Maestría en Negocios

Nombre: Berenice Castaños López

Nombre del curso: Contabilidad y Nombre del profesor:

Administración Financiera Armando De Jesús López Sanchez

Actividad: Evidencia 1
Fecha:
22 de Octubre 2017
Bibliografía

ANTAD. (2017). Retrieved from https://antad.net/indicadores/crecimiento-nominal-

en-ventas/
Burbano, J. Y. (2004). Presupuestos: Enfoque de Planeación y Control. Colombia:
McGraw Hill.
Gerardo Guajardo Cantú, N. E. (2008). Contabilidad Financiera. México, DF:
McGRAW-HILL.
Polimeni, C. y. (2001). Teoría y Problemas de contabilidad y costos. México:
McGraw-Hill.
Weiss, D. H. (1994). Como resolver problemas creativamente. México: M. Aguilar
Editor.
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COMPARACIÓN DE PROPUESTAS DE SOLUCIÓN (33 puntos):

Opinión Nombre del participante Propuesta de solución publicada en el foro Réplica que tú le hiciste (mínimo 300 palabras)
Individual (propia) Berenice Castaños Tomando en cuenta la contabilidad de costos del curso Contabilidad
y administración financiera, pienso que el director general Armando
Castillo no ha tomado en cuenta todas las variables que tiene, para
poder seguir teniendo crecimiento dentro de sus diferentes canales.

El director podría manejar un listado de costeo directo y con esto

facilitar la planeación para costo, volumen utilidad, considerar un
margen de contribución en áreas que afectan significativamente los
costo, eliminar fluctuaciones, entre otros.

Creo que el canal de autoservicio y clubes va a seguir teniendo un

crecimiento positivo, debe tomar en cuenta que se abren alrededor
de 40 tiendas al año, esto significa mayor producción y mayor ventas
de salsas para la empresa, además a pesar de que el canal de
exportación es el de menor margen, podría pensar en no sólo
exportar a un solo lugar si no seguir exportando sus salsas hacía otros
países como lo son China, Brasil y Canadá ya que son los países con
menor costo arancelario.

