UNIDAD EDUCATIVA

“CRISTOBAL COLON”

MODALIDAD “SAT”

PROYECTO

POLLOS BROILERS

ALUMNA

VALERIA XIMENA BRAVO GALARZA

DOCENTE

LCDA. ALICIA SHIRLEY BAQUERANO RAMOS

PERIODO LECTIVO

2015 – 2016

COSTA AZUL - VALENCIA - LOS RÍOS - ECUADOR

 DEDICATORIA

Este proyecto se lo dedico a mi Dios quién supo guiarme por el buen camino,
darme fuerzas para seguir adelante y no desmayar en los problemas que se
presentaban, ensenándome a encarar las adversidades sin perder nunca la
dignidad ni desfallecer en el intento.

A mi familia quienes por ellos soy lo que soy.

A mis padres por su apoyo, consejos, comprensión, amor, ayuda en los

momentos difíciles y por ayudarme con los recursos necesarios para estudiar.
Me han dado todo lo que soy como persona, mis valores, mis principios, mi
carácter, mi desempeño, mi perseverancia, mi coraje para conseguir mis
objetivos.

“La dicha de la vida consiste en tener siempre algo que hacer, alguien a quien
amar y alguna cosa que esperar”.
 AGRADECIMIENTO

Al haber llegado a feliz término del proyecto en el sector costa azul del Cantón
Valencia, dejo constancia de mi infinito agradecimiento a Dios como creador de
las obras espirituales y materiales, que han llenado de sabiduría para vencer
los obstáculos que en el camino tuve, pero él me preparo y pude vencer y
alcanzar este objetivo que alimenta mi alma y me hace más humilde, y a la
Lcda. Shirley Baquerano.
 Índice

INTRODUCCION ............................................................................................... 5
OBJETIVOS ....................................................................................................... 6
GENERAL ....................................................................................................... 6
ESPECÍFICOS ................................................................................................ 6
MARCO TEORICO............................................................................................. 7
CARACTERÍSTICAS DE IMPORTANCIA....................................................... 7
GENERALIDADES DEL POLLO BROILERS .................................................. 7
MANEJO DE POLLO BROILERS ................................................................... 8
Espacio Requerido Para Pollitos Broilers........................................................ 8
NECESIDADES NUTRICIONALES DE POLLOS BROILERS ........................... 9
Alimento .......................................................................................................... 9
Balanceado Inicial ........................................................................................... 9
Balanceado de crecimiento ............................................................................. 9
Balanceado de engorde .................................................................................. 9
Balanceado final ........................................................................................... 10
NECESIDADES DE AGUA PARA LOS POLLOS BROILERS. ..................... 10
RECIBIMIENTO DEL POLLITO .................................................................... 11
Calefacción: .................................................................................................. 11
Edad De Pollos Y Temperatura Ambiental Galpón ....................................... 11
Cortinas y ventilación: ................................................................................... 12
LABORES SEMANALES MÁS IMPORTANTES ........................................... 12
Consumo de Alimento y peso por semana de los pollos Broilers ............... 12
METODOLOGÍA............................................................................................... 13
LOCALIZACIÓN DEL EXPERIMENTO. ........................................................ 13
MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES. ........................................... 13
Equipos ......................................................................................................... 13
Materiales ..................................................................................................... 13
COSTO DEL PROYECTO Y FINANCIAMIENTO ......................................... 14
RESULTADOS .............................................................................................. 14
RECOMENDACIONES .................................................................................... 15
 INTRODUCCION

En el Ecuador es conocido que la producción pecuaria no ha podido desarrollar

su potencial debido a que existen ciertas limitantes que afectan el
comportamiento productivo de los pollos de campo, debido a la deficiente
alimentación que es otorgada por parte del campesino lo que constituye una
merma en sus ingresos económicos.

