Scribd Logo
Загрузить

Добро пожаловать в Scribd!

  • Cacete de Rabanadas

    Загружено:

    padaria Douro à vista
    496 просмотров1 страница
    Receita cacete rabanadas

    Авторское право

    © © All Rights Reserved

    Доступные форматы

    PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd

    Этот документ был вам полезен?

    Это неприемлемый материал?

    Пожаловаться на этот документ
    Receita cacete rabanadas

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    496 просмотров1 страница

    Cacete de Rabanadas

    Загружено:

    padaria Douro à vista
    Receita cacete rabanadas

    Авторское право:

    © All Rights Reserved
    Скачайте в формате PDF, TXT или читайте онлайн в Scribd
    Отметить как неприемлемый контент
    из 1

    Cacete de Rabanadas

    Especial para Rabanadas e fatias paridas

    Receita

    Ingredientes % gramas

    Farinha de trigo (T.65) 100 10.000


    Lactan 4 400
    Levedura 3 300
    Gordura 2 200
    Sal 1.8 180
    Água 60 6.000

    Procedimento

    • Amassar cerca de 20 minutos (o tempo total de amassadura deve ser


    ligeiramente superior a uma massa normal).
    • Pesar unidades de 450 gramas de massa, sem enrolar.
    • Descanso curto de 10 minutos.
    • Formar os cacetes e deixar fermentar cerca de 1 hora.
    • Cozer a 260 ºC, com muito vapor.

    Вам также может понравиться