка Чеснок Сухарики Майонез 2. Салат с копченым сыром Морковь (сырая) — 1 шт. Сыр
копченый — 100 г Колбаса копчёная — 100 г Чеснок — 3 зубчика Майонез — 2 ст.л. Кукуруза
консервированная — 1 банка Соль, перец. — Морковь и сыр натереть + колбаса (соломкой) + кукуруза +
чеснок и майонез. — Украсить зеленью! 3. Хрустящий салат с ананасами и курицей Ингредиенты: Куриное
филе — 300 г Консервированные ананасы — 200 г Твердый сыр — 200 г Белый хлеб или батон — 100 г
Масло растительное Майонез на заправку Приготовление: 1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и
обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. 2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также
зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. 3. Кубиками нарезаем консервированные
ананасы, на мелкой терке трем сыр. 4. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и
хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный
салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям,
любящим различные салаты с сухариками. 4. Салат из пекинской капусты с курицей Пекинская капуста — 300
г Куриное филе — 1 шт. Огурец — 1 шт. Яйца — 4 шт. Зеленый лук — 1 пучок Соль, перец, майонез
Приготовление: 1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и
лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). 2. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим
зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. 3. После того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем
мелкими кубиками. А также отвариваем яйца и крошим их мелко. 4. Все выкладываем в салатник,
перемешиваем, солим и перчим. 5. Заправляем майонезом и подаем порционно. 5. Итальянский салат с
ветчиной, сыром и овощами Ветчина — 300 г Помидоры — 2 шт. Перец болгарcкий — 2 шт. Макароны — 400
г Кукуруза консервированная — 300 г Сыр — 200 г Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Отварите макароны
— лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной вoде, cлейте и дайте им
остыть. 2. Нарежьте помидоры и перец кубикaми, ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной
терке. 3. Cмешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. 6. Салат с яйцом и ветчиной Подкопченная
ветчины — 400-500 г Яйца — 4 шт. Сладкий перец — 1 шт. Огурец — 1 шт. Консервированная кукуруза — 1
банка (350 г) Небольшой пучок свежего укропа Майонез Соль Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты:
сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие
длинные кусочки и добавьте их в миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его
пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в
салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз. 7. Салат с
курицей, фасолью и сыром Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный –
совершенно не пресный, сытный и пикантный. Отварное куриное филе — 300 г Фасоль (отварная или
консервированная) — 200 г Сыр (твёрдый) — 150 г Кукуруза (консервированная) – 400 г Маринованные
огурцы – 3-4 шт. Чёрный хлеб – 3 ломтика Чеснок – 1 долька Соль, майонез, пучок петрушки Приготовление:
1. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть
солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать
небольшими кусочками. 2. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр
нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень
петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы,
петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. 8. Быстрый
салат с фасолью и крабовыми палочками (105 ккал/100 г) Фасоль красная в собственном соку — 200 г Яйца
— 2-3 шт. Ккрабовые палочки — 200 г Сметана, соль, перец, зелень Приготовление: 1. С фасоли слить сок.
Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. 2. Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и
заправить сметаной. Салат готов! 9. Салат с корейской морковкой Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 4 шт. Феле куриное — 300 г Корейская морковка — 300 г Твёрдый сыр — 100 г Майонез Соль
Приготовление: Салат можно готовить на одно большое блюдо или на 2 средних. 1 слой. Грибы помыть,
покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном
масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом. 2 слой. Яйца отварить, мелко покрошить,
посолить и смазать майонезом. 3 слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить
смазать майонезом. 4 слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом. 5 слой. На средней тёрке
натереть сыр и посыпать.
Сырный салат в тарталетках Ингредиенты: -Сыр - 300 г. -Маслины - 100 г. -Чеснок - 1 зубчик. -Майонез - 300 г.
-Яйцо - 1 шт. -Свежая зелень - пучок. -Тарталетки купленные в магазине - 10-15 шт. -Соль - по вкусу. Способ
приготовления Этап 1. Отварить яйцо, остудить, очистить и мелко нарезать. Этап 2. Сыр натереть на крупной
терке. Этап 3. Маслины мелко нарезать. Этап 4. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Этап 5. Все
перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом. Этап 6. Выложить салат в
тарталетки. Украсить маслинами. Приятного аппетита!
+10 красивых нарезок
✔ ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ : Сохраните, чтобы не потерять. СОВЕТ 1: Быстро и вкусно. 6 самых полезных и
простых салатов 1. ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана. 2.
НЕЖНОСТЬ Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий
орех, йогурт. 3. НАСЛАЖДЕНИЕ Курица, ананас, болгарский перец, яблоко 4. ЛЕТНИЙ Летний вкус зимой и
летом. Огурец, помидор, перец сладкий, сметана, зелень. 5. ФРУКТОВЫЙ Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом. 6. ДИВАЙН Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, сметана.

Совет 3: Закуска "Селедка под шубой" Удобно и вкусно! Одноразовые стаканчики обрезала до середины,
положила на дно кружочек свежего огурца, вареное яйцо на мелкую терку, селедку, морковь вареную, чуток
майонеза и свеклу... перевернула на тарелочку... украсила оливкой... Приятного аппетита!

6 РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ 🍴 1. Печень по-царски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Печень куриная — 500 Грамм ● Лук репчатый — 500
Грамм ● Морковь — 500 Грамм ● Манная крупа — 0,5 Стакана ● Молоко — 0,5 Стакана ● Майонез — 3-4 Ст. ложек ●
Соль — 1,5 Чайных ложки ● Перец молотый — 2-3 Щепоток ● Растительное масло — 3-4 Ст. ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой,
молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук
режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в
огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим
запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час. 2. Печень по-строгановски ИНГРЕДИЕНТЫ: ●
500 г говяжьей печени ● 300 г сметаны ● 200 г лука ● соль ● перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко
покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого
цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.На
гарнир можно подать картофель или рис. 3. Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г
куриной печени ● 300 г грибов (свежих или замороженных) ● 200 г гречки ● 150 г лука ● соль ● перец ● растительное
масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На
растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до
готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать,
убрать с огня.При подаче посыпать зеленью. 4. Печень с картофелем, запеченные в горшочке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г
куриной печени (или говяжьей) ● 600 г картофеля ● 150 г сыра (полутвердого или твердого) ● 150 г лука ● 200 г моркови
● 300 мл сметаны (10-25%) ● растительное масло ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко покрошить. Морковь
натереть на средней терке. Печень нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить
морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить,
поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель нарезать кубиками или брусочками. На растительном масле пожарить
картофель до готовности, посолить. Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать
любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На
картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром.Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов
в течение 30-35 минут. 5. Торт из печени ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г говяжьей печени ● 2 яйца ● 100 мл молока ● 100 г муки
● 200 г лука ● 200 г моркови ● 3 зубчика чеснока ● майонез ● растительное масло ● соль для украшения: ● 3 вареных
яйца ● зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на
растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку
чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо
перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом
сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).У меня получилось
5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать
следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с
тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу.
Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Желательно дать торту пропитаться. 6. Печеночные котлеты "Парочка" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Печень - 500 г ● Лук репчатый -
2 шт. ● Яйцо куриное 2-3 шт. ● Мука - 2-3 ст. ложки ● Соль - 1 ч. ложка ● Перец - 1 щепотка ● Масло растительное - 50 г ●
Майонез - 2-3 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Разогреть сковороду. Налить
растительное масло. Обжарить лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты). Печень (я брала
свиную) помыть, обсушить. Порезать на кусочки. Перемолоть вместе с половиной жареного лука. Добавить соль, перец,
куриные яйца, муку. Все хорошо перемешать. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло
выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до
золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить по две штучки вместе.
Печеночные котлеты "Парочка" готовы. Приятного аппетита!
Тонкие картофельные блины - Такого вы еще не пробовали ИНГРЕДИЕНТЫ 5 небольших картофелин 250-
300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л (без горки) сахара 3+2 ст л растит масла соль петрушка
и зелен лук - по желанию КАК ПРИГОТОВИТЬ Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой
(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в
блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния Добавляем к картофельной смеси
очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла
и соль (где то 1 ч л - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20
отдохнуть (если есть время, можно и побольше) Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого
количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду-трудновато будет
перевернуть) Приятного аппетита!
ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров! 1.Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: ●1 л
молока ●125 г натурального йогурта ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно
солёная ●1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до
кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг
застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не
выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в
сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в
холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 2.Домашний сыр
Филадельфия первый рецепт. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ч. ложка соли ●1 ч. ложка сахара ●500 мл
кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко,
добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый),
помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4
сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует,
потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно.
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь
добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного
состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия
готов! 3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт. Ингредиенты: ●900 мл жирного молока ●1350 мл
жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности) ●50 мл пахты (можно заменить кефиром) ●2-3
капли Микробного фермента Реннет ●1 столовая ложка соли Оборудование: Термометр Кусок очень мелкой
марли Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая) Черпак Большой дуршлаг Большой венчик
Большая емкость (миска) Надежная резинка Приготовление: - Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле
пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. - Добавьте пахту. - Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите
при комнатной температуре ночь. - На следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим
венчиком разделите загустевшую смесь. - Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость,
которая выдержит сыворотку. - Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут. -
Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удалите сыворотку
которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в
холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов! Получится 680
грамм готового сыра. 4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа
сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ст.л. крупной соли ●200 мл сметаны ●3 яйца Приготовление: В молоко
положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой
струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья,
добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр
надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 5.Домашний
плавленный сыр из творога. Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на
сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Ингредиенты: ●Творог 0,5 кг., ●Сливочное масло
100 гр., ●Яйцо 1 шт., ●Соль и сода 1/2 ч.ложки. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в
блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех
пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в
прохладное место на 8-10 часов. 6.Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт. Из 1 кг 500 г сметаны
получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной
массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.
Ингредиенты: ●сметана 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром,
чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более
плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно
выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр
получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше
маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень
важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху
на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток
поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный
сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро
портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но
такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике. 7.Домашний "сыр" маскарпоне второй
рецепт. Ингредиенты: ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
●1 чайная ложка лимонного сока Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и
т.д.) Приготовление: 1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую
сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения
(85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со
сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем
посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется
структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает
потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по
консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок).
Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится
"вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при
приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся
и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в
4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на
час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху
кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 4.
Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу. 8.Домашний маскарпоне третий рецепт.
Ингредиенты: ●200 гр. 18% творога ●200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Дважды протереть творог 2.
Влить в него холодные сливки 3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной
массы. 9.Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: ●Творог — 1 кг ●Молоко — 1 л ●Яйцо — 3 шт ●Масло
сливочное — 100 г ●Сода — 1 ч. л. ●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: Чтобы получился
хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и
варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка
плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь
жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость
стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым
дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать
руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении
масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть
плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся
после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр.
10.Домашний сыр-брынза. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!),
или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер
пастеризованого! ●400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную) ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки соли(в
оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять) Приготовление: 1.
Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы
уверены. 2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и
размешать хорошо со сметаной 3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть
убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока
сыворотка не отделиться от творога. 4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ
подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь. 5. Когда жидкость стечет,
дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую
по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить
в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр
переложить на тарелку. 11.Домашний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: ●1 л кефира ●1 л молока ●6 яиц
●4 ч. ложки соли (или по вкусу) ●1/3 ч. ложки красного острого перца ●щепотка тмина ●1 зубчик чеснока
●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и
кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь
слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне
несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко
измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в
дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю
узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем
марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с
водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и
убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
12.Домашний плавленный сыр. Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но
не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет
довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это
время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л.
соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15
минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6
часов.(не обязательно так надолго-сами увидите) Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на
сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде.
Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить".
Желтенький сыр получается при добавлении куркумы. Зелененький - при добавлении укропа. Белый сыр по
приведенному рецепту тоже очень вкусный. Как только масса на сковороде перестает походить на творог и
начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду
положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться:
резать или натирать. В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно. 13.Сыр
Домашний. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованного молока ●400 граммов сметаны ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки
соли Приготовление: Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту
фирму, в которой вы уверены. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть
закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не
пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая
варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в
два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда
жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху
положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через
час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку Получается
примерно 660 гр. 14.Домашний сыр. Ингредиенты: ●1 килограмм обезжиренного творога, ●1 стакан молока,
●1 чайная ложка соли, ●пол чайной ложки соды, ●1 сырое яйцо, ●1 столовая ложка масла. Приготовление::
Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и
дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать.
Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей. Выкладываем сыр в
смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им
салаты. Приятного аппетита МНОГО ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ В НАШЕЙ ГРУППЕ >>>>
http://ok.ru/schachtyrecepty ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Кулинарная школа
9 вкуснейших салатов на каждый день! Подборка: 1. Салат с сухариками. 2. Салат с копченым
сыром. 3. Хрустящий салат с ананасами и курицей. 4. Салат из пекинской капусты с курицей.
5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами. 6. Салат с яйцом и ветчиной. 7. Салат с
курицей, фасолью и сыром. 8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками. 9. Салат с
корейской морковкой. 1. Салат с сухариками Огурец свежий большой — 1 шт. Грудка куриная
отварная (или куриная ветчина) — 250 г Сыр твёрдых сортов — 70–100 г Кукуруза — 1 банка
Чеснок Сухарики Майонез 2. Салат с копченым сыром Морковь (сырая) — 1 шт. Сыр копченый
— 100 г Колбаса копчёная — 100 г Чеснок — 3 зубчика Майонез — 2 ст. л. Кукуруза
консервированная — 1 банка Соль, перец Приготовление: — Морковь и сыр натереть +
колбаса (соломкой) + кукуруза + чеснок и майонез. — Украсить зеленью! 3. Хрустящий салат с
ананасами и курицей Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Консервированные ананасы — 200
г Твердый сыр — 200 г Белый хлеб или батон — 100 г Масло растительное Майонез на
заправку Приготовление: 1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на
растительном масле до румяной корочки. 2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также
зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. 3. Кубиками нарезаем
консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр. 4. В большой тарелке смешиваем
обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом
и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш
праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с
сухариками. 4. Салат из пекинской капусты с курицей Пекинская капуста — 300 г Куриное
филе — 1 шт. Огурец — 1 шт. Яйца куриные — 4 шт. Зеленый лук — 1 пучок Соль, перец,
майонез Приготовление: 1. Ставим отваривать куриное филе. Для аромата добавляем
морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа. 2.
Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. 3. После
того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелкими кубиками. А также отвариваем
яйца и крошим их мелко. 4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим. 5.
Заправляем майонезом и подаем порционно. 5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и
овощами Ветчина — 300 г Помидоры — 2 шт. Перец болгарcкий — 2 шт. Макароны — 400 г
Кукуруза консервированная — 300 г Сыр — 200 г Майонез — по вкусу Приготовление: 1.
Отварите макароны — лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в
подсоленной вoде, cлейте и дайте им остыть. 2. Нарежьте помидоры и перец кубикaми,
ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной терке. 3. Cмешайте все ингредиенты,
заправьте салат майонезом. 6. Салат с яйцом и ветчиной Подкопченная ветчина — 400-500 г
Яйца куриные — 4 шт. Сладкий перец — 1 шт. Огурец — 1 шт. Консервированная кукуруза —
1 банка (350 г) Небольшой пучок свежего укропа Майонез Соль Приготовление: 1.
Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в
холодной воде, слейте воду из кукурузы. 2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте
кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в
миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и
нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в
салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.
7. Салат с курицей, фасолью и сыром Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но
очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и пикантный. Отварное куриное
филе — 300 г Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г Сыр (твёрдый) — 150 г
Кукуруза (консервированная) – 400 г Маринованные огурцы – 3-4 шт. Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька Соль, майонез, пучок петрушки Приготовление: 1. Чеснок почистить,
натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью
и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать
небольшими кусочками. 2. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить
жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить,
отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное
филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из
чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. 8. Быстрый салат с фасолью и
крабовыми палочками (105 ккал/100 г) Фасоль красная в собственном соку — 200 г Яйца — 2-
3 шт. Крабовые палочки — 200 г Сметана, соль, перец, зелень Приготовление: 1. С фасоли
слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. 2. Затем все смешать, посолить,
поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов! 9. Салат с корейской морковкой
Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 2 шт. Яйца — 4 шт. Феле куриное — 300 г Корейская
морковка — 300 г Твёрдый сыр — 100 г Майонез Соль Приготовление: Салат можно готовить
на одно большое блюдо или на 2 средних. 1 слой. Грибы помыть, покрошить, лук почистить и
нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить
на блюдо, посолить и смазать майонезом. 2 слой. Яйца отварить, мелко покрошить, посолить
и смазать майонезом. 3 слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко,
посолить смазать майонезом. 4 слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом. 5
слой. На средней тёрке натереть сыр и посыпать.

