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Hostelería y Turismo

Misión
La carrera de Turismo y Hostelería en el grado de licenciatura en la Universidad Pedagógica Nacional
Francisco Morazán forma profesionales capaces de desempeñarse en la docencia, investigación y extensión con
altas bases científicas, metodológicas y humanísticas, comprometidos con el desarrollo del sector turístico-
hotelero a través de su gestión eficiente como formadores; lo cual contribuye al desarrollo social, económico y
cultural del país.
Visión
La carrera de Turismo y hostelería formara profesionales líderes en el rubro que serán capaces de generar
cambios que fomentan el desarrollo en el ámbito educativo y el sector turismo a nivel nacional.

DURACIÓN DE LA CARRERA
La carrera de Profesorado en Turismo y Hostelería de la Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán,
tiene una duración total de cuatro años, distribuidos en 12 periodos académicos con una duración cada uno de
ellos de 13 semanas. La distribución de las unidades valorativas o créditos en horas clase de cada uno de los
espacios pedagógicos que conforman la carrera, respeta lo establecido en el artículo 60 de las Normas
Académicas de Educación Superior, estableciendo para ello que la hora académica en esta universidad será de
58 minutos, garantizándose así la calidad del proceso educativo desarrollado en esta institución.
El total de períodos académicos es de 12, distribuidos en tres (3) períodos iguales al año, durante cuatro (4) años

PLAN DE ESTUDIOS
PRIMER PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

FPP-1002 Pedagogía 3 3 0 3 Ninguno

FFE-0301 Español 4 3 3 6 Ninguno

EAC-2701 Apreciación Artística 3 3 0 3 Ninguno


EAC-2801 Expresión Vocal y 3 2 3 5 Ninguno
Corporal
3 2 3 5 FFI-
EAC- Idioma Extranjero : 1401
2901 3 2 3 5
Inglés Ninguno
EAC-3001 3 2 3 5
Francés * Ninguno
EAC-3101 3 2 3 5
Japonés Ninguno
EAC-3201 3 2 3 5
Alemán Ninguno
EAC-3301 Mandarín

FFM-1301 Matemática 3 2 3 5 Ninguno

THL-4204 Teoría General del 4 4 0 4 Ninguno


Turismo

TOTAL 17

*Para esta carrera es de carácter obligatorio cursar el espacio pedagógico EAC-3001 Francés.
SEGUNDO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

FFS-1501 Sociología 3 3 0 3 Ninguno

FFF-1601 Filosofía 3 3 0 3 Ninguno

FPC- Taller de Comunicación 2 0 6 6 FPP-


1702 Educativa 1002
FFE-
0301

FFH- Historia de Honduras 3 3 0 3 Ninguno


1801

THL- Administración General 3 3 0 3 Ninguno


4304

TOTAL 14

TERCER PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

FPA-1902 Psicología del Aprendizaje 3 3 0 3 Ninguno


FPF-2002 Filosofía Educativa 3 3 0 3 FFF-1601

THL- Legislación Aplicada al 3 2 3 5 THL-


4404 Turismo 4204

THL- Gestión del Talento Humano 3 3 0 3 THL-


4504 4304

ECN- Ciencias de la Tierra 3 3 0 3 Ninguno


2401 o
Introducción a la Educación 3 3 0 3 Ninguno
ECN- Ambiental*
2501 o 3 3 0 3 Ninguno
Introducción a la Astronomía
ECN-
2601

TOTAL 15

*Para esta carrera es de carácter obligatorio cursar el espacio pedagógico ECN-2501 Introducción a la
Educación Ambiental.
CUARTO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

THL- Geografía Aplicada al Turismo 4 3 3 6 THL-


4604 4404

FPG- Gestión Educativa 3 3 0 3 Ninguno


2102

THL- Matemática Financiera 4 3 3 6 FFM-


4704 1301

THL- Teoría Económica Aplicada al 3 3 0 3 Ninguno


4804 Turismo

EEH- Educación Física Recreación y 3 2 3 5 Ninguno


3401 o Deportes
3 2 3 5 Ninguno
EEH- Educación Alimentaria y
3501 o Nutricional 3 3 0 3 Ninguno

EEH- Antropología General*


3601

TOTAL 17

*Para esta carrera es de carácter obligatorio cursar el espacio pedagógico EEH-3601 Antropología
General.
QUINTO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

