Tarta de Queso con Frambuesa
- Cantidad de personas: 8
- Tiempo Preparación: 55 min.
- Tiempo Cocción: 70 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
6 huevos 60 grs. de maicena
60 grs. de harina con polvos de hornear
250 grs. de queso crema
120 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
100 cc. de leche
El jugo de 1/2 limón
250 grs. de mermelada de frambuesa
50 grs. de jalea de frambuesa en polvo
- Preparación:
En un bol, batir el queso crema, la
mantequilla y la leche hasta formar una
crema suave. Reservar.
En otro bol, batir las yemas por unos
minutos y añadirlas a la mezcla reservada.
Agregar el jugo de limón y batir hasta que
esté todo integrado. A continuación, pasar
la mezcla por un colador, añadir la
maicena y la harina cernidas y batir por
unos minutos más. Reservar.
En otro bol, batir las claras a punto de
nieve, agregando de a poco el azúcar.
Luego, añadir este merengue a la
preparación reservada e incorporar con
movimientos suaves y envolventes.
Colocar la preparación anterior en un
molde enmantequillado y llevar a horno
precalentado, a temperatura media baja,
por 60 min. a baño maría. Pasado ese
tiempo, dejar reposar dentro del horno por
30 min., abrir un poco la puerta del horno
y dejar enfriar por 30 min.
Mientras tanto, en una olla poner a
calentar la mermelada con 100 cc. de agua,
añadir la jalea y cocinar por unos minutos,
revolviendo de vez en cuando. Dejar
entibiar y reservar.
Finalmente, verter la preparación anterior
sobre la masa y refrigerar al menos por
una hora.
- Consejos:
Los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente.

Utilizar un molde redondo de kuchen.