20 al 26 ENE 2018

Perfiles & Vida Social | Moda & Estilo | Tendencias & Recomendaciones | Viajes & Placeres | Recetas | Arte & Entretenimiento | Decoración & Lugares
esta revista acompaña al ejemplar de el litoral de la fecha / prohibida su venta por separado / producción el litoral argentino © / nosotros@ellitoral.com / EL LITORAL

MODA

Dar el sí
Pasar por el altar es el sueño de casi toda mujer. Y, en consecuencia, una de
las ilusiones más grandes es elegir el vestido ideal.
Te contamos cuáles son las nuevas tendencias que se presentaron en la
Semana de la Boda en Nueva York.
2 / agenda
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Cortolandia
Cine
>> Mañana domingo a las 19
comenzará Cortolandia. La idea de
este ciclo es que chicas y chicos
se encuentren con el fantástico
mundo del cine a través de un
rompecabezas de cortos que se irán
ensamblando cada tarde, en la que
además, distintos clowns recorrerán
el barrio invitando a jugar y luego dar
comienzo a la función. Pasarán por el
ciclo: Toto López (Talán), Najla Ra-
ydán (Cotufa), Julián Bruna (Fátiga),
José Peró (Caminito todo meado)
y Florencia Bisang (Yemalé). Habrá
servicio de cantina y pororó para
acompañar las proyecciones.
La selección de películas pertenece
al equipo de Cineclub Santa Fe y la
directora Claudia Ruiz, y en la prime-
ra fecha presentará “Úbeda”, de Ana
Inés Flores; “Abuela Grillo”, de Javier
Mrad; “Golden Shot”, “Farewall”,
“Pakan”, “Lapsus” y “Lapsus. Detrás
de cámara” de Juan Pablo Saramela;
“Fresh Guacamole”, “Game Over”,
“Western Spaghetti” y “Submarine
Sandwich” del estudio de animación
PES; y “Address is approximate” de
Tom Jenkins.
La cita es en el Mercado Progreso
(Balcarce 1635). La entrada es libre
y gratuita.
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Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
Música
Un canto solidario
>> La edición número 30 del Festival Folklórico de Guadalupe “Un canto solidario” tendrá su segunda y tercera velada esta noche y mañana
domingo en la Plaza del Folclore “Padre Edgardo Trucco” (Javier de la Rosa 600).
La programación artística este año cuenta con Jorge Rojas, “El Indio” Lucio Rojas, Fabricio Rodríguez, Los Campedrinos, La Urdimbre Ballet,
Ballet Yapeyú, Itatí Barrionuevo, Marcos Castelló, Coty Hernández, Grupo Senderos, Efraín Colombo, Ariadna Magalí, Identidad, Peregrinos,
Ruben del Solar, Miguel Ángel Morelli, Susana Caligaris y René Araoz.
Para esta noche se espera la presentación de Susana Caligaris, el Ballet Yapeyú, Rubén del Solar, Grupo Identidad, Ariadna Magalí, Miguel
Ángel Morelli, Los Campedrinos, Lucio Rojas y Peregrinos.
La entrada será libre y gratuita pero se solicita una colaboración por persona de leche en polvo, pañales descartables o alimentos no perece-
deros.
Fiesta de la Chopera
Eventos
>> En el marco del Día de la Chope-
ra que se celebra el 22 de enero, se
realizará en nuestra ciudad la quinta
edición de la Fiesta de la Chopera.
La misma se desarrollará en el
Centro de Convenciones Estación
Belgrano (Bulevar Gálvez 1150).
Los visitantes podrán disfrutar de
un patio cervecero con stands de
comidas, cervezas industriales, ar-
tesanales y maridajes. La propuesta
se completará con animación y
música en vivo.
El objetivo de este evento es afian-
zar la cultura cervecera ya instalada
en nuestra ciudad, entendiendo que
la chopera es un objeto único y per-
sonal que forma parte de muchos
hogares santafesinos, constituyén-
dose como una manifestación cul-
tural. La entrada es libre y gratuita.
Tel: (0342) 4502500 / Belgrano 2723 - S3000FWE, Santa Fe / nosotros@ellitoral.com
contacto comercial (0342) 4502502 / publicidad@ellitoral.com / www.ellitoral.com
nosotros@ellitoral.com ruta / 3

04. 15.
MODA TENDENCIAS
New York Bridal Verano
Fashion Week

18.
FLOR & NATA
Eventos, celebraciones
06. y más...
destinos
Gran Bretaña e Irlanda

12.
VIAJES
San Francisco

08.
SOCIEDAD 23.
Los argonautas ARROLLADo de limón
santafesinos Recetas

Los beneficios de Salud

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4 / moda Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018

New York Bridal 1. Tadashi Sho

2. Temperley
3. London

Fashion Week
4. Anne Barge

2
5. Lein
6. Bradgley Mischka

Días atrás se realizó la Semana de la Boda en Nueva York.

En la misma, los diseñadores más reconocidos del mundo
mostraron las nuevas tendencias en materia de alta costura.
Mirá los elegidos y escoge cuál se adapta más a tu estilo.
Producción. Soledad Vittori.

5
4
nosotros@ellitoral.com moda / 5

7
8 7. Elie Saab
8. Naeem Khan
9. Zuhair Murad
10. Monique Lhuiller
11. Reem Acra
12. Pronovias

9
11

10 12
6 / destinos Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018

Castillos, bosques, - Chester, célebre por sus mu-

rallas y sus casas con entramado
de madera.
- Brighton es una ciudad cos-

cultura y magia...
tera del sur, considerada primer
balneario de toda Inglaterra en
el siglo XIII gracias a sus cálidas
aguas, es famosa por su magnífico
palacio oriental, mandado cons-
truir por el rey Jorge V.
- Stonehenge, el monumento
prehistórico más famoso de Eu-
ropa, formado por el alineamien-
to circular de enormes piedras,
por lo que se cree que pudo ser-
Tradición y modernidad se conjugan en un recorrido por vir como reloj o calendario en su
momento. Durante el solsticio de
Gran Bretaña e Irlanda con cientos de maravillas por descubrir. verano sirve como escenario de
celebraciones paganas.
Textos y fotos. Gentileza de Making Way. - El castillo de Windsor, la resi-
dencia real más antigua del Reino
Unido.

