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DOC 3.0
INFORME FINAL PRÁCTICA PROFESIONAL
KORTA-FRUT

ESTEFANIA FARIAS CABRERA

Profesor guía: Ricardo Castro Huerta

Los Niches – Curicó

Diciembre de 2017

Nota informe:__________
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ÍNDICE GENERAL

Índice de secciones…………………………………………………………………………........i

Índice de figuras………………………………………………………………………………..iii

1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA………………………………………..………………..4

2. ACTIVIDADES REALIZADAS……………………………………………..……………...5

2.1 Monitoreo de plagas ………………………………………………..……………………....5

2.1.1 Descripción………………………………………………………….…….5

2.1.2 Análisis técnico……………………………………..............………….….5

2.1.3 Conclusión…………..……………………………….................................5

2.2 Control de calidad de cerezas ………..….………….………………...…………..……....6

2.1.1 Descripción…………………………………………………………….….6

2.1.2 Análisis técnico…………………….……………….............….…….……6

2.1.3 Conclusión……….…..…………...………………….................................6

2.3 Monitoreo del riego mediante calicatas ………………….………….............................7

2.1.1 Descripción……………………….…………………………….………....7

2.1.2 Análisis técnico…………………….………………..............….………....7

2.1.3 Conclusión…………………...…….…………………...............................7

2.4 Control caudal riego tecnificado....……………….…….…………………….................8

2.1.1 Descripción………………….…………….………………………………8

2.1.2 Análisis técnico…………….………………..………..............…………...8

2.1.3 Conclusión……………………………………………...............................8

3. BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………….……...…10
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INDICE DE FIGURAS

Figura 1. Trabajadora abriendo botones florales……………………………………………5

Figura 2. Planilla con la evaluación de las trabajadoras…………………………………….6

Figura 3. Jaula de Brassica oleracea L. var itálica en formación de pellas y floración…….7

Figura 4. Elongación de silicuas en planta de Brassica oleracea L. var itálica…………….8

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1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Korta es una empresa familiar fundada por Francisco Korta y su señora Amanda Bucare,
en el año 1948 en este año nace curtidos Korta donde rapidamente se combierte en una de
las empresas más importantes de Chile (Korta-Frut, 2017).

En el año 1989 Francisco Korta y su esposa se crean Korta-Frut empresa dedicada a la

producción de cerezas (P. cerasus), ciruelas (Prunus domestica), uva vinífera (Vitis
vinífera)y avellanos (Corylus avellana). Posteriormente en el año 1997 con el objetivo de
producir vinos chilenos de exportación se crea Bodega y viñedos Korta Bucarey. (Korta-
Frut, 2017).

La empresa Korta posee 5 campos distribuidos en la región del Maule siendo estos
Sarmiento, Maquehua, Itahue, Santa Ana y Zapallar (Korta-Frut, 2017).

La dedicación, el trabajo y el esfuerzo que la familia korta dedica a sus empresas la han
llevado a ser reconocidas en América del Norte, Latinoamérica Europa y Asia, por la calidad
de productos que exportan (Korta-Frut, 2017).
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2. ACTIVIDADES REALIZADAS

2.1 Monitoreo de plagas

2.1.1 Descripción

Esta actividad consistió en monitorear el todos los cuarteles del huerto en busca de
plagas que pudieran afectar la producción de los cerezos como la de los avellanos. Para la
realización de esta actividad se seleccionaron y revisaron plantas al azar. Posteriormente se
registró la presencia o ausencia de estas en una planilla. Esta actividad se realizaba cada 10
días.

Las principales plagas de los cerezos son trips, chanchito blanco, burrito,arañita roja,
chape, eulia, pulgones

Mientras que las principales plagas de los avellanos son

2.1.2 Análisis técnico

Realizar esta labor cada 10 días tiene como objetivo recopilar información sobre la
incidencia de plaga en el cultivo. Para así tomar decisiones, y programar la estrategia que se va
a utilizar para su control, como por ejemplo si se va a aplicar algún producto fitosanitario.

Cabe mencionar que en el huerto solo se dio importancia a las plagas, no se hacían monitoreo
de enemigos naturales que pudieran ayudar a controlar estas.

2.1.3 Conclusión

Es importante realizar esta actividad ya que esto permite llevar un control de las plagas
que puedan afectar la calidad y rendimiento de los cerezos y avellanos, además de actuar
rápidamente cuando aparece una plaga cuarentenaria que pueda impedir la exportación de la
fruta.
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Fig. 1

2.2 Control de calidad de cerezas

2.1.1 Descripción

Esta actividad consistió en evaluar a cada uno de los cosecheros la fruta que cosechaban
teniendo especial cuidado con el color de la fruta, tamaño, daños mecánico como pitting y
magulladuras, pedicelo, llenado adecuado de la caja, entre otros.

2.1.2 Análisis técnico

Realizar esta actividad tuvo como objetivo principal evaluar el desempeño de los
cosecheros, para así entregar fruta de calidad a los compradores.

2.1.3 Conclusión

Con el control de calidad en el huerto se pudo llevar un adecuado control de las

personas que cosechaban mal la fruta, haciéndole recomendaciones para que efectuaran bien su
labor.

2.3 Monitoreo del riego mediante calicatas

2.1.1 Descripción

Esta actividad consistía en observar la calicata (1m x1m x 1m) para conocer el contenido
de humedad del suelo. Para esto se tomaban 4 muestras a distintas profundidades la primera a
20 cm, la segunda a 40 cm, la tercera a 60 y la cuarta a 80 cm, en cada toma de muestra se
apretaba esta con el objetivo de conocer el contenido de humedad del suelo. Siendo esta
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1(cuando el suelo se encontraba húmedo), 2 ( suelo …..) 3 (suelo …….) 4 ( suelo …….) y 5
(……)

2.1.2 Análisis técnico

Esta observación de calicatas permite en primer lugar saber la zona donde se encuentran
la mayor cantidad de raíces del cultivo, además permite conocer la uniformidad del riego, la
profundidad del suelo, los horizontes, entre otros.

2.1.3 Conclusión

Es importante conocer la disponibilidad de agua que se tiene para el cultivo, para decidir
cuándo y cuánto regar. Esta disponibilidad de agua se puede obtener mediante la realización y
evaluación de calicatas.

Fig. 3

2.4 Control caudal riego tecnificado

2.1.1 Descripción

Esta actividad consistió en medir la cantidad de agua que votaban los aspersores y los
goteros, para esto se colocaba un recipiente y se ponía el aspersor o el gotero en este por 1
minuto. Esta actividad se realizaba al azar con 5 repeticiones en cada sector de riego. Por último
se registraba en una planilla.

2.1.2 Análisis técnico

Conocer el caudal tanto de los aspersores, como de los goteros permite determinar el
tiempo de riego que se necesita para llenar el tanque (suelo).

2.1.3 Conclusión
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Es importante realizar esta actividad ya que se puede determinar el tiempo de riego que
se le dará a cada sector para reponer el agua absorbida por el cultivo.

Fig.4 Elongación de silicuas en planta de Brassica oleracea L. var itálica.

3. BIBLIOGRAFÍA

KORTA FRUT, 2017. Quienes Somos. Disponible en:< http://www.kortafrut.cl/> Consultado

13 de diciembre de 2017.