CAPÍTULO I: EL PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN ORGANIZACIONAL

1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La creación de una empresa innovadora de chocolates denominada “SWEET
TASTE.S.A.C.” que se dedica a la elaboración, comercialización y exportación de
chocolates a base de cacao, con una estrategia de diferenciación puesto que su valor
agregado serán Bombones rellenos de frutos secos y/o preparación de frutas oriundas
del Perú.

La forma Societaria de nuestra empresa es SAC, escogida por estar constituida por
amigos, los cuales lo conforman 5 socios que aportaron los mismos porcentajes de
capital. Este tipo de sociedad se prefirió porque si en algún momento un socio decide
aportar más que los demás, este será el mayor beneficiado.

DOCUMENTO DE
NOMBRE DEL SOCIO
IDENTIDAD

CARREAL QUINTANA LUIS ALBERTO 76390054

CUMPA LLUMPO EVELYN 75609573

MUÑOZ MONTOYA PÉNELOPE LUISA 72431790
PEREZ NECIOSUP KARLA ALEXANDRA 77326985
RAMIREZ HERRERA JERSSON JOSUE 77206315

Para constituir nuestra empresa tuvimos que realizar los siguientes pasos:
1. Búsqueda de Nombre, se paga un derecho de S/.5.00 para notificar si el nombre
tiene similitudes con otras empresas o ya existe el nombre de aquella, el cual dio
como resultado que no se encontraron datos del nombre “SWEET TASTE
S.A.C.” (SUNARP).

2. La Reserva de Nombre de la empresa, el cual se llena un formulario con un costo

de S/.20.00. (SUNARP).

3. Elaborar la minuta y escritura pública en una notaría que tenga un precio

accesible, nosotros elegimos la NOTARIA VERA MENDEZ con el precio de
S/.300.00 para ambos documentos.
 4. Inscripción de la Empresa “SWEET TASTE S.A.C.”, con un monto de S/. 90.00
donde se realizará los trámites necesarios para inscribir la Empresa, a partir de
este paso existe la Empresa. (SUNARP)

5. Obtención del RUC de la empresa, el Representante Legal debe acercarse con

su Documento Nacional de Identidad (DNI) para que le brinden los 11 dígitos de
carácter permanente y de uso obligatorio para todo trámite de SUNAT, Usuario
y Clave SOL. El formulario de Registro Públicos no debe pasar de 30 días
calendarios. (SUNAT).

6. Acogimiento al Régimen Especial de Renta, debemos declarar y pagar

mensualmente el Impuesto a la Renta y el IGV, de acuerdo con las siguientes
tasas:
 1.5 % de Ingresos netos (Impuesto a la Renta)
 18% del valor de venta (IGV)
Los únicos libros contables obligados a llevar son: Registro de Compras y
Registro de Ventas. (SUNAT).

7. Emisión de Comprobantes de Pago (Boletas y Facturas), se realiza llevando 2

ejemplares del formulario N° 816 y presentar el original y copia del documento
de identidad del representante legal para luego imprimir los comprobantes sólo
en las imprentas autorizadas por la SUNAT. (SUNAT).

8. Obtener la Licencia de Funcionamiento, el costo depende del área que tenga el

local, nuestra Empresa presenta un área de 81 m2, por ende, el precio fue de
S/.243.00. (MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CHICLAYO – MPCH).

9. Con la ayuda de un asesor cumplir con los requisitos: plano de ubicación, plano
de arquitectura, plano de señalización, plano de evacuación, plano de seguridad,
certificado de operatividad de la estructura, certificado de luz de emergencia,
certificado de pozo – tierra, teniendo todo lo anterior mencionado un valor de
S/.700.00 y para obtener el certificado de seguridad en defensa civil realizar un
deposito en el Banco de la Nación a la cuenta 00231044094 el monto de
S/.157.80. (MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CHICLAYO – MPCH).
1.2. DATOS DE LA EMPRESA
1.2.1. ANÁLISIS DEL POTENCIAL EXPORTADOR
1.2.2. PLAN ESTRATÉGICO
1.2.2.1. MISIÓN
Somos una empresa que se dedica a elaborar chocolates con una presentación
innovadora y diferente llegando a satisfacer a los paladares más exigentes, así mismo
en el proceso de elaboración utilizaremos productos locales para evitar el manejo y el
poco uso de combustible que afecta a nuestro medio ambiente.

1.2.2.2. VISIÓN

Para el 2021, es convertirnos en una empresa reconocida a nivel internacional, con

mayor comercialización de nuestros chocolates, con la más alta tecnología para
abastecer la demanda, siendo una empresa competitiva y consolidada en el mercado
extranjero.

1.2.2.3. VALORES

1. COMPROMISO: Estamos formados como una empresa responsable

comprometidos con la calidad en nuestros productos para así obtener excelencia
y reconocimiento en el mercado nacional e internacional.

2. INNOVACIÓN: Somos una empresa que promueve la creación de nuevas ideas

para ello innovamos nuestro producto que es la elaboración de chocolates a
base de cacao con valor agregado.

3. PASIÓN: Marcar la diferencia gracias a la pasión en la elaboración de nuestros

productos y ser líderes ante nuestros competidores.

4. CALIDAD: Buscamos siempre la mejor calidad de nuestros insumos y nos

preocupamos por lograr un proceso eficaz para entregar a nuestros
consumidores productos de excelente característica.
1.2.2.4. OBJETIVO GENERAL

Demostrar la viabilidad de producir y comercializar chocolates de una forma

innovadora (Bombones rellenos con frutos secos y/o preparación de frutas oriundas
del Perú) con la ayuda del área de producción y diseño; y mediante herramientas de
publicidad y promoción por parte del área de comercialización y marketing
incrementar en un 20% las ventas en el primer año; para el 2021 con el buen manejo
del área de administración y la gerencia contar con un reconocimiento a nivel
internacional satisfaciendo la demanda del mercado extranjero.

1.2.2.4.1. OBJETIVO ESPECÍFICOS

i. Desarrollar un plan de acción de la comercialización de chocolates y analizar
su viabilidad económica en un plazo de 3 meses, bajo la responsabilidad del
área de administración y RR.HH.

ii. Garantizar un producto de alta calidad con la ayuda del área de producción
y diseño al cabo de los 4 primeros meses, que cumpla con los estándares
necesarios para satisfacer las exigencias del consumidor extranjero.

iii. Analizar la demanda extranjera de chocolate en un plazo de 4 meses en

conjunto del área comercialización y logística de la empresa, con la finalidad
de ampliar nuestro mercado y diversificar los destinos de exportación.

iv. Cumplir con las normativas de respeto y cuidado del medio ambiente,
monitoreando las actividades realizadas al término de cada dos meses
mediante la responsabilidad del área de calidad y gestión ambiental.
1.2.2.5. INDICADORES GEOGRÁFICOS

La empresa “SWEET TASTE S.A.C” está ubicada en calle Manco Cápac 625 A – Urb.
San Juan - Provincia de Chiclayo - Departamento Lambayeque. Teniendo como
metraje 81 m2 (ancho 5.20 m y largo 15.58 m). Su precio de alquiler es de S/. 1,200.00
mensual, tiene como referencia frente al parque Pedro Ruiz Gallo y cerca al Hotel
Tumbas Reales.
1.3. MATRIZ RESUMEN DE FODA
1.3.1. FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
-Adaptación a la -Poca experiencia en
variación. comercialización.
-Precios más bajos que la -No existe
competencia. posicionamiento en el
-Rapidez en el envio. mercado extranjero.
-Buen Plan de -Un único punto de
mercadotecnia. venta.

OPORTUNIDADES
-Tendencia al crecimiento del
AMENAZAS
mercado de Chocolate. -Aparición de
-Existencia de chocolate en competencia
forma de Bombones rellenos
de frutos secos y/o extranjera.
preparación de frutas con
denominación de origen Perú.
-Abastecimiento de
-Crecimiento de la economía
materia prima puede
peruana verse afectado por
-Buena imagen de la bloqueos en carretera
gastronomía peruana. o factores climáticos.
-Iniciativa para considerar al
cacao como producto
-Cambios de los
bandera. hábitos de consumo.
-Apoyo de APPCACACAO -Alza en la materia
(Asociación Peruana de
Productores de Cacao). prima directa.
 1.3.2. FODA CRUZADO

FORTALEZAS DEBILIDADES

-Adaptación a la variación. -Poca experiencia en

MATRIZ CRUZADA -Precios más bajos que la comercialización.
FODA competencia. -No existe posicionamiento en el
-Buena publicidad. mercado extranjero.
-Descoordinación de las áreas de
trabajo dentro de la empresa.
-Un único punto de venta.

OPORTUNIDADES FO DO
-Tendencia al crecimiento del mercado de  Posicionar la marca en el
Chocolate. mercado extranjero
 Beneficiar al crecimiento del
-Existencia de chocolate en forma de aprovechando la imagen
mercado de chocolate, del
Bombones rellenos de frutos secos y/o positiva que el producto tiene.
resultado de nuestro buen
preparación de frutas de origen Perú.
plan de mercadotecnia.
 Obtener experiencia de
-Crecimiento de la economía peruana
comercialización para
-Crecimiento de la categoría de aprovechar el crecimiento del
chocolates. mercado del chocolate.
-Buena imagen de la gastronomía
peruana.

-Iniciativa para considerar al cacao como

producto bandera.

AMENAZAS FA DA
-Aparición de competencia  Resaltar las cualidades  Contratar personal capacitado
extranjera. diferenciales del origen, con experiencia en la
materia prima para comercialización de productos
-Abastecimiento de materia prima
diferenciarnos de la similares.
puede verse afectado por bloqueos en
competencia extranjera que  Diversificar los puntos de venta
carretera o factores climáticos.
nos hace alusión a la para minimizar la competencia.
-Cambios de los hábitos de consumo. procedencia del cacao que
estos utilizan.
-Alza de Impuestos.

-Alza en la materia prima directa.  Resaltar propiedades

nutracéuticas del chocolate
que fomente el consumo
responsable del cacao.
 1.4. PLAN ORGANIZACIONAL
1.4.1. ESTRUCTURA DE PERSONAL

GERENTE GENERAL

CARREAL, LUIS

CONTADOR

ÁREA DE ÁREA DE
ÁREA DE PRODUCCIÓN ÁREA DE CALIDAD Y
ADMINISTRACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN Y
Y DISEÑO GESTIÓN AMBIENTAL
RR.HH MARKETING

RAMÍREZ, JERSSON MUÑOZ, LUISA CUMPA, EVELYN PERÉZ, ALEXANDRA

1.4.2. PLAN DE RECURSOS HUMANOS

SUELDO BASE SALUD CTS TOTAL COSTO TIPO DE COSTO

APORTE TOTAL TOTAL CAMBIO TOTAL
CARGO N° MES AÑO GRATI 9% 8.33% EMPRESA COSTO ANUAL ($) (SUNAT) MENSUAL
GERENTE GENERAL 1 S/.2,000.00 S/.24,000.00 S/.4,000.00 S/.2,160.00 S/.1,999.20 S/.4,159.20 S/.32,159.20 $9,870.84 S/.3.26
CONTADOR 1 S/.850.00 S/.10,200.00 S/.10,200.00 $3,130.76 S/.3.26

ÁREA DE
PRODUCCIÓN Y
DISEÑO 1 S/.1,500.00 S/.18,000.00 S/.3,000.00 S/.1,620.00 S/.1,499.40 S/.3,119.40 S/.24,119.40 $7,403.13 S/.3.26

ÁREA DE
ADMINISTRACIÓN Y
RR.HH 1 S/.1,500.00 S/.18,000.00 S/.3,000.00 S/.1,620.00 S/.1,499.40 S/.3,119.40 S/.24,119.40 $7,403.13 S/.3.26 S/.11,569.73

ÁREA DE CALIDAD Y
GESTIÓN
AMBIENTAL 1 S/.1,500.00 S/.18,000.00 S/.3,000.00 S/.1,620.00 S/.1,499.40 S/.3,119.40 S/.24,119.40 $7,403.13 S/.3.26

ÁREA DE
COMERCIALIZACIÓN
Y MARKETING 1 S/.1,500.00 S/.18,000.00 S/.3,000.00 S/.1,620.00 S/.1,499.40 S/.3,119.40 S/.24,119.40 $7,403.13 S/.3.26
TOTAL 6 S/.8,850.00 S/.106,200.00 S/.16,000.00 S/.8,640.00 S/.7,996.80 S/.16,636.80 S/.138,836.80 $42,614.12 $3,551.18
 CAPÍTULO II: ANÁLISIS DEL PRODUCTO EN EL MERCADO OBJETIVO Y
PLAN DE MARKETING
2.1. ANÁLISIS DEL PRODUCTO
2.1.1. FICHA TÉCNICA

NOMBRE DEL PRODUCTO O SERVICIO

PARTIDA DESCRIPCIÓN
1806901900 Chocolate y artículos de
chocolate, en forma de
bombones, incluye rellenos, sin
alcohol.

INFORMACION BÁSICA
NOMBRE COMERCIAL BOMBOLINOS

DESCRIPCIÓN Bombones rellenos de frutos secos y/o preparación de frutas oriundas

del Perú, cubiertos con chocolate.
FORMAS DE Bombones
PRESENTACIÓN
VARIEDADES/ESPECIES Rellenos de sauco, aguaymanto, tumbo, carambola, lúcuma, aguaje.

VIDA ÚTIL 4 meses

USOS Y APLICACIONES Como obsequios para fechas especiales, usos y decoraciones de repostería y
chocolates para compartir en familia.
INFORMACIÓN 1Cantidad por 100 gr.
NUTRICIONAL Calorías 476 Kcal
Grasa 21.20 g.
Colesterol 28 mg.
Sodio 58 mg.
Carbohidratos 66 g.
Fibra 0.80 g.
Azúcares 47.60 g.
Proteínas 4.80 g.
Vitamina A 33.16 ug.
Vitamina B12 0 ug.
Hierro 1.30 mg.
Vitamina C 0.00 mg.
Calcio 121 mg.
Vitamina B3 1.85 mg.
INSTRUCCIONES DE SU Se deben mantener en lugar fresco (aprox.18° C), seco y libre de aromas
USO fuertes
Envase de cartón de 400 gr. con 10 unidades en su contenido, cada unidad
PRESENTACIÓN DE tendrá una envoltura de platino diferenciado por colores de acuerdo al
EMPAQUE relleno, será una caja práctica de forma rectangular.
ENVASE DIMENSIONES: Largo: 29 cm, ancho: 16 cm, altura: 6 cm.

PRINCIPALES MERCADOS Alemania, Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Federación Rusa y Países
Bajos
VENTANA
COMERCIAL
ENE. FEB. MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Temporada
alta
Temporada
baja
2.1.2. FLUJOGRAMA DE BOMBONES RELLENOS DE FRUTOS SECOS Y/O PREPARACIÓN DE FRUTOS ORIUNDOS DE PERÚ
CUBIERTOS CON CHOCOLATE
2.1.2.1. DESCRIPCIÓN DEL FLUJOGRAMA DE BOMBONES RELLENOS DE
FRUTOS SECOS Y/O PREPARACIÓN DE FRUTOS ORIUNDOS DEL PERÚ
CUBIERTOS CON CHOCOLATE
El inicio del proceso productivo de bombones rellenos con cobertura de chocolate, nos
llevará a tener un producto de tres procesos: Comenzaremos con el relleno que en este
caso el primero será la preparación de una fruta oriunda del Perú, seguido por el
segundo relleno opcional que será las frutas secas y para terminar por la preparación
de chocolate.

