ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN

ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

INTERTEK TESTING SERVICES PERU S.A.

Registro N° : OI – 005

Norma evaluada : NTP-ISO/IEC 17020:2012

Fecha de la última : 2017-03-29

actualización del alcance

Fecha de renovación : 2016-09-17

Fecha de vencimiento : 2020-09-20

renovación

Ubicaciones (sedes) cubiertas por la acreditación:

Persona autorizada para

Dirección firmar los Certificados/ Cargo
Informes de Inspección

Sede Lima:
Cal. Mariscal José de la Mar N° John Carlos López Málaga Jefe de Inspecciones
200, Urb. Industrial Residencial
El Pino- San Luis Iván Bolaños Bejarano Supervisor de Organismo de Inspección

Sede Mollendo: John Carlos López Málaga Jefe de Inspecciones

Jr. Chiclayo N° 169 CC.PP Las
Tres Cruces Mollendo - Carmela Loaiza Alatrista Gerente Food & Agri
Mollendo

Sede Atico: John Carlos López Málaga Jefe de Inspecciones

Av. Arequipa N° 646 Mz A 122
Lote 10 - Atico Carmela Loaiza Alatrista Gerente Food & Agri

Sede Ilo: John Carlos López Málaga Jefe de Inspecciones

Calle Moquegua N° 612 2do piso
- Ilo Carmela Loaiza Alatrista Gerente Food & Agri

John Carlos López Málaga Jefe de Inspecciones

Sede Pisco:
Av. San Martin N° 1120 - Pisco
Carmela Loaiza Alatrista Gerente Food & Agri

OI Nº: 005
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Actividades acreditadas como Organismo de Inspección Tipo “A1”
SECTOR: 05 PESCA, ACUICULTURA Y ACTIVIDADES DE LOS SERVICIOS
RELACIONADOS CON LAS MISMAS
Producto / Proceso / Servicio
Nº a inspeccionar
01 Recepción y desembarque de
materia prima en Plantas de
Procesamiento de Productos
Pesqueros (PPPP)
1
Un organismo de Inspección Tipo “A”, es aquel independiente de las partes involucradas, es decir que no está
relacionado con el diseño, fabricación, suministro, instalación, compra, propiedad, uso o mantenimiento de los ítems
inspeccionados
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ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN
ORGANISMOS DE INSPECCIÓN
SUBSECTOR: 05.1 PESCA
Método/
Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Inspección
Inspección
Programa de Procedimiento *R.M. Nº 209-2001-PE
Vigilancia y Control N° PC/015-I/PER Aprueban relación de tallas
de las Actividades mínimas de captura y tolerancia
Pesqueras y máxima de ejemplares juveniles
Acuícolas en el de principales peces marinos e
Ámbito Nacional, invertebrados
Consumo Humano
Indirecto * R.M. Nº 223-2001-PRODUCE
Aprueban requisitos técnicos y
metrológicos generales para los
instrumentos de pesaje
discontinuo automático de
recursos hidrobiológicos
*D.S. N° 027-2003-PRODUCE
Crean el Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito
Marítimo.
Anexo numeral IV.
*R.M. N° 358-2004-PRODUCE
Dictan medidas complementarias
sobre requisitos técnicos de
instalación de instrumentos de
pesaje discontinuo automático de
recursos hidrobiológicos
Artículos 1, 2, 3 y 5.
* R.M. Nº 585-2008-PRODUCE
Modifican la R.M. N° 358-2004-
PRODUCE, por la cual se dictaron
medidas complementarias sobre
requisitos técnicos de instalación
de los instrumentos de pesaje
discontinuo automático utilizados
en las plantas de harina y aceite
de pescado
Artículos 1, 2
OI Nº: 005
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ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

* R.M. Nº 768-2008-PRODUCE
Modificatoria de la R.M. N° 358-
2004-PRODUCE y R.M. N° 585-
2008-PRODUCE
Artículos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,8

*R.M. Nº 197-2009-PRODUCE
Establecen disposiciones para la
adecuada instalación de los
equipos del SISESAT a bordo de
las embarcaciones pesqueras y
dictan medidas de control relativas
a los precintos de seguridad.

