introducción

El presente trabajo tiene como propósito acercarnos de manera más clara a las
diferentes formas de la comida alrededor del mundo, desde las comidas latinas,
europeas, asiáticas y occidentales ya que no importa de donde sea la comida es
indispensable en todo el mundo ya que es una necesidad de primera mano y un
símbolo para cada país,el trabajo se plantea para tratar de diferenciar a cada país
con la forma en que se prepara ,ingredientes más importantes, textura,sus platillos
que más destacan,algunos se podra hablar de modo de preparación y por quienes
los fabrican, solo hay 5 países de los cuales son los más importantes ya que tienen
la mejor gastronomía en este trabajo se hablaran de ellos trataremos de diferenciar
los,hay festivales muy importantes que destacan a los mejores cocineros o chefs de
cada país algunos nombres de ellos son:

*Madrid fusión
*Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
*San Sebastian Gastronomika
 gastronomia mexicana
la originalidad de la comida mexicana se debe a sus diversos olores, sabores y
texturas, orgullosamente reconocida de manera internacional como una de las cinco
gastronomías más importantes de todo el mundo.
basado generalmente en 3 ingredientes básicos dentro de su cocina que son el frijol,
chile y el maíz ya que normalmente la comida mexicana lleva mucho picante.
mayormente la actual comida mexicana tiene influencia de la cocina española y las
raíces indígenas del nuevo mundo, al paso del tiempo se mezclaron las técnicas y
desarrollaron platillos que en la actualidad son patrimonio de la humanidad desde
2010 por la UNESCO.
Platillos que destacan dentro de esta cocina son:
El mole poblano: es un platillo muy representativo dentro de esta cocina y se
destaca por su gran gama de ingredientes que le conforman como lo son, chile
puya, chile guajillo,chile pasilla, chocolate amargo, galleta frita, torta seca,
manzana, etc. Este platillo también cuenta con más de 50 variantes regionales y
estos cambian tanto en color, sabor y textura.
chiles en nogada:Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes en 1821 crearon
los chiles en nogada en honor a Agustín de Iturbide. Desde entonces este platillo es
uno de los más representativos de México y mi preferido. Cada año, en esta
temporada, de agosto y septiembre, compró los ingredientes en el Mercado de
Jamaica y dedicó una mañana entera a pelar chiles y picar frutas, es delicioso.
Pozole:se prepara con granos de un maíz que durante dos horas se cocina en una
solución de agua con bicarbonato, de este modo los granos de maíz pierden la
cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven ​se abren como flor, lo cual les da
una apariencia de espuma. Una vez listo, el maíz se agrega a una caldo con de
pollo o de res, que se adereza con lechuga, cebolla, orégano, limón, rábano, chile y
tortillas tostadas.
actualmente en la gastronomía mexicana existen 5 chefs que llevan al filo de la
vanguardia nuestra cocina tradicional,y estos son:
Enrique Olvera
Edgar Núñez

Guillermo González Beristain

Jorge Vallejo

Eduardo García
gastronomía italiana

la comida italiana es variada, refleja las virtudes de sus raíces y es muy común que
esta sea considerada una de las comidas más importantes por relucir sus sabores y
texturas de tierra del mediterráneo.esta cocina se destaca mayormente por sus
abundantes verduras, arroz, quesos, pastas y vinos.
esta comida se divide principalmente en dos diversos tipos que son:
la comida italiana del norte se caracteriza más por sopas, pastas cocidas, vinos
añejados y mucha utilización de mantequilla y poco uso de aceite de oliva.
platillos típicos de acá son​:
carpaccio, plato consiste en láminas de carne o pescado crudo macerados con
zumo de limón, aceite de oliva o queso
rissoto​: Esta típica comida italiana es a base de arroz y queso, sin embargo existen
diferentes tipos de risottos con distintos ingredientes que se le incorporan al arroz
la cocina italiana del sur:por los platos de elaboración sencilla, que presentan entre
sus ingredientes principales el aceite de olivo y verduras típicas de la zona. Los
platos de pasta más consumidos en esta parte de italia son las populares pizza,
además de los espaguetis y macarrones.
pizza​: consiste en una masa de pan de forma generalmente redonda cubierta con
salsa de tomate y otros ingredientes como queso, jamón, champiñones, aceitunas y
demás.
macarrones​: Los macarrones son una pasta elaborada agua, harina de trigo y en
ocasiones, huevo. Esta pasta suele ir acompañado con diferentes tipos de salsas.
 comida francesa
Es considerada como una de las más importantes del mundo,caracterizada por su
gran variedad fruto de su diversidad regional francesa ,tanto cultural como materias
primas también por su refinamiento, influencia en todas las cocinas del occidental
han ido incorporado sus bases conocimientos técnicos,hay varios francese que tiene
una reputación sensacional a nivel mundial , uno de ellos es taillevent La
Varenne,Carême, Escoffier, Ducasse, Bocuse cada région posee su propia cocina:
noroeste mantequilla,la creme fraiche y la manzana
suroeste el aceite, grasa de palo, el foie gras, las setas y el vino.
sureste caracterizada por influencia italiana, aceitunas, finas hierbas, tomate.
norte caracterizada por influencia belgas, sirve las patatas, carne de cerdo, de judias
y cerveza.
este caracterizada por influencias alemanas se sirve el tocino, las salchichas, las
cervezas, el sauerkaut.