La cría del pollo broilers supone una alternativa avícola a la explotación del
pollo industrial, con el que se persigue un producto de calidad, criado en un
sistema de confinamiento frente a la producción y cría de pollo broilers.

El pequeño productor o emprendedor tiene una interesante posibilidad en una

nueva modalidad en la cría de aves, con técnicas de manejo y alimentación
distintas a las tradicionales. Una alternativa artesanal que requiere poco capital
y un alto grado de asociativismo. Se trata del pollo broilers.

Por lo que en este sentido, los pollos broilers por presentar períodos de
crecimiento más largos, se pretende alimentarlos con balanceados comercial,
que constituye un alimento con alto valor nutritivo, puesto que poseen alto
porcentaje de proteínas, vitaminas, minerales entre otros nutrientes,
permitiendo de esta manera obtener una nutrición adecuada y balanceada lo
que permitirá a los animales cubrir sus requerimientos y mejorar los parámetros
productivos como son la ganancia de peso y una eficiente conversión
alimenticia, (http://www.cria-de-animales.com.ar.2009).

Por otra parte, en el Ecuador no se han realizado estudios sobre el

comportamiento y productividad de la cría y explotación de pollos broilers, por
lo que los resultados obtenidos pueden servir de guía o ser referenciales para
futuras investigaciones.
 OBJETIVOS

GENERAL
Calcular el peso promedio en cada lote de pollos (30 pollos), para determinar la
ganancia de peso de cada 8 días durante 10 semanas, en cada uno de los tres
balanceados y relacionar el rendimiento económico en base al indicador y
beneficio-costo.

ESPECÍFICOS
Calcular el peso promedio en cada lote de pollos (30 pollos).

Determinar el consumo de alimento cada 8 días durante 10 semanas, en cada

tratamiento de pollo.

Evaluar el rendimiento económico en base al indicador beneficio-costo.

 MARCO TEORICO

CARACTERÍSTICAS DE IMPORTANCIA
Las principales características que definen el subsector avícola de carne,
permiten destacar por lo que aparece estancada la producción de pollo
vulgarmente llamado broiler, mientras crece la producción mientras crece la
producción de otro tipo de aves, incluyendo el pollo PIO PIO. Blanco, J. (2009).

En la agricultura comercial la alimentación representa aproximadamente al 80%

del costo de producción hecho que se traduce en bajos beneficios por unidad
de producto y obliga a utilizar genotipos eficientes en el uso del alimento.

La eficiencia de conversión en aves de carne es un descriptor biológico y

económicamente útil de la relación entre la tasa de crecimiento y el consumo
de alimento. De las múltiples alternativas disponibles para su expresión, las
más importantes desde el punto de vista productivo son la eficiencia alimenticia
(kg de peso ganado/kg de alimento consumido) o su inversa, la relación de
conversión del alimento en biomasa. Dottavio, A.,etal. (2009).

Debemos aprender a cuidar bien nuestras aves, mejorando principalmente, los

aspectos sanitarios, de alimentación y alojamiento. Solo de esta manera
estaremos garantizando el éxito de nuestra crianza. En algunos casos, con una
crianza organizada y cuidadosa podemos obtener algunos excedentes de
producto para la venta, generando así un ingreso extra.

Las aves por su tamaño, bajo costo de adquisición y su tendencia natural de

permanecer en la casa, son especies ideales para manejar en el huerto. Sin
embargo por la falta recursos económicos y de alternativas tecnológicas
apropiadas, el campesino no le proporciona a sus gallinas los requerimientos
mínimos para su mantenimiento, lo cual representa una limitante para que el
ave pueda producir bien.

GENERALIDADES DEL POLLO BROILERS

En el Manual de Pollos de Engorde INCA (2008), indica que las aves son
animales híbridos, indistintamente machos y hembras, que tienen una
excelente precocidad, con factor de conversión alimenticia eficiente y que a las
12 semanas están listos para la comercialización.

