UNIVERSIDAD CENTRAL DEL

ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

TEMA: DESTILACIÓN SIMPLE

Docente: Dra. Elvia Victoria Cabrera

Integrantes:

- Jhean Pierre Fuentes

- Ricardo Dueñas

- Gina Durán

1
Resumen

La destilación simple es una operación unitaria, para llevar a cabo separaciones parciales
de mezclas las cuales contienen compuestos volátiles o no volátiles a su vez. Esta práctica
muestra la importancia de explotar todos los componentes de una mezcla, debido a que
de manera sencilla se pueden separar sin recurrir a métodos químicos, los cuales le quitan
la pureza a los compuestos sien do este proceso uno de los más recomendados para una
separación con una pureza mayor a las demás, los diferentes puntos de ebullición de los
compuestos permiten tal acción ya que con esto al elevarse la temperatura los compuestos
con menor punto de ebullición se separan con antelación de los demás que por tener un
punto de ebullición más elevado tardaran más tiempo en fraccionarse lo cual se presenta
más tarde en el recipiente por la condensación del vapor generado siendo este el residuo.

Abstract

The Simple distillation is a unitary operation, to carry out partial separations of mixtures
which contain volatile or non-volatile compounds in turn. This practice demonstrates the
importance of exploiting all the components of a mixture, due to a simple way can be
separated without resorting to chemical methods, which take away the purity of the
compounds temple oj this process one of the most recommended for a separation with a
purity of more than the other, the different points.

2
1. Objetivos

1.1 Conocer las operaciones básicas de la ingeniería química a nivel de laboratorio, como la
destilación, para separar mezcla de sistemas binarios.

2.2 Separar un sistema binario constituido por agua y etanol.

3. Teoría

3.1 Destilación Binaria.-En esencia la destilación binaria consiste en la formación de dos

fase (liquido- vapor) mantenidas en contacto lo suficiente para que se difundan los
componentes de forma que al separarlas se consigan dos fracciones de distintas
composición. Puede ser que Embulla el líquido y se condense a parte (destilación
flash).Retorne parte del condensado al destilador (reflujo) de forma que el líquido
descendente contacta íntimamente con el vapor que asciende al condensador
(rectificación). Así, el vapor es más rico en el componente más volátil. (Ontiveros)

Fig 1. Componentes de la destilación Binaria

3.2 Azeótropo

Un azeótropo, es una mezcla de compuestos químicos (dos o más) diferentes en estado

líquido, los cuales ebullicionan a constante temperatura, y actúan como si fuesen un solo
compuesto químico.
Los azeótropos pueden llegar a ebullición al alcanzar una temperatura mayor, media o
más baja que la de los compuestos químicos que conforman la mezcla, consiguiendo

3
seguir encontrándose en estado líquido y conservando la composición que tenían en un
inicio, al igual que ocurre con el vapor. (Mendez, 2013)

Fig2. Gráfica de un Azeótropo

3.3 Arrastre de vapor. El agua es uno de los solventes por excelencia, y los primeros
intentos para realizar extracciones se hicieron con este solvente. Uno de los primeros
intentos de extraer la esencia de las plantas fue poner en contacto estas con agua caliente,
pero la dificultad de separar después los materiales hizo que se buscasen nuevas
alternativas. Posteriormente se ideo colocar las plantas en un recipiente superior para que
el vapor formado en la parte inferior lo atravesase y posteriormente fuese condensado en
un serpentín, así surgió el alambique para extracciones de aromas y esencias. (Ontiveros)

4. Parte Experimental

4.1 Materiales y Equipos

4.1.1 Soporte Universal

4.1.2 Aro metálico
4.1.3 Tela de amianto
4.1.4 Núcleos de ebullición
4.1.5 Termómetro
4.1.6 Mechero Bunsen
4.1.7 Condensador de Liebig
4.1.8 Pinza para refrigerante
4.1.9 Pinza universal
4.1.10 Acople de Vidrio
4.1.11 Tapones con agujero
4.1.12 Vaso de precipitación
4.1.13 Agitador
4.1.14 Probeta Rango: 100 Apreciación:± 0.5𝑚𝑙
4.1.15 Mangueras
4.1.16 Balón de Fondo plano

4
4.2Sustancias Empleadas:

4.2.1 Alcohol Etílico 50ml

4.3 Procedimiento

4.3.1 Armar el equipo de destilación simple, conjuntamente con los núcleos de ebullición.
4.3.2 Verter en el balón 150mL de alcohol a destilar.
4.3.3 Encender el mechero, y ajustarlo de tal manera que la llama sea pequeña; calentar
el equipo.
4.3.4 Desde el instante en el que comienza el calentamiento tomar la temperatura del
sistema cada 20 segundos.
4.3.5 Cuidar que la caída del destilado sea constante y por goteo, para asegurar la correcta
destilación del líquido; si es mucho el goteo reducir o retirar el calentamiento
4.3.6Cuando se observe que la temperatura del sistema comience a aumentar
considerablemente, retirar el destilado y medir su correspondiente volumen.
4.3.7 Registrar los datos de temperatura en función del tiempo, la temperatura de la caída
de la primera gota y los volúmenes recuperados.
4.3.8 Una vez terminada la destilación, desarmar el equipo y limpiar
4.3.9 Medir el volumen recolectado y el residuo.

