Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ПИРОГ С ЯЙЦАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ - САМЫЙ ВКУСНЫЙ, ВЕСЕННИЙ, СОЛНЕЧНЫЙ. Нет ничего более
домашнего и вкусного, чем пироги с яйцами и зеленым луком. В сезон свежей зелени предлагаю приготовить
не только вкусный, но и полезный пирог с зеленым луком и яйцами. Да с горячим бульоном или супчиком!
Песня, да и только! А можно и просто так, тоже очень даже неплохо. Попробуйте! Нам понадобится: Яйцо (4 в
тесто, 6 сварить в начинку) — 10 шт Соль — 1/2 ч. л. Мука — 7 ст. л. Сода — 1/2 ч. л. Сметана — 200 г
Майонез — 1 ст. л. Лук зеленый (большой) — 1 пуч. Яйца взбить с солью. Добавить сметану и майонез.
Перемешать. Добавить соду и муку. Замесить тесто. Для начинки порезать вареные яйца, зеленый лук.
Посолить и перемешать.Я готовила пирог в мультиварке, но его можно испечь и в духовке. Половину теста
выливаем в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем начинку и сверху распределяем остальное
тесто. Готовим пирог с яйцами и зеленым луком на режиме "Выпечка" 50 минут. За 5-7 минут до окончания
пирог можно перевернуть. Готовый пирог вынимаем с помощью чаши для варки на пару. Остужаем. Вкусный,
полезный пирог с яйцами и зеленым луком можно подавать к столу.
25 рецептов. Блюда по-корейски: 1. Самая вкусная морковь по-корейски 2. Салат "Корейский кабачок" 3.
Баклажаны по-корейски 4. Салат "Курица ХЕ" 5. Свекла по-корейски 6. Цветная капуста по-корейски 7.
Шампиньоны по-корейски 8. Огурцы с мясом по корейски 9. Баклажаны по-корейски 10. Селедка по-корейски
11. Помидоры по-корейски 12. Огурчики по-корейски 13. Капуста по-корейски 14. Морковь по-корейски 15.
Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции 16. Огурчики по-корейски с кунжутом 17. Помидорки по-
корейски 18. Селедка "Хе" 19. Обалденная закусочка - шампиньоны по-корейски 20. Морковь по-корейски -
готова через сутки 21. Вкуснятина из куриной грудки 22. Рыбное хе 23. Помидоры по корейски - быстро,
вкусно 24. Морковь корейская 25. Овощи по-корейски
1. Самая вкусная морковь по-корейски. На 1 кг. моркови: 3 ст.л.сахара, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. кориандра
молотого, 2 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. черного молотого перца, щепотка красного молотого перца, 5 зубков чеснока,
100-150 грамм растительного масла. Морковь натираем на специальной терке, посыпаем сверху всеми
специями, переминаем слегка её руками, выкладываем в миску, добавляем уксус, чеснок, пропущенный через
чеснокодавку, и растительное масло (масло необходимо закипятить).
2. Салат "Корейский кабачок" Ингредиенты: ●3 кг кабачков, ●0,5 кг моркови, ●0,5 кг репчатого лука, ●2 ст.
ложки соли, ●200 г сахара, ●100 г растительного масла, ●100 г 9% уксуса, ●1 пачка приправы для корейской
моркови, ●2 головки чеснока. Приготовление: Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с
морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и
сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить
измельченный чеснок, хорошенько перемешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30
минут.
3. БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или
закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой. Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт; Перец болгарский - 1 шт; Перец чили - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка -
1 пучок; Соевый соус - 2 ст.л; Семена кунжута - 1 ст.л; Сахар - 1/2 ст.л; Соль - 1/2 ч.л; Кориандр - 1/2 ч.л; Тмин
(молотый) - 1/2 ч.л; Уксус винный - 2 ст.л; Масло оливковое - 2 ст.л. Приготовление: Для приготовления
салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1
большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом.
Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Морковь
тоже натереть на терке для корейской морковки. Зелень, чили и чеснок порубить. Для приготовления
маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.
Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.
4. САЛАТ "КУРИЦА ХЕ" Ингредиенты: Морковка по-корейски - 200 г Капуста цветная - 100 г Грудка куриная -
200 г Орехи грецкие - 100 г (по желанию) Лук-репчатый - 1 шт. Перец сладкий (красный) - 1 шт. Соль - по вкусу
Укроп и петрушка - по вкусу Для заправки: майонез или растительное масло Сладкий перец нарежьте
соломкой. Луковицу нашинкуйте полукольцами. Отварную и охлажденную куриную грудку нарезать кубиками
Смешать в салатнике куриную грудку кубиками, отваренную цветную капусту, соломку красного перца и
полукольца репчатого лука. Добавьте корейскую морковку и немного посолить. По желанию можно добавить в
салат рубленные грецкие орехи. Заправьте все растительным маслом или майонезом. Готовое блюдо на
четверть часа убрать в холодильник, чтобы курица пропиталась салатной заправкой и соком от корейской
морковки, тогда она приобретет неповторимый вкус и аромат. Подавая Курицу-Хе на стол, не забудьте
5. Свекла по-корейски Ингредиенты: - 500 г красной сладкой свеклы - 3 зубчика чеснока - 0,5 чайной ложки
красного перца - 1 чайная ложка молотого кориандра - 100 мл растительного масла - 70 мл уксуса - 0,5
чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия - соль по вкусу Приготовление: Свеклу необходимо
тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску.
Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно
перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на
водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия.
Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить
под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.
11. ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: 1 кг помидоров 2 сладких перца и 1 острый 1 головка чеснока
зелень (укроп, петрушка) Маринад: 50 г раст.масла, 50 г уксуса 9%, 3 ст.ложки сахара 1 ст.ложка соли.
Приготовление: Помидоры разрезать на 4 части. Натереть на мелкой терке (или пропустить через мясорубку)
перец. Чеснок пропустить через пресс. Перемешать перцы с чесноком. Для маринада все названные выше
ингредиенты смешать. В кастрюльку выложить слоями: - помидоры, - смесь овощей, - зелень. Залить овощи
маринадом. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 8 часов (чем дольше эта закуска
стоит,тем вкуснее).
12. Огурчики по-корейски Ингредиенты: ●4 кг огурцов ●1 кг морковки ●1 стакан сахара ●1 стакан уксуса ●1
стакан растительного масла ●100 гр. соли ●2 столовые ложки чеснока, пропущеного через чеснокодавку ●1
столовая ложка красного молотого перца. Приготовление: 1. Морковь очищаем и трем на крупной терке, 2.
огурчики моем, обрезаем кончики и режем на 4 части, а потом еще на 2 части (получается 8 кусочков с одного
огурца), 3.смешиваем порезаные огурцы и потертую морковку. 4. добавляем сахар, соль, уксус, чеснок,
красные перец и чеснок. Все перемешиваем и оставляем настояться 4 часа. Через 4 часа можно подавать к
столу, если консервировать, то раскладываем в поллитровые или литровые банки, закрываем крышкой и
стерилизуем 10 минут, а потом закатываем.
13. Капуста по-корейски Ингредиенты: - 1 кочан китайской или обычной капусты - 1 пучок зеленого лука -
корень имбиря 4-5- см - 2 зубчика чеснока - 1 стручок красного перца чили - 1 стручок зеленого перца чили -
1/4 стакана соевого соуса - 1/4 стакана рисового уксуса - 2 столовых ложки сахара - 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия - 3 столовых ложки соли Приготовление: В начале
китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части
вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и
засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки. Через 24 часа не сильно
перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок
почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и
мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В
соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного
воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста
по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по
корейски в холоде 2-3 дня.
14. Морковь по-корейски. Это сногсшибательный рецепт! Вам потребуется: Морковь 1кг Уксус яблочный
4ст.ложки Сахар 2ст.ложки Соль 1 чайная ложка Растительное масло 0,5 стакана Чеснок 3 дольки Кориандр
молотый 2 чайные ложки Перец черный молотый 1 чайная ложка Как готовить: 1. Натереть морковь соломкой.
2. Добавить сначала специи, затем уксус и мало. 3. Все тщательно перемешать и поставить на сутки в
холодильник. Вот и все. Просто и со вкусом
15. Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции! Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится
из свеклы и является кладом витаминов . Нам нужно: сырая свекла 3 шт головка лука 1 шт чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка красный молотый перец пол чайной ложки уксус 1 – 0,5 столовые ложки Сырую
свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после
чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить
со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную
свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и
перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.
16. Огурчики по-корейски с кунжутом Ингредиенты: Свежий огурец – 1 кг Соль – 1 ч. л. Уксус – 2 ст. л. Соевый
соус – 2 ст. л. Острый красный перец – 1 ч. л. Кунжут – 1 ст. л. Растительное масло – 4 ст. л. Чеснок – 5
зубчиков Приготовление: 1. Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться
20 минут, после чего сливаем жидкость. 2. Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку поверх огурцов,
добавляем перец, уксус, а также соевый соус. 3. Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро
перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем. 4. Огурцы
складываем в посуду и даем им пропитаться.
17. Помидорки по-корейски На следующий день еще вкуснее! Вам потребуется: 2 кг помидор порезать крупно
(пополам) 4 шт. болгарских перца 2 головки чеснока 2 шт красный жгучий перец зелень Заправка: 100 гр.
уксуса 100 гр. растит. масла 100 гр. сахара 2 ст. л. соли. Как готовить: 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец
2 шт, перекрутить на мясорубке . 2. Перемешать. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую
банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в
перевернутом виде на горлышко. 5. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению
сверху. 6. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.
18. Селедка "ХЕ" - обалденно вкусно! Нам потребуется: сельдь св. мороженная 3 шт морковь 3 шт лук
репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л
кунжут 2 ст.л Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и
оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок
почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус
через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый
соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова!
19. Обалденная закусочка - шампиньоны по-корейски. Ингредиенты: Шампиньоны - 400 грамм; Чеснок - 4
зубчика; Семена кунжута - 1,5 ч.л.; Рафинированное растительное масло - 50 мл; Яблочный уксус - 3 ст.л;
Молотый кориандр - 1/4 ч.л.; Соевый соус - 2 ст.л; Петрушка - 0,5 пучка; Перец черный горошком - 6-7 штук;
Перец душистый горошком - 3 штуки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль по вкусу. Описание процесса
приготовления: Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусной холодной закуски из шампиньонов по-корейски.
Готовится такая закуска быстро и легко, из доступных продуктов. Остроту блюда можно регулировать,
учитывая ваши вкусовые предпочтения. По желанию черный перец горошком можно заменить на небольшой
стручок перца чили, а петрушку - любой другой зеленью, например, укропом или кинзой. Шампиньоны
выбирайте мелкие и свежие, с белыми шляпками и крепкими ножками. Подготовьте необходимые продукты.
Грибы тщательно промойте кухонной щеткой под холодной водой. Петрушку промойте под холодной водой,
просушите. Чеснок почистите. Зелень и чеснок мелко нарежьте . В миске соедините растительное масло,
соевый соус, яблочный уксус, специи, чеснок и зелень. Кунжут обжарьте на сухой сковороде. Добавьте к
маринаду. Опустите грибы в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 15 минут на среднем огне.
Затем откиньте на дуршлаг и остудите.Переложите грибы в стеклянную миску и залейте маринадом.
Перемешайте. Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь. Вкусная закуска готова. Угощайтесь!
20. Морковь по-корейски - готова через сутки Ингредиенты: - 500 г крупной сочной моркови - 1 столовая ложка
соли - 3 столовые ложки растительного рафинированного масла - 2 луковицы - 2 столовые ложки уксуса - 2
столовые ложки приправы для корейской моркови Приготовление: Морковь по корейски получиться вкуснее,
если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно
тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой.
Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо
перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20
минут, чтобы морковь дала сок. В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить
растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен.
Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше –
сильнее). Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить
морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно
перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-
корейски готова.
21. Вкуснятина из куриной грудки - вкус непередаваемый Нам понадобится: Куриная грудка 300 гр Огурец
свежий 1 шт Морковь 1 шт Лук репчатый 1 шт Перец болгарский 1 шт Уксус столовый (70%) 1 ст. л. Соевый
соус 2 ст.л. Черный перец свежемолотый 0,5 ч.л. Кориандр молотый 0,5 ч.л. Сахар 0,5 ч.л. Зелень свежая 1
пуч. Чеснок дольки 2 шт Перец красный молотый 1 ч.л. Масло растительное 100 мл Нарезаем куриную грудку
таким манером. Заливаем уксусной эссенцией 1 ст. л. и добавляем щепотку сахара, перемешиваем и
отставляем настояться и промариноваться. Нарезаем овощи соломкой. Половину лука мы поджариваем на
сковородке на медленном огне, а половину используем свежим. На сковородку наливаем почти все масло
растительное, оставляем пару ложек для лука, насыпаем красный острый перец. На медленном огне даем
томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет
и остроту. Морковь и лук присаливаем, добавляем половину чайной ложки уксуса и даем обмякнуть.
Заправляем мясо специями, добавляем соевый соус. Перемешиваем с овощами, добавляем соль по вкусу
(если кому то не хватает кислоты, добавляйте по вкусу, это касается и соевого соуса). Выдавливаем чеснок (
или мелко его рубим), наливаем наше перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем.
Выкладываем в посуду для хранения, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час. Нежные
кусочки куриного филе готовы. Таким манером вы можете приготовить рыбу, мясо, требуху, куриные желудки,
петушиные гребешки, ну, или просто овощи.
22. Рыбное хе Берем филе рыбы (можно любой... но все-таки лучше брать что-то из красных... во всяком
случае, мне больше нравится). Нарезаем тонкими ломтиками... а затем соломкой... солим... перчим...
добавляем кориандр (обязательно)... чеснок порезанный... соус соевый (по желанию)... и уксус (можно
рисовый). Все это маринуем где-то час-полтора.... Затем нагреваем масло в сковороде и пассеруем репчатый
лук (порезать его надо как можно мельче). Заливаем нашу промаринованную рыбку кипящим маслом с
луком.... перемешиваем.... даем остыть. Закуска готова... мммм нямка.
23. Помидоры по корейски - быстро, вкусно Ингредиенты: - 2 кг помидор порезать крупно (пополам) - 4 шт.
болгарских перца - 2 головки чеснока - зелень Заправка: - 100 г уксуса - 100 г растит. масла - 100 г сахара - 2
ст.л. соли. Приготовление: 1. Перец, чеснок (я добавляла 2 шт. горького перца) перекрутить на мясорубке .
Перемешать. 2. Зелень порезать. 3. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из
овощей, зелень. 4. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это
для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А
после можно держать в обычном положении. На следующий день еще вкуснее!