- El primero proceso de relleno de la preparación de la fruta oriunda del Perú

comenzará con la compra de la materia prima de la fruta y en este caso será el
Aguaymanto, donde empieza por el pesado de la fruta, para pasar a la selección y
posteriormente al lavado de la misma; se sigue el procedimiento de desinfección a
20 ppm Hipoclorito Sodio, se pasa al proceso del cortado y después de cocción con
una temperatura de 95ºC, se homogeniza utilizando azúcar para después seguir al
concentrado con una temperatura de 104ºC y terminar con el proceso de enfriado
a una temperatura de 20ºC.

- El segundo proceso será opcional, en caso el bombón no contenga la preparación

de la fruta, y éste comenzará con la compra de la materia prima que para este
proceso serán las frutas secas como pueden ser las pecanas, el maní o las
almendras; se prosigue con el pesado de la fruta, para continuar con la selección
de calidad y posteriormente seguir con el lavado de la misma para terminar con el
cortado de fruta.

- El tercer proceso es la cobertura de chocolate, éste al igual que los dos anteriores
se inicia con la compra de la materia prima (chocolate bitter) para seguir con el
pesado y trozado del mismo, se prosigue con el calentado a baño maría con una
temperatura de 45ºC y con el fundido, se pasa al moldeado del chocolate y se
continua con el enfriamiento a temperatura de 15ºC terminando por el rellenado.

Para finalizar nuestro proceso procedemos unir el preparado de la fruta o el relleno de

fruta seca con la cobertura de chocolate, para pasar al enfriado a una temperatura de
20°C, seguido por el desmoldado, así mismo se procede al envasado con papel aluminio
de color de acuerdo al relleno de fruta y para culminar el empacado del producto con el
contenido de 10 unidades en una caja de cartón rectangular con las medidas de 6cm de
alto, 16 cm de ancho y 29 cm de largo.

La duración para elaborar este producto es de 3h/100kg o 6h/500kg.

2.1.3. CUADRO HOMOLOGACIÓN DE PROVEEDORES

INSUMOS PROVEEDORES COTIZACIÓN

AGUAYMANTO ALPES DEL NORTE EIRL 200gr = S/.1.20
RUC: 20479889423
MZA. L LOTE. 19 URB. MUNICIPAL
(ALT. CDR, 05 AV. ANTENOR
ORREGO) LAMBAYEQUE - CHICLAYO
- LA VICTORIA
HIPOCLORITO DE SODIO DISTRIBUIDORA FAHUSA S.A.C. 330ml = S/.0.20
RUC: 20487534693
MZA. 131 LOTE. 5 SEC. CASUARINAS
II (URB. CASUARINA II ETAPA MZ 131
A LT 05) LAMBAYEQUE - CHICLAYO -
TUMAN
AZÙCAR DISTRIBUIDORA FAHUSA S.A.C. 100gr = S/.0.30
RUC: 20487534693
MZA. 131 LOTE. 5 SEC. CASUARINAS
II (URB. CASUARINA II ETAPA MZ 131
A LT 05) LAMBAYEQUE - CHICLAYO -
TUMAN
CHOCOLATE BITTER DISTRIBUIDORA FAHUSA S.A.C. 3 coberturas de
RUC: 20487534693 100gr = S/. 5.40
MZA. 131 LOTE. 5 SEC. CASUARINAS
II (URB. CASUARINA II ETAPA MZ 131
A LT 05) LAMBAYEQUE - CHICLAYO -
TUMAN

FRUTOS SECOS NATURAL'S FRUTOS SELECTOS 20 gr = 0.40

S.A.C RUC: 20601657016 DOMICILIO
FISCAL: AV. AUGUSTO B. LEGUIA
NRO. 879 LAMBAYEQUE - CHICLAYO
- CHICLAYO
MAQUINARIAS/MAT PROVEEDORES COTIZACIÓN
ERIALES

COCINA INDUSTRIAL -HARMAN´S EQUIPOS INDUSTRIALES DE

COCINA
Dirección:
Mz. 8 Lote 4 - Parcela 1 - Parque Industrial
Villa El Salvador - Lima - Perú. -
harmans@harmansperu.com
Teléfonos: 2670233 / Celular: 981404200
VENTAS / FABRICA: 2912065 - 2912085 /
Celular 998328792.
-NOVINSA – EQUIPAMIENTO DE COCINA
INDUSTRIAL
Teléfonos: 330-6888 | 423-3910
E-mail: info@novinsa.com

Dir.: Calle Fulgencio Valdez 217, Breña –

Lima.

TEMPLADORAS -ALITECNO
Lima
Teléfono: +51 1 2517502 /
+51 1 2513283 / +51 1 2667311
RPM: 955860047
Av. Tambo Real 264
Arequipa.
Teléfono +51 54 275480
RPM: 955860073
Calle Los jazmines 113
Dpto. 101-102.

-PREMIS
Sta. Martina 384, Cercado de Lima.
Contacto
Teléfonos:
(51-1) 564-0414
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Cercado de Lima
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Paralela a la cuadra 15 de la Av. Universitaria
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1013
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CHOCOLATE MACHINERY.
Florida, Estados Unidos
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Celular: (011) 15-6052-0790
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Teléfono: 224-4815
Horario de atención: De lunes a sábado
De 10 am – 1:30 pm y 2:30pm – 7pm

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Av. Javier Prado Este Nro. 488 Of. 1002- San
Isidro
(Ref.: Esquina con CA. Las Orquídeas N°430)
Fax: +51.1.628-9227
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Arequipa.
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Calle Los jazmines 113
Dpto. 101-102.
2.2. PARTIDA ARANCELARIA:
PARTIDA DESCRIPCIÓN
Chocolate y artículos de chocolate, en forma de
1806901900 bombones, incluye rellenos, sin alcohol.

2.3. SELECCIÓN DE MERCADO OBJETIVO:

2.3.1. CUADRO DE INDICADORES (%)

INDICADORES %

IDIOMA 4%
PBI(US$) 12%
RIESGO PAÍS 6%
ÍNDICE DE OBESIDAD 8%
ÍNDICE DE DIABETES 8%
POBLACIÓN POR RANGO DE EDAD 15 - 64 5%
INGRESO PER CÁPITA 12%
TENDENCIA DEL CONSUMO 10%
DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL AÉREA/MARITIMA 15%
BARRERAS ARANCELARIAS 10%
BARRERAS NO ARANCELARIAS 10%
TOTAL 100%
2.3.2. CUADRO DE INDICADORES (FUENTES DE INFORMACIÓN)
INDICADORES CHILE
IDIOMA Español
PBI(US$) $247.027,91
RIESGO PAÍS A3
ÍNDICE DE OBESIDAD 28%
ÍNDICE DE DIABETES 10%
POBLACIÓN POR RANGO
69%
DE EDAD 15 - 50
PBI PER CÁPITA $13.792,9
En la última década el ingreso consumidores eligen productos
promedio de los chilenos se
duplicó, la esperanza de vida ha que tengan la menor cantidad
aumentado, y tecnologías como posible de sustancias químicas
internet y el celular pasaron a
formar parte de la vida diaria, lo
que ha permitido disparar el
TENDENCIA DEL CONSUMO consumo. Malls y stripcenters
se han convertido en los
lugares favoritos para realizar
compras. Cada vez se usan más calidad más que por su precio.
tarjetas plásticas; ahora se
invierte en verse bien y la
tercera edad 8 empieza a ser un
segmento más apetecido.
ESTADOS UNIDOS CANADÁ MÉXICO COLOMBIA
Inglés Inglés Español Español
$18.569.100,00 $1.529.760,49 $1.045.998,07 $282.462,55
A2 A3 B A2
35% 30.1% 27.6% 22.3%
10,8% 7,4% 15,8% 10%
66% 67% 66% 69%
$57.466,8 $42.157,9 $8.201,3 $5.805,6
El Índice de Precios al
En el mercado canadiense;
Consumidor que registra
las familias, más
El consumidor americano los precios de bienes y
precisamente los padres
demanda alimentos nutritivos y servicios que componen la
están comprando cada vez
saludables. El bienestar ahora canasta representativa de
más productos sanos,
es un factor primordial para la los hogares creció del 2013
orgánicos, fortificados,
elección de los alimentos, los al 2014, en un 4.45%;
alimentos funcionales para
México, con una población siendo los alimentos más
sus hijos, con el fin de
naturales, libres de grasas y en pleno crecimiento y consumidos por los
ayudarles a mantener un
políticas de importación colombianos el arroz
estilo de vida saludable.
liberalizadas, constituye un 73,80%, Aceite vegetal
Los consumidores de
añadidas. El consumidor esta mercado dinámico para las 72,60%, Azúcar 60,80%,
tercera edad están muy
dispuesto a cambiar sus exportaciones de alimentos Papa 54,50%, Café en
interesados en el
costumbres, probar alimentos listo para ser consumidos. infusión 47,60%, Leche
mantenimiento de un estilo
novedosos, naturales, Además, cabe señalar que líquida 47,20%, Plátano
de vida saludable y un
funcionales y orgánicos, los cerca de la mitad de los 43,40%, entre otros
cierto nivel de vitalidad a lo
cual son valorados por su casi 115 millones de productos5. El 75% de
largo de su jubilación;
habitantes de México tienen colombianos están
como resultado, este
Además de estas preferencias, menos de 25 años de edad, dispuestos a sacrificar los
segmento de consumidores
existen nuevas exigencias un grupo de consumidores gustos por opciones más
gasta una cantidad
como la no utilización de importante de productos saludables de
significativa de dinero en
productos químicos, lo que se alimenticios. alimentación. El 84%
alimentos más saludables,
demuestra mediante el prefieren alimentos con
energizantes y suplementos
creciente interés de los ingredientes locales,
naturales; y ahora este
consumidores por los naturales y alternativas
segmento, se ha convertido
productos provenientes de la orgánicas. El 78% leen las
en un grupo objetivo
producción orgánica. etiquetas de los alimentos
importante para la industria
para validar su contenido
de la salud y el bienestar.
nutritivo
 mientras que el 20% confía
fuertemente en esta
información y un 55% está
de acuerdo con la
información del etiquetado,
que cada vez toma más
relevancia a la hora de
informarse y
escoger opciones de
alimentos funcionales. En
el año 2015 el 82% de los
colombianos usan el
computador para realizar
compras online y
además el 78% de las
compras son de alimentos,
haciendo que éste canal se
convierta en una
fuente fundamental de
ingresos para las industrias
de alimentos.
DISTRIBUCIÓN MARÍTMA 4d 17-21 d 29 d 7-14 d 5 -9 d
FÍSICA
INTERNACIONAL AÉREA 3 h 50 min 15h 19 min 32h 21min 8h 30min 5h 16min

BARRERAS ARANCELARIAS
0% 0% 0% 14.28% 0%

*Requisitos físicos, químicos,
microbiológicos y sensoriales.
1. Labelling requirements -
*Requisitos sobre colorantes,
(TBT) 2.Testing requirement -
aditivos, acidificación y control
(SPS)
3. Inspection requirement -
(SPS)
4.Other formalities, not
elsewhere specified. - ©
BARRERAS NO
5.Tolerance limits for residues
ARANCELARIAS
of or contamination by certain
(non-microbiological)
substances - (SPS)
6. Labelling requirements -
(SPS)
7. Microbiological criteria of the
final product - (SPS)
8. Labelling requirements -
(TBT)
Todas las mercancías
importadas deben ser
registradas ante el
Ministerio de Comercio
Exterior
en un formulario “Registro
de Importación”, que puede
ser comprado por un valor
de US$ 11.
Se autoriza la mayoría de
1. Certification requirement
productos en forma
- (TBT) 2. Certification
automática si se presenta la
requirement - (SPS)
solicitud, sin
3. Conformity assessment
embargo, existe un cierto
related to SPS not
número de productos,
elsewhere specified. - (SPS)
especialmente agrícolas,
4.Systems Approach -
del que están sujetos a
(SPS)
permiso de emergencia. una licencia.
5. Tolerance limits for
Las autorizaciones de
*Buenas Prácticas de residues of or
*Grados y Normas. importación (automáticas y
Manufactura. *Sistema de contamination by certain
*Envasado. *Etiquetado. con licencias) tienen una
Análisis de Peligros y de (non-microbiological)
*Declaración de validez de 6 meses,
Puntos Críticos de Control substances - (SPS)
Importación. a excepción de los
(HACCP). *Comercialización 6. Labelling requirements -
siguientes productos:
(envases y embalajes). (SPS)
bienes de capital (12
*Marcado y Etiquetado. 7. Hygienic practices during
meses) y productos
production - (SPS)
*Transporte. *Registro de perecibles
8. Testing requirement -
Marcas. (2 meses). Los productos
(SPS)
deben ser solicitados en
9. Labelling requirements -
Aduanas antes de la fecha
(TBT)
de vencimiento
10. Packaging requirements
de la licencia.
- (TBT)
Además, algunos
productos están sujetos a
medidas fitosanitarias y el
importador debe
registrarse ante el Instituto
Colombiano Agropecuario
para productos de plantas y
animales, el
INVIMA para medicinas,
cosméticos.
Leyenda:

2.3.3. CUADRO DE PONDERACIÓN

ESTADOS
INDICADORES CHILE CANADÁ MÉXICO COLOMBIA
UNIDOS
IDIOMA 5 4 4 5 5
PBI(US$) 3 5 4 4 3
RIESGO PAÍS 4 3 4 3 4
ÍNDICE DE OBESIDAD 4 4 3 4 5
ÍNDICE DE DIABETES 4 4 5 3 4
POBLACIÓN POR RANGO DE EDAD 15 - 50 5 4 4 4 5
PBI PER CÁPITA 3 5 4 2 2
TENDENCIA DEL CONSUMO 3 3 3 4 3

DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL MARÍTIMA 5 4 3 4 5

BARRERAS ARANCELARIAS 5 5 5 3 5
BARRERAS NO ARANCELARIAS 4 2 4 3 3
TOTAL 45 43 43 39 44

LEYENDA
1 Muy Malo
2 Malo
3 Regular
4 Bueno
5 Muy Bueno
2.3.4. CUADRO DE SELECCIÓN

ESTADOS
INDICADORES CHILE CANADÁ MÉXICO COLOMBIA
UNIDOS
IDIOMA 0.20 0.16 0.16 0.20 0.20
PBI(US$) 0.36 0.60 0.48 0.48 0.36
RIESGO PAÍS 0.24 0.18 0.24 0.18 0.24
ÍNDICE DE OBESIDAD 0.32 0.32 0.24 0.32 0.40
ÍNDICE DE DIABETES 0.32 0.32 0.40 0.24 0.32
POBLACIÓN POR RANGO DE EDAD 15 - 50 0.25 0.20 0.20 0.20 0.25
PBI PER CÁPITA 0.36 0.60 0.48 0.24 0.24
TENDENCIA DEL CONSUMO 0.30 0.30 0.30 0.40 0.30

DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL MARÍTIMA 0.75 0.60 0.45 0.60 0.75

BARRERAS ARANCELARIAS 0.50 0.50 0.50 0.30 0.50

BARRERAS NO ARANCELARIAS 0.40 0.20 0.40 0.30 0.30
TOTAL 4.00 3.98 3.85 3.46 3.86
2.4. MERCADO OBJETIVO:
2.4.1. DATOS GENERALES:

