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Plan de Emergencia
Razón Social:
Dirección exacta:
Justificación.
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Plan de Emergencia
Contar con los conocimientos adecuados por parte del personal que
labora dentro del local tanto como los clientes del mismo de cómo
actuar en caso que suceda algún siniestro dentro de esta áreas.
Conocer en las instalaciones del Bar, los riesgos existentes en
sus distintos sectores o zonas, y los medios de protección
disponible.
Actuar adecuadamente en caso de eventos adverso (simulaciones y
simulacros) casos reales.
Actividad.
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MARCO LEGAL
Sección novena
Art. 389.- El Estado protegerá a las personas, las colectividades y la naturaleza frente a
los efectos negativos de los desastres de origen natural o antrópico mediante la
prevención ante el riesgo, la mitigación de desastres, la recuperación y mejoramiento de
las condiciones sociales, económicas y ambientales, con el objetivo de minimizar la
condición de vulnerabilidad.
El sistema nacional descentralizado de gestión de riesgo está compuesto por las unidades
de gestión de riesgo de todas las instituciones públicas y privadas en los ámbitos local,
regional y nacional. El Estado ejercerá la rectoría a través del organismo técnico
establecido en la ley. Tendrá como funciones principales, entre otras:
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Art. 390.- Los riesgos se gestionarán bajo el principio de descentralización subsidiaria, que
implicará la responsabilidad directa de las instituciones dentro de su ámbito geográfico.
Cuando sus capacidades para la gestión del riesgo sean insuficientes, las instancias de
mayor ámbito territorial y mayor capacidad técnica y financiera brindarán el apoyo
necesario con respeto a su autoridad en el territorio y sin relevarlos de su responsabilidad.
Plan de Emergencia
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2.
TABLA 1
PERSONAL QUE LABORA EN EL BAR LA COBACHA
HOMBRES
MUJERES
PROMEDIO
ÁREA VISITAS
AL DÍA
BAR 1 0 23
COCINA 0 2
Elaborado por:
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Los planos también señalan las rutas de evacuación alternativas, por si quedara
bloqueada la ruta normal.
Para alcanzar una adecuada evacuación se debe cumplir con los siguientes postulados:
Debe ser:
1. Organizada.
2. Rápida.
3. Oportuna.
• Evacuación Total.
Señalética a utilizarse
El Bar contara con una señalización básica que permita identificar las vías de
evacuación y los equipos contra incendio.
Vías de evacuación
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Medidas (cm)
17.00
Materiales
30.
00
Sintra 3mm
Vinilo adhesivo
Cinta doble faz
Medidas (cm)
17.00
30
.0
0
Materiales
Sintra 3mm
Vinilo adhesivo
Cinta doble faz
NORMAS BASICAS
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SIMULACROS
El principal objetivo de los simulacros, es lograr que el personal del bar la covacha
practique las acciones previstas para realizar una evacuación con óptimo desempeño, de
modo que se generen y consoliden los hábitos correctos de respuesta.
Los simulacros, son el medio por el cual se revisan las políticas y procedimientos
establecidos para los casos de emergencia; con ellos debe probar que lo planeado resulta
sencillo y eficiente. Es posible que los simulacros revelen deficiencias, las cuales puede
remediarse durante una situación de emergencia simulada, en lugar de tratar de encontrar
soluciones durante una emergencia real.
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Brigadas de emergencia
Se recomienda, sin embargo, crear y organizar las brigadas tomando en cuenta las
actividades más importantes a desarrollarse frente a una emergencia, considerar las
habilidades de los miembros, elegir un coordinador y un número no muy grande de
integrantes para asegurar una buena participación.
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Para que la reacción de oxidación comience, habrá que disponer, además, de una cierta
cantidad de energía, que llamaremos ENERGÍA DE ACTIVACIÓN (habitualmente
CALOR).
Combustible
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Los combustibles en estado sólido o líquido no arden, es necesario que pasen a estado
gaseoso para arder.
Clase "A". Son los fuegos que involucran a los materiales orgánicos sólidos, en los que
pueden formarse, brasas, por ejemplo, la madera, el papel, cartón, pajas, carbones,
textiles.