24. Морковь корейская ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г моркови ● 100 г лука ● 100 мл растительного масла без
запаха ● 2-3 зубчика чеснока ● 2-3 ст.л. 6% уксуса (или 1-2 ст.л. 9% уксуса) ● 1 ч.л. молотого кориандра ● 1
ч.л. сахара ● 1⁄2 ч.л. соли ● 1⁄3 ч.л. красного острого перца ●1⁄3 ч.л. черного молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейской моркови (если такой
терки нет, можно нарезать очень тонкой длинной соломкой).Добавить соль, перемешать и немного помять
морковь руками. Оставить на 30 минут, за это время морковь пустит сок.Лук почистить, порезать
произвольными крупными кусочками.На разогретую сковороду налить растительное масло. Положить лук,
жарить 10-15 минут, до момента пока лук уверенно зазолотится.С моркови слить выделившуюся жидкость, но
отжимать не надо (морковь останется достаточно сочной).Положить к моркови чеснок, выдавленный через
чеснокодавилку.Добавить уксус, кориандр, сахар, два вида перца.Налить к моркови горячее масло со
сковороды, придерживая лук лопаткой (жареный лук не понадобится). Тщательно все перемешать.
Попробовать морковь, при необходимости по вкусу добавить еще какой-нибудь из упомянутых приправ.
Оставить настаивать на 2-3 часа (можно и больше, станет еще вкуснее).Морковь по-корейски служит
отличным дополнением к мясу, отварному картофелю, а также может являться компонентом многих салатов.
25. Овощи по-корейски Корейская кухня всегда поражала своим разнообразием, здесь, самые обычные
блюда из рыбы, овощей и мяса обретают традиционный восточный вкус. Издавна, корейцы широко
применяли цветную капусту для приготовления национальных блюд. Основные ингредиенты: Брокколи – 400
граммов Болгарский красный перец – 100 — 150 граммов (лучше взять 1 красный и 1 желтый) Морковь – 200
граммов Растительное масло – 3 — 4 столовые ложки Укропа свежий – 1 пучок Молотый кориандр – 0,5
столовой ложки Яблочный уксус 6-% — 50 граммов Соль – 0,5 чайной ложки Черный молотый перец – 0,5
чайной ложки Чеснок – 3 — 4 зубчика Сахар – 0,5 столовой ложки Красный молотый перец – 0,5 чайной ложки
Способ приготовления: В кастрюлю налить воду, дождаться ее кипения. Брокколи очистить, промыть под
холодной водой, разделить на соцветия. Промыть перец, очистить от стеблей и семян, почистить ножом,
промыть. Отделить от шелухи чеснок, промыть. Подсолить воду в кастрюле. Брокколи следует разместить в
кастрюлю с кипятком, проварить в течение 5 – 8 минут. Пока варятся брокколи, на крупной терке натереть,
положить в отдельную тарелку. Мелко нарезать зелень укропа, чтобы он, как следует, пустил сок. Нарезать
сладкий перец небольшими полукольцами (можно кольцами). Поместить на чесночный пресс чеснок и
раздавить. Теперь необходимо переместить брокколи из воды в дуршлаг, подождать, пока стечет вся вода.
Отваренную капусту положить в миску, смешать с нарезанным укропом, сладким перцем, натертой морковью,
раздавленным чесноком. В овощи добавить соль, сахар, красный и черный молотый перец, кориандр. Далее,
поливаем салат яблочным уксусом и маслом подсолнечным. Рецепты овощей по-корейски предусматривают
создание острых блюд, которое следует настаивать в течение нескольких часов. Овощи будут иметь
неповторимый аромат и изысканный вкус. Создать восточную атмосферу позволит замена, привычных для
нас вилок, китайскими палочками. Рекомендации: Салат приобретет выразительный вкус, если в нем овощи
нарезаны тонко. Для удобства и быстроты приготовления, рекомендуется использовать овощерезку.
Специфический «корейский» вкус придаст салату красный перец, обжаренный в растительном масле и
добавленный к овощам в горячем виде. Укроп и петрушка будут длительно хранить неповторимый аромат и
насыщенный зеленый цвет, если промыть их перед употреблением теплой водой.
Цветная капуста в кляре А есть такие, кто еще не пробовал жарить цветную капусту? Или вообще ее не
любит или не знает, как готовить... Этот рецепт для вас! Думаю, что в таком виде цветная капуста вам
понравится... И варить ее не надо! Количество продуктов произвольное... Цветную капусту разобрать на
небольшие соцветия Приготовим кляр: Яйцо, соль, перец, немного молочка или водички взбить венчиком
Затем добавить столько муки, чтобы получилось тесто, как на оладьи Хорошо перемешиваем, чтобы не было
комочков... Кляр должен быть солоноватым, т.к. саму капусту мы отваривать в соленой воде не будем!
Кусочки капусты выложить в кляр, обвалять хорошо Жарить на растительном масле, на медленном огне ...
...со всех сторон до румяной корочки Делаем соус: Сметану смешать с выдавленным через пресс чесноком и
мелко порезанным свежим укропом Перемешать Пора за стол! Обмакиваем кусочек жареной в кляре капусты
в соус и наслаждаемся... Вкусно со свежими помидорами! (и свежим хрустящим хлебом) Приятного аппетита!
Подборка салатов со свежими ОГУРЧИКАМИ 1. Куриный салат с яйцами и грибами Ингредиенты: Копченая
куриная грудка — 200 г Огурец свежий — 150 г Грибочки маринованные — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца
вареные — 4 шт. Майонез или сметана — по вкусу Соль Перец Зеленый лук или другая зелень — по вкусу
Приготовление: 1. Грибы нарезать пластинками среднего размера, лук мелко порезать, слегка обжарить,
остудить. 2. Копченую куриную грудку и огурец нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на средней терке,
зелень измельчить. 3. Выложить слоями снизу вверх: первый слой — курица, второй слой — огурец, третий
слой — грибы с луком, четвертый слой — зелень, пятый слой — яйца. 4. Промазать заправкой, посолить и
поперчить по вкусу. 5. Украсить по желанию. 2. Салат с курицей, сыром и сухариками Ингредиенты: вареная
куриная грудка – 350 гр. помидоры – 2-3 шт. болгарский перец – 2-3 шт. свежие огурцы – 2 шт. ржаные
сухарики – 80 гр. сыр твердых сортов – 150 гр. майонез – по вкусу чеснок – 1 головка Приготовление: 1.
Нарезаем или рвем куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее
нашу курочку, немного примяв ее ко дну. 2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол
головки чеснока пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными
помидорами и небольшим количеством майонеза. 3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если
от помидор образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить. 4. Очищаем болгарский
перец от семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем
вместе с перцем и майонезом. 5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов. 6. Огурцы нарезаем кубиками
и выкладываем последующим слоем. 7. Следующий слой делаем из сухариков. 8. Затем идет слой сухариков,
который нужно смазать тонким слоем майонеза. 9. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем
салат. 10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут. 3. Безумный салат
Ингредиенты на 2 порционных салата: Крабовые палочки-200 гр. Яйцо вареное-2 шт. Свежий огурец
небольшой-2 шт. Помидоры средние-2 шт. Сыр-60 гр. Майонез-3 ст.ложки Приготовление: Огурцы и
помидоры нарезать небольшими кубками. Сыр натереть на мелкой терке. Яйца измельчить,крабовые палочки
нарезать кубиками,добавить майонез,перемешать. Выложить слоями: 1-крабовые палочки с яйцом 2-огурцы
3-крабовые палочки с яйцом 4-помидоры 5-сыр Украсить по желанию. 4. САЛАТ «ОРГАЗМ» (ДЛЯ
СКРОМНЫХ- «ВОСТОРГ») Салат простой и, действительно, очень-очень оочень вкусный. Ингредиенты:
Примерные пропорции продуктов: (на глаз - всего должно быть поровну) Свежие грибы - 300 гр. Луковица -
большая. Куриное филе - 200 гр. Корейская морковь - 150 гр. Огурцы свежие, если небольшие то - 2 шт.
Приготовление: Салат выкладывается слоями. Все режется соломкой. (Огурец можно на крупной терке) дно
тарелки смазываем майонезом 1 слой - жареные грибы с луком 2 слой - отварная куриная грудка майонез 3
слой - корейская морковь 4 слой - свежий огурец майонез Приятного аппетита! 5. Салат Зодиак Ингредиенты
для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 1 куриное бедро (я беру грудинку, удобнее нарезать), 2
свежих огурца, 2 яйца, 1 банка маринованной кукурузы, майонез – по вкусу, соль, перец – по вкусу,
растительное масло для жаренья. Приготовление: Шампиньоны почистить, нарезать, немножко посолить и
жарить на небольшом огне. Перед тем, как в сковородку налить масло, нужно грибы немножко протушить под
закрытой крышкой и вылить жидкость, которая образовалась. Луковицу почистить, нарезать и жарить до
золотистого цвета. Нарезать кубиками куриное мясо, яйца и огурцы. Положить все ингредиенты в салатник,
добавить кукурузку и все тщательно вымешать. Посолить, поперчить, заправить майонезом и еще раз
вымешать. 6. Салат «Неженка» Вкусный праздничный салатик, нежный, но пикантный за счет чесночка.
Ингредиенты: 400 г. ветчины; 4 свежих огурца; 180 г. сыра; 3 вареных яйца; 1 большой зубчик чеснока; соль;
майонез. 1. Режем ветчину и огурцы соломкой. 2. Яйца и сыр трем на терке. 3. Добавляем раздавленный
чеснок, солим и заправляем майонезом. 7. Салат «Радуга» Ингредиенты: Картофель - 2 шт; Свежий огурец -
1 шт; Свежий помидор - 1 шт; Яйца куриные - 2 шт; Ветчина - 150 грамм; Кукуруза консервированная - 4 ст.л;
Грибы маринованные - 100 грамм; Петрушка свежая- 3-4 веточки; Майонез - по вкусу; Соль, перец - по вкусу.
Описание процесса приготовления: "Радуга" - один из серии салатов, которые выкладываются в виде
продуктовых горочек. Для такого салата следует выбирать продукты разного цвета, но хорошо
гармонирующие по вкусу. Нарезку можно сделать в виде соломки или небольших кубиков. Для заправки
салата выбирается густой майонез или соус, который выкладывается в центр и в таком виде салат подаётся
на стол. Смешивается салат непосредственно перед употреблением. Для салата " Радуга" выберем
следующие продукты: огурец, помидор, картофель, яйца, ветчину, грибы, консервированную кукурузу,
петрушку и майонез. Также дополнительно можно использовать соль и перец. Картофель почистить и
нарезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до хрустящей корочки. Сварить яйца и нарезать
соломкой. Нарезать соломкой помидоры. Также маринованные грибы. Ветчину. Нарезать соломкой огурцы.
Подготовить кукурузу. На большую круглую тарелку выложить по 2 горочки продуктов напротив друг друга по
кругу. В центр выложить майонез. Посыпать овощи солью и перцем. Украсить салат зеленью петрушки.
Подавать вкусный и красивый салат "Радуга" на праздничный стол. 8. Салат из крабовых палочек
Ингредиенты к рецепту: Крабовые палочки – 1 пачка (240г) Кукуруза консервированная – 1 банка (380г)
Огурцы свежие – 300г Капуста пекинская – 200г Майонез – для заправки салата Соль поваренная мелкая
Готовим салат из крабовых палочек Подготовьте все необходимые компоненты для салата. Благодаря тому,
что они все разноцветные, салат получается ярким и аппетитным. Первыми нарезаем огурцы. Я стараюсь
выбрать молоденькие, небольшие по размеру. Перед нарезкой кубиками рекомендую очистить кожицу, если
огурцы покупные. Если берете огурцы с собственной грядки, то нитратов можно не бояться, а значит и не
чистить! Крабовые палочки предварительно размораживаем, достав из упаковки. Я принципиально не
покупаю этот продукт на развес, так как считаю, что вакуумная упаковка обеспечивает необходимую
антибактериальную защиту при хранении. Нарежьте палочки некрупными кусочками. Затем мелко шинкуем
пекинскую капусту. Мять ее дополнительно нет необходимости, иначе она потеряет сок и не будет приятно
хрустеть в салате. Далее соединяем в салатнике все ингредиенты, добавив консервированную кукурузу.
Заправляем майонезом и солим по вкусу. Я предпочитаю легкий вариант этого салата, поэтому всегда беру
домашний майонез с пониженной жирностью. Можно заменить майонез сметаной, так тоже очень вкусно.
Перемешайте содержимое салатника, посолите и кушайте свежим 9. Салат с курицей и овощами
Ингредиенты: Куриное филе — 300 Грамм Перец болгарский — 1 Штука Помидоры — 3 Штуки Огурцы — 2
Штуки Сыр тертый — 1/2 Чашки Майонез — По вкусу Соль, перец — По вкусу Количество порций: 2
Приготовление: Куриное филе положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварите в течение 20
минут (до готовности). Болгарский перец очистите от семян и мембран, нарежьте некрупным кубиком и
положите в салатницу. Куриное филе остудите, нарежьте кубиком аналогичного размера и добавьте в
салатницу. Туда же добавьте кубиками нарезанные помидоры. Добавьте кубиками нарезанные огурцы,
тертый сыр, соль, перец и майонез. Перемешайте. Салат с курицей и овощами готов! 10. Салат "Вкусняшка"
Ингредиенты: - капуста - свежий огурец - лучок - колбаска (кому какая нравится) - майонез - специи
Приготовление: 1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) 2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб
соломка была по-крупней) 3. Колбасу режем соломкой 4. Лук режем полукольцами 5. Добавляем майонез,
соль, перец и всё перемешиваем! Наш салат готов!
Суп-солянка Ингредиенты: Сосиски — 2 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Картофель -2 шт. Огурцы
корнишоны — 5 шт. Оливки — 1 банка Лимон — 4 кружочка Подсолнечное масло Томатная паста — 2 ст.
ложки Приготовление: 1. В кастрюлю налить воды, довести до кипения. Картофель очистить, нарезать
кубиками, бросить в кипящую воду. 2. Сосиски нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле.
Затем обжаренные кружочки сосисок переложить в кастрюлю с картофелем. 3. Морковь натереть на тёрке.
Лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить в сковороду с растительным маслом. Лук и морковь
обжарить 10 минут. Затем к овощам добавить томатную пасту. Тушить вместе с томатной пастой 5-10 минут.
4. Нарезать корнишоны, оливки на кружочки. Кружочки лимона на четвертинки. 5. Обжаренные лук и морковь,
нарезанные огурцы, оливки, дольки лимона добавить в кастрюлю с сосисками и картофелем. Все вместе
варить 10-15 минут. Совет: попробуйте получившийся суп на соль. Как правило солить не
приходится.Получивший суп можно украсить зеленью или добавить сметану, майонез по вкусу.Надеюсь Вам
понравится суп-солянка пошаговый рецепт. Приятного аппетита!
ПЕРЛОВКА - ЭТО КАША КРАСОТЫ. С ПОМОЩЬЮ НЕЁ МОЖНО ЛЕГКО СНИЗИТЬ ВЕС Предлагаем 4
рецепта ВКУСНЫХ и ПОЛЕЗНЫХ блюд из перловки
ПЕРЛОВКА попросту может претендовать на звание «каши красоты» так как она содержит такое вещество как
лизин (аминокислота), который активно участвует в формировании коллагена. Известно, что именно он
делает кожу эластичной и упругой, замедляет процесс появления морщин. Диетологи советуют употреблять
перловку тем, кто желает расстаться с лишними килограммами, ведь сытная каша содержит вещества,
препятствующие отложению жира и большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и
шлаки. в 100гр перловой каши содержится 3,1 гр белка,109 кал.