L
as Islas Britanicas
compuestas por la Isla
de Gran Bretaña y la
Isla de Irlanda son un
destino en el que se
mezclan tradición y modernidad.
Su carácter insular ha marcado
siempre la identidad de los britá-
nicos, durante tiempo alejados de
la realidad continental europea.
Pero no nos confundamos, la
variedad de la población es tal,
que la idea de que todos los britá-
nicos son iguales no deja de ser un
tópico. Lo mismo le ocurre al pai-
saje, de una gran diversidad, de-
pendiendo de la región. Te bastará
hacer un recorrido de norte a sur
del país para comprobarlo. Por si
fuera poco, la riqueza de su patri-
monio cultural y artístico supone
un atractivo más para realizar un
viaje a este destino.
INGLATERRA
¿Qué conocer en Inglaterra?
- Londres, la capital inglesa,
ciudad de 7 millones de habitan-
tes, cosmopolita por excelencia; es
la visita obligada cuando se viaja
al Reino Unido. Allí puedes hacer
de todo, desde darte un paseo por
el enorme Hyde Park, por la ribe-
ra del Támesis, o por el mercado
del Covent Garden, hasta visitar
la Abadía de Westminster, la Ca-
tedral de St. Paul, el Buckingham
Palace, la Torre de Londres o al-
guno de sus importantes museos.
Entre ellos no puedes perderte la
National Gallery, el Museo Britá-
nico y el Tate Modern, pero hay
que saber que la oferta es ilimitada
y que existen muchos otros menos
conocidos dignos de tenerse en
cuenta. Otro de los grandes atrac-
tivos de Londres es su impresio-
nante mezcla de culturas y gente
de distinta nacionalidad que se
dan cita allí. No te olvides de dar
una vuelta por Picadilly Circus y el
Soho, dos de las zonas más anima-
das de la capital. Por último, ten
presente la variada oferta cultural
de la ciudad más grande de Eu-
ropa. Londres es el lugar idóneo
para acudir a un espectáculos, ya
sea teatral, musical, o de cualquier
otra índole.
- Cambridge, otra importante
ciudad universitaria que rivaliza
no sólo en belleza sino también
en sus famosas regatas con la an-
terior.
- Stratford-Upon-Avon, situado
en el corazón de Inglaterra, es el
lugar de nacimiento de Shakes-
peare. Se trata de un pueblecito
romántico y tranquilo con un en-
canto especial. Allí podrás acudir
a alguna de las representaciones
de las compañías teatrales espe-
cializadas en Shakespeare.
- La espectacular Catedral de
York, así como las murallas me-
dievales de esta ciudad.
- Oxford, histórica ciudad uni-
versitaria conocida en el mundo
entero. Lo más característico son
sus facultades universitarias. Pa-
sear por los jardines de alguno de
sus numerosos Colleges te permi-
tirá respirar el particular ambien-
te estudiantil y al mismo tiempo
disfrutar de sus cuidados jardines.
- Bath, donde podrás admirar
su encantador paisaje y sus baños
romanos, que tan famosa han he-
cho a la ciudad.
ESCOCIA
Los imperdibles escoceses:
- La ciudad de Edimburgo no
es tan solo la capital, es también la
ciudad líder en todo el mundo para
la celebración de festivales, sede de
los fantásticos festivales de verano
y nombrada Patrimonio Mundial
por la UNESCO. ¡Es cierto! Don-
dequiera que mire, la ciudad vibra
con emoción todo el año.
Historia a raudales. Repleta de
viviendas medievales, callejones
estrechos en la Ciudad Vieja y la
elegancia georgiana de la Ciu-
dad Nueva, no cabe duda de que
Edimburgo merece su reputación
como una de las ciudades más im-
presionantes y arrebatadoras del
mundo.
Donde el pasado abraza el pre-
sente. Con una plétora de atrac-