Clase "B". Son los fuegos que involucran a líquidos inflamables y sólidos fácilmente
fundibles por acción del calor (sólidos licuables). Dentro de este rubro podemos encontrar
a todos los hidrocarburos, alcoholes, parafina, cera.
Clase "C". Son los fuegos que involucran a los equipos eléctricos energizados, tales como
los electrodomésticos, los interruptores, cajas de fusibles y las
herramientas eléctricas.
Clase "D". Son fuegos deflagrantes, en metales alcalinos y alcalinos térreos, como así
también polvos metálicos; combustionan violentamente y generalmente con llama muy
intensa, emiten una fuerte radiación calórica y desarrollan muy altas temperaturas.
Sobre este tipo de fuegos NO se debe utilizar agua, ya que esta reaccionaría
violentamente. Se hallan dentro de este tipo de fuegos el magnesio, el sodio, el potasio, el
titanio, el circonio, polvo de aluminio.
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Se simboliza con una estrella de cinco puntas de fondo color amarillo en cuyo interior se
coloca la letra D.
Comburente.
Es otro elemento necesario para que la combustión se pueda iniciar o desarrollar. Según la
definición de la RAE, es aquel que provoca o favorece la combustión. De forma general se
considera al oxígeno (O2) como el comburente típico, por ser el más común. Se encuentra
en el aire en una concentración del 21%.
Para lograr la combustión, como regla general, será necesaria una proporción mínima de
oxígeno, que puede oscilar entre el 5% y el 15% dependiendo del combustible que esté
implicado. También hay que tener en cuenta que hay otras sustancias que pueden actuar
como comburentes, como el nitrato sódico o el clorato potásico entre otros.
Energía de activación.
Las fuentes de ignición que proporcionan esta energía pueden ser sobrecargas o
cortocircuitos eléctricos, rozamientos entre partes metálicas, estufas, reacciones
químicas, chispas.
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Triángulo en el que cada uno de los lados representa los factores anteriormente
descritos (Combustible, comburente, energía) que si desaparecía uno de los
“lados” desaparecería el triángulo y, por tanto, el fuego
La teoría del Triángulo del Fuego tuvo vigencia durante largo tiempo pero con el transcurso
de los años fueron surgiendo fenómenos que no pudieron ser explicados
satisfactoriamente por ella; entre estos fenómenos podemos contar los siguientes: El poder
del extintor de las ondas de detonación, la sensibilidad de las llamas a ciertas
emanaciones radioactivas.
Todo lo anterior llevo a pensar en la existencia de un cuarto factor constitutivo del fuego y
que posteriormente se conoció como la existencia de Reacciones en Cadenas, de aquí
surgió la teoría del tetraedro del fuego.
La razón de usar un tetraedro y no un cuadrado es que cada uno de los cuatros elementos
está directamente adyacente y en conexión con cada uno de los otros elementos.
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Extintores
Un extintor es un aparato que contiene un agente o substancia extintora que puede ser
proyectada y dirigida sobre un fuego por la acción de una presión interna. Esta presión
interna se obtiene, generalmente, por un gas auxiliar dentro del mismo depósito.
El extintor debe estar en buen estado, su emplazamiento debe ser visible y accesible,
deben estar próximos a las salidas de evacuación y, preferentemente, sobre soportes
fijados o paramentos verticales, de modo que la parte superior del extintor quede como
máximo a 1,70 m. sobre el suelo.
Tipos de extintores
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Los extintores usados más comúnmente en el combate al fuego son de los siguientes
tipos:
1. Agua
2. Espuma
3. Bióxido de Carbono
4. Polvo Químico Seco
5. Hallón
6. Clase K
Extintores de agua
El agua como sabemos es el agente extintor más empleado por el método más común de
extinción de incendios que es el de enfriamiento. Es el mejor agente que actúa bajo este
principio. Normalmente es el más disponible y puede ser utilizado por un tiempo largo.
Extintores de espuma
Ciertos líquidos inflamables, tales como los alcoholes y otros que se mezclan con el agua,
hacen que la espuma se destruya.
