Pan fácil de orégano

Ingredientes
6 raciones

1. 1 kg harina 000
2. 10 gr oregano
3. 50 gr levadura fresca
4. 560 cm3 agua
5. 50 gr manteca
6. 20 gr sal

Pasos
30 minutos
1. Agregar los ingredientes en un bol siguiendo el orden de la receta. Amasar
hasta obtener una masa suave y lisa.
2.
 Cortar la masa del tamaño deseado, formar bollos y dejar reposar unos 15
minutos aproximadamente.
3. Dar la forma definitiva y colocarlos en una placa previamente enmantecada.
4.

Dejar fermentar, hasta que alcancen el doble de su volumen.

5. Hornear a temperatura 200° de 15 a 20 minutos aprox.

ROSCONES DE AREQUIPE O BOCADILLO

Ingredientes
8 roscones medianos

Masa

1 taza (240 ml) de leche tibia (110ºF)

2½ cucharaditas de levadura seca (aprox. 1 sobre de 7 gr)
¼ taza (50 gr) de azúcar blanca + ¼ cucharadita
1 huevo grande a temperatura ambiente
¼ taza (56 gr) de mantequilla sin sal, derretida
2 3/4 tazas (440 gr) de harina para pan (también se puede usar harina de trigo ~ 385 gr)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite

Relleno

Pasta de guayaba (bocadillo)

Arequipe (dulce de leche) sólido

Mezcla de Huevo

1-Huevo
1-cucharada de agua
Azúcar blanca granulada (para decorar)

Preparación

Utilizando Una Mezcladora:

1. Mezcle la leche, la levadura, y el ¼ cucharadita de azúcar en un contenedor pequeño

y déjela reposar por 5-8 minutos o hasta que se forme una espuma por encima indicando
que la levadura se ha activado.

2. Agregue el huevo y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura y mezcle bien.

3. Agregue la harina, azúcar blanca, y la sal al contenedor de una mezcladora y mezcle

bien.

4. Agregue la mezcla de la levadura con el huevo a la mezcla de harina. Empiece a batir

a velocidad baja con el gancho para amasar y luego deje que la mezcladora amase la masa
a velocidad media por unos 5-8 minutos o hasta que esté suave y elástica.

El proceso continúa abajo en el paso número 5.

Amasar La Masa A Mano:

Siga los pasos 1 & 2 como se indica arriba.

3. Agregue la harina, azúcar blanca, y la sal a un contenedor grande y mezcle bien.

4. Agregue la mezcla de la levadura con el huevo a la mezcla de harina. Revuelva bien

con una cuchara grande de madera hasta que la masa esté pegajosa y se empiece a
despegar del recipiente. Coloque la masa sobre una superficie plana, enharinada y
amásela con la mano por unos 5-8 minutos. **Para amasar la masa, dóblela sobre sí
misma y luego empuje con la palma de la mano hacia adelante para estirarla. Repita
este proceso hasta que la masa esté suave y elástica.
El proceso continúa abajo en el paso número 5.

5. Engrase un contenedor grande con el aceite.

6. Forme la masa en una bola y colóquela en el contenedor engrasado. Cúbrala con

plástico de cocina (film) y deje que la masa crezca en volumen en un lugar cálido por 1½
hora. **Consejo: Prenda el horno microondas por 1 minuto para calentarlo y luego
coloque el contenedor con la masa adentro. Esto ayudará a que crezca con más
facilidad.

7. Corte el bocadillo y/o el arequipe en 8 tiras largas que midan aprox. 8 pulgadas (20.5
cm) de largo y ½ pulgada (1.25 cm) de ancho.

8. Una vez que el tamaño de la masa se haya duplicado, golpéela suavemente para
sacarle el aire y forme un tronco de unas 16 pulgadas (40.5 cm) de largo. Corte el tronco
en 8 pedazos iguales.

