Membranas 2016

Membranas biológicas
IUCS, Fundación H. A. Barceló

Bioquímica
Dr. Gustavo M. Bertot
Las membranas biológicas son películas delgadas compuestas básicamente de

lípidos anfipáticos y proteínas.
Relación lípido:proteína de diferentes

membranas biológicas
Separa los componentes celulares del medio ambiente.
Permiten que los orgánulos cumplan funciones

especializadas separando sus contenidos del resto de la
célula.
Proporciona límites que establecen gradientes
electroquímicos, usados para la generación del impulso
nervioso y la producción de ATP.

Bioquímica
1
Estructura general de una membrana
Componentes de la membrana
Los lípidos son la base para la formación
espontánea de las membranas

Bioquímica
2
Lípidos constituyentes de las
Galactocerebrósido GM1-gangliósido
Colesterol
Fosfatidil Fosfatidil Esfingomielina

Fosfatidil
etanolamina serina colina

Bioquímica
Algunos lípidos están distribuidos asimétricamente
• Los glucolípidos están restringidos a la cara extracelular.
• La fosfatidilserina está restringida a la cara intracelular en células vivas.
Extracelular
Intracelular

Bioquímica
3
Asimetría en la distribución de fosfolípidos entre la capa interna y

externa de la membrana plasmática del eritrocito

Bioquímica
La célula regula la composición de los lípidos de membrana para lograr una fluidez
constante bajo diferentes condiciones de crecimiento

Bioquímica
4
La fluidez de los lípidos de membrana

• Transición de fase: Una bicapa puede pasar de estar en
forma fluida y viscosa a una forma más ordenada y
cristalina, perdiendo sus propiedades de movimiento.
– Por debajo de la T° de transición, los lípidos son
rígidos y firmemente empaquetados.
– Por encima de la T° de transición, los lípidos son más
flexibles y móviles.
• La T° de transición depende de la composición de ácidos
grasos de la membrana.
– Cuanto más lata la proporción de ácidos grasos insaturados,
mayor será la T° de transición
Bioquímica
Efecto del Colesterol en la fluidez de la

membrana
Por debajo de la T° de transición: La inserción de
colesterol previene el empaquetamiento ordenado de los
ácidos grasos
Fluidez
Por encima de la T° de transición: La inserción de
colesterol aumenta la organización de los ácidos grasos
Fluidez
Bioquímica
5
Movimiento de los lípidos de membrana

Difusión lateral Rotación
Difusión transversa (Flip-flop) Flexión

Bioquímica
Movimiento de los lípidos de membrana

Balsas lipídicas
• Son microdominios de la membrana que contienen altas
concentraciones de colesterol y de esfingolípidos.
– Los ácidos grasos saturados de los esfingolípidos forman
asociaciones más compactas y estables con el colesterol que con los
fosfolípidos que los rodean.
– se comportan como balsas de estructura líquida ordenada entre los
fosfolípidos, de estructura líquida desordenada.
– debido a la presencia de colesterol, estas regiones presentan menos
fluidez.
• Presentan una composición característica de lípidos y
proteínas, pero no todos las balsas lipídicas son idénticas.
• Participan en: exocitosis, endocitosis, adhesión, señalización.
Bioquímica
6
Proteínas constituyentes de las
Integrales Periféricas
– Incluidas en el interior de la bicapa, – Se encuentran en la periferia de la bicapa tanto en cara externa
atravesándola. como interna.
– Liberadas por agentes que – Son liberados por agentes que dejan la bicapa intacta como son las
desordenen la bicapa (detergentes). soluciones salinas.
– Generalmente asociadas a lípidos. – Generalmente están asociados a lípidos y proteínas integrales.
– Son insolubles en medios acuosos. – Son solubles en medios acuosos.
Asociación de las proteínas de membrana con la bicapa lipídica
7
Funciones

Bioquímica
Estructura celular: Asociación de proteínas de membrana con el citoesqueleto

Bioquímica
8
Azúcares: Glucocalix
• Cubierta de azúcares constituida por los
carbohidratos de las glucoproteínas,
proteoglucanos y glucolípidos localizados en la
cara externa de la bicapa.
• Lubrica y protege la superficie celular de daños
mecánicos y químicos.
Proteoglucano
• Los glucolípidos están presentes en la cara
Glucoproteína Glucoproteína
transmembrana adsorbida
transmembrana externa de la membrana plasmática.
• La mayoría de las proteínas de membrana son
Glucocalix
glucoproteínas, proteínas que tienen unidas

Glucolípido cadenas cortas de azúcares (oligosacáridos).
• Los proteoglucanos son proteínas que tiene
Bicapa
lipídica
unidas cadenas largas de polisacáridos.

citosol Bioquímica
Azúcares
Reconocimiento célula-célula
• Los oligosacáridos de la superficie celular
determinan un marcador de identificación
distintivo en cada célula.
• Proteínas especiales, lectinas, reconocen
cadenas específicas de oligosacáridos
uniéndose a ellos

Bioquímica
9
Permeabilidad de la membrana
• La bicapa lipídica es prácticamente
impermeable a moléculas solubles en agua.
• Las células necesitan importar nutrientes
solubles en agua (azúcares, aa, etc.), eliminar
productos de desecho y controlar la
concentración de iones (H+, Na+, K+, Ca2+).
• Las proteínas transportadoras de membrana
facilitan el ingreso/salida exclusiva de
moléculas específicas (ej. Na+ no K+).
• Cada tipo de membrana tiene grupos de
proteínas transportadoras que determinan el
rango de solutos que pueden entrar/salir de
la célula/orgánulo.
Transportadores
Bicapa lipídica libre IUCS, Fundación H. A. Barceló

de proteínas Bioquímica
Intracelular vs extracelular
Ion Intracelular Extracelular