5. Procesamiento de Datos
5.1Datos Experimentales
5.1.1Datos Adicionales
Tabla 1
Datos de Densidad a la Temperatura de la Mezcla

Componente Densidad a 542 Temperatura

mmHg, (g/mL) Ebullición 542
mmHg
Alcohol 0.79 61.62
Agua destilada 1 90.62

5.2Datos Experimentales
Tabla 2
Datos experimentales

N Muestra Volumen inicial, mL Volumen Volumen de

destilado, mL Residuo, mL
1 Etanol 50 25 24

5
 Tabla 3

Datos experimentales de tiempo y temperatura

N Temperatura, Tiempo
542mmHg (seg)

1 15.62 20

2 19.62 60

3 23.62 100

4 27.62 140

5 31.62 180

6 55.62 200

7 60.62 240

8 63.62 280

9 64.12 320

10 64.62 360

11 65.12 400

6. Cálculos

Cálculo de la masa inicial de la mezcla a 542 mmHg.

m = 𝜌acohol ∗ 𝑉𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 + 𝜌agua ∗ 𝑉𝑎𝑔𝑢𝑎 𝐸𝑐. 1

m = 0.79 ∗ 25 + 1 ∗ 25
𝑚 = 44.75 𝑔

Cálculo de la temperatura de ebullición a 542 mmHg

𝑻𝒆(𝟕𝟔𝟎𝒎𝒎𝑯𝒈) = 𝑻𝒆(𝟓𝟒𝟐𝒎𝒎𝑯𝒈) + 𝟎, 𝟎𝟒𝟑(𝟕𝟔𝟎 − 𝟓𝟒𝟐) 𝑬𝒄. 2

73.5 = 𝑇𝑒(542𝑚𝑚𝐻𝑔) + 0,043(760 − 542)

6
 𝑇𝑒(542𝑚𝑚𝐻𝑔) = 64.12

Porcentaje de error de temperatura de ebullición del etanol

𝑻𝒆 𝒕𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐 − 𝑻𝒆 𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍
%𝒆 =
𝑻𝒆 𝒕𝒆ó𝒓𝒊𝒄𝒐

71 − 65
%𝑒 =
71

%𝒆 = 𝟖. 𝟒𝟓%

8. Resultados

Tabla XXX
Resultados
N Temperatura Temperatura Tiempo Masa Masa %e
ebullición ebullición etanol, agua,
EtOh, EtOh, mg mg
542mmHg 760mmHg
1 55.62 65 10 min 19750 25000 8.45

9.Discusión
El método utilizado para la práctica de destilación simple consideramos que fue el
adecuado y efectivo ya que se pudo presenciar de manera muy eficiente el proceso de
destilado , además que el material empleado, ayudo a que el proceso de destilación sea
un poco rápido, con esto afirmamos que se pudo cumplir los objetivos planteados, uno de
ellos el separar un sistema binario a partir de agua y etanol. Se tuvo que tener mucho
cuidado al momento de armar el equipo de destilación ya que los materiales manejados
para su ejecución eran de vidrio esto obligaba a tener absoluto cuidado para evitar el
quebrantamiento de las partes que lo componían.

El producto obtenido luego de la destilación, tenía un olor agradable al sentido olfativo y

el residuo obtenido en comparación con el producto fue mínimo. Con esto se da validez
a la práctica realizada.

7
10. Conclusiones.

 Se logró separar un sistema binario constituido por etanol y agua.

 El porcentaje de residuo comparado con el producto fue en una minima cantidad.
 El proceso de destilación duró un promedio de 11 minutos.
 El alcohol comenzó a ebullicionar a los 65°C.

11. Bibliografía
Mendez, Á. (21 de Noviembre de 2013). La Guía. Obtenido
dehttp://quimica.laguia2000.com/quimica-inorganica/azeotropo
Ontiveros, P. J. (s.f.). Destilación. Fundamentos. Obtenido de
http://webdelprofesor.ula.ve/ingenieria/jesusf/OP3-
001DestilacionFundamentos.pdf