Es de los tipos de extintores más antiguos y su espuma es producida por una reacción
química entre dos soluciones A y B, colocadas en las cámaras interna y externa,
respectivamente.
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superficie. En casos de tanques o recipientes, el chorro debe dirigirse hacia uno de los
costados y dejar que la espuma vaya cubriendo la superficie.
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Uso
Es recomendado para la extinción de incendios en líquidos inflamables,
incluyendo a los que se queman sobre los 120 grados centígrados,
incendios en equipo eléctrico.
Extintores de hallón
Los extintores de halón se emplean principalmente para combatir los incendios de la clase
“B” y “C”. Consiste generalmente en un cilindro muy similar a los extintores de polvo
químico seco, con manómetro y manguera de descarga.
El agente extinguidor se encuentra contenido en el cilindro, en estado líquido y a presión.
Aunque ya de por si el agente tiene presión media de vapor de unos 3 Kg./cm2 a 21
grados, el cilindro se mantiene a alta presión por medio de nitrógeno para mejorar su
funcionamiento.
Al operar el extintor, la presión de vapor hace que el agente se expanda de tal manera que
el chorro de descarga contenga una mezcla de gotas de líquido y de vapor. Tiene un
alcanza de 3 a 6 metros que es una ventaja sobre los extintores de CO2 ya que la acción
del viento no les afecta.
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Los extinguidores de esta clase son aptos para restaurantes, freidoras, parrillas, planchas,
asadores a carbón, piedra volcánica, eléctricos a gas.
Estos extintores contienen una solución acuosa a base de acetato de potasio, para
ser utilizados en la extinción de fuegos de aceites vegetales o grasas animales, no
saturados, para los que se requiere un agente extintor que produzca un agente
refrigerante y que reaccione con el aceite produciendo un efecto de saponificación
que aísla la superficie del oxígeno del aire. La fina nube vaporizada que sale del
extintor, previene que el aceite salpique o salte encendido, atacando solamente la
superficie del fuego.
Los extintores a base de acetato de potasio para fuegos de clase K fueron creados
para extinguir fuegos de aceites vegetales en freidoras de cocinas comerciales o
incendio de grasas en acopios industriales o en restaurantes o cocinas industriales.
La solución sale pulverizada.
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Mantenimiento
Los extintores de incendio, al igual que el resto de los equipos de lucha contra incendios,
se caracterizan por dos particularidades que les son propias y exclusivas:
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Esto hace que, las operaciones de mantenimiento en estos equipos, tengan la máxima
importancia. En el caso de los extintores tendremos en cuenta:
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Antecedentes
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RECURSO HUMANO
TABLA 2
RESPONSABLES DE LA IMPLEMENTACIÓN
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2.- Cocina.
Tipo de construcción.
Desechos generados.
Propios de un establecimiento de estos, plásticos, papeles, vidrios, otros.
Materiales peligrosos.
No usados.
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TABLA 3
TABLA 4
Heridos y Muertos.
Los Locales frente a la
Universidad no cumplen normas
preventivas
Existe mal manejo de desechos Enfermedades
CONTAMINACIÓN sólidos y desechos de
construcción en la zona
Agrietamiento en columnas, Colapso de
SISMOS
paredes, pisos infraestructura
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2.3.1. PISOS
PLANTA BAJA:
bar
Baño
cocina
comedor.
Bodega de alimentos
PRIMER PISO:
4 habitaciones
Baño.
TERRAZA
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TABLA 5
PERSONAS QUE HABITAN
HOMBRES 2
MUJERES 3
NIÑOS 2
Total 7
2.3.3. CLIENTES
TABLA 6
CLIENTES BAR LA COBACHA
TABLA 6
PROMEDIO DE CLIENTES QUE VISITAN EL BAR
CLIENTES 23
Total 23
TABLA 7
EVALUACIÓN DE RIESGO DE INCENDIO DEL BAR LA COBACHA
.