Similar Fabián Alejandro Vega Este tipo empresa calificada dentro de actividades industriales, que,
González como Guajardo, G. (2010) menciona. “Son todas las empresas que
compran materia en estado primario, mediante ciertos procesos la
transforman en un producto distinto del original y, finalmente, lo
venden.” Esta empresa por medio de la fabricación de sus propios
productos generó $41 millones de pesos de utilidades en el año 2016.
Pero, además de generar esa ganancia, sufrió pérdidas de gran
cantidad ($25,776,498.56 pesos en total) en 3 de sus 7 canales de
distribución.
Se tiene que tener en cuenta que, para este tipo de toma de
decisiones, la mejor manera es llevar una contabilidad administrativa,
que de acuerdo con Ramírez (2013). “Es un sistema de información al
servicio de las necesidades de la administración, con orientación
pragmática destinada a facilitar las funciones de planeación, control
y toma de decisiones.”
Una propuesta de solución inicial sería la de eliminar inmediatamente
el canal tradicional y el de tiendas de conveniencia, pues estos son los
dos que tienen unas perdidas bastante grandes de más de $22
millones de pesos, combinando tan solo estas dos, esto debido al bajo
volumen de ventas y al alto costo que tiene generar producto para
dichos canales, costando $78.32 pesos por kilogramo para el canal de
tiendas de conveniencia y $83.88 pesos por kilogramo para el canal
tradicional, estos precios están muy por encima de otros canales
como el del gobierno por ejemplo, que cuesta $57.41 pesos, o el canal
de food service que cuesta $60.78 pesos producirlo, además
tomando en cuenta la cantidad de kilogramos que se venden en estos
canales, por ejemplo, tan solo en el canal del gobierno se vendían
2,101.4 toneladas de producto, dejando una diferencia de 2,060.5
toneladas vendidas entre el canal tradicional y el de gobierno.
Para el canal de exportación creo que se podría reducir
considerablemente las perdidas si se aumentara un poco el costo por
kilogramo colocado en Estados Unidos, ya que este se encuentra en
un precio neto de $74.45 pesos y es el precio más bajo comparado
con el resto de los canales, ya que por ejemplo, el valor neto de un
kilogramo vendido en el canal de autoservicio es de $155.59 pesos (el
más alto de todos los canales), además que, si en lugar de tener dos
gerentes, se tuviera solo uno, se podrían reducir costos en los
salarios, pues los que actualmente se les dan de $487,415.73
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Coincido con tu propuesta, al decir que es importante mantener activo el
canal de exportación para poder tener presencia en Estados Unidos, sólo se
necesita organizar más los costos, además de investigar más acerca de
otros países para poder seguir expandiendo el negocio en otros lugares con
costos menores. Este tipo de empresa contiene costos de materia prima,
costos de mano de obra y gastos indirectos de fabricación, los cuáles están
incluidos dentro de la definición de los costos de producción, el cuál según
Juan Funes Orellana(1994) lo define como “Son los que se generan en el
proceso de transformar una materia prima en productos determinados”,
por lo que es importante tener esto en mente para poder seguir teniendo
crecimiento en ventas y por consecuente, más ganancias para la empresa
En cuanto a la eliminación de los canales tradicionales y conveniencia no lo
creo adecuado ya que Donald Weiss en su libro “Cómo resolver problemas
creativamente” (1992) nos dice que un problema no necesariamente tiene
que relacionarse con una situación que requiera acción correctiva, también
implica, entre otras cosas, la búsqueda de formas de mejorar lo que se está
haciendo actualmente, de esta manera, se buscarían otras opciones como
lo son mantener sus costos fijos, que como Ramirez Padilla (2008) lo define
son aquellos que están en función del tiempo, o sea, no sufren alteración
alguna, son constantes, aun cuando se presentan grandes fluctuaciones en
el volumen de producción. Ambas cadenas pueden representar un mayor
porcentaje de ventas en un futuro, siendo que son canales que tienen
constantes aperturas tiendas, incluso, podría aliarse con ellos y en el
momento de que algún canal coloque una tienda fuera de México, buscar
la manera de importarlos vía su cadena, de esta manera, negociándolo de
una manera correcta, se pueden ahorrar algunos costos de exportación y
poder tomar esta oportunidad para que la empresa siga extendiéndose.
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mensualmente, es un gran gasto para la empresa, todo esto con la

finalidad de no eliminar el canal de exportación, pues me parece de
suma importancia que tu producto sea conocido y consumido en
otros países para así colocar la marca fuera de México.
Sintetizado, sería eliminar los canales con pérdidas demasiado
grandes (tradicional y conveniencia) y en el canal de exportación
tratar de mejorar precios por kilogramo y negociar los salarios para
poder terminar generando ganancias sin perder presencia en Estados
Unidos.

