Revisión / Review

BIOSORCIÓN DE METALES PESADOS POR MEDIO DEL HONGO

Pleurotus Ostreatus

Darlinton TANDAZO FLORES 1

Palabras claves: biosorción, metales pesados.

RESUMEN

La biosorción de metales con biomasa fúngica es particularmente atractiva debido a la posibilidad de obtener
grandes cantidades de biomasa de los desechos generados por procesos industriales de fermentación.
Los contaminantes como metales pesados (Cd, Hb, Pb, Cu, Ni, Sb, Bi) tienen la capacidad de provocar cambios
evolutivos debido a sus efectos dañinos. Son potencialmente contaminantes devastadores ya que contaminan
el aire, tierra. La utilización de microorganismos como biosorbentes de metales pesados, ofrece una alternativa
potencial a los métodos ya existentes para la destoxificación y recuperación de metales tóxicos o valiosos
presentes en aguas residuales industriales, usando biomasa completa (viva o muerta), a través de mecanismos
fisicoquímicos como la adsorción o el intercambio iónico. Cuando se utiliza biomasa viva, los mecanismos
metabólicos de captación también pueden contribuir en el proceso.
Actualmente para disminuir los impactos de la bioacumulación existen alternativas de manejo y de eliminación
o fijación de dichos metales a través del uso de microorganismos propios del entorno que permiten disminuir
por medio de sus procesos bioquímicos la presencia de dichos metales pesados. Entre los microorganismos
utilizados encontramos a cepa del hongo Pleurotus Ostreatus de la clase basidiomycete, que degradan
principalmente la lignina, puede liberar a la celulosa y hemicelulosa del complejo que forma con esta.
Key words: biosorption, heavy metals.
ABSTRACT

Contaminants such as heavy metals (Cd, Hb, Pb, Cu, Ni, Sb, Bi) have the capacity to cause evolutionary
changes due to their harmful effects. They are potentially devastating pollutants as they pollute air, air and
soil.
The use of microorganisms as heavy metal biosorbents offers a potential alternative to existing methods for
the detoxification and recovery of toxic or valuable metals present in industrial wastewater, using complete
biomass (living or dead), through physicochemical mechanisms such as Adsorption or ion exchange. When
living biomass is used, metabolic uptake mechanisms may also contribute to the process.
At present, to reduce the impacts of biocaculation, there are alternatives for handling and elimination or
fixation of these metals through the use of microorganisms of the environment that allow the presence of these
heavy metals to be reduced through their biochemical processes. Among the microorganisms used we found a
strain of the fungus Pleurotus ostreatus of the basidiomycete class, which mainly degrade lignin, can release
cellulose and hemicellulose from the complex it forms with it.
 INTRODUCCIÓN

Con el incremento de la actividad industrial en el mundo, los cuerpos de agua reciben

continuamente descargas de contaminantes tóxicos de tipo metálico que exceden la capacidad de
autodepuración, trayendo como consecuencia graves problemas de contaminación ambiental y
alto riesgo toxicológico para el hombre y los animales (Filipovic, Marinkovic, Pejcev, &
Vuskovic, 2000); (Park et al., 2005); (Iqbal & Saeed, 2007).
La descarga de metales pesados en los diferentes ecosistemas se ha convertido en un motivo de
preocupación en el mundo en las últimas décadas. Estos contaminantes se introducen
principalmente en los sistemas acuáticos de manera significativa como resultado de operaciones
industriales y generalmente se depositan finalmente en campos agrícolas. La utilización de
microorganismos como biosorbentes de los metales pesados, en los sistemas mencionados, ofrece
una alternativa a los métodos ya existentes para la destoxificación de metales tóxicos o valiosos
presentes en estas aguas.
De acuerdo a Vera, (2015) es PhD en Ciencias Técnicas, se integró como Prometeo en 2014 para
trabajar junto al Centro de Estudios Ambientales de la Universidad de Cuenca
(CEAUCUENCA). Desde su llegada, Vera inició un proceso de eliminación de metales pesados de
las aguas residuales mineras de Cuenca con la tecnología de biosorción.
Frente a aquello, se han desarrollado tecnologías tradicionales para el tratamiento de aguas
residuales con metales, como, por ejemplo: precipitación, oxidación, reducción, intercambio
iónico, filtración, entre otras. “Estos mecanismos son costosos e ineficientes, afirma Vera,
“especialmente cuando la concentración de los metales es muy baja, como sucede en las aguas
ecuatorianas”
Por este motivo, surge la biosorción. Un proceso pasivo de captación de iones metálicos que
permite la reutilización de residuos precedentes de procesos agrícolas e industriales; una
alternativa ecológicamente amigable.