Información General
 Nombre oficial: República de Chile
 Superficie: 756.945 km2
 Límites geográficos: Chile tiene una
extensión de Norte a sur de 4.270 Km. Su
superficie total incluye la Isla Sala y Gómez,
Isla de Pascua (en la Polinesia) y Archipiélago
de Juan Fernández. Debido a su presencia en
Sudamérica, Oceanía y la Antártida, Chile se
considera como un país tricontinental. El país
limita al Norte con Perú, al Este con Bolivia y
Argentina, al Oeste con el Océano Pacífico y
al Sur con el mismo Océano y el Territorio
Antártico. Chile reclama soberanía sobre una
porción del territorio antártico de 1.250.000
Km2 donde tiene varias bases científicas.
 Población: Según estimaciones del
Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la
población de Chile en 2015 fue de 17.948.141
habitantes, estimándose para 2020 una
población de 18.896.684 habitantes. El 19 de
abril de 2017 está prevista la elaboración de
un nuevo censo.
 Capital: Santiago de Chile Idioma: español
 Moneda: peso chileno. 1 euro = 699 pesos / 1 dólar = 669 pesos (a 30 de
diciembre de 2016)
 Religión: el catolicismo es la religión predominante en Chile, con un 70% de
católicos, un 15% de evangélicos y un 1% seguidores de los testigos de Jehová.
Forma de Estado: como lo consagra la Constitución Política de 1980 (artículo 3),
Chile es un Estado unitario, con un territorio dividido en regiones. Chile es una
república democrática (artículo 4). La soberanía reside esencialmente en la
Nación. Su ejercicio se realiza por el pueblo a través del plebiscito y de
elecciones periódicas (artículo 5). El gobierno y la administración del Estado
corresponden al Presidente de la República, que es el Jefe del Estado (artículo
24).
 División administrativa: para el gobierno y administración interior del Estado,
el territorio de la República se divide en regiones y éstas en provincias. Para los
efectos de la administración local, las provincias se dividen en comunas (artículo
110). (MAEC, 2017)

Clima
 El clima de Chile es muy variado, siendo determinado por la latitud, su cercanía
al mar y la altitud. En general, el país es recorrido por dos cordilleras paralelas,
la de la Costa y la de los Andes, en medio de las cuales hay un Valle Central,
que más al sur, en el golfo de Corcovado, se hunde en el mar, dando origen a
una zona de archipiélagos, penínsulas y fiordos, culminando al final del
continente en el Cabo de Hornos.
 Desde el límite con el Perú hasta el río Copiapó se presenta una planicie
desértica, con precipitaciones escasas y que cuenta con una temperatura media
de 16°C, la cual disminuye a medida que se asciende hacia la cordillera de Los
 Andes. Al sur de este río y hasta el río Aconcagua, la temperatura media es de
15°C, aumentando ligeramente en algunas precipitaciones a una media de 113
mm. Desde el río Aconcagua hasta el río Biobío aumentan las lluvias que se
concentran en invierno, con una media de 360 mm, y una temperatura media
de 14°C. Hacia el sur de este río y hacia el golfo de Corcovado siguen
disminuyendo las temperaturas medias, en este caso 12°C y aumentando las
lluvias, que van entre 943 a 2.488 mm. Del Golfo Corcovado al Cabo de Hornos,
la temperatura media es de solo 9°C, con una precipitación de 2.820 mm.
 Santiago, la capital de Chile, posee un clima mediterráneo. Las estaciones están
bien definidas. La primavera entre septiembre y noviembre. El Verano, entre
Diciembre y Febrero; este último es seco y cálido con temperaturas que
fácilmente pueden sobrepasar los 30°C, con las noches más frescas. Otoño es
entre marzo y mayo y las temperaturas disminuyen gradualmente, mientras que
en el invierno presenta temperaturas muy bajas, alcanzando incluso grados bajo
cero en las mañanas, subiendo en días soleados pero sin sobrepasar los 15° C.

Turismo
 Chile es un país de bellos y grandes contrastes, que sorprende constantemente
a medida que ofrece una gran variedad de posibilidades a realizar dentro de tu
territorio.
 Al norte de Santiago nace el valle longitudinal, entre la ciudad de Los Andes y la
Cordillera de la Costa. Se extiende 1.000 km. hacia el sur hasta la ciudad de
Puerto Montt, y concentra la mayor cantidad de población y actividad económica
del país. El turismo cobra gran importancia en la zona, centrándose
especialmente en sus playas, lagos y volcanes de gran belleza, ríos de
abundante pesca y hermosas ciudades.
 Al sur de Puerto Montt, el territorio cambia nuevamente y parte de él se disgrega
en cientos de islas y canales, glaciales y ríos, insertos en medio de una espesa
vegetación virgen que se extiende hasta la rivera misma de los cerros. Es un
lugar privilegiado para el turismo aventura y el descanso en contacto directo con
la naturaleza.
 Finalmente, en el extremo austral y a lo largo de toda la Tierra del Fuego, se
extiende la pampa patagónica. La hermosa ciudad de Punta Arenas, con sus
antiguas mansiones y particular atractivo, es punto de partida del recorrido hacia
lugares de especial belleza e interés, como las Torres del Paine, el Fuerte Bulnes
y el continente Antártico.
 En el sur, imperdible son los canales Australes y la Patagonia, así como recorrer
Chile insular
 En la zona centro, una muy buena opción es hacer la Ruta de Vino, visitar centros
invernales destacados por sus canchas de esquí, y por supuesto, practicar
andinismo.
 En el Norte, se puede rescatar el turismo rural, visita a lugares arqueológicos y
astronómicos. No se puede dejar de mencionar las muy diversas playas del litoral
chileno y los parques nacionales que son protegidos a lo largo del país,
diferentes ecosistemas que develan una flora y fauna única, en donde se puede
realizar actividades de ecoturismo. También, a lo largo de Chile, se pueden
realizar actividades de turismo aventura como rafting y kayaking, turismo cultural
y religioso.

Ciudades importantes
 Las ciudades más importantes, además de Santiago, la capital, con 5.257.937
habitantes, son: Antofagasta (225.316 habitantes), Concepción (800.000),
Temuco (210.587), Valparaíso / Viña del Mar (566.992) principal puerto del país,
localizado a 120 km. al oeste de Santiago, y Puerto Montt (110.139)
  Santiago se ubica en la Región Metropolitana a 543 metros sobre el nivel del
mar, en la zona central de Chile y está dividido en 32 comunas, las que son
administradas por sus respectivas municipalidades. El centro de Santiago es
donde están las oficinas principales de los bancos, así como las dependencias
del gobierno. Las empresas comerciales se están desplazando hacia el oriente
de la ciudad, a las comunas de Providencia, Vitacura y Las Condes.
 La mayoría de los hoteles, zonas bancarias y de entretenimiento están
localizadas en estas comunas. La zona industrial de Santiago, está ubicada en
el norte y norponiente de la ciudad, en las comunas de Quilicura, Huechuraba y
Pudahuel. Los sectores sur y poniente son principalmente residenciales.

Transporte público

 Taxis. - Existen muchos y se encuentran disponibles a toda hora, se distinguen

por estar pintados de negro con techo amarillo.

 El metro. - El metro de Santiago es un modelo de limpieza y buen servicio: se

destaca por su rapidez, es seguro y barato. El metro tiene cinco líneas que
recorren prácticamente toda la ciudad.

En el sistema del metro existen diferentes tipos de boletos, así como diversos
precios que varían según el horario del día (mayor o menor afluencia de público).
En la actualidad, es posible pagar con un sistema de prepago, denominado
"Tarjeta Bip", que permite también su uso en la locomoción colectiva capitalina.

 Transantiago.- Es un sistema de transporte público urbano que opera en el área

metropolitana de la ciudad de Santiago, capital de Chile.

Destinado a cambiar por completo la organización del transporte colectivo

existente en la urbe, Transantiago comenzó a operar en una primera etapa desde
el 22 de octubre de 2005, siendo completada el 10 de febrero de 2007, fecha en
que se realizó la transición definitiva al nuevo sistema, el cual tiene un plazo para
la implementación de nuevos buses, recorridos e infraestructura hasta el año
2011. Para ello, se desarrolló una enorme inversión en infraestructura y flota
vehicular, y además se estableció el uso de una "Tarjeta Bip", con el fin de
establecer un sistema tarifario integrado.

 Buses interurbanos. - Existen varias compañías de buses que prestan servicio a

todas las ciudades y regiones del país, así como también al extranjero realizando
viajes hacia Argentina, Perú, Bolivia, Brasil, Ecuador, Paraguay, Uruguay. El
servicio en general es bueno y los horarios respetados.

 Trenes. - El Sistema Estatal de Ferrocarriles (EFE) funciona solamente desde

Santiago hacia el sur del país, pasando por varios pueblos y ciudades como
Rancagua, Talca, Chillán, Concepción, y como última estación, Temuco. Los
trenes disponen vagones de diferentes clases para todo tipo de necesidades,
este medio es bastante cómodo y económico, como experiencia de viaje es muy
recomendable.
También existe un tren en el extremo norte de Chile, que hace un recorrido desde
Arica hasta La Paz (Bolivia).

Alimentación
 En Chile se acostumbra tener tres o cuatro comidas diarias; desayuno, almuerzo,
once y cena, siendo el almuerzo y la cena las comidas más importantes del día.
  En la comida chilena típica es bueno recomendar algunos platos importantes
como las empanadas (hay de diferentes variedades). También son dignos de ser
probados: pastel de choclos, humitas, porotos granados y curanto, que es una
comida típica de la isla grande de Chiloé. Se prepara dentro de un hoyo con
piedras hecho en el suelo el que se satura con distintos tipos de carnes y
mariscos, los que se dan en abundancia en las costas del país y que han
alcanzado un gran reconocimiento internacional, tales son los locos, machas,
almejas, choritos, erizos, centolla, y pescados como el congrio, salmón, corvina
y lenguado.
 Los vinos y frutas de Chile también han sido destacados fuera del territorio
nacional por su calidad y buena selección. La bebida tradicional es el pisco, que
se recomienda degustar en su versión sour.
 En Santiago es posible encontrar restaurantes de todo tipo y precios, los que van
desde comida étnica hasta comida rápida o fast food. En regiones, sin embargo,
los lugares no son muy variados siendo los más comunes los de comida chilena,
carnes, comida china e italiana.

Alimentos crudos
 No es recomendable ingerir vegetales sin cocinar, sobre todo aquellos que
crecen cerca del suelo (lechugas, zanahoria, coles, fresas, etc.), a menos que
se los obtenga en algún supermercado establecido, que normalmente
monitorean las fuentes de sus productos.
 Hay una gran variedad de vegetales a disposición, garantizados de ser regados
con agua de pozo. Los restaurantes establecidos también ofrecen esta garantía
(UCENTRAL, 2012)

Días Festivos
 Año Nuevo: 01/enero.
 Día de los Enamorados: 14/ febrero.
 Semana Santa: 14 y 15/ abril.
 Censo abreviado: 19/ abril.
 Día del Trabajador: 01/ mayo.
 Día de las Glorias Navales: 21/ mayo.
 Asalto y Toma del Morro de Arica: 07/ junio.
 San Pedro y San Pablo: 26/ junio.
 Elecciones primarias presidenciales y congresistas: 02/ julio.
 Virgen del Carmen: 16/ julio.
 San Lorenzo de Tarapacá: 02/ agosto.
 Ascensión de la Virgen: 15/ agosto.
 Nacimiento del Prócer de la Independencia: 20/ agosto.
 Día de la Independencia Nacional: 18/ septiembre
 Día de las Glorias del Ejército: 19/ septiembre.
 Toma de posesión del estrecho de Magallanes: 21/ septiembre.
 Aniversario de la Creación de la XIV región de Los Ríos: 02/ octubre.
 Día del Encuentro de Dos Mundos: 09/ octubre.
 Día Nacional de las Iglesias Evangélicas y protestantes: 27/ octubre.
 Día de Todos los Santos: 01/ noviembre.
 Día de la Inmaculada Concepción: 08/ diciembre
 Navidad: 25/ diciembre
(Wikipedia, 2017)

2.4.2. EXIGENCIAS DEL PRODUCTO

Chile ha impuesto un arancel aduanero del 6% para los chocolates y sus
transformaciones de cacao. En el programa de desgravación negociado en el tratado de
libre comercio en Centroamérica y chile, solo los chocolates rellenos gozan de libre
comercio, lo chocolates en barras y demás chocolates obtuvieron una desgravación
lineal a cinco años, por lo que para el año 2014, estos productos pagaran un arancel de
3.6% y para el 2016 gozaran del libre comercio.
La Autoridad Sanitaria Regional requerirá la siguiente documentación:
Certificado de Destinación Aduanera (CDA).
Copia de Factura de Compra.
Copia de Resolución Sanitaria de la Bodega o Deposito autorizado.
Certificado Sanitario del País de origen del producto, valido para cada partida de
importación.
Ficha técnica emitida por el fabricante del producto en español, para los
productos importados por primera vez al país o con cambio de formulación
respecto a los importados previamente.
Rotulo o proyecto de rotulación con el formato que permita dar cumplimiento a
lo dispuesto en el reglamento sanitario de los alimentos (Decreto
977/96MINSAL).
La Autoridad sanitaria, dependiente del Ministerio de Salud, elabora las normas y los
requisitos necesarios para la importación de alimentos. En concreto, se encarga de las
importaciones de alimentos elaborados y bebidas alcohólicas no regulado por SAG.
Cuando el producto ya está en chile, la agencia de aduanas emite el CDA, dicho
certificado tienes por objeto colocar las mercancías en un lugar de depósito determinado
y a disposición del servicio agrícola ganadero.
En el caso de chocolates y sus derivados, requieren condiciones de frio para su
conservación, la autoridad sanitaria correspondiente al punto de ingreso de los
productos, podrá controlar las condiciones de transporte e informar de estas, por la vía
más rápida a la SEREMI correspondiente a la bodega del producto, con el objetivo de
que eta disponga de los antecedentes necesarios para evaluar la solicitud de
autorización de uso y consumo de los productos, no obstante , la autoridad sanitaria
está facultada para solicitar mayores antecedentes respecto a un producto.
EXIGENCIAS - 1-LABELLING REQUIREMENTS (CÓDIGO DE LA MNA - B31)

Medidas que regulan el tipo, el color y el tamaño de la impresión en paquetes y etiquetas

y definen la información que se debe proporcionar al consumidor: el etiquetado es
cualquier comunicación escrita, electrónica o gráfica en el empaque o en una etiqueta
separada pero asociada, o en el producto en sí. Puede incluir requisitos sobre el idioma
oficial que se utilizará, así como información técnica sobre el producto, como voltaje,
componentes, instrucciones de uso, consejos de seguridad, etc. Ejemplo: Los
refrigeradores deben llevar una etiqueta que indique su tamaño, peso así como el nivel
de consumo de electricidad.
EXIGENCIAS - 1-TESTING REQUIREMENT (CÓDIGO DE LA MNA - A82)

Un requisito para que los productos sean probados contra una regulación dada, como
LMR: incluye un requisito de muestreo. Ejemplo: se requiere una prueba en una muestra
de importaciones de naranja para verificar el nivel máximo de residuos de plaguicidas