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PUNTO
Nº DE PISOS ALTURA COEFICIENTE
S
1o2 menor de 6 m 3
3, 4 o 5 entre 6 y 15 m 2
3
6, 7, 8 o 9 entre 15 y 27 1
10 o más más de 30 m 0
PUNTO
SUPERFICIE MAYOR SECTOR DE INCENDIO COEFICIENTE
S
Menor de 500 m2 5
De 501 a 1.500 m2 4
De 1.501 a 2.500 m2 3
5
De 2.501 a 3.500 m2 2
De 3.501 a 4.500 m2 1
Más de 4.500 m2 0
COEFICIENT PUNTO
RESISTENCIA AL FUEGO
E S
Resistente al fuego (hormigón) 10
No combustible 5 10
Combustible 0
COEFICIENT PUNTO
FALSOS TECHOS
E S
Sin falsos techos 5
Con falsos techos incombustibles 3
0
Con falsos techos combustibles 0
DISTANCIA DE LOS BOMBEROS PUNTO
DISTANCIA TIEMPO COEFICIENTE S
Menor de 5 km 5 minutos 10
Entre 5 y 10 km 5 y 10 min. 8
Entre 10 y 15
10 y 15 min. 6
km 10
Entre 15 y 25
15 y 25 min. 2
km
Más de 25 km 25 min. 0
ACCESIBILIDAD DEL EDIFICIO
PUNTO
ANCHO FACHADAS DISTANCI CALIFICACIÓ COEFICIENTE
S
VÍA DE ACCESIBLE A ENTRE N
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ACCES S PUERTAS
O
Mayor de Menor de
3 Buena 5
4m 25m
Entre 4 y Menor de
2 Media 3
2m 25m
Menor de Mayor de 1
1 Mala 1
2m 25m
Mayor de
No existe 0 Muy mala 0
25m
PUNTO
PELIGRO DE ACTIVACIÓN COEFICIENTE
S
Bajo 10
Medio 5 5
Alto 0
PUNTO
CARGA DE FUEGO COEFICIENTE
S
Baja Q < 100 10
Media 100 < Q < 200 5 10
Alta Q > 200 0
PUNTO
COMBUSTIBILIDAD COEFICIENTE
S
Baja (M.0 y M.1) 5
Media (M.2 y M.3) 3
3
Alta (M.4 y M.5) 0
PUNTO
CARGA COMBUSTIBLE COEFICIENTE
S
Riesgo Leve (bajo).- Menos de 160.000 KCAL./ m2 10
Riesgo Ordinario (moderado).- Entre 160.000 y
5 5
340.000 KCAL/ m2
Riesgo Extra (alto).- Más de 340.000 KCAL/ m2 0
PUNTO
ORDEN Y LIMPIEZA COEFICIENTE
S
Bajo 0
Medio 5
10
Alto 10
ALMACENAMIENTO EN ALTURA COEFICIENT PUNTO
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E S
h menor a 2 m. 3
h entre 2 y 4 m. 2
0
h más a 6 m. 0
PUNTO
FACTOR DE CONCENTRACIÓN MONETARIA COEFICIENTE
S
Menor de $1000/m2 3
Entre $1000 y $2500/m2 2 3
Más de $2500/m2 0
PUNTO
PROPAGABILIDAD VERTICAL COEFICIENTE
S
Baja 5
Media 3
3
Alta 0
PUNTO
PROPAGABILIDAD HORIZONTAL COEFICIENTE
S
Baja 5
Media 3
3
Alta 0
PUNTO
DESTRUCTIBILIDAD POR CALOR COEFICIENTE
S
Baja 10
Media 5
5
Alta 0
PUNTO
DESTRUCTIBILIDAD POR HUMO COEFICIENTE
S
Baja 10
Media 5
5
Alta 0
PUNTO
DESTRUCTIBILIDAD POR CORROSIÓN COEFICIENTE
S
Baja 10
Media 5
10
Alta 0
PUNTO
DESTRUCTIBILIDAD POR AGUA COEFICIENTE
S
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Baja 10
Media 5
10
Alta 0
SUBTOTAL X 106
MEDIOS DE PROTECCION Y CONTROL CONTRA INCENDIOS
PUNTO
CONCEPTO SV CV
S
Detección Automática (DET) 0 4 0
Rociadores Automáticos (ROC) 5 8 0
Extintores Portátiles (EXT) 1 0 1
Bocas de Incendio Equipadas (BIE) 2 4 0
Columnas Hidrantes Exteriores (CHE) 2 4 0
Extinción por agentes gaseosos (IFE) 0
ORGANIZACIÒN
Equipos de primera Intervención (EPI) 2 2 0
Equipos de Segunda Intervención (ESI) 4 4 0
Plan de Autoprotección y Emergencia 2 4 0
SUBTOTAL Y 1
APLICACIÓN: Valor del Riesgo
P= 4,11+0,33=4,43
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Las principales medidas y procedimientos a tomar en estos dos casos hay que
llevarlos a cabo con la misma atención; y en lo referente a riesgo de
incendios, no se sugeriría enfocarse a un área específica del bar, ya que
todas tienen el manejo de muebles de madera que es combustible directo y
demás peligros mantienen uniformidad en toda el área.