Diferente Beatriz Jasso Campillo Para la consecución de un mejor resultado de la operación considero
que hay una buena área de oportunidad en el canal de Club, ya que
considerando que es uno de los canales con mejor margen de
contribución por producto vendido y teniendo como antecedente el
hecho de que solo maneja 4 productos, siendo uno de ellos el que
representa mas del 50% de las ventas del canal. Esta puede ser un
área que se podría explotar por la factibilidad de conseguir otros
clientes de alto volumen que sumen a las ventas de este canal;
aunque a la vez representa un reto el tratar de reducir sus costos de
materia prima y empaque que son de los mayores respecto al resto
de los canales.
Otro canal a revisar sería el de exportación, ya que revisando su
margen de contribución por producto vendido, sería conveniente
cuestionar su permanencia dentro del negocio debido a su baja
contribución, o bien, reducir su costo por producto producido a fin de
reducir sus gastos variables.
De acuerdo a lo que comenta Guajardo, G. (2010), en lo posible, la
empresa debe buscar la forma de disminuir los costos fijos. De esta
forma, el margen de contribución tendrá que cubrir un menor valor y
así se podría obtener una mayor proporción para la utilidad. Esto
cuidando el hecho de que al reducir los costos fijos no se incrementen
los costos variables para evitar reducir la contribución.
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Según lo que entiendo, dentro de tu solución estás optando por eliminar el
canal de exportación, lo cual me parece equivocado, ya que a pesar de que
el canal de exportación aún no representa grandes ganancias para la
empresa, es una opción viable para que “Tecnologías Alimentarías México”
tenga un crecimiento fuera de México. Tomando en cuenta los datos, creo
que una posibilidad alterna es que el primer país al que se está importando
no sea el adecuado, ya que el costo arancelario hacia Brasil, Canadá o China
son mucho menores. Si en lugar de dedicarse a exportar a Estados Unidos,
buscaran hacerlo hacia otros países como los que acabo de mencionar, es
probable que sus ganancias sean mayores, incluso sus ventas podrían
elevarse hasta que puedan soportar el comenzar o seguir exportando al
país que actualmente exportan. De esta manera no eliminaríamos el canal
de exportación, sólo buscaríamos más opciones para poder tener las
ganancias adecuadas
Si bien estoy de acuerdo con la referencia que haces de Guajardo (2010),
sobre la la necesidad de reducir costos, difiero en el enfoque que elegiste
para darle solución, pues se debe de tomar en cuenta que para este tipo de
decisiones habremos de recurrir al análisis de los costos relevantes, los
cuáles, según R. Polimeni, F. Fabozzi y A. Adelberg (1999), nos dicen que,
para tomar una decisión correcta los administradores necesitan estimar
todos los ingresos y costos relacionados con la alternativa que se está
evaluando, es decir, aquellos ingresos y costos que son relevantes, que
tienen consecuencias o efectos sobre la empresa y la alternativa, por lo que
siempre se deben de incluir en la información y toma de decisiones que se
está empleando. De esta manera la empresa seguirá teniendo opciones de
crecimiento y poder tener presencia en lugares fuera de México
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Propuesta de solución en base a la información y fundamento de los puntos anteriores (incluir objetos o archivo de MS Excel con las tablas,
cuadros, graficas, formulas aplicadas a los datos que permitan evaluar las alternativas de solución, fundamentadas en al menos 2 fuentes de
investigación y con una extensión mínima de 2 cuartillas).
Con base en la propuesta dada se tomaron en cuenta las siguientes definiciones:
 Contabilidad financiera:
“Se ocupa de proveer información a los accionistas, acreedores y otros actores fuera de la organización” (Garrison, Noreen, Brewer, 2007).

 Contabilidad de costos:
“Se encarga principalmente de la acumulación y del análisis de la información relevante para uso externo de los gerentes en la planeación, el
control y la toma de decisiones” (Polimeni, Fabozzi, Adelberg, 1994).

 Análisis marginal:
Consiste en determinar el monto en que aumentaron o disminuyeron los ingresos debido a una decisión específica, así como los cambios que
esa decisión provocó en los costos (Ramírez, 2008).

 Modelo costo- volumen–utilidad (CVU):

Es una de las herramientas más poderosas que los administradores tienen a su servicio. Les ayuda a entender las relaciones entre costo, volumen
y utilidades en una organización.

 Control administrativo:
Proceso mediante el cual la administración se asegura de que los recursos sean obtenidos y usados eficientemente en función de los objetivos
planteados (Ramírez, 2008).

Tomando en cuenta esto, se hizo una gráfica del punto de equilibrio para el canal de exportación con la cuál obtuvimos los siguientes resultados:
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Costos fijos: $76,284,316

Precio: $72
Exportación
Costos variables: $487,415
P.E.: -156.531059 Punto de equilibrio
Utilidades: $0
$40,000,000,000

$30,000,000,000
Unidades Ventas Costos Utilidades
100 $7,200 $125,025,816 -$125,018,616 $20,000,000,000
500 $36,000 $319,991,816 -$319,955,816
1000 $72,000 $563,699,316 -$563,627,316 $10,000,000,000
Ventas
2000 $144,000 $1,051,114,316 -$1,050,970,316
3000 $216,000 $1,538,529,316 -$1,538,313,316 $0 Costos