Los elementos como: Sanidad, Nutrición, Manejo y Galpón son importantes de

considerar, si falta uno de ellos se pone en riesgo el resultado final del lote. Y si
se manejan todas adecuadamente el resultado será positivo y producirá mayor
rentabilidad económica.
MANEJO DE POLLO BROILERS
El Manual de Pollos Broilers, presenta recomendaciones como las siguientes:
antes de la llegada de las pollitas al galpón debe estar cubierto con las cortinas,
el piso con tamo, viruta o material apropiado para la cama, las lámparas de
calor y focos funcionando, bebederos con agua fresca y limpia, comederos con
alimentos de buena calidad. Previamente el galpón y alrededores debe haberse
limpiado y desinfectado.

Espacio Requerido Para Pollitos Broilers.

SEMANAS DENSIDAD
1a4 25 pollitos por m2
5 a 10 12 pollitos por m2
11 a 18 9 pollitos por m2
Fuente: Manual de Pollos Broilers.

Por el temperamento tranquilo de estos pollitos no se requiere despicar, sin

embargo deficiencias nutricionales, falta de espacio u otra condición de estrés
pueden provocar canibalismo en estas condiciones será necesario practicar el
despique.
 NECESIDADES NUTRICIONALES DE POLLOS BROILERS

Alimento
Los pollos recién llegados deben tener acceso inmediato a agua y un alimento
de calidad y de alta digestibilidad. El alimento debe tener todos los nutrientes
adecuadamente balanceados para producir un pollo sano y de buena
conformación corporal. En las primeras horas de vida el pollito cuenta con
nutrientes del saco vitelino, así como del alimento absorbido. La yema le
proporciona principalmente lípidos y proteínas, mientras que el alimento le
brinda además de esos nutrientes una gran porción de carbohidratos. La
utilización de nutrientes una gran porción de carbohidratos. La utilización de
nutrientes del saco vitelino se incrementa en las aves que comienzan a comer
e m forma temprana, características que también estimula la absorción de
anticuerpos protectores. El programa de alimentación para pollos Broilers
consta de tres alimentos formulados para satisfacer los requerimientos de
proteínas, energía, metabolizable, aminoácidos esenciales, calcio fósforos,
vitaminas y minerales.

Además contienen antioxidantes para asegurar la calidad de los nutrientes,

anticoccidiales de acuerdo a la época del año, absorbente de micotoxinas y
promotor de crecimientos que mejora la conversión alimenticia. P ara la
alimentación de pollos Broilers, existe teres fórmulas: Balanceado inicial,
balanceado de crecimiento, balanceado de engorde y balanceado final. Todos
los alimentos proveen los requerimientos nutricionales del ave por lo que no es
necesario el suministro de aditivos o mezclar con otras materias primas. La
adición de cie5rtos adjetivos puede provocar depresión de crecimiento e
intoxicación.

Balanceado Inicial
Este alimento se suministra desde O hasta los 21 días, este alimento ha sido
formulado para obtener un excelente arranque del pollo bb, garantizando
sanidad y vigor en el lote.

Balanceado de crecimiento
Este alimento se brinda desde los 22 hasta los 56 días, y garantiza un
excelente crecimiento de las aves, pues los animales en esta etapa hacen
notar su potencial genético.

Balanceado de engorde
Suministra a partir de los 57 hasta los 80 días, garantizando esta alimentación
el desarrollo adecuado del músculo, donde se define el peso del animal.
Balanceado final
Este alimento se brinda hasta los 91 días como máximo, permite que exista un
máximo rendimiento de ganancia de peso, y garantiza una excelente
producción en la comercialización, el metabolismo debido a la rapidez con que
se produce el desarrollo permite que lleguen a un peso determinado
relativamente antes que otras especies domésticas, lo que se traduce en un
consumo de alimentos por peso vivo bastante mayor en comparación a otras
especies domésticas.

