Allevamento vigneto guyot su cui viene effettuata una potatura ristretta circa 8 gemme Produzione effettuata in piena collina fra i 250 e i 300 mt slm Terreni di produzione calcarei con difformità argillose Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Diradamento del prodotto in campo Raccolta mattutina a mano in cassette leggere per non schiacciare i grappoli e mantenere prodotto fresco e a bassa temperatura Pressatura soffice del prodotto max. ½ ora dalla raccolta Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
BACI DI BIANCO
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot su cui viene effettuata una potatura ristretta circa 8 gemme Produzione effettuata in piena collina fra i 250 e i 500 mt slm, selezione effettuata a seconda dell’andamento climatico dell’annata Terreni di produzione calcarei con difformità argillose Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Diradamento del prodotto in campo Raccolta mattutina a mano in cassette leggere per non schiacciare i grappoli e mantenere prodotto fresco e a bassa temperatura Pressatura soffice del prodotto a grappolo intero max. 1ora dalla raccolta Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
MOSCATO FRIZZANTE PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot e casarza per donare corpo e freschezza al vino Produzione effettuata in piena collina fra i 250 e i 300 mt slm Terreni di produzione calcarei Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto con pressatura soffice Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Appo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
CHARDONNAY PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot e casarza per donare corpo e freschezza al vino Produzione effettuata in piena collina fra i 300 e i 350 mt slm Terreni di produzione calcarei Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto con pressatura soffice Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
RIESLING PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot e casarza per donare corpo e freschezza al vino Produzione effettuata in piena collina fra i 300 e i 350 mt slm Terreni di produzione calcarei, argillosi Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto con pressatura soffice Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto BARBERA PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot con potatura corta Selezione di vigneti da 20 a 50 anni Produzione effettuata in piena collina fra i 200 e i 250 mt slm Terreni di produzione calcarei, argillosi Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un invecchiamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
BONARDA PODERE. CROATINA DOLCE PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot con potatura corta Selezione di vigneti da 15 a 35 anni Produzione effettuata in piena collina fra i 200 e i 250 mt slm Terreni di produzione calcarei, argillosi Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un invecchiamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto PINOT NERO VINIFICATO ROSÈ PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Allevamento vigneto guyot e cordone speronato alto Produzione effettuata in piena collina fra i 300 e i 400 mt slm Terreni di produzione calcarei Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto e pressatura soffice Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto
BRUNITO PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Blend di uvaggi selezionati in campo fra cui Barbera, Croatina e Uva Rara raccolti a vendemmia avanzata Allevamento vigneto guyot Produzione effettuata in piena collina fra i 150 e i 200 mt slm Terreni di produzione calcarei, gessosi Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pigiatura immediata del prodotto Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un invecchiamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto SOLATIO PODERE
100% uve provenienti dai terreni aziendali
Blend di uvaggi selezionati in campo fra cui Chardonnay, Riesling e Pinot raccolti a vendemmia avanzata Allevamento vigneto guyot e casarza Produzione effettuata in piena collina fra i 250 e i 3500 mt slm Terreni di produzione calcarei Nessun utilizzo di concimi chimici Nessun utilizzo di diserbanti Sfogliatura e potatura verde effettuata totalmente a mano per permettere una miglior maturazione del grappolo e un miglior arrieggiamento Raccolta a mano Pressatura soffice del prodotto max. 1ora dalla raccolta Fermentazione tremo-controllata Imbottigliamento e confezionamento in sede Tappo in sughero per permettere un affinamento naturale Filiera corta e rintracciabilità massima del prodotto