ПОДБОРКА САМЫХ СЫТНЫХ ПИРОГОВ. 1. ПИРОГ С МЯСОМ "ЛЕГЧЕ НЕ БЫВАЕТ" ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца
0.5 ч. ложка соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 0.5 ч. ложка соды Начинка: 300 гр фарша 2-3 луковицы,
порезать кубиками соль, перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кефир перемешиваем с содой и оставляем
минут на 5. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом,
посыпаем мукой и выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и
выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку
можно сделать любую. 2. ХАЧАПУРИ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ИНГРЕДИЕНТЫ: сыр - 100 гр. сметана - 100 гр. яйцо - 1
шт. мука - 1 ст.л. укроп соль перец масло растительное ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. Укроп измельчить. 3. Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
4. Вылить смесь в сковороду с нагретым растительным маслом. 5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут.
Затем остудить и разрезать на порции. Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды
промокни бумажным полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало. 3. СУПЕР НЕЖНЫЙ ПИРОГ С
КАПУСТОЙ И МЯСОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: капуста свежая- половинка маленького кочанчика 350 - 400 грамм
фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится соль приправы по вкусу зелень свежая 1 стакан
кефира 1 стакан майонеза 3 яйца 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя 8 столовых ложек муки (с
горкой) масло для смазки формы растительное половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно
и не делать и так вкусно и красиво ) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в
небольшом количестве воды. Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. Мелко
нарезаем зелень - петрушка укроп и лук . Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила
щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу . Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу
капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3
яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером. Смазываем форму для пирога ( у
меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину теста в форму . Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на
180 градусов на 30 минут.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой.
шпажкой). 4. ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 200 гр. картофеля, 200гр. муки, 1
яйцо, 50гр. сливочного масла, соль. Для начинки: 500 гр. фарша, 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие
луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной
пасты, соль,перец, немного тертого сыра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель мелко нарезать и отварить в
подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько
перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук
измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до готовности,
солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,
молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. 5. РЫБНЫЙ
ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Кефир - 1 стакан, 2-яйца, мука- 1.5- 2 стакана, масло
растительное-3 ст. ложки, соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: 1 банка консервы скумбрия и пучок зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём
размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста. 2. Печём при 180
градусах минут 30- 40. 3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной. 6. ПИРОГ ИЗ
ЛАВАША С КУРИЦЕЙ И СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: лаваш тонкий 2 шт. яйцо 3 шт. сыр 300 г филе куриное 500
г сливки 100 г зелень 30 г грецкие орехи 100 г оливковое масло 4 ст.л соль перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить фарш из куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо.
Посолить и поперчить по вкусу. Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере
грецкие орехи и зелень. Если лаваш длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно
заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем.
Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму. Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром,
добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем пирог из лаваша заправкой и запекаем при
температуре 180С 30 минут. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ Понадобится: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3
ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соды (по желанию), специи по вкусу, соль. Промыть и обсушить пупочки.
Мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку
желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду (соду добавляют при готовке жилистого, сухого мяса,
желудков, требухи, чтобы ускорить процесс готовки, мясо при этом получается нежным, сочным) – соус
вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на
медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно
покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают
грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится
еще вкуснее.
РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: ТУШЕНЫЕ В СМЕТАНЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ Понадобится: 1кг куриных желудков, 50г
сливочного масла, по 2 моркови и луковицы, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, растительное масло, черный
перец, зелень, соль. Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь,
измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить,
влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5
мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.
РЕЦЕПТ ПЯТЫЙ: ПЛОВ С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ Понадобится: 300г куриных желудков, 2 зубчика
чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, по 1 помидору, болгарскому перцу, маленькому баклажану и
луковице, черный перец, масло, соль. С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по
вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха,
добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3 мин, положить не
крупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков,
добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3 мин на сильном огне, потом 7 мин на среднем,
затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.
РЕЦЕПТ ШЕСТОЙ: ПУПОЧКИ В ПИВЕ Килограмм желудочков куриных чистим, моем, режем пополам. На
сковородочку наливаем масла растительного без запаха, желудочки туда, обжариваем. Минут 10-15
проходит, берем 0,5 бутылочку светлого пива, стаканчик себе, остальное - в желудочки))) Тушим минут 30-40
на медленном огонечке. Добавим много репчатого лука, порезанного полукольцами, остатки пива, 60 грамм
сливочного масла, 2 ст.ложки жирного 67% майонезика, черный перец молотый, чуть шафрана или карри,
любимые специи, и забываем еще на пол-часика. Когда захочется съесть сковородку, выключаем газ, сидим
около плиты минут 15. Мы любим с макаронами и с гречкой, но гарнир может быть любой - картошечка
отварная, пюре, гороховое пюре... ВАРИАНТ 2 Сначала обжарила лучок (люблю вкус обжаренного лука), а
потом уже добавляла желудки. И вместо майонеза положила немножко муки для густоты соуса. Получилось
замечательно! Пиво в готовом блюде не чувствуется, а вот соусу придает особый, оригинальный вкус.
Девочки, попробуйте, это очень вкусно! А мужчины вообще балдеют!
Безумно вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой Ингредиенты: Зеленый лук — 200
г Яйца куриные — 3 шт. Сметана — 150 г Мука — 1 стакан Куриная отварная грудка — 150 г Сыр твердый —
70 г Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Сода — щепотка Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Зеленый лук измельчить
ножом. 2. Отварную куриную грудку мелко порезать. 3. Сыр натереть на мелкой терке. 3. Яйца взбить
миксером, добавить: соль, сметану, муку, разрыхлитель и соду. 4. К взбитой смеси подмешать зеленый лук и
куриную грудку. 5. Выпекать в разогретой до 180 г духовке, пока не начнет зарумяниваться. Достать из
духовки и посыпать тертым сыром. Поставить опять в духовку и выпекать до готовности (пока сыр не
зарумянится).
Печеночный торт. Время приготовления: 30 минут Порций: 4-6 Вам потребуется: Печень куриная – 0,6 кг Яйца
– 3 шт. Молоко – 250 мл Мука – 1,5 ст. Растительное масло – 50-100 г Лук – 2-3 шт. Морковь – 2-3 шт.
Майонез – 1 п. Укроп – 1 ст.л. Петрушка – 1 ст.л. Соль – ½ ч.л. Как готовить: 1. Печень промыть, измельчить в
мясорубке или блендере. Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать. 2.
На разогретую сковороду диаметром 20-24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки,
как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки,
остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. 3. Морковь натереть на терке, лук порезать
полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5-7 минут до золотистого
цвета. 4. Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью,
затем накрывать следующей. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной
зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично. Приятного аппетита! Автор:
Мadler
СОЛЯНКА МЯСНАЯ СБОРНАЯ Ингредиенты: ● Филе куриное — 200–250 г ● Изделия мясные — 350 г ●
Изделия колбасные — 350 г ● Огурец маринованный — 2 шт. ● Рассол — 1/2 ст. ● Маслины — 1/2 банки ● Лук
— 1 шт. ● Морковь — 1 шт. ● Паста томатная — 1 ст. л. ● Чеснок — 1-2 дольки ● Зелень по вкусу ● Соль по
вкусу ● Перец черный по вкусу ● Перец красный по вкусу ● Лимон — 1 шт. ● Рис — 1/3 ст. ● Картофель — 1–2
шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. В кастрюлю налейте чуть больше половины воды,
положите филе и поставьте варить минут на 20, не забывая снимать пену. 3. Мясные и колбасные изделия
нарежьте соломкой, сосиски — кружочками. 4. Также соломкой нарежьте соленые огурцы. 5. Если колбаса
жирная, перед закладкой в кастрюлю её можно слегка обжарить. 6. Достаньте мясо и нарежьте его мелкими
кусочками. Положите обратно в кастрюлю. Добавьте обжаренную колбасу. В этот момент следует добавить
горсть риса или картофель (по желанию). 7. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. 8. Выложите лук на
сковородку и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте морковь, через пару минут томатную пасту и мелко
измельченный чеснок. Обжаривайте в течение примерно 5 минут. 9. Добавьте в солянку огурцы и нарезанные
кружочками маслины, вылейте полстакана огуречного рассола. Можно добавить немного каперсов. 10.
Посолите и поперчите по вкусу. Зелень мелко нарежьте и добавьте в солянку. Варите еще минут 5, затем
накройте крышкой и дайте "настояться". В тарелку добавьте дольку лимона и ложечку сметаны. Приятного
аппетита!
Наполеон Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт.
Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол. Ингредиенты: коржи для торта - 6 шт, грибы - 0,5
кг., филе куриное - 3 шт, яйца - 3-4 шт, майонез - 300 г сыр - 100г лук - 1шт, зелень. Приготовление: сразу
скажу, что коржи я покупала в магазине. Они так и называются "Коржи для Наполеона". Но, конечно, можно
испечь коржи для традиционного торта "Наполеон". Итак, обжариваем грибы с луком до готовности, филе
куриное отвариваем в подсоленной воде, яйца варим вкрутую. Режем мелко филе курицы, яйца трем на
крупную терку. Промазываем корж майонезом и выкладываем на него филе курицы, накрываем другим
коржом "Наполеона", промазываем майонезом и выкладываем грибы, на следующий корж выкладываем
яйца. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи Верхний корж закуски "Наполеон" мажем майонезом и
посыпаем натертым на терку сыром. Ставим наш "торт" минут на 10 в разогретую духовку или в
микроволновку на 5 минут, пока не расплавится сыр. Перед подачей разрезать на порционные куски и
украсить зеленью.
15 самых вкусных начинок для блинчиков 1. Блины с начинкой из яиц Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-
10 гр. укропа, соль. Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-
10 гр. Соль по вкусу. 2. Творожная начинка в блины Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки
сахара, 50 гр. изюма. Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В
получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 3. Куриная: блинчики с
курицей Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. Отварить куриную грудку.
Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль
и перец по вкусу. 4. Грибная начинка в блины Состав: 500 гр. грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу. 5. Из колбасы
"Варёнки" Состав: 200 гр. колбасы "Варёнки", 0,5 ложки горчицы, 50 гр. сметаны, 100 гр. сыра. Вареная
колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки
горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова. 6. Печеночная Состав: 500 гр. печени (свиной
или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. перец. 500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине
луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу. 7. Блины с
мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков Состав: 500 гр. свежего мясного фарша, 1
репчатый лук, соль, перец. Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по
вкусу. 8. Блины с сыром и ветчиной Состав: 300 гр. ветчины, 150 гр. сыра, 2-3 варенных яйца, соль. Берем
ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на
крупной терке. Соль по вкусу. 9. С курагой Состав: 300 гр. творога, 100 гр. кураги, 1 ст. ложка сахара. Берем
300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара,
далее снова все хорошо перемешиваем. 10. Начинка для блинов из отварной говядины Состав: 500 гр.
говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на
мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся
фарш, подсаливаем по вкусу. 11. Со сгущенкой Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка. Сладкие
блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком. 12. С красной рыбой Пригодится мягкий плавленый
сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба. Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или
подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить
зелень. 13. С сахарной пудрой Состав: Сахарная пудра. Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из
бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух. 14. С фаршем
и рисом Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный
фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук
не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и
тщательно перемешать. 15. С карамелью Состав: 4 ст.ложки сахара, 0,5 воды и 0,5 гр. ванили. 4 ложки
сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло
коричневого цвета. И поливают ним блинчики.
Салат без майонеза - пальчики оближешь :) Ингредиенты: - 2 куриных филе - 1 банка консервированной
кукурузы - 1 банка консервированной красной фасоли - средний зеленый перец - 2 средних помидора - 1
средняя луковица - петрушка - приправа для курицы Для соуса: - 1/3 ст. растительного масла - 3 ст.л. уксуса -
3 ст.л. горчицы - 2 ст.л жидкого меда - 2 зубчика чеснока - ½ ч. л. тимьяна Приготовление: Филе промыть и
высушить, нарезать кубиками, посыпать приправой. Положить в холодильник на 60 минут, затем обжарить.
Кукурузу и красную фасоль процедить. Зеленый перец очистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
Помидоры нарезать крупными кубиками и слегка отжать сок. Лук очистить и нарезать кубиками. Нарезать
петрушку. Очистить и раздавить чеснок. Для соуса смешать уксус, масло, горчицу, жидкий мед, толченый
чеснок и тимьян и оставить на 30 минут. В миску выкладываем курицу, кукурузу, красную фасоль, зеленый
перец, помидоры, петрушку, лук и заливаем соусом. Приятного аппетита.
Знаменитый салат "Тбилиси" - вкуснятина и объедение! Мужчины точно оценят! Рецепт под фото. Ставьте
"Класс!", чтобы сохранить рецепт на своей страничке!
Ингредиенты: 1 банка красной фасоли, 200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом
грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 1 средняя красная луковица 1 красный болгарский
перец половинка острого перца 2-3 зубчика чеснока 50 грамм грецких орехов средний пучок кинзы молотый
черный перец Для заправки: оливковое масло и винный уксус Приготовление: 1.Лук режем тонкими
полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в
горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате. 2.Из болгарского перца удаляем семена и
режем соломкой. 3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко
рубим. 4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку. 5.Из банки фасоли сливаем воду и
промываем её. 6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко
порубленные грецкие орехи. 7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу. 8.Заправку делаем из 4-5
столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. 9.Заправляем. Перемешиваем.
13 Вариантов закуски из лаваша. Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть
рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут. Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно
нарезать ломтиками. Начинки для лаваша: 1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень
петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра
и перемешать. 2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать. 3. 200 г
адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез. 5. 300 г
филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые
на терке. Добавить майонез и перемешать. 6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г
тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу. 7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100
г корейской моркови, укроп и майонез. 8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или
копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и
спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез. 9. 100 г тертого сыра соединить с
200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом. 10. 200 г
сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки. 11. 1 луковицу
спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными
сырками (на терке), майонезом и зеленью. 12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке.
Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез. 13. 200 г
творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укроп
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА 🍴 (26 вариантов для начинки) 1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с
желтком. 2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком. 3. Желток с мелко порезанными маслинами или
оливками и майонезом. 4. Красная или черная икра. Уже без желтка. 5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи
плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха. 6. Тунец или сайра с маслинами. 7. Креветки с
желтком. Сверху – по целой вареной креветке. 8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или
мелкими кусочками. 9. Печень трески, жареный лук плюс желток. 10. Ветчина, зелень, желток. 11. Любой
паштет с желтком. 12. Любая копченая рыба с желтком. 13. Жареный грибы, сметана и желток. 14. Соленая
сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. 15. Зеленый горошек, желток и майонез. 16. Авокадо с
крабовыми палочками и майонезом. 17. Грибы, яичный желток, специи, майонез. 18. Желток, обжаренный
лук. 19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички),
сметана. 20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески. 21. Желток, сваренные и
обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез. 22. Желток, зеленый горошек или
стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями. 23. Креветки, инжир, чеснок и
майонез. 24. Селедочный форшмак. 25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с
нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить
солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом. 26. Мясо криля.