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TABLA 8
RECURSOS DIPONIBLES DEL BAR
5. MANTENIMIENTO
TABLA 9
MANTENIMIENTO DE SEGURIDAD
Objeto Can Acción Responsabl Periocida Instrumento
t e d
Extintores 2 Verificación Cada Cada Check list
de carga, personal en semana temporizado
presurización su en
y ubicación, cualquier
respectiva
cumplimiento hora
de área
indicaciones
de etiqueta,
recarga,
mantenimient
o y prueba
hidrostática
Señalizació Verificación Director d Cada Inspección
n, de ubicación Gestión e quince visual
evacuación de rótulos y Riesgos días en
y seguridad evitar cualquier
obstrucción hora
en vías y
puertas de
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evacuación
AUTOMÁTICA.- El bar cuenta con detector de humo para dar el siguiente manejo
en el caso de existir la presencia de ciertas partículas por millón de humo en
el ambiente, envían la respectiva señal para que se activen las sirenas y por lo
tanto se active el Plan de Emergencia.
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Se aplicará la evacuación del personal de manera parcial del area afectada, pero
si se considera el avance del fuego ir directamente a una evacuación total.
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Plan de Emergencia
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TABLA 10
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Plan de Emergencia
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Plan de Emergencia
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TABLA 9
CUADRO DE BRIGADAS PARA EMERGENCIAS
ITEM NOMINATIVO NOMBRE Y APELLIDO IDENTIFICATIVO
BRIGADA ORDEN Y SEGURIDAD
1 B.O.S. VICENTE FUENTES Brazalete color gris
EVACUACIÓN Y RESCATE
ANA DEL ROSARIO
MIRALLAS
2 B.E.R. Brazalete color naranja
BRIGADA PRIMEROS AUXILIOS
3 B.P.A. MIGUEL FUENTES Bazalete color blanco
BRIGADA CONTRA INCENDIOS
JULIANA FUENTES
MIRALLAS
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TABLA 12
CONTACTOS INTERINSTITUCIONALES
INSTITUCIÓN / DIRECCIÓN TELÉFONOS PERSONA DE
EMPRESA ENLACE
Cuerpo de 9-1-1 Ing. Patricio
Bomberos Espinoza
Chimbo
Policía Nacional 9-1-1
J. B. Jefe de Brigadas
C. O.S. Coordinador Orden y Seguridad
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TABLA 13
REHABILITACIÓN DESPUÉS DE EMERGENCIAS
Fecha de la Emergencia: Lugar:
PERSONAS MATERIALES
Nombre de
Nombre Lugar de Tratamiento Área o Rehabilitación la Persona
Persona Traslado del Maquinaria del Área a
Afectada Paciente Afectada Afectada Cargo de la
Rehabilitación
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Plan de Emergencia
8. EVACUACIÓN
NOTA:
Al originarse una emergencia se tendrá el sonido de las sirenas, momento en el
cual se aplica el procedimiento de atención por parte de las Brigadas de
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Plan de Emergencia
TABLA 12
MEDIOS DE EVACUACION
Medio Características Detalle
Única puerta de Tiene una medida de Usada en caso de
Evacuación 1.80 evacuación, según el
respectivo plan.
