AVESTRUZ

EL AVESTRUZ
El avestruz (Struthio camelus) es una especie de ave estrutioniforme de la familia
Struthionidae. Es una gran ave no voladora propia de África, aunque anteriormente
también habitaban Oriente Medio. Es el ave actual más grande y más pesada; puede
alcanzar los 3 metros de altura, y pesar unos 180 kg.
Es el más grande de los pájaros actuales, su tamaño puede llegar hasta 2,50 metros
de altura y su peso a 140 kilos, con un huevo de hasta 2 kilos. El avestruz es un
pájaro vertebrado del orden de los Estrutioniforme, cuyo nombre científico es
STRUTHIOCAMELUS. Es un ave social que vive en Africa en agrupaciones más o
menos numerosas, su silueta graciosa hace de este animal uno de lo pájaros más
populares. Las hembras suelen reunirse en concavidades del suelo para efectuar sus
puestas. El huevo de avestruz puede llegar a pesar hasta 2 kilos (equivalente a 30
huevos de gallina), y mide entre10 y 15 centímetros de diámetro. La cáscara es muy
resistente y puede soportar sin que reviente, un peso de hasta 127 kilos. El período de
incubación dura de 6a 7 semanas. Apenas nacidos los polluelos, caminan ya detrás
de sus progenitores. En la naturaleza el avestruz suele ser muy desconfiada, con su
largo cuello puede ver lejos y es difícil de acercarse, si observan algo anormal,
emprenden una veloz carrera en busca de refugio. No vuela, pero esta ineptitud es
compensada por la facultad de correr muy rápido. El macho es polígamo, cada uno
tiene de 3 a 4 hembras.

TAXONOMÍA
Los avestruces pertenecen al orden Struthioniformes, también llamadas ratites.
Caracterizadas por la ausencia de quilla en el esternón. Otras aves de este orden son
el emú, el ñandú, el kiwi, el casuario y grandes aves extintas como Aepyornis.
Categoría Taxa Descripción
Reino Animalia Animales: Sistemas multicelulares que se nutren por ingestión.
Subreino Eumetazoa Animales con cuerpo integrado por dos o más lados simétricos
Rama Bilateria Cuerpo con simetría bilateral con respecto al plano sagital.
Filo Chordata Cordados: Animales con médula espinal, o cordón nervioso.
Subfilo Vertebrata
Vertebrados: Cordados con columna vertebral.
Superclase Gnathostomata Vertebrados con mandíbulas.
Clase Aves
Aves: Vertebrados con plumas

Subclase Neornithes Aves Verdaderas: Vértebras de la cola fundidas

Super orden Paleognathae
Aves Corredoras: Ratidas

Orden Struthioniformes Avestruz: Orden mono típico.

Familia Struthionidae Avestruz
Género Struthio Avestruz
Especie Struthio camelus Avestruz

EXISTEN TRES TIPOS DE AVESTRUCES:

EL DE CUELLO ROJO
Proviene de Africa oriental (Tanzania y Kenia).

EL DE CUELLO AZUL
Pertenece a una de tres subespecies del norte, oeste o sur de Africa, son especies
silvestres, más que todo para zoológico y circo.

EL DE CUELLO NEGRO AFRICANO

Es una híbrido producido por la cría selectiva de las especies azul y roja, tomando
como principio que la producción fuese más alta, con menos riesgos para los
criadores y a más bajos costos, aunque de menor tamaño que las anteriores, es más
resistente y productiva y con un carácter mucho más tranquilo, pero producen menos
carne por ave.
El color del cuello depende de la hormona masculina testosterona, el color de las
plumas es dependiente de la presencia o ausencia de la hormona femenina
estrógeno, vemos que en hembras inmaduras o histerectomisadas un color negro en
las plumas.

5)
MANEJO ALIMENTICIO
El avestruz, al igual que todas las aves, carece de dientes y presenta escasa
movilidad en la lengua, por lo que no realiza masticación alguna sobre lo que ingiere.
Coge el alimento con el pico y lo hace avanzar hacia la apertura del esófago.
Es un animal herbívoro con capacidad para digerir la fibra, aunque no es un herbívoro
estricto; de hecho, algunos autores lo consideran omnívoro, pudiendo ingerir
pequeños animales y artrópodos. Incluso se ha observado consumiendo restos de
carroña abandonados por animales carnívoros. Al consumir vegetales, prefieren flores
y frutos, desechando generalmente las hojas. En su voracidad pueden llegar a ingerir
piedras, rocas o minerales, que retenidas en su organismo ayudan a moler los
alimentos. Poseen, por tanto, un gran apetito, no resistiendo demasiado tiempo en
ayunas, pero en estado salvaje pueden soportar largos periodos sin beber agua (al
igual que el camello), aunque según la edad, el tamaño del avestruz y otros factores
esto puede afectarle de una u otra forma; en cautividad y en ejemplares de 4 a 6
meses, de prolongarse la carencia de agua por más de 48 horas se observa una
disminución aproximada de peso corporal en un 30% y se observa que, a partir de 24
horas con privación de agua, el animal reduce considerablemente su ingestión de
alimento.
A diferencia de la mayoría de las aves, los avestruces no poseen buche donde
almacenar el alimento; por el contrario, su proventrículo y molleja son más largos que
las de las demás aves y en proporción a sus cuerpos, por lo que es ahí donde
almacenará y fermentará todo lo que ingiere. Además, la molleja de los avestruces
posee una pared gruesa de capa muscular muy desarrollada.
MANEJO REPRODUCTIVO
Su comportamiento reproductivo es muy variable, dependiendo de la densidad de
población, las condiciones climáticas y el hábitat. Los machos alcanzan la madurez
alrededor de los 3 - 4 años de edad. Las hembras, si están bien alimentadas, pueden
alcanzar esta madurez unos 6 meses antes. Alcanzan la madurez sexual a los 2 - 3
años de edad dependiendo si nacieron en primavera.

