Los aceites de la semilla y la pulpa se emplean en la fabricación de jabones, llamados de coco.

La
pulpa es comestible, tanto fresca como prensada para extraer un aceite ligero o por su fermentación,
que proporciona un licor de sabor agradable (Taverna de Coyol). La semilla asada o cocida se come
también. El interior del tronco se muele para obtener una harina muy fina y sabrosa, y el cogollo se
consume como palmito.
Las hojas de A. totai se usan como forraje para el ganado rústico; tras una cuidada maceración, se
extrae de ellas una fibra útil en la confección de sogas, redes, etc.
El fruto solo se industrializa en Paraguay y es completamente aprovechable, se compone de 15 a 20%
de cáscara (alimento de ganado, combustible de hornos). La pulpa comprende el 30 a 40% del peso del
fruto y su tenor oleico varía desde 20 % hasta 47 % (expeller utilizado en alimentación de animales). El
exocarpio compone el 30-40 % de la fruta (combustible de calderas, materia prima para carbón de alta
calidad). Un 7 a 12% lo representa la almendra, que es oleosa en un 50-60% (expeller comestible para
animales y humanos).
Los pueblos nativos y la población mestiza de Paraguay usan la fibra de su hojas para hacer piolas e
hilo del cual confeccionan bolsos y otros objetos utilitarios. En la colonia 21 de Julio (Tobati) se
confeccionan hamacas de fibra de coco. En Paraguay, la cría de esta planta (conocida como mbocaya'i)
es consumida, previamente machacada en un mortero, con la infusión Tereré. Esta costumbre está
poniendo en peligro hoy en día el desarrollo de nuevas plantas. La flor es vendida en todo el mes de
diciembre en Paraguay para adornar y aromar el pesebre, existiendo hasta un villancico con la letra de
'Navidad de Flor de Coco, Navidad del Paraguay'.

-En Honduras, específicamente en el departamento de Olancho se extrae la savia del tallo, produciendo
una bebida fermentada que le llaman "Vino de Coyol" esto se hace en el verano. Para sacar el vino se
corta la palma, colocando horizontal, se hace una incisión pequeña para extraer el liquido en la mañana
y al atardecer, esto genera un comercio muchas veces desmedido. El vino contiene alcohol por lo cual
es muy demandado por la población y turistas que llegan a la zona en busca de la exótica bebida.
También el vino es usado contra parásitos si se bebe en ayunas.
En Bolivia es utilizado generalmente para alimentar a los caballos, los frutos muy apetecidos en
maduros y cuando están secos se parte el coco y se saca la "calucha", la cual es muy sabrosa.
Medicinal
EN Chiapas se aprovecha el tallo de la planta, llamada taverna, es una bebida muy típica de los
municipios de Chicomuselo y Villaflores ya que contiene sustancias alcohólicas y se aprovecha en los
meses de marzo a mayo. En Oaxaca a esta especie se le emplea contra las lombrices (parásitos
intestinales), los cuales se combaten masticando las semillas. En Quintana Roo, se prepara una infusión
con las raíces para tratar la diabetes.2