FDT- Diseño y Desarrollo Curricular en 4 3 3 6 FPP-1002


3703 Turismo
FPA-
1902

THL- Turismo Sostenible 3 2 3 5 THL-


4904 4604

THL- Principios de Contabilidad Aplicados 5 4 3 7 THL-


5004 al Turismo 4704

THL- Tecnología de Alojamiento I 4 2 6 8 THL-


5104 4504

FFI- Inglés 3 2 3 5 Ninguno


1401

TOTAL 19

SEXTO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

THL- Patrimonio Cultural 4 4 0 4 FFH-1801


5204
EEH-
3601
THL-
4904
THL- Tecnología de Alojamiento II 4 2 6 8 THL-
5304 5104

FPM- Metodología de Investigación 6 4 6 10 FFM-


2302 Cuantitativa 1301

THL- Administración Financiera 3 2 3 5 THL-


5404 5004

THL- Inglés Técnico I Aplicado al 6 4 6 10 FFI-1401


5504 Turismo
THL-
4204

TOTAL 23

SÉPTIMO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

FDT- Didáctica del Turismo 4 3 3 6 FDT-3703


3803
THL-5204

FDT- Evaluación de los Aprendizajes en 4 3 3 6 Simultáneo


3903 Turismo
con FDT-
3803

THL- Mercadotecnia Turística 3 2 3 5 FPM-2302


5604
THL-4804

THL- Técnicas y Procesos de Alimentos y 4 2 6 8 THL-5304


5704 Bebidas I

THL- Inglés Técnico II Aplicado al 6 4 6 10 THL-5504


5804 Turismo

TOTAL 21

OCTAVO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

THL- Diseño y Comercialización de 3 2 3 5 THL-


5904 Productos Turísticos 5604

THL- Técnicas y Procesos de Alimentos y 4 2 6 8 THL-


6004 Bebidas II 5704

FPM- Metodología de Investigación 6 4 6 10 FPM-


2402 Cualitativa 2302

THL- Agencias de Viajes y Transporte 3 2 3 5 THL-


6104 5804

THL- Inglés Técnico III Aplicado al Turismo 6 4 6 10 THL-


6204 5804

TOTAL 22

NOVENO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

THL- Planificación de Territorios 3 2 3 5 FDT-4003


6304 Turísticos
THL-5904

THL- Informática Aplicada al 3 2 3 5 THL-6004


6404 Turismo y Hostelería
THL-6204

PPT- Práctica Profesional I en 3 2 3 5 Haber cumplido


6705 Turismo y Hostelería los requisitos del
Plan de Estudio
hasta el 8vo
período
académico.

TOTAL 9

DECIMO PERÍODO
Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito
créditos

THL- Práctica Profesional 1 0 3 3 Haber aprobado los


6504 Empresarial Espacios
Pedagógicos del
Plan de Estudio
hasta el Noveno
Período
Académico.

TOTAL 1

DECIMO PRIMERO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

THL- Seminario de 3 1 6 7 Haber aprobado los


6604 Investigación Aplicada Espacios Pedagógicos del
al Turismo Plan de Estudio hasta el
Noveno Período
Académico.

PPT- Práctica Profesional II 4 0 12 12 Haber cumplido con los


6805 en Turismo y requisitos del flujograma
Hostelería hasta el Noveno Período
Académico

TOTAL 7

DECIMO SEGUNDO PERÍODO

Código Espacio Pedagógico U.V. o H.T. H.P. T Requisito


créditos

PPT-6805 *Práctica Profesional II en 4 0 12 12 Haber cumplido


Turismo y Hostelería con los
requisitos del
flujograma,
hasta el Noveno
Periodo
Académico
PPT-6905 Seminario Desarrollo 1 0 1 3 Simultáneo con
Profesional el segundo
período de la
PPT 6805
Práctica
Profesional II en
Turismo y
Hostelería.

TOTAL 5

PERFIL DE INGRESO
En el marco de esta carrera se toma como capacidades necesarias para el ingreso a la misma básicamente las
competencias de egreso expresadas en el Currículo Nacional Básico, las cuales son imprescindiblemente la base
de la formación de los futuros educandos de esta institución.
Perfil de Ingreso
Para el ingreso a la UPNFM, los aspirantes deben contar preferentemente con las siguientes competencias:
• Capacidad de comunicación efectiva oral y escrita en español.
• Conocimientos básicos en una lengua extranjera.
• Conocimientos y habilidades básicas en matemáticas.
• Capacidad de análisis, pensamiento científico y crítico.
• Conocimiento y valoración del patrimonio natural y cultural del país y del mundo.
• Capacidad de comprender y convivir con la diversidad.
• Capacidad y tolerancia al cambio
• Habilidad para el trabajo en equipo, la cooperación y la resolución de problemas.
• Compromiso hacia el cuidado personal y la protección ambiental.
• Capacidad de liderazgo.
• Vocación de servicio
• Habilidad para el aprendizaje de lenguas
• Actitud emprendedora y proactiva
• Creatividad e iniciativa
• Habilidad para el uso de la tecnología de la información y la comunicación (TIC’s)
• Responsabilidad social