Приятного аппетита!
Салат из пекинской капусты Ингредиенты: Пекинская капуста — 400 г Ветчина — 200 г Болгарский перец — 1
шт. Консервированная кукуруза — 100 г Майонез — 3 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зеленый лук
Приготовление: 1. Пекинскую капусту разделите на четыре продольные части и мелко нарежьте. 2. Ветчину
нарежьте соломкой небольшой толщины. 3. Перец помойте, удалите семена и тоже нарежьте соломкой. 4. С
консервированной кукурузы слейте лишнюю воду. Смешайте ветчину, перец, пекинскую капусту и кукурузу. 5.
Немного посолите и добавьте черный перец по вкусу. Заправьте салат майонезом и украсьте мелко
нарезанным зеленым луком.
10 рецептов творожной начинки для блинчиков Рецепт 1 Творог — 250 г Сметана — 2 ст. л. Изюм — 50 г
Лимон — 1/4 шт. Сахар — 2-4 ст. л. Творог растереть вилкой в миске, добавить сметану и хорошо
перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Лимон вымыть и пропустить через мясорубку или
натереть на мелкой терке вместе с цедрой. К протертому лимону добавить сахар и хорошо размешать. В
творог со сметаной добавить распаренный и обсушенный изюм и лимон с сахаром. Рецепт 2 Творог — 250 г
Сахар — 3 ст. л. Сметана — 2 ст. л. Банан — 1-2 шт. Соединить творог, сметану и сахар и тщательно
перемешать с помощью толкушки (блендера или миксера).Крупный банан или пару небольших бананов
натереть и добавить в творожную массу, равномерно перемешать. Рецепт 3 Творог (лучше творожная масса)
— 300 г Сахарная пудра — по вкусу Вишня без косточек — 1 стакан (я брала замороженную) Коньяк — 2 ст. л.
Гвоздика — 3–4 шт. Творог перетрите через сито или взбейте при помощи блендера, добавьте сахарную
пудру по своему вкусу. В небольшую кастрюльку вылейте коньяк, добавьте столовую ложку сахарной пудры,
3-4 ст. л. воды, доведите до кипения. В полученный сироп выложите вишню и положите гвоздику. Уменьшите
огонь и поварите замороженную вишню 5 минут, не замороженную 2-3 минуты. Выньте вишню из сиропа и
выложите ее в творожную массу, аккуратно все перемешайте. Полученную начинку уложите в блины, блины
сверните конвертиком. Перед подачей на стол по желанию можно обжарить на сливочном масле и полить
соусом, полученным при варении вишни. Рецепт 4 Творог — полкилограмма Сахар — 1 стакан Мак — 3 ст.л.
Мак залить кипятком, оставить для набухания. После этого измельчить в кофемолке или пропустить в
мясорубке 2-3 раза и смешать с сахаром и творогом, протертым через сито. Рецепт 5 Бананы крупные — 2
шт. Йогурт шоколадный — 150 г Творог — 150 г Бананы почистить и размять в пюре с помощью вилки или
блендера. Творог протереть через сито. Смешать творог, пюре из бананов и шоколадный йогурт. Рецепт 6
Сухой творог — 0,5 кг Жирная густая сметана или сливочный сыр — 100-150 г Желток — 1 шт. Сливочное
масло — 50 г Творог протрите через сито, масло растопите и смешайте с остальными ингредиентами,
добавьте половину чайной ложки соли и 3 столовые ложки сахара, а также несколько капель ванильного
экстракта. Смешайте миксером до однородного состояния. Рецепт 7 Творог — 250 г Майонез — 2 ложки
Чеснок два зубчика Укроп пучок Перец и соль по вкусу Чеснок пропустить через чеснокодавку, а укроп мелко
порезать. Все ингредиенты тщательно перемешать. Рецепт 8 Некислый творог — 250 г Сладкий перец — 1
шт. Соленые (или маринованные) огурцы — 3 шт. Петрушка Чеснок — 1 зубчик Соль Молотый перец Творог
взбить в миксере, садкий перец и огурчики порезать небольшими кубиками, мелко порубить петрушку и
зубчик чеснока. Все тщательно вымешать, приправить солью и молотым перцем. Рецепт 9 Жирный
зернистый творог — 250 г Клубничный джем — 50 г Сгущенка — 1 ст. л. Сахара Творог протереть через сито,
добавить сгущенку и сахар, на блинчик положить сначала джем, а затем творожную смесь. Завернуть
блинчики конвертиком. Рецепт 10 Творог — 250 г Красная икра — 2 ст. л. Мелко порубленная зелень
петрушки и укропа Соль Щепотка молотого мускатного ореха Масло сливочное — 1 ст. л. Все ингредиенты
смешать и начинить блинчики. Приятного аппетита!
К Новому Году - 9 вкусных салатов Подборка: 1. Салат вкусненький с сухариками. 2. Салат с копченым сыром.
3. Хрустящий салат с ананасами и курицей. 4. Салат из пекинской капусты с курицей. 5. Итальянский салат с
ветчиной, сыром и овощами. 6. Салат с яйцом и ветчиной. 7. Салат с курицей, фасолью и сыром. 8. Быстрый
салат с фасолью и крабовыми палочками. 9. Салат с корейской морковкой. 1. Салат с сухариками Огурец
свежий большой — 1 шт. Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г Сыр твёрдых сортов — 70-
100 г Кукуруза — 1 банка Чеснок Сухарики Майонез 2. Салат с копченым сыром Морковь (сырая) — 1 шт. Сыр
копченый — 100 г Колбаса копчёная — 100 г Чеснок — 3 зубчика Майонез — 2 ст.л. Кукуруза
консервированная — 1 банка Соль, перец. — Морковь и сыр натереть + колбаса (соломкой) + кукуруза +
чеснок и майонез. — Украсить зеленью! 3. Хрустящий салат с ананасами и курицей Ингредиенты: Куриное
филе — 300 г Консервированные ананасы — 200 г Твердый сыр — 200 г Белый хлеб или батон — 100 г
Масло растительное Майонез на заправку Приготовление: 1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и
обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки. 2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также
зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. 3. Кубиками нарезаем консервированные
ананасы, на мелкой терке трем сыр. 4. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и
хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный
салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям,
любящим различные салаты с сухариками. 4. Салат из пекинской капусты с курицей Пекинская капуста — 300
г Куриное филе — 1 шт. Огурец — 1 шт. Яйца — 4 шт. Зеленый лук — 1 пучок Соль, перец, майонез
Приготовление: 1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и
лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа). 2. Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим
зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. 3. После того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем
мелкими кубиками. А также отвариваем яйца и крошим их мелко. 4. Все выкладываем в салатник,
перемешиваем, солим и перчим. 5. Заправляем майонезом и подаем порционно. 5. Итальянский салат с
ветчиной, сыром и овощами Ветчина — 300 г Помидоры — 2 шт. Перец болгарcкий — 2 шт. Макароны — 400
г Кукуруза консервированная — 300 г Сыр — 200 г Майонез — по вкусу Приготовление: 1. Отварите макароны
— лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в подсоленной вoде, cлейте и дайте им
остыть. 2. Нарежьте помидоры и перец кубикaми, ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной
терке. 3. Cмешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом. 6. Салат с яйцом и ветчиной Подкопченная
ветчины — 400-500 г Яйца — 4 шт. Сладкий перец — 1 шт. Огурец — 1 шт. Консервированная кукуруза — 1
банка (350 г) Небольшой пучок свежего укропа Майонез Соль Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты:
сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в холодной воде, слейте воду из кукурузы.
2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие
длинные кусочки и добавьте их в миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его
пополам вдоль и нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в
салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз. 7. Салат с
курицей, фасолью и сыром Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но очень и очень вкусный –
совершенно не пресный, сытный и пикантный. Отварное куриное филе — 300 г Фасоль (отварная или
консервированная) — 200 г Сыр (твёрдый) — 150 г Кукуруза (консервированная) – 400 г Маринованные
огурцы – 3-4 шт. Чёрный хлеб – 3 ломтика Чеснок – 1 долька Соль, майонез, пучок петрушки Приготовление:
1. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть
солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать
небольшими кусочками. 2. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить жидкость. Сыр
нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень
петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы,
петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. 8. Быстрый
салат с фасолью и крабовыми палочками (105 ккал/100 г) Фасоль красная в собственном соку — 200 г Яйца
— 2-3 шт. Ккрабовые палочки — 200 г Сметана, соль, перец, зелень Приготовление: 1. С фасоли слить сок.
Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. 2. Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и
заправить сметаной. Салат готов! 9. Салат с корейской морковкой Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 4 шт. Феле куриное — 300 г Корейская морковка — 300 г Твёрдый сыр — 100 г Майонез Соль
Приготовление: Салат можно готовить на одно большое блюдо или на 2 средних. 1 слой. Грибы помыть,
покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном
масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом. 2 слой. Яйца отварить, мелко покрошить,
посолить и смазать майонезом. 3 слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить
смазать майонезом. 4 слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом. 5 слой. На средней тёрке
натереть сыр и посыпать.
Сырный салат в тарталетках Ингредиенты: -Сыр - 300 г. -Маслины - 100 г. -Чеснок - 1 зубчик. -Майонез - 300 г.
-Яйцо - 1 шт. -Свежая зелень - пучок. -Тарталетки купленные в магазине - 10-15 шт. -Соль - по вкусу. Способ
приготовления Этап 1. Отварить яйцо, остудить, очистить и мелко нарезать. Этап 2. Сыр натереть на крупной
терке. Этап 3. Маслины мелко нарезать. Этап 4. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Этап 5. Все
перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и заправить майонезом. Этап 6. Выложить салат в
тарталетки. Украсить маслинами. Приятного аппетита!
+10 красивых нарезок
✔ ДОМАШНИЕ ХИТРОСТИ : Сохраните, чтобы не потерять. СОВЕТ 1: Быстро и вкусно. 6 самых полезных и
простых салатов 1. ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана. 2.
НЕЖНОСТЬ Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий
орех, йогурт. 3. НАСЛАЖДЕНИЕ Курица, ананас, болгарский перец, яблоко 4. ЛЕТНИЙ Летний вкус зимой и
летом. Огурец, помидор, перец сладкий, сметана, зелень. 5. ФРУКТОВЫЙ Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом. 6. ДИВАЙН Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, сметана.
Совет 3: Закуска "Селедка под шубой" Удобно и вкусно! Одноразовые стаканчики обрезала до середины,
положила на дно кружочек свежего огурца, вареное яйцо на мелкую терку, селедку, морковь вареную, чуток
майонеза и свеклу... перевернула на тарелочку... украсила оливкой... Приятного аппетита!
6 РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ 🍴 1. Печень по-царски ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Печень куриная — 500 Грамм ● Лук репчатый — 500
Грамм ● Морковь — 500 Грамм ● Манная крупа — 0,5 Стакана ● Молоко — 0,5 Стакана ● Майонез — 3-4 Ст. ложек ●
Соль — 1,5 Чайных ложки ● Перец молотый — 2-3 Щепоток ● Растительное масло — 3-4 Ст. ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Смешиваем перекрученную печень с манной крупой,
молоком и солью с перцем. ставим в холодильник на 1 час. Чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке, лук
режем полукольцами. Тушим на растительном масле на небольшом огне до полуготовности. Выкладываем в
огнеупорную форму слоями жареные лук с морковью и печень. Верхний слой смазываем майонезом и ставим
запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов примерно на час. 2. Печень по-строгановски ИНГРЕДИЕНТЫ: ●
500 г говяжьей печени ● 300 г сметаны ● 200 г лука ● соль ● перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко
покрошить. Печень очистить от пленочек, нарезать брусочками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого
цвета. Добавить печень, посолить, поперчить, обжарить со всех сторон. Добавить сметану, тушить 15-20 минут.На
гарнир можно подать картофель или рис. 3. Куриная печень, жаренная с грибами и гречкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г
куриной печени ● 300 г грибов (свежих или замороженных) ● 200 г гречки ● 150 г лука ● соль ● перец ● растительное
масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. Печень нарезать небольшими кусочками. На
растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить 5 минут. Добавить печень, посолить, поперчить, жарить до
готовности (около 10-15 минут). Гречку отварить так, как указано на упаковке. К печени добавить гречку, перемешать,
убрать с огня.При подаче посыпать зеленью. 4. Печень с картофелем, запеченные в горшочке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 г
куриной печени (или говяжьей) ● 600 г картофеля ● 150 г сыра (полутвердого или твердого) ● 150 г лука ● 200 г моркови
● 300 мл сметаны (10-25%) ● растительное масло ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко покрошить. Морковь
натереть на средней терке. Печень нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле. Добавить
морковь, немного обжарить. Добавить печень, жарить, помешивая, в течение 2-3 минут. Добавить сметану, посолить,
поперчить, тушить около 5-7 минут. Картофель нарезать кубиками или брусочками. На растительном масле пожарить
картофель до готовности, посолить. Сыр натереть на средней терке. В горшочек (вместо горшочка можно использовать
любую, подходящую для запекания посуду) выложить половину печени. На печень выложить весь картофель. На
картофель выложить оставшуюся печень. Посыпать сыром.Поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов
в течение 30-35 минут. 5. Торт из печени ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г говяжьей печени ● 2 яйца ● 100 мл молока ● 100 г муки
● 200 г лука ● 200 г моркови ● 3 зубчика чеснока ● майонез ● растительное масло ● соль для украшения: ● 3 вареных
яйца ● зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Обжарить лук на
растительном масле. Добавить морковь, хорошо обжарить. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку
чеснок, перемешать. Сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, хорошо
перемешать. Добавить молоко, перемешать. Затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом
сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).У меня получилось
5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать
следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с
тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Смазать теплый блинчик майонезом.
Выложить морковь с луком. Накрыть следующим блинчиком. Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу.
Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Желательно дать торту пропитаться. 6. Печеночные котлеты "Парочка" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Печень - 500 г ● Лук репчатый -
2 шт. ● Яйцо куриное 2-3 шт. ● Мука - 2-3 ст. ложки ● Соль - 1 ч. ложка ● Перец - 1 щепотка ● Масло растительное - 50 г ●
Майонез - 2-3 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук очистить, помыть. Нарезать кубиками. Разогреть сковороду. Налить
растительное масло. Обжарить лук, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета (2-3 минуты). Печень (я брала
свиную) помыть, обсушить. Порезать на кусочки. Перемолоть вместе с половиной жареного лука. Добавить соль, перец,
куриные яйца, муку. Все хорошо перемешать. Нагреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло
выложить котлеты ложкой, как оладьи. Жарить печеночные котлеты на среднем огне с двух сторон 2-3 минуты, до
золотистого цвета. Готовые котлеты смазать майонезом, переложить жареным луком. Сложить по две штучки вместе.
Печеночные котлеты "Парочка" готовы. Приятного аппетита!
Тонкие картофельные блины - Такого вы еще не пробовали ИНГРЕДИЕНТЫ 5 небольших картофелин 250-
300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л (без горки) сахара 3+2 ст л растит масла соль петрушка
и зелен лук - по желанию КАК ПРИГОТОВИТЬ Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой
(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в
блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния Добавляем к картофельной смеси
очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), 3 ст л растит масла
и соль (где то 1 ч л - блинчики не должны быть пресными)). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20
отдохнуть (если есть время, можно и побольше) Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого
количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду-трудновато будет
перевернуть) Приятного аппетита!
ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров! 1.Домашняя моцарелла. Ингредиенты: На 2 порции: ●1 л
молока ●125 г натурального йогурта ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно
солёная ●1 ст.л. уксусной эссенции (25%) Приготовление: Молоко с солью нагреть, но не доводить до
кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг
застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не
выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в
сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в
холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде. 2.Домашний сыр
Филадельфия первый рецепт. Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ч. ложка соли ●1 ч. ложка сахара ●500 мл
кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Закипятить молоко,
добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый),
помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4
сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует,
потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно.
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь
добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного
состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия
готов! 3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт. Ингредиенты: ●900 мл жирного молока ●1350 мл
жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности) ●50 мл пахты (можно заменить кефиром) ●2-3
капли Микробного фермента Реннет ●1 столовая ложка соли Оборудование: Термометр Кусок очень мелкой
марли Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая) Черпак Большой дуршлаг Большой венчик
Большая емкость (миска) Надежная резинка Приготовление: - Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле
пока не нагреются до 21°C. Не кипятите. - Добавьте пахту. - Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите
при комнатной температуре ночь. - На следующий день посыпьте сверху поверхность солью. - Большим
венчиком разделите загустевшую смесь. - Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость,
которая выдержит сыворотку. - Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут. -
Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок. - Удалите сыворотку
которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в
холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов! Получится 680
грамм готового сыра. 4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа
сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ст.л. крупной соли ●200 мл сметаны ●3 яйца Приготовление: В молоко
положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой
струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья,
добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр
надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник. 5.Домашний
плавленный сыр из творога. Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на
сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов. Ингредиенты: ●Творог 0,5 кг., ●Сливочное масло
100 гр., ●Яйцо 1 шт., ●Соль и сода 1/2 ч.ложки. Приготовление: Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в
блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех
пор пока масса не начнет плавиться. Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в
прохладное место на 8-10 часов. 6.Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт. Из 1 кг 500 г сметаны
получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной
массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.
Ингредиенты: ●сметана 21% — 1 кг 500 гр. Приготовление: Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром,
чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более
плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей. В нее аккуратно
выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным. Если брать жирную сметану, то и сыр
получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше
маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень
важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться. Сверху
на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток
поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный
сыр маскарпоне. Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро
портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но
такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике. 7.Домашний "сыр" маскарпоне второй
рецепт. Ингредиенты: ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
●1 чайная ложка лимонного сока Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и
т.д.) Приготовление: 1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую
сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения
(85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со
сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем. 2. Возвращаем
посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется
структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает
потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по
консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок).
Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится
"вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при
приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся
и загустеют. 3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в
4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на
час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху
кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь). 4.
Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу. 8.Домашний маскарпоне третий рецепт.
Ингредиенты: ●200 гр. 18% творога ●200 мл. 33% сливок Приготовление: 1. Дважды протереть творог 2.
Влить в него холодные сливки 3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной
массы. 9.Сыр "Сливочный" домашний. Ингредиенты: ●Творог — 1 кг ●Молоко — 1 л ●Яйцо — 3 шт ●Масло
сливочное — 100 г ●Сода — 1 ч. л. ●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л. Приготовление: Чтобы получился
хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный. Положить в молоко творог и нагревать до кипения и
варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка
плавиться и немного тянуться. Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь
жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость
стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками. В отдельную посуду с толстым
дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать
руками. Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять. При расплавлении
масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов. Переложить сырную массу на блюдо, накрыть
плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания. Сыворотку, оставшуюся
после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины. Получился очень нежный сливочный сыр.
10.Домашний сыр-брынза. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!),
или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер
пастеризованого! ●400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную) ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки соли(в
оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять) Приготовление: 1.
Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы
уверены. 2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и
размешать хорошо со сметаной 3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть
убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока
сыворотка не отделиться от творога. 4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ
подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь. 5. Когда жидкость стечет,
дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую
по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить
в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр
переложить на тарелку. 11.Домашний сыр с зеленью и тмином. Ингредиенты: ●1 л кефира ●1 л молока ●6 яиц
●4 ч. ложки соли (или по вкусу) ●1/3 ч. ложки красного острого перца ●щепотка тмина ●1 зубчик чеснока
●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и
кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь
слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне
несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко
измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в
дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю
узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем
марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с
водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и
убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
12.Домашний плавленный сыр. Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но
не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет
довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это
время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л.
соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15
минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6
часов.(не обязательно так надолго-сами увидите) Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на
сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде.
Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить".
Желтенький сыр получается при добавлении куркумы. Зелененький - при добавлении укропа. Белый сыр по
приведенному рецепту тоже очень вкусный. Как только масса на сковороде перестает походить на творог и
начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду
положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться:
резать или натирать. В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно. 13.Сыр
Домашний. Ингредиенты: ●2 литра пастеризованного молока ●400 граммов сметаны ●6 шт. яиц ●2-3 ч. ложки
соли Приготовление: Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту
фирму, в которой вы уверены. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть
закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной. Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не
пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая
варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в
два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь. Когда
жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху
положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через
час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку Получается
примерно 660 гр. 14.Домашний сыр. Ингредиенты: ●1 килограмм обезжиренного творога, ●1 стакан молока,
●1 чайная ложка соли, ●пол чайной ложки соды, ●1 сырое яйцо, ●1 столовая ложка масла. Приготовление::
Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10. Затем массу откинуть на сито и
дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать.
Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей. Выкладываем сыр в
смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им
салаты. Приятного аппетита МНОГО ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ В НАШЕЙ ГРУППЕ >>>>
http://ok.ru/schachtyrecepty ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Кулинарная школа
9 вкуснейших салатов на каждый день! Подборка: 1. Салат с сухариками. 2. Салат с копченым
сыром. 3. Хрустящий салат с ананасами и курицей. 4. Салат из пекинской капусты с курицей.
5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами. 6. Салат с яйцом и ветчиной. 7. Салат с
курицей, фасолью и сыром. 8. Быстрый салат с фасолью и крабовыми палочками. 9. Салат с
корейской морковкой. 1. Салат с сухариками Огурец свежий большой — 1 шт. Грудка куриная
отварная (или куриная ветчина) — 250 г Сыр твёрдых сортов — 70–100 г Кукуруза — 1 банка
Чеснок Сухарики Майонез 2. Салат с копченым сыром Морковь (сырая) — 1 шт. Сыр копченый
— 100 г Колбаса копчёная — 100 г Чеснок — 3 зубчика Майонез — 2 ст. л. Кукуруза
консервированная — 1 банка Соль, перец Приготовление: — Морковь и сыр натереть +
колбаса (соломкой) + кукуруза + чеснок и майонез. — Украсить зеленью! 3. Хрустящий салат с
ананасами и курицей Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Консервированные ананасы — 200
г Твердый сыр — 200 г Белый хлеб или батон — 100 г Масло растительное Майонез на
заправку Приготовление: 1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на
растительном масле до румяной корочки. 2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также
зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде. 3. Кубиками нарезаем
консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр. 4. В большой тарелке смешиваем
обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом
и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш
праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с
сухариками. 4. Салат из пекинской капусты с курицей Пекинская капуста — 300 г Куриное
филе — 1 шт. Огурец — 1 шт. Яйца куриные — 4 шт. Зеленый лук — 1 пучок Соль, перец,
майонез Приготовление: 1. Ставим отваривать куриное филе. Для аромата добавляем
морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа. 2.
Шинкуем пекинскую капусту. Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой. 3. После
того, как наше куриное филе отварилось, нарезаем мелкими кубиками. А также отвариваем
яйца и крошим их мелко. 4. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим. 5.
Заправляем майонезом и подаем порционно. 5. Итальянский салат с ветчиной, сыром и
овощами Ветчина — 300 г Помидоры — 2 шт. Перец болгарcкий — 2 шт. Макароны — 400 г
Кукуруза консервированная — 300 г Сыр — 200 г Майонез — по вкусу Приготовление: 1.
Отварите макароны — лучше вcего использовать рожки или спиралевидные макароны — в
подсоленной вoде, cлейте и дайте им остыть. 2. Нарежьте помидоры и перец кубикaми,
ветчину — тонкими ломтикaми. Сыр потрите на крупной терке. 3. Cмешайте все ингредиенты,
заправьте салат майонезом. 6. Салат с яйцом и ветчиной Подкопченная ветчина — 400-500 г
Яйца куриные — 4 шт. Сладкий перец — 1 шт. Огурец — 1 шт. Консервированная кукуруза —
1 банка (350 г) Небольшой пучок свежего укропа Майонез Соль Приготовление: 1.
Подготовьте ингредиенты: сварите яйца вкрутую, помойте болгарский перец, огурец и укроп в
холодной воде, слейте воду из кукурузы. 2. Нарежьте яйца в большую миску. Добавьте
кукурузу и перемешайте. 3. Нарежьте ветчину на тонкие длинные кусочки и добавьте их в
миску. 4. Порежьте перец на полоски. Очистите огурец, разрежьте его пополам вдоль и
нарежьте на тонкие кусочки. Добавьте все в миску. 5. Нарежьте свежий укроп и добавьте в
салат. Все перемешайте, посолите по вкусу, затем добавьте майонез и перемешайте еще раз.
7. Салат с курицей, фасолью и сыром Незамысловатый салатик из простых ингредиентов, но
очень и очень вкусный – совершенно не пресный, сытный и пикантный. Отварное куриное
филе — 300 г Фасоль (отварная или консервированная) — 200 г Сыр (твёрдый) — 150 г
Кукуруза (консервированная) – 400 г Маринованные огурцы – 3-4 шт. Чёрный хлеб – 3 ломтика
Чеснок – 1 долька Соль, майонез, пучок петрушки Приготовление: 1. Чеснок почистить,
натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Ломтики чёрного хлеба натереть солью
и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла. Куриное филе нарезать
небольшими кусочками. 2. Маринованные огурцы нарезать кубиками. С кукурузы слить
жидкость. Сыр нарезать тонкими брусочками или соломкой. Петрушку помыть, обсушить,
отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать. В салатнике смешать куриное
филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из
чёрного хлеба, добавить майонез, салат ещё раз перемешать. 8. Быстрый салат с фасолью и
крабовыми палочками (105 ккал/100 г) Фасоль красная в собственном соку — 200 г Яйца — 2-
3 шт. Крабовые палочки — 200 г Сметана, соль, перец, зелень Приготовление: 1. С фасоли
слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать. 2. Затем все смешать, посолить,
поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов! 9. Салат с корейской морковкой
Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 2 шт. Яйца — 4 шт. Феле куриное — 300 г Корейская
морковка — 300 г Твёрдый сыр — 100 г Майонез Соль Приготовление: Салат можно готовить
на одно большое блюдо или на 2 средних. 1 слой. Грибы помыть, покрошить, лук почистить и
нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить
на блюдо, посолить и смазать майонезом. 2 слой. Яйца отварить, мелко покрошить, посолить
и смазать майонезом. 3 слой. Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко,
посолить смазать майонезом. 4 слой. Выложить корейскую морковку, смазать майонезом. 5
слой. На средней тёрке натереть сыр и посыпать.
СОВЕТ 2: Чебуреки духовые Ингредиенты: Тесто: 1,5 стакана (210 гр) муки 1 яйцо 2,5 ст.
ложки растительного масла 1/2 стакана подсоленной холодной воды Начинка: фарш лук соль
специи Украшение: яйцо сыр зелень Приготовление: 1.Муку просеять и растереть с яйцом до
образования рассыпчатой массы, влить растительное масло и опять все перетереть.
2.Постепенно добавить подсоленную воду и вымесить пока тесто не станет гладким и мягким.
3.Завернуть в пищевую пленку и отправить на 2 часа в холодильник. 4.Лук измельчить в
блендере или натереть на терке, смешать с фаршем, добавить соль, специи. 5.Далее лепим
из теста и фарша наши чебуреки, залепляем их при помощи вилки. 6. Выложить чебуреки на
противень, застеленный пергаментом. 7.Натереть сыр, взбить яйцо. 8.Смазать взбитым
яйцом, присыпать тертым сыром и зеленью. 9.Плотно прикрыть противень фольгой. Учтите,
фольга не должна касаться чебуреков, иначе прилипнет. 10. Выпекать первые 15 минут с
фольгой, затем фольгу снять и выпекать уже без нее еще 15 минут. Приятного аппетита!
СОВЕТ 4: Бананы - лечебные свойства Однажды после сильной простуды я долгое время не
могла избавиться от першения в горле и кашля.Видя это,моя дочь посоветовала
средство,которое она часто использует для своей маленькой дочки,моей внучки: измельчить
очищенный банан,растереть до состояния однородной кашицы,добавить 2-3 ч.л.какао.Эту
смесь залить чашкой горячего молока и тщательно перемешать,добавив по вкусу сахар,но
лучше мед. Я выпила такое средство вечером,а утром першения как не бывало!После двух
приемов пропал и кашель. Да, рецепт немного детский ,но ведь помогает же!
СОВЕТ 6: Средство от грибка в ванной В ванной комнате прекрасные условия для жизни и
быстрого размножения плесени и грибка, поэтому там так трудно уберечься от них. Конечно,
никто не хочет такого неприятного соседства в ванной, поэтому надо сразу избавляться от
этой неприятности. На 5 л воды добавить одну таблетку фурацилина, тогда вы даже не
заметите появление грибка. Но если ситуация осложняется уже присутствием плесени, тогда
сокращайте пропорции и добавляйте 1 таблетку в 1 л воды. После обработки стен таким
средством вы забудете, как выглядит грибок. Но и не забывайте проветривать помещение во
избежание подобных случае
Плов с говядиной. Ингредиенты: ● Говядина — 400 г ● Лук — 2 шт. ● Морковь — 2 шт. ● Рис
— 1,5 стакана ● Растительное масло ● Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Порезать лук
на кусочки среднего размера. 2. Нарезать морковь соломкой среднего размера (так
получается вкуснее). 3. В сковороду налить растительное масло. Нагреть. Выложить морковь
и лук. 4. Кусок говядины нарезать на кусочки среднего размера. 5. Выложить в сковороду
кусочки говядины поверх лука и моркови. Тушить на среднем огне 20-25 минут. 6. После этого
в сковороду наливаем кипяченую воду из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды и
доводим до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. 7. Когда вода закипит,
положить в сковороду рис. На сильном огне половина воды должна выкипеть. 8. Когда
половина жидкости выкипит, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь до
готовности (примерно 15-20 минут). Если получилось так, что вся жидкость выкипела, а рис не
готов, необходимо долить еще немного воды. Надеюсь Вам понравится рецепт плова с
говядиной. Приятного аппетита!
ТОП-10 ЛЁГКИХ ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ
🍴 1) Лионский салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры черри - 10 шт.