Durante la época de celo, a mediados o finales de mayo, tanto el cuello como el pico
del macho toman una coloración rojiza (por acción de la testosterona), y es entonces
cuando se vuelven altamente territoriales defendiendo, de hecho, un área o territorio.
Para llegar a la cópula, los machos realizan un cuidado cortejo nupcial. Echándose en
el suelo, en la tierra, se posicionan sentados sobre sus patas con las alas abiertas,
levantando y recogiendo un ala tras otra sincronizadamente, al tiempo que realizan un
movimiento oscilante de cabeza y cuello, así como suben y bajan la cola. Las plumas
blancas en forma de abanico, tanto de alas como de cola, dan el atractivo necesario al
macho para aparearse con la hembra, que girará alrededor agitando sus alas y
bajando la cabeza para mostrarse receptiva. Esta danza o ritual dura unos diez
minutos aproximadamente, y tras su finalización comienza el coito, siendo el órgano
reproductor del macho el pene, que puede alcanzar hasta los 40 cm de largo,
introducido en la vagina u órgano reproductor de la hembra a través de la denominada
ranura seminal.
El macho es el encargado de construir el nido que consiste en una depresión cavada
en la tierra. A partir de ese momento la hembra elegida, llamada hembra principal, es
la primera en colocar sus huevos, ya que el macho vuelve a repetir el cortejo nupcial
con otras hembras, apareándose por lo general con 3 en total, pudiendo llegar hasta a
las 5. A estas hembras se les llama hembras secundarias, que también pondrán sus
huevos en el mismo nido, justo unos días después que la primera hembra y con su
consentimiento previo, aunque no participan en la incubación puesto que tras la
puesta se marchan. La nidada puede llegar a los 40 huevos, de los cuales
probablemente sólo sobrevivirían unos 30.10 En la naturaleza, como animal libre y
salvaje, cada hembra puede poner desde 10 hasta 15 huevos. Sin embargo, en
cautiverio cada hembra llega a poner unos 50 huevos por temporada.
La puesta del avestruz se produce desde marzo o abril hasta octubre o noviembre,
siendo por tanto estacionaria. El macho es habitualmente el encargado de incubar los
huevos por la noche, y la hembra (su pareja o hembra principal) lo hace por el día
durante un período de entre 39 y 42 días (es importante destacar que el macho incuba
una mayor proporción del tiempo que la hembra, alrededor del 65%). De noche, todos
los avestruces macho que comparten territorio, se intercambian alternativamente las
posiciones de incubación habiéndose dado el caso de que un macho despistado no
encuentre su nido, con la fatal pérdida de los polluelos.
Un huevo de avestruz pesa entre 1 a 2 kg (equivale a unos 24 huevos de gallina). Son
de color blanco o amarillentos (posiblemente, para evitar que se recalienten en el sol
de la sabana).
Sus huevos son los más grandes de todas las aves; llegan a medir 25 cm de largo.
2) REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS
A medida que aumenta el consumo de la carne, piel y plumaje de esta especie, se van
creando más granjas, en donde se conserva y se reproduce de manera significativa
este hermoso animal, a diferencia de hace varios años, en que se consideraba la
explotación de su piel, como artículo de lujo.
• Si queremos conservar a este ejemplar en su medio ambiente natural, es importante
no talar tan desmesuradamente nuestros bosques.
• Darle la debida importancia, a las acciones de las asociaciones que buscan mejorar
la conservación de la naturaleza.
• En el área educativa, se debe crear conciencia en los niños y jóvenes, del cuidado
ecológico, para que tengamos un debido respeto a nuestro medio ambiente.
• En el ámbito político, existe un partido que busca acciones, que desarrolle
metodologías para la conservación del medio ambiente, y se hagan respetar estas
leyes.

INFORMACION ADICIONAL IMPORTANTE DEL AVESTRUZ EN VENEZUELA:

Ventajas para Venezuela

- Reproducción (luz continua)

-Clima (alta resistencia)

-Suelos (adaptabilidad)

¿POR QUÉ AVESTRUCES?

Beneficios económicos

La carne: carne roja, con sabor a lomito, sana.

Beneficio rápido. La piel: fabricación de carteras, botas, estuches para celulares, otros.

Las plumas: decoraciones y acomodos

El huevo incubable: el precio es de alto valor.

Aves vivas: costo depende de la edad y propósito

Uso de huesos y grasas: para alimentos y cosméticos

Instalaciones: bajo costo que para otros tipo de aves

Recreación: amplia atracción turística

Medicina: para humanos, transplante de globo ocular, tendones, su carne de consumo para
personas con problemas cardiacos, por su bajo contenido de grasa, calorías y colesterol.