Universidad de Pamplona

Pamplona, Norte de Santander. Colombia

Laboratorio Química Básica 2

DETERMINACIÓN DE LA CONSTANTE DE ACIDEZ DEL

ÁCIDO ACÉTICO

PORRAS ARIZA, Mishel Yelitza; REYES FERNANDEZ, Leonardo Steyman; SERRANO

OCHOA, Camilo Andrés.

Universidad de Pamplona, Facultad de Ingenierías y Arquitectura, Departamento de Ingeniería Ambiental,

Civil y Química, Programa de Ingeniería Química.
Pamplona, Norte de Santander
15 de diciembre de 2017

RESUMEN

La práctica se realizó para poder Determinar la constante de acidez del ácido acético
(C2H4O2), se prepararon varias disoluciones de este con su respectivo par conjugado el cual
es el acetato de sodio (C2H3NaO2). Se aplico regresión lineal a los resultados obtenidos de
las disoluciones y se obtuvo una relación entre el pH y a las concentraciones tanto del ácido
como de la base, se compararon los resultados obtenidos con los de la lectura pudiendo esclarecer
la desviación de los datos experimentales.

PALABRAS CLAVE: Constante de Acidez, Disoluciones, Ácido acético, Ph, Par

Conjugado

ABSTRACT
The practice was performed to determine the acidity constant of acetic acid (C2H4O2),
several solutions of this were prepared with their respective conjugate pair which is sodium
acetate (C2H3NaO2). Linear regression was applied to the results obtained from the solutions
and a relationship was obtained between the pH and the concentrations of both acid and base,
the results obtained were compared with those of the reading, and the deviation of the
experimental data could be clarified.
KEYWORDS: Acidity Constant, Dissolutions, Acetic Acid, Ph, Par Conjugate..

