UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

GESTION Y ADMINISTRACION DE PEQUEÑAS Y MEDIANAS

EMPRESAS.

Estudios de Mercdo.

U!idd "# $u!d%e!to de & i!'esti(ci)! de %ercdos.

Acti'idd E'ide!ci de *re!di+,e

-E& estudio *re&i%i!r

Mestr# Sr V&derr% Sese/

Cd. Netzahualcóyotl Edo. De México 13/02/2017.

Introducción:

E! & ctu&idd & i!'esti(ci)! cu!titti' se soci *ri!ci*&%e!te co! &s

e!cuests o e0*eri%e!tos1 2 se co!sider 3! 4u!d%e!t& e! e& sector de
i!'esti(ci)! *r reu!ir dtos de %r5eti!(. E! cu&6uier i!'esti(ci)!
cu!titti' destc *ri%ordi&%e!te e& recurso  *re(u!ts 4or%&es
!or%&i+ds 2 o*cio!es de res*uest *redeter%i!d e! cuestio!rios o
e!cuests *&icds  !u%erosos e!tre'istdos.
E& *ri!ci*& o7,eti'o de & i!'esti(ci)! cu!titti' es *ro*orcio!r 8ec8os
co!cretos *r 6uie!es to%e! &s decisio!es *ued! co!se(uir &s %ets 6ue 
co!ti!uci)! se det&&!#

• 9cer *ro!)sticos ti!dos so7re &s re&cio!es e!tre &os 4ctores 2 &s
co!ducts de %ercdo.
• Ad6uirir co!oci%ie!tos so7re ess re&cio!es.
• Veri4icr o '&idr &s re&cio!es 6ue 8u7ier.

E! e& e,ercicio de & i!'esti(ci)! cu!titti'1 &o i!'esti(dores est:! c*citdos

*r e&7orr co!structos1 %edir esc&s1 dise/r cuestio!rios1 to%r %uestrs1 2
e4ectur !:&isis estd;sticos de dtos. Ade%:s1 de7e! te!er u! (r! 87i&idd
*r co!'ertir estructurs de dtos !u%<ricos e! i!4or%ci)! te0tu& si(!i4icti'.
E! & *rese!te cti'idd reso&'ere%os u! *ro7&e%:tic %ercdo&)(ic (rcis 
& i!'esti(ci)! cu!titti'.

Desarrollo.
Or(!i+ci)! de co!su%o# Mi!s S.A de C.V.
E&7orci)! de torti&& de %;+= *roducci)! estt& de
%;+ 2 co!su%o de torti&& e! e& Estdo de M<0ico.

>Por6ue e&e(; <st or(!i+ci)! de

co!su%o?# Co!sidero 6ue & torti&& de %;+
es u! *roducto de *ri%er !ecesidd de
%2or co!su%o e! M<0ico1 e! <ste cso e&
!:&isis cu!titti'o !os ser'ir: co!ocer &
*roducci)! 2 de%!d 6ue e0iste e! e&
estdo de M<0ico *r *ro*o!er *&!es
co%erci&es estrt<(icos *r cu7rir dic8
de%!d e! e& sector s; co%o *r
i!cre%e!tr &s uti&iddes de & e%*res Mi!s S.A de C.V.

Pro7&e%:tic# E& !:&isis cu!titti'o !os

*er%itir: co!ocer &os !i'e&es de *roducci)! de
%;+ co%o %teri *ri% s; co%o ide!ti4icr
&os %2ores *u!tos de de%!d e! e&
co!su%o de & torti&& de %;+ e! e& :re de&
Estdo de M<0ico s; co%o i!'esti(r 6ue
t!to *er,udic  &os co!su%idores e& u%e!to
de <ste 7ie! &i%e!ticio1 *r s; *oder
i%*&e%e!tr estrte(is de %ercdo co! e& 4i! de u%e!tr &s uti&iddes de &
e%*res.
 Metodología paa el e!tudio de
"ecado cua#titati$o e# el co#!u"o
de totilla de "aíz Mi#!a %.& de C.'.

(#$e!tigació#
Co#!u"idoe! de totilla
(#$e!tigació# E#to#o (#$e!tigació# )a totilla
E!tatal de Maíz e# México.

Di!ti-ució# de *ipo de totilla

(#$e!tigació oducció#
e#cue!ta! e# +ue co"pa
# !upecie e!tatal y Co#!u"o i#cipale!
el Edo. De Mex. !eg,# el #i$el
!e"-ada e#di"ie#to! "u#dial del e!tado!
"aíz poductoe!
de "aíz e#
&#li!i! México.
ecio del "aíz de!cipti$o de
lo!
Mecado de
"aíz México e#
el "u#do
La tortilla de maíz en México

E& %;+ es u!o de &os co%*&e%e!tos &i%e!ticios %:s i%*ort!tes de& %u!do1 2
6ue es & 7se &i%e!tici de %uc8os *;ses. 9o2 d; es & 6ui!t *rte de &
4ue!te de co!su%o 2 !utrici)! 8u%!.