Debe proporcionar dietas con un contenido en proteínas adecuado a las

necesidades orgánicas de los animales. El contenido en proteínas debe estar
equilibrado en componentes, especialmente en carbohidratos y lípidos.

En la ración también deben aparecer los minerales en cantidades ajustadas,

así como los aportes de Ca y P.

Las vitaminas juegan un papel importante en la producción de carne y huevos y

deben estar perfectamente ajustadas.

Debe existir una relación convenientemente equilibrada entre la materia seca

de la ración y los principios digestibles ósea entre volumen y digestibilidad.

El consumo de agua será función de la temperatura ambiente.

Racionar siempre considerando aspectos económicos que permitan maximizar

la producción al mínimo costo.

NECESIDADES DE AGUA PARA LOS POLLOS BROILERS.

El agua es el nutriente más barato que poseemos en la crianza de aves, dentro
del cuerpo del ave constituye el medio básico "pata el transporte de nutrientes,
reacciones metabólica, alimentación de productos de desechos y colabora con
el mantenimiento de la temperatura corporal de las aves.

Es importante tener encuentra el pollito pequeño es 85% agua ya medida que

este se desarrolla disminuye el porcentaje a un 70%, por lo tanto el agua a
suministrar debe ser tan potable y de excelente calidad como nosotros
quisiéramos bebería. Asegure3 que el agua de los pollitos contenga cloro entre
uno a tres partes por millón (ppm).
RECIBIMIENTO DEL POLLITO
Recibir los pollitos en círculo de cartón plast con radio no mayor de 2 metros o
1.2 metros del borde de la criadora.

Tener en cuenta la distribución en calidad de cajas y sexo, por cada galpón y

por círculos.

Debe evitarse enfriamientos o calentamiento del pollito en las cajas; luego de

descargar las cajas en el galpón deberán ser vaciadas rápidamente.

Revisar todas cajas, retirar los pollos muertos a la llegada, ejecutar un conteo y
pesaje del 10 % del pollo recibido. En el momento del descargue del pollitos en
los círculos, estos deberán estar con aguas frescas en los bebederos
manuales, alimento en bandeja o platos de comedero y calefacción prendida de
modo que la temperatura se encuentre entre 30 - 32 grados centígrados.

Calefacción: Manejar la temperatura interna lo más uniformemente posible.

Evitar fluctuación muy altas de temperara.

La temperatura deberá conservarse en los rangos que se muestran a

continuación: (Facultad de Ciencias Pecuarias. ESPOCH).

Edad De Pollos Y Temperatura Ambiental Galpón

EDAD DIAS TEMPERATURA
1a7 28 a 32 GRADOS CENTIGRADOS
8a 14 26 a 28 GRADOS CENTIGRADOS
15 a 21 24 a 26 GRADOS CENTIGRADOS
22 a 28 22 a 25 GRADOS CENTIGRADOS
29 a 35 20 a 22 GRADOS CENTIGRADOS
SACRIFICIO 10 20 a 22 GRADOS CENTIGRADOS
Calidad de Pollos Broilers

Mantener limpios los equipos de calefacción; con calefacción a petróleo, des

carbonar, limpiar, emparejar mechas y tanquear fogones diariamente.

El hollín que estos producen por una mala limpieza contaminan con humo y
con gas carbónico (CO2) el ambiente interno del galpón trayendo como
consecuencia congestión pulmonar, problemas respiratorios, pollos de mal
aspecto (ahumados) alta mortalidad y ascitis aviar o edema.

El termómetro es una guía para el manejo de pollo con calefacción, pero la

distribución uniforme del pollito es la que nos determinara la temperatura
adecuada.
Las criadoras de gas también deben limpiarse con un trapo húmedo para retirar
el polvo acumulado.

Revisar que los conductores de gas se encuentren sin escapes, limpiar filtros
de aire.