EXIGENCIAS - 1-TOLERANCE LIMITS FOR RESIDUES OF OR CONTAMINATION

BY CERTAIN (NON-MICROBIOLOGICAL) SUBSTANCES (CÓDIGO DE LA MNA -
A21)

Una medida que establece un límite máximo de residuos (LMR) o" "límite de tolerancia"
"de sustancias tales como fertilizantes, pesticidas y ciertos productos químicos y
metales en alimentos y piensos, que se utilizan durante su proceso de producción, pero
no son sus ingredientes previstos: Incluye un nivel máximo admisible (ML) para
contaminantes no microbiológicos. Las medidas relacionadas con contaminantes
microbiológicos se clasifican en A4 a continuación. Ejemplo: a) LMR establecido para
insecticidas, plaguicidas, metales pesados, residuos de medicamentos veterinarios, b)
COP y productos químicos generados durante el procesamiento; c) residuos de ""
dithianon "" en manzanas y lúpulo ". (MACMAP, 2017)
2.4.3. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Fuente: (PROECUADOR, 2013)

El canal de distribución que tendremos para nuestro producto será dirigido solo a un
importador y este se encargara de vender lo de tres maneras distintas de acuerdo al
porcentaje que el vea preferible; optamos por el canal: Fabricante (SWEET TASTE) –
Importador, ya que creemos que un intermediario pueda tener el conocimiento de saber
dónde vender y a que tiendas; y no dirigirnos directamente al consumidor porque se
piensa de ser una marca nueva en el mercado no nos iría bien en comparación a una
marca ya conocida que tenga mejor apogeo por el consumidor.
A continuación, se señala lo que incluye el canal de distribución:

 Supermercados: Esto se refiere a las tiendas grandes donde se venden

variedades de productos, supermercados tales como Lider, Unimarc, Wong,
Walmart entre otros, incluyendo además canales de distribución como
Autoservicios y Automarkets.
 Tiendas Especializadas: Tienda detallista que se especializa en un tipo de
mercancía dada, por marca o concepto de acuerdo a su segmentación.
 Tiendas por Departamento: Suelen tener varias plantas, escaleras eléctricas
dividiendo su superficie comercial en secciones y todas bajo un mismo techo,
cuenta con amplia variedad de productos de comparación y especialidad.
Entonces para nuestro canal de distribución que será tratado solo con importadores de
productos parecidos al que elaboramos, tenemos a;
 BOZZO

Tienda de chocolatería y cristalería fina con historia, iniciada en Chile hace más
de 100 años. Ofrece chocolates finos de primera categoría, se ha mantenido en
el tiempo alcanzando un mercado numeroso dentro del nicho al que se orienta y
 una fuerte lealtad de marca. Chocolate posicionado como tradicional,
considerado como un gusto más que un regalo. Es un concepto de algo
exclusivo, de atención, paquetes de regalo, darse un gusto. Está orientado al
segmento socioeconómico medio alto, ABC1 ya que presenta altos precios.

 VARSOVIENNE

Hay gran variedad de productos, todos de alta calidad: calugas, alfajores, tortas,
40 tipos diferentes de bombones (sólidos y rellenos), gomitas, Gomitas,
Castañas Marrón Glasé, Almendras Saladas y bocados de mazapán. Está
orientado al segmento socioeconómico medio alto, ABC1, por su precio y
calidad.

 CHOCOLATES BRUNATTO

Lleva 14 años como empresa, y entre cinco a seis años produciendo chocolates
en Chile. Prepara y provee chocolates finos, naturales y exóticos, sin aditivos ni
preservantes. Se considera un producto 100% natural en que se busca equilibrio
y armonía entre sus distintos ingredientes, es artesanal de principio a fin. Los
chocolates de Félix Brunatto son una extravagancia exquisita. Cuenta con 90
variedades de bombones de diferentes sabores y formas. Posee un producto
estándar con un chocolate semi – bitter, aunque se hacen pedidos especiales
con chocolate de leche.

 ENRILO

Nace en 1926 en Rumania y llega a Chile en 1948. Produce chocolates de

manera completamente artesanal y natural, la única maquinaria que utilizan es
un tipo de rodillo para el mazapán. Es una empresa familiar y tradicional, que no
ha cambiado sus recetas desde 1926. Han ganado el mercado por su excelencia,
son el reflejo del sistema y ambiente de trabajo que se vive en esta empresa
familiar, que ya tiene en plena actividad a su tercera generación. Podemos
encontrar diferentes productos: pastelería, helados, 38 variedades de
bombones, confites (calugas y turrones), gomitas de tres tipos diferentes,
horneados (galletas, pan de pascua), almendras (acarameladas y
chocolateadas) y mazapanes. Orientado al segmento socioeconómico ABC1. Un
bombón exclusivo dirigido a hombres que regalan a mujeres.

 BOMBONERIA “ENTRE LAGOS”

Fundada en Chile en 1850, esta chocolatería de carácter sureño, tiene gran

variedad de productos finos y artesanales. Entre estos encontramos: chocolate
en rama, alfajores, cuchuflies cubiertos en chocolate, mazapanes y 20 diferentes
tipos de bombones rellenos y sólidos, con cobertura de chocolate de leche y
bitter. Su plaza de distribución cuenta con tres tiendas en Santiago.
(Echenique & Pereira, 2003)
2.4.4. MEDIOS DE TRANSPORTE

CONECTIVIDAD Y TIEMPO DE TRÁNSITO

TRANSPORTE MARÍTIMO
PUERTO DE PUERTO DE VALPARAÍSO
ORIGEN CALLAO (PERÚ) DESTINO (CHILE)
Días de Frecuencia
Línea naviera Agente Depósito
tránsito de salida
EVERGREEN GREENANDES TISUR 4 SEMANAL
MAERSK LINE MAERSK PERU ALCONSA 5 SEMANAL

CSAV CNP TRAMARSA 5 SEMANAL

TERMINALES
COSCO PERÚ COSCO PORTUARIOS 5 SEMANAL
PERUANOS
TRANSMERIDIA
NYK DPWC 4 SEMANAL
M

HAMBURG SUD COSMOS DEMARES 5 SEMANAL

TARIFA PROMEDIO DE FLETE POR CONTENEDOR

20 PIES $400
40 PIES $458
40 PIES
REFRIGRERADO $1633
MERCADERIA CONSOLIDADA
Tm/m3 $12

FUENTE: (SIICEX, 2016)

2.5. PERFIL DEL CONSUMIDOR

2.5.1. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

Chile, situada en América del Sur, tiene una superficie de 756.096 Km2.
Con una Población: 17, 650,114 (julio 2016 est.)

Esta entrada proporciona una estimación de la Oficina del Censo de EE. UU. Basada
en estadísticas de censos de población, sistemas de registro de estadísticas vitales o
encuestas de muestra pertenecientes al pasado reciente y en suposiciones sobre
tendencias futuras. La población total presenta una medida general del impacto
potencial del país en el mundo y dentro de su región.

Estructura de edad:
Edad Género
0-14 años 20.27% (varones 1.825.115 / mujeres 1.751.977)
15-24 años 15.45% (1.391.522 varones / mujer 1.335.933)
25-54 años 43.17% (varones 3,804,037 / mujeres 3,816,114)
55-64 años 10.6% (masculino 880.014 / femenino 990.969)
65 años y más 10.51% (masculino 776,340 / femenino 1, 078,093) (2016 est.)

(Central Intelligence Agency)

Género: Incluye el número de hombres por cada mujer en cinco grupos de edad.
Índice de masculinidad:
AL NACER 1.04 HOMBRE (S) / MUJER
0-14 AÑOS 1.04 hombre (s) / mujer
15-24 AÑOS 1.04 hombre (s) / mujer
25-54 AÑOS 1 hombre (s) / mujer
55-64 AÑOS 0,89 hombre (s) / mujer
65 AÑOS Y MÁS 0,72 hombre (s) / mujer
POBLACIÓN TOTAL 0,97 hombre (s) / mujer (2016 est)

(Central Intelligence Agency)

Ingreso laboral promedio:

Durante el año 2016, el ingreso laboral promedio de la población Ocupada en el país se
ubicó en $517.540 neto mensual, mientras que el ingreso mediano -el que recibe un
individuo ubicado en la mitad de la distribución de ingresos, ordenados de menor a
mayor - llegó a $350.000 neto mensual. Es decir, el 50% de los trabajadores percibió
ingresos menores o iguales a este último monto.

Así se desprende de la Encuesta Suplementaria de Ingresos (ESI) 2016 que el Instituto

Nacional de Estadísticas (INE) publicó este martes 25 de julio, y que fue aplicada en el
trimestre octubre-diciembre de ese año con el objetivo de caracterizar los ingresos
laborales de las personas Ocupadas, así como los ingresos de otras fuentes de los
hogares, a nivel nacional y regional.

Los montos de ingresos medio y mediano de 2016 no mostraron variaciones

significativas estadísticamente respecto a 2015, al igual que las brechas de género. En
efecto, durante 2016, los ingresos medio y mediano de los hombres se ubicaron en
$601.311 y $399.790, respectivamente, mientras que, para las mujeres, estos
alcanzaron los $410.486 y $300.000, respectivamente. Lo anterior implicó brechas de
género en 2016 de -31,7% en el ingreso medio (comparado con -31,6% en 2015) y de -
25,0% en el ingreso mediano (comparado con -24,8% en 2015), ambos en desmedro
de las mujeres.

(Instituto Nacional de Estadistica)

Grupos étnicos:

Etnia Población
Blancos y no indígenas 88.9%
Mapuche 9.1%
Aymara 0.7%
Otros grupos indígenas 1%
No especificado 0.3%
(Central Intelligence Agency)

Obesidad: Tasa de prevalencia en adultos: 28.5% (2014)

Proporciona al porcentaje de la población de un país que se considera obeso. La
obesidad se define como un adulto con un índice de masa corporal (IMC) mayor o igual
a 30.0. El IMC se calcula tomando el peso de una persona en kg y dividiéndolo por la
altura cuadrada de la persona en metros.

Religión: católica romana 66.7%, evangélica o protestante 16.4%, testigo de Jehová

1%, otro 3.4%, ninguna 11.5%, no especificado 1.1% (2012 est.)
2.5.2. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Ubicado en el extremo sudoeste de América del Sur, dentro de la región llamada Cono
Sur, Chile continental presenta un alto desarrollo longitudinal y escaso desarrollo
latitudinal, extendiéndose por 39 grados de latitud —desde el punto tripartito con Perú y
Bolivia hasta las islas Diego Ramírez—, principalmente en el área de latitudes medias
—el Trópico de Capricornio cruza el norte del país—. Chile antártico se ubica en las
altas latitudes australes, desde aproximadamente los 61° hasta el Polo Sur geográfico.

Fronteras:
Norte: Perú.
Sur: Océano Pacífico.
Este: Bolivia.
Oeste: Océano Pacífico.

Extensión:
De norte a sur Chile tiene una longitud aproximada de 4270 kilómetros.

Principales Ciudades:
La capital del país es Santiago. Otras ciudades importantes son: Concepción, Viña del
Mar y Valparaíso.

Santiago

Llamada también Santiago de Chile, es la capital de Chile y de la región Metropolitana

de Santiago. Es el principal núcleo urbano del país y su área metropolitana se conoce
también con el nombre de Gran Santiago.
La ciudad alberga los principales organismos
administrativos, comerciales, culturales, financieros
y gubernamentales del país —a excepción del
Congreso Nacional, la Armada, el Servicio Nacional
de Aduanas, el Servicio Nacional de Pesca y el
Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, ubicados
todos en la ciudad de Valparaíso— y es sede de la
Cepal.

Aunque generalmente se concibe como una única ciudad, Santiago no constituye una
sola unidad administrativa, sino forma parte del territorio de 37 comunas, de las cuales
26 se encuentran completamente dentro del radio urbano y 11 con alguna parte fuera
de él. La mayor parte de la metrópoli se encuentra dentro de la provincia de Santiago,
con algunas comunas dentro de las provincias de Cordillera, Maipo y Talagante.

Limita al norte y oeste con la región de Valparaíso, al este con Argentina y al sur con la
región de O'Higgins.

COMUNAS:
CERRILLOS CERRO NAVIA CONCHALÍ EL BOSQUE
ESTACIÓN CENTRAL HUECHURABA INDEPENDENCIA LA CISTERNA
LA FLORIDA LA PINTANA LA GRANJA LA REINA
LAS CONDES LO BARNECHEA LO ESPEJO LO PRADO
MASCUL MAIPÚ NUÑOA PEDRO AGUIRRE
CERDA
PEÑALOLÉN PROVIDENCIA PUDAHUEL QUILICURA
QUINTA NORMAL RECOLETA RENCA SAN MIGUEL
SAN RAMÓN SANTIAGO VITACURA PADRE HURTADO
PIRQUE SAN BERNARDO SAN JOSÉ DE MAIPO PUENTE ALTO
(Biblioteca del Congreso Nacional de Chile)
HABITANTES DE LA COMUNA DE SANTIAGO

COMUNIDAD DE SANTIAGO 227.364

INDEPENDENCIA 67.792
CONCHALI 146.593
HUECHURABA 69.103
RECOLETA 165.088
PROVIDENCIA 104.866
VITACURA 89.363
LO BARNECHEA 84.179
LAS CONDES 239.234
ÑUÑOA 176.780
LA REINA 109.048
MACUL 130.732
PEÑALOLEN 236.749
LA FLORIDA 468.536
SAN JOAQUIN 100.680
LA GRANJA 167.777
LA PINTANA 287.659
SAN RAMON 102.104
SAN MIGUEL 75.001
LA CISTERNA 92.499
EL BOSQUE 211.246
P. AGUIRRE C. 106.108
LO ESPEJO 112.896
EST. CENTRAL 130.331
CERRILLOS 82.262
MAIPU 432.616
QUINTA NORMAL 100.513
LO PRADO 119.832
PUDAHUEL 189.670
CERRO NAVIA 178.310
RENCA 170.115
QUILICURA 64.956
COLINA 104.127
PUENTE ALTO 510.534
SAN BERNARDO 297.774

(Novomerc Chile)
2.5.3. SEGMENTACIÒN PSICOGRÀFICA

Perfil del consumidor

Reformador

Este grupo está más satisfecho con su vida, con su situación económica, su trabajo y
su apariencia. Disfrutan más de la cultura y de los viajes y se interesan más en el medio
ambiente.

Asimismo, son individuos a los que no les gustan las cosas como están y quieren aportar
lo suyo para modificarlas. Por lo mismo, no es raro que trabajen para organizaciones
medioambientales o artísticas.

Explorador

Para este grupo, su necesidad básica en la vida es "descubrir". Jóvenes de espíritu, los
exploradores son los primeros en probar nuevas ideas y experiencias. Es uno de los
segmentos más tolerantes y menos prejuiciosos. Tal como los reformadores, ya tienen
las necesidades básicas resueltas y están abocados a realizarse. Por eso están
dispuestos a gastar su dinero en actividades que los hagan sentirse diferentes.

Simulador

Los integrantes de este grupo se caracterizan por ser materialistas, ambiciosos y

consumistas. En la misma forma, sus decisiones son motivadas por las percepciones
de otros, más que por sus propios valores. Buscan lucir como los "exitosos". Para este
grupo, un envase atractivo es tan importante como lo que contiene.

