La fresa posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos

 Ingredientes
 Información Nutricional

750 gr. de fresas maduras

500 ml. de agua
125 gr. de azúcar
hojas de menta fresca
helado de vainilla.
Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Creativa.
Por regla general se consume, principalmente, durante Primavera / Verano, y se suele servir a los
comensales como Postre.

A continuación preparamos una refrescante sopa de fresas con helado de vainilla, un postre
realmente original con el que podréis sorprender a vuestros invitados. Un consejo: tómala bien
fría!

Así lo cocinamos

Lava las fresas y retírales los pedúnculos. Trocea la mitad de las fresas y colócalas en una
cazuela junto con el agua y el azúcar. Deja hervir a fuego suave durante 5 minutos. Transcurrido
este tiempo, tritúralas y cuélalas para eliminar las pepitas. Por último, reserva la sopa obtenida en
la nevera para que se enfríe.
Corta las hojas de menta en una juliana muy fina y añádaselas a la sopa ya fría. Mezcla bien y
reserva de nuevo en la nevera.
Filetea el resto de las fresas y sumérgelas en la sopa.
Sirve la sopa bien fría en un plato hondo y coloca una “ quenelle” de helado de vainilla sobre
ésta.
Decora con unas hojas de menta.

Trucos y Consejos

A la hora de elaborar este postre, elige las fresas más maduras. Así, la sopa resultará mucho más
sabrosa y dulce.

Información Nutricional
La fresa destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas. De hecho, posee
más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. La temporada comprende desde marzo hasta
julio, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el año,
procedentes de invernadero y de las importaciones de otros países.
Constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. El 85% de su composición es
agua, lo que le confiere propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder
peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Este efecto diurético también beneficia a aquellos
que padecen cálculos renales, hipertensión y ácido úrico.
Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud, sobre todo
vitamina C (100 gramos de fresas cubren la cantidad diaria recomendada de esta vitamina), una
sustancia antioxidante que, además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. También
contienen vitamina A, vitamina E y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y
B6. En cuanto a sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, aunque
también hierro, fósforo, yodo y calcio.