PERFIL ACADÉMICO PROFESIONAL DE EGRESO


El perfil profesional de egreso se concibe como el documento que describe un conjunto de rasgos y capacidades
que identifican a un profesional determinado al momento de su acreditación como tal, por parte de la institución
formadora, y quien tiene la competencia jurídica para certificarlo.
Por tanto, podemos decir que el perfil académico profesional de egreso, permite que alguien sea reconocido por
la sociedad como profesional, pudiéndosele encomendar tareas para las que se le supone capacitado y
competente con un grado de eficiencia razonable, y que se traduce positivamente en el cumplimiento de las
tareas propias y típicas de la profesión, basados en los requerimientos de una sociedad cambiante y tomando en
cuenta aspectos sustentados en principios inherentes al talento humano especializado en el sector turístico como
emprendimiento sustentabilidad responsabilidad social y ética profesional.
Para efecto la Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán, presenta como perfil profesional de egreso
de los futuros graduados en esta institución educativa el siguiente:

PERFIL ACADÉMICO PROFESIONAL DE EGRESO DE LA CARRERA DE PROFESORADO EN


TURISMO Y HOSTELERÍA
COMPETENCIAS GENÉRICAS
Instrumentales
 1. Capacidad de análisis y síntesis.
 2. Capacidad de comunicación oral y escrita en la lengua materna.
 3. Capacidad de conocer una lengua extranjera.
Interpersonales
 4. Capacidad de trabajar en equipo.
 5. Capacidad de convivir en paz, promoviendo el respeto a la diversidad, multiculturalidad y los derechos
humanos.
 6. Capacidad de demostrar compromiso ético.
 Sistémicas
 7. Capacidad de promover en los alumnos el desarrollo del aprendizaje autónomo, crítico y creativo a lo largo
de toda la vida.
 8. Capacidad de gestionar la prevención y el manejo de riesgos psicobiosociales y naturales.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS PROFESIONALES
Pedagógico Didácticas
 9. Capacidad de gestionar proyectos educativos aplicando metodologías de investigación cuantitativa y
cualitativa.
 10. Capacidad de diseñar y operacionalizar estrategias de enseñanza aprendizaje según los contextos y niveles.
 11. Capacidad de aplicar la evaluación en su función pedagógica, para la mejora de la calidad institucional,
educativa y profesional.
 12. Capacidad de planificar, organizar, y evaluar su práctica profesional en función del desarrollo del
conocimiento y las necesidades socio educativas a nivel institucional y comunitario.
 13. Capacidad de gestionar proyectos socio educativo que vinculen a las instituciones educativas con la
comunidad de forma interactiva permanente y sostenible.
Disciplinares
 14. Capacidad de enseñar el proceso de elaboración de proyectos relacionados con la actividad turística de
forma sostenible en el marco legal que regulan dichas actividades
 15. Capacidad de enseñar sobre la aplicación de los principios básicos del proceso administrativo así como la
gestión del talento humano.
 16. Capacidad de conocer y enseñar el funcionamiento sobre las empresas de distribución del turismo,
aplicando las tecnologías de la información y de la comunicación como herramientas esenciales en la gestión,
promoción y comercialización de las empresas e instituciones del sector turístico-hotelero, tanto a nivel
interno de la empresa como a nivel externo.
 17. Capacidad de expresarse efectivamente en el idioma inglés, de manera oral y escrita, siguiendo un enfoque
para propósitos específicos del sector turístico y hotelero.
 18. Capacidad de organizar, coordinar y operar las actividades relacionadas en las áreas de Alojamiento y
Alimentos en ambientes educativos.
 19. Capacidad de conocer el proceso contable y financiero, de acuerdo a las formas y procedimientos
establecidos por la legislación nacional y las normas internacionales para desarrollar proceso de enseñanza -
aprendizaje.