Деревенский свадебный салат - обалденный, обалденный и еще раз обалденный! Честно


скажу: салат настолько вкусен, что остановиться при его поедании очень сложно, к тому же,
все необходимые продукты для его приготовления практически всегда имеются под рукой, в
каждом доме. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном
случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют Для салата Свинина (отварная) —
500 г Лук белый — 2 шт Зелень (петрушка ) — 2 ст. л. Для маринада Вода (холодная
кипячёная ) — 50 мл Сахар (ложки с горкой) — 3 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Уксус (винный) — 9 ст.
л. Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л. Масло растительное (или оливковое) — 5 ст. л. 1. Для
приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с
добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть
посолить бульон. На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки. Мясо для
этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе
маринования. Это важно! Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на
волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид. Исходя из своего опыта скажу, что для
приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа. Нужно взять во
внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как
известно, мясо размягчает. Советую взять лопаточную часть туши. Для этого салата она
подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму.
Остудить мясо в бульоне. 2. Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами
при помощи шинковки. Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком. Хочу
обратить ваше внимание на лук в этом салате! Можете класть его в разы больше и смело
нарезать более крупными кружочками или соломкой. Лук в этом маринаде получается
настолько вкусным, не передать словами! И съедается весь, до последнего лепесточка. Это
факт! 3. Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть
крышкой, чтобы оно не заветрилось. 4.Деревенский свадебный салат ингредиенты
Приготовить уксусный маринад. Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной
кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек
винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного
масла. По желанию можете добавить молотый перец чили. Не пугайтесь такого количества
уксуса - соль и сахар всё сбалансируют. На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким,
иначе мясо и лук будут пресными. 5. Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху
всю эту красоту щедро полить полученным маринадом. Поставить салат для пропитки в
холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз. Хочу
сказать, что чем дольше маринуется салат - тем он вкуснее. Это непременное условие: салат
обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду
гарантирован на сто процентов! 6. По истечении времени маринования остаётся разложить
готовый салат по тарелкам. При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к
столу. Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не
успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеют. Попробуйте приготовить хотя бы маленькую
порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю! Равнодушных не
будет - это уж точно!
Солёная, маринованная, копчёная рыбка легко! Самые вкусные рецепты! 1. СКУМБРИЯ ЗА
ТРИ МИНУТЫ! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ " Этот рецепт
маме рассказала продавщица рыбы на рынке. Он настолько элементарный, что я поразилась
такому отличному результату. Конечно это а-ля копченая скумбрия , так как копчением в
рецепте и не пахнет, но вкус у рыбки великолепный. Ингредиенты: Скумбрия (средняя) — 1
шт Луковая шелуха (сколько есть, на глаз) Соль (ложки без верха) — 5 ст.л. Вода — 1 л
Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и
добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и
соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно
3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!
Комментарий автора: Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала
тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль
разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах. Приятного
аппетита! 2. СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Скумбрия соленая по этому
рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки
всегда в наличии. Берем 2-3 рыбины. Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем
голову, хвост, плавники. Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см. Пока занимались чисткой, у нас
закипела вода. Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол. Ингредиенты: 0,5 л
воды 1 столовая ложка соли 1 столовая ложка сахара 0,5 столовой ложки сухой горчицы 3
лавровых листа 1 бутон гвоздики 1 столовая ложка растительного масла 0,5 столовой ложки
кориандра. Приготовление: Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки,
кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем. Кусочки рыбы складываем в холодный
рассол и накрываем тарелочкой. На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита!
3. Изумительная скумбрия в маринаде!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ В таком маринаде скумбрия не
уступает по вкусу красной рыбе Ингредиенты: Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу вода 250 мл гвоздика 6 шт перец горошком шепотка перец душистый
молотый 1/3 ч л зерна кориандра шепотка соль 2 ч л сахар 0,5 ч л масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л Приготовление: Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду
вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр,
масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать
полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться. Приятного аппетита! 4. Соленая рыбка? Легко!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Берем рыбку свежезамороженную
(селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и
разрезать на кусочки. Подготовить смесь для соления: 2 столовые ложки соли 1 столовая
ложка сахара 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий 1/2 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию) Приготовление: На пищевую плёнку выкладываем рыбку,
предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем,
оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить
на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного
масла! Рыбка готова! Приятного аппетита! 5.СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ
ХОЧУ* ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Рассол: 2 литра воды 8
ст.ложек соли 4 ст.ложки сахара 4 горсти больших луковой шелухи специи по вкусу
Приготовление: Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до
комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в
емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток
.За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок
Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над
ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо
,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем
нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита ! 6. Cелёдочка
в зиму ! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Свежую селедку
почистить , можно отделить от костей , порезать на куски . Залить холодной водой и оставить
на 6-8 часов . (я периодически воду меняю.) Приготовить рассол. На 3 литра воды пачка соли.
(я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить
воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для
равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто
влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку. Закатать, рассол рассчитан на
30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт. никакого рассола, только масло чуточку подлить
. Приятного аппетита ! 7. Селёдка "ХЕ"
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: сельдь св.
мороженная 3 шт морковь 3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1
ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Приготовление: Селёдку
разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить
на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на
дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к
селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и
поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита! 8.
Селедочка маринованная пряная с лимонным соком!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты и приготовление:
Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для
нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга,
нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее!
На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки
лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком,
душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить
кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво
смотрится в стеклянной баночке! Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте
маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте
и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Затем рыбу помойте
под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку,
приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку
и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова! Можно
мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе. Приятного аппетита!
9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 3 крупных
свежемороженных сельди 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее) 2 чайные ложки
соли 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки молотого черного перца 1 чайная ложка
горчичного порошка 150 мл подсолнечного масла (можно больше) 1-1,5 чайная ложка
уксусной эссенции сахар горчица перец Приготовление: 1.Масло смешать с уксусной
эссенцией. 2.Лук нарезать полукольцами. 3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см.,
смешать с солью и специями. 4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук.
Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и
в холодильник. Приятного аппетита! 10. Маринованная рыбка!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 1 кг рыбы (у меня
хек мороженый, но рыбу можно любую) 4-5 луковиц уксус масло растительное соль, чёрный
перец Приготовление: 1. Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли -
оставляем на 12 часов. 2. Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6%
уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной
водой ну... почти наполовину) 3. Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец,
лук, ... 4. Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять. 5. Мне ни разу не удалось
выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов
выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное. 6. Кусочки
рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не
ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Приятного аппетита!
11. Домашняя килька в томате. Мастер-класс!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Сложность: минимальная. Чтобы
приготовить кильку в томате, нам понадобятся: 500 г свежей или замороженной кильки 300 мл
томатного сока 1 крупная луковица 1 небольшая морковь растительное масло соль, душистый
перец горошком, лавровый лист 1 столовая ложка пшеничной муки 1 столовая ложка сахара
Приготовление: Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и
внутренностей. На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного
масла. Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на
мелкие кусочки. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде. Снимаем
верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее. Измельчаем
овощ, наполненный каротинами, на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луковице.
Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость. Кильку добавляем к тушеным
овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин
душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком. Если вы
не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп К соку
следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и
хорошенько перемешать венчиком. Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл
кильку, но и проник между рыбинками. Тушить их необходимо на самом маленьком огне около
30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в
ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные
баночки и закатать крышками. Приятного аппетита! 12. Самодельные шпроты!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Готовятся они очень и очень
просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и
выгодно. Ингредиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного
масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой)
Приготовление: У рыбы удалите голову и брюшко. 3 пакетика чая заварите одним стаканом
крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. Рыбу ровными слоями разложите на
сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульоный кубик и
добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под
крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны
остаться только масло и рыбка. Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы!
Приятного аппетита! 13. Нежная малосоленая горбуша!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Как известно, горбуша - рыба
довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную
семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать
не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее. Сделать солевой
раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли Если
очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор.
Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую
посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник.
Подавать с луком, лимоном, зеленью. СОВЕТЫ 1.Кусочки нужно резать шириной сантиметра
1,5, иначе середина не просаливается. Кроме того, если в рассол бросать еще замороженную
рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. На 1 кг рыбы нужно сделать не меньше 1,25
литра рассола, если больше, хуже не будет. В остальном прекрасный результат, очень
нежная слабосоленая рыбка. Я еще добавил черный перец горошком, штук 30 на 1 кг,
раздавил перец ножом на столе, посыпал горбушу перед тем, как складывать в посуду и
заливать маслом. Перец очень украсил вкус. 2. В любую красную рыбу при засоле добавляю 1
ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта). Приятного аппетита! 14. Рыбка
красная соленая! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Это очень
простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь!
Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2
ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу Приготовление: 1. Рыбу
разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2.В миске смешиваем
соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой
выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и
полезная закуска готова. Приятного аппетита!
Фуршет на скорую руку: ТОП-11 АППЕТИТНЫХ РЕЦЕПТОВ 1. Сырная закуска Тертый
плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и
майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе. 2. Освежающая
закуска. Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку
черной икры. Украсьте зеленью. 3. Фуршетный салатик Сырую морковь натрите на терке
тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого
сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой
для моркови по-корейски. 4. Рулетики из лаваша с икрой Упаковку мягкого сыра «Виола»
смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху
намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в
холодильник. Нарезать наискосок. 5. Канапе с творожной пастой Смешать творожный крем,
натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба
намазать приготовленную пасту. 6. Горячие бутерброды Твердый сыр натереть на мелкой
терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки
хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла
намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону
бутерброда. 7. Рыбные канапе На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной
сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или
зеленью. 8. Легкие тосты с сыром Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить
квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки. 9. Оригинальные фруктовые
тосты На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик
сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление
вишенку и украсить кедровыми орешками. 10. Праздничные бутерброды С белого хлеба
срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить
кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой. 11. Салатик
в огурце Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1шт., красный лук - 1 шт., легкий
низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г,
несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу. Лук и
сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же
добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и
поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху
положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху
посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Домашнее лимончелло Ингредиенты: ●Лимон - 11 шт ●Водка - 1 л ●Сахар - 3 стакана ●Вода -
3 стакана Приготовление: Для начала нужно тщательно помыть и высушить лимоны. Затем,
используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Обычный
нож здесь не подойдет, очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т.
к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку.
Количество лимонов подбирайте по размерам так, чтобы у вас получилось 120-150 гр. цедры.
Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и
внимательны со спиртом, он легко воспламеняется! На банке пишем дату, чтобы не забыть, и
оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день. Через 5..10 дней, в
зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным
стаканчиком (можно весами) отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю. Затем,
отмерив 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту. Сироп
медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и
остужаем до комнатной температуры. Далее открываем банку с готовой настойкой и
хорошенько процеживаем через сито. После этого, чтобы не дать спирту испариться,
выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем. Разливаем по бутылкам
при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней. Через 5 дней, готовый напиток
можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.
Крепость полученного напитка будет около 40% поэтому будьте осторожны в его
употреблении!
ТОП-8 САМЫХ БОМБОВЫХ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ БАКЛАЖАН! 1. Рецепт - закуска из
баклажан по-армянски Для армянского угощения баклажаны (7кг) нарезают со-ломкой, солят
и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на
сковороде (как картошку), смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком (2 кг), также
шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком (100 г), солью, готовой смесью
хмели-сунели (по вкусу) и полчаса тушат, помешивая массу. Затем раскладывают ее по
банкам, подогревают их в кипя-щей воде 30 мин и укупоривают. 2. Рецепт - закуска из
баклажан по-грузински Также, примерно, консервируют баклажаны по грузинско-му рецепту
50-х годов прошлого века. Плоды нарезают кружками, подсаливают, выдерживают пару-
тройку часов, чтобы они пустили сок, отжимают и поджаривают. Затем укладывают в банки,
переслаивая начинкой: измельченные грецкие орехи (стакан), репчатый лук (200 г), чеснок (2
зубчика), семена кинзы (1 ч. ложка), соль и перец (по вкусу). Заливают винный уксус (3/4
стакана), сверху растительное масло (слоем 2 см). Банки подогревают в кастрюле с кипящей
водой (30 мин.) и укупоривают крышками. Заготовка на зиму - рецепт из баклажан по-
грузински готов. Хранить лучше в подвале. 3. Рецепт – закуска из баклажан и перца Сладкий
перец и баклажаны (по 1 плоду) для заготовки по-азербайджански сначала пекут на огне и
очищают от кожицы, а перец – и от семян. Помидоры (2 шт.), предварительно ошпарив и
очистив от шкурки, и репчатый лук (головку) нарезают кружками и поджаривают на
растительном масле. Овощи выкладывают в кастрюлю слоями, пересыпая зеленью и
толченым чесноком. Солят по вкусу, тушат, а затем расфасовываю горячую массу по банкам.
Укупоривают и дают остыть под одеялом. 4. А вот заготовка баклажан на зиму по
итальянскому рецепту В кастрюлю наливают и подогревают подсолнечное масло и с
интервалом в 5 мин. по очереди кладут очищенные и измельченные лук, морковь, сладкий
перец, кабачки, баклажаны, регулярно перемешивая овощи. Когда они станут мягкими,
добавляют натертые помидоры (без шку-рок), итальянские травы (покупают в магазине) и
варят сначала под крышкой, а затем без нее, регулярно помешивая массу. Как только она
начнет немного пыхтеть, добавляют соль и сахар по вкусу. На любителя можно добавить
кусочек жгучего перца. Быстро раскладывают массу по банкам, укупоривают их и дают
остыть, предварительно укутав одеялом. 5. Рецепт - баклажаны маринованные как грибы Все
пропорции произвольные, а для баклажанов-грибочков потребуется 4 л воды, 4 кг
баклажанов, 4 головки чеснока, 4 ст. ложки соли, 4 ст. ложки уксусной эссенции, 100 г
растительного масла, большой пучок зелени укропа. Воду кипятят, добавляют соль и
эссенцию, среднего и одинакового размера кубики баклажана и выдерживают ровно 5 мин. с
момента закипания жидкости. Откидывают баклажаны на дуршлаг и, дав стечь воде,
переносят в эмалированный таз. Туда же помещают измельченный чеснок (давить не надо),
укроп и растительное масло. Осторожно перемешивают, расфасовывают по чистым банкам
(0,5 л), подогревают 15 мин в кипящей воде, укупоривают и остужают шубой. 6.
Маринованные баклажаны – простой рецепт Отрезают у баклажанов хвостики, складывают в
кастрюлю, заливают холодной соленой водой и доводят до кипения (маленькие плоды 4 мин.,
большие – 5-7 мин.). Сливают во-ду, дают баклажанам остыть и укладывают в трехлитровые
банки. В каждую банку добавляют специи (1 горький перец, 3 лавровых листа, 4 зубчика
чеснока, 6 горошин душистого перца), заливают кипятком до плечиков, выдерживают 5 мин и
сливают жидкость. Затем готовят маринад (2 л воды, 150 мл уксуса, 3 ст. ложки соли),
заполняют им банки, укупоривают их и дают остыть под шубой. Зимой баклажаны нарезают
кубиками и заправляют майонезом или растительным маслом с чесноком и луком. По вкусу и
внешне такие баклажаны напоминают грибы. 7. А вот еще рецепт - баклажаны маринованные
по-корейски Баклажаны (кусочками) и перец (соломкой) в соотношении 1:1 по отдельности
отваривают до полумягкости в кипятке, промывают холодной водой и отжимают. Соединяют
овощи, сбрызгивают уксусной эссенцией, накрывают полотенцем и дают немного постоять.
Затем добавляют нарезанный полукольцам лук (половину от веса баклажанов и перца),
чеснок (2 зубчика), соевый соус, зелень. Все перемешивают, в овощной массе делаю
углубление, всыпают в него молотый красный жгучий перец и выливают горячее (нагретое до
появления дымка) растительное масло. Еще раз перемешивают, раскладывают по банкам и
закрывают их полиэтилено-выми (капроновыми) крышками. Такая заготовка на зиму из
баклажан хранится в холодильнике весь холодный период. 8. Рецепт приготовления
баклажанной икры, причем без соли, уксуса и сахара Баклажаны протирают салфеткой и
запекают в духовке при температуре 200 градусов до готовности (становятся мягкими и их
свободно протыкает вилка). Затем осторожно перекладывают их на разделочную доску,
накрывают другой чистой доской и помещаю груз (кастрюльку с водой), чтобы вытек горький
сок. Остывшие плоды очищают от кожицы. Аналогично подготавливают сладкий овощной
перец. Наконец помидоры заливают на 3-5 минут кипятком, обдают холодной водой и тоже
удаляют кожицу. В литровую банку кладут сначала слой помидоров, затем баклажаны и
перец, а сверху еще один слой помидоров. Банки выдерживают в кипящей воде 30-40 минут,
закатывают крышками и остужают под шубой. Остывшие банки хранят в темном прохладном
месте. Зимой содержимое банки измельчают ножом, добавляют свежеподжаренный лук,
подогревают массу в сковороде около 10 минут и заправляют толченым чесноком. Икра
должна быть с легким запахом дыма. Баклажаны "Огонек" Любителям острых ощущений
посвящается!!! Ингредиенты: По рецепту на 5 литровых банок: 1. 5 кг баклажан 2. 300 г
чеснока 3. 10 шт.красного сладкого перца 4. 8 шт. пекучего перца 5. 1 кг помидор 6. 0,5 л
подсолнечного масла 7. 1 стакан 9% уксуса 8. Соль. Приготовление: 1. Чистим перец, моем
помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны. 2. Когда будете чистить острый перец, делайте
это в перчатках, иначе руки будут гореть еще пару дней. 3. Нужно помыть банки для закатки.
Я мою их содой, потом окатываю кипятком. Крышки складываю в кастрюльку и тоже заливаю
кипятком. Теперь овощи. 4. Баклажанам срезать хвостик, нарезать кружками толщиной 0,5 см.
Складываем их в миску, посыпаем солью. Оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь. 5. В
казан наливаем подсолнечное масло, нагреваем и обжариваем в нем отжатые от сока
баклажаны. Таким способом можно обжарить их быстрее, чем на сковороде. Шумовкой
вынимаем обжаренные баклажаны и складываем их в кастрюлю, накрываем крышкой. Так
обрабатываем все баклажаны. Готовим соус для баклажан. 1. Пропускаем через мясорубку
помидоры, сладкий и пекучий перец, чеснок. Ставим соус на огонь. Когда он закипит, посолите
его по вкусу и влейте уксус. Прокипятите 5 минут. Убавьте огонь. 2. В подготовленные банки
наливаем 2 ст.л. соуса, выкладываем слой жаренных баклажан, опять соус, опять баклажаны.
Заполняем банки, накрываем их крышками и стерилизуем 40 минут. 3. Для этого налейте в
кастрюлю воды столько, чтобы она доставала до середины банки. На дно кастрюли положите
полотенечко. Нагрейте воду и ставьте в нее наполненную баклажанами банку. На медленном
огне банка простерилизуется 40 минут. 4. Я делаю так. На одной комфорке у меня томится
соус, на трех других стерилизуются банки. 5. Потом закатывайте. Я еще накрываю закатанные
банки одеялом. Они дополнительно стерилизуются, медленно остывая. Весь процесс
занимает около 4 часов. Приятного Вам аппетита

