You are on page 1of 1

Otak-otak goreng

Bahan-bahan
1. 200 gram ikan yang sudah dihaluskan
2. 1 butir telur
3. 3 siung bawang putih (dihaluskan)
4. 4 siung bawang merah (dihaluskan dan sebagian diiris)
5. 1 batang daun bawang (iris lembut)
6. 80 gram tepung tapioka
7. secukupnya Garam, gula, dan merica
Langkah
1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka
2. Setelah tercampur, masukkan tepung tapioka, aduk sampai rata

3. Adonan otak2 siap dibentuk, balur tangan dengan tepung tapioka agar tidak
lengket saat membentuk.. Bentuk lonjong memanjang. Punya saya tadi ma
bentuk bulat-bulat, keburu anak nangis😂😂
4. Masukkan di rebusan air yang mendidih sampai otak2 mengapung. Angkat
otak2
5. Masukkan kedalam wadah berisi air es, tujuannya untuk menghentikan
proses masak agar tetap kenyal.. Tiriskan
6. Goreng pada minyak panas, sampai garing kecoklatan.
7. Sajikan dengan saos sambal