Disconforme

Este grupo viven el día a día sin hacer planes para el futuro y suelen ser jóvenes sin
proyectos y con muy pocos recursos, salvo sus habilidades físicas. Por lo mismo, su
principal meta es el escape y su principal motivación es rebelarse. Para escoger sus
productos, se guían por el impacto visual y las sensaciones físicas que les provocan. De
ahí que se relacionan bien con marcas propias y juegos de azar.

Resignado

Este perfil de consumidor se asocia generalmente a los segmentos socioeconómicos

más bajos. Se trata de personas que respetan las instituciones y disfrutan actuando de
acuerdo a los roles tradicionales, con valores establecidos y rígidos. Muchos jubilados
caen dentro de este grupo, que se caracteriza por tener como necesidad básica la
sobrevivencia y por conformarse con lo que tienen, aunque quieren más cosas. Sus
elecciones de marca son motivadas por la búsqueda de seguridad y economía.

Exitoso

Se calcula que representan cerca de un tercio de la población chilena. Poseen seguridad

en sí mismos, tiene una fuerte orientación al logro de metas y tienden a ser muy
organizados. Aunque en este grupo tienden a concentrarse personas de ingresos altos,
es transversal a todos los segmentos socioeconómicos. Es un segmento más
competitivo que la media, que está bien informado pero que también anda bastante
estresado por la vida.

Integrado

Son personas que viven en el mundo de lo doméstico y lo cotidiano. La rutina es

fundamental en su forma de vivir la vida y sus elecciones tienen que ver más con un
"nosotros" que con un "yo". En este grupo tienden a predominar las personas de
segmentos socioeconómicos C3 y D que representan el 21% y 37% de la población
respectivamente. Responden a marcas grandes y establecidas que, de acuerdo a sus
parámetros, les entregan buena calidad a buen precio.

Asimismo, según el Instituto Nacional de Estadísticas de Chile, en su última encuesta

realizada en el año 2013, indica que el gasto de consumo se encuentra prioritariamente
en la categoría de Alimentación y bebidas no alcoholizadas con un 18%, seguido por la
categoría Alojamiento, agua, electricidad, gas y otros combustibles con un 13%, en
bienes y servicios diversos tiene 8%, en educación 7% y en Cultura y entretenimiento,
muebles y artículos del hogar, transporte y salud tiene 6%; en Comunicaciones,
Vestimenta y Hoteles y Restaurantes tiene 4%.
(Chilescopio , 2016)
TEMAS DE INTERÉS PERSONAL

RELIGIÓN 45%
AUTOS 45%
ARTES Y CULTURA 45%
EDUCACION 61%
VIAJES 65%
CUIDADO PERSONAL 66%
MEDIO AMBIENTE 66%
INTERNET 70%
COCINAR 72%
NATURALEZA 74%
BIENESTAR, VIDA SANA 82%
MÚSICA 83%

(Chilescopio , 2016)

ACTITUD DE COMPRA

Prefiero comprar por Internet en vez de tener… 22%

Elijo marcas o productos que ayudan al cuidado… 41%

Prefiero marcas o empresas que apoyen alguna… 43%

Prefiero marcas o empresas comprometidas… 44%

Siempre que voy de compras termino… 46%

Considero un paseo y una entretención salir a… 47%

Acostumbro a premiarme de vez en cuando… 58%

Me cambio de lugar de compra cuando hay una… 65%

Antes de comprar, siempre cotizo y comparo… 67%

Prefiero comprar marcas que conozco y que me… 69%

(Chilescopio , 2016)
EVALUACIÓN ECONÓMICA ACTUAL

MALA NO TAN MALA BUENA NO SABE

1% 0% 1% 1% 2% 1% 1% 2%

41% 45% 47%

52% 55% 54% 49% 49%

48% 46%
41% 41% 43%
41% 38% 40%

10% 6% 6% 5% 9% 8% 9% 9%

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

(Chilescopio , 2016)

CONFIANZA COMO CONSUMIDOR

NO CONFÍO NADA Y CONFÍO POCO NO CONFÍO NI DESCONFÍO

CONFÍO Y CONFÍO TOTALMENTE NO SABE

2% 1% 1%
20% 17% 15%

31%
38% 48%

53%
41% 34%

LAS MARCAS DE LAS EMPRESAS DEL LA PUBLICIDAD EN

PRODUCTOS O PAÍS GENERAL
SERVICIOS

(Chilescopio , 2016)
2.6. MEDICIÓN DEL MERCADO

2.6.1. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

CHILE

METROPOLITANA
DE SANTIAGO
SANTIAGO

Se prefirió la ciudad de Santiago como nicho de mercado por ser parte de la capital del
país y contar con la gran parte de la población, este a su vez también cuenta por ser el
centro del comercio y tener los centros bancarios más cercanos, y las tiendas de
compra, lo cual aporta para tener un mayor beneficio en las ventas y poder competir en
una parte céntrica, también cuenta con 32 comunas que son administradas por sus
respectivas municipales.

Fuente: Elaboración propia

2.6.2. SEGMENTACIÓN DEMOGRAFICA

18 191 884 hab.

7 314 176 hab.

200 792 hab.

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN
HORAS DE TRABAJO 8 HORAS
PERSONAL 5 PERSONAS
CANTIDAD X HORA 200 CAJAS
CANTIDAD DIARIA 1600 CAJAS
CANTIDAD SEMANAL 9600 CAJAS
CANTIDAD MENSUAL 38400 CAJAS

PORCENTAJE / CAPTURA

HABITANTES SANTIAGO CENTRO 200792

CANTIDAD PRODUCIDA 38400
CAPTURA / PORCENTAJE 19%

PRECIO

PRECIO
CAJA / UNIDAD USD 6.00
CAJAS TOTALES USD 230,400.00 S/ 744,192.00

COSTOS

COSTOS
COSTOS DE PRODUCCIÓN / CAJA UNIDAD S/. 10.00
COSTOS DE PRODUCCIÓN / CAJA
S/. 1,200,000.00
(MENSUAL)
COSTOS ADMINISTRATIVOS S/. 11,569.73
3 PLAY( INTERNET+ TELEFONO+ CABLE) S/. 150.00
SERVICIO DE LUZ S/. 150.00
BALÓN DE GAS S/. 150.00
GASTOS TOTALES S/. 1,212,019.73

UTILIDAD

UTILIDAD
UTILIDAD S/ 330,988.27 USD 102,473.15
UTILIDAD/ 5 PERSONAS S/ 66,197.65 USD 20,494.63
2.7. ANALISIS COMPETITIVO Y BENCHMARKING

• VARSOVIENNE
(Bombones Varsovienne SA)

Tienda de calidad, prestigio y tradición desde 1953.

Hay gran variedad de productos, todos de alta calidad: calugas, alfajores, tortas, 40 tipos
diferentes de bombones (sólidos y rellenos), gomitas, Gomitas, Castañas Marrón Glasé,
Almendras Saladas y bocados de mazapán.

Está orientado al segmento socioeconómico medio alto, ABC1, por su precio y calidad.

El precio promedio de chocolates es de $19.600 por kilogramo. El rango de precios de

sus productos va desde $500 (barra de leche) a $28.000 (caja de lujo: bombones)

Su plaza de distribución es amplia, posee 20 tiendas comerciales, 2 en Concepción, 1

en Viña y el resto en Santiago. Posee una sola fábrica en Recoleta. La distribución y
venta de sus productos es sólo a través de sus tiendas propias y por la página web.

Prácticamente no hay inversión en marketing, solo desarrollo en sus locales de venta y

la página web.

• CHOCOLATES BRUNATTO
(Félix Brunatto y Cia. Ltda.)
Lleva 14 años como empresa, y entre cinco a seis años produciendo chocolates en
Chile.

Prepara y provee chocolates finos, naturales y exóticos, sin aditivos ni preservantes Se

considera un producto 100% natural en que se busca equilibrio y armonía entre sus
distintos ingredientes, es artesanal de principio a fin. Los chocolates de Félix Brunatto
son una extravagancia exquisita. El cacao puro se mezcla con especies como la
pimienta, el curry, la albahaca e incluso distintos tipos de queso. Brunatto le cambió el
sabor al chocolate. Cuenta con 90 variedades de bombones de diferentes sabores y
formas. Posee un producto estándar con un chocolate semi – bíter, aunque se hacen
pedidos especiales con chocolate de leche.

Está orientado al segmento socioeconómico medio alto, ABC1, por su precio y calidad.
El precio promedio de sus chocolates es de $15.340 por kilogramo al por mayor. El
rango de precios de sus productos va desde $1600 (retail) a $24.000 (caja con 80
bombones).

Se distribuyen a lo largo de todo Chile, vende de manera individual en un sólo local

comercial propio, y tiene otra tienda en Nueva York. Además, produce chocolates
personalizados a empresas y eventos especiales.

Su estrategia de promoción es por participación en eventos, donde buscan llegar a

líderes de opinión y segmentos interesantes. Básicamente se basa en vía oral, por lobby
de relaciones públicas. No tiene un presupuesto previamente determinado para
publicidad, aunque si invierten en una página web propia.

• ENRILO
(Comercial Enrilo Ltda.)
Nace en 1926 en Rumania y llega a Chile en 1948. Produce chocolates de manera
completamente artesanal y natural, la única maquinaria que utilizan es un tipo de rodillo
para el mazapán. Es una empresa familiar y tradicional, que no ha cambiado sus recetas
desde 1926. Han ganado el mercado por su excelencia, son el reflejo del sistema y
ambiente de trabajo que se vive en esta empresa familiar, que ya tiene en plena
actividad a su tercera generación.

Podemos encontrar diferentes productos: pastelería, helados, 38 variedades de

bombones, confites (calugas y turrones), gomitas de tres tipos diferentes, horneados
(galletas, pan de pascua), almendras (acarameladas y chocolatadas) y mazapanes.

Orientado al segmento socioeconómico ABC1. Un bombón exclusivo dirigido a hombres

que regalan a mujeres.

El kilo promedio de chocolate cuesta $19.800. El rango de precios de sus productos va

desde $350 (caja mica con dos bombones) a $19.800 (caja de 1 Kg. de chocolates).

Su plaza de distribución es bastante reducida; no vende a terceros, cuenta con tres

tiendas en Santiago y tres en Viña del mar y Valparaíso. Además, distribuye sus
productos a hoteles, eventos o bancos Vende a través Internet a todo Chile por medio
de su propia página web (www.enrilo.cl) y a través de páginas web de tiendas
comerciales como Ripley y Almacenes Paris. Y a través del Duty Free del Banco de
Chile y ENTEL.
Tienen muy poca publicidad, principalmente se invierte en mantener sus propios locales
y la calidad de sus servicios, se dan a conocer a través de su página web. Además,
tienen links de conexión en otras tiendas comerciales, mencionadas anteriormente.

• LA CASA DEL CHOCOLATE

(Comercial Alimentos S y M Ltda.)
Abrió su tienda hace cuatro años en Chile. Su dueña es la que fabrica los chocolates,
trabaja en forma totalmente artesanal con la ayuda de un sólo asistente en la confección
de éstos.

Sus chocolates son un producto netamente artesanal, contiene un 72% de cacao, traído
directamente desde Bélgica. Produce bombones, naranjitas y trufas. Cuentan con 12
tipos de bombones diferentes y naranjitas de leche y amargas.

Orientados al sector socioeconómico medio – alto ABC.

El precio promedio por kilo de chocolate es de $24.000. El rango de precios de los

productos va desde los $2.500 (cajita de 10 bombones) hasta $24.000 (caja de 100
bombones).

En cuanto a la plaza de distribución, posee un único local especialmente habilitado

ubicada en Vitacura, lugar donde se fabrican, empacan y venden los chocolates. Esta
chocolatería no cuenta con ningún tipo de inversión en marketing.

• PROVIDENCIA
(Lucy Calderón e Hijo Ltda.)
Tras más de 20 años endulzando la vida de los chilenos, Chocolates Providencia
cosecha los frutos del duro trabajo de una empresa familiar.

Dedicada a la elaboración de bombones, mazapanes, calugas, cuchuflíes, gomitas,

helados y malvas.

Precio promedio por kilo de chocolates es de $6.500. El rango de precio de los productos
va desde $400 (95 grs.) hasta $6.500 (un kilo).

Su plaza de distribución es más masiva que las otras chocolaterías finas ya que no
cuentan con tiendas de venta propia, sino que sólo tienen su fábrica ubicada en Lo
Encalada 139, que abastece a las grandes cadenas de supermercados de Chile (Jumbo,
Unimarc, Montecarlo, Carrefour, entre otros).
Su promoción es muy poca, tienen publicidad a través de su página web
(www.chocolatesprovidencia.cl) y a través de promotoras en los locales de venta de sus
productos.

• BOMBONERIA 1850 “ENTRE LAGOS”

(Chocolatería Entre lagos Ltda.)
Fundada en Chile en 1850, esta chocolatería de carácter sureño, tiene gran variedad de
productos finos y artesanales. Entre estos encontramos: chocolate en rama, alfajores,
cuchiflíes cubiertos en chocolate, mazapanes y 20 diferentes tipos de bombones
rellenos y sólidos, con cobertura de chocolate de leche y bíter.

El precio promedio por kilo de chocolates es de $17500. El rango de los precios de los
productos va desde los $300 (10 grs. de bombones) hasta los $18.600 (1,8 Kg. de
bombones).

Su plaza de distribución cuenta con tres tiendas en Santiago, además distribuye su

producto en el “Café Entre lagos” de Valdivia y tiene otra tienda en Puerto Montt. Otra
forma de distribución es a través de los supermercados (Unimarc, Jumbo), Falabella
Gourmet, y unas pocas confiterías.

Como canales de promoción no tiene ningún tipo de publicidad pagada.

• SANTA MARÍA DE MIRAFLORES, MONJES TRAPENSES

El Chocolate Trapense es un producto de alta calidad, elaborado por los monjes

trapenses de "Santa María de Miraflores", quienes tratan de vivir el lema de la Regla de
San Benito: "Orar y Trabajar". Producen chocolates en Chile desde hace cinco años,
fabricando un producto netamente artesanal. Es fruto del trabajo manual de los propios
monjes, parte del sentido espiritual de su actividad.

Poseen alrededor de ocho variedades, donde encontramos chocolates de leche, bíter,

leche con almendras, chocolates con sabor a menta y naranja, a lo que se le suma una
línea de chocolates con pistachos y almendras.

El precio promedio por kilo de chocolates es de $9.800. El rango de precio de los

productos va desde los $2.200 (caja de 154 gr.) hasta $4.800 (caja de 350 gr.)

Tiene un sólo punto de venta propio, en la entrada del Monasterio de Codegua, también
distribuyen a supermercados, y otras tiendas en Paine, Rancagua y Talca
ocasionalmente la empresa Bavaria y ofrecen productos especiales a empresas.
No tiene ningún tipo de publicidad en medios comerciales. Solo utilizan página web
propia para hacer publicidad.

• CHOCOLATERÍA DAMIEN MERCIER

(Mercier Chocolatería Real Ltda.)
Los productos de Damien Mercier son de altísima calidad, fabricados de manera 100%
natural, sin aditivos. Hace 25 variedades de bombones: de canela, té, café, mazapán de
nuez, frambuesa, masa a base de almendras tostadas y caramelizadas, avellana de
Europa, pistacho, caramelo líquido, mezcla de almendras y avellanas, y un bombón
belga, el “mendiant”. Además produce gomitas, puros de chocolate rellenos, barras de
chocolate de leche y amargo para diabéticos (son importadas desde Bélgica y
endulzadas con maltitol, éste es un alcohol derivado de la sacarosa, un poco menos
endulzante que el azúcar, no origina caries y tampoco aumenta en forma repentina el
nivel de glucosa en la sangre), Turrón y Bolsitas de Celofán con distintas variedades
entre ellas: Naranjitas de chocolates, chocolate puro, Florentinos, dos variedades de
Trufas amargas, dos variedades de Trufas de leche, Gandujo, Guillotiné, Praline, entre
otros.