>> Londres.
nosotros@ellitoral.com
ciones de primera clase para
nuestros visitantes, es muy fácil
hacer turismo en Edimburgo
y puede disfrutar de la historia
de siglos diferentes sin siquiera
moverse. Dirigirse al fondo de
la famosa Milla Real para des-
cubrir el palacio del siglo XVII,
Holyroodhouse, el moderno edi-
ficio del parlamento y el volcán
prehistórico extinguido conocido
como el ‘Asiento de Arturo‘, uno al
lado del otro. ¡Y eso es tan solo un
ejemplo!
Originalmente cosmopolita con
una gama de atracciones incom-
parable, excelentes tiendas, res-
taurantes de primera clase, cuatro
de ellos con estrellas Michelín, una
tradición fabulosa de cafés y bares,
una dinámica vida nocturna, artes
variadas, balnearios relajantes y be-
llísimos espacios verdes en los que
descansar, pasar las vacaciones en
Edimburgo es un auténtico placer.
Añada a esto el espectacular pai-
saje de los majestuosos Lothians y
obtendrá la fórmula para una esca-
pada inolvidable.
- Glasgow es una de las ciuda-
des más interesantes que pueden
conocerse. La ciudad más grande
de Escocia es un lugar de vibrante
actividad, con su propio carácter
y llena de personalidad, en la que
será objeto de una cálida acogida.
Quizás una de las cosas más
agradables que hacer en Glas-
gow sea simplemente admirar la
impresionante amalgama de es-
tilos arquitectónicos de la ciudad
mientras pasea. A esto se le suma
una gran cantidad de museos fas-
cinantes, variadas galerías de arte
y espacios creativos.
Es difícil resistir la tentación de
las muchas tiendas de Glasgow;
después de Londres, es uno de los
mejores destinos para ir de com-
pras. Disfrute examinando planta
tras planta de las más recientes
tendencias en establecimientos
populares y de diseñadores, o
busque artículos originales y de
segunda mano en interesantes
boutiques y tiendas de época.
IRLANDA DEL NORTE
La isla de Irlanda es en su tota-
lidad un destino imprescindible.
Concretamente la región inglesa
de Irlanda del Norte esconde sor-
presas fascinantes tanto en su na-
destinos / 7
turaleza como en sus ciudades. La
mitología de culturas ancestrales
y el encanto de su tradición hacen
de este un lugar especial. ¿Qué no
te podés perder?
- Belfast. La ciudad que vio na-
cer al Titanic destaca por sus cas-
tillos, mercadillos y cervecerías. El
ayuntamiento, la torre del reloj co-
nocida como Albert Clock y por su
puesto su homenaje al Titanic son
algunos de los lugares para visitar.
- La Huella de los gigantes. La
ruta que bordea la costa de Irlan-
da del Norte está entre los cinco
roadtrips más bonitos del mundo.
Sus inigualables paisajes y vistas
de vértigo conducirán al turista
hacia la Huella de los Gigantes,
atravesando acantilados increíbles
y cruzando puentes de cuerda.
- Las montañas Mournes, junto
con el Anillo de Gullion, compo-
nen otro de los espacios naturales
más espectaculares de Irlanda >> York.
del Norte. Dicen que estas tierras
inspiraron a C.S. Lewis a crear
el mundo mágico de Narnia, sin
duda es una experiencia única
para los aventureros que visiten
este lugar.
IRLANDA
- Las calles de Dublín son un
bullicio de pasado y presente, una
mezcla milenaria que ha inspira-
do por igual a escritores, viajeros
y agitadores políticos. Pasear por
sus calles es sumergirse en la his-
toria, desde sus raíces vikingas
en la ribera del Liffey, hasta las
iglesias medievales con sus restos
momificados y sus reliquias sagra-
das, pasando por las elegantes ca-
lles georgianas y los grandes edifi-
cios donde tuvieron lugar sucesos
ilustres y a veces escandalosos.
- En Galway el pasado se hace
sentir en el ambiente. Rastros del
viejo Galway, incluida la muralla
de la ciudad y el inconfundible >> Montanas Mournes.
Arco Español, le dan a la ciudad
un sabor añejo. Sigue el aire sa-
lado que trae la brisa y callejea te de las vistas desde lo más alto. te una isla en medio del río Lee,
hasta las tiendas tradicionales y Desde una vertiginosa altura de Cork es una animada colección de
cafés con terrazas. Al ser un puer- 214 metros, la roca estriada ex- cafés de moda, vibrantes galerías
to importante, se encuentra can- tiende sus largos dedos hacia el de arte, museos singulares y pubs
tidad de marisco y pescado en los sur, con los condados de Cork y realmente maravillosos que no
menús. Kerry más allá, y ofrece unas vis- pueden dejar de visitarse. A pe-
- En los Acantilados de Moher tas espectaculares desde la torre sar de ser una ciudad, tendrás la
se puede disfrutar la impresio- de O’Brien, que abarcan incluso sensación de estar en un pueblo:
nante altura de la pared rocosa o las islas de Aran al norte. la vida es relajada y no hay dema-
la belleza aún más impresionan- - Ocupando orgullosamen- siadas preocupaciones.
8 / sociedad
>> El grupo de excursionistas.
Los argonautas
santafesinos
>> Un grupo de nietos de los integrantes del Club Argonautas, que hicieron una travesía por el río Paraná a las Cataratas
del Iguazú en 1908, proyectan un homenaje al cumplirse este año los 110 años de aquella expedición. El historiador
Manuel Cervera llevó un detallado diario de a bordo que sirvió de base para esta reseña cuya intención -además de su
interés anecdótico- es convocar a otros descendientes que estén interesados en participar del encuentro.
Textos. María Rita D’Eramo Occhi (*).
E
n el Diario Nueva
Época (sección Ecos
Sociales) del domin-
go 12 de abril de 1908
encontramos una cu-
riosa reseña de una aventura que
empezaba así: “Anoche poco des-
pués de las 10, zarpó de nuestro
puerto el vapor Ceres, llevando
a su bordo a los socios del Club
Argonautas en viaje al Iguazú.
Piensan regresar a Santa Fe, los
dichosos expedicionarios en los
primeros días de mayo próximo”.
En el mismo diario y sección
del 24 de mayo se anoticia el
exitoso arribo: “De su excursión
a las Cataras del Iguazú, regre-
saron ayer a esta ciudad los Ar-
gonautas. En otro lugar de esta
hoja empezaremos a publicar
la crónica detallada de tan atra-
yente travesía”. Y así los santa-
fesinos pudieron disfrutar de los
atractivos relatos e impresiones
Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
de los excursionistas.
¿Quiénes eran esos intrépidos
aventureros de principios del
siglo XX? Era un grupo hetero-
géneo de hombres jóvenes que
conformaban junto con otros el
Club de Argonautas. Así nos lo
expresa, el historiador santafesi-
no Dr. Manuel Cervera, socio, ex-
pedicionario y redactor del diario
de abordo: “11 de Abril, 11 1/4 p.m.
Muchos eran los anotados para
esta expedición... pero apenas
nos hallamos a bordo los seño-
res: Doctor Manuel J. Menchaca,
Doctor Manuel M. Cervera. Ale-
jandro Lamothe, Cándido López,
Mariano Maciel, Aurelio Alsina,
Carlos Sarsotti, Vitaliano Vives,
Tomás M. Vivas, Umberto L. Oc-
chi y el fotógrafo Augusto Lutsch
(h)”.
Tenían entre 46 años el más
viejo (Sarsotti) y 28 años el más
joven (Occhi); la mayoría eran
casados y con hijos, pero también
los había solteros.
Continuando el relato, nos si-
túa Cervera en el paisaje isleño y
en el descubrimiento de otro so-
cio: “Salimos serpenteando entre
los tortuosos arroyos, en medio
de un silencio, interrumpido solo
por nuestra algazara y la música
de un grafónomo. La luna estaba
en cuarto creciente, y con rapidez
llegamos a la Guardia, donde a las
12 p.m. alzamos una vaquillona
asada con cuero, ofrecida galan-