La biosorción está basada en la propiedad de ciertos tipos de biomasa, que enlazan o acumulan
estos contaminantes por diferentes mecanismos. Las biomasas son materiales orgánicos de origen
vegetal, animal o microbiano, incluidos los procedentes de sus transformaciones naturales y/o
artificiales, que son utilizados como fuente energética. Estas son fuentes de energía limpia y con
pocos residuos que, además, son biodegradables.

Biosorción

La biosorción es un fenómeno físico-químico que se sustenta en la capacidad de los denominados

materiales biológicos (biomasa) vivos o muertos, para acumular metales pesados principalmente
de aguas residuales, involucrando al metabolismo microbiano, resaltando los procesos
fisicoquímicos de adsorción desorción o absorción de dichos elementos metálicos (Gadd, 1986;
Kapoor & Viraraghavan, 1995).

Los organismos y microorganismos involucrados son las algas, bacterias, hongos y levaduras, que
han demostrado ser potenciales biosorbentes de metales (Gadd, 1993;Volesky & Holan, 1995).
El proceso de biosorción presenta ventajas sobre los métodos de tratamiento convencionales ya
que incluye: bajo costo; alta eficiencia; minimización de productos químicos; No se requiere
nutrientes adicionales; existe la posibilidad de regeneración de los biosorbentes, y la de
recuperación de los metales involucrados.

La biosorción involucra una fase sólida que es el material biológico (biomasa) adsorbente o
biosorbentes; y una fase líquida o disolvente en la cual están disueltos los elementos metálicos
generalmente en su forma iónica (sorbato). Generalmente existe alta afinidad del sorbente por las
especies del sorbato, con lo cual este último es atraído y sujeto por diferentes mecanismos a la
biomasa. El proceso continúa hasta que se establece el equilibrio entre la cantidad de especies de
sorbato y la porción restante de la solución (Kratochvil & Volesky, 1998).

Finalmente, La adsorción es un proceso de separación mediante el cual ciertos componentes de

una fase fluida (líquida o gaseosa) son trasferidos hacia un sustrato sólido, quedando física o
químicamente enlazados en la superficie del adsorbente (Kurniawan & Babel, 2003). El
adsorbente se caracteriza por su alta porosidad, con poros de tamaño extremadamente pequeño
que dan lugar a que la superficie interna del adsorbente sea mucho mayor que la externa. Por lo
tanto las diferencias en el peso molecular o polaridad hacen que unas moléculas sean retenidas
más fuertemente que otras, lo que hace que el proceso de adsorción sea selectivo (Gadd, 1993;
Treybal, 1980).

METALES DE INTERÉS EN BIOSORCIÓN.

Se pueden clasificar los metales, según el interés y su impacto ambiental, en cuatro categorías:
pesados tóxicos, estratégicos, preciosos y radionúclidos. Los metales de las categorías 1 y 4 son
los de mayor interés en eliminarse del medio ambiente. Al considerar el impacto ambiental el
conjunto mercurio, plomo y cadmio, se encuentra en primer lugar, aunque por la introducción de
nuevas tecnologías y combustibles verdes, la contaminación por mercurio y plomo ha disminuido
notablemente. En cambio, el cadmio se emplea con mayor asiduidad y es un factor contaminante
importante y ubicuo. Además de su toxicidad, interesa cuán representativo es su comportamiento,
para generalizar los resultados obtenidos. El zinc, elemento esencial en la activación de enzimas,
es tóxico a niveles de 100 - 500 mg/día. El cobre no es tóxico, pero su uso intenso en el medio
ambiente llega a preocupar (Sala et al., 2010).

El cromo hexavalente es extremadamente tóxico, se presenta en forma aniónica, y sus propiedades

son diferentes a las de los cationes metálicos más comunes. Se reduce con facilidad a cromo (III)
por métodos químicos o bioquímicos, transformándose en una especie accesible para eliminarse
por procesos de biosorción. Algunos radioisótopos necesitan un procedimiento de control
individual, su nivel de riesgo depende de su vida media. El uranio es un contaminante nuclear,
con un nivel de radiación bajo, y el radio-226 es el más dañino de todos los isótopos de los
desechos nucleares.