Na+ 5-15 mEq/L 145 mEq/L
K+ 140 mEq/L 5 mEq/L
Mg2+ 0.5 mM 1-2 mM
Ca2+ 10-7 mM 1-2 mM
H+ 10-7,2 M (pH 7,2) 10-7,4 M (pH 7,4)
Cl- 5-15 mEq/L 110 mEq/L
Bioquímica
10
Proteínas asociadas al transporte
Canales Proteínas Transportadoras

Forman poros hidrófilos a Unen el soluto de un lado de la
través de los cuales los membrana y lo llevan al otro
solutos pueden difundir lado por cambios en la
conformación de la proteína.

Bioquímica
Transporte pasivo vs activo
• El gradiente de concentración
determina la dirección y velocidad de
la difusión pasiva.
• Las moléculas se mueven de un área
de alta concentración a una de baja
concentración (gradiente de
concentración o electroquímico).
• Difusión Simple: moléculas difunden a
través de la membrana.
• Difusión Facilitada: transporte
mediado por proteínas.
– El movimiento de un soluto contra un
gradiente de concentración requiere
energía - Transporte Activo
Bioquímica
11
Transporte pasivo
Difusión facilitada, depende de:

Difusión simple, depende de:
• Saturación a altas concentraciones de sustrato.
• Tamaño y liposolubilidad de las partículas.
• Competencia entre sustratos semejantes.
• La diferencia electroquímica entre el medio
externo y el interno. • Afectada por inhibidores metabólicos.
• La carga neta de la partícula. • Especificidad del sustrato.
• No es saturable. • Decrece a una baja temperatura.
canal transportador

Bioquímica
Difusión simple Difusión facilitada (canal) Difusión facilitada (transportador) Dr. Gustavo M. Bertot
Transporte pasivo vs activo

Bioquímica
12
Transporte activo
Transporte acoplado Bombas

SGLUT Na/K-ATPasa

Bioquímica
Transporte activo
Transporte acoplado
Uniporte Simporte Antiporte

(co-transporte) (contra-transporte)
Bioquímica
13
Transporte de moléculas: RESUMEN

Bioquímica
Transporte de moléculas de alto peso
molecular
Endocitosis Exocitosis

Bioquímica
14
Tipos de uniones celulares
La mayoría de las células epiteliales y algunas células musculares y nerviosas
están estrechamente asociadas en unidades funcionales. Las uniones celulares
son puntos de contacto entre las membranas plasmáticas de las células.
Superficie apical
Uniones
estrechas
Uniones
Adherentes
Desmosomas
Membrana basal
Uniones Gap

Bioquímica

La mayoría de las células epiteliales y algunas células musculares y nerviosas
están estrechamente asociadas en unidades funcionales. Las uniones celulares
son puntos de contacto entre las membranas plasmáticas de las células.
Filamentos de
proteínas
Uniones
Espacio
estrechas intercelular
Uniones Uniones Adherentes

Adherentes Espacio
intercelular
Núcleo
Desmosomas Membrana Membrana

plasmática basal
Tejido
Espacio conectivo
intercelular Espacio
intercelular
Proteínas de
Uniones Gap uniones
estrechas
Uniones estrechas Canales

Bioquímica
Uniones Gap Dr. Gustavo M. Bertot
15
Uniones estrechas
• Proteínas transmembrana de células opuestas unidas a través de un sistema
tipo cremallera
• No permite “fuga”
• Ej. Intestino, riñón, piel

Bioquímica

Uniones adherentes o intermedias
• Contienen una placa formada por una densa capa de glucoproteínas
transmembrana (cadherina) y microfilamentos de actina del citoesqueleto
formando zonas extensas denominadas cinturones de adhesión.

Bioquímica
16
Desmosomas
• Placas citoplasmáticas de 2 células unidas con la ayuda de los filamentos
intermedios de queratina a través de proteínas desmogleina y desmocolina.
• Permiten el estiramiento.
• Ej. Estómago, vesícula biliar, corazón

Bioquímica

Uniones Gap
• Proteínas de células opuestas unidas produciendo un canal para el pasaje de
moléculas (iones, azúcares, aa, etc.)
• Permite la comunicación entre células.
• Ej. Músculo cardíaco, embrión animal

Bioquímica
17

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Las membranas biológicas son películas delgadas compuestas básicamente de

Relación lípido:proteína de diferentes

Separa los componentes celulares del medio ambiente.

Permiten que los orgánulos cumplan funciones

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Fosfatidil Fosfatidil Esfingomielina

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Asimetría en la distribución de fosfolípidos entre la capa interna y

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La fluidez de los lípidos de membrana

Efecto del Colesterol en la fluidez de la

Movimiento de los lípidos de membrana

Difusión transversa (Flip-flop) Flexión

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Movimiento de los lípidos de membrana

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glucoproteínas, proteínas que tienen unidas

unidas cadenas largas de polisacáridos.

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Bicapa lipídica libre IUCS, Fundación H. A. Barceló

Ion Intracelular Extracelular

Canales Proteínas Transportadoras

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Difusión facilitada, depende de:

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Transporte acoplado Bombas

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Uniporte Simporte Antiporte

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Tipos de uniones celulares

Uniones Uniones Adherentes

Desmosomas Membrana Membrana

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Tipos de uniones celulares

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