● Шампиньоны - 300 г ● Зеленый лук - 1 пучок ● Салатный микс - 250 г ● Укроп и петрушка -
несколько веточек ● Растительное масло для жарки - 2 ст.л. Для заправки: ● Майонез - 100 г ●
Лимонный сок - 1 ст.л. ● Соль, молотый перец - по вкусу ● Прованские травы - 1/2 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут,
остудить и очистить. 2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца
разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить. 3. Шампиньоны помыть,
нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное
полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить. 4. Для заправки смешать майонез,
лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать. 5. Все ингредиенты смешать в
большой салатнице и полить заправкой. Лионский салат готов. 2) Слоеный салат с беконом и
зеленым горошком ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яйца - 3 шт. ● Бекон - 100 г ● Зеленый горошек - 120 г ●
Помидоры - 3 шт. ● Огурцы - 3 шт. ● Салат-латук - 1 пучок ● Лук-порей - 1 шт. ● Твердый сыр -
100 г ● Оливки - 8-10 шт. ● Зелень - для украшения ● Майонез - по вкусу ● Соль, специи - по
вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на
четыре части. 2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 3.
Зеленый горошек отварить до мягкости. 4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты
дольками, огурцы - кружочками. 5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея
порезать кольцами. 6. Сыр натереть на терке. 7. На дно салата выложить латук, затем
помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц,
оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять
его нужно уже после подачи. 3) Салат-коктейль ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель - 2 шт. ●
Морковь - 2 шт. ● Яйца - 4 шт. ● Сыр твердых сортов - 75 г ● Зеленый лук - несколько веточек
● Печень трески - 1 банка ● Соль - по вкусу ● Майонез - по вкусу ● Укроп - для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель и морковь отварить в кожуре. Остудить, почистить и
натереть на крупной терке. 2. Печень трески размять вилкой. Сыр натереть, зеленый лук
мелко порубить. 3. Яйца отварить, остудить и почистить. Разделить на желтки и белки,
отдельно натереть на терке. 4. На дно бокала выложить слой трески. Затем слой картофеля,
посолить и смазать майонезом. Посыпать рубленым луком, сыром и яичным белком, смазать
майонезом. 5. На сырный слой поместить тертую морковь, посолить и смазать майонезом.
Посыпать тертым желтком и украсить веточкой укропа. 6. Повторить с оставшимися
ингредиентами. 4) Греческий салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Помидоры – 3-4 шт. ● Огурцы – 2 шт. ●
Сладкий красный перец – 1 шт. ● Красный лук – 1 шт. ● Чеснок – 1-2 дольки ● Сыр Фета – 200
г ● Маслины или оливки – 100 г ● Оливковое масло – 2-3 ст.л. ● Лимонный сок – 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости.
Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать
кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом. 2. Красный лук очистить от шелухи,
нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным
сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и
раздавленным чесноком, заправить салат. 3. Совет: Классический греческий салат готовится
с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые
оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить
ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками. 5) Нисуаз
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Салат - 1 кочан ● Помидоры - 4 шт. ● Яйца - 3 шт. ● Сладкий лук - 3 шт. ●
Филе анчоусов - 8 шт. ● Сладкий красный перец - 1/2 шт. ● Зеленая стручковая фасоль - 200 г
● Маслины - 2 ст.л. ● Тунец в масле - 150 г ● Лимонный сок - 2 ч.л. Для заправки: ● Оливковое
масло - 7 ст.л. ● Раздавленный чеснок -1 долька ● Измельченные листья базилика - 7-8
листиков ● Винный уксус - 1.5 ч.л. ● Соль, перец - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее
приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и
перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть
фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой. 2. Разогреть 2 ложки оливкового масла,
добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до
мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым
маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком. 3. Салат разобрать на листья,
помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль,
потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины
промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца
отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной
воде. 4. В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец.
Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат. Перед подачей
на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще
раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком. 6) Кобб-салат ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Салат
ромэн - 1/2 кочана ● Салат бостон - 1/2 кочана ● Кресс-салат - 1/2 пучка ● Ломтики бекона - 6
шт. ● Авокадо - 2 шт. ● Куриное филе - 1 шт. ● Помидор - 1 шт. ● Яйца - 2 шт. ● Измельченный
зеленый лук - 2 ст.л. Для заправки: ● Красный винный уксус - 1/3 стакана ● Дижонская горчица
- 1 ст.л. ● Сахар - 1-2 ч.л. ● Оливковое масло - 2/3 стакана ● Соль и молотый перец - по вкусу
● Тертый сыр рокфор - 1/2 чашки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бекон готовить на сухой сковороде до
золотистого цвета. Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Остывший бекон измельчить. 2. Все виды листового салата помыть, обсушить и порвать
руками, затем смешать в большой миске. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать
мякоть небольшими кубиками. Куриное филе отварить, обжарить или запечь в духовке,
порезать некрупными кусочками. Помидор помыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Яйца отварить, остудить и измельчить. Рокфор натереть на терке. 3. Разместить все
ингредиенты на большом блюде: красиво выложить курицу, бекон, помидоры и авокадо на
салатный микс, посыпать кубиками яиц и зеленым луком. Смешать все ингредиенты для
заправки и полить салат. 7) Салат из форели и огурцов ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Соленая или
копченая форель - 150 г ● Свежие огурцы - 1-2 шт. ● Дижонская горчица - 1 ч.л. ● Оливковое
масло - 2-3 ст.л. ● Сок лимона - 1/2 шт. ● Мед - 1 ч.л. ● Листья салата - горсть ● Соль, перец -
по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы помыть и нарезать полукольцами. Форель нарезать
тонкими полосками или ломтиками. 2. Сок половины лимона, мед и горчицу смешать с
оливковым маслом. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Листья cалата тщательно вымыть,
обсушить. Выложить их на дно салатника. Сверху распределить рыбу и нарезанные огурцы.
Полить салат заправкой и сразу подать к столу. 8) Цезарь с креветками ИНГРЕДИЕНТЫ: ●
Салат Романо - 1 пучок ● Помидоры черри - 1 горсть ● Тертый пармезан - 2 ст.л. ● Тигровые
креветки - 10-12 шт. ● Багет - 1/2 шт. ● Чеснок - 1 долька ● Соль, молотый перец - по вкусу
Для заправки: ● Яичный желток - 1 шт. ● Сок лимона - 1/4 шт. ● Оливковое масло - 50 мл ●
Чеснок - 1 долька ● Филе анчоусов - 3-4 шт. ● Соль, молотый перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Натереть зубчик чеснока на мелкой терке и разделить на две равные
части. Очистить креветки, смешать ложку оливкового масла с половиной чеснока, солью и
перцем, залить креветки этой смесью. 2. Нарезать багет кубиками, и подсушить в духовке в
течение 10 минут при 180 градусах. Разогреть на сковороде немного оливкового масла,
прогреть в нем вторую половину чеснока, и обжарить в этом чесночном масле крутоны.
Приправить их солью и перцем и снять сковороду с огня. 3. Теперь приготовим заправку.
Раздавить или снова натереть на терке зубчик чеснока, и растереть (вилкой или в ступке)
филе анчоусов в однородную пасту. Взбить желток с лимонным соком, приправить солью и
перцем, и, понемногу добавляя оливковое масло и продолжая взбивать, приготовить соус
наподобие майонеза. В конце добавить в соус чеснок и анчоусов: готовая заправка должна
получиться слегка кислой и пикантной. 4. Разогреть сковороду, и быстро обжарить креветки в
том самом масле, в котором они мариновались. Смешать в миске салатные листья, черри и
крутоны, заправить соусом, хорошо размешать и переложить на тарелки. Обжаренные
креветки выложить сверху, и при желании посыпать салат тертым пармезаном. 9) Салат из
языка ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Отварной язык - 300 г ● Перепелиные яйца - 10 шт. ● Помидоры
черри - 10 шт. ● Руккола - 1 пучок ● Домашний майонез - 150 г ● Соль, молотый перец - по
вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить домашний майонез. 2. Перепелиные яйца отварить в
течение 5 минут, остудить и почистить. Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
Рукколу помыть, обсушить и порвать руками. Язык отварить в подсоленной воде, остудить и
нарезать тонкими брусочками. 3. Смешать все ингредиенты салата, полить майонезом и
посыпать молотым перцем. Выложить салат на порционные тарелки и подать к столу. 10)
Салат из креветок и авокадо ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Авокадо - 1 шт. ● Королевские креветки - 12
шт. ● Лайм - 1/4 шт. ● Салатные листья - 2 шт. ● Майонез - 2 ст.л. ● Красная икра - 2 ч.л. ●
Свежая зелень - для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Креветки отварить в течение 1 минуты
в кипящей подсоленной воде, остудить. 2. Готовые креветки почистить и крупно порезать. В
этом салате лучше использовать королевские креветки, однако обычные тоже подойдут, но в
таком случае лучше купить заранее очищенные. 3. Авокадо почистить, вынуть косточку и
нарезать дольками. Сбрызнуть лаймовым соком, чтобы мякоть не потемнела. 4. На дно
креманок выложить по одному салатному листу. Сверху поместить нарезанные креветки и
авокадо. Украсить столовой ложкой майонеза, красной икрой, долькой лайма и свежей
зеленью. После подачи размешать. Приятного аппетита!
Топ-9 САМЫЕ КРАСИВЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ Чтобы НЕ ПОТЕРЯТЬ рецепт, жмите
"КЛАСС", а потом "ПОДЕЛИТЬСЯ" 1 Салат НЕПТУН 2 Кабачковый рулет с начинкой из
фарша. 3 Салат крабовый с авокадо 4 Витаминный салат с редисом и огурцами 5 Капустный
торт 6 Салат с папоротником 7 Закуска из баклажанов 8 Салат "Арбузная долька" 9 Салат
"Солнышко" Салат НЕПТУН с креветками слоеный, описание Этот рецепт салата с
креветками очень простой в приготовлении, а по оформлению - украсит любой праздничный
стол. Попробуйте - очень вкусно!!! Салат с креветками слоеный, рецепт: креветки 200 г сыр
твердый 200 г яйца отварные 4 шт листья салата 1 пуч чеснок 2 зубч майонез Приготовление:
1. Отвариваем креветки 2-3 мин., очищаем от панциря. 2. Шинкуем листья салата, но можно и
руками нарвать, без всякой формы icon smile Рецепт салата с креветками 3. Натереть на
мелкой терке вареные яйца и сыр. 4. В майонез добавить чеснок, предварительно раздавив
его. 5. Выкладываем наши продукты в тарелку слоями: салат, креветки, сыр, яйцо, майонез. 6.
Украшаем креветками, икрой))) и зеленью. Приятного аппетита! 2 Кабачковый рулет с
начинкой из фарша. Пошаговый рецепт с фото Этот пошаговый рецепт с фото кабачкового
рулета с мясом послужит на вашем столе и закуской и вторым блюдо. И уже этот плюс стоит
того, чтобы вы не поленились и приготовили такой несложный рулетик, а его внешний вид и
аппетитность будет зависеть только от того, как вы его украсите. Вкусный рулет любая
хозяйка может приготовить из доступных и совсем обычных продуктов. Готовьте с любовью и
тогда вы поставите на стол настоящий эффектный и съедобный шедевр. Ингредиенты: 1.
Кабачок – 800 г 2. Морковь – 1 шт. 3. Сметана – 60 г 4. Яйцо – 2 шт. 5. Свино-говяжий фарш –
700 г 6. Петрушка – пучок 7. Сода – 0.5 ч.л. 8. Соль – на ваш вкус 9. Мука – 0.5 стакана 10.
Чесночный соус – 80 г 11. Лук – 1 шт. 12. Чёрный молотый перец – на ваш вкус 1. Кабачки
лучше покупайте молодые, их вместе с морковью и луком очистите от кожуры. Фарш можно
купить, но будет намного лучше если вы приготовите его сами, в этом нет ничего сложного:
возьмите одинаковое количество говядины и свинины, помойте, порежьте на небольшие
кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте специй, вот и отменный домашний фарш
готов. 2. Морковь и кабачки натрите с помощью терки с крупным зубчиками, сложите кабачок в
миску и через минут десять вылейте оттуда выделившуюся жидкость. 3. Смешайте кабачок,
морковь, сметану, яйца и соду, приправьте специями и тщательно перемешайте. 4. Затем в
овощную массу добавьте просеянную муку, масса должна получиться немного гуще, чем вы
делаете на оладьи. В рецепте написано приблизительное количество муки, так что можете
добавлять немного больше или меньше. 5. На противень уложите пекарскую бумагу, которую
смажьте маслом. Первым слоем выложите узор из помидоров, репчатого лука и веточек
петрушки. Наверх вашего рисунка выливайте овощную смесь. 6. Готовьте кабачковую смесь в
разогретой до 200 градусов духовке примерно двадцать минут. Если хотите, чтобы он был
немного хрустящим подержите еще минут пять. Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты
7. Пока рулет печется в духовке займитесь подготовкой фарша: обжарьте мясо с
измельченным репчатым луком до готовности, приправьте специями. В уже готовый фарш
добавьте мелко нарубленную зелень. Готовый кабачковый корж достаньте из духового шкафа
и поддев острым ножом по краям аккуратно отделите его от пекарской бумаги, не снимая
полностью. Еще горячий корж намажьте чесночным соусом и выложите мясную начинку по
всей длине бисквита и при помощи бумаги очень аккуратно заверните его в рулет. Эта закуска
очень вкусная как в холодном, так и горячем виде. Нарежьте получившийся готовый рулет на
кусочки и подавайте гостям 3 Салат крабовый с авокадо авокадо - 2 шт крабовое мясо — 200
г ; чеснок — 1 зубчик ; огурец свежий — 2 шт. ; яблоко — 2 шт. ; сок 1 лимона ; яйцо
(отварное) — 5 шт. ; майонез, соль — по вкусу. Салат с авокадо — приготовление: Авокадо
почистить, размять и соединить с чесноком и майонезом, посолить по вкусу. Огурец нарезать
натереть на крупной терке. Крабовое мясо мелко нарезать и соединить майонезом. Яблоко
натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Белки яиц натереть на терке и
соединить майонезом. Этот салат готовится слоями: авокадо с майонезом — огурец —
крабовое мясо с майонезом — яблоко — белки яиц с майонезом. Сверху салат посыпать
натертыми на мелкой терке яичными желтками. Украсить цветами из яйца и авокадо,
листиками петрушки. Приятного аппетита! 4 Витаминный салат с редисом и огурцами Добрый
день друзья! Сегодня я предлагаю еще один рецепт салата. Для приготовления возьмите : 5
штук редиса, зелень ( укроп, петрушка, зеленый лук), 1 небольшой свежий огурец, 1 отварное
яйцо, 1 зубок чеснока, 50 грамм твердого сыра, соль, майонез или сметану ( по вкусу). Редис,
яйцо, огурец, сыр нарежьте кубиками. Чеснок измельчите и соедините с майонезом или
сметаной. Зелень мелко порежьте. Все соедините, посолите и заправьте майонезом.