Hay pocos datos de biosorción de radio y torio. Los estudios de biosorción de metales preciosos
(no contaminantes) buscan su recuperación (Sala et al., 2010).

HISTORIA DEL HONGO Pleurotus Ostreatus

Los hongos se distribuyen ampliamente por todo el mundo, existen aproximadamente 10.000
especies de las cuales solo el 10% son comestibles, Pleurotus es una de ellas dentro de este género
se distingue la especie P. Ostreatus de origen húngaro, también llamada Orellana, Girgola, seta
de ostra, seta de chopo, entre otros, (Lopez, 2002).
El primer reporte de producción de este hongo fue realizado en Alemania en 1917 y producido en
tocones y troncos, a mediados de los años 50 se dio inicio a investigaciones para la producción
en sustrato artificial. (Rodriguez, 2007).
(Lopez, 2002), manifiesta que Pleurotus Ostreatus se encuentra en la lista de 37 especies de
hongos descritas, utilizadas en la medicina tradicional de Mesoamérica y México. Existen
reportes antiguos como el de la pharmacopeia Sínica, donde se reporta a los Pleurotus como
hongos cuyas propiedades pueden utilizarse para disipar los enfriamientos, relajar los tendones y
las venas, su parte útil son los cuerpos fructíferos, lo cuales tienen un sabor dulzón y suave textura
(Liu & Yun-sun, 1980) (13).
Los hongos, incluyendo las levaduras, han recibido especial atención con relación a la biosorción
de metales, particularmente porque la biomasa fúngica se origina como un subproducto de
diferentes fermentaciones industriales (Cañizares, 2000).
El Pleurotus Ostreatus ha sido objeto de varias investigaciones en diferentes contextos alrededor
del mundo. Se han realizado estudios donde se demostró que el P. Ostreatus ataca la lignina luego
de degradar la celulosa sustancialmente. Pruebas hechas a todas las especies estudiadas
encontraron producción de las casas, sin embargo, la lignina peroxidasa fue detectada únicamente
en Pleurotus Ostreatus. Este estudio asoció el blanqueamiento de los árboles con la presencia de
P. Ostreatus. En otros estudios realizados, se comparó la capacidad de mineralización de
Pleurotus Ostreatus versus la micro flora presente en un suelo contaminado con PAHs.

El hongo Pleurotus Ostreatus es un hongo comestible y en torno a esto se han realizado muchas
investigaciones relacionadas a su valor económico en la industria de alimentos como también a
su valor nutricional, es importante en la industria de alimentos alrededor del mundo la cual se ha
expandido en los pasados años. El Pleurotus Ostreatus es el tercer hongo cultivado más
importante para propósitos alimentarios, nutricionalmente es rico en proteínas, fibra, hidratos de
carbono, vitaminas y minerales, además de tener un sabor y olor únicos.

Más estudios se han hecho en relación a los factores nutricionales de este género. Dado el hecho
de que este género ha demostrado tener tantas capacidades en diferentes áreas, sobretodo en el
área de biorremediación y por estar comprobada la eficacia en la biodegradación de algunos
componentes químicos.

BIOSORCIÓN:
UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN.
La biosorción o bioadsorción es la acumulación o atrapamiento pasivo y no específica de algunas
sustancias especialmente metales tóxicos en las estructuras externas de las células por material
biológico (vivo o muerto). Este proceso es independiente del metabolismo celular (Garza
González, 2005); (Wase & Forster, 1997).
Es uno de los enfoques de biorremediación de metales actualmente empleados y consiste
básicamente en procesos de seudo-intercambio iónico y/o adsorción: los iones metálicos son
retenidos en la biomasa por componentes de carga opuesta. Este mecanismo pasivo reduce los
costos de remediación, ya que no implica adición de nutrientes, al no requerir un metabolismo
activo.
La biosorción es un proceso fisicoquímico que incluye los fenómenos de adsorción y absorción
de moléculas e iones. Este método poco convencional busca principalmente la remoción de
metales pesados en aguas residuales prevenientes del sector industrial, usando como solvente
diferentes materiales de origen biológico (vivo o muerto), tales como: algas, hongos, bacterias,
cáscaras de frutas, productos agrícolas y algunos tipos de biopolímeros. Estos materiales son de
bajo costo y se encuentran en gran abundancia en la naturaleza, además, su transformación a
biosorbentes no es un proceso costoso (Tejada, Villabona, & Garcés, 2014).
Se puede establecer que la biosorción se puede considerar como la mejor alternativa para la
eliminación de iones metálicos presentes en aguas residuales, debido a que no usa organismos
vivos como materiales biosorbentes; ya que estos pueden verse afectados por las altas
concentraciones de dichos contaminantes, interrumpiendo el proceso de adsorción por la muerte
de los mismos. Por consiguiente, al usar biomasa muerta, se puede evitar el rápido deterioro del
material biosorbentes, e inclusive, se puede ajustar ciertas variables para aumentar la eficiencia
del proceso (Tejada et al., 2014).