Al ser de alta calidad y altos precios, está orientado al segmento socioeconómico medio
– alto, ABC de la población.

El precio promedio del kilo de chocolate es de $18.500. El rango de precios de los

productos va desde $850 (caja de dos bombones) hasta $25.000 (caja de madera
elaborada a mano, que contiene 88 bombones de diferentes variedades).

Su plaza de distribución es pequeña posee un sólo local especialmente habilitado,

donde fabrica y vende sus productos. La fábrica y tienda "Damien Mercier" está ubicada
en Vitacura (Las Hualtatas 5176). Esporádicamente ha realizado ventas especiales para
empresas a pedido.

No hace ningún tipo de publicidad. Nunca se ha interesado, pero tiene conciencia de la

necesidad de promoción para poder crecer. No tiene claro como orientarla.
(Echenique & Pereira,

INVESTIGACIÓN DEL MERCADO DE CHOCOLATES FINOS, 2003)

2.8 MIX MARKETING
Las estrategias que utilizaremos para comercializar los Bombones de Chocolate serán
las de un marketing mix que se fundamenta en introducir y posicionar a “SWEET
TASTE” entre las marcas latinoamericanas más conocidas del mercado objetivo que es
el país de Chile, dirigiéndonos directamente a la ciudad de Santiago de Chile,
basándonos en la diferenciación de nuestro producto frente al resto de marcas de
chocolate, destacando su característica artesanal y su relleno de preparación con frutos
oriundos del Perú.

2.8.1. PRODUCTO

(Kotler y Armstrong) “El producto es cualquier cosa que se puede ofrecer en un mercado
para su atención, adquisición, uso o consumo y que podría satisfacer un deseo o una
necesidad”, partiendo de este concepto, la empresa SWEET TASTE desea que el
consumidor conozca que al consumir “Bombolinos” contribuirá a su salud, puesto que
estos al ser elaborados en la mayor parte contienen cacao, el cual cuenta con grandes
beneficios al cuerpo.

2.8.1.1. El Slogan

Al pensar y crear un slogan para el producto, la empresa “SWEET TASTE” pretendió

caracterizar al producto hablando de su sabor dulce y colocándolo en un idioma
conocido para el ámbito internacional, el inglés; representando así al producto de los
bombones con una frase corta pero cautivadora: “Nada más dulce”

2.8.1.2. Valor Agregado

El valor agregado que tendrá el producto será su relleno, este llevara una preparación
con frutos oriundos del Perú, como puede ser 4 diversidades, entre ellas: lúcuma,
arándanos, tumbo y aguaymanto que son frutas nuevas no muy conocidas en el ámbito
comercial pero si muy representativas del país, lo cual nos traería un público ansioso
por productos innovadores; se tendrá la opción de añadirle también un contenido con
frutas secas como: almendras, maní y pecanas.

El aguaymanto es una excelente fuente de provitamina A. vitamina C y también del

complejo de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12). Es un alimento energético
natural, estupendo para niños, deportistas y estudiantes. En su composición muestra
registros altos de proteína y fósforo, primordiales para el crecimiento, desarrollo y
correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos. Asimismo, ayuda a
prevenir cáncer del estómago, colon y del intestino. (Health, 2015)

El tumbo es un fruto de los valles interandinos, ideal para el verano por ser hidratante,
bajo en calorías, pero rico en minerales y vitaminas, así como por sus propiedades
terapéuticas contra cálculos renales, malestares urinarios y dolores estomacales, entre
otros usos medicinales. (La Patria, 2011)
Estudios científicos demuestran que la ingesta moderada de chocolate con altos
contenidos de cacao, presenta beneficios para la salud, esto se debe a que el cacao
contiene componentes llamados flavonoides, que ayudarían a evitar el
congestionamiento de las arterias, contribuyendo a prevenir ataques al corazón y
derrames. (Universidad_Yale, 2004)

El cacao encabeza la lista de alimentos con mayor contenido de antioxidantes, casi

similar al té verde y vino tinto. Contiene 50% de grasa en forma de manteca, entre 11 y
12% de proteínas, 7 y 8% de almidón, y lo demás está constituido por agua, fibra, ácidos
orgánicos esenciales y en menores cantidades tiene azúcar, teobromina, cafeína. El
consumo de chocolate negro con 60 o 70% de cacao puede disminuir los niveles de
colesterol malo (LDL) y aumenta el
bueno (HDL).
2.8.1.3. Empaque y Etiquetas

Optamos por dar le una presentación en forma regular con caja de cartón de 400gr.
estampada con manchas de chocolate para que de manera estratégica llame la atención
del consumidor, esta llevara en su contenido 10 unidades para que el cliente pueda
disfrutar su sabor. Está caja también llevara una envoltura de cinta dorada asociado a
término elegante para poder dar lo como un obsequio.

La elaboración de los chocolates tendrá forma de bombones con una altura de 5cm y
un contenido de preparación con frutos oriundos del Perú, diferenciando los sabores por
la envoltura que será de papel aluminio de un color de acuerdo al fruto que contenga.
La caja de presentación tendrá también impresa en la parte de atrás el valor nutricional
detallado, como también los beneficios que este ayudará en la salud al consumir los,
puesto que así se podrá concientizar a los clientes quitando les la idea de que el
chocolate contiene excesos de grasa dañinas para el cuerpo.

Cantidad por 100gr.

Calorías 476 Kcal

Grasa 21.20 g.
Colesterol 28 mg.
Sodio 58 mg.
Carbohidratos 66 g.
Fibra 0.80 g.
Azúcares 47.60 g.
Proteínas 4.80 g.
Vitamina A 33.16 ug.
Vitamina B12 0 ug.
Hierro 1.30 mg.
Vitamina C 0.00 mg.
Calcio 121 mg.
Vitamina B3 1.85 mg.

2.8.2. PLAZA

2.8.2.1. Canales De Distribucion

El principal canal de distribución para el consumo de nuestro producto sera el de

dirigirnos a un Importador (Comprador o Distribuidor) en el pais de destino y este se
encargara de dirigir el producto y vender lo a supermercados como Linder, Unimarc,
Wong y Walmart entre otros; tambien tendrá como otro distribuidor las tiendas
especializadas como son las tiendas de regalo u obsequios y las tiendas por
departamento como pueden tener variedad de productos con similares caracteristicas.

Entre los distribuidores tenemos a los importadores como “Bozzo”, tienda especializada
en chocolates finos, también a “Varsovienne” que contiene variedad de bombones, a
“Brunatto” que se dedica a vender productos de chocolate en su mayoria de manera
artesanal y a “EntreLagos” que vende chocolates, y diversidad de dulces.
2.8.3. PRECIO

Para determinar el precio del producto “Bombolinos”, la empresa tomó ciertas

consideraciones para establecer un precio competitivo con el cual puede posicionarse
en el mercado de chocolates en Chile.

La estrategia principal a utilizarse es la “calidad superior a precio superior”, tanto para

el cliente como para el consumidor, el producto que se ofrece, posee un alto valor
agregado, que brinda mayores beneficios frente a productos convencionales, además
el consumidos estará consciente del precio, debido a las cualidades y beneficios que
proporciona el chocolate.

Otra variable importante que se tomó en cuenta, fue el precio promedio arrojado por las
respuestas de los encuestados en donde un “X%” de las respuestas expresadas dijeron
que pagarían entre “….. y ….” por un producto con los atributos que posee Bombolinos,
lo cual indica que el precio a establecerse para el producto deberá encontrarse en éste
rango, siendo un precio aceptado por el consumidor y competitivo frente al resto de
marcas.

2.8.4. PROMOCIÓN

Para promocionar a nuestro producto “Bombolinos” se utilizará varias herramientas de

comunicación por medio de Internet y publicidad en televisión.

2.8.4.1. Página Web

Se hará un portal directo a promocionar con el cliente (distribuidor) y también el

consumidor final para que tenga conocimiento del producto, con el fin de informar
actividades o lanzamientos de nuevos productos, además servirá como medio para las
sugerencias o quejas de los clientes hacia la empresa por el producto.

2.8.4.2. Redes Sociales

Se creará redes sociales como Facebook y Twitter, para mantener a la empresa en

contacto con los clientes y potenciales consumidores, en este medio se informará de lo
que hace la empresa como campañas o responsabilidad social.
2.8.4.3. Ferias Internacionales

La empresa asistirá a por lo menos tres ferias anuales por medio de las cuales se
accederá a establecer nuevos contactos y potenciales clientes para entablar negocios.
Estas ferias estarán relacionadas a chocolatería en el mercado objetivo, como puede
ser: “Festival del Chocolate de Pucón” realizada del 21 al 24 de septiembre; “Feria
SURMET” realizada del 13 al 14 de octubre, entre más.
 CAPÍTULO III: LA GESTIÓN EXPORTADORA

3.1. ANALISIS DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN

3.1.1. COSTO DE PRODUCCIÓN

INSUMOS PARA COSTO

UNIDAD MEDIDA TOTAL
MERMELADA ESTIMADO
AGUAYMANTO 1 KG 25gr S/ 6.00
AZUCAR 0.5 KG 25 gr S/ 1.50
CANELA / CLAVO DE
5 u 25gr S/ 1.00
OLOR
TOTAL S/ 8.50

COSTOS DE
PRODUCCIÓN
COSTO COSTO COSTO
MATERIA PRIMA UNIDAD MEDIDA 3 CB
ESTIMADO UNITARIO MENSUAL
COBERTURA
1 CAJA 3 S/ 9.00 S/ 3.00 S/86,400.00
BITTER
MANI 0.25 KG 10 S/ 2.50 S/ 0.25 S/7,200.00
MERMELADA 0.25 KG 5 S/ 8.50 S/ 1.70 S/48,960.00
AGUAYMANTO
TOTAL S/ 20.00 S/ 4.95 S/142,560.00

COSTO COSTO
MANO DE OBRA UNIDAD MEDIDA TOTAL/CAJAS
ESTIMADO UNITARIO
PRODUCCIÓN 3 PERSONA 28800 S/ 2,550.00 S/ 0.09
EMPAQUETADO 2 PERSONA 28800 S/ 1,700.00 S/ 0.06
TOTAL S/ 4,250.00 S/ 0.15

COSTO COSTO
MAQUINARIA Y EQUIPO UNID DESCRIPCIÓN PRECIO
MENSUAL MENSUAL
COCINA
1 UNIDAD S/1,935.20 S/161.27 S/0.0056
INDUSTRIAL
1 UNIDAD MEZCLADORA S/11,305.00 S/942.08 S/0.0327
1 UNIDAD UTENSILIOS S/135.00 S/11.25 S/0.0004
1 UNIDAD BALANZA S/99.90 S/8.33 S/0.0003
50 UNIDADES MOLDES S/80.00 S/6.67 S/0.0002
3 UNIDADES OLLAS S/200.00 S/16.67 S/0.0006
2 UNIDAD FRIGOBAR S/745.80 S/62.15 S/0.0022
TOTAL S/14,500.90 S/1,208.41 S/0.0420

ALQUILER
LOCAL PRECIO COSTO UNITARIO
1 S/1,200.00 S/0.04
 COSTO COSTO COSTO
OTROS UNIDAD MEDIDA TOTAL/CAJAS
ESTIMADO UNITARIO MENSUAL
CARTON DUPLEX 4 u 4 S/ 10.00 S/ 2.50 S/72,000.00

ETIQUETAS 8 u 4 S/ 4.00 S/ 1.00 S/28,800.00

PAPEL SEDA 4 u 4 S/ 0.80 S/ 0.20 S/5,760.00

PAPEL DORADO 1 u 3 S/ 5.00 S/ 1.67 S/48,000.00

GAS 2 u 28800 S/ 300.00 S/ 0.01 S/300.00

TOTAL S/ 319.80 S/ 5.38 S/154,860.00

GASTOS
ADMINISTRATIVOS
TOTAL
SUELDO BASE SALUD CTS TOTAL TOTAL COSTO
CARGO N° GRATI APORTE
(ANUAL) MENSUAL UNITARIO
MES AÑO 9% 8.33% EMPRESA
GERENTE GENERAL 1 S/2,000.00 S/24,000.00 S/4,000.00 S/2,160.00 S/1,999.20 S/4,159.20 S/32,159.20 S/2,679.93 S/0.09
CONTADOR 1 S/850.00 S/10,200.00 S/10,200.00 S/850.00 S/0.03
ÁREA DE
PRODUCCIÓN Y 1 S/1,500.00 S/18,000.00 S/3,000.00 S/1,620.00 S/1,499.40 S/3,119.40 S/24,119.40 S/2,009.95 S/0.07
DISEÑO
ÁREA DE
ADMINISTRACIÓN Y 1 S/1,500.00 S/18,000.00 S/3,000.00 S/1,620.00 S/1,499.40 S/3,119.40 S/24,119.40 S/2,009.95 S/0.07
RR.HH
ÁREA DE CALIDAD Y
GESTIÓN 1 S/1,500.00 S/18,000.00 S/3,000.00 S/1,620.00 S/1,499.40 S/3,119.40 S/24,119.40 S/2,009.95 S/0.07
AMBIENTAL

ÁREA DE
COMERCIALIZACIÓN 1 S/1,500.00 S/18,000.00 S/3,000.00 S/1,620.00 S/1,499.40 S/3,119.40 S/24,119.40 S/2,009.95 S/0.07
Y MARKETING

TOTAL 6 S/8,850.00 S/106,200.00 S/16,000.00 S/8,640.00 S/7,996.80 S/16,636.80 S/138,836.80 S/11,569.73 S/0.40

COSTO DE PRODUCCIÓN
S/315,648.14 S/10.96
MENSUAL
3.1.2. COSTOS Y GASTOS DE EXPORTACIÓN

COSTEO DE EXPORTACIÓN

Supuestos del Proyecto

Bombones x Caja 10
Costo de Caja S/. 10.96
TC / USD S/. 3.23
Costo de Caja en USD $ 3.39
Cajas x Caja Master 15
Cajas Master x Contenedor40ST 960
Total Cajas de Chocolate x Ctn 40ST 14400
Total Bombones x Ctn 40ST 144000
Total de Contenedor x Mes 2
Total de Cajas Master x Mes 1920
Total de Cajas de Chocolate x Mes 28800
Total de Bombones x Mes 288000
Pallets x Ctn 20
Cajas Master x Pallet 48

COSTOS DE PRODUCTO Indicador Cantidad

Costo Unitario Total
$
FABRICACIÓN Caja 28800 3.39 $ 97,723.88
EMPAQUE ESPECIAL PARA Caja $
EXPORTACIÓN (Cajas Master) Master 1920 2.00 $ 3,840.00
ETIQUETAS ESPECIALES PARA $
EXPORTACIÓN Millar 288.00 14.86 $ 4,279.88
EMBALAJE (Pallets, $
Esquineros, Cintos, Grapas) Pallet 40 40.00 $ 1,600.00
COSTO FRANCO EN FÁBRICA VENTA DIRECTA $ 107,443.76