temente por el socio Manuel D.
Costa, que no pudo acompañar-
nos en la expedición.
El espíritu de una aventura que
empezaba con todo el furor de
los participantes se refleja en el
párrafo siguiente del comentado
diario de abordo: “Quizás nuestro
entusiasmo influyó en una bara-
dura en la costa, sufrida a las 12 y
20 p.m. y desde donde no salimos
hasta las 2 de la mañana, lo que no
hizo decaer la alegría de a bordo
que se exteriorizaba en cantos,
música y repetidas libaciones de
café. Todo ello solidificado con
una opípara cena de carne con
cuero y asado a la parrilla”.
UN CLUB MUY ESPECIAL
Este peculiar club ya reconocía
su existencia en el año 1904 y así
lo revela una placa en bronce en el
Cementerio Municipal de Santa
Fe ubicada en el panteón de la fa-
milia de Don Carlos Aldao: “Club
Argonautas a Ernesto R. Aldao.
Santa Fe 21 de noviembre 1904”.
También podemos afirmar que
el club continuó hasta varios años
después de la expedición a Igua-
nosotros@ellitoral.com
>> El vapor Ceres.
zú, y ello en razón de la existencia
de otra placa con el logo o escudo
donde está grabado en sobrerre-
lieve: “Club Argonautas. Al Co-
ronel José M. Pérez. Junio 1913”,
ubicado en el panteón de Juan M.
Zavalla.
Está en nuestras manos el sen-
tido y conmovedor discurso pro-
nunciado por el argonauta Dr.
Santiago Irigoyen despidiendo al
referido socio: “He debido acce-
der al encargo de traer el eco del
infortunio que con la muerte del
Coronel Don José Ma. Pérez afli-
ge también a los numerosos ami-
gos que componen el “Club Argo-
nautas”, donde brillaran desde su
fundación, las exquisiteces de su
espíritu jovial y caballeresco...”,
nombrando entre los socios ya fa-
llecidos a “Ernesto R. Aldao (Kru-
ger), Benjamín Peyrano e Ignacio
V. Cullen...” (aportado por el nieto
del Coronel Pérez, Dr. Eduardo
Molina).
El nombre elegido y el logo
identificatorio, compuesto por un
salvavidas entrelazado a un ancla,
con una palma en señal de victo-
ria, nos conduce indudablemente
a los intrépidos griegos que junto
con Jasón emprendieron el viaje
en el navío Argos en busca de la
piel de un carnero sagrado, el “ve-
llocino de oro”, que le permitiría
a Jasón hacerse con el trono que
había usurpado su tío Pelías.
Si bien no hemos llegado des-
sociedad / 9
Contacto
Las autoras de la presente investi-
gación invitan especialmente a con-
tactarse a los familiares de los socios
del Club de los Argonautas: Cándido
López, Alejandro Lamothe, Manuel
Menchaca, Manuel Costa, Benjamín
Peyrano e Ignacio Victoriano Cullen; y
de los señores Augusto Lutsch, Pro-
tasio Servin y Fernando Alsina, con el
objeto de proporcionar para el evento
relatos, documentos o fotografías de
ese club. Comunicarse con Estela
María Maciel (emmaciel2000@
yahoo.com.ar) y/o Rita D’Eramo
(mrderamo@hotmail.com).
entrañar aún la razón u objetivo
que impulsó a este grupo de hom-
bres a reunirse y constituir el club,
la expedición a Iguazú bien de-
muestra que se sentían tan intré-
pidos y valerosos como los griegos
y partieron en busca de aventuras
a través del río Paraná y de la selva
misionera para descubrir y vivir la
naturaleza en su virgen y majes-
tuoso esplendor.
UN LUGAR CASI
DESCONOCIDO
Esta expedición en el vapor Ce-
res -“limpio, recién pintado, arre-
glada su máquina e iluminado a luz
eléctrica...”- se realizó muy pocos
años después de la primera excur-
sión turística en barco que fracasó
por falta de caminos entre la aldea
de la costa y los saltos (agosto de
1901) en la que participara Victoria
Aguirre, quien donó fondos para la
construcción del acceso desde el
actual Puerto Iguazú (llamado an-
teriormente Puerto Aguirre en su
homenaje); y de aquella otra (1902)
que efectuara el famoso arquitecto
y paisajista Carlos Thays contrata-
do por el gobierno para trazar un
plano de los saltos, esa maravilla
natural desconocida por entonces.
En 1907 la empresa minera Gi-
baja y Nuñez construye el primer
hotel de Iguazú, flamante hospeda-
je que recibe a los argonautas quie-
>> continúa en pág. siguiente
10 / sociedad
>> viene de pág. anterior
nes dejaron en el álbum existente
sus impresiones y “constancia de
nuestra visita, relatando concisa-
mente en 40 palabras la crónica de
la arriesgada excursión”.
Adviértase la dimensión de la
aventura emprendida que recién
en el año 1913 se instala la Comi-
saría de Policía, la Subprefectura
y una escuela primaria y en 1916
se crea el registro Civil de Puerto
Aguirre.
Cómo no recordar a aquellos
visionarios excursionistas que
fueron los primeros en llegar a
menos de 80 metros de distancia
y sorteando múltiples inconve-
nientes y peligros se arriesgaron
a palpitar el corazón mismo de las
Cataratas del Iguazú.
Más de 100 años tuvieron que
pasar para que la exuberante be-
lleza de nuestras Cataratas reci-
bieran la declaración de ser una
de las nuevas maravillas del mun-
do (año 2012).
El día 22 de abril fue el momen-
to sublime en que los argonautas
tomaron verdadera dimensión
de la existencia humana al sub-
yugarse con el Salto Mayor de
las Cataratas, así lo expresa con
maestría sobrecogedora Cervera:
“La masa líquida que se despeña
entremezclándose y golpeando
las rocas negruzcas que le inter-
ceptan el paso, para caer al fondo
Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
bramando y en continua ebulli-
ción, sobre piedras ahuecadas y
dispersas desde la altura de más
de 100 mts., una lluvia persisten-
te y abundante, desprendida de la
nube de vapor que el derrumbe y
azotamiento de las aguas, eleva a
los cielos en forma de un árbol gi-
gantesco y a una altura incalcula-
ble, nos envuelve por todas partes,
un sosiego majestuoso y solemne,
fuera de este dantesco caos, nues-
tra pequeñez en presencia de tan
bárbara grandeza, y una opresión,
mezcla de admiración y entu-
siasmo, así como la satisfacción,
según nos han manifestado más
tarde, de haber sido los únicos
alegres que llegaron tan cerca de
la fascinación del delirio y de la
muerte, que nos atraía, son y se-
rán, las grandes impresiones, las
imágenes perennes que conserva-
remos de esta visita al gran Salto”.
En esa travesía, repleta de
anécdotas graciosas una vez pa-
sado el trance, desafiaron también
la selva misionera internándose
en el paraje Puerto Allaín, para
conocer las ruinas de San Igna- boles de más de 15 y 20 metros de ron al alcance de la mano, pudien- >> El comedor del vapor Ceres.
cio: “Al final del pueblo, muros de alto, quedando solo las paredes, do admirarla de cerca.
piedra apilados aquí y allá y casi en las que se han introducido raí- Los Argonautas, quienes se lla-
enseguida, los restos de la igle- ces de árboles que han crecido ad- maban entre ellos “hermanos”,
sia, de la que solo queda parte de heridos a la piedra, y a la altura de participaban activamente de las
las paredes laterales del fondo y 4 metros... Al norte y costado del distintas instituciones de la época,
agrietado su hermoso frente. Por templo, a menos de dos cuadras, las históricas y las nuevas; prota-
el suelo, piedras sueltas, despren- se encuentran ruinas de construc- gonizando los movimientos que
didas de las construcciones, restos ciones de piedra, divididos en 5 bregaban por la modernización
de ochavas, pedestales, piedras o más cuartos, de los cuales solo de la sociedad, el progreso econó-
esculpidas. Aquí una gran lápida quedan paredes en las que crecen mico, cultural, institucional y po-