Cortinas y ventilación:
El manejo de cortinas se hace con el fin de realizar el intercambio de aire
contaminado del galpón por aire puro del ambiente exterior sin variar
demasiado la temperatura interna.

Este procedimiento se debe efectuar desde el día de la recepción del pollito

hasta aproximadamente 28 días, dependiendo de la época del año y la zona.

LABORES SEMANALES MÁS IMPORTANTES

Cuando el pollo se va desarrollando, semanalmente se hacen labores
específicas, algunas de las cuales mencionaremos a continuación.

Eliminar círculos y ampliar el pollo a partir del tercer día y continuar

aumentando espacio según la necesidad, hasta que quede en todo el galpón.

Distribuir calefacción y aumentar la cantidad de comederos y bebederos en

cada ampliación.

Reemplazar siempre un bebedero manual por un bebedero automático, hasta

retirar todos los bebederos manuales entre los 10 a los 12 días.

Remover comederos varias veces al día, durante todo el tiempo de engorde del
pollo; igualmente lavar bebederos diariamente por la mañana y descunchar
todas las tardes.

Consumo de Alimento y peso por semana de los pollos Broilers

SEMANAS POLLOS BALANCEADOS PESO
Semana 1 10 2 libras 1 libra
Semana 2 10 2 libras 1,30 libra
Semana 3 10 2 libras 2 libras
Semana 4 10 3 libras 3 libras
Semana 5 10 4 libras 3,30 libras
Semana 6 10 5 libras 4,40 libras
Semana 7 10 6 libras 5,50 libras
Semana 8 10 7 libras 7 libras
 METODOLOGÍA

LOCALIZACIÓN DEL EXPERIMENTO.

El presente trabajo se realizó en casa de mis padres en el Recinto 12 de
octubre.

MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES.

Para la realización de la presente investigación se utilizaran los Siguientes
Materiales para la crianza y engorde de los pollos broilers

Equipos
 Corrales de caña guadua
 Equipo de limpieza
 Equipo de higiene

Materiales
 10 pollos broilers
 1 Bebedero
 1 comedero
 1 foco
 Viruta de madera Tablas de madera Cañas
 1 Bomba para desinfectar
 1 Balanza
 Clavos
 Plástico
 Vacuna
 Antibióticos
COSTO DEL PROYECTO Y FINANCIAMIENTO
GASTOS DE INVERSIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO $ TOTAL $

Pollos 10 1.00 10.00

Balanceado pre inicial 60 Lbs 0.30 18.00
Balanceado de engorde 50 Lbs 0.30 15.00
vitamina 1 0.75 0.75
Vacuna 1 1.00 1.00
Total 44.75

RESULTADOS
El peso promedio de las aves que fueron alimentados con la formulación de
balanceado es de 2.00 Ib, siendo uno de los más altos en relación con los otros
tipos de alimento.

Para la verificación de los objetivos planteados se considera que estos se

cumplieron a cabalidad, a la vez que se realizaron cada uno de los
procedimientos sistemáticos y ordenados, lo que nos permitió demostrar que
con el balanceado (los pollos obtuvieron más ganancia de peso.

El valor del rendimiento económico de este proyecto en base al beneficio- costo

fue de 44.75 dólares
 RECOMENDACIONES

Que las personas que deseen incursionar en la crianza de aves lo hagan

motivados en nuestro proyecto ya que no se requiere de mucho dinero sino
más bien de organizarse y tener un lugar en donde realizar la actividad avícola.

Este proyecto de cría de aves es una solución más a las dificultades actuales
para conseguir algún empleo fuera de nuestro recinto, barrio, etc.

Tener una buena ventilación en el espacio en donde se van a ubicar los pollitos

Llevar un registro de todos los egresos e ingresos que realicen durante la cría
de estas aves.

Manipular con mucho cuidado a los pollitos al momento de pesarlos o

inyectarlos.

Mantener siempre limpia el área donde estén las aves.

Tener decisión y voluntad de trabajar.