Crepa de Nutella y Fresas

Ingredientes

1 1/2 tazas de leche

1 taza de harina
2 huevos
1 cucharada de aceite
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
nutella
fresas partidas
pistache picado, para decorar

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes (menos la cajeta y la nuez) en la licuadora y se licuan.

Se calienta un sarten redondo pequeño con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el
sartén con una servilleta para que no quede grasoso).
Con una cuchara honda se sirve un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra
todo el sartén y se deja cocinar unos 45 segundos hasta que este doradita por abajo.
Se repite lo mismo hasta hacer todas las crepas. Se acomodan en un platón engrasado
doblandolas en cuatro.
Se pone la nutella y las fresas en las crepas.
Decora con pistache.

Crepa de jamón y queso

Ingredientes

Para los crepe:

Un vaso de harina
2 huevos
Un vaso de leche
Una cucharada de mantequilla
Una pizca de sal

Para el relleno:

Jamón cocido
Queso crema

Preparación:

La receta de crepes es la típica, de lo más sencilla en la que solo tendrás que tener un poco
de cuidado a la hora de hacerlos en la sartén para que no sean demasiado gruesos o se te
peguen. Preparamos la masa de los crepes mezclando los huevos con la harina y añadiendo
la leche y la mantequilla derretida con una pizca de sal. Lo mezclamos todo con la ayuda de la
batidora y enseguida notarás que la mezcla te queda homogénea.

Una vez la tengas, deja reposar la masa de los crepes en el frigorífico durante unos 30
minutos y mientras la masa reposa, vamos preparando el relleno de los crepes salados de
jamón y queso.

Para preparar el relleno, utiliza dos o tres lonchas de jamón cocido. Trocéalo en taquitos
pequeños y mézclalo con varias cucharadas de queso crema.

Saca la masa del frigorífico una vez que ha reposado esos 30 minutos, y haz los crepes en
una sartén que no se pegue. No es necesario que la engrases, ya que la mantequilla que lleva
la masa evitará que se peguen.

Echamos un poquito de preparado de la masa que caiga en el centro de la sartén y

extendemos moviendo la sartén con movimientos circulares hasta que ocupe toda la superficie
de la sartén. No tardes mucho porque la masa se queda sólida enseguida. Procura que no
queden demasiado doradas para rellenarlas sin que se rompan.

Rellena los crepes cubriendo medio crepe con la mezcla de jamón y queso crema. Enróllalos
con cuidado para no derramar el relleno, y pasa los rollitos de crepes por la sartén para que se
terminen de dorar y que el queso crema se funda.

Crepa de Cajeta

Ingredientes:

1 Taza de harina de trigo

1 Huevo
2 Tazas de leche
1 Barra chica de margarina
1 Frasco de cajeta quemada
100 Gramos de nuez pelada
1 Cucharadita de coñac
Agua
Sal

Preparación:

Primero debemos cernir la harina de trigo tres veces en un colador fino y picamos las nueces.

Posteriormente derretimos dos cucharadas de margarina y la añadimos en un recipiente

grande, incorporamos la harina cernida, dos cucharadas de agua, y mezclamos todo muy
bien.

En una sartén con teflón o en una crepera a fuego lento ponemos un poquito de margarina
para engrasar la superficie, ponemos una cucharada grande de la mezcla para obtener una
crepa redonda, esparciéndola bien de tal forma que quede como una tortilla delgada.

Cuando le salgan burbujas sobre la superficie la volteamos con una espátula grande para que
se cueza del otro lado, cuando esté cocida la reservamos en un recipiente con tapa para que
no se enfríe. Hacemos lo mismo con el resto de la mezcla hasta que se terminemos para
hacer todas las crepas.

Agregamos una taza de cajeta en una olla a fuego lento, le ponemos una cucharada de coñac
y una de leche, mezclamos bien y dejamos calentar sin dejar de mover. Cuando esté
ligeramente caliente se la retiramos del fuego.

En un platón servimos tres crepas, y en el centro les untamos un poco de la cajeta espesa
directa del frasco y las doblamos en triángulo.

Finalmente espolvoreamos un puñito de nuez picada.

Pizza de mozzarella y pepperoni

Ingredientes

1 Para la masa
1 1/2 tazas de agua
1 1/2 cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
410 gr de harina

Para el relleno

6 dientes de ajo
1 taza de queso mozzarella rallado
70 gr de pepperoni en rodajas
1 lata de salsa de tomate para pizza

Preparación:

En un bowl, disolver la levadura con 1/2 taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y mezclar
bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora. Añadir el
resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se formó la masa, amasarla
sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por
15 minutos. Volver a un bowl enharinado y cubrir con papel film. Dejar levar 2 a 3 hotas en un
lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.