Приятного аппетита! 5 Капустный торт Рецепт Вкусная закуска из белокочанной капусты. Для
приготовления овощного торта возьмите отварные листья капусты, пучок свежей петрушки, 2
сырых яйца, 2 дольки чеснока, панировочные сухари, майонез и масло для обжарки. Яйца
перемешать с солью и черным перцем. Отварные листья капусты сначала обмакиваем в
яйца, затем обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон. Обжаренные капустные
листья выкладываем на бумажное полотенце. Если листья капусты большие, разрежьте их,
придавая им одинаковую форму. Листья петрушки мелко нарезаем и заправляем майонезом с
чесноком. Эта смесь будет прослойкой между капустными листьями. Собираем овощной торт,
равняем бока, украшаем и ставим в холод. 6 Салат с папоротником Рецепт Для
приготовления салата взять: папоротник соленый - 300 г, 4 отварных яйца, 150 г ветчины, 150
г репчатого лука, масло для обжарки лука и папоротника, 1 ложка майонеза, небольшой
стебель сельдерея для украшения салата и 1 средний консервированный огурец. Папоротник
вымочить в холодной воде 10-12 часов. Лук очистить, порезать мелко и обжарить на масле. В
конце обжарки добавить к луку нарезанный мелко папоротник и обжарить вместе 5 минут,
остудить. Ветчину, отварные яйца и огурец нарезать кубиками. 2 желтка натереть на терке и
использовать для украшения салата. Все перемешать и заправить ложкой майонеза. Салат
выложить на блюдо и украсить тертым желтком, кольцами стебля сельдерея и цветами из яиц
7 Закуска из баклажанов Сезон баклажанов не такой уж продолжительный - всего лишь с
середины лета до середины осени, поэтому необходимо успеть насладиться этим полезным
овощем в полной мере. Из баклажанов можно приготовить множество самых разнообразных
блюд. Однако наибольшей популярностью пользуются закуски из баклажанов, рецепты
которых можно найти в любой кулинарной книге. Закуски из баклажанов также разнообразны,
начиная от самых простых вариантов жареных баклажанов с чесноком и майонезом и
заканчивая великолепными рулетами, паштетами и баклажанной икрой. Для закусок идеально
подойдут как жареные, так и печеные и отварные баклажаны. Чтобы приготовленные вами
закуски из баклажанов были вкусными и аппетитными, для приготовления выбирайте
продолговатые, недозрелые плоды небольшого размера и иссиня-черного цвета. Такие плоды
содержат в себе меньше семян и имеют более нежный вкус, чем плоды покрупнее. Чтобы
убрать из баклажанов горечь, их нарезают, солят и оставляют под прессом на полчаса.
Выделившийся сок сливают, баклажаны промывают водой и обсушивают при помощи
бумажного полотенца. Вымачивать необходимо и те баклажаны, которые не горчат, так как
такая обработка не дает баклажанам в дальнейшем впитывать в себя много масла при жарке.
Для приготовления закусок баклажаны можно начинить грецкими орехами, смешать с
помидорами и зеленью, сладким перцем или заправить йогуртом. Не многим известно, что
баклажан относится к белковым овощам, такой же как горох, фасоль или соя. Он прекрасно
сочетается с белковыми продуктами, что является хорошим вариантом для меню в
раздельном питании. Закуски из баклажанов любят многие, а для тех, кто любит готовить и
радовать кулинарными шедеврами своих родных и близких, это идеальное место для
творчества и проявления фантазии. Закуски из баклажанов могут быть приготовлены и
оформлены самими разнообразными способами, начиная от рулетиков и салатов, заканчивая
фаршированными баклажанами, баклажанами по-корейски, соте и приготовленной икрой.
Закуски из баклажанов Весьма оригинальной закуской являются баклажаны в сочетании с
грецкими орехами, а также баклажаны, маринованные в яйце. За время, проведенное в
маринаде, баклажаны приобретают нежный вкус, который очень напоминает грибы. Рецепт
закуски из баклажанов, маринованных в яйце Ингредиенты: Баклажаны средние - 2 шт. Яйцо -
3 шт. Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Зелень укропа или петрушки Масло растительное -
4 ст. ложки Чеснок - 3 дольки Соль Перец черный молотый Майонез по желанию Способ
приготовления закуски из баклажанов, маринованных в яйце: Баклажаны промыть, очистить
от кожуры, нарезать на небольшие кубики. Яйца взбить, залить нарезанные баклажаны и
оставить на 3 часа в холодильнике. Морковь очистить, промыть и натереть на крупную терку,
лук измельчить, чеснок пропустить через пресс. На разогретой сковороде обжарить лук в
небольшом количестве масла до прозрачности, добавить морковь и продолжать обжаривать
овощи вместе до мягкости моркови. Переложить на сковороду баклажаны с яйцом, посолить,
добавить перец и жарить все до готовности баклажан. За несколько минут до окончания
приготовления добавить измельченную зелень и чеснок. При подаче на стол можно добавить
майонез. 8 САЛАТ "АРБУЗНАЯ ДОЛЬКА" Рецепт – Салат "Арбузная долька" ИНГРЕДИЕНТЫ
куриная грудка 1шт, лук маринованный,сыр 200 гр, яйца 3 шт,огурец свежий 1 шт, красный
болгарский перец 1 шт, помидоры 2 шт, оливки, майонез, зелень. СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грудка курицы отварная (отварить её со специями в подсоленной воде) -
режется мелко кубиками и выкладывается в виде скибки, затем маринованный лучок, сверху
кладём тертый на мелкой терке белок (3 яиц), затем твердый сыр(также на мелкой
терке),свежий огурец (на крупной тёрке), желтки (на тёрке). Между слоями смазывать
майонезом. Украшаем: мелко нарезанные красный болгарский перец или помидоры, тертый
сыр, измельченная зелень, оливки. Приятного аппетита! 9 Салат "Солнышко" Ингредиенты:
Говядина отварная - 150 г. Куриное мясо отварное - 150 г. Огурцы соленые - 2 шт. Огурцы
свежие - 1 шт. Картофель - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт Маслины - 10 шт. Морковь - 1 шт. Грибы
соленые - 150 г. Сыр - 100 г. Яйца - 3 шт. Майонез - 300 г. Приготовление: Шаг 1 Говядину и
куриное мясо отварить по отдельности в подсоленной воде до готовности. Остудить и затем
мелко нарезать. Шаг 2 Картофель, морковь и яйца отварить, остудить, очистить. Белки
отделить от желтков и натереть на крупной терке по отдельности. Картофель и морковь
натереть на крупной терке. Шаг 3 Свежие и соленые огурцы, лук, маслины мелко нарезать.
Шаг 4 Сыр натереть на крупной терке. Шаг 5 Салатник зрительно разделить на 2 половины и
выкладывать слоями на одну половину - говядину, на другую - куриное мясо; смазать
майонезом, на говядину - соленые огурцы, на курятину - свежие, затем на всю тарелку -
картофель и лук, майонез, потом опять пополам: на одну половину - маслины, на другую -
соленые грибы, потом с одной половины - морковь, с другой - сыр, все смазать майонезом, с
одной стороны - желтки, с другой - белки. Шаг 6 Верх салата украсить морковью и желтком,
добавляя, где нужно, маслины и белок. Приятного Вам аппетита!
=========================================================
СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 500 мл теплого молока; ● 100-150гр воды
● 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих; Для приготовления дрожжей, можно
использовать молоко: ● 1 кг муки; ● 1 яйцо + 1 желток по желанию ● белок потом можно
перемешать с фаршем ● 50-100гр сливочного масла ● 1.5 ст. л. сахара; ● 1 ч. л. соли; ● 2 ст.
л. растительного масла + для жарки. Для начинки: ● 600-700 г фарша; ● 1 крупная луковица; ●
соль и перец - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фарш я готовлю смешанный из говядины и
свинины примерно 50 на 50 подливаю воды так, чтобы фарш был чуть пожиже средней
консистенции лук можно провернуть через мясорубку, но я беру большую луковицу и мелко
режу.Готовить беляши нужно в глубокой разогретой сковороде с большим количеством
подсолнечного масла. Обжаривать беляши нужно обязательно дырочкой вниз на среднем
огне, как только тесто достаточно подрумяниться (см снимок), беляши перевернуть, огонь
убавить, накрыть крышкой и далее готовить примерно 10 минут.За несколько минут до
готовности я подливаю в дырочку беляша масло, взятое ложкой из самой сковородке.
========================================================
ПИЦЦА В РУЛЕТЕ 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1/2 теста для пиццы (250 г) ● 1 чашка томатного соуса
● 1,5 чашки моцареллы, натертой на терке ● 9 кусочков салями ● 7 кусочков ветчины, тонко
нарезанной ● 1 яйцо, для смазки ● Сухая петрушка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нагреть духовку до
240°С. Смазать противень растительным маслом или выложить ковриком для запекания. 2.
Раскатать тесто в пласт 25х40 см и выложить его на противень. 3. Смазать тесто 2/3
томатного соуса, оставляя по длинным сторонам по 6-7 см свободными.Смазать тесто 2/3
томатного соуса.На соус положить ветчину с салями. 4. На соус положить половину порции
сыра, а затем ветчину с салями. Сверху – оставшийся сыр. 5. Яйцо слегка размешать в чашке
и смазать свободные края теста. 6. Узкие края теста завернуть на 2-3 см и начать
сворачивать рулет из теста и начинки. 7. Смазать готовый рулет оставшимся яйцом, посыпать
тертой моцареллой или пармезаном, а затем сухой петрушкой.Смазать готовый рулет
оставшимся яйцом, посыпать тертой моцареллой. 8. Сделать на рулете легкие надрезы
острым ножом через каждые 4-5 см. 9. Запекать в духовке 10-12 минут. Дать слегка остыть в
течение 5 минут, а затем разрезать на порции. 10. Подавать с оставшимся томатным соусом.
Тесто для пиццы: ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 чашка теплой воды ● 2 1/4 ч. л. сухих дрожжей ● 1 ст.
л. меда или сахара ● 2 ч. л. соли ● 2 ст. л. растительного масла ● 3 чашки муки (плюс минус
1/2 чашки) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске в теплой воде растворить мед или сахар с
дрожжами и оставить на 10-15 минут или до появления пузырей. Затем положить соль,
растительное масло и половину муки. Размешать. 2. Когда мука хорошо соединится с
жидкостью, продолжая мешать, добавлять оставшуюся муку по чуть-чуть, до тех пор, пока
масса не перестанет прилипать к рукам. 3. Затем включить кухонный комбайн на высокую
скорость и оставить тесто мешаться 6 минут. Ни больше, ни меньше. У вас получится
эластичное и легкое в работе тесто. Если вы не используете комбайн, вымесить тесто до
эластичности. 4. Слегка смазать тесто и миску растительным маслом, накрыть пленкой и
оставить в теплом месте на 1-2 часа. За это время тесто сильно увеличится в объеме.Затем
можно делать с этим тестом все, что пожелаете
========================================================
.
5 РЕЦЕПТОВ САМЫХ БЫСТРЫХ БУЛОЧЕК✨ 1.Булочки на йогурте ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 350г
муки, ● 300г йогурта, ● 1 ст.л. растительного масла, ● по 2 ч.л. сахара и разрыхлителя, ● 1,5
ч.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать муку, соль, разрыхлитель, сахар. Перемешать
йогурт и масло, частями всыпать в эту смесь мучную и замесить тесто. Уложить тесто на
припудренную мукой поверхность, разделить на 8-10 одинаковых частей, сформовать
булочки, уложить их на застеленный пергаментом противень. Можно перед этим обвалять
булочки в сахаре. Выпекать в разогретой до 210-220 градусов духовке в течение 20-25 мин
или до готовности и зарумянивания. Можно добавить в такие булочки сухофрукты, ваниль, а
если хочется чтобы они были несладкими, то подойдут травы, семена, мак, кунжут. 2.Булочки
на молоке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 стакана муки, ● 2/3 стакана молока, ● 1/3 стакана
растительного масла, ● 3 ч.л. разрыхлителя, ● ½ ч.л. соли. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Заранее
включить духовку на 220 градусов. Перемешать муку с разрыхлителем и солью (можно
добавить сахар для сладких булочек или прованские травы, орегано, базилик – для
несладких), соединить с жидкими ингредиентами и перемешать. Сформовать из теста
небольшую круглую лепешку около 3-4 см высотой, при помощи формочки или стакана
вырезать из теста булочки. Выпекать около 20 мин или до зарумянивания, поставив сразу в
разогретую духовку.Сверху такие булочки в сладком варианте можно посыпать сахаром
(лучше – коричневым). 3.Булочки на кефире и сливочном масле ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 400г муки,
● 100г сахара, ● 250мл кефира, ● 175 г сливочного масла размягченного, ● ¾ ч.л. соли, ● по ½
ч.л. разрыхлителя и соды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку заранее нагреть до 220 градусов. Муку
просеять, перемешать с разрыхлителем, содой, солью, положить масло, растереть вилкой в
крупную крошку, влить кефир и сразу перемешать, половину теста скатать в шар,
приплюснуть его в лепешку, при помощи бокала или формочек вырезать 6 булочек, либо
разрезать круг на 6 треугольничков, то же повторить с оставшимся тестом. Уложить булочки
на застеленный пергаментом противень, запекать 12 мин или до зарумянивания.При желании
верх булочек можно смазать кефиром и посыпать сахаром. 4.Булочки на дрожжах
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 20-25 ст.л. пшеничной муки просеянной, ● 1 стакан молока, ● ¼ стакана
растительного масла, ● ½ стакана воды, ● 1,5 ч.л. сухих дрожжей, ● ½ ч.л. соли без горки, ●
сахар по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать в воде дрожжи, всыпать 2 ст.л. муки, в тепле
оставить до брожения, можно поставить стакан в миску с теплой водой. Включить духовку на
200 градусов. Дрожжевую массу влить в большую миску, влить молоко и масло, добавить
сахар и соль, перемешать, затем замесить тесто, постепенно подсыпая муку – тесто должно
стать мягким, не липким. Разделить тесто на шарики по 50г, приплюснуть в лепешки до 2см
толщиной и выложить на смазанный маслом лист. Сделать на булочках сверху насечки при
помощи ножа во всю ширину, на 5 мин оставить и после этого запечь в течение 12-15 мин или
до готовности и зарумянивания. Готовые булочки быстро смазать холодной водой, накрыть
полотенцем.Приготовить такие булочки можно в несладком варианте с тертым луком,
травами или зеленью. 5.Сахарные булочки ИНГРЕДИЕНТЫ: ● ¼ стакана муки, ● 4 крупных
яйца, ● 1 ¾ стакана молока, ● ¾ стакана размягченного сливочного масла, ● ¼ стакана
сахара, ● 1 ст.л. разрыхлителя. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Как приготовить сахарные быстрые
булочки. Нагреть духовку до 240 градусов, застелить противень пергаментом. Перемешать
муку, соль, разрыхлитель и сахар, в серединке сделать ямку, влить в нее масло, руками
замесить тесто. 3 яйца взбить с молоком, влить к мучной массе, перемешать. На
припудренной мукой поверхности раскатать тесто в пласт 2,5 см толщиной, вырезать булочки,
уложить их на противень. Последнее яйцо взбить, обмазать булочки, посыпать сверху
сахаром и запечь в течение 12-15 мин или до готовности и зарумянивания. Готовые булочки
остудить на решетке. Сделать булочки по любому из предложенных рецептов можно еще
вкуснее – просто добавьте в тесто любые сухофрукты или орешки. С такими быстрыми
рецептами найти время на домашнюю выпечку сможет даже самая занятая хозяйка!
