Risotto de Quínoa
- Cantidad de personas: 6
- Tiempo Preparación: 35 min.
- Tiempo Cocción: 25 min.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
250 grs. de quínoa (lavada)
100 grs. de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema
1 taza de queso rallado
Sal
Pimienta
- Preparación:
En un bol con abundante agua fría,
remojar la quínoa por 25 min. A
continuación, colarla y cocerla por 15 min.
aprox. en una olla con agua (sin sal). Colar
y reservar.
En una sartén con el aceite de oliva y la
mantequilla, añadir la quínoa reservada, la
crema y el queso rallado y revolver todo
muy bien. Finalmente, añadir sal y
pimienta y remover todo.
- Consejos:
Ideal para acompañar carnes o pescados.
Antes de agregar la quínoa a la sartén,
añadir y saltear 200 grs. de champiñones
laminados.