Закуски из лаваша. 13 вариантов Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и


свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и
украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками. Начинки для лаваша: 1. 1 упаковку крабовых
палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка
не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать. 2. 200 г творога смешать
с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать. 3. 200 г адыгейского сыра
размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез. 4.
Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и
майонез. 5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных
яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать. 6. 200 г
ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по
вкусу. 7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови,
укроп и майонез. 8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или
копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко
нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез. 9. 100 г
тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1
болгарским перцем и майонезом. 10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и
много зелени кинзы, укропа и петрушки. 11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле
и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке),
майонезом и зеленью. 12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2
помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез. 13. 200 г
творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа
ЯИЧНИЦА В ПОМИДОРАХ - вкусный завтрак Ингредиенты: яйца куриные - 2 шт. помидоры - 2
шт. соль - по вкусу перец - по вкусу Приготовление: 1. Приготовить помидоры, яйца, соль и
смесь перцев. 2. Отрезать у помидоров верхнюю часть, ложечкой аккуратно вынуть мякоть. 3.
Влить яйца, если необходимо, то выровнять желток по центру. Посолить, поперчить.
Поставить в форму и запекать минут 15-20 в духовке, нагретой до 180 градусов. 4. Подавать с
зеленью, свежими огурцами, тостами, хлебцами. 5. Яичница готова Приятного аппетита!
Топ-10 обалденных и вкусных салатов 1. Салат из пекинской капусты 2. Салатик с яблочком 3.
Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами 4. Салат сырный с помидорами 5.
Салат «Морской праздник» 6. Салат «Оранжик» 7. Салатик порционный 8. Салат «Пальмы» 9.
Салат «Цезарь» с курицей 10. Салат «Весенняя сказка» Приготовьте и почувствуйте, как это
вкусно! 1. Салат из пекинской капусты Такой салат получается очень вкусным и легким. 10
минут — и у вас готово шикарное блюдо. Ингредиенты: Пекинская капуста — 300 г Помидоры
— 2 шт. Колбаса копченая — 100 г Яйца вареные — 2 шт. Кукуруза — 100 г Укроп Майонез
Соль и перец по вкусу Батон — 4 кусочка Приготовление: 1. Капусту вымыть, обсушить,
порезать, помять с солью. 2. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. 3. Добавить кукурузу.
4. Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде. 5. Перемешать все ингредиенты, кроме
сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. 6. При подаче посыпать сухариками. 2.
Салатик с яблочком Куриная грудка — 200 г Вареный картофель Вареная морковь
Шампиньоны Луковица Крупные яблоки — 2 шт. Яйца куриные — 3 шт. Сыр Маринованный
огурец Майонез Приготовление: Грибы обжарить с луком, картофель натереть на терке,
огурцы порезать мелко, нарезать мелко курицу. Выложить: грибы+майонез
картофель+майонез огурцы+морковь+майонез курица+майонез яблоко+майонез
яйца+майонез Посыпать сыром, украсить яблоком 3. Салат с курицей, грибами и
маринованными огурцами Ингредиенты: Куриный окорочок — 1−2 шт. Шампиньоны — 150 г
Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Маринованные огурцы (корнишоны) — 2−3 шт.
Кукуруза — 4−5 ст. л. Яйца куриные — 2 шт. Майонез Зелень петрушки, укропа Чеснок — 1−2
зубчика Растительное масло для жарки Соль Перец Приготовление: Курицу отварить,
отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать
пластинками. Лук почистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть
на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого
цвета. Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить
шампиньоны. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок почистить и мелко
порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать. На блюдо салат
выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать
майонезом, смешанным с зеленью с чесноком: половина куриного мяса половина огурцов
грибы половина моркови лук оставшаяся морковь половина огурцов оставшееся куриное мясо
кукуруза яйца Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью. 4.
Салат сырный с помидорами Твердый сыр — 200 г Вареные яйца — 5 шт. Твердые помидоры
— 4 шт. Хлеб для приготовления сухарей (либо готовые сухари) Майонез Соль
Приготовление: 1. Нарезаем кубиками хлеб и отправляем на сухую раскаленную сковородку.
Сушим хлеб до того момента, как наши сухарики станут хорошо подрумяненными. 2.
Нарезаем кубиками яйца и отправляем в салатницу. 3. Нарезаем кубиками сыр и
перекладываем его в миску. 4. Нарезаем помидоры и отправляем их в наш салат, стараясь
брать только мякоть, без помидорного сока. 5. Перемешиваем наш салат, солим по вкусу и
заправляем майонезом. Уже при подаче салат следует посыпать хрустящими и румяными
сухариками. 5. Салат «Морской праздник» Ингредиенты: Красная икра – 1 банка Креветки
неочищенные — 500 г Кальмары свежемороженые — 500–600 г Крабовые палочки — 200 г
Белок яиц — 5 шт. Сок лимона Майонез или белый йогурт Сметана — по вкусу Зелень и соль
— по вкусу Приготовление: 1. Отвариваем креветки и чистим их. Если креветки крупные, то
можно их порезать на 2 или 4 части. Я креветки не резала. 2. Отвариваем кальмары. После
закипания с обычно варю 8–10 минут. Не переварите кальмары, иначе они будут жесткие и
потеряют вкус. 3. Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками. 4. Варим яйца, отделяем от
них белок и режем его мелко-мелко. 5. Открываем банку красной икры и добавляем в салат. 6.
Перемешиваем все ингредиенты, добавляем майонез или любую другую заправку по-вкусу. 6.
Салат «Оранжик» Нам понадобится: Морковь — 1 кг Лук — 2 шт. Ветчина — 300–350 г
Майонез Приготовление: Почистить 1 кг моркови, потереть на крупной терке или на комбайне.
На сковородку налить немного растительного масла и выложить морковь. Готовить
(помешивая) на большом огне 5 минут, затем закрыть крышкой, сделать огонь ниже среднего
и довести морковь до полной готовности. Оставить остывать. 2 средние луковицы мелко
порезать и залить горячим маринадом. Маринад — налить в кастрюлю 250 мл воды, добавить
3 ст. ложки сахара, 0.5 ст. ложки соли. Вскипятить, влить 50 мл 9% уксуса. Как маринад
остынет, лук готов. Ветчину порезать соломкой. Соединять ингредиенты и заправлять салат
рекомендуется непосредственно перед подачей на стол. 7. Салатик порционный Слои: 1-й:
крабовые палочки крупными кубиками 2-й: помидоры нарезанные кубиками 3-й: яйца 4-й:
чипсы (поломанные любые) 5-й: сыр (натереть на мелкой тёрке) Всё резать кубиками и
промазывать майонезом. Салат готов! 8. Салат «Пальмы» Ингредиенты: Грудка куриная
отварная — 2 шт. Лук репчатый (большой) — 3 шт. Яйцо отварное — 4 шт. Сыр — 100 г Банан
— 2 шт. Сок лимона — 1 шт. Масло растительное (для жарки) Маслины (консервированные,
для украшения) Сухарики Майонез Лук зеленый (для украшения) Приготовление: 1.
Обжариваем лук, тем временем сбрызгиваем лимонным соком кружочки бананов. 2.
Подготавливаем все продукты. Первым слоем укладываем жареный лук. 3. Смазываем
тонким слоем майонеза. Сверху выкладываем курочку. 4. Также покрываем тонким слоем
майонеза. Поверх курочки выкладываем половину яиц. 5. Затем выкладываем кружочки
банана, поверх оставшиеся яички, заливаем тонким слоем майонеза, посыпаем тертым
сыром. 6. Приступаем к украшению салатика. Режем маслины пополам (или используем
целиком). Собираем все половинки срезом вверх на трубочки из под сока. 7. Из перьев лука
надрезанных не до конца делаем будущую пышную листву. Вставляем в трубочки. 8.
Устанавливаем наши пальмы на остров. Вокруг пальм посыпаем измельченными сухариками
или хлебцами. 9. Салат «Цезарь» с курицей Ингредиенты: Куриное филе — 250–300 г
Помидоры черри — 10–12 шт. Салат (в идеале "Ромэн") — 1 пучок Растительное масло для
обжаривания Соль Для чесночных сухариков: Хлеб для тостов или белого батона — 4–5
ломтиков Оливковое масло — 2 ст. л. Чеснок — 2–3 зубчика Для соуса: Желток — 2 шт. сок
половины лимона Оливковое масло — 100 г Сухие травы Зернистая горчица — 2 ч. л. Тёртый
сыр Пармезан — 1 ст. л. Приготовление: 1. Для начала займёмся чесночными сухариками. 2.
Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в
духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно в
небольшую посуду влить 2 ст. л. оливкового масла, зубчики чеснока разрезать на тонкие
пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на
полминуты в микроволновку. Хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой
противень сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать, отправить в разогретую
духовку и запечь до красивого золотистого оттенка. 3. Сухарики, зажаренные таким способом,
не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4.Следующий компонент салата - куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное
филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной
корочки. 5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания,
но результат того стоит! 6.Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых
яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку). 7.Остановимся на втором,
более безопасном варианте: яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания отделить желтки и
растереть не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции подмешать тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами. 8. И наконец, заключительный этап - сборка
салата: салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой
неглубокой салатницы равномерно полить половиной приготовленного соуса сверху
разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики помидоры черри нарезать
половинками и добавить к салату полить оставшимся соусом. Салат "Цезарь" подаём
свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть. 10. Салат
"Весенняя сказка" Ингредиенты: Редис — 1 пучок Огурец свежий — 2 шт. Помидоры — 2 шт.
Салат и зелень петрушки и укропа — 3¬–4 листика Консервированная кукуруза или 8
маленьких кукурузных початков — 100 г Ветчина — 200 г Для корзинки: Твердый сыр,
желательно Чеддер — 50–75 г Растительное масло — 1 ч. л. Для соуса: Сметана — 200 г
Йогурт (персиковый или абрикосовый) — 50 г Лимонный сок — 1 ст. л. Растительное масло,
лучше оливковое — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ч. л. Французская горчица с зернами — 1 ч. л.
Соль по вкусу Приготовление: Сначала приготовим сырную корзинку. Для этого натрем сыр на
крупную терку и равномерно распределим на противне, устланном пергаментом и смазанным
маслом. На 1 минуту поставим в горячую духовку и, взяв за концы бумаги, выкладываем сыр
на перевернутую трехлитровую банку. Даем остыть. Приготовим соус. Честно говоря, соус по
своим составляющим меня удивил, делала его с опасением – вдруг не понравится. Тогда
пришлось бы залить салат майонезом. Помните знаменитую фразу: «Все смешалось в доме
Облонских…». Вот и для этого соуса смешаем сметану, йогурт, соевый соус, лимонный сок,
растительное масло, горчицу и щепотку соли. Попробовала – вроде бы ничего, чувствуется и
горчица и персик. Поставим в холодильник. А теперь займемся салатом. Помидоры режем
дольками, редис и огурцы – кружочками, ветчину попросила порезать еще в магазине.
Несколько овощей оставим на украшение. Остальные порезанные овощи, вместе с кукурузой
и свернутой в трубочки ветчиной, выкладываем в сырную корзинку на листья салата. Перед
подачей на стол заливаем салат соусом. Украшаем овощами и зеленью.

ЗАКУСОЧНЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША 1. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком.