con esta inscripción: ‘P.P.Enrique variados helechos y las aberturas lítico, teniendo como ideales “la
Cordule, año 1721, a 5 de Mayo’. de las que fueron puertas. Hay 8 o civilización, la paz y el progreso”
Arriba, la figura de un ángel talla- 10 de estas construcciones...”. (del discurso del Dr. Irigoyen).
do de piedra... En lo que ha sido el Llegados a Itatí bajan a conocer * Investigación realizada por
recinto del templo 25 metros de el santuario y camarín de la Vir- María Inés Iturraspe Maciel y
ancho por 75 de largo, crecen ár- gen a quien gracias al cura tuvie- María Rita D’Eramo Occhi.
>> En el puerto de Corrientes.
nosotros@ellitoral.com
Mercado Norte, un espacio
vivo en continuo crecimiento
La tradicional esquina de Urquiza y Santiago del Estero tiene
como premisa fundamental de promover el encuentro y
fortalecer los vínculos en una completa propuesta comercial y
sociocultural.
Textos. Revista Nosotros.
T
radición y moder-
nidad no tienen por
qué ser incompati-
bles. En el corazón
de barrio Constitu-
yentes el Mercado Norte es una
muestra de ello: en él conviven
los tradicionales puestos y las
nuevas alternativas comerciales,
convirtiéndose en un espacio
para recorrer en familia.
Todos los días, desde tempra-
no, los comerciantes preparan
las mejores opciones para recibir
a sus clientes que cotidianamen-
te eligen hacer sus compras en
esta recuperada esquina.
El Mercado Norte tiene entre
sus objetivos la premisa funda-
mental de promover el encuen-
tro y fortalecer los vínculos in-
terpersonales, no solo desde una
propuesta comercial sino tam-
bién sociocultural. Por eso todos
los jueves, desde las 21, continua
con los especiales de música en
vivo en el Patio de Comidas. Este
lugar permite tomarse un res-
piro de la rutina para disfrutar,
por ejemplo, de un buen liso ar-
tesanal o un fresco jugo natural,
acompañado de muchas opcio-
nes gastronómicas.
Actualmente a la oferta que
ofrecen Dos Fuegos Delivery y
La Cantina Alimento Urbano, se
suman las que propone Casa Li-
bre, emprendimiento que desde
hace unos años está funcionando
en barrio Sur y este mes desem-
barcó en el Mercado para sumar
las opciones de hamburguesas,
sandwiches y wraps.
Pero la oferta no se limita a
productos alimenticios, los pues-
paseos / 11
tos y locales de Mercado Norte
complementan el surtido con
variantes como libros, juegos
didácticos, productos de diseño
y delicatessen. Además, de lu-
nes a viernes funciona el puesto
de Santa Fe Servicios en el que
se puede no sólo pagar los im-
puestos, sino también recargar
la tarjeta de estacionamiento y la
SUBE.
Para aquellos que vengan
acompañados con niños el Mer-
cado brinda la posibilidad de que
se detengan a divertirse unos mi-
nutos en el espacio de juegos.
Tu Mercado sigue creciendo,
incorporando nuevas iniciativas
para alimentar tus sentidos. Te
esperamos todos los días en la
esquina de Urquiza y Santiago
del Estero.
12 / viajes Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
San Francisco L uego de haber recorri-
do Parques Naciona-
les de California (EE.
UU.) llegamos a otro
de nuestros destinos:
San Francisco. En nuestra reco-
rrida incluiremos un city tour de
la ciudad, pasearemos por Finan-
Ya recorrimos Las Vegas y más tarde conocimos los cial District, Union Square con
sus tranvías, el Theatre District,
monumentales Parques Nacionales de California. En esta Nob Hill, la serpenteante y flori-
oportunidad, de la mano de Paulo Gómez de Vacaciones Felices, da Lombard Street, Grace Cathe-
dral, el famoso Chinatown y el
descubriremos la ciudad de San Francisco en todo su esplendor. histórico barrio hippie de Haight
Ashbury. Además, tendremos una
Textos. Vacaciones Felices. vista panorámica desde la colina
de Twin Peaks, fotografiaremos
el Golden Gate desde el Palace
of Fine Arts, iremos al Ghirar-
delly Square y finalizaremos en
Fisherman’s Wharf que -junto
con el muelle Pier 39- completan
>> Lombard Street.
>> Painted Ladies.
la oferta de ocio junto al mar. Por
la noche iremos a Little Italy, en
North Beach, auténtico corazón
nocturno de la ciudad, repleto de
restaurantes.
San Francisco es una ciudad
para caminar. No es una urbe pla-
na, sino que está sentada sobre
colinas. La mejor manera de co-
nocerla es con el tranvía que reco-
rre sus calles. Es una ciudad muy
linda, compite con Nueva York.
Tiene barrios muy característi-
cos como Union Square, ubicada
en pleno centro de la ciudad, es la
zona comercial más conocida de
San Francisco.
Aquí también nos encontramos
con una de las mayores poblacio-
nes chinas del mundo (la mayor
fuera del continente asiático): Chi-
natown. Esta es una ciudad dentro
>> Fisherman’s Wharf.
nosotros@ellitoral.com
de otra ciudad donde se comparte
tradición, comida y cultura. Im-
presionante.
Alamo Square es uno de los
barrios más icónicos, una zona
colorida que se caracteriza por
sus casas victorianas, con jardi-
nes verdes y elegantes. Se conoce
como The Painted Ladies (Las Se-
ñoras Pintadas), haciendo alusión
a las casitas.
En el barrio Little Italy (Pe-
queña Italia) te sentirás como si
estuvieses en Europa. Tiene una
gran actividad comercial, llena de
trattorias y comedores de pastas
italianas y una gran movida noc-
turna.
Fisherman’s Wharf cuenta con
locales comerciales y restaurantes
sobre la bahía. Se trata del antiguo
puerto de San Francisco donde to-
davía se conservan edificios histó-
ricos. Hoy en día se ha convertido
en un importante lugar turístico.
También tenemos el barrio Cas-
tro, donde convive la comunidad
gay más grande de Estados Uni-
dos. Esta es una de las zonas más
populares entre los turistas. Aquí
encontrarás banderas multicolo-
res por todos lados y un ambiente
agradable y abierto.
A finales de 1960 Haight-Ash-
bury fue una de las zonas donde
nació un movimiento bohemio,
el de los idealistas hippies que
practicaban una forma de vida en
armonía con la naturaleza y fo-
mentaban los valores humanos.
El barrio tiene casas con fachadas
multicolores y un ambiente rela-
jado. Esta zona alternativa de San
Francisco está llena de tiendas de
ropa “diferente”, comercios de ar-
tesanías y locales en los que escu-
char música en directo.
Marina District es un barrio
muy lujoso, donde se encuentra
una gran variedad de tiendas para
ir de compras. Es sumamente acti-
va por las noches.
Mission Distric en el barrio la-
tino de San Francisco. Tiene estilo
colonial y en él se encuentran las
mejores taquerías y marisquerías
del país. También aquí existen nu-
merosas galerías de arte y tiendas
de ropa de época.
Richmond District reúne la
gran cantidad de gustos y culturas
que han hecho posible la forma-
ción de San Francisco. En este ba-
rrio se encuentran los museos de
arte más importantes de la ciudad,
tiendas de todo tipo y gran varie-
dad de bares.
El Golden Gate Park es el par-
que de San Francisco, bastante
más grande en comparación con
el Central Park de Nueva York.
Por suerte para los visitantes, el
parque dispone de minibuses que
pueden tomarse para conocer sus
rincones más interesantes.
En Golden Gate es un famoso
puente de color terracota. En la
excursión que hacemos en colec-
tivo por la ciudad lo cruzamos,
pero también se lo puede transitar
en bicicleta o caminando (quienes
estén en muy buena forma). El
mismo tiene una altura tan con-