* R.M. Nº 502-2009-PRODUCE
Funcionamiento de los
instrumentos de pesaje
discontinuo automático de las
plantas de harina y aceite de
pescado
Artículos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
*D.S. Nº 002-2010-PRODUCE
Ampliación de los alcances del
“Programa de Vigilancia y Control
de la Pesca y Desembarque en el
Ámbito Marítimo”

* D.S. Nº 008-2010-PRODUCE
Modifican artículos del D.S. Nº
002-2010-PRODUCE que amplía
los alcances del “Programa de
Vigilancia y Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito
Marítimo”, del Reglamento de la
Ley General de Pesca aprobado
mediante D.S. Nº 012-2001-PE y
del Reglamento de Inspecciones y
Sanciones Pesqueras y Acuícolas
(RISPAC), aprobado por D.S. Nº
016-2007-PRODUCE
*D.S. 019-2011-PRODUCE
Texto Único Ordenado del
Reglamento de Inspecciones y
Sanciones Pesqueras y Acuícolas
(RISPAC)
*D.S. N° 008-2013-PRODUCE
Reglamento del Programa de
Vigilancia de las actividades
pesqueras y acuícolas en el
ámbito Nacional

*D.S. N° 001-2014-PRODUCE
Reglamento del Sistema de
Seguimiento Satelital para
embarcaciones pesqueras
(SISESAT)
Anexo 2.

OI Nº: 005
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ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

*R.M. N° 353-2015-PRODUCE
Disposiciones para Realizar el
Muestreo de Recursos
Hidrobiológicos
Programa de Procedimiento *R.M. Nº 209-2001-PE
Vigilancia y Control N° PC/015-I/PER Aprueban relación de tallas
de las Actividades mínimas de captura y tolerancia
Pesqueras y máxima de ejemplares juveniles
Acuícolas en el de principales peces marinos e
Ámbito Nacional, invertebrados
Consumo Humano
Directo *D.S. N° 027-2003-PRODUCE
Crean el Programa de Vigilancia y
Control de la Pesca y
Desembarque en el Ámbito
Marítimo.
Anexo numeral IV.

*D.S. 019-2011-PRODUCE
Texto Único Ordenado del
Reglamento de Inspecciones y
Sanciones Pesqueras y Acuícolas
(RISPAC)
*D.S. N° 008-2013-PRODUCE
Reglamento del Programa de
Vigilancia de las actividades
pesqueras y acuícolas en el
ámbito Nacional
*R.M. Nº 083-2014-PRODUCE
Requisitos técnicos y
procedimientos para el pesaje de
recursos hidrobiológicos, sus
descartes y residuos, y el registro
de los resultados.
*R.M. N° 353-2015-PRODUCE
Disposiciones para Realizar el
Muestreo de Recursos
Hidrobiológicos

SECTOR: 15 INDUSTRIAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y BEBIDAS

Método/
Producto / Proceso / Servicio Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Nº a inspeccionar Inspección
Inspección

Fabricación, almacenamiento y *DS N° 007-98-SA

transporte de productos Reglamento sobre vigilancia y
Inspección higiénico control sanitario de alimentos.
alimenticios, bebidas: Procedimiento
01 sanitaria de plantas y Fabricación (ítem 30 al 64)
N° PC/004-I/PER
almacenes (BPM) Almacenamiento y transporte
-Frutas y vegetales, y sus
derivados. (ítem 70 al 77)

OI Nº: 005
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ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

-Leche y productos lácteos. *DS N° 038-2014-SA

-Snack y productos de confitería. Modifican Reglamento sobre
-Alimentos destinados a vigilancia y control sanitario de
programas sociales. alimentos y bebidas, aprobado por
-Productos de panadería, D.S. N° 007-98-SA y sus
pastelería y galletería. modificatorias.
Art. 119, 119-A.
*CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
Código internacional
recomendado de prácticas
principios generales de los
alimentos.
Fabricación(Sección IV, Sección
V, Sección VI, Sección VII, ,
Sección IX Sección X)
Transporte(Sección VIII)
*RM N° 451-2006/MINSA
Norma sanitaria para la
fabricación de alimentos a base
de granos y otros destinados a
programas sociales de
alimentación.
(ítem 15 al 44)

SUBSECTOR: 15.2 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE PESCADOS Y PRODUCTOS A BASE DE

PESCADO

Método/
Producto / Proceso / Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Nº Servicio a inspeccionar Inspección
Inspección

*RM N° 591-2008/MINSA – NTS

N° 071 MINSA/DIGESA v-01
Ítem XI.1 Productos
hidrobiológicos
*Código: SGC-MAI/SANIPES
Rev. 02, Abril 2010
Inspección de lote por Manual: Indicadores o criterios de
Productos hidrobiológicos muestreo de requisitos: seguridad alimentaria e higiene
congelados Procedimiento para alimentos y piensos de origen
01 Microbiológicos,
N° PC/008-I/PER pesquero y acuícola.
Físico-químicos
- Numeral 5.3 Tabla 12 Acápites 6
Sensoriales
y 7.
- Numeral 5.6.2: Tabla 22.
- Numeral 5.6.2.1.2., literal c)
- Numeral 5.6.2.1.3. literal c),
Tabla 23.
- Numerales 5.6.3, 5.6.3.1.2, literal
c), Tabla 24.