Una de las características de la biosorción es que es un proceso de remoción de los contaminantes

muy rápida, pero dependiente de los factores del entorno, por ejemplo, Gutiérrez, González,
Sánchez, & Mellado (2005) mencionan que a pH 5,0 se presentó la mayor tasa de bioadsorción
de plomo (85%) en los primeros cinco minutos por parte de la biomasa seca de Saccharomyces
cereviceae, y que en valores de pH inferiores o superiores a éste, la retención de plomo
disminuye (Pauro Roque, Choque Yucra, Poccohuanca Aguilar, & Mamani Canqui, 2009).

La biosorción incluye mecanismos físico-químicos por los que los metales son sorbidos y
complejados en la biomasa o productos microbianos, en la cual pueden generarse núcleos de
precipitación de minerales estables. Su eficacia depende de las características químicas del metal,
la concentración de éste, la temperatura, el pH del medio, la presencia de otros cationes y
aniones (Roque, José, Choque Yucra, Poccohuanca Aguilar, & Mamani Canqui, 2009); es una
técnica que se suele efectuar en biorreactores, pero en la actualidad al emplearse con plantas
superiores no necesariamente se realiza en éstos.

Como biosorbentes pueden emplearse organismos activos (bacterias, hongos, algas y plantas
superiores), biomasa muerta, biopolímeros como ácidos húmicos y fúlvicos, polisacáridos entre
otros. Los grupos funcionales implicados en la biosorción son los hidroxilos, carbonilos,
carboxilos, aminas, amidas, sulfhídricos, tioéteres, fosfatos.

Cuando se utiliza la biomasa activa tiene la ventaja que se renueva por sí sola, los productos
metabólicos excretados pueden contribuir a una mayor eliminación de metales y el transporte
intracelular da mayor capacidad acumuladora. Cuando se emplea la biomasa inactiva se evita
problemas de toxicidad, la biosorción se realiza en las membranas celulares (no conlleva
transporte), con lo que es más rápida, es más barata y la recuperación de metales es más sencilla
(sin destrucción celular).

Por otra parte, algunos hongos poseerían habilidades de captación o bioadsorción de metales
pesados, gracias a la composición química de la pared celular, ya que contienen diversos
componentes quelantes tales como grupos carboxilos, fosfatos, amidas, tioles, hidroxilos, quitina,
glucoproteínas, las cuales jugarían un rol importante en la bioadsorción de metales pesados.
También se considera que se desprenden H+ equivalentes a la cantidad de metal enlazado a la
biomasa microbiana (Arıca, Bayramoˇ, Yılmaz, Bekta, & Genc, 2004); (Garza González, 2005);
(Naja et al., 1999).

CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS

La presente revisión expone el potencial del hongo Pleurotus Ostreatus para ser utilizado como
elemento de biosorción el cual tiene la capacidad de remover los metales pesados. Con base en
los estudios de tipo básico se enfocan en la habilidad de estos hongos en la degradación de
compuestos persistentes, principalmente los de la familia Phanerocaete, estos hongos son
efectivos porque producen una enzima extra celular que cataliza una reacción que degrada lignina,
un compuesto aromático. Para catalizar estas reacciones poderosas, la enzima requiere peróxido
de hidrogeno, lo cual el hongo produce.
A pesar de tenerse cierta información, se requiere mayor estudio para identificar aquellos
mecanismos fisiológicos, bioquímicos y moleculares que tiene la especie Pleurotus Ostreatus
para tolerar, acumular, descodificar, transformar y mineralizar contaminantes de origen tanto
orgánico como inorgánico.
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