CAMPO OCUPACIONAL

ESPACIOS TAREAS POSIBLE EMPLEADOR


OCUPACIONALES
a) Desarrollar la labor docente en carreras - Instituciones educativas
Docente vinculadas al campo del turismo y la hostelería. públicas y privadas.
b) Promover adecuaciones permanentes al
currículo de las carreras vinculadas con el sector,
de acuerdo a la región y las tendencias del país - Secretaría de Educación
donde se desarrolla. Pública.
c) Promover la creación de nuevos espacios
educativos tanto en el sector turismo como
hotelería.
d) Fomentar la toma de conciencia sobre la - ONG.s
diversidad natural y cultural del país y su
potencial para el desarrollo sostenible,
fomentando una cultura turística.
a) Desarrollar investigaciones tanto en el ámbito - Instituciones educativas
Docente educativo, como empresarial y patrimonial públicas y privadas.
Investigador (natural y cultural) desde el ámbito docente.
b) Fomentar la investigación en el aula de clase
con proyectos educativos vinculados la actividad - Secretaría de Educación
turística Pública.
c) Enseñar como formular y presentar proyectos
de investigación del sector turístico y hostelero.
d) Fomentar la investigación con los educandos
sobre las oportunidades de desarrollo del sector - ONGs.
turístico.

REQUISITOS DE GRADUACIÓN
 1. Aprobar cada uno de los ESPACIOS PEDAGÓGICOS (asignaturas, módulos, talleres, laboratorios,
seminarios), correspondientes al actual plan de estudio, con una calificación igual o mayor a 65% (sesenta y
cinco por ciento).
 2. Obtener un índice académico general de graduación de 65%
 3. Cursar y aprobar la práctica profesional integrada (espacios de práctica profesional y trabajo educativo
social universitario) en su respectiva área de formación.
 4. Presentar y aprobar un trabajo de investigación.
 5. Reconocimiento de sus competencias en el campo de la Informática General, por la unidad académica
definida por la UPNFM.
 6. Aprobar el Seminario sobre Vida y Obra de Francisco Morazán.
 7. Juramentación ante el pabellón nacional.
 8. Entonación del Himno Nacional de Honduras.
 9. Presentar constancia de solvencia extendida por las unidades de la Universidad Pedagógica Nacional
Francisco Morazán autorizadas para ello.
 10. Pagar las tarifas establecidas por derechos de graduación.
 * Al finalizar el primer año de estudio la y el educando debe demostrar competencias básicas en informática
educativa considerada una herramienta fundamental para facilitar el proceso educativo al ingresar más
ampliamente al mundo del conocimiento.

VINCULACIÓN SOCIAL E INVESTIGACIÓN


 PREXC - TURISMO
El Proyecto de Extensión de carrera, es coordinado, dirigido y supervisado por un docente y ejecutado en forma
programada según oferta académica por períodos, por los docentes expertos en las tres áreas de acción definidas
en la carrera: turismo, hotelería y restauración.
Principales acciones:
 EXTERNAS
El Proyecto de Extensión de la carrera de Turismo y Hostelería en seguimiento a lo estipulado por la DEX se
inicia en la comunidad de San Juan de Ojojona desde 2012 con la etapa de Diagnostico institucional y el de
comunidad para la determinación de necesidades e intereses, y así proceder a la planificación, organización y
ejecución de capacitaciones, talleres a los diversos sectores como: artesanos, estudiantes de la carrera
Bachillerato en Hotelería y Turismo sobre guías turísticos, propietarios de comedores sobre seguridad en
manipulación de alimentos entre otros; todo ello vinculado de manera directa con las necesidades de la
comunidad. Estas capacitaciones son dirigidas por los docentes especialistas y ejecutadas por los estudiantes.
En la actualidad se desarrolla un acercamiento con la Asociación de Hoteles Pequeños de Honduras (HOPEH),
cuyo objetivo es la firma de un convenio bilateral, y se desarrollan trabajos de campo como inventarios
actualizados de directorios, generación de videos educativos para desarrollar procesos de capacitación virtual.
 INTERNAS
Fortalecimiento del Laboratorio de Alimentos y Bebidas, cuya finalidad es la del equipamiento y gestión auto
sostenible del mismo para poder extender su cobertura a los diferentes sectores educativos que así lo requieran;
además de organizar un programa de formación continua a los graduados de la carrera.
Edecanes en servicio: está constituido por estudiantes con perfil de vocación de servicio para atender
necesidades ceremoniales y protocolarias en eventos internos y externos a la UPNFM, estos son capacitados
permanentemente.