OI Nº: 005
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ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

Inspección de lote por *RM N° 591-2008/MINSA – NTS

Conservas de pescado en Procedimiento N° 071 MINSA/DIGESA V-01
02 muestreo de requisitos:
envase de hojalata N° PC/009-I/PER (Ítem XIX.1 Conservas)
Microbiológicos
*Código: SGC-MAI/SANIPES
Rev. 02, Abril 2010
Inspección de lote por Manual: Indicadores o criterios de
Procedimiento
03 Harina de Pescado muestreo de requisitos: seguridad alimentaria e higiene
N° PC/010-I/PER para alimentos y piensos de origen
Microbiológicos
pesquero y acuícola.
(Numeral 5.7 tabla 37)
*Código: SGC-MAI/SANIPES
Rev. 02, Abril 2010
Inspección de lote por Manual: Indicadores o criterios de
muestreo de requisitos: seguridad alimentaria e higiene
Aceite de pescado crudo, Procedimiento
04 Organolépticos, para alimentos y piensos de origen
semi-refinado y refinado N° PC/011-I/PER pesquero y acuícola.
Físico-químicos
- Numeral 5.6.11
- Numeral 5.6.12
- Numeral 5.6.13
*Código: SGC-MAI/SANIPES
Rev. 02, Abril 2010
Manual: Indicadores o criterio de
seguridad Alimentaria e higiene
Inspección de Lote por
para alimentos y piensos de origen
05 Productos Pesqueros y muestreo Procedimiento
pesquero y acuícola.
acuícolas en conserva (Características Físico- Nº PC/009-I/PER
-Numeral 5.6.9.1.1
sensoriales)
-Numeral 5.6.9.1.2
-Numeral 5.6.9.1.3
-Numeral 5.6.9.1.4
-Numeral 5.6.9.1.5

SUBSECTOR: 15.3 ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Método/
Producto / Proceso / Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Nº Servicio a inspeccionar Inspección
Inspección
*DS N° 007-98-SA
Procesamiento, fabricación, Reglamento sobre vigilancia y
almacenamiento y transporte control sanitario de alimentos.
de frutas, vegetales y sus Procesamiento y Fabricación
derivados: (ítem 30 al 64)
Almacenamiento y transporte(ítem
-Frutas y hortalizas frescas y Inspección del sistema Procedimiento 70 al 77)
01
semiprocesadas, refrigeradas HACCP N° PC/003-I/PER *DS N° 038-2014-SA
y/congeladas. Modifican Reglamento sobre
-Mermeladas, jaleas y vigilancia y control sanitario de
similares. alimentos y bebidas, aprobado por
D.S. N° 007-98-SA y sus
modificatorias.
Art. 119, 119-A.

OI Nº: 005
Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 6 de 9
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ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

*RM N° 449-2006/MINSA
Norma sanitaria para la aplicación
del sistema HACCP en la
fabricación de alimentos y
bebidas.
(ítem 4,5; 07 al 13; 15 al 29; 34)
*CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
Código internacional
recomendado de prácticas
principios generales de los
alimentos.
Anexo al CAC/RCP 1-1969, Rev.
4-2003 Directriz (Pasos) 1 al 12.

SUBSECTOR: 15.5 INDUSTRIAS LÁCTEAS

Método/
Producto / Proceso / Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Nº Servicio a inspeccionar Inspección
Inspección
*DS N° 007-98-SA
Reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos.
Procesamiento y Fabricación
(ítem 30 al 64)
Almacenamiento y transporte(ítem
70 al 77)
Procesamiento, fabricación,
almacenamiento y transporte *DS N° 038-2014-SA
de leche y productos lácteos: Modifican Reglamento sobre
vigilancia y control sanitario de
-Leche evaporada alimentos y bebidas, aprobado por
-Leche Ultra pasteurizada D.S. N° 007-98-SA y sus
-Leche condensada azucarada modificatorias.
Inspección del sistema Procedimiento
01 y dulces de leche (manjar, Art. 119, 119-A.
HACCP N° PC/003-I/PER
natillas, otros) *RM N° 449-2006/MINSA
-Leches fermentadas y Norma sanitaria para la aplicación
acidificadas del sistema HACCP en la
-Queso no madurado fabricación de alimentos y
-Quesos Madurados bebidas.
-Quesos procesados (ítem 4,5; 07 al 13; 15 al 29; 34)
(fundidos)
*CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
Código internacional
recomendado de prácticas
principios generales de los
alimentos.
Anexo al CAC/RCP 1-1969, Rev.
4-2003 Directriz (Pasos) 1 al 12.
Inspección de Lote por *NTP 202.002: 2007/ AD 01:2010.
muestreo LECHE Y PRODUCTOS
Procedimiento LACTEOS. Leche evaporada.
02 Leche Evaporada (Características físico-
Nº PC/012-I/PER Requisitos. Numerales: 5.1.1,
químico, microbiológico
y sensorial) 5.1.2, 5.2, 5.3, 5.3.1, 5.3.2, 7