siderable que en invierno no se ve
por la niebla.
Este puente, que une la bahía
de punta a punta, conecta con una
zona muy linda y pintoresca lla-
mada Sausalito. Es un sector de la
ciudad muy bohemio, elegido por
muchos artistas. Cuenta con res-
taurantes y casas de arte.
Por lo general los turistas eligen
subir a un embarcación luego de
haber cruzado el Puente Golden
Gate y vuelven hacia Fisherman’s
>> Golden Gate.
Wharf, al tiempo que pasan por la
famosa isla de Alcatraz (se puede
visitar pero hay un cupo limita-
do de visitantes por día, se reco-
mienda comprar la entrada por
Internet varias semanas antes de
viajar).
Lombard Street (o Colina de
Nob Hill) es la calle más conocida
de San Francisco. Es serpertentea-
da, es como una víbora que baja.
Tiene 150 metros en bajada por los
cuales circulan tranvías, allí se pue-
de pasar una tarde maravillosa.
En San Francisco existe una
importante oferta gastronómica
gracias a la diversidad cultural que
la conforma. Se puede conseguir
desde tacos hasta comida orgá-
nica. El centro de San Francisco
cuenta con pubs irlandeses don-
de se puede disfrutar de la noche.
También se pueden encontrar
casas de cerveza artesanal. Napa
Valley, es uno de los valles más fa-
mosos por la producción de vinos.
Finalmente, si se quiere lograr
una vista panorámica, no se pue-
de dejar de subir a los Twin Peaks
(Picos Gemelos), dos colinas idén-
ticas que se encuentran en pleno
San Francisco.
viajes / 13
OTROS
DESTINOS
INTERNACIONALES
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cama. 7 noches con media
pensión. Seguro médico. Desde
$9.265 base doble.
SEMANA SANTA: bus semi
cama. 7 noches con media pen-
sión. Seguro médico. $8.750
base doble.
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>> Consultar por otras fe-
chas, hoteles y destinos
14 / bienestar
Cómo desconectarse del
trabajo en vacaciones
D
¿Qué hacer para
disfrutar de las entro de las consul-
vacaciones y, a tas más frecuentes
por personas sobre
la vez, no seguir ocupadas en su tra-
enganchados en el bajo, con un alto ni-
vel de demanda, está la de cómo
ritmo laboral? desconectarse del trabajo en va-
En esta nota, caciones.
Se trata de un problema muy
algunas ideas. frecuente en todo tipo de em-
presas y organizaciones, donde
las personas son contratadas con
Textos. Daniel Colombo. dedicación a tiempo completo, y
parecería que esto, en algunos ca-
sos, impide disfrutar del descanso
reparador.
La facilidad de contar con los
mails en los dispositivos móviles,
grupos de mensajería con compa-
ñeros de trabajo y con los líderes
o jefes; o los clientes que -si se
trabaja de forma independiente-
se sienten dueños del tiempo 24
horas/365 días.
¿Qué hacer para disfrutar de
las vacaciones y, a la vez, no seguir
enganchados en el ritmo laboral?
Aquí van estos consejos.
5 HERRAMIENTAS
1. Programar un anuncio auto-
mático de vacaciones en tus mails.
Utilizado por millones de perso-
nas, es un arma eficaz para alertar
a los demás que estás descansan-
do. Redacta el anuncio siguiendo
un lenguaje coloquial y relaciona-
do con el que utilizas frecuente-
mente. Debe ser un mensaje cor-
to. Necesitarás programarlo desde
el día previo a tu salida de viaje, y
desactivarlo el segundo día que
regresas al trabajo (para evitar
una invasión desmedida de mails
justo el primer día de reingreso).
Establece una persona back-up
que te reemplazará en caso de que
los asuntos sean muy urgentes.
Esto ya se está haciendo: La
empresaria de medios Arian-
Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
na Huffington, del multimedios
Huffington Post, ha dispuesto
desde diciembre 2017 que se can-
cele temporalmente la cuenta de
e-mail de cualquier colaborador
en vacaciones. Si el tema fuese
muy urgente, el sistema infor-
mático permite que, si el correo
es reenviado una segunda vez, se
derive a una casilla de coordina-
ción general para ser atendido en
la oficina, si así fuese conveniente.
3. Tener siempre una libreta y
bolígrafo a mano. Este consejo es
esencial, y te permitirá limpiar tu
mente de cualquier perturbación
de trabajo. ¿Irrumpe un pensa-
miento de un tema laboral? ¿Se
te ocurre una idea genial para tu
empresa? Pues apúntala de in-
mediato en tu block de notas, con
palabras breves, fecha y hora; y re-
tomarás este tema a tu regreso. Si
eres líder de proyecto, necesitarás
contener tus ganas irrefrenables
de llamar al equipo para pasarles
el asunto. Esto puede esperar. Ve-
rás cuánto más productivo y crea-
tivo eres a tu regreso con la mente
y las emociones despejadas.
4. Vencer la tentación de lla-
mar al trabajo. Para los que son
adictos al trabajo es necesario en-
trenarse en evitar cualquier tipo
de llamado laboral durante tus
vacaciones. Muchos se acostum-
bran a dedicarle una hora al día al
trabajo, incluso restándole tiempo
de disfrute personal para, simple-
mente, descansar. Entonces: cuida
tu tendencia a querer abarcarlo
todo cuando estás de vacaciones.
Si necesitas si o sí implementarlo:
a) Busca una franja de una hora
por semana para concentrar tu
conexión con lo laboral, aunque,
como queda claro, lo ideal es que
lo evites por completo. b) Prepa-
ra previamente al equipo para
que sepan que tal día y hora será
nosotros@ellitoral.com
el único momento en que estarás
disponible y por pocos minutos. c)
¿Traen un problema? Que te pre-
senten al menos tres soluciones.
Esta ecuación no falla y te ahorra-
rás, al menos, el 90% de los pro-
blemas que un colaborador puede
resolver, pero siempre termina
pasándotelos a ti.
5. Una única persona puede
ayudarte. Busca en tu equipo una
única persona que sea la que cen-
tralice cualquier tipo de comu-
nicación contigo. Si no tienes un
asistente, combina con un colega,
y que todos sepan que será la per-
sona autorizada para transmitirte
cualquier tema que ella o él eva-
lúen como indispensables y más
que importante. Luego: a) Esta-
blece un código secreto con esta
persona (por ejemplo, llamar al
celular, y recién atenderás cuando
hace su tercer llamado; los otros
dos no atenderás). b) La conversa-
ción se circunscribirá a cosas con-
cretas, a hechos y decisiones rápi-
das. c) Todo tema que pueda ser
pospuesto, así lo harán. d) Asu-
mirás el reto de no implicarte en
redactar tu contratos, informes,
cotizaciones o cosas que requie-
ran de tu tiempo. Lo máximo que
bienestar / 15
Perfil del autor
Daniel Colombo es autor, comunica-
dor profesional, coach especializado
en alta gerencia y profesionales;
educador; locutor y conferencista
internacional, es experto en moti-
vación, liderazgo, comunicación,
marketing y ventas.
Trabaja en más de 18 países. Tiene
más de veinte libros ya editados,
entre ellos, los best sellers “Historias
que hacen bien”, “Sea su propio jefe
de prensa”, Colección “Comunica-
ción y Ventas” publicada con Clarín,
“Cómo ser noticia siendo pyme”,
“Abrir caminos” y “Manual para
sobrevivir al estrés” (co autor).
podrías hacer -en tu hora sema-
nal- es una revisión de materiales
indispensables e impostergables
que te envíen ya elaborados.
Prueba estas herramientas, y ve-
rás como tus vacaciones serán días
de descanso. Aprovecha para leer,
hacer deporte, cocinar, estar con
amigos y con la familia; o en sole-
dad, caminando, meditando, repo-
sando y en relax. Te lo mereces.
16 / tendencias Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018