Ингредиенты: — лаваш — 2 шт. — куриное филе — 0,25 кг — сырок плавленый — 1 шт. (у
меня со вкусом грибов) — яйца — 3 шт. — майонез — почти целая пачка — чеснок — 1-2
дольки — соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать) —
растительное масло Приготовление: 1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно
дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно
не пожарить, а потушить. 2. Остудить филе и мелко порезать. 3. Я, когда кладу яйца в
холодную воду, всегда стукаю их скорлупу в нескольких местах, тогда их легко очищать. 4.
Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и
натереть на терке. 5. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. 6. Добавить к
подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. 7. Полученную массу
нанести равномерно на лаваш. 8. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы
все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики. Приятного аппетита! 2. Рулет
"А-ля лазанья!" Ингредиенты: - Лаваш — 2 шт - Мясо куриное — 500 г - Лук репчатый — 2-3 шт
- Помидор — 6-7 шт - Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л. - Специи (соль, перец, приправы на
ваш вкус) - Масло сливочное (в соус) — 100 г - Мука (в соус) — 4 ст. л. - Молоко — 1 л - Сыр
(тертый) Приготовление: 1) Нарезаем лук полукольцами..Помидоры - тонкими дольками
(желательно кожицу снять) 2) Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи 3) И...
идём к плите все это обжаривать =) на одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука
и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем
тушиться 4) На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем
оставшийся лук, готовим до готовности лука.....к тому времени томатная начинка готова...
сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится 5) Теперь делаем наш соус
бешамель!!!!! растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку,
хорошо вымешивая. затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков,
добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана 6) Начинаем
собирать наше блюдо!!!! противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем
лаваш, смазываем его нашим соусом.выкладываем равномерно половину овощной начинки,
половину курочки, застилаем вторым лавашом. заново повторяем процедуру: соус, овощи,
курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и
посыпаем сыром. 7) И еще немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень
аккуратно! Сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 гр.
духовку на 10 мин. Затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут
на 10. 3. Простой рулет из лаваша "Пятница" Ингредиенты: - лаваш - пекинская капуста -
свежий огурец - вар.колбаса или ветчина (копчёное мясное не советую, вкус будет не тот) -
сыр - майонез Приготовление: На лаваш произвольно наносим майонез. Пекинку и огурец
нарезаем соломкой. Небольшими кусочками нарезаем колбасу и сыр Образно разделяем
лаваш на 4 части. На первую часть укладываем пекинку и огурец (не жалеем, это основная
начинка), можно их ещё немного полить майонезом, так сочнее. На вторую часть -
укладываем колбасу и совсем немного сыра. Две остальные части посыпаем сыром.
Загибаем края (как будто готовим большуууую шаурму) и аккуратно сворачиваем, начиная с
того края, где уложены овощи. Кстати, сворачиваем не туго, а прям так - в четыре слоя: один
заворот - овощи, второй заворот - колбаса, ещё два заворота и рулет готов! Теперь
выкладываем рулет на хорошо разогретую сковороду (или противень), смазанную
подсолнечным маслом. Быстро зажариваем его с двух сторон, до золотистой корочки. Когда
рулет, чуть остынет, разрезаем его на части и подаём к столу. 4. Рулет "Мимоза"
Ингредиенты: -1 упаковка листового лаваша(3 листа), -250г майонеза, -3 вар. яйца, -150-200г
сыра, -1 банка сайры, -укроп, -зеленый лук. Приготовление: Разложить лаваш.Смазать
каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой
сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. Первый лист свернуть в
рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в
начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше
всего на ночь-он так пропитается лучше. Приятного Вам аппетита! 5. Рулет "Крабовый"
Приготовление: 1.Лаваш покрываем слоем плавленного сыра 2. Слой тертых яиц 3.
Раскатываем крабовые палочки (они же завернуты рулетиком сами по себе). Укладывает
слой. 4. Покрываем слоем майонеза. 5. Посыпаем зеленью. 6. Заворачиваем! Даем постоять
и пропитаться. Лучше готовить на ночь.
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Фаршированные шампиньоны делаются очень быстро
(ничего отваривать/обжаривать не надо), и получается вкусно! Ингредиенты: 10-12 шт.
больших шампиньонов 50 г твердого сыра 1 небольшой помидор 2-3 остроносых зеленых
перца (sivri biber) 5-6 веточек петрушки 1 ч.л. соли 0,5 ч.л. черного молотого перца 2 ст.л.
оливкового масла Приготовление: - Грибы помыть - Шляпки почистить - Если не охото, можно
не чистить - Ножки вытащить - Я еще ложечкой внутри шляпки почистила, чтобы места
больше было - Ножки натереть - Помидор мелко порезать - Перец понадобится вот такой. Он
не сильно острый. В крайнем случае возьмите какой есть - Перец мелко нарезать - Петрушку
мелко порубить - Добавить соль, перец и оливковое масло, перемешать. Начинка готова! -
Она уже так аппетитно выглядит и пахнет! - Шляпки уложить в форму, начинить и поставить в
разогретую духовку до 200 С на 15 минут - Пока грибы запекаются, натрем сыр - Через 15
минут достаем - Посыпаем сыром и еще на 10 минут в духовку - Грибы готовы! - Получились
очень вкусные, и сочные... Подавать с картошкой!
35 ЛУЧШИХ САЛАТОВ В ОДНОМ СБОРНИКЕ.УКРАСЯТ ЛЮБОЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ
СТОЛ.Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке. 1)Салат с фасолью, тунцом
и кукурузой Ингредиенты для салата с фасолью, тунцом и кукурузой тунец — 1 банка кукуруза
— 200 г помидоры — 3 шт. огурцы — 3 шт. болгарский перец — 2 шт. фасоль (отварная) —
200 г лук порей (белая часть) — 1 шт. (или репчатый лук) — 1/2 шт. петрушка — 1 пучок соль
— по вкусу сметана Способ приготовления салата с фасолью, тунцом и кукурузой 1. Огурцы,
помидоры и перец вымыть, обсушить, из перца удалить сердцевину. Нарезать овощи
кубиками. 2. Лук нарезать колечками. 3. С кукурузы и тунца слить жидкость. Тунец размять
вилкой. 4. Выложить салат на блюдо слоями: — фасоль + сметана — кукуруза + сметана —
тунец — лук-порей — петрушка — помидоры + сметана — болгарский перец — огурцы 5.
Сверху салат хорошо смазать сметаной и украсить на свое усмотрение. Приятного аппетита!
2)САЛАТИК В КОРЗИНОЧКЕ Ингредиенты: 3 яйца; 300 г вареной колбасы; 3 картофелины; 3
морковки; 2 маринованых огурца; 2 свежих огрурца; 1 банка зелёного горошка; 1 луковица;
майонез Для украшения: соломка; зеленый лук; 2 свежих огурца; листья салата Способ
приготовления: Даже всем нам знакомый новогодний салат Оливье можно оформить совсем
необычно! Сейчас существует множество рецептов, но в нашей семье Оливье готовиться
именно так. Яйца отварить вкрутую. Картошку и морковку тоже отварить. Всё инредиенты
нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 3)Салат
"Курочка с орешками" Ингредиенты: - 300 г майонеза - 3 моркови - 2 шт. картофеля - 3 яйца -
150 г твердого сыра - 200 г куриной грудки - 6 грецких орехов - 100 г шампиньонов
Приготовление: 1. Варим мясо, морковь, картофель, яйца и грибы. 2. На плоское блюдо
ровным слоем натираем порции моркови, порции сыра, 1 яйцо, порции картофеля. 3.
Смазываем майонезом. 4. Сверху майонеза укладываем мелко порезанное куриное мясо и
измельченные орехи. 5. Повторяем слои в следующем порядке – картофель, майонез, яйца,
морковь, сыр, верх украшаем шампиньонами. 6. Настаиваем в холодильнике 8 часов.
4)Слоеный салат "мой генерал" Ингредиенты: 100 г твердого сыра 4 яйца 2 вареный моркови
2 вареные свеклы вареное мясо чеснок майонез Приготовление: 1-й слой: мясо мелко
порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать. 2-й
слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез. 3-й слой: яйца на крупной терке потереть,
майонез. 4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез. 5-й слой: свеклу потереть на
крупной терке, майонез. 5)Салат "Капля воды" Ингредиенты: 1 шт. банка тунца 150 гр. риса
(круглый) 1 шт. средний огурец 1 шт. луковица 1/2 шт.лимона 70 гр. сыра (любого твердого) 3
шт. яйца майонез, соль, перец по вкусу. Приготовление: Лук мелко нарезать, замариновать в
лимонном соке, смешать с тунцом. Рис отварить, посолить, промыть , остудить. На крупной
терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр. Все укладываем
слоями: рис, сыр, тунец с луком, огурец, яйцо, промазывая тонким слоем майонеза.
6)Праздничный салат "С любовью" Ингредиенты и приготовление:Салат делать слоями,
каждый слой под майонезом. 1-крабовое мясо нарезать мелко. 2-петрушка,мелко порезать, 3-
белок на терке, 4-кальмары отварные, 5-желток на терке, 6-икра. Салат украсить креветками
7)Салат "Дубок" Ингредиенты:2 средних отварных картофелины1/2 куриной грудки1
маринованный огурец (можно заменить солёным)1 банка шампиньонов консервированных1
яйцомайонез (для промазывания слоёв)укроп (для украшения) Приготовление:Слоями
выкладываем на плоском блюде:картофель (натереть на тёрке)майонезкуриное филе
(отварить и мелко нарезать)майонезмаринованный огурец (натереть на тёрке, при
необходимости можно заменить солёным )майонезшампиньоны (отжать "рассол", мелко
нарезать)майонезяйцо (натереть на тёрке)картофель (натереть на тёрке)майонезукроп (мелко
нарезать)Оставить на 30 мин. при комнатной температуре (пропитаться).Затем охладить и
подавать 8)Салат "Ёжик" Ингредиенты: - 300 г. вареного куриного филе - 5 яиц, сваренных
вкрутую - 200 г. зеленого горошка - 2 вареные картофелины - 3 зубч.чеснока - 100 г. сыра -
майонез - Для украшения: - маслины без косточек Приготовление: Куриное филе мелко
порезать, картофель натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Отделить
желтки от белков и натереть на мелкой терке в разные тарелки. Половину сыра натереть на
мелкой терке, половину - на крупной. Смешать куриное филе, желтки, горошек (отложить 3
горошинки для украшения), картофель, чеснок, сыр, тертый на крупной терке, заправить
майонезом и выложить на блюдо в виде ёжика. Отдельно смешать тертые на мелкой терке
сыр и белки, заправить майонезом и равномерно покрыть этой смесью ёжика. Из разрезанных
на тонкие полоски маслин сделать ёжику иголки. Из отложенных горошин - носик и глазки.
Блюдо с ёжиком можно украсить зеленью петрушки, поместив тем самым нашего ёжика на
лесную полянку, можно положить на спинку небольшой грибочек или поставить рядом елочку
из укропа. Одним словом, есть простор для Вашей фантазии... Приятного аппетита 9)Слоеный
салат Ингредиенты: 1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец) 6 шт.
крабовых палочек пол баночки кукурузы 1 плавленый сырок 4 шт. отварных яиц половина
луковицы или немного зелёного лука 1 пачка майонеза (200 граммов)
Приготовление:Консервы размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок
натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то вилкой. Укладываем
салат слоями1-й консервы2-й лук3-й майонез4-й сыр5-й кукуруза6-й майонез7-й крабовые
палочки8-й майонез9-й белок + майонез.Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.
10)Салат "Чебурашка" Ингредиенты: 200гр отварной курицы 2 соленых огурца 1 свежий
огурец 2 яйца 50гр грецких орехов несколько перьев зеленого лука 150гр маринованных
грибов заправка: 4 ст. ложки сметаны 1 ч. ложка горчицы соль перейц по вкусу
Приготовление: 1. Курицу нарезаем кубиками или соломкой 2. Огурцы соленые и свежий,
яйца, грибы нарезаем соломкой. 3. Орехи немного изломать руками, не совсем мелко. Они
должны чувствоваться в салате. 4. Зеленый лук меленько нарезать. Соединить все
ингредиенты. 5. Сметану смешать с горчицей, добавить соль и перец и заправить салат.
11)Салат "Быстро и вкусно" Ингредиенты: - капуста - свежий огурец - лучок - колбаска (кому
какая нравится) - майонез - специи Приготовление: Смешать все ингредиенты. 12)Тёплый
картофельный салат с лососем и шпинатом Тёплый картофельный салат с лососем и
шпинатом прекрасно подойдёт людям, следящим за своим весом и ведущим здоровый образ
жизни. Рыба в сочетании с картофелем и шпинатом – прекрасное сочетание для сытной
трапезы в первой половине дня. Однако картофель в этом салате приготовлен так, что
набрать лишний вес невозможно! Благодаря своему пикантному вкусу салат прекрасно
подойдёт для праздничного стола! Итак, нам потребуются: Картофель – 3 штуки, Стейк лосося
– 1 шт. Маринованные огурчики -3 шт. Шпинат – 1 пучок. Соль, чёрный перец, лимонный сок, 1
чайная ложечка уксусной эссенции. Картофель чистим, натираем на тёрке для корейской
моркови, замачиваем в холодной воде на 5 минут для того что бы вышел лишний крахмал.
После такой обработки наш картофель становится менее калорийным, в нём остаётся только
полезная клетчатка, и есть его можно без опасений для фигуры. Тем временем готовим
лосось. На горячую сковороду капаем оливковое масло и слегка обжариваем стейк лосося с
двух сторон. Отправляем лосось на 10 минут дожариваться в духовку, а сами займёмся
овощами. В кипящую подсоленную воду с чайной ложкой уксуса бросаем вымоченный и
слегка промытый картофель, даём ему закипеть и тут же выключаем. Тонко нашинкованный
картофель готовится в кипящей воде мгновенно. Уксус или лимонный сок нужно добавлять
обязательно, иначе картофель превратится в кашу. Шинкуем маринованные огурчики. Лосось
достаём из духовки, отделяем кости, режем на кусочки. Кладём в салатницу, соединяем с
отваренным в рассоле картофелем, шпинатом, укропом, огурчиками. Сверху поливаем соком
лимона. На горку салата насыпаем зелень, перец, пряные травки по вкусу. Полученную горку
зелени заливаем раскалённым подсолнечным маслом и всё перемешиваем. Пряные травки
залитые кипящим маслом дают прекрасный вкус лёгкой копчёности. Получается очень
ароматное и благоухающее блюдо! Бальзам на душу для диеты! Тем более, что отведав этого
блюда — вы целый день уже точно не захотите ничего другого 13)Салат "Вечерний блюз"
Мария Колыванова, автор Захотелось чего-нибудь основательного. Этот салат пришелся
очень кстати. Нежный, но в то же время довольно сытный. Нужно: куриный окорочек (вареный
или копченый - какой есть), 2 вареные моркови, 100 граммов изюма, 100 граммов грецких
орехов, 2 сваренных в крутую яйца, 1 яблоко, 100 граммов тертого сыра, 1 банан, майонез .
Как готовить: - Салат укладываем слоями: мясо, морковь, изюм, орехи, яйца, сыр, банан. -
Каждый слой промазываем майонезом. Немного орехов оставляем для украшения салата.
Время приготовления: 35 мину 14)Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром
Ингредиенты: кальмары — 300 г, яйца — 2 шт, зелень, сырок плавленый — 1 шт, чеснок — 2
дольки майонез Приготовление: Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от
пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую
подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара,
охладить и порезать соломкой. Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок
предварительно хорошо охладить в холодильнике). Яйца отварить и порезать кубиками.
Зелень мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить
кальмары, сыр, яйца, зелень. Заправит салат майонезом, смешанным с чесноком 15)Салат из
печени трески слоями Слоеные салаты всегда радуют своим вкусом и отличным сочетанием
продуктов. Стоит попробовать салат из печени трески слоями. Для приготовления салата Вам
понадобятся: - печень трески – 800 г; - яйцо куриное – 8 шт.; - лук репчатый – 5-6 шт.; -
твердый сыр – 100 г; - майонез; - растительное масло; - соль, перец – по вкусу. Моем печень и
отвариваем ее в подсоленной воде. Яйца варим вкрутую. Лук чистим, моем и нарезаем
мелкими кубиками. На сковородке с растительным маслом обжариваем лук до золотистой
корочки. Сверху немного перчим. Сыр, печень и яйца трем на мелкой терке отдельно друг от
друга. Начинаем выкладывать салат слоями. Разделите продукты так, чтобы каждый
ингредиент можно было выложить слоем 2-3 раза. Берем широкое плоское блюдо. Первым
слоем выкладываем лук, на него слой печени. Смазываем майонезом. Следующий слой –
яйцо. Смазываем майонезом. В такой же последовательности повторяем слои 1-2 раза.
Сверху салат украшаем тертым сыром. Ставим для пропитки на какое-то время в
холодильник 16)Салат "Новогодняя ёлка" Ингредиенты: для салата 300 г говядины или
свинины 3 яйца 2 клубня картофеля 2 головки репчатого лука 2 соленых огурца 2 свеклы 1
морковь майонез для оформления салата: 2 пучка укропа 1 красный болгарский перец Яйца,
морковь, свеклу и картофель сварить до полной готовности, все овощи и яйца очистить и