100
500

5000
1000
2000
3000
4000

10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
4000 $288,000 $2,025,944,316 -$2,025,656,316 Utilidades
-$10,000,000,000
5000 $360,000 $2,513,359,316 -$2,512,999,316
10000 $720,000 $4,950,434,316 -$4,949,714,316 -$20,000,000,000
20000 $1,440,000 $9,824,584,316 -$9,823,144,316
30000 $2,160,000 $14,698,734,316 -$14,696,574,316 -$30,000,000,000
40000 $2,880,000 $19,572,884,316 -$19,570,004,316
50000 $3,600,000 $24,447,034,316 -$24,443,434,316 -$40,000,000,000
60000 $4,320,000 $29,321,184,316 -$29,316,864,316
70000 $5,040,000 $34,195,334,316 -$34,190,294,316
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COMENTARIOS SOLUCIÓN FINAL Y REFLEXIÓN DE APRENDIZAJE (34 puntos):

Respuestas a las siguiente es preguntas (fundamentadas en al menos 2 fuentes confiables de investigación, en base a los temas del curso y con
una extensión de entre 1 o 3 párrafos de al menos 5 líneas):
 ¿Es atractiva la propuesta que encontraste similar a la tuya?, ¿Por qué?

La verdad no la considero atractiva, mi compañero habla de eliminar dos canales, como lo son el tradicional y el de conveniencia, pero no
está tomando en cuenta que el canal tradicional está creciendo de manera exponencial, se apertura alrededor de 40 tiendas anuales y junto
con esto las ventas no sólo aumentarán, si no la opción de seguir creciendo hacia otras cadenas también se mantiene latente.

Según la ANTAD (Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales A.C.) en el año 2016 se tuvo un crecimiento del 9.4% en
ventas, comparado con el 2015, el cuál creció 6.7%, tomando esto como base, no podemos eliminar los canales tradicionales y de
conveniencia, al contrario, hay que buscar la manera de poder siguiendo con ellos de la mano.

 ¿Hubo elementos que no habías considerado en la propuesta diferente a la tuya?, ¿Por qué?

Si, ya que yo no había considerado la gran área de oportunidad que existe en clubes. Si pudieran meter más de 4 productos para esta cadena,
la rentabilidad que tendríamos sería mayor, aunque se necesita considerar que los costos para la cadena de clubes son mayores, el margen
que se tiene de utilidades también es mayor.

La RAE define a rentabilidad como la condición de rentable y la capacidad de generar renta (beneficio, ganancia, provecho, utilidad). La
rentabilidad, por lo tanto, está asociada a la obtención de ganancias a partir de una cierta inversión. Es decir si la empresa sigue invirtiendo
para poder meter más códigos de salsas en los clubes, podrían llegar a tener mayores ventas.

 ¿Cambió tu perspectiva individual al revisar las aportaciones de tus compañeros? ¿De qué forma?
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Si debido a que todos tenemos diferentes puntos de vista, puedo observar que cada quién habla por lo que ha vivido, incluso la carrera que
cada uno hemos estudiado nos forja diferentes formas de buscar soluciones dentro de la que se consideren todo tipo opciones como lo son
los costos, utilidades, rentabilidad y personal administrativo para poder llevar a cabo la meta esperada.

 ¿Qué soluciones habían considerado tus compañeros que tú no habías considerado?

Beatriz consideraba eliminar el canal de exportación, mientras que Fernando considera eliminar el canal traidicional y el de convencia, yo no
estoy de acuerdo, el eliminar esos canales es cerrar barreras de crecimiento para la empresa

 ¿Cómo influyó el que hicieras este análisis para replantear tu propuesta de solución?
No he replanteado mi solución, mi solución sigue siendo la misma, el canal de exportación tiene muchas áreas de oportunidad para poder
seguir creciendo, a pesar de que mis compañeros han pensado en eliminarlo, yo no lo haría. Se la importancia que tiene para una empresa
expandirse, es bastante complicado poder introducir un alimento a otro país, si ya se logró esto, no hay que dar paso atrás, hay que buscar
otra solución para que la exportación sea más viable.

Reflexión sobre el aprendizaje personal en base al caso y los temas del curso

Las empresas buscan estar en crecimiento constante y si nosotros no buscamos la manera de crecer con ellos, es casi imposible mantenernos
empleados. Es por eso que es importante conocer diferentes puntos de vista de un proyecto para poder saber los costos financieros y
administrativos, sin nosotros poder conocer que es un costo fijo o un costo variable es imposible poder realizar márgenes de utilidades, así
como proyectos de mejora para cualquier empresa.