Pastel de Queso Japonés
- Cantidad de personas: 8
- Tiempo Preparación: 45 min.
- Tiempo Cocción: 60 min.
- Dificultad: Moderado
- Costo: Bajo
- Ingredientes:
6 huevos 60 grs. de maicena
60 grs. de harina con polvos de hornear
250 grs. de queso crema
120 grs. de azúcar
50 grs. de mantequilla
100 cc. de leche
El jugo de 1/2 limón
- Preparación:
En un bol, batir el queso crema, la
mantequilla y la leche hasta formar una
crema suave. Reservar.
En otro bol, batir las yemas por unos
minutos y añadirlas a la mezcla reservada.
Agregar el jugo de limón y batir hasta que
esté todo integrado. A continuación, pasar
la mezcla por un colador, añadir la
maicena y la harina cernidas y batir por
unos minutos más. Reservar.
En otro bol, batir las claras a punto de
nieve, agregando de a poco el azúcar.
Luego, añadir este merengue a la
preparación reservada e incorporar con
movimientos suaves y envolventes.
Finalmente, colocar la preparación anterior
en un molde enmantequillado y llevar a
horno precalentado, a temperatura media
baja, por 60 min. a baño maría. Pasado ese
tiempo, dejar reposar dentro del horno por
30 min., abrir un poco la puerta del horno
y dejar enfriar por 30 min.
- Consejos:
Los ingredientes deben estar a temperatura
ambiente.
Utilizar un molde redondo de 20 cms. de
diámetro aprox.
Una vez desmoldado, espolvorear
con azúcar flor.