нарезать вместе с огурцами на небольшие кубики, лук мелко нашинковать. Отварить говядину
или свинину до готовности, нарезать таким же образом как овощи, смешать все
подготовленные ингредиенты, добавить в салат майонез, тщательно перемешать, затем
выложить салат «Новогодняя ёлка» на блюдо в виде елки. Салат вокруг обмазать майонезом
и снизу вверх прикрепить по всему салату веточки укропа. Звездочку для оформления
сделать из красного перца, также можно украсить новогодний салат «Новогодняя ёлка»
зернами граната 17)Салат с языком Ингредиенты: •1/2 кг языка говяжьего (можно и свиного) •1
баночка маринованных шампиньонов •3 - 4 шт. маринованных огурчиков •4 яйца •70 г сыра
•замороженный зеленый горошек •майонез •горчица Приготовление: Язык хорошо промыть,
лучше со щеткой. Залить холодной водой, довести до кипения, посолить, снять пену и варить
на небольшом огне минимум 2 часа, максимум 4. Если вилкой легко можно проколоть кончик
языка, значит он готов, если нет - варить дальше. Когда язык сварится, выложить его в очень
холодную воду и снять кожу, порезать ломтиками. Если грибы очень мелкие - оставить
целыми, а если крупные - разрезать. Яйца и сыр потереть на крупной терке. Горошек
разморозить в пакете, иначе он подсохнет и будет сухим и не красивым. В майонез по вкусу
добавить горчицу. Кто горчицу не любит можно использовать просто майонез. Выложить
слоями: грибы майонез язык майонез огурцы яйца майонез сыр майонез горошек 18)Салат из
вареной свинины с огурцами и яблоками Ингредиенты: •свинина варёная - 150 гр. •помидор -
2 шт. •огурец свежий - 1 шт. •яблоко - 1 шт. •майонез по вкусу •зелень для украшения.
Отварную нежирную свинину порезать полосками. Помидор, огурец хорошо промыть,
желательно очистить от шкурки, хотя можно этого и не делать, нарезать соломкой. Почистить
свежее зеленое яблоко и так же нарезать соломкой. Перемешать все ингредиенты , заправить
майонезом, можно поперчить и посолить. Украсить можно розочкой из помидорки и зеленью
по желанию. 19)Салат "Нежность" Ингредиенты: •2 свежих средних помидора •1 упаковка
крабовых палочек •4 вареных яйца •200-250 гр. сыра •Майонез Этот вкуснейший слоеный
салат целиком и полностью оправдывает свое название. Он получается нежным и очень
вкусным и сметается со стола в считанные минуты. Для начала моем помидоры и мелко их
нарезаем, вынимаем из упаковки крабовые палочки и так же нарезаем их. Вареные яйца
разрезаем на пополам и отделяем белки от желтков и натираем их отдельно на терке. Сыр
натираем на мелкой терке. Выкладываем салат слоями: первый слой - мелко нарезанные
помидоры второй слой - крабовые палочки третий слой - белки яиц натереть на терке
четвертый - желтки яиц натереть на терке пятый - сыр натертый на терке каждый слои
промазать майонезом 20)Салат "Мужские слезы" Ингредиенты: •500 гр. постной свинины •3
небольших луковицы •3 небольших соленых огурца •3 картофелины •4 вареных яйца •200 гр.
твердого сыра •2 пакетика майонеза Приготовление: Мясо сварить и нарезать
кубиками,нарезанное мясо разделить на две части. Первую половину нарезанного мяса
выложить на блюдо, промазать майонезом. Лук мелко порезать и замочить в холодной воде
на четверть часа. Слить воду, выложить лук поверх мяса, промазать майонезом. Отварной
картофель натереть на крупной терке, смазать майонезом. Огурцы мелко нарезать или
натереть на крупной терке, выложить на картошку. Затем выложить вторую половину мяса и
смазать майонезом. Яичные белки потереть на мелкой терке, уложить на мясо. Сыр потереть
на крупной терке и хорошо смазать майонезом. Украсить нарезанными свежими огурчиками и
зеленью 21)Печеночный салат с яблоками Ингредиенты: •печень куриная или индюшиная -
500 гр, •луковица большая •3 яйца, •1-2 яблока кислых сортов, •150 - 200 гр. твердого сыра
•уксус •сахар •соль •майонез •сметана Приготовление: Салат слоеный поэтому укладываем
все слоями: первый слой – лук мелко нарезать, быстро замариновать в смеси уксуса, горячей
воды, сахара и соли. Отжать, выложить на бумажное полотенце чтобы убрать жидкость,
уложить на блюдо, полить соусом, второй слой – печень отварить 5 мин с кусочками лука и
моркови, остудить, натереть на крупной терке полить соусом, третий слой - натертое на
крупной терке кисленькое яблоко полить соусом, четвертый слой - натертый на мелкой терке
твердый сыр полить соусом, пятый слой - натертые на мелкой терке яйца полить соусом. Для
соуса майонез и сметана смешиваются в равных количествах Слои укладывать и не
прижимать, пусть будут воздушными, соус наливать очень тонкой струйкой. 22)Салат
«Обжора» Основным ингредиентом в «Обжоре» является куриное мясо, отлично
сочетающееся с черносливом и грибами.Корейская морковка придает этому салату остроту, а
огурцы свежесть. Салат можно подавать как в общей салатнице, так и порционно.
Ингредиенты: •200 гр. свежих шампиньонов, •150 гр. копченного куриного мяса, •80 гр.
корейской морковки, •80 гр. чернослива, •150 гр. свежих огурцов, •150 мл майонеза,
•растительное масло, •перец, соль, зелень. Грибочки промыть и порезать пластинками. На
сковородку налить чуть чуть растительного масла, разогреть и выложить грибы, поджарить
около 5 минут, посолить и поперчить Копченное куриное мясо разобрать на волокна или
просто порезать на мелкие кубики Свежие огурцы промыть и порезать также мелкими
кубиками С корейской морковки слить жидкость и немного измельчить Чернослив помыть под
проточной водой и нарезать Для того чтобы красиво выложить салат можно воспользоваться
специальной формочкой, ну а если ее нет ничего страшного. Можно вырезать цилиндр из
обычной жестяной баночки. Взять плоскую тарелку и поставить на нее форму, которую нужно
смазать растительным маслом, так ее будет легче снять, когда салат будет полностью
выложен. На дно формы выложить первый слой – нарезанное куриное мясо, которое надо
смазать майонезом. Следующий слой – измельченный чернослив, его также нужно смазать
майонезом 23)Салат «Майский» Ингредиенты: •500 г куриного филе •300 г шампиньонов •400
г консервированного зеленого горошка •лимонного •укроп •майонез •соль •растительное
масло Приготовление: Куриное филе сварить до готовности (примерно 20 минут после
закипания). Охладить. Порезать кубиками. Добавить сок половины лимона, перемешать,
оставить на час. Грибы почистить, нарезать кубиками. Поджарить грибочки на растительном
масле. Укроп мелко нарезать. Смешать филе, горошек (без жидкости), грибы, укроп, немного
посолить. Заправить майонезом. 24)Салат "Астра" Ингредиенты: •куриная грудка вареная 1
шт •средние помидоры 2 шт •чеснок 2 зуб. •яйца вареные 4 шт •перец болгарский красный 1
шт •сухарики белые 1 стакан •соль •майонез 2 ст. л. Приготовление: Куриную грудку отварить,
мелко порезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить, чеснок мелко
измельчить Яйцо варёное натереть на средней тёрке перец сладкий порезать кубиками
Сухарики готовятся из трех кусочков белого хлеба. Нарезаем кубиками, сбрызгиваем водой,
солим и сушим на сковороде. Выложить слоями: Грудка, помидор, чеснок, яйцо, перец
сладкий, сухарики. Каждый слой тонко промазать майонезом 25)Салат "Вкуснятина"
Ингредиенты: •200 гр. свежих шампиньонов, •150 гр. копченного куриного мяса, •80 гр.
корейской морковки, •80 гр. чернослива, •150 гр. свежих огурцов, •150 мл майонеза,
•растительное масло, •перец, •соль, •зелень. Этот салат выкладывается слоями в
специальной форме, ну а если ее нет, то можно вырезать цилиндр из обычной жестяной
баночки или пластиковой бутылки. Берем плоское блюдо и ставим на него форму, которую
нужно смазать растительным маслом, чтобы можно было легче снять. На дно формы
выложить первый слой – нарезанное кусочками куриное мясо, промазать майонезом. Второй
слой, измельченный чернослив, так же смазать майонезом. И так выкладываем все слои по
очереди - предварительно нарезанные и поджаренные шампиньоны, далее нарезанные
мелкими кубиками свежие огурцы и верхний слой корейская морковка. Все слои также надо
промазывать майонезом. Когда все слои будут выложены, аккуратно удалить формочку.
Украсить готовый салат 26)Салат по-королевски Ингредиенты: •крабовые палочки - 7 шт
•апельсин - 1 шт •яйца - 4 шт •чеснок - 1 зубчик •кукуруза консервированная - 100 г •майонез -
150 г Приготовление: Для начала подготовим все ингредиенты. Крабовые палочки
разморозить. Яйца отварить вкрутую. Яйца почистить и порезать небольшими кубиками,
крабовые палочки поперек, на небольшие кубики. Зубчик чеснока очистить и мелко нарезать
ножом. Апельсин очистить от кожуры. Разделить на дольки. Каждую дольку очистить от
пленок, затем нарезать. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно
перемешать. Салат выложить в салатник и можно подавать 27)Слоеный салат с черносливом
Ингредиенты: •Отварная куриная грудка – около 300 грамм •Сырая морковь – 2 шт. •Чеснок
раздавленный •Твердый сыр - 150 грамм •Соленый огурец – 2 шт. •Лук репчатый – 4 шт.
•Отварные яйца – 2-3 шт. •Растительное масло •Майонез •Чернослив - 200 грамм Салат
выкладывается слоями: первый слой отварная куриная грудка или свинина - мелкими
кубиками около 300 грамм, промазать майонезом; второй слой сырую морковь потереть на
крупной терке, добавить раздавленный чеснок и поджарить на растительном масле; третий
слой распарить вяленый чернослив, затем мелко нарезать, промазать майонезом; четвертый
слой натереть на крупной терке твердый сыр, промазать слегка майонезом; пятый слой
натереть на крупной терке соленый огурец; шестой слой обжаренный лук, седьмой слой
натереть на терке 2-3 яйца, промазать майонезом. украсить можно по своему усмотрение,
например зеленым луком 28)Слоеный салат с грибами и ветчиной Ингредиенты сыр твердых
сортов ветчина или колбаса жаренные грибы картофель вареный морковь вареная лук
маринованный майонез уксус соль сахар Приготовление: Салат выкладывается слоями,
поэтому для начала нужно подготовить ингредиенты для каждого слоя. Отвариваем
картофель и морковь, на небольшом количестве масла поджариваем грибочки, маринуем лук
в в подсоленной, с добавлением сахара, смеси воды и уксуса. Остальные ингредиенты
натираем на средней терке. первый слой слой - лук маринованный соломкой (маринованный
лук придает некую сладость) второй слой - отварной картофель на терку третий слой -
поджаренные грибочки четвертый слой - морковка варенная на терку пятый слой – ветчина
соломкой (можно так же с варено-копченой колбасой) шестой слой – сыр на терку каждый
слой мазать майонезом сверху салат можно украсить по своему усмотрению, например
зеленью 29)Салат «Розовый фламинго» Ингредиенты: 2 кг неочищенных креветок 100 г сыра
твердых сортов 4 вареных яйца 2 шт. вареного картофеля 2 помидора 3 ст. л. сока лимона
Соус: 100 г майонеза 100 г сыра Виола 50 мл сливок 22% 50 г кетчупа 2 зубчика чеснока
Приготовление: В кастрюлю налить воду, отварить креветки с лавровым листом, приправой
для рыбы и душистым перцем. Почистить креветки, каждую креветку разрезать пополам,
сбрызнуть креветки соком лимона. Отварить отдельно яйца и картофель. Почистить
отдельно, потереть на терке яйца и картофель. Разрезать помидоры пополам, удалить сок и
семена, нарезать мелко мякоть. Мелко натереть сыр. Для приготовления соуса чеснок
раздавить в прессе и добавить к остальными ингредиентами, тщательно смешать, залить
соусом креветки, оставить настояться хотя бы на час, лучше на ночь. Выкладывать салат
слоями: треть креветок с соусом, тертый картофель, помидоры, сыр, яйца, остальные
креветки с соусом. Перед подачей на стол украсить новогодний салат с креветками «Розовый
фламинго» по желанию 30)Салат "Катерина" Ингредиенты: 1 баночка сладкой кукурузы 1
баночка консервированных шампиньонов 3 небольших соленых огурца 2 средних красных
болгарских перца 1 небольшая луковица майонез Приготовление: Лук порезать достаточно
мелкими полукольцами и слегка поджарить на маленьком количестве сливочного масла до
золотистого цвета. Порезать шампиньоны, если они достаточно крупный, если мелкие то
можно использовать их целиком. Добавить в сковородку к луку шампиньоны и поджарить
около пяти минут. Остудить. Болгарский перец и соленые огурчики нарезать небольшими
кубиками. Смешать перец и огурцы порезанные кубиками, кукурузу с грибами и луком.
Заправить майонезом по вкусу незадолго до подачи на стол 31)Мясной салат с фисташками
Ингредиенты: Шампиньоны - 200г Ветчина - 300г Филе индейки - 300г Яйца - 4 шт. Огурцы - 2-
3 шт. Сыр (твёрдых сортов) - 150г Жаренные фисташки (чищенные) - 70г Пучок укропа, листья
салата Соль Чёрный молотый перец Растительное масло Майонез Приготовление: Филе
индейки промыть, высушить, посолить и поперчить молотым перцем, смазать растительным
маслом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
Запеченное филе индейки остудить, порезать мелкими кубиками или соломкой. Яйца сварить,
остудить почистить, натереть на мелкой тёрке, фисташки раскрошить. Шампиньоны промыть,
высушить, нарезать тонкими пластинами, поджарить на растительном масле 8-9 минут,
посолить, охладить. Огурцы промыть, обсушить, нарезать кубиками, ветчину нарезать
кубиками. Сыр натереть на мелкой тёрке, укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Листья
салата вымыть, хорошо обсушить. Салат выкладывается на блюдо слоями: первый слой.
Листья салата второй слой. Ветчина, майонез третий слой. Грибы четвертый слой. Сыр,
майонез пятый слой. Фисташки шестой слой. Филе индейки, майонез седьмой слой. Огурцы
слекша подсоленные восьмой слой. Яйца, майонез Сверху салат украсить нарезанной
зеленью укропа, ленточками и розой из огурца и измельченными фисташками, убрать салат
на час в холодильник 32)Десятислойный новогодний салат Ингредиенты: 1 баночка любых
рыбных консервов (лучше всего тунец, но подойдет горбуша или сайра) 6 шт. крабовых
палочек половина баночки кукурузы 1 плавленый сырок 4 отварных яица половина луковицы
или немного зелёного лука 1 пачка майонеза (200 граммов) Слить с консервов лишнее масло.
Консервы размять вилкой. Крабовые палочки и луковицу мелко нарезать, сырок натереть на
тёрку, вареные яйца разделить на белки и желтки, размять отдельно вилкой. Салат
выкладывается слоями первый слой консервы второй слой лук третий слой майонез
четвертый слой сыр пятый слой кукуруза шестой слой майонез седьмой слой крабовые
палочки восьмой слой майонез девятый слой белок и майонез десятый слой натертый желток
Салат можно украсить зеленью и поставить в холодильник на 1 час 33)Салат «Французский»
Ингредиенты:: 2 яблока 4 варенных яйца 2 штуки свежей моркови майонез лук сыр соль
Приготовление: Для начала необходимо подготовить все ингредиенты, лук почистить,
порезать ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Яблоки почистить и натереть на крупной
терке, яйца отварить и натереть на крупной терке, морковь промыть и натереть на мелкой
терке сыр так же натереть на мелкой терке. Салат выкладывается слоями первый слой -
ошпаренный лук (можно и без лука)промазываем майонезом второй слой - одно яблоко,
натереть на крупной терке, смазать майонезом третий слой - два вареных яйца, натереть на
крупной терке, смазать майонезом четвертый слой - одна морковка, натереть на мелкой
терке, майонез пятый слой - сыр натереть на мелкой терке. Далее повторяем слои: одно
яблоко, два яйца, одна морковка, сыр 34)Салат с морской капустой Ингредиенты: •250 г
морской капусты •150 г вареной колбасы •2 яйца •3 клубня картофеля •1 плавленый сырок •1
луковица •2 зубчика чеснока •соль •100 г майонеза Приготовление: Салат готовится около 45
минут Картофель хорошо промыть со щёткой, залить холодной водой, довести до кипения и
варить 20 мин на небольшом огне. Потом воду слить, дать остудить картофель, почистить и
порезать кубиками. Яйца вымыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить 10
мин на небольшом огне. Потом воду слить, обдать яйца холодной водой, почистить и
порезать кубиками. Колбасу порезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими
полукольцами. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и раздавить.
Всё тщательно перемешать, добавить морскую капусту, посолить и заправить майонезом.
35)Салат «Узбекистан» Ингредиенты: говядина - 500 гр. редька дайкон (или зеленая редька) -
300 гр. лук - 100 гр. душистый перец горошком - 4 шт. лавровый лист - 2 шт. растительное
масло Для заправки: майонез - 4 ст.л. соль Способ приготовления: Говядину отварить с
душистым перцем и лавровым листом в течение нескольких часов, до полной готовности
мяса. В конце варки подсолить. Охладить мясо. Говядину порезать очень мелкими длинными
ломтиками или руками разобрать на волокна. Лук почистить от шелухи, порезать колечками.
Обжарить лук на растительном масле в течение 7-8 минут, до легкого подрумянивания.
Редьку почистить, натереть на крупной терке. С салатник положить говядину, редьку,
обжаренный лук. Немного посолить, добавить майонез, хорошо перемешать