COSTOS DE TRANSPORTE Y Costo

SEGUROS INTERNOS Indicador Cantidad Unitario Total
FLETES DE FÁBRICA A PUERTA
DESPACHO CTN 2 $ 615.00 $ 1,230.00
SEGURO INTERNO DE TRANSPORTE EXW 0.15% $ 322.33
COSTO FRANCO EN TERMINAL $ 108,996.09

Indica
COSTO VARIOS dor Cantidad Costo Unitario Total
SERVICIO LOGISTICO INTEGRAL (INC. AG. $1,120.00
ADUANERO) CTN 2
ALMACEN CTN 2 $ 352.80
VISTOS BUENOS CTN 2 $ 270.00
$ 2,240.00
PESAJE O CUBICAJE CARGA CTN 2 $ 40.00
VIGILANCIA PORTUARIA CTN 2 $ 35.00
CARGUE Y ESTIBA CTN 2 $ 120.00
AGENTE DE ADUANA CTN 2 $ 60.00
 $
OTROS (Inc. Margen del Operador Logístico) CTN 2 242.20
COSTO DE DOCUMENTACIÓN DE
$ 46.00
EXPORTACIÓN CTN 2 $ 23.00
COSTO CERTIFICADO DE ORIGEN CTN 2 $ 13.25 $ 26.50

COSTO ANTES DE FINANCIAMIENTO $ 109,376.18

COSTOS FINANCIEROS Indicador Cantidad Tiempo Total

CRÉDITO OTORGADO AL COMPRADOR COK Anual 12% 1 Mes $ 13,125.14

PÓLIZA SEGURO DE CRÉDITO A LA EXPORTACIÓN Del Valor del Crédito 0.75% $ 820.32

OTROS COSTOS DE EXPORTACIÓN Indicador Cantidad Costo Unitario Total

VARIOS (COMISIONES, ENVÍOS DE MUESTRAS,ETC) unidad 1 $ 37.00 $ 37.00

COSTO FOB EN PUERTO DE ORIGEN $ 125,264.55

COSTO UNITARIO FOB $ 4.35

MARGEN DE GANANCIA (25%) $ 1.09
COSTO PRODUCTO $ 5.44

UTILIDAD MENSUAL (28 800 cajas) $ 156 672.00

3.1.3. SELECCIÓN DEL PRECIO DE EXPORTACIÓN

PRECIO FOB X CAJA BOMBOLINO 400GR. $ 5.44

PRECIO EN CANAL DE VENTA X CAJA GALLER 180 GR. $ 9.30

3.1.4. MODALIDAD DE PAGO

3.2. DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL

3.2.1. CARACTERÍSTICAS DE LA CARGA

CAJA BOMBOLINOS x 10 U.

DIMENSIONES:

LARGO 29 cm
ANCHO 16.5 cm
ALTURA 6 cm

CAJA -> EMPAQUE -> 15 CAJAS

LARGO 50 cm
ANCHO 30 cm
ALTURA 30 cm

1 PALET -> 1.20 mts x 1.00 mt x 2.00 mts

BASE DE 8 CAJAS MASTERS: 15 X 8= 120 EMBALAJES *10= 1200 UNIDADES.

1 CAJA 1 CAJA 1 CAJA 1 CAJA

MASTER MASTER MASTER MASTER
ANCHO (15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE)
1.00 mt

1 CAJA 1 CAJA 1 CAJA 1 CAJA

MASTER MASTER MASTER MASTER

(15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE) (15 EMBALAJE)

LARGO: 1.20 mts.

ALTURA DE 6 BASES: 8 x 6= 48 CAJAS MASTERS X 15= 720 EMBALAJES.

ALTURA: 2.00 mts.

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS 2 CAJAS

MASTERS MASTERS MASTERS MASTERS

ANCHO: 1.00 mt.

1 CONTENEDOR DE 40’ REFRIGERADO 20 PALLETS

20 PALLETS 20 X 48 CAJAS MASTERS = 960 EMBALAJES
960 EMBALAJES 960 X 15 = 14400 EMBALAJES
14400 EMBALAJES 14400 X 10= 144000 UNIDADES
3.2.2. CONDICIONES DE VENTA
3.3. MANEJO DOCUMENTARIO
3.4. MODELO DE COTIZACIÓN
ANEXO 01: FORMATO DE BÚSQUEDA DE NOMBRE
ANEXO 02: SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN DE TÍTULO

ANEXO 03: FORMATO DE RESERVA DE NOMBRE

 ANEXO 04: MINUTA
MODELO DE CONSTITUCIÓN SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA – S.A.C.
(CON APORTE EN BIENES DINERARIOS)

SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS UNA
DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE OTORGAN:

A. CARREAL QUINTANA LUIS ALBERTO, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: EMPRESARIO, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 76390054,
ESTADO CIVIL: SOLTERO.

B. CUMPA LLUMPO EVELYN, DE NACIONALIDAD: PERUANA, OCUPACIÓN:

EMPRESARIO, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 75609573, ESTADO CIVIL:
SOLTERA.

C. MUÑOZ MONTOYA PENÉLOPE LUISA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: EMPRESARIO, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 72431790,
ESTADO CIVIL: SOLTERA.

D. PEREZ NECIOSÚP KARLA ALEXANDRA, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: EMPRESARIO, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 77326985,
ESTADO CIVIL: SOLTERA.

E. RAMIREZ HERRERA JERSSON JOSUE, DE NACIONALIDAD: PERUANA,

OCUPACIÓN: EMPRESARIO, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 77206315,
ESTADO CIVIL: SOLTERO.

SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE

INSTRUMENTO EN CALLE MANCO CAPAC #625 A URB. SAN JUAN. EN LOS
TÉRMINOS SIGUIENTES:

PRIMERO. - POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES

MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANÓNIMA
CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE SWEET TASTE SAC,

LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE “SWT” S.A.C.

LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN
DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.

SEGUNDO. - EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 25,000.00 (VEINTICINCO

MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES), DIVIDIDO EN 25000 ACCIONES NOMINATIVAS DE
UN NOMINAL DE S/. 1.00 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE
MANERA:
 1. CARREAL QUINTANA LUIS ALBERTO, SUSCRIBE 5000 ACCIONES
NOMINATIVAS Y PAGA S/. 5,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

2. CUMPA LLUMPO EVELYN, SUSCRIBE 5000 ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA S/. 5,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES DINERARIOS.

3. MUÑOZ MONTOYA PENÉLOPE LUISA SUSCRIBE 5000 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/. 5,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

4. PÉREZ NECIOSÚP KARLA ALEXANDRA SUSCRIBE 5000 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/. 5,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

5. RAMIREZ HERRERA JERSSON JOSUE SUSCRIBE 5000 ACCIONES

NOMINATIVAS Y PAGA S/. 5,000.00 MEDIANTE APORTES EN BIENES
DINERARIOS.

EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO

TERCERO. - LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN

TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA LEY
GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARÁ LA "LEY".

ESTATUTO

ARTÍCULO 1.- DENOMINACIÓN-DURACIÓN-DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA: “SWEET TASTE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA”.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE “SWT” S.A.C;
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS
OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURÍDICAS.
SU DOMICILIO ES EN CALLE MANCO CAPAC #625 A URB. SAN JUAN PROVINCIA
DE CHICLAYO Y DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE, PUDIENDO ESTABLECER
SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O EN EL
EXTRANJERO.

ARTÍCULO 2°. - OBJETO SOCIAL. - LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO

DEDICARSE A ELABORACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y EXPORTACIÓN DE
CHOCOLATES A BASE DE CACAO. SE ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO
SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA
REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR
TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN
RESTRICCIÓN ALGUNA.

ARTÍCULO 3º.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/.

25,000.00 (VEINTICINCO MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR
25000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN NOMINAL DE S/. 1.00 CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.

ARTÍCULO 4º.-TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS

OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA
ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTÍCULO 237º DE LA "LEY".

ARTÍCULO 5º.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE

CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y

B) LA GERENCIA.

LA SOCIEDAD NO TENDRÁ DIRECTORIO

ARTÍCULO 6º.-JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE

ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS
CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADA, Y CON EL
QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORÍA QUE ESTABLECE LA
"LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA.

TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN

PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS
ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN
EL ART. 245º DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE
LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.

ARTÍCULO 7º.-JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246º DE LA
"LEY".

ARTÍCULO 8º.-LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS

FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA "LEY" PARA ESTE ÓRGANO SOCIETARIO
SERÁN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL.

LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MÁS GERENTES SUS

FACULTADES REMOCIÓN Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 185º AL 197º DE LA "LEY".

EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO

Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO
ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:

A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.

B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO
JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO PROCESAL
CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS LOS
CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS, PODRÁ
CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y
REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA
CONVENIENTE. ADEMÁS, PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO
TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, PÓLIZAS,
CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRÉSTAMOS CON GARANTÍA HIPOTECARIA,
PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TÍTULO; COMPRAR, VENDER,
ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES
DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS
RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O PÚBLICOS. EN GENERAL
PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS,
INCLUSIVE LOS DE: LEASING O ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK,
FACTORING Y/O UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN
PARTICIPACIÓN Y CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN
EMPRESARIAL VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL. ADEMÁS, PODRÁ
SOMETER LAS CONTROVERSIAS A ARBITRAJE Y SUSCRIBIR LOS RESPECTIVOS
CONVENIOS ARBITRALES.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE PATENTES,
MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY SUSCRIBIENDO
CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS

PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.

ARTÍCULO 9º.-MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL

CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE POR LOS ARTÍCULOS 198º
Y 199º DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL,
SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 201º AL 206º Y 215º AL 220º,
RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".

ARTÍCULO 10º.-ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE UTILIDADES: SE

RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40º, 221º AL 233º DE LA "LEY".

ARTÍCULO 11º.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN CUANTO A LA

DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO
DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407º, 409º, 410º, 412º, 413º A 422º DE LA "LEY".

CUARTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL: CARREAL

QUINTANA LUIS ALBERTO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD 76390054, CON
DOMICILIO EN: BLOCK 3 #305, DISTRITO DE TUMAN, PROVINCIA DE CHICLAYO,
DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE.
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD A PÉREZ
NECIOSÚP KARLA ALEXANDRA IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE
IDENTIDAD DNI CON NUMERO: 77326985 QUIEN TENDRÁ LAS SIGUIENTES
FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN LOS
CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO 8º DEL
ESTATUTO.

CHICLAYO, VEINTIOCHO DE SEPTIEMBRE DEL DOS MIL DIECISIETE.

ANEXO 05: FORMATO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO - CHICLAYO
 ANEXO 06: MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES DE LA EMPRESA
SWEET TASTE SAC

Nombre del cargo: Gerente.

Nombre del área: Gerencia General.

Personal a cargo: “Contabilidad”, “Área de Producción y Diseño”, “Área de

Administración y RR. HH”, “Área de Calidad y Gestión Ambiental”, “Área de
Comercialización y Logística” y “Área de Ventas y Marketing”.

Objetivo: Mantener un control y supervisión de la empresa por las partes

correspondientes de sus áreas.

Funciones:

1. Planifica los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo

plazo.
2. Organizar, controlar y orientar las distintas áreas de trabajo.
3. Supervisar la gestión del presupuesto de naturaleza económica.
4. Entregar informes mensuales a los accionistas.
5. Decide respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal
adecuado para cada cargo.
6. Disposición a nuevas tareas asignadas.

Perfil del cargo: Será la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas las
actividades de la empresa se cumplan para ello debe hacer un seguimiento y control de
todas y cada una de las áreas que pertenecen a la empresa.

Requisitos:

Estudios:

 Título en ingeniería Industrial y/o Ingeniería Comercial.

 Con conocimientos en administración.

Experiencia Laboral:

 3 años en el mismo cargo y/o similar.

Actitudes:

 Honesto.
 Responsable.
 Respetuoso.
 Tolerante.
 Autónomo.
 Puntual.

Responsabilidades adquiridas: Supervisión y control de personal para

garantizar el buen funcionamiento de la empresa.
Nombre del cargo: Contador.

Nombre del área: Contabilidad.

Objetivo: Mantener las cuentas al día para saber el estado económico de la empresa.

Funciones:

1. Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera del plan

de cuentas.
2. Llevar en orden los libros mayores.
3. Prepara y presentar informes sobre la situación financiera de la empresa.
4. Preparar y presentar tributo al orden municipal, departamental y nacional.
5. Clasificar los estados financieros.
6. Asesorar al gerente y a la junta de socios.

Perfil del cargo: Reportar al gerente el estado actual de la empresa en la parte

económica con el fin de llevar una contabilidad clara y precisa.

Requisitos:

Estudios:

 Título profesional en la carrera de Contabilidad.

Experiencia Laboral:

 1 año en el área de Contabilidad.

Actitudes:

 Honesto.
 Responsable.
 Respetuoso(a).
 Puntual.
 Tener orden, discreción y compromiso por el trabajo q realiza.
 Ser eficaz y tener destreza para los números.
Nombre del cargo: Jefe de Producción y Diseño

Nombre del área: Área de Producción y Diseño

Personal a cargo: “Supervisor de producción, Asistente de producción y Jefe de

personal.”

Objetivo: Realizar funciones de programación, organización, dirección, control y

evaluación de los procesos de producción y a la vez lograr el óptimo rendimiento del
servicio de maquila, cumpliendo con las especificaciones técnicas de los clientes.

Funciones:

7. Mantener los equipos y mobiliario de la empresa en condiciones de confiabilidad

y operatividad.
8. Vigilar y hacer cumplir la prevención de riesgos, seguridad y salud.
9. Gestionar los pedidos y proveedores
10. Seguimiento de producción en volumen y calidad, así como todas las tareas
previas necesarias para su cumplimiento, incluido revisión de equipos y gestión
de personal.

Perfil del cargo: Será la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas las
actividades de la empresa se cumplan para ello debe hacer un seguimiento y control de
todas y cada una de las áreas que pertenecen a la empresa.

Requisitos:

Estudios:

 Título en Administración o Ing. Industrial

 Con conocimientos en administración o carreras afines.

Experiencia Laboral:

 3 años en el mismo cargo y/o similar.

Actitudes:

 Honesto
 Responsable
 Respetuoso
 Autónomo
 Puntual.

Responsabilidades adquiridas: Supervisión y control de personal para

garantizar el buen funcionamiento de la empresa.
Nombre del cargo: Jefe del área de Administración y RR.HH.

Nombre del área: Área de Administración y RR.HH.

Objetivo: Maximizar el valor de la empresa, para garantizar la permanencia en el largo

plazo, satisfaciendo a los accionistas y a los trabajadores, clientes, proveedores.

Funciones:

1. Recibir, contestar, enviar y archivar la correspondencia y documentos de la

empresa.
2. Llevar la agenda del gerente y anunciar las personas que lo soliciten.
3. Determinar que decisiones administrativas deben realizarse para la mejoría
de empresa.
4. Elaborar y presentar informes mensuales del avance financiero de la
empresa.
5. Motivar a los trabajadores para su mejor desempeño.
6. Seleccionar los canales de comunicación más efectivos y resolver conflictos.
7. Hacer un seguimiento de las actividades para asegurarse de que se están
cumpliendo como planearon y corregir cualquier desviación significativa.
8. Realizar estrategias de mejoras laborales para cada área.

Perfil del cargo: Servir de apoyo y coordinación para el área de gerencia, ayudando a
llevar un orden de los archivos y documentos de la empresa como también un control
del personal.