========================================================
САЛАТ С ЧЕСНОЧНЫМИ СУХАРИКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: черствый хлеб для сухариков – 2-3 кусочка, фасоль
красная в собственном соку – 1 банка, кукуруза консервированная – 1 банка, сыр твердый – 150 г, корейка
копченая – 100 г, яйца вареные – 3 шт., чеснок – 2 дольки, майонез – 200 г, соль и перец – по вкусу
Приготовить сухарики. Для этого хлеб порезать кубиками, обвалять в измельченном чесноке и подсушить на
сковороде или в микроволновке. Яйца натереть, чеснок измельчить, сыр натереть на крупной терке. С
фасоли и кукурузы слить жидкость. Соединить все эти продукты, посолить, поперчить по вкусу, заправить
майонезом и перемешать. Выложить салат на тарелку, придать ему с помощью ножа форму аккуратного
цилиндра, посыпать ароматными чесночными сухариками и украсить веточкой укропа. Можно подать салат в
общей салатнице, а можно – маленькими порционными цилиндрами, украсив помидорами черри и зеленью.
Будет очень красиво и оригинально.
СОВЕТ 1 : РЕЦЕПТЫ ЭТИХ ОБАЛДЕННО ВКУСНЫХ САЛАТОВ БУДУТ ВЫПРАШИВАТЬ ВСЕ ГОСТИ
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1.Вкусный салат с капустой, огурцами и
копченной колбасой. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Тонко нашинковать капусту,
нарезать соломкой свежий огурец, копченую колбасу. Натереть на крупной терке любой твердый сыр.
Добавить маленькую баночку консервированной кукурузы. Заправить салат майонезом и всё хорошо
перемешать. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 2.Салат с
фасолью, ветчиной и сухариками. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты:
фасоль консервированная 1 банка ветчина 200 г маринованные огурцы 2 шт яйца вареные 3 шт сухарики
майонез чеснок по вкусу зелень соль и перец по вкусу Приготовление: С фасоли слить жидкость. Ветчину
порезать соломкой. Яйца натереть на терке. Огурцы порезать кубиком. Зелень и чеснок измельчить.
Заправить салат майонезом, посолить и поперчить. Сухарики добавить перед подачей и перемешать салат.
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 3.Салат Любимый.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Огурец свежий - 2 шт. Колбаса
полукопченая - 100 гр. Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.) Яйца - 4 шт. Зеленый лук - небольшой пучок
Майонез для заправки. Приготовление: Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть.
Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук,
перемешиваем и заправляем майонезом. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 4.Салат с копчёной грудкой.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 4-5 небольших картофелин 5 яиц 1
копчёная грудка 2-3 небольших моркови 150 гр сыра 1 маленькая головка репчатого лука, буквально 3см в
диаметре майонез 1,5 банки (375мл) чеснок по вкусу Приготовление: Картофель и морковь отварить,
остудить, натереть на крупной тёрке. Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке. Грудку порезать
мелкими кубиками, лук очень мелко. В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать,
чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате. Салат выкладывать слоями: Картофель Яйца Грудка Лук
(лук нужен обязательно, пробовали без него - не то) Морковь Все слои хорошо промазать майонезом, нижний
слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с
картофелем и морковью посолить. Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. Украсить по желанию.
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 5.Салат Королевский.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Этот салат очень сытный и вкусный.
Выкладываем слоями, промазывая майонезом. 3 вареных картошки порезать кубиками,промазать майонезом,
выложить на нее жареные с луком грибы ( любые: свежие,отваренные сухие или консервированные ), этот
слой я не мазала майонезом, 4 яйца, мелко порезанные,майонез, копченая колбаса или ветчина, майонез, 2
вареных моркови,майонез, сыр на терке. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 6.Салат Рафаэло.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Филе куриное(вареное)—300 грамм
Грибы(шампиньоны, обжарить с луком)—300 грамм Морковь(корейская)—150 грамм Яйцо куриное(вареное)—
3 шт. Сыр пол-утвердый(на ваш вкус, у меня был Ольттермани)—150 грамм Лук репчатый(средний)—1 шт.
Майонез Приготовление: 1.Заранее подготавливаем ингредиенты. Вареное филе курицы (порвать на
волокна), грибы шампиньоны обжаренные с репчатым луком, корейская морковь, яйца (порезать крупно), сыр
(натереть на крупной терке), и майонез. 2.Далее берем большое глубокое блюдо и выкладываем салат
слоями. Каждый слой, смазывая майонезом. Сначала выкладываем вареное филе. Майонез. 3.Далее
обжаренные грибы с луком. Майонез. 4.Корейская морковь. Майонез. 5.Яйца. Майонез. 6.И сверху тёртый
сыр! Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 7.Крабовый слоеный
салат. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: упаковка крабовых палочек
(200 г) 5 картофелин 4 морковки 5 яиц майонез Приготовление: 1. Картофель и морковь отварите в мундире,
остудите, очистите и натрите на мелкой терке. 2. У яиц отделите белок от желтка и мелко натрите белок. 3.
Крабовые палочки мелко нарежьте. Теперь выложите слои салата, промазывая каждый слой майонезом, в
следующей последовательности: 1-й слой — половина картофеля 2-й слой — крабовые палочки 3-й слой —
тёртые яичные белки 4-й слой — оставшийся картофель 5-й слой — морковь с майонезом Оставшийся
желток также натрите на терке. Его можно использовать для украшения салата. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 8.Салат Быстро и вкусно.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: капуста свежий огурец лучок
колбаска (кому какая нравится) майонез специи Приготовление: 1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней
вкуснее) 2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) 3. Колбасу режем соломкой 4.
Лук режем полукольцами 5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем!; Наш салат готов!
Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 9.Салат с курицей, сыром и
сухариками. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: вареная куриная
грудка – 350 гр. помидоры – 2-3 шт. болгарский перец – 2-3 шт. свежие огурцы – 2 шт. ржаные сухарики – 80
гр. сыр твердых сортов – 150 гр. майонез – по вкусу чеснок – 1 головка Приготовление: 1. Нарезаем или рвем
куриную грудку на небольшие кусочки. Берем тарелку или салатницу и укладываем в нее нашу курочку,
немного примяв ее ко дну. 2. Помидор нарезаем на небольшие полоски или кубики. Пол головки чеснока
пропускаем через пресс и смешиваем в отельной емкости вместе с измельченными помидорами и
небольшим количеством майонеза. 3. Получившуюся смесь выкладываем поверх курицы. Если от помидор
образовалось много жидкости, то ее необходимо предварительно слить. 4. Очищаем болгарский перец от
семян и нарезаем не маленькие кубики. Оставшийся чеснок пропускаем через пресс и смешиваем вместе с
перцем и майонезом. 5. Выкладываем смесь из перца поверх томатов. 6. Огурцы нарезаем кубиками и
выкладываем последующим слоем. 7. Следующий слой делаем из сухариков. 8. Затем идет слой сухариков,
который нужно смазать тонким слоем майонеза. 9. Пропускаем сыр через мелкую терку и обильно посыпаем
салат. 10. Отправляем салат с курицей, сыром и сухариками в холодильник на 60 минут. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 10.Салат Женская слабость.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: Яйца (сваренные вкрутую) 4-5 шт.
Твердый сыр 200 г Крабовые палочки 200 г Кукуруза 1 банка Яблоко 1 шт. Луковица 1 шт. Майонез
Приготовление: В сваренных яйцах отделяем белки и желтки, и натираем все по отдельности на мелкую
терку. Сыр тоже натираем на мелкой терке. Крабовые палочки, яблоко нарезаем мелкими кубиками. Лук
режем мелкими кубиками и маринуем, как мы привыкли. Салат будем выкладывать на плоское блюдо слоями
в такой последовательности: 4-5 белков; 100 гр твердого сыра; маринованный лук; майонез; 200 гр крабовых
палочек; 0,5 банки кукурузы; 100 гр твердого сыра; майонез; 1 яблоко; 0,5 банки кукурузы; майонез; 4-5
желтки. Приятного аппетита! ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 11.Cалат Соломка.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: банка консервированной кукурузы
300 гр копченой колбасы 2 свежих огурца 4 яйца(вареных вкрутую), майонез для заправки Приготовление: 1.
С кукурузы слить рассол. Яйца очистить, огурцы вымыть. 2. Яйца, колбасу и огурцы нарезать тонкой
соломкой. 3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 12.Салат Чикаго.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Недавно приобрела рецепт этого салата и
решила попробовать... это что-то! Мне кажется, что такого вкусного я ещё не ела. Ну что там говорить, просто
надо сделать и попробовать. Слоями: Низ тарелки или формы для салата смазать майонезом, на него (1
слой) копчоный окорочёк без жира порезать кубиками, сверху (2 слой) сыр твёрдый потереть на крупной
тёрке, затем слой майонеза, на него (3 слой) пару варёных яиц потереть на тёрке. Дальше свежие
шампиньоны ( 4 слой) порезать и пождарить с луком на масле, майонез, на него (5 слой) яйца потереть и
сверху (6 слоем) свежие помидоры колечками. Всё. Вроде ничего сложного. Салат просто супер! (Делала его
в два яруса).
Салат с ветчиной и стручковой фасолью Ингредиенты: Зеленая фасоль (замороженная) - 400 г Ветчина - 250
г Помидоры - 2 шт. Лук - 1/4 шт. Сыр - 100 г Сметана или майонез - 4 ст.л. Соль по вкусу Приготовление: 1. В
кипящую воду кладем фасоль. 2. После кипения варим её ещё 5 минут. Откидываем её на дуршлаг и
остужаем. 3. Кладём остывшую фасоль в салатник. Режем кубиками помидоры. 4. Режем соломкой ветчину.
Мелко режем лук. 5. Трем сыр на крупной терке. Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем.
Пробуем. Приятного аппетита!
Оформление нарезок к новогоднему столу)
Оформление овощных закусок. Сохраните, чтобы не забыть!
УКРАШЕНИЕ БЛЮД
9 красивых нарезок
5 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ 🍴 1. Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного
риса, ● Банка консер. рыбки(у меня горбуша), ● Яйца вар. 3 шт. ● Майонез-3 стол. ложки. ● Пучок укропа, ●
Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь
натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и
в натертой морковке. 2. Творожные крокеты с овощным салатом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крокетов: ● 500 г
творога ● 1 небольшая морковь ● 1/2 пучка укропа ● горсть рубленых грецких орехов ● 1 ст. л. растительного
масла ● 1 желток ● 1 ч. л. тмина ● щепотка соли. Для овощного салата: ● 2 свежих огурца ● 100 г редиса ● 1/2
пучка зелёного лука ● 1/2 пучка петрушки листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить творог в миску,
размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп,
растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить
крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник. На блюдо выложить листья салата, на листья
салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На
подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином. 3.
Картофельные шарики для гарниров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г картофеля ● 50 г сливочного масла ● 1 сырое
яйцо для пюре ● красный и черный молотый перец, соль по вкусу ● 40 г пшеничной муки ● растительное
масло для жарки во фритюре ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности
и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте
предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще
раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики.
Обваляйте их в муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с
высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте
на стол горячими, украсив свежей зеленью. 4 . Нарядные сырные шарики к праздничному столу
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сыр ● Чеснок ● Майонез ● Оливки ● Миндальные орешки ● Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 2. Затем добавить в
смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать. 3. В середину
каждой оливки поместить по миндальному орешку. 4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную
оливку внутрь каждого шарика. 5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет
укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики. 5. Закуска - Шарики с Брынзой и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Брынза - 200 г, ● помидоры черри - 150 г, ● чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
● молотый перец - по вкусу, ● мягкий сыр - 2 ст. л, ● масло сливочное - 1 ст.л, ● свежий пучок
укропа/петрушки, ● поджаренный кунжут - по мере надобности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить,
размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до
однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы,
придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из
практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.
5 ЗАКУСОК В ВИДЕ ШАРИКОВ 🍴 1. Оригинальный салат в шариках ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан отварного
риса, ● Банка консер. рыбки(у меня горбуша), ● Яйца вар. 3 шт. ● Майонез-3 стол. ложки. ● Пучок укропа, ●
Сырая морковка-1 шт, ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать. Морковь
натереть на мелкой тёрке. Желтки тоже натереть. Салатик разделить на шарики,обвалять в зелени,желтках и
в натертой морковке. 2. Творожные крокеты с овощным салатом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крокетов: ● 500 г
творога ● 1 небольшая морковь ● 1/2 пучка укропа ● горсть рубленых грецких орехов ● 1 ст. л. растительного
масла ● 1 желток ● 1 ч. л. тмина ● щепотка соли. Для овощного салата: ● 2 свежих огурца ● 100 г редиса ● 1/2
пучка зелёного лука ● 1/2 пучка петрушки листья салата. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Положить творог в миску,
размять вилкой. Добавить натёртую на мелкой тёрке морковь, грецкие орехи, нарезанный укроп,
растительное масло, посолить. Хорошо перемешать.Из получившейся смеси влажными руками слепить
крокеты в виде шариков, поставить на пол часа в холодильник. На блюдо выложить листья салата, на листья
салата сверху положить кружочки огурца и редиса, посыпать нарезанными зелёным луком и петрушкой.На
подготовленный овощной салат выложить творожные крокеты, посыпать тёртым желтком и тмином. 3.
Картофельные шарики для гарниров ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 800 г картофеля ● 50 г сливочного масла ● 1 сырое
яйцо для пюре ● красный и черный молотый перец, соль по вкусу ● 40 г пшеничной муки ● растительное
масло для жарки во фритюре ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности
и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте
предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще
раз хорошенько разотрите и перемешайте. Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики.
Обваляйте их в муке высшего сорта. Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с
высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. Подавайте
на стол горячими, украсив свежей зеленью. 4 . Нарядные сырные шарики к праздничному столу
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Сыр ● Чеснок ● Майонез ● Оливки ● Миндальные орешки ● Укроп ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.
Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 2. Затем добавить в
смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать. 3. В середину
каждой оливки поместить по миндальному орешку. 4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную
оливку внутрь каждого шарика. 5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет
укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики. 5. Закуска - Шарики с Брынзой и Помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Брынза - 200 г, ● помидоры черри - 150 г, ● чеснок 2 зубочка (продавленный через пресс),
● молотый перец - по вкусу, ● мягкий сыр - 2 ст. л, ● масло сливочное - 1 ст.л, ● свежий пучок
укропа/петрушки, ● поджаренный кунжут - по мере надобности. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Брынзу измельчить,
размять вилкой, добавить сыр или размягченное сливочное масло, чеснок, черный перец. Перемешать до
однородной массы и сформировать шарики. Подготовленные помидоры надо поместить во внутрь массы,
придать аккуратно шарики и обкатать в мелко нарезанной петрушке или укропе. Лучше брать укроп (знаю из
практики), а затем в кунжуте. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Закуска готова.