СОВЕТ 2: Чебуреки духовые Ингредиенты: Тесто: 1,5 стакана (210 гр) муки 1 яйцо 2,5 ст.
ложки растительного масла 1/2 стакана подсоленной холодной воды Начинка: фарш лук соль
специи Украшение: яйцо сыр зелень Приготовление: 1.Муку просеять и растереть с яйцом до
образования рассыпчатой массы, влить растительное масло и опять все перетереть.
2.Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.
3.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник. 4.Лук измельчить в
блендере или натереть на терке, смешать с фаршем, добавить соль, специи. 5.Далее лепим
из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки. 6. Выложить чебуреки на
противень, застеленный пергаментом. 7.Натереть сыр, взбить яйцо. 8.Смазать взбитым
яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью. 9.Плотно прикрыть противень фольгой. Учтите,
фольга не должна касаться чебуреков, иначе прилипнет. 10. Выпекать первые 15 минут с
фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут. Приятного аппетита!

СОВЕТ 3: ФУНДУК ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ Фундук богат питательными веществами, по


калорийности (около 700 килокалорий) он превосходит 2-3 раза хлеб, 8 раз молоко, а так же
шоколад. В нем содержится до 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой,
стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови,
защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы для растущего организма.
Лесной орех также характеризуется высоким содержанием белка (20%), наличием витаминов
В1, В2, С, Е, минеральных веществ: калия, железа, кобальта, фосфора, кальция, цинка,
циамина, ниацина, протеина. Наиболее важной особенностью витамина Е является его
способность препятствовать образованию канцерогенных факторов в организме: является
мощным профилактическим средством против рака, а также болезней сердца и мышечной
системы. Кальций укрепляет кости и зубы, железо необходимо крови, цинк – для выработки
половых гормонов, калий – деятельности нервной и мышечной системы. 🍴 Как продукт
диетического питания используется при заболеваниях сердечно сосудистой системы и
малокровии, увеличении предстательной железы, при варикозном расширении вен,
флебитах, трофических язвах глени и капиллярных геморрагиях. В нем содержатся вещества,
способствующие введению шлаков из организма (особенно из печени). Высокое содержание
калия, кальция в сочетании с цинкм способствует эффективному развитию и укреплению
структуры костей и предотвращает высокое кровяное давление. Полакомится им позволяется
даже больным сахарным диабетом. Фундук содержит вещества удаляющие из организма
шлаки (особенно из печени). Он предотвращает гнилостные процессы, способствуя очищение
организма и укрепляет иммунную систему человека.

СОВЕТ 4: Бананы - лечебные свойства Однажды после сильной простуды я долгое время не
могла избавиться от першения в горле и кашля.Видя это,моя дочь посоветовала
средство,которое она часто использует для своей маленькой дочки,моей внучки: измельчить
очищенный банан,растереть до состояния однородной кашицы,добавить 2-3 ч.л.какао.Эту
смесь залить чашкой горячего молока и тщательно перемешать,добавив по вкусу сахар,но
лучше мед. Я выпила такое средство вечером,а утром першения как не бывало!После двух
приемов пропал и кашель. Да, рецепт немного детский ,но ведь помогает же!

СОВЕТ 5: Чистим сковородки - секретные материалы Предлагаю вашему вниманию хороший


способ очистить противни или сковородки от нагара. Соединяем: - 1/2 чашки соды - 1 чайная
ложка жидкости для мытья посуды - 2 столовые ложки перекиси водорода Смешиваем до тех
пор, пока не станет похоже на взбитые сливки (при необходимости доливаем еще перекиси),
наносим на грязную поверхность и оставляем минут на 10. После этого берем жесткую губку,
хорошенько трем и смываем всё! Всё просто, чисто, и безопасно!

СОВЕТ 6: Средство от грибка в ванной В ванной комнате прекрасные условия для жизни и
быстрого размножения плесени и грибка, поэтому там так трудно уберечься от них. Конечно,
никто не хочет такого неприятного соседства в ванной, поэтому надо сразу избавляться от
этой неприятности. На 5 л воды добавить одну таблетку фурацилина, тогда вы даже не
заметите появление грибка. Но если ситуация осложняется уже присутствием плесени, тогда
сокращайте пропорции и добавляйте 1 таблетку в 1 л воды. После обработки стен таким
средством вы забудете, как выглядит грибок. Но и не забывайте проветривать помещение во
избежание подобных случае

СОВЕТ 7: Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов. ------------------------------------------------


----------------------------------------------------- 1. Сырная закуска Тертый плавленый сырок смешайте с
натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики,
обваляйте в мелко нарезанном укропе. 2. Освежающая закуска. Дольку лимона разрежьте
пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью. 3.
Фуршетный салатик Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите
рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока,
майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски. 4.
Рулетики из лаваша с икрой Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и
мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой.
Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
5. Канапе с творожной пастой Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр,
раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную
пасту. 6. Горячие бутерброды Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень,
сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на
горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз.
Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда. 7. Рыбные
канапе На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого
лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью. 8. Легкие тосты с сыром
Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый
горошек и веточку петрушки. 9. Оригинальные фруктовые тосты На кусочек тоста положить
круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5
минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми
орешками. 10. Праздничные бутерброды С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх
маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить
лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой. 11. Салатик в огурце Креветки — 250-300 г,
стебель сельдерея — 1 шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л.,
йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый
лук для украшения, соли и перец по вкусу. Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну
миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки.
Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами
и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик
огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Плов с говядиной. Ингредиенты: ● Говядина — 400 г ● Лук — 2 шт. ● Морковь — 2 шт. ● Рис
— 1,5 стакана ● Растительное масло ● Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Порезать лук
на кусочки среднего размера. 2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так
получается вкуснее). 3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь
и лук. 4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера. 5. Выложить в сковороду
кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут. 6. После этого
в сковороду наливаем кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и
доводим до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. 7. Когда вода закипит,
положить в сковороду рис. На сильном огне половина воды должна выкипеть. 8. Когда
половина жидкости выкипит, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь до
готовности (примерно 15-20 минут). Если получилось так, что вся жидкость выкипела, а рис не
готов, необходимо долить еще немного воды. Надеюсь Вам понравится рецепт плова с
говядиной. Приятного аппетита!
ТОП-10 ЛЁГКИХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ
🍴 1) Лионский салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры черри - 10 шт.
● Шампиньоны - 300 г ● Зеленый лук - 1 пучок ● Салатный микс - 250 г ● Укроп и петрушка -
несколько веточек ● Растительное масло для жарки - 2 ст.л. Для заправки: ● Майонез - 100 г ●
Лимонный сок - 1 ст.л. ● Соль, молотый перец - по вкусу ● Прованские травы - 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут,
остудить и очистить. 2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца
разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить. 3. Шампиньоны помыть,
нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное
полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить. 4. Для заправки смешать майонез,
лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать. 5. Все ингредиенты смешать в
большой салатнице и полить заправкой. Лионский салат готов. 2) Слоеный салат с беконом и
зеленым горошком ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца - 3 шт. ● Бекон - 100 г ● Зеленый горошек - 120 г ●
Помидоры - 3 шт. ● Огурцы - 3 шт. ● Салат-латук - 1 пучок ● Лук-порей - 1 шт. ● Твердый сыр -
100 г ● Оливки - 8-10 шт. ● Зелень - для украшения ● Майонез - по вкусу ● Соль, специи - по
вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на
четыре части. 2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 3.
Зеленый горошек отварить до мягкости. 4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты
дольками, огурцы - кружочками. 5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея
порезать кольцами. 6. Сыр натереть на терке. 7. На дно салата выложить латук, затем
помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц,
оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять
его нужно уже после подачи. 3) Салат-коктейль ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 2 шт. ●
Морковь - 2 шт. ● Яйца - 4 шт. ● Сыр твердых сортов - 75 г ● Зеленый лук - несколько веточек
● Печень трески - 1 банка ● Соль - по вкусу ● Майонез - по вкусу ● Укроп - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель и морковь отварить в кожуре. Остудить, почистить и
натереть на крупной терке. 2. Печень трески размять вилкой. Сыр натереть, зеленый лук
мелко порубить. 3. Яйца отварить, остудить и почистить. Разделить на желтки и белки,
отдельно натереть на терке. 4. На дно бокала выложить слой трески. Затем слой картофеля,
посолить и смазать майонезом. Посыпать рубленым луком, сыром и яичным белком, смазать
майонезом. 5. На сырный слой поместить тертую морковь, посолить и смазать майонезом.
Посыпать тертым желтком и украсить веточкой укропа. 6. Повторить с оставшимися
ингредиентами. 4) Греческий салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидоры – 3-4 шт. ● Огурцы – 2 шт. ●
Сладкий красный перец – 1 шт. ● Красный лук – 1 шт. ● Чеснок – 1-2 дольки ● Сыр Фета – 200
г ● Маслины или оливки – 100 г ● Оливковое масло – 2-3 ст.л. ● Лимонный сок – 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости.
Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать
кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом. 2. Красный лук очистить от шелухи,
нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным
сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и
раздавленным чесноком, заправить салат. 3. Совет: Классический греческий салат готовится
с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые
оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить
ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками. 5) Нисуаз
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Салат - 1 кочан ● Помидоры - 4 шт. ● Яйца - 3 шт. ● Сладкий лук - 3 шт. ●
Филе анчоусов - 8 шт. ● Сладкий красный перец - 1/2 шт. ● Зеленая стручковая фасоль - 200 г
● Маслины - 2 ст.л. ● Тунец в масле - 150 г ● Лимонный сок - 2 ч.л. Для заправки: ● Оливковое
масло - 7 ст.л. ● Раздавленный чеснок -1 долька ● Измельченные листья базилика - 7-8
листиков ● Винный уксус - 1.5 ч.л. ● Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее
приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и
перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть
фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой. 2. Разогреть 2 ложки оливкового масла,
добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до
мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым
маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком. 3. Салат разобрать на листья,
помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль,
потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины
промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца
отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной
воде. 4. В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец.
Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат. Перед подачей
на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще
раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком. 6) Кобб-салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Салат
ромэн - 1/2 кочана ● Салат бостон - 1/2 кочана ● Кресс-салат - 1/2 пучка ● Ломтики бекона - 6
шт. ● Авокадо - 2 шт. ● Куриное филе - 1 шт. ● Помидор - 1 шт. ● Яйца - 2 шт. ● Измельченный
зеленый лук - 2 ст.л. Для заправки: ● Красный винный уксус - 1/3 стакана ● Дижонская горчица
- 1 ст.л. ● Сахар - 1-2 ч.л. ● Оливковое масло - 2/3 стакана ● Соль и молотый перец - по вкусу
● Тертый сыр рокфор - 1/2 чашки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бекон готовить на сухой сковороде до
золотистого цвета. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Остывший бекон измельчить. 2. Все виды листового салата помыть, обсушить и порвать
руками, затем смешать в большой миске. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать
мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке,
порезать некрупными кусочками. Помидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Яйца отварить, остудить и измельчить. Рокфор натереть на терке. 3. Разместить все
ингредиенты на большом блюде: красиво выложить курицу, бекон, помидоры и авокадо на
салатный микс, посыпать кубиками яиц и зеленым луком. Смешать все ингредиенты для
заправки и полить салат. 7) Салат из форели и огурцов ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Соленая или
копченая форель - 150 г ● Свежие огурцы - 1-2 шт. ● Дижонская горчица - 1 ч.л. ● Оливковое
масло - 2-3 ст.л. ● Сок лимона - 1/2 шт. ● Мед - 1 ч.л. ● Листья салата - горсть ● Соль, перец -
по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы помыть и нарезать полукольцами. Форель нарезать
тонкими полосками или ломтиками. 2. Сок половины лимона, мед и горчицу смешать с
оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Листья cалата тщательно вымыть,
обсушить. Выложить их на дно салатника. Сверху распределить рыбу и нарезанные огурцы.
Полить салат заправкой и сразу подать к столу. 8) Цезарь с креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: ●
Салат Романо - 1 пучок ● Помидоры черри - 1 горсть ● Тертый пармезан - 2 ст.л. ● Тигровые
креветки - 10-12 шт. ● Багет - 1/2 шт. ● Чеснок - 1 долька ● Соль, молотый перец - по вкусу
Для заправки: ● Яичный желток - 1 шт. ● Сок лимона - 1/4 шт. ● Оливковое масло - 50 мл ●
Чеснок - 1 долька ● Филе анчоусов - 3-4 шт. ● Соль, молотый перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть зубчик чеснока на мелкой терке и разделить на две равные
части. Очистить креветки, смешать ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и
перцем, залить креветки этой смесью. 2. Нарезать багет кубиками, и подсушить в духовке в
течение 10 минут при 180 градусах. Разогреть на сковороде немного оливкового масла,
прогреть в нем вторую половину чеснока, и обжарить в этом чесночном масле крутоны.
Приправить их солью и перцем и снять сковороду с огня. 3. Теперь приготовим заправку.
Раздавить или снова натереть на терке зубчик чеснока, и растереть (вилкой или в ступке)
филе анчоусов в однородную пасту. Взбить желток с лимонным соком, приправить солью и
перцем, и, понемногу добавляя оливковое масло и продолжая взбивать, приготовить соус
наподобие майонеза. В конце добавить в соус чеснок и анчоусов: готовая заправка должна
получиться слегка кислой и пикантной. 4. Разогреть сковороду, и быстро обжарить креветки в
том самом масле, в котором они мариновались. Смешать в миске салатные листья, черри и
крутоны, заправить соусом, хорошо размешать и переложить на тарелки. Обжаренные
креветки выложить сверху, и при желании посыпать салат тертым пармезаном. 9) Салат из
языка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Отварной язык - 300 г ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры
черри - 10 шт. ● Руккола - 1 пучок ● Домашний майонез - 150 г ● Соль, молотый перец - по
вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить домашний майонез. 2. Перепелиные яйца отварить в
течение 5 минут, остудить и почистить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
Рукколу помыть, обсушить и порвать руками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить и
нарезать тонкими брусочками. 3. Смешать все ингредиенты салата, полить майонезом и
посыпать молотым перцем. Выложить салат на порционные тарелки и подать к столу. 10)
Салат из креветок и авокадо ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Авокадо - 1 шт. ● Королевские креветки - 12
шт. ● Лайм - 1/4 шт. ● Салатные листья - 2 шт. ● Майонез - 2 ст.л. ● Красная икра - 2 ч.л. ●
Свежая зелень - для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Креветки отварить в течение 1 минуты
в кипящей подсоленной воде, остудить. 2. Готовые креветки почистить и крупно порезать. В
этом салате лучше использовать королевские креветки, однако обычные тоже подойдут, но в
таком случае лучше купить заранее очищенные. 3. Авокадо почистить, вынуть косточку и
нарезать дольками. Сбрызнуть лаймовым соком, чтобы мякоть не потемнела. 4. На дно
креманок выложить по одному салатному листу. Сверху поместить нарезанные креветки и
авокадо. Украсить столовой ложкой майонеза, красной икрой, долькой лайма и свежей
зеленью. После подачи размешать. Приятного аппетита!
Топ-9 САМЫЕ КРАСИВЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Чтобы НЕ ПОТЕРЯТЬ рецепт, жмите
"КЛАСС", а потом "ПОДЕЛИТЬСЯ" 1 Салат НЕПТУН 2 Кабачковый рулет с начинкой из
фарша. 3 Салат крабовый с авокадо 4 Витаминный салат с редисом и огурцами 5 Капустный
торт 6 Салат с папоротником 7 Закуска из баклажанов 8 Салат "Арбузная долька" 9 Салат
"Солнышко" Салат НЕПТУН с креветками слоеный, описание Этот рецепт салата с
креветками очень простой в приготовлении, а по оформлению - украсит любой праздничный
стол. Попробуйте - очень вкусно!!! Салат с креветками слоеный, рецепт: креветки 200 г сыр
твердый 200 г яйца отварные 4 шт листья салата 1 пуч чеснок 2 зубч майонез Приготовление:
1. Отвариваем креветки 2-3 мин., очищаем от панциря. 2. Шинкуем листья салата, но можно и
руками нарвать, без всякой формы icon smile Рецепт салата с креветками 3. Натереть на
мелкой терке вареные яйца и сыр. 4. В майонез добавить чеснок, предварительно раздавив
его. 5. Выкладываем наши продукты в тарелку слоями: салат, креветки, сыр, яйцо, майонез. 6.
Украшаем креветками, икрой))) и зеленью. Приятного аппетита! 2 Кабачковый рулет с
начинкой из фарша. Пошаговый рецепт с фото Этот пошаговый рецепт с фото кабачкового
рулета с мясом послужит на вашем столе и закуской и вторым блюдо. И уже этот плюс стоит
того, чтобы вы не поленились и приготовили такой несложный рулетик, а его внешний вид и
аппетитность будет зависеть только от того, как вы его украсите. Вкусный рулет любая
хозяйка может приготовить из доступных и совсем обычных продуктов. Готовьте с любовью и
тогда вы поставите на стол настоящий эффектный и съедобный шедевр. Ингредиенты: 1.
Кабачок – 800 г 2. Морковь – 1 шт. 3. Сметана – 60 г 4. Яйцо – 2 шт. 5. Свино-говяжий фарш –
700 г 6. Петрушка – пучок 7. Сода – 0.5 ч.л. 8. Соль – на ваш вкус 9. Мука – 0.5 стакана 10.
Чесночный соус – 80 г 11. Лук – 1 шт. 12. Чёрный молотый перец – на ваш вкус 1. Кабачки
лучше покупайте молодые, их вместе с морковью и луком очистите от кожуры. Фарш можно
купить, но будет намного лучше если вы приготовите его сами, в этом нет ничего сложного:
возьмите одинаковое количество говядины и свинины, помойте, порежьте на небольшие
кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте специй, вот и отменный домашний фарш
готов. 2. Морковь и кабачки натрите с помощью терки с крупным зубчиками, сложите кабачок в
миску и через минут десять вылейте оттуда выделившуюся жидкость. 3. Смешайте кабачок,
морковь, сметану, яйца и соду, приправьте специями и тщательно перемешайте. 4. Затем в
овощную массу добавьте просеянную муку, масса должна получиться немного гуще, чем вы
делаете на оладьи. В рецепте написано приблизительное количество муки, так что можете
добавлять немного больше или меньше. 5. На противень уложите пекарскую бумагу, которую
смажьте маслом. Первым слоем выложите узор из помидоров, репчатого лука и веточек
петрушки. Наверх вашего рисунка выливайте овощную смесь. 6. Готовьте кабачковую смесь в
разогретой до 200 градусов духовке примерно двадцать минут. Если хотите, чтобы он был
немного хрустящим подержите еще минут пять. Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
7. Пока рулет печется в духовке займитесь подготовкой фарша: обжарьте мясо с
измельченным репчатым луком до готовности, приправьте специями. В уже готовый фарш
добавьте мелко нарубленную зелень. Готовый кабачковый корж достаньте из духового шкафа
и поддев острым ножом по краям аккуратно отделите его от пекарской бумаги, не снимая
полностью. Еще горячий корж намажьте чесночным соусом и выложите мясную начинку по
всей длине бисквита и при помощи бумаги очень аккуратно заверните его в рулет. Эта закуска
очень вкусная как в холодном, так и горячем виде. Нарежьте получившийся готовый рулет на
кусочки и подавайте гостям 3 Салат крабовый с авокадо авокадо - 2 шт крабовое мясо — 200
г ; чеснок — 1 зубчик ; огурец свежий — 2 шт. ; яблоко — 2 шт. ; сок 1 лимона ; яйцо
(отварное) — 5 шт. ; майонез, соль — по вкусу. Салат с авокадо — приготовление: Авокадо
почистить, размять и соединить с чесноком и майонезом, посолить по вкусу. Огурец нарезать
натереть на крупной терке. Крабовое мясо мелко нарезать и соединить майонезом. Яблоко
натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Белки яиц натереть на терке и
соединить майонезом. Этот салат готовится слоями: авокадо с майонезом — огурец —
крабовое мясо с майонезом — яблоко — белки яиц с майонезом. Сверху салат посыпать
натертыми на мелкой терке яичными желтками. Украсить цветами из яйца и авокадо,
листиками петрушки. Приятного аппетита! 4 Витаминный салат с редисом и огурцами Добрый
день друзья! Сегодня я предлагаю еще один рецепт салата. Для приготовления возьмите : 5
штук редиса, зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук), 1 небольшой свежий огурец, 1 отварное
яйцо, 1 зубок чеснока, 50 грамм твердого сыра, соль, майонез или сметану ( по вкусу). Редис,
яйцо, огурец, сыр нарежьте кубиками. Чеснок измельчите и соедините с майонезом или
сметаной. Зелень мелко порежьте. Все соедините, посолите и заправьте майонезом.
Приятного аппетита! 5 Капустный торт Рецепт Вкусная закуска из белокочанной капусты. Для
приготовления овощного торта возьмите отварные листья капусты, пучок свежей петрушки, 2
сырых яйца, 2 дольки чеснока, панировочные сухари, майонез и масло для обжарки. Яйца
перемешать с солью и черным перцем. Отварные листья капусты сначала обмакиваем в
яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон. Обжаренные капустные
листья выкладываем на бумажное полотенце. Если листья капусты большие, разрежьте их,
придавая им одинаковую форму. Листья петрушки мелко нарезаем и заправляем майонезом с
чесноком. Эта смесь будет прослойкой между капустными листьями. Собираем овощной торт,
равняем бока, украшаем и ставим в холод. 6 Салат с папоротником Рецепт Для
приготовления салата взять: папоротник соленый - 300 г, 4 отварных яйца, 150 г ветчины, 150
г репчатого лука, масло для обжарки лука и папоротника, 1 ложка майонеза, небольшой
стебель сельдерея для украшения салата и 1 средний консервированный огурец. Папоротник
вымочить в холодной воде 10-12 часов. Лук очистить, порезать мелко и обжарить на масле. В
конце обжарки добавить к луку нарезанный мелко папоротник и обжарить вместе 5 минут,
остудить. Ветчину, отварные яйца и огурец нарезать кубиками. 2 желтка натереть на терке и
использовать для украшения салата. Все перемешать и заправить ложкой майонеза. Салат
выложить на блюдо и украсить тертым желтком, кольцами стебля сельдерея и цветами из яиц
7 Закуска из баклажанов Сезон баклажанов не такой уж продолжительный - всего лишь с
середины лета до середины осени, поэтому необходимо успеть насладиться этим полезным
овощем в полной мере. Из баклажанов можно приготовить множество самых разнообразных
блюд. Однако наибольшей популярностью пользуются закуски из баклажанов, рецепты
которых можно найти в любой кулинарной книге. Закуски из баклажанов также разнообразны,
начиная от самых простых вариантов жареных баклажанов с чесноком и майонезом и
заканчивая великолепными рулетами, паштетами и баклажанной икрой. Для закусок идеально
подойдут как жареные, так и печеные и отварные баклажаны. Чтобы приготовленные вами
закуски из баклажанов были вкусными и аппетитными, для приготовления выбирайте
продолговатые, недозрелые плоды небольшого размера и иссиня-черного цвета. Такие плоды
содержат в себе меньше семян и имеют более нежный вкус, чем плоды покрупнее. Чтобы
убрать из баклажанов горечь, их нарезают, солят и оставляют под прессом на полчаса.
Выделившийся сок сливают, баклажаны промывают водой и обсушивают при помощи
бумажного полотенца. Вымачивать необходимо и те баклажаны, которые не горчат, так как
такая обработка не дает баклажанам в дальнейшем впитывать в себя много масла при жарке.
Для приготовления закусок баклажаны можно начинить грецкими орехами, смешать с
помидорами и зеленью, сладким перцем или заправить йогуртом. Не многим известно, что
баклажан относится к белковым овощам, такой же как горох, фасоль или соя. Он прекрасно
сочетается с белковыми продуктами, что является хорошим вариантом для меню в
раздельном питании. Закуски из баклажанов любят многие, а для тех, кто любит готовить и
радовать кулинарными шедеврами своих родных и близких, это идеальное место для
творчества и проявления фантазии. Закуски из баклажанов могут быть приготовлены и
оформлены самими разнообразными способами, начиная от рулетиков и салатов, заканчивая
фаршированными баклажанами, баклажанами по-корейски, соте и приготовленной икрой.
Закуски из баклажанов Весьма оригинальной закуской являются баклажаны в сочетании с
грецкими орехами, а также баклажаны, маринованные в яйце. За время, проведенное в
маринаде, баклажаны приобретают нежный вкус, который очень напоминает грибы. Рецепт
закуски из баклажанов, маринованных в яйце Ингредиенты: Баклажаны средние - 2 шт. Яйцо -
3 шт. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Зелень укропа или петрушки Масло растительное -
4 ст. ложки Чеснок - 3 дольки Соль Перец черный молотый Майонез по желанию Способ
приготовления закуски из баклажанов, маринованных в яйце: Баклажаны промыть, очистить
от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Яйца взбить, залить нарезанные баклажаны и
оставить на 3 часа в холодильнике. Морковь очистить, промыть и натереть на крупную терку,
лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. На разогретой сковороде обжарить лук в
небольшом количестве масла до прозрачности, добавить морковь и продолжать обжаривать
овощи вместе до мягкости моркови. Переложить на сковороду баклажаны с яйцом, посолить,
добавить перец и жарить все до готовности баклажан. За несколько минут до окончания
приготовления добавить измельченную зелень и чеснок. При подаче на стол можно добавить
майонез. 8 САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА" Рецепт – Салат "Арбузная долька" ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка 1шт, лук маринованный,сыр 200 гр, яйца 3 шт,огурец свежий 1 шт, красный
болгарский перец 1 шт, помидоры 2 шт, оливки, майонез, зелень. СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грудка курицы отварная (отварить её со специями в подсоленной воде) -
режется мелко кубиками и выкладывается в виде скибки, затем маринованный лучок, сверху
кладём тертый на мелкой терке белок (3 яиц), затем твердый сыр(также на мелкой
терке),свежий огурец (на крупной тёрке), желтки (на тёрке). Между слоями смазывать
майонезом. Украшаем: мелко нарезанные красный болгарский перец или помидоры, тертый
сыр, измельченная зелень, оливки. Приятного аппетита! 9 Салат "Солнышко" Ингредиенты:
Говядина отварная - 150 г. Куриное мясо отварное - 150 г. Огурцы соленые - 2 шт. Огурцы
свежие - 1 шт. Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт Маслины - 10 шт. Морковь - 1 шт. Грибы
соленые - 150 г. Сыр - 100 г. Яйца - 3 шт. Майонез - 300 г. Приготовление: Шаг 1 Говядину и
куриное мясо отварить по отдельности в подсоленной воде до готовности. Остудить и затем
мелко нарезать. Шаг 2 Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, очистить. Белки
отделить от желтков и натереть на крупной терке по отдельности. Картофель и морковь
натереть на крупной терке. Шаг 3 Свежие и соленые огурцы, лук, маслины мелко нарезать.
Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке. Шаг 5 Салатник зрительно разделить на 2 половины и
выкладывать слоями на одну половину - говядину, на другую - куриное мясо; смазать
майонезом, на говядину - соленые огурцы, на курятину - свежие, затем на всю тарелку -
картофель и лук, майонез, потом опять пополам: на одну половину - маслины, на другую -
соленые грибы, потом с одной половины - морковь, с другой - сыр, все смазать майонезом, с
одной стороны - желтки, с другой - белки. Шаг 6 Верх салата украсить морковью и желтком,
добавляя, где нужно, маслины и белок. Приятного Вам аппетита!
=========================================================