Requisitos:

Estudios:

 Título en Administración.
 Bachiller en carreras comerciales.
 técnica en sistemas.

Experiencia Laboral:

 De 6 a 12 meses en el área de Administración.

Actitudes:

 Honesto.
 Responsable.
 Respetuoso(a).
 Puntual.
 Ser discreto y contar con compromiso por el trabajo q realiza.
 Ser proactivo.
Nombre del cargo: Jefe de calidad y gestión ambiental

Nombre del área: Área de calidad y gestión ambiental

Personal a cargo: 2 personas a cargo más el jefe que serán responsables de esta área

Objetivo: Fundamental para la supervisión y el funcionamiento de la Calidad y Gestión

ambiental de la empresa, de ello depende la correcta aplicación de la política trazada
por la dirección y la alineación de recursos implementados por el capital humano que
interviene en el proceso.

Funciones:

3.4.1.1.1.1. Liderar proyectos para asegurar la calidad en la empresa.

3.4.1.1.1.2. Administrar la documentación relacionada con los procesos de
calidad.
3.4.1.1.1.3. Ordenación y evaluación de las actividades con incidencia en el
medio ambiente.
3.4.1.1.1.4. Evaluación ambiental.
3.4.1.1.1.5. Participar activamente en los procesos de diseño y elaboración y
en el lanzamiento de nuevos.

Perfil del cargo: Asegurar el cumplimiento de los estándares del Sistema de Gestión
de Calidad y Gestión ambiental promoviendo y desarrollando la conciencia del personal
para que contribuyan al seguimiento y la eficacia del sistema a través de la mejora
continua y del mejoramiento de los procesos que se encuentren dentro del alcance
establecido.

Requisitos:

Estudios:

 Titulación universitaria (ciencias ambientales o titulaciones técnicas),

preferentemente con estudios de especialización.

Experiencia Laboral:

 2 años a nivel directivo.

Actitudes:

 Honesto
 Responsable
 Respetuoso
 Empático
 Eficaz
 Puntual.
Nombre del cargo: Jefe de Comercialización y Marketing.

Nombre del área: Área de Comercialización y Marketing.

Personal a cargo: “Jefe del Dpto. de Publicidad”, “Jefe del Dpto. de Marketing”,
“Diseñador Publicitario”, “Técnico Administrativo”.

Objetivo: Coordinar las actividades de la fuerza de ventas, los planes de

comercialización y mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la empresa, en base
a políticas establecidas para la promoción, distribución y venta de productos.

Funciones:

1. Proponer el Plan de Marketing Integral que contenga los objetivos, estrategias,

programas de comercialización de chocolate.
2. Orientar, coordinar, controlar y evaluar con las diferentes áreas el desarrollo de
programas y campañas publicitarias.
3. Coordinar las acciones promocionales, publicitarias y comerciales.
4. Diseñar, programar, presupuestar y ejecutar campañas publicitarias
permanentes y periódicas, con el fin de incrementar el posicionamiento de
marca.
5. Diseñar y suministrar a las diferentes áreas de la Empresa, el material publicitario
necesario.
6. Diseñar, coordinar y evaluar la ejecución de estrategias de comunicación, con
fines de promoción y difusión empresarial orientándola a la creación de una
imagen positiva, ajustada a las posibilidades económicas de la Empresa.
7. Elaborar el portafolio de servicios que brinda la Empresa.
8. Elaborar y gestionar el presupuesto publicitario de la Empresa.

Perfil del cargo: Planear, organizar, dirigir, controlar y coordinar políticas de mercadeo
a nivel nacional e internacional, en lo referente a la comercialización y Marketing de
nuestro producto, cuyo objetivo es incrementar la participación de “SWEET TASTE”
SAC en el mercado internacional.

Requisitos:

Estudios:

 Licenciatura en Negocios Internacionales.

 Formación en Marketing.
Experiencia Laboral:

 3 a 5 años de experiencia de comercialización y mercadeo de productos

manufacturados.

Actitudes:

 Capacidad de Análisis y Síntesis.

 Orientado en Atención al cliente.
 Capacidad de Negociación.
 Trabajo en equipo.
 Orientación a Resultados.
 Comunicación efectiva.
 Iniciativa.
 Pensamiento Estratégico.
 Planeación.
 Organización.

Responsabilidades adquiridas: Supervisar, controlar y dar seguimiento al

proceso de comercialización estratégica del negocio, asegurando que se
cumplan de manera efectiva las políticas comerciales y de precios, así como
la implementación del plan de mercadeo.
 DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LOS TRABAJADORES PERTENECIENTES A LA
EMPRE “SWEET TASTE”

A. DERECHOS:
Es derecho del trabajador de “SWEET TASTE” SAC.

a) Los que la Legislación Laboral establece a favor de los trabajadores

sujetos al régimen laboral de la actividad privada.

b) Percibir sus remuneraciones y los beneficios que la ley reconoce.

c) Ser tratado con justicia, dignidad y respeto.

d) Exponer a su inmediato superior las dificultades que encuentre en el

cumplimiento de sus labores.

e) Solicitar se adopten las medidas necesarias para su seguridad e higiene

en su centro de trabajo.

B. OBLIGACIONES:
Los trabajadores de “SWEET TASTE” SAC, deben orientar su conducta,
conocimiento, capacidad y experiencia a optimizar la eficiencia de sus
servicios en el ámbito de sus funciones.

a) Conocer y cumplir con las disposiciones de este Reglamento y con lo

establecido en las respectivas leyes laborales.
b) Ejercer la representatividad de “SWEET TASTE”, únicamente en los
casos en que cuente con poder o delegación expresa del Gerente
General, otorgándole tal facultad; lo contrario constituye falta grave.
c) Velar en todo momento por la buena imagen de la empresa, realizando
aquellas acciones que las circunstancias hagan necesarias para el
cumplimiento de este objetivo.
d) Salvaguardar la economía de la empresa, evitando toda acción que
represente despilfarro o que vaya en perjuicio de sus bienes o de sus
servicios.
e) Comunicar inmediatamente y por escrito a su jefe inmediato sobre
cualquier cambio de domicilio.
f) Someterse a las evaluaciones de rendimiento en el desempeño del
trabajo que disponga la empresa.
g) Guardar escrupulosamente las informaciones técnicas, comerciales,
económicas, financieras, administrativas o legales propias de la
 empresa a las que haya tenido acceso o conocimiento por la realización
de sus labores.
h) Registrar personalmente su asistencia, iniciar con puntualidad sus
labores, cumplir la jornada de trabajo y los turnos establecidos.
i) Atender con la mayor cortesía al cliente y público en general, buscando
solucionar sus peticiones e inquietudes dentro de sus posibilidades y
con arreglo a las atribuciones conferidas, o instrucciones del caso.
j) Ejecutar con diligencia, dedicación y eficacia de las funciones de su
cargo de conformidad con el área de trabajo, jornada laboral y
circunstancias.
k) Seguir las instrucciones recibidas de los supervisores.
l) Usar correctamente el uniforme asignado por la empresa.
m) Usar los equipos e implementos de seguridad, obligatoriamente cuando
realice un servicio.
n) Mantener en todo momento respeto, lealtad y consideración por sus
compañeros de trabajo, superiores y colaboradores de menor jerarquía.
o) Que su conducta honre a la empresa. Esto incluye pagar sus deudas,
evitando así quejas de acreedores o procesos legales.
p) Prestar auxilio y colaboración en el lugar y tiempo que se le requiera
ante cualquier siniestro.
q) A su cese el trabajador, deberá devolver todo equipo material, objeto,
uniforme, carné de propiedad de la empresa que se encuentre en su
poder, inclusive fotochecks.

C. JORNADA, HORARIO DE TRABAJO Y REFRIGERIO

a) Los trabajadores de “SWEET TASTE” tendrán 6 días de jornada

laborable, donde el día sexto (sábado) solo se prestará servicios en
media jornada.
b) Se fija un máximo de 8 horas diarias de trabajo, que equivalen a 44
horas semanales, siendo el horario de lunes a viernes de 8:30 a.m. a
6:00 p.m.
c) Se tendrá un refrigerio de 1 hora y 30 minutos que comprendería en el
horario de 1:30 p.m. a 3:00 p.m., para el día sábado el horario será de
9:00 a.m. a 1:00 p.m.
 d) Cuando un trabajador preste servicio en un día considerado como
feriado o no laborable, tendrá derecho al salario correspondiente a ese
día con recargo del 50% sobre el salario normal.

D. ASISTENCIA Y PUNTUALIDAD EN EL TRABAJO

a) Todos los trabajadores están obligados a concurrir diaria y

puntualmente a su centro de trabajo observando los horarios
establecidos. Asimismo, están obligados presentarse a su puesto de
trabajo inmediatamente después de haber registrado su ingreso.
b) Cada trabajador registrará su asistencia según se disponga, en el
ingreso, refrigerio y salida.
c) El registro de asistencia es estrictamente personal. Queda
expresamente prohibido registrar asistencia de otro trabajador, al ser
detectado se aplicará las sanciones correspondientes.

E. REMUNERACIÓN

a) El manejo de la política de remuneraciones es competencia directa

y exclusiva de Gerencia General.
b) Los reajustes que se decidan se efectuarán de acuerdo a ley y
estarán en función de la disponibilidad económica de “SWEET
TASTE” SAC.
c) Las remuneraciones son intangibles e inembargables.
d) Los descuentos sólo procederán siempre que se cuente con la
autorización de la Gerencia y Recursos Humanos, previa
autorización escrita del trabajador.
e) Las remuneraciones deberán ser pagadas personalmente a cada
trabajador o a sus mandatarios acreditados legalmente.
f) El trabajador al recibir sus remuneraciones firmará un
comprobante de pago con duplicado, donde la copia de la boleta
quedará en poder de la empresa.

F. VACACIONES
 a) Todo trabajador tiene derecho a treinta (30) días de vacaciones
después de cada año completo de servicios.
b) El derecho al goce vacacional será otorgado por la empresa
siempre que el trabajador haya cumplido con los requisitos
establecidos en las leyes vigentes.
c) Todo trabajador hará uso de sus vacaciones dentro de los once
(11) meses siguientes al año de trabajo cumplido. El período
vacacional comenzará preferentemente los días 1° de cada mes.
d) La oportunidad de descanso vacacional será fijada de común
acuerdo entre la empresa y el trabajador.

G. SANCIONES O PENALIDADES.

a) En caso de observarse faltas de indisciplinas consecutivas se

procederá al despido.
b) El contrato de trabajo podrá extinguirse por decisión del
empresario, mediante despido basado en un incumplimiento grave
y culpable del trabajador.
c) Se considerarán incumplimientos contractuales:
1. Las faltas repetidas e injustificadas de asistencia o puntualidad
al trabajo.
2. La indisciplina o desobediencia en el trabajo.
3. La transgresión de la buena fe contractual, así como el abuso
de confianza en el desempeño del trabajo.
4. La disminución continuada y voluntaria en el rendimiento de
trabajo normal o pactado.
d) Las ofensas verbales o físicas al empresario o a las personas que
trabajan en la empresa o a los familiares que convivan con ellos,
se penalizara con el despide inmediato.
e) La embriaguez habitual o toxicomanía si repercuten
negativamente en el trabajo, se sancionará con la suspensión por
tres días de trabajo no remunerables.
f) El acoso por razón de origen racial o étnico, religión o
convicciones, discapacidad, edad u orientación sexual y el acoso
sexual o por razón de sexo al empresario o a las personas que
trabajan en la empresa, se penalizara con el descuento de 1 día
laborable sin remuneración.
H. PERMISO, LICENCIA E INASISTENCIA

a) La licencia por enfermedad, accidente o pre y post- natal se justificará

con los certificados expedidos por ESSALUD o visado por el área de
salud de ser el caso. Dichos certificados serán presentados
oportunamente a su jefe correspondiente, para el control estadístico
correspondiente.
b) Lactancia, con goce remunerativo de una hora al inicio o término de la
jornada laboral, hasta que el bebé cumpla un año de edad.
c) Por asuntos particulares, sin goce remunerativo, y siempre que no
afecte la prestación del servicio.
d) Los días de inasistencias justificadas no serán remunerables, pero estás
no pueden exceder de 3 días seguidos.
e) El trabajador que no obtuviese la autorización para hacer uso de la
licencia o permiso y se ausente de sus labores, será considerado en la
situación de inasistencia injustificada y se descontarán de su pago
correspondiente al 10% de su sueldo mensual.
ANEXO 08: FLUJOGRAMA DE BOMBONES RELLENOS DE FRUTOS SECOS Y/O MERMELADA DE AGUAYMANTO CUBIERTO CON
CHOCOLATE.
 ANEXO 09: INDICADORES (FUENTES DE I NFORMACIÓN)

INDICADORES FUENTE ¿Por qué?

Para tener una mejor
relación comercial con el
país objetivo, es bueno que
IDIOMA https://www.cia.gov/
podamos saber cuál es el
idioma el que hablan y
sobretodo manejar lo.
Este dato es importante
porque nos ayudara a tener
PBI(US$) https://datos.bancomundial.org/ un panorama sobre los
datos de producción que
tenga el país.
El riesgo país nos ayudara a
saber el nivel económico con
RIESGO PAÍS http://www.coface.com.pe/ el que haremos o
pretendemos hacer tratos
comerciales.
Es importante saber el
índice de obesidad de la
población de nuestros
mercados que cuentan con
ÍNDICE DE OBESIDAD https://www.cia.gov/
este problema ya que serían
nuestros clientes fieles pues
su alimentación se basa en
golosinas y comida chatarra.
Además de conocer el país,
es siempre bueno saber de
ÍNDICE DE DIABETES https://datos.bancomundial.org/ su población y sobre las
enfermedades que esta
pueda tener.
El dato de cuanta población
existe en el rango de edad al
que nos dirigiremos será de
POBLACIÓN POR RANGO DE EDAD mucha ayuda ya que
https://datos.bancomundial.org/
15 - 64 tenemos que tener en
cuenta, cuantos pobladores
existirán en nuestra
segmentación.
El ingreso per cápita nos
ayudara a saber de acuerdo
a lo que los pobladores
INGRESO PER CÁPITA https://datos.bancomundial.org/
ganan mensualmente para
poder poner le un precio fijo
al producto.
Con este dato podremos
saber si el producto que
ofertamos se encuentre
TENDENCIA DEL CONSUMO http://www.siicex.gob.pe/
dentro del grupo de
consumo que los pobladores
eligen.
Esto es de mucha
importancia para
DISTRIBUCIÓN
determinar el país al que nos
FÍSICA AÉREA/MARITIMA http://www.siicex.gob.pe/
dirigiremos, ya que teniendo
INTERNACIONAL
en cuenta que el producto
de Bombones no tiene
 mucha vida útil, el recorrido
hasta el punto de compra
debe ser cercano.
Para que nuestro producto
pueda ingresar al país que
elegiremos debemos de
BARRERAS ARANCELARIAS http://www.siicex.gob.pe/
saber por anticipado los
permisos y certificados que
son pedidos por este.
Nos permite saber la
capacidad que tenemos
para entrar a los mercados
que sean fiables
dependiendo de cumplir con
http://www.macmap.org/
BARRERAS NO ARANCELARIAS las medidas tales como la
http://www.siicex.gob.pe/
calidad, seguridad,
desempeño y protección del
medio ambiente que
imponen los países a donde
vamos a exportar