E! &s 3&ti%s tres d<cds e& %;+ co7r) i%*ort!ci eco!)%ic &rededor de&
%u!do1 2 6ue *s) de ser co!ocido s)&o e! &(u!s re(io!es  co!'ertirse e!
u! de &os co%%odities %:s i!4&u2e!te e! &os %ercdos i!ter!cio!&es.

Gr:4ic *ri!ci*&es *roductores %u!di&es de %;+ @*ro%edio to!e&ds *or /o

Ca#ad 10
%udica 10.7
ca#ia .4
(#dia 15.
&ge#ti#a 1.6
México 21.3
a!il 60.8
#ió#
euopea 67.8
Chi#a 161
E!tado!u#ido! 23.6

E!tado! u#ido!

Chi#a

#ió# euopea

a!il
México

&ge#ti#a

(#dia

ca#ia

%udica

Ca#ada

0 60 100 160 200 260 300 360

 Tabla principales consumidores de maíz (pr omedio 200220!!".

#aís $participación (200220!!"

Estdosu!idos .F
C8i! ."F
U!i)!
euro*e H.F
Brsi& .F
M<0ico .HF
J*)! ."F
I!di ".F
C!d: ".F
Otros .F

tot& !00$

36

30

26

20

16

10

#rincipales país importadores de Maíz en el mudo.

 oto!
9apó#
Méxio
coea del !u
chi#a
Egipto
u#ió# euopea

paí!e! oce#ta9e
otros 87
japón 16
Méxio 11
corea del sur 4
china 6
Egipto 7
unión europea 7

%ntorno nacional en el consumo del maíz.

E& %;+ es e& cu&ti'o %:s i%*ort!te de M<0ico desde e& *u!to de 'ist
&i%e!trio1 *o&;tico 2 soci&. Se *roduce e! &os dos cic&os *roducti'os @*ri%'erK
'er!o 2 oto/oKi!'ier!o de& /o (r;co&1 7,o &s %:s di'erss co!dicio!es
c&i%:tics de 8u%edd# te%*or& 2 rie(o. E! e& *;s se co!su%e trdicio!&%e!te
e! 4or% de torti&&. Desde e& *u!to de 'ist *roducti'o de& %;+1 es e& *ri!ci*&
cu&ti'o e! co%*rci)! co! e& sor(o1 tri(o1 ce7d1 rro+ 2 'e!.
 #rincipales estados productores de Maíz en México.

:to! 88;
gueeo 5;
9ali!co 16;
"exico 7;
"ichoac# 5;
!i#aloa 22;

&uper'icie sembrada de maíz en los principales municipios (miles de

ect)reas".
 Ventas

al"oloya de 9uez 6;
!a# elipe del poge!o 8;
toluca 8;
ixtlahuaca 8;
!a# 9o!é del i#có# 8;
&ca"-ay 8;
oto! 76;

#rincipales municipios del estado de México productores de maíz.

&l"oloya de 9uez 0.5

*oluca 47.2

(xtlahuaca 43.1

%a# elipe del poge!o 58.4

<ocotitl# 64.4

&ca"-ay 62.3 Colu"#a1

'illa $ictoia 61.

*e"a!calci#go 85.1

'illa de alle#de 83.1

%a# 9o!é del i#có# 81.5

0 10 20 30 80 60 50 70 40 0 100

*onclusiones:
Estudir e& s*ecto cu!titti'o e! u! i!'esti(ci)! resu&t de 'it& i%*ort!ci 2
(e!er resu&tdos co!4i7&es *r *oder to%r decisio!es serti's1 %:s 3!
cu!do se !&i+! u! i!!u%er7&e c!tidd de dtos co%o &o es & i!'esti(ci)!
de u! *roducto de co!su%o 2 de *ri%er !ecesidd co%o &o es & torti&&1 2 e! u!
sector e0te!s%e!te %*&io co%o &o es e& estdo de M<0ico.

Los dtos e0*uestos e! e& *rese!te tr7,o so! u! re*rese!tci)! de dtos
cu!titti'os 6ue *uede! uti&i+rse *r i!'esti(cio!es de %ercdo1 &s
e!cuests estd;stics so! & %2or re*rese!tci)! de &o 6ue *s e! !uestro
e!tor!o1 re*rese!t! & re&idd soci& o eco!)%ic 6ue suste!t  u! %ercdo

C7e se/&r 6ue e& i!cre%e!to co!ti!uo de& *recio de & torti&& 4ect %:s  &os
co!su%idores 6ue tie!e! 7,os i!(resos 2 esto 8ce 6ue e& co!su%idor se i!c&i!e
*or e& *recio %:s eco!)%ico 6ue est< & &c!ce! de su 7o&si&&o.

+e'erencias biblio,r)'icas:

Grc; R/o1 9.1  e&e%!1 A. @. L crisis de& %;+ 2 & torti&& e! M<0ico#
> %ode&o o co2u!tur?. Oxfam International. November.

Re2es Gu+%:!1 G. @. I!cre%e!to e! &os *recios de& %;+ 2 & torti&& e!
M<0ico. Problemas del desarrollo1 38@""1 "K".