ФАРШИРОВАННЫЕ БУЛОЧКИ РЕЦЕПТ №1 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Булочки с кунжутом — 5 шт ●


Грибы — 100 г ● Лук репчатый — 1 шт ● Майонез — по вкусу ● Горчица — по вкусу ● Аджика
— по вкусу ● Сыр — 50 г ● Помидор — 1 шт ● Зелень — 1 пучок ● Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нам понадобятся бутербродные булочки.У булочек срезать верх и вынуть
мякиш.Соединить майонез, горчицу и аджику. Смазать изнутри каждую булочку.Грибы
нарезать пластинами, лук измельчить. Обжарить их до готовности.На дно булочки положить
начинку из лука и грибов сверху – дольки помидора.Сыр натереть на терке и посыпать
начинку.Запекать булочки в предварительно нагретой духовке до 180С 5 минут. РЕЦЕПТ №2
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца перепелиные ● Булочки без наполнителя ● Сливочное масло ●
Ветчина ● Огурцы маринованные ● Горчица ● Майонез ● Зелень ● Молоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Количество булочек и яиц должно быть одинаковым.Первым делом
приготовим начинку. Для этого нарезаем тонкой соломкой ветчину и маринованные
огурчики.Все тщательно смешиваем в отдельной емкости. Заправляем смесью майонеза и
горчицы (на 3 ст.ложки майонеза приходится 1 ч. ложка горчицы).Теперь принимаемся за
булочки. Если у вас в наличии имеются небольшие (диаметром до 8 сантиметров) булочки,
разрежем их пополам вдоль. Если у вас булочки покрупней, вам потребуется примерно штуки
три. Разрезаем каждую из них на две части. Из половинок удаляем мякиш. И пропитываем
дно булочки молоком. Молока на это нужно всего по половине столовой ложки на половинку
булочки.Теперь смазываем внутреннюю часть «хлебного контейнера» мягким сливочным
маслом. Можно промазать только дно, а можно и все стороны. Так закуска получится только
вкусней и более сливочной. Наполняем наши заготовки начинкой.Мелко шинкуем зелень и
посыпаем ею начинку.Теперь в каждую булочку сажаем сырое перепелиное яйцо. Аккуратно
укладываем булочки на смазанный маслом противень и отправляем в духовой шкаф
(температура нагрева духовки не менее двухсот градусов).Запекаем булочки до тех пор, пока
яичный желток не загустеет. Вы можете использовать любую другую начинку! Ароматные
хрустящие булочки с сытной начинкой готовы! РЕЦЕПТ № 3 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Две круглых
булочки с кунжутом (или ваши любимые булочки) ● Несколько кусочков подкопченной
колбаски ● Вареная колбаса (или сосиски, можно брать любые мясные продукты) ● Ломтики
сыра ● Маринованные огурцы ● Майонез ● Кетчуп ● Сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приведенный состав продуктов не догма, меняйте и подбирайте те продукты которые с
удовольствием едят у вас в семье. У булочек срезать верхнюю часть (крышечки), мякоть
вынуть. Внутри смазать мягким сливочным маслом, положить по кусочку копченой колбаски,
немного вареной колбасы (ее можно нарезать кубиками), смазать майонезом. Положить слой
огурчиков (дольки или кружочки), ломтик сыра, смазать кетчупом. Слои повторить, на
последний сырный слой положить майонез. Накрыть срезанными крышечками, поставить в
разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 7 – 10 минут на среднем огне. РЕЦЕПТ №4
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● шампиньоны свежие, мелкие - 200 грамм ● сливочное масло - 20 грамм ●
сок и цедра 1/2 лимона ● булочки круглые, большие - две штуки. ● сливки - 50 миллилитров ●
соль ● перец черный свежемолотый ● зелень петрушки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреем
духовку до 180 градусов. Сливочное масло растопим на сковороде, потушите на масле целые
грибы в течение 2 минут, добавим лимонный сок и две столовых ложки воды. Накроем
крышкой и готовим 1 минуту.С булочек срежем верхние части — «крышечки». Выскоблите
мякоть из булочек. Разогреем булочки в духовке.В грибы добавим сливки, уменьшим огонь.
Приправьте по вкусу перцем и солью. Наполним булочки грибной массой, посыплем
рубленной зеленью, накроем крышечками. РЕЦЕПТ №5 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● булочки
французские – 4 шт. ● свинина – 150 г ● говядина – 120 г ● сыр – 74 г ● болгарский перец
среднего размера – 2 шт. ● репчатый лук — небольшой. ● чеснок – 1 зубочек ● зеленый салат
средний пучочек ● зелень укропа – ½ пучка ● зелень петрушки – ½ пучка ● растительное
масло очищенное– 2 ст. ложки ● перец красный, а также черный молотый ● соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала нужно вымыть мясо и нарезать его кусками, после этого
простите его через мясорубку. Лук нужно очистить и вымыть, затем мелко нарезать. Чеснок
также нужно очистить и вымыть, потом меленько измельчить. Теперь вымойте болгарский
перец, срежьте плодоножки и удалите семена, а также нарежьте его небольшими
аккуратными кусочками. Вымойте листья салата и зелень петрушки, а вот зелень укропа
вымойте и мелко нарежьте. В свою очередь сыр необходимо натереть на мелкой терке.
Мясной фарш нужно жарить в микроволновой печи в масле 5 минут при мощности 80%. Затем
добавьте лук, чеснок и болгарский перец, жарьте при той же мощности ещё 5 минут.
Посолите, поперчите и добавьте зелень укропа, тщательно перемешайте. После этого
срежьте верхушки у булочек и выньте мякиш с помощью чайной ложки. Наполните булочки
приготовленным фаршем и посыпьте сверху сыром. Запекать в микроволновой печи с
помощью мощности 100% в течение 2 минут. Выложите приготовленные булочки на
выстланное листьями салата блюдо и украсьте листиками петрушки.
========================================================

СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 500 мл теплого молока; ● 100-150гр воды
● 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих; Для приготовления дрожжей, можно
использовать молоко: ● 1 кг муки; ● 1 яйцо + 1 желток по желанию ● белок потом можно
перемешать с фаршем ● 50-100гр сливочного масла ● 1.5 ст. л. сахара; ● 1 ч. л. соли; ● 2 ст.
л. растительного масла + для жарки. Для начинки: ● 600-700 г фарша; ● 1 крупная луковица; ●
соль и перец - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фарш я готовлю смешанный из говядины и
свинины примерно 50 на 50 подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней
консистенции лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко
режу.Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством
подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем
огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь
убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.За несколько минут до
готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке.
========================================================

