08/03/2016

Aula 3: Isoterma de adsorção de Gibbs. 
Capilaridade. Propriedades mecânicas 
das interfaces.

Fase α

Interface Fase β

Γ =

Isoterma de adsorção de Gibbs

− = Γ

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Josiah Willard Gibbs (New Haven, 1839‐1903)

• 1854: Aos 15 anos ingressou na Univ. de Yale
• 1863: Primeiro Doutorado em Engenharia nos Estados 
Unidos
• 1871: Professor de Física‐Matemática (“sem salário”)
• Contribuições:
9 Mecânica Estatística
9 Cálculo Vectorial
9 Termodinâmica Química (Regra das Fases, Energia 
livre, ....)
(nunca casou e morou a vida toda na casa da família, com 
a irmã e o cunhado)

Definido por Albert Einstein como "a maior mente na história americana"

1
Γ =− =−

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Interfaces

A “tensão” na interface água‐ar confere certa elasticidade 

Forma esférica Æ diminuição da área interfacial

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Agora vamos considerar uma interface tripla

F
Gás F – tensão superficial do líquido, γL
θ F’ – tensão interfacial, γSL
F’’‐ tensão superficial do sólido, γS
F’’ F’ líquido
θ ‐ ângulo de contacto
sólido

⁄ = ⁄ + ⁄ cos

Considerando a água como fase líquida:
Superfície hidrofílica: contém grupos polares (ex. hidroxila), grande 
afinidade pela água, fortes forças adesivas e baixo ângulo de contato

Superfície hidrofóbica: contém grupos não polares (ex. camadas 
orgânicas), forças adesivas fracas e ângulo de contato grande

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Molhabilidade