Desinflar la masa y estirarla. Dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos
(mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente
(220 °C).

Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una pizzera
ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8 minutos. Retirar y
cubrir con la mozzarella y las rodajas de pepperoni. Volver al horno hasta que se haya dorado
y que el queso esté burbujeando.

Pizza de Salchicha.

Ingredientes:

- 170 g de harina
- 108 g de agua
- 4 g de sal, vamos una pizca
- 16 g de levadura fresca
- Un chorrin de aceite de oliva
- Una pizca de azùcar
- Un poquito de sèmola
- Tomate frito
- Queso
- Salchichinas

Preparación:

Paso 1: En primer lugar mezclar el agua templada, la levadura picadita, la sal , el azùcar y el
chorrin de aceite y dejar reposar 10 minutos, para que fermente la levaura. Se puede utilizar la
batidora para que quede todo perfectamente integrado.

Paso 2: Pasado este tiempo, añadir el harina por cucharadas e ir mezclandohasta que no se
pegue, deberia sobrar algo de harina que utilizaremos para amasar sobre la mesa.

Paso 3: Espolvorear con la sèmola , mezclar y dejar reposar otros diez minutos.

Paso 4: Cuando pase este tiempo amasar espolvoreando el harina restante, si hece falta un
poco màs pues se añade, hacer una bola con la masa y dejar reposar en un bol, a ser posible
de plàstico para favorecer la frementaciòn y tapar con un trapo hasta que veamos que dobla
su tamaño.

Paso 5: Tambièn podemos coger un trocito de masa y meter en un vaso de agua, cuando la
bolita empiece flotar la masa estarà lista para preparar nuestra pizza.

Paso 6: Entonces ir dando la forma , podeir ayudaros de un rodillo, e ir estirando segùn lo fina
que os guste.

Echar el tomate , el queso y las salcichas cortaditas, precalentar el horno a 250 grados, con la
resistencia de arriba,

Paso 7: Cuando metamos la pizza poner la de abajo y cuando pasen 15 minutos mas o menos
volver a poner la de arriba, con lo que conseguiremos un horneado genial, con la masa
crujiente.

Pizza 4 Quesos

Ingredientes:

100 gramos de harina blanca

2.5 gramos de levadura seca
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal de mesa
21 gramos de pasta de tomate
10 mililitros de aceite de oliva extra virgen
1/4 de diente de ajo molido
1 pizca de sal de mesa
1 pizca de pimienta en polvo
50 gramos de queso manchego rallado
50 gramos de queso de cabra troceado
50 gramos de queso brie en pedazos chicos
30 gramos de queso gruyere rallado

Preparación

Poner la harina en un bol y hacerlo un hoyo en el centro

Agregar ahi mismo la levadura, azucar, sal, y 50 mililitros de agua tibia
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa
Espolvorear harina en una superfice plana y poner ahi la masa
Agregar el aceite y amasar hasta que este suave
Agarra otro bol y espolvorea un poco de harina y poner la masa dentro del bol
Dejar reposar la masa por 1 hora en un lugar calido
Ponerla otra vez en una superficie plana y estirarla con el rodillo
Darle forma a la masa y ponerla en una bandeja
Para la salsa juntar la pasta de tomate, 40 mililitros de agua, el aceite, ajo, sal y pimienta al
gusto y las especies.
Ya que esta la masa, agregar la salsa y extenderla por toda la masa y arriba de la salsa
agregar el queso.
Mezclar todos los quesos en un bowl y espolvorear sobre la pizza.
Meter la pizza al horno a 180°C por 15 minutos.

Pizza Hawaiana

Ingredientes

1 kilo de harina
2 cucharadas de levadura
1/2 taza de aceite
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
agua tibia la necesaria
1 litro de puré de tomate
1 cebolla mediana finamente picada
3 cucharadas de aceite
orégano
1 kilo de queso asadero rallado
jamón en cubos al gusto
piñas en cuadritos al gusto
sal

Preparación:

Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azúcar, y revolver. Formar
nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa
tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y taparla con una bolsa
para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol).

Agregar todos los ingredientes de la salsa al puré de tomate y sazonar.

Extender la masa hasta lograr el tamaño deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y
extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamón y la piña. Meter al horno a 200 grados
por unos 20 o 25 minutos hasta que esté esponjadita de abajo