ПИЦЦА В РУЛЕТЕ 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1/2 теста для пиццы (250 г) ● 1 чашка томатного соуса
● 1,5 чашки моцареллы, натертой на терке ● 9 кусочков салями ● 7 кусочков ветчины, тонко
нарезанной ● 1 яйцо, для смазки ● Сухая петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нагреть духовку до
240°С. Смазать противень растительным маслом или выложить ковриком для запекания. 2.
Раскатать тесто в пласт 25х40 см и выложить его на противень. 3. Смазать тесто 2/3
томатного соуса, оставляя по длинным сторонам по 6-7 см свободными.Смазать тесто 2/3
томатного соуса.На соус положить ветчину с салями. 4. На соус положить половину порции
сыра, а затем ветчину с салями. Сверху – оставшийся сыр. 5. Яйцо слегка размешать в чашке
и смазать свободные края теста. 6. Узкие края теста завернуть на 2-3 см и начать
сворачивать рулет из теста и начинки. 7. Смазать готовый рулет оставшимся яйцом, посыпать
тертой моцареллой или пармезаном, а затем сухой петрушкой.Смазать готовый рулет
оставшимся яйцом, посыпать тертой моцареллой. 8. Сделать на рулете легкие надрезы
острым ножом через каждые 4-5 см. 9. Запекать в духовке 10-12 минут. Дать слегка остыть в
течение 5 минут, а затем разрезать на порции. 10. Подавать с оставшимся томатным соусом.
Тесто для пиццы: ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 чашка теплой воды ● 2 1/4 ч. л. сухих дрожжей ● 1 ст.
л. меда или сахара ● 2 ч. л. соли ● 2 ст. л. растительного масла ● 3 чашки муки (плюс минус
1/2 чашки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске в теплой воде растворить мед или сахар с
дрожжами и оставить на 10-15 минут или до появления пузырей. Затем положить соль,
растительное масло и половину муки. Размешать. 2. Когда мука хорошо соединится с
жидкостью, продолжая мешать, добавлять оставшуюся муку по чуть-чуть, до тех пор, пока
масса не перестанет прилипать к рукам. 3. Затем включить кухонный комбайн на высокую
скорость и оставить тесто мешаться 6 минут. Ни больше, ни меньше. У вас получится
эластичное и легкое в работе тесто. Если вы не используете комбайн, вымесить тесто до
эластичности. 4. Слегка смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть пленкой и
оставить в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто сильно увеличится в объеме.Затем
можно делать с этим тестом все, что пожелаете
========================================================

.
5 РЕЦЕПТОВ САМЫХ БЫСТРЫХ БУЛОЧЕК✨ 1.Булочки на йогурте ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 350г
муки, ● 300г йогурта, ● 1 ст.л. растительного масла, ● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, ● 1,5
ч.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать
йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на
припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать
булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять
булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин
или до готовности и зарумянивания. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а
если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут. 2.Булочки
на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 стакана муки, ● 2/3 стакана молока, ● 1/3 стакана
растительного масла, ● 3 ч.л. разрыхлителя, ● ½ ч.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее
включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно
добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для
несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать. Сформовать из теста
небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана
вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в
разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром
(лучше – коричневым). 3.Булочки на кефире и сливочном масле ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400г муки,
● 100г сахара, ● 250мл кефира, ● 175 г сливочного масла размягченного, ● ¾ ч.л. соли, ● по ½
ч.л. разрыхлителя и соды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку
просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в
крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар,
приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо
разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки
на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания.При желании
верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром. 4.Булочки на дрожжах
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, ● 1 стакан молока, ● ¼ стакана
растительного масла, ● ½ стакана воды, ● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, ● ½ ч.л. соли без горки, ●
сахар по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле
оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на
200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить
сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно
стать мягким, не липким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см
толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при
помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или
до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть
полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком,
травами или зеленью. 5.Сахарные булочки ИНГРЕДИЕНТЫ: ● ¼ стакана муки, ● 4 крупных
яйца, ● 1 ¾ стакана молока, ● ¾ стакана размягченного сливочного масла, ● ¼ стакана
сахара, ● 1 ст.л. разрыхлителя. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Как приготовить сахарные быстрые
булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать
муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками
замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На
припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки,
уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху
сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки
остудить на решетке. Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще
вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми
рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!
========================================================

ПРОСТОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 200 г. сахара ● 1 ч. ложка


разрыхлителя ● 1 пакетик ванильного сахара ● 200 г. размягченного сливочного масла ● 3
стакана муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца взбить с сахаром и ванилином до бела, добавить сливочное масло,
хорошо размять и снова взбить миксером, в муку вмешать разрыхлитель и просеять в яично-
масляную смесь. Замесить крутое, но очень мягкое тесто, убрать тесто в холодильник на 1
час и можно делать печеньки, раскатать из охлажденного теста шарики. Каждый шарик
обмакнуть в белок, а затем в сахар, выложить шарики на противень, застеленный бумагой
для выпечки, выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов,
приблизительно 25 — 30 минут. Приятного аппетита!

САЛАТ С ЧЕСНОЧНЫМИ СУХАРИКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: черствый хлеб для сухариков – 2-3 кусочка, фасоль
красная в собственном соку – 1 банка, кукуруза консервированная – 1 банка, сыр твердый – 150 г, корейка
копченая – 100 г, яйца вареные – 3 шт., чеснок – 2 дольки, майонез – 200 г, соль и перец – по вкусу
Приготовить сухарики. Для этого хлеб порезать кубиками, обвалять в измельченном чесноке и подсушить на
сковороде или в микроволновке. Яйца натереть, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. С
фасоли и кукурузы слить жидкость. Соединить все эти продукты, посолить, поперчить по вкусу, заправить
майонезом и перемешать. Выложить салат на тарелку, придать ему с помощью ножа форму аккуратного
цилиндра, посыпать ароматными чесночными сухариками и украсить веточкой укропа. Можно подать салат в
общей салатнице, а можно – маленькими порционными цилиндрами, украсив помидорами черри и зеленью.
Будет очень красиво и оригинально.
СОВЕТ 1 : РЕЦЕПТЫ ЭТИХ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ САЛАТОВ БУДУТ ВЫПРАШИВАТЬ ВСЕ ГОСТИ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1.Вкусный салат с капустой, огурцами и
копченной колбасой. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Тонко нашинковать капусту,
нарезать соломкой свежий огурец, копченую колбасу. Натереть на крупной терке любой твердый сыр.
Добавить маленькую баночку консервированной кукурузы. Заправить салат майонезом и всё хорошо
перемешать. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2.Салат с
фасолью, ветчиной и сухариками. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты:
фасоль консервированная 1 банка ветчина 200 г маринованные огурцы 2 шт яйца вареные 3 шт сухарики
майонез чеснок по вкусу зелень соль и перец по вкусу Приготовление: С фасоли слить жидкость. Ветчину
порезать соломкой. Яйца натереть на терке. Огурцы порезать кубиком. Зелень и чеснок измельчить.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить. Сухарики добавить перед подачей и перемешать салат.
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3.Салат Любимый.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Огурец свежий - 2 шт. Колбаса
полукопченая - 100 гр. Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.) Яйца - 4 шт. Зеленый лук - небольшой пучок
Майонез для заправки. Приготовление: Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть.
Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук,
перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4.Салат с копчёной грудкой.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 4-5 небольших картофелин 5 яиц 1
копчёная грудка 2-3 небольших моркови 150 гр сыра 1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в
диаметре майонез 1,5 банки (375мл) чеснок по вкусу Приготовление: Картофель и морковь отварить,
остудить, натереть на крупной тёрке. Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке. Грудку порезать
мелкими кубиками, лук очень мелко. В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать,
чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате. Салат выкладывать слоями: Картофель Яйца Грудка Лук
(лук нужен обязательно, пробовали без него - не то) Морковь Все слои хорошо промазать майонезом, нижний
слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с
картофелем и морковью посолить. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 5.Салат Королевский.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Этот салат очень сытный и вкусный.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом. 3 вареных картошки порезать кубиками,промазать майонезом,
выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или консервированные ), этот
слой я не мазала майонезом, 4 яйца, мелко порезанные,майонез, копченая колбаса или ветчина, майонез, 2
вареных моркови,майонез, сыр на терке. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6.Салат Рафаэло.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Филе куриное(вареное)—300 грамм
Грибы(шампиньоны, обжарить с луком)—300 грамм Морковь(корейская)—150 грамм Яйцо куриное(вареное)—
3 шт. Сыр пол-утвердый(на ваш вкус, у меня был Ольттермани)—150 грамм Лук репчатый(средний)—1 шт.
Майонез Приготовление: 1.Заранее подготавливаем ингредиенты. Вареное филе курицы (порвать на
волокна), грибы шампиньоны обжаренные с репчатым луком, корейская морковь, яйца (порезать крупно), сыр
(натереть на крупной терке), и майонез. 2.Далее берем большое глубокое блюдо и выкладываем салат
слоями. Каждый слой, смазывая майонезом. Сначала выкладываем вареное филе. Майонез. 3.Далее
обжаренные грибы с луком. Майонез. 4.Корейская морковь. Майонез. 5.Яйца. Майонез. 6.И сверху тёртый
сыр! Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7.Крабовый слоеный
салат. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: упаковка крабовых палочек
(200 г) 5 картофелин 4 морковки 5 яиц майонез Приготовление: 1. Картофель и морковь отварите в мундире,
остудите, очистите и натрите на мелкой терке. 2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок. 3.
Крабовые палочки мелко нарежьте. Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в
следующей последовательности: 1-й слой — половина картофеля 2-й слой — крабовые палочки 3-й слой —
тёртые яичные белки 4-й слой — оставшийся картофель 5-й слой — морковь с майонезом Оставшийся
желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8.Салат Быстро и вкусно.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: капуста свежий огурец лучок
колбаска (кому какая нравится) майонез специи Приготовление: 1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней
вкуснее) 2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) 3. Колбасу режем соломкой 4.
Лук режем полукольцами 5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!; Наш салат готов!
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9.Салат с курицей, сыром и
сухариками. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: вареная куриная
грудка – 350 гр. помидоры – 2-3 шт. болгарский перец – 2-3 шт. свежие огурцы – 2 шт. ржаные сухарики – 80
гр. сыр твердых сортов – 150 гр. майонез – по вкусу чеснок – 1 головка Приготовление: 1. Нарезаем или рвем
куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку,
немного примяв ее ко дну. 2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока
пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными помидорами и
небольшим количеством майонеза. 3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор
образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить. 4. Очищаем болгарский перец от
семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с
перцем и майонезом. 5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов. 6. Огурцы нарезаем кубиками и
выкладываем последующим слоем. 7. Следующий слой делаем из сухариков. 8. Затем идет слой сухариков,
который нужно смазать тонким слоем майонеза. 9. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем
салат. 10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 10.Салат Женская слабость.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Яйца (сваренные вкрутую) 4-5 шт.
Твердый сыр 200 г Крабовые палочки 200 г Кукуруза 1 банка Яблоко 1 шт. Луковица 1 шт. Майонез
Приготовление: В сваренных яйцах отделяем белки и желтки, и натираем все по отдельности на мелкую
терку. Сыр тоже натираем на мелкой терке. Крабовые палочки, яблоко нарезаем мелкими кубиками. Лук
режем мелкими кубиками и маринуем, как мы привыкли. Салат будем выкладывать на плоское блюдо слоями
в такой последовательности: 4-5 белков; 100 гр твердого сыра; маринованный лук; майонез; 200 гр крабовых
палочек; 0,5 банки кукурузы; 100 гр твердого сыра; майонез; 1 яблоко; 0,5 банки кукурузы; майонез; 4-5
желтки. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 11.Cалат Соломка.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: банка консервированной кукурузы
300 гр копченой колбасы 2 свежих огурца 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки Приготовление: 1.
С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть. 2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой
соломкой. 3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 12.Салат Чикаго.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Недавно приобрела рецепт этого салата и
решила попробовать... это что-то! Мне кажется, что такого вкусного я ещё не ела. Ну что там говорить, просто
надо сделать и попробовать. Слоями: Низ тарелки или формы для салата смазать майонезом, на него (1
слой) копчоный окорочёк без жира порезать кубиками, сверху (2 слой) сыр твёрдый потереть на крупной
тёрке, затем слой майонеза, на него (3 слой) пару варёных яиц потереть на тёрке. Дальше свежие
шампиньоны ( 4 слой) порезать и пождарить с луком на масле, майонез, на него (5 слой) яйца потереть и
сверху (6 слоем) свежие помидоры колечками. Всё. Вроде ничего сложного. Салат просто супер! (Делала его
в два яруса).

Салат с ветчиной и стручковой фасолью Ингредиенты: Зеленая фасоль (замороженная) - 400 г Ветчина - 250
г Помидоры - 2 шт. Лук - 1/4 шт. Сыр - 100 г Сметана или майонез - 4 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: 1. В
кипящую воду кладем фасоль. 2. После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем её на дуршлаг и
остужаем. 3. Кладём остывшую фасоль в салатник. Режем кубиками помидоры. 4. Режем соломкой ветчину.
Мелко режем лук. 5. Трем сыр на крупной терке. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем.
Пробуем. Приятного аппетита!
Оформление нарезок к новогоднему столу)
Оформление овощных закусок. Сохраните, чтобы не забыть!
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
9 красивых нарезок
5 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ 🍴 1. Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного
риса, ● Банка консер. рыбки(у меня горбуша), ● Яйца вар. 3 шт. ● Майонез-3 стол. ложки. ● Пучок укропа, ●
Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь
натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и
в натертой морковке. 2. Творожные крокеты с овощным салатом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крокетов: ● 500 г
творога ● 1 небольшая морковь ● 1/2 пучка укропа ● горсть рубленых грецких орехов ● 1 ст. л. растительного
масла ● 1 желток ● 1 ч. л. тмина ● щепотка соли. Для овощного салата: ● 2 свежих огурца ● 100 г редиса ● 1/2
пучка зелёного лука ● 1/2 пучка петрушки листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить творог в миску,
размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп,
растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить
крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник. На блюдо выложить листья салата, на листья
салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На
подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином. 3.
Картофельные шарики для гарниров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г картофеля ● 50 г сливочного масла ● 1 сырое
яйцо для пюре ● красный и черный молотый перец, соль по вкусу ● 40 г пшеничной муки ● растительное
масло для жарки во фритюре ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности
и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте
предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще
раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики.
Обваляйте их в муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с
высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте
на стол горячими, украсив свежей зеленью. 4 . Нарядные сырные шарики к праздничному столу
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сыр ● Чеснок ● Майонез ● Оливки ● Миндальные орешки ● Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 2. Затем добавить в
смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать. 3. В середину
каждой оливки поместить по миндальному орешку. 4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную
оливку внутрь каждого шарика. 5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет
укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики. 5. Закуска - Шарики с Брынзой и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Брынза - 200 г, ● помидоры черри - 150 г, ● чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
● молотый перец - по вкусу, ● мягкий сыр - 2 ст. л, ● масло сливочное - 1 ст.л, ● свежий пучок
укропа/петрушки, ● поджаренный кунжут - по мере надобности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить,
размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до
однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы,
придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из
практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.
5 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ 🍴 1. Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного
риса, ● Банка консер. рыбки(у меня горбуша), ● Яйца вар. 3 шт. ● Майонез-3 стол. ложки. ● Пучок укропа, ●
Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь
натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и
в натертой морковке. 2. Творожные крокеты с овощным салатом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крокетов: ● 500 г
творога ● 1 небольшая морковь ● 1/2 пучка укропа ● горсть рубленых грецких орехов ● 1 ст. л. растительного
масла ● 1 желток ● 1 ч. л. тмина ● щепотка соли. Для овощного салата: ● 2 свежих огурца ● 100 г редиса ● 1/2
пучка зелёного лука ● 1/2 пучка петрушки листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить творог в миску,
размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп,
растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить
крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник. На блюдо выложить листья салата, на листья
салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На
подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином. 3.
Картофельные шарики для гарниров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г картофеля ● 50 г сливочного масла ● 1 сырое
яйцо для пюре ● красный и черный молотый перец, соль по вкусу ● 40 г пшеничной муки ● растительное
масло для жарки во фритюре ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности
и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте
предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще
раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики.
Обваляйте их в муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с
высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте
на стол горячими, украсив свежей зеленью. 4 . Нарядные сырные шарики к праздничному столу
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сыр ● Чеснок ● Майонез ● Оливки ● Миндальные орешки ● Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 2. Затем добавить в
смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать. 3. В середину
каждой оливки поместить по миндальному орешку. 4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную
оливку внутрь каждого шарика. 5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет
укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики. 5. Закуска - Шарики с Брынзой и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Брынза - 200 г, ● помидоры черри - 150 г, ● чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
● молотый перец - по вкусу, ● мягкий сыр - 2 ст. л, ● масло сливочное - 1 ст.л, ● свежий пучок
укропа/петрушки, ● поджаренный кунжут - по мере надобности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить,
размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до
однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы,
придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из
практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.