9. Enharine una superficie plana y con la ayuda de un rodillo aplane cada pedazo de
masa para formar rectángulos que midan más o menos 10 x 4 pulgadas (20.5 x 10
cm). Para hacer los roscones de bocadillo, coloque una tira de bocadillo más
arriba de la mitad de la masa. Doble la parte de arriba de la masa hacia el centro
cubriendo el bocadillo y enróllelo. Con un cuchillo pequeño haga ranuras en uno de los
bordes de la masa y luego una las dos puntas para formar el roscón. Para hacer los
roscones de arequipe, coloque una tira de arequipe más arriba de la mitad de la
masa. Doble la parte de arriba de la masa hacia el centro cubriendo el arequipe, presione
bien la masa con la punta de los dedos, y enróllela. Luego una las dos puntas para formar
el roscón.

10. Coloque todos los roscones en una lata para hornear cubierta con papel
encerado. Con una brocha de cocina cubra los roscones con la mezcla de huevo y
espolvoréelos con azúcar granulada. Déjelos reposar por unos 20 minutos para que
crezcan.

11. Hornee a 350ºF (180ºC) por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Déjelos
enfriar por unos minutos en una rejilla y sírvalos.

**Nota: Para congelar los roscones, déjelos enfriar completamente. Luego,

envuélvalos individualmente con plástico de cocina (film) y congélelos por hasta 6
semanas. Para descongelarlos, simplemente desenvuélvalos y caliéntelos en el horno
microondas por unos segundos.
ROSCON CON BOCADILLO (OTRO)

Ingredientes
(2 Roscones)

 2 y 1/4 cucharaditas de levadura

 7 oz., más 4 cucharadas de agua tibia
 4 tazas de harina de trigo para todo uso
 1 cucharadita de sal
 1/2 taza de azúcar, un poco más para adornar
 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
 1 cucharada de extracto de vainilla
 2 huevos grandes a temperatura ambiente
 1 huevo batido para el esmalte
 2 cucharadas de mantequilla derretida para el glaseado
 2 tazas de cubos o rebanadas de pasta de guayaba o bocadillo

Preparación
1. Verter 4 cucharadas de agua caliente en un tazón pequeño. El agua
debe estar caliente, pero no tan caliente que no puede soportar la
idea de poner los dedos en ella. Añadir la mitad del azúcar, la
levadura y remover hasta que se disuelva.

2. Espere unos diez minutos para que la levadura comience a crecer.

3. En un tazón grande agregar la harina, la sal, el azúcar restante y la
mezcla de agua y levadura, y comenzar a mezclar. Utilice las manos
para esto, ya que realmente da la sensación perfecta para la
 consistencia de la masa. Añadir la mantequilla, la vainilla y los
huevos. Mezclar bien.
4. Amasar la masa sobre una superficie limpia, seca y plana.
Espolvorear la superficie de trabajo con un puñado de harina, poner
la masa en la parte superior, y comienza a amasar. Añadir trozos de
harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a las
manos, o superficie.
5. Siga amasando hasta que la masa esté lista. Esto puede tomar de 8
a 10 minutos. Será bastante elástica. No debe ser demasiado seca,
sin embargo, debe estirar fácilmente sin que se rompa.
6. Transferir a un recipiente ligeramente aceitado y cubrir con papel
plástico. Dejar crecer en un lugar cálido hasta que doble en
volumen, aproximadamente 2 horas.

7. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y

amasar durante 30 segundos. Cubra con una toalla y dejar reposar
durante 10 minutos. Divide la masa en 2 partes de igual tamaño.
8. Dar forma de cuerda gruesa a cada pieza de masa. Luego,
utilizando un rodillo, extienda cada pieza de masa en un rectángulo
largo. Coloque la pasta de guayaba en el centro de cada rectángulo
y extender la masa encima. Conectar los dos extremos entre sí,
formando un rollo. Repita el proceso con el otro rectángulo.
9. Coloque los rollos con la unión hacia abajo sobre una bandeja para
hornear forrada con papel de cocina, cubra y deje crecer en un lugar
cálido durante 20 a 30 minutos. Con un par de tijeras hacer cortes
en la masa con 1 1/2 pulgadas de espacio alrededor del borde
exterior.

10. Precalentar el horno a 400 F. Pintar las roscas con el huevo batido
y la mantequilla derretida. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta
que las estén doradas y cocinadas. Espolvorear con azúcar por
encima y dejar que se enfríe un poco antes de servir.