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modelos.
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Factor 50 Kids Spray ($495). Factor 30 Spray transparente
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el bronceado ($260).
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Rusia 2018: Viví el Mundial 4K
>> Un Mundial de fútbol es sin
dudad uno de los eventos deporti-
vos más grande del mundo y con
él siempre llegan grandes cambios
tecnológicos que optimizan la expe-
riencia de los hinchas que siguen a
su selección desde su casa.
Por primera vez en la historia,
Rusia 2018 será el primer Mundial
transmitido en 4K, o también
conocido como UHD (Ultra High
Definition). Esto eleva los están-
dares de las retransmisiones del
fútbol.
Los 64 partidos de la competición
estarán disponibles en esta calidad,
la gran mayoría en vivo y otros en
diferido.
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tendencias / 17
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18 / flor y nata Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018

Una nueva edición del Festival del Pescador

>> Sobre el escenario Horacio Guarany en el Balneario Don Roque de Sauce Viejo tuvo lugar la 34º edición del Festival del Pescador. En familia o con amigos el público pudo disfrutar
de cantantes, músicos y bailarines de primer nivel que dieron vida y color a dos jornadas llenas de folklore. Fotos. Manuel Fabatía.
nosotros@ellitoral.com flor y nata / 19
20 / flor y nata Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
nosotros@ellitoral.com flor y nata / 21

Campaña Solidaria
>> La Fundación Hospital de Niños de Santa Fe entregó
juguetes a la Biblioteca “Sana Sana Colita de Rana”
que funciona en el Allasia. Para llevar adelante esta
acción la entidad contó con valiosa colaboración de sus
padrinos y con el fruto económico de los eventos que
realiza durante el año.
Los juguetes entregados son producto de la generosidad
de las personas que compraron cupones en la “Campaña
del Juguete”, que se realizo en el mes de agosto del 2017.
La Fundación agradece a las jugueterías y librerías que
generosamente ayudaron a llevar adelante esta propues-
ta: Toys Park, Pizzico, Rani, Chuli Pop, Sacapuntas, Alicia
Libros, Del Otro Lado Librería, Bazar Novedades, Señal
de Juego, El Trébol, Librería Sarmiento, Mauro Yardin y
Librería Ferrovía.

Entrega de
donaciones
>> La Comisión Permanente de Homenaje a la Madre Universal en su
Día finalizó el 2017 cumpliendo uno de sus objetivos: realizó una visita
a la Sala de Neonatología del Hospital Iturraspe e hizo entrega de una
donación al Grupo de Madres Sustitutas en reconocimiento a la noble
y desinteresada que tarea que estas realizan. Concluido el acto, los
integrantes de la Comisión compartieron una almuerzo de camaradería.

La presidenta de la Comisión, Ángela Franco de Lauto, hace entrega

de la donación a la tesorera del Grupo de Madres Sustitutas, María del
Carmen Antille.

