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LABORATORIO INTEGRAL III

REPORTE DE PRÁCTICA

PRACTICA 2-4 NOMBRE DE LA PRÁCTICA:

NO. Extracción de aceite a partir de maíz


FECHA: 16-11-17

EQUIPO:  Equipo soxhlet, vidrio de reloj,

1.- OBJETIVO:

 Realizar una extracción soxhlet, con una aplicación en la vida


cotidiana

2.- INTRODUCCIÓN

Los aceites fijos son ésteres de ácidos grasos de cadena larga y glicerol o
derivados estrechamente relacionados. Estos se obtiene a partir de las
semillas de diversas plantas, tales como: aceitunas, algodón, manía, girasol,
etc.

Estos aceites son insolubles en agua, y otros solventes polares. En cambio


son solubles en solventes apolares (éter, benceno, Tetracloruro de carbono,
hexano). Su densidad es menor a la del agua.

Los aceites son importantes en la solubilización de algunas vitaminas en el


organismo. También son causantes indirectos de algunos problemas de
salud.

Extracción continua: En este tipo de extracciones, se aprovecha la capacidad


de los solventes apolares de disolver los lípidos que están presentes en una
mezcla sólida. La extracción será más eficiente si se calienta la mezcla de
donde se desea extraer el lípido. También es recomendable emplear, a nivel
de laboratorio, el sistema Soxhlet.
LABORATORIO INTEGRAL III
3.- REACTIVOS 4.- PRECAUCIÓN RECOMENDADA:

 Hexano

5.- EXPERIMENTACIÓN Y OBSERVACIONES

 Pesar 10 g de muestra de maíz, montar el equipo soxhlet.


 Triturar con ayuda del mortero.
 Acondicionar la muestra en el papel filtro.
 Introducir el acondicionado en el cartucho y este a si vez en el equipo
soxhlet
 Medir 150 ml de hexano para colocar en el matraz del equipo.
 Iniciar el proceso de extracción.

6.- RESULTADOS

VARIABLES:

Temperatura

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:

Maíz

El maíz tiene un 14.4% de aceite, un porcentaje escaso en comparación de


otros materiales, su aceite tiene color amarillo o amarillo claro.

Para aprovechar al cien por ciento sus propiedades nutricionales debe ser
un aceite obtenido por presión en frío del germen de maíz fresco. El aceite
de maíz refinado tiene mucho éxito ya que tiene una gran resistencia
al enranciamiento y potencia el sabor de los alimentos.
Su riqueza en vitamina E (tocoferoles) lo hace por un lado muy estable y
por otro lado contribuye a que sea ideal para prevenir enfermedades
circulatorias, vasculares o enfermedades neurológicas y esterilidad. No
contiene cantidades significativas de proteínas, carbohidratos ni fibra
alimentaria.
LABORATORIO INTEGRAL III

CÁLCULOS

7.- DISCUSIÓN

8.- CONCLUSIÓN

9.- NOTAS Y SUGERENCIAS

10.-BIBLIOGRAFIA

• Brewster R.Q., Vanderwerf, C.A.y McEwen, W. E. Curso de Química Orgánica


Experimental, Alhambra, Madrid, 1974.

• Roberts R.M., Gilbert J.C., Rodewald L.B. and Wingrove A.S. An Introduction to Modern
Experimental Organic Chemistry. Holt, Rinehart & Winston, USA., 1969.

http://aspirinaemm.blogspot.mx/2015/06/sinonimos-acido-2-etanoatobenzoico.html

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