Vías de evacuación Pasillo para acceso a Tiene señalización a
puerta de evacuación, través de flechas, y se
mide 1.5 metros. seguirá la evacuación
según mapa de
evacuación.
Gradas Ancho 1.5 metros Internas, usadas para
acceso a la salida.
Zona de Seguridad Zona específica en la Usado como punto de
calle 10 de agosto reunión para el personal
evacuado.
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Plan de Emergencia
1. Mantenga la calma.
2. Suspenda cualquier actividad que pueda ser peligrosa.
3. Siga las instrucciones.
4. Ayude a las personas con capacidades especiales.
5. Abandone la zona de un modo ordenado. Cierre las puertas pero no con Llave (En
caso de movimiento sísmico no cierre las puertas).
6. Use las Salidas de Emergencia establecidas previamente.
7. Aléjese de la estructura. Vaya directamente al punto de encuentro (según mapa
establecido). Preséntese ante el Jefe de evacuación para hacer un recuento del
personal.
8. No bloquee la calle o las vías de acceso.
9. Permanezca en el punto de encuentro hasta que se le dé otra indicación.
En caso de incendio:
1. Mantenga la calma.
2. Llame al Departamento de Bomberos 102/ 2980104.
3. Si se trata de un incendio pequeño, trate de extinguirlo con el tipo de extintor
apropiado o por otros medios. No ponga en peligro su seguridad personal.
4. No permita que el fuego se interponga entre usted y la salida.
5. Desconecte el equipo eléctrico si está en llamas y si no fuese peligroso hacerlo.
6. Notifíquelo al Director de la Escuela de Gestión de Riesgos y al Jefe de
evacuación si fuese posible.
7. Evacue la instalación si no puede extinguir el fuego. Ayude a las personas con
capacidades especiales.
8. No rompa las ventanas.
9. No abra las puertas que estén calientes (antes de abrir una puerta toque la, perilla
si está caliente o hay humo visible, no la abra).
10. No intente salvar sus pertenencias personales.
11. Diríjase inmediatamente al punto de reunión.
12. No regrese a la zona afectada hasta que se lo permitan las autoridades a cargo.
13. No propague rumores.
TIEMPO DE SALIDA
El tiempo considerado para la evacuación, está dado según la siguiente fórmula:
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Plan de Emergencia
DONDE:
DONDE:
DESARROLLO:
⁄ ⁄
TS= 2 minutos por piso (Tiempo máximo de salida desde el puesto de trabajo más
alejado.
Estos letreros han sido ubicados en los distintas áreas pertenecientes al bar ya
que por la carga combustible que se tiene y que ya se la describió, es preciso.
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Plan de Emergencia
De igual manera la puerta debe ser rotulada como puerta de emergencia. En otra
etapa se encuentra la elaboración de trípticos y afiches, con información resumida
del Plan de emergencia, estos permitirán socializar constantemente los elementos
básicos del Plan.
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TABLA 13
CRONOGRAMA IMPLANTACION PLAN DE EMERGENCIA 2016 BAR
CAFETERIA LA COBACHA
Marzo Agosto Septiembre Octubre Noviembre Dic.
Nº Actividades Responsables
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
1 Diseño de afiches y trípticos Gerente
para socialización del Plan de
Emergencia
2 Socialización del Plan de Gerente
Emergencia y manejo de
extintores
3 Curso de Conformación de Tecnico
Brigadas y Planes de Responsable
Emergencia
4 Curso de Técnicas de Cruz roja
Evacuación y Transporte de
Víctimas
5 Técnicas de Policia
Rescate y Nacional
Seguridad
6 Curso de Prevención y Control Bomberos
de Incendios
7 Centro de
Curso Primeros Auxilios Salud Chimbo
Básicos
8 Ejercicio de simulación Gerente
9 Primer simulacro Gerente
10 Segundo Ejercicio de Gerente
simulación
11 Segundo Simulacro Gerente
Elaborado por: Ing. GLADIS NARANJO
Notas:
Los cursos serán coordinados por la Gerencia
Se usará el local del bar.
PLAN DE EMERGENCIA
BAR LA COBACHA
Elaboración:
Ing. GLADIS NARANJO
MAPA DE EVACUACION