Integrantes de la Comisión Permanente de Homenaje a la Madre Univer-

sal en su Día y del Grupo de Madres Sustitutas del Iturraspe.
22 / horóscopo
RATA
1900, 1912, 1924, 1936, 1948,
1960, 1972, 1984, 1996, 2008
Conversaciones en las que harás
todo lo que esté a tu alcance para
poner en marcha un proyecto. No te
quejes por lo que te toca vivir, voltea
y verás que estás mejor que mucha
gente; además las quejas son
fuente de energías negativas. No
esperes la ayuda de nadie, si viene,
que sea bienvenida. La sencillez es
una gran herramienta para el éxito.
DRAGÓN
1904, 1916, 1928, 1940, 1952,
1964, 1976, 1988, 2000, 2012
Sentirás angustia, ansiedad, tie-
nes que fortalecerte porque cual-
quier cosa te afecta y no puedes
seguir así, dale tranquilidad a tu
cabeza para sentirte un poco más
concentrado. Con tu habilidad
lograrás lo que te propongas. Se te
ocurrirá una idea que le comuni-
carás a una mujer que te apoyará
fielmente. Quieres evolucionar
para independizarte.
MONO
1908, 1920, 1932, 1944, 1956,
1968, 1980, 1992, 2004, 2016
Es hora de recargar las pilas y de
estar muy atento a los cambios
que se acercan. Todo lo que
has sembrado dará una buena
cosecha; constatarás que Dios ha
escuchado tus peticiones. Mantén
la estabilidad. La comunicación
con la persona amada estará difícil,
pero tienes la destreza para voltear
todo a tu favor. Valoran tu esfuerzo.
BUEY
1901, 1913, 1925, 1937, 1949,
1961, 1973, 1985, 1997, 2009
Te sentirás entre la espada y la
pared, hay enemigos ocultos que
quieren sembrar en ti la duda y
la inconformidad. ¡Cancelado y
transmutado! Conversación para
aclarar un malentendido, alguien
quiere envolverte en chismes,
mantente alerta. Vive el amor a
plenitud, no lo limites ni le pongas
parámetros, el amor se vive y ya.
SERPIENTE
1905, 1917, 1929, 1941, 1953,
1965, 1977, 1989, 2001, 2013
Recibes noticias de un familiar
que está en otras tierras. Los que
están esperando créditos están
cada vez más cerca de lograrlo.
Andas en una eterna búsqueda,
pero para evitar malas decisiones
lo mejor es que tomes un tiempo
de tregua para que sepas qué es
lo que realmente quieres. Es el
momento para hacer un análisis
profundo de lo que quieres lograr.
GALLO
1909, 1921, 1933, 1945, 1957,
1969, 1981, 1993, 2005, 2017
Debes poner un raya amarilla en
lo que respecta a tu vida personal
y no permitir el paso de personas
que quieran manejarte como títere.
Se presentan dos oportunida-
des, así que deberás estar bien
centrado para que elijas la mejor
y obtengas beneficios. Deja en el
pasado esa relación poco armónica
y no temas comenzar de nuevo.
TIGRE
1902, 1914, 1926, 1938, 1950,
1962, 1974, 1986, 1998, 2010
Alguien se empeña en perturbar-
te espiritualmente. No puedes
descuidarte, en ningún aspecto,
durante esta semana, evita las
celebraciones hasta tarde, llega
temprano a casa. Debes estar
alerta, no olvides que no hay
enemigos pequeños y menos en
el trabajo. Querrás compartir más
tiempo con la persona amada.
CABALLO
1906, 1918, 1930, 1942, 1954,
1966, 1978, 1990, 2002, 2014
Te invadirán sentimientos
confusos. Se trata de una mezcla
de desilusión, dudas y ganas de
tener armonía y felicidad, así que
tendrás que pensar si lo que estás
viviendo se acerca a lo que quieres.
Propicia un cambio desde tu inte-
rior y encontrarás lo que anhelas.
Quieres continuar tus estudios.
No des tantas vueltas, las mejores
decisiones son las que se toman.
PERRO
1910, 1922, 1934, 1946, 1958,
1970, 1982, 1994, 2006
Contarás con una protección espi-
ritual. Soñarás con alguien querido
que se encuentra en otro plano.
Tendrás en mente un proyecto
porque quieres probar suerte.
Mucha envidia en tu entorno,
pero cuentas con protección. No
quieres repetir escenarios que te
originaron infelicidad, quieres vivir
un amor diferente.
Semana del 20 AL 26 DE ENERO de 2018
CONEJO
1903, 1915, 1927, 1939, 1951,
1963, 1975, 1987, 1999, 2011
Quieres tomarte unos días para
poner en orden tus ideas, conver-
sar con tu yo interno y estudiar tus
necesidades porque hay algo que
perturba tus pensamientos. Una
mujer te dará un sabio consejo,
escúchale y baja la guardia. Lo que
está a la vista no necesita ante-
ojos. Buscarás invertir un dinero
para tener un ingreso extra.
CABRA
1907, 1919, 1931, 1943, 1955,
1967, 1979, 1991, 2003, 2015
Debes corregir una actitud que
puede originarte algún problema.
Nadie es dueño de la verdad ab-
soluta, sé más flexible y recuerda
que lo que los demás opinen
también cuenta. Cumple con tus
actividades a cabalidad, reorga-
nízate y sé más amigable. El que
juega con fuego puede quemarse
y, además, dejar profundas heridas
que quizás no pueda sanar.
CHANCHO
1911, 1923, 1935, 1947, 1959,
1971, 1983, 1995, 2007
Estarás transmitiendo mucha
firmeza y seguridad. Recibirás una
llamada importante que comen-
zará a generar cambios en tu vida.
Más concentración, no busques el
camino más fácil, pero tampoco el
más difícil, procura el que te haga
sentir a gusto. Eviten los conflic-
tos por celos, sobre todo cuando
no hay motivos para ello.
nosotros@ellitoral.com recetas para coleccionar / 23

ˇPostre de Verano

Arrollado de limón
Nivel de dificultad / baja PORCIONES / 10

Ingredientes/
6 claras de huevo
1/4 de taza de azúcar
6 yemas de huevo
1/4 de taza de azúcar
1 cda. de ralladura de limón
3/4 de taza de harina tamizada
1/4 de taza de galletas molidas
1/4 de taza de manteca fundida
380 gr. de queso crema
1/2 lata de leche condensada
1 taza de crema de leche
1/4 de taza de jugo de limón
1 taza de arándanos
Para decorar:
Azúcar impalpable a gusto
Crema batida a gusto
Limón en rodajas

Preparación/
Precalentar el horno a 180ºC. Batir las
claras con el azúcar hasta que doblen su ta-
maño. Reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que
cambien de color, integrar las claras monta-
das a las yemas, de manera suave y envol-
vente, agregar la ralladura de limón cuidan-
do de que no se bajen demasiado.
Agregar la harina y las galletas a la pre-
paración anterior, verter en forma de hilo
la manteca fundida. Verter sobre una placa
con papel engrasado y extender con ayuda
de una espátula, hornear por 8 minutos.
Colocar el bizcocho sobre un paño, y en-
rollar aún caliente.
Para el relleno de limón, batir por 5 mi-
nutos el queso crema, la leche condensada
el jugo de limón y la crema para batir.
Extender el relleno sobre el pionono,
agrega ralladura de limón y los arándanos.
Enrollar, refrigerar por 30 minutos.
Decorar con rosetones de crema bati-
da, arándanos, rodajas de limón, frutillas y
frambuesas. Terminar con azúcar impalpa-
ble.