OI Nº: 005
Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 7 de 9

03 Leche UHT
SUBSECTOR: 15.8 FABRICACIÓN DE OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Producto / Proceso /
Nº Servicio a inspeccionar
Procesamiento, fabricación,
almacenamiento y transporte
de alimentos destinados a
programas sociales:
-Producto cocido de
reconstitución instantánea a
01
niños entre 6 y 36 meses
(papilla y similares).
-Productos cocidos de
reconstitución instantánea,
enriquecidos lácteos ,
sustitutos lácteos, mezclas
fortificadas, otros
Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00
ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN
ORGANISMOS DE INSPECCIÓN
* NTP 202.100:2007 (revisada el
Inspección de Lote por
2014) / ENM 1:2014. Enmienda 1.
muestreo
Procedimiento Leche y Productos Lácteos. Leche
(Características físico-
Nº PC/012-I/PER UHT. Requisitos.
químico, microbiológico
Numerales:5.2, 5.3, 5.4, 5.4.1,
y sensorial)
5.4.2, 6
Método/
Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Inspección
Inspección
*DS N° 007-98-SA
Reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos
Procesamiento y Fabricación
(ítem 30 al 64)
Almacenamiento y transporte(ítem
70 al 77)
*DS N° 038-2014-SA
Modifican Reglamento sobre
vigilancia y control sanitario de
alimentos y bebidas, aprobado por
D.S. N° 007-98-SA y sus
modificatorias.
Art. 119, 119-A.
*RM N° 449-2006/MINSA
Norma sanitaria para la aplicación
del sistema HACCP en la
fabricación de alimentos y bebidas
(ítem 4,5; 07 al 13; 15 al 29; 34)
Inspección del sistema Procedimiento
*CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
HACCP N° PC/003-I/PER
Código internacional
recomendado de prácticas
principios generales de los
alimentos
Anexo al CAC/RCP 1-1969, Rev.
4-2003 Directriz (Pasos) 1 al 12
*RM N° 451-2006/MINSA
Norma sanitaria para la
fabricación de alimentos a base
de granos y otros destinados a
programas sociales de
alimentación
(Ítem 15 al 41)
*RM N°860-2007/MINSA
Modificación del artículo 12º de la
“Norma sanitaria para la
fabricación de alimentos a base
de granos y otros destinados a
programas sociales”
OI Nº: 005
Página 8 de 9
 ALCANCE DE LA ACREDITACIÓN
ORGANISMOS DE INSPECCIÓN

*DS N° 007-98-SA
Reglamento sobre vigilancia y
control sanitario de alimentos.
Procesamiento y Fabricación
(ítem 30 al 64)
Almacenamiento y transporte
(ítem 70 al 77)
Procesamiento, fabricación y *DS N° 038-2014-SA
almacenamiento de productos Modifican Reglamento sobre
de panadería , pastelería y vigilancia y control sanitario de
galletería: alimentos y bebidas, aprobado por
D.S. N° 007-98-SA y sus
-Productos de panadería y modificatorias.
pastelería con o sin relleno y/o Inspección del sistema Procedimiento Art. 119, 119-A.
02 *RM N° 449-2006/MINSA
cobertura que no requieran HACCP N° PC/003-I/PER
refrigeración (pan, galletas, Norma sanitaria para la aplicación
panteón, biscochos, pan del sistema HACCP en la
enriquecido o fortificados, fabricación de alimentos y
otros). bebidas.
-Productos de pastelería dulce (ítem 4,5; 07 al 13; 15 al 29; 34)
y salados (empanadas, otros)
*CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003
Código internacional
recomendado de prácticas
principios generales de los
alimentos.
Anexo al CAC/RCP 1-1969, Rev.
4-2003 Directriz
(Pasos) 1 al 12.

SUBSECTOR: 22 EDICIÓN, ARTES GRÁFICAS Y REPRODUCCIÓN DE SOPORTES GRABADOS

Método/
Producto / Proceso / Actividad de
Procedimiento de Documento normativo
Nº Servicio a inspeccionar Inspección
Inspección

*NTP 280.001:1974 (revisada el

2013)
Cuadernos, textos escolares y
artículos similares. ítem 5.7.3
Inspección de lote por
Textos escolares Procedimiento
01 muestreo: requisitos de *NTP 272.128:2010
(hojas internas) N° PC/013-I/PER
gramaje Papeles y cartones. Principios
para la clasificación general de
papeles y guía para selección de
parámetros de calidad de papeles
y cartones. 1a.ed.

OI Nº: 005
Formato: DA-acr-06P-12F Ver 00 Página 9 de 9