Es la primera vez que preparo un postre con galletas, sin utilizar el

horno, y creo que no será la última, porque esta receta de tarta

de la abuela nos gustó muchísimo a todos, nunca había visto a mi
sobrino de dos años terminarse su plato tan rápidamente.

Además es muy fácil de preparar y apenas se ensucia nada. Si no

queréis complicaros tanto preparando una crema
pastelera, podéis sustituirla por dos sobres de preparado para
hacer flan, aunque el sabor resultante no será el mismo os
aseguro que triunfaréis igual entre vuestros comensales.

Ingredientes

Para 6 personas

 Leche1 l
 Piel de limón1
 Canela en rama2
 Azúcar200 g
 Maizena cucharadas soperas rasas10
 Yemas de huevo6
 Chocolate fondant200 g
 Nata líquida 35% materia grasa200 ml
 Mantequilla50 g
 Leche suficiente para remojar las galletas
 Galletas cuadradas paquetes3

Cómo hacer tarta de la abuela

Dificultad: Fácil

 Tiempo total2 h 20 m
 Elaboración20 m
 Reposo2 h
Empezamos hirviendo la leche la noche anterior, con la piel de
limón y las ramas de canela. La dejamos infusionar toda la
noche para intensificar su sabor. Después, en un cazo
dehacemos 200 gr de azúcar en un poco de la leche (previamente
colada), añadimos las yemas de huevo y la maizena.

Colocamos el cazo al fuego y añadimos la leche poco a poco

y dejamos hervir la leche hasta que la mezcla espese, siempre
removiendo para que no se pegue. La reservamos, cubriendo el
cazo con papel film. Para que no se forme crosta es necesario que
el papel film toque directamente con la crema.

Ponemos una capa de galletas remojadas ligeramente en

leche (no demasiado para que no se rompan) en el fondo del
molde. Por encima repartimos la crema pastelera y sobre ella
ponemos dos capas más de galletas remojadas ligeramente en
leche. Metemos el molde en la nevera.

Mientras preparamos la cobertura de chocolate. Ponemos la nata

y el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el
chocolate. Retiramos el cazo del fuego y añadimos la mantequilla.
Dejamos que se temple y cuando esté casi fría la vertemos en el
molde. Guardar en la nevera como mínimo 2 horas, mejor toda la
noche.
Con qué acompañar la tarta de la abuela

Esta receta de tarta de la abuela es ideal para una fiesta infantil,

pues la combinación de galletas, crema pastelera y chocolate
entusiasma a todos los niños. Preparadla con el tiempo suficiente
para que se endurezca en la nevera, así evitaréis los
"desmoronamientos".