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INTRODUCCIÓN
Ácido acético (CH3COOH), también
llamado ácido etanoico, el más importante
de los ácidos carboxílicos.(1)
Según la Teoría ácido-base de Brønsted-
Lowry, base es toda sustancia capaz de
aceptar protones, y ácido es aquella capaz
de cederlos. Una consecuencia de lo
anterior es que existe la reversibilidad de
la transferencia de protones, ya que, al
ceder un protón, un ácido HA, la parte
restante: A-, sería capaz de aceptar este
H+, o sea, se comportaría como una base,
la cual es conocida como par conjugado;
es decir, Un par conjugado ácido-base
difiere tan solo en la presencia o ausencia
de un protón.
El concepto protónico de ácido-base según
Brösted-Lowry, en su generalización,
encuentra identificación más inmediata y
lista con la concepción común, empírica y
ordinaria que se presta a los ácidos y a las
bases, como substancias químicas y como
funciones químicas con características
bien definidas.
Frecuentemente se utiliza la ecuación de
Henderson-Hasselbalch para el cálculo de
pH en soluciones reguladoras. Sin
embargo, debe aclararse que esta ecuación
no es aplicable en todos los casos, ya que
para su deducción deben realizarse una
serie de suposiciones. Esta ecuación suele
proporcionar resultados incorrectos
cuando las concentraciones del ácido y su
base conjugada (o de la base y su ácido
conjugado) es baja.
Ecuación de Henderson-Hasselbalch:
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Donde pKa = -logKa
 sal] = concentración de la sal
 [ácido] = concentración de iones
hidrógeno
Cuando se trata del pH de una solución
amortiguadora o tampón químico de una
sal con su base correspondiente se calcula
el pOH de la misma forma solo que:
El pH luego se calcula restando el pOH a
14:
El pH es una medida de la acidez o
basicidad de una solución. El pH es la
concentración de iones hidronio [H3O+]
presentes en determinadas sustancias. La
sigla significa.
"potencial de hidrógeno “Este término fue
acuñado por el químico danés Sørensen,
quien lo definió como el logaritmo
negativo de base 10 de la actividad de los
iones hidrógeno. Esto es:
Desde entonces, el término "pH" se ha
utilizado universalmente por lo práctico
que resulta para evitar el manejo de cifras
largas y complejas. En disoluciones
diluidas, en lugar de utilizar la actividad
del ion hidrógeno, se le puede aproximar
empleando la concentración molar del ion
hidrógeno.
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Por ejemplo, una concentración de [H3O+] =
1 × 10–7 M (0,0000001) es simplemente un
pH de 7 ya que: pH = –log[10–7] = 7
El pH típicamente va de 0 a 14 en disolución
acuosa, siendo ácidas las disoluciones con pH
menores a 7 (el valor del exponente de la
concentración es mayor, por que hay más
protones en la disolución) , y básicas las que
tienen pH mayores a 7. El pH = 7 indica la
neutralidad de la disolución (donde el
disolvente es agua). (2)
El concepto electrónico de Lewis, por otro
lado — aunque más generalista y de
amplia utilidad científica — no siempre
encuentra semejante identificación con las
concepciones comunes, empíricas y
ordinarias concedidas a los ácidos y a las
bases. En ese sentido, se puede dar que
"casi siempre un ácido (o base) de
Brønsted-Lowry será también un ácido (o
base) de Lewis, pero el inverso no siempre
será verdadero". (3)
Por otra parte, un tampón o buffer es una o
varias sustancias químicas que afectan a la
concentración de los iones de hidrógeno (o
hidronios) en el agua. Siendo que pH no
significa otra cosa que potencial de
hidrogeniones (o peso de hidrógeno), un
"buffer" (o "amortiguador") lo que hace es
regular el pH.
Cuando un "buffer" es añadido al agua, el
primer cambio que se produce es que el pH
del agua se vuelve constante. De esta
manera, ácidos o bases (álcalis = bases)
adicionales no podrán tener efecto alguno
sobre el agua, ya que esta siempre se
estabilizará de inmediato.
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Los buffers consisten en sales
hidrolíticamente activas que se disuelven
en el agua. Los iones de estas sales se
combinan con ácidos y álcalis. Estas sales
hidrolíticamente activas son los productos
que resultan de la reacción entre los ácidos
débiles y los álcalis fuertes como el
carbonato de calcio (a partir del ácido
carbónico e hidróxido de calcio) o entre
ácidos fuertes y álcalis débiles como el
cloruro de amonio (a partir del ácido
clorhídrico e hidróxido de amonio).
Un ácido buffer reacciona cuando un ácido
débil o base débil se combina con su
correspondiente sal hidrolítica en una
solución de agua, se forma un sistema
amortiguador denominado "buffer".
No siempre un sistema buffer es
apropiado, porque los iones de algunas
sales hidrolíticas pueden, por ejemplo,
dañar a los organismos que entran en
contacto con él.
Por otra parte, cada sistema buffer tiene su
propio rango efectivo de pH, algunos de
los cuales no son adecuados para acuarios.
(4)
En esta práctica se aplicaron los conceptos
anteriores para el ácido acético y el acetato
de sodio.
El ácido acético, también llamado ácido
metilcarboxílico o ácido etanoico, puede
encontrarse en forma de ion acetato. Se
encuentra en el vinagre, y es el principal
responsable de su sabor y olor agrios. Es el
segundo de los ácidos carboxílicos,
después del ácido fórmico o metanoico,
que solo tiene un carbono, y antes del
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ácido propanoico, que ya tiene una cadena
de tres carbonos.
En disolución acuosa, puede perder el
protón del grupo carboxilo para dar su base
conjugada, el acetato. Su pKa es de 4,8 a
25 °C, lo cual significa, que al pH
moderadamente ácido de 4,8, la mitad de
sus moléculas se habrán desprendido del
protón. Esto hace que sea un ácido débil y
que, en concentraciones adecuadas, pueda
formar disoluciones tampón con su base
conjugada. (5)
Y el acetato de sodio, o acetato sódico,
también llamado etenoato de sodio, es la
sal de sodio del ácido acético.
Como base conjugada de un ácido débil,
una disolución de acetato de sodio y ácido
acético puede actuar como disolución
tampón para mantener relativamente
constante el pH. Esto es especialmente útil
en bioquímica, donde las reacciones
dependen del pH. (6)
PARTE EXPERIMENTAL
Materiales y métodos
Para esta práctica se dispuso de dos
montajes; uno para la preparación de las
soluciones buffer y otro para medir el ph
de diferentes compuestos, una balanza
analítica electrónica (Adventure Oasus);
un pH-metro, y reactivos como agua
destilada, hidróxido de sodio 0,1 M, ácido
clorhídrico 0,1M, ácido acético y acetato
de sodio; que de los cuales no se tenía
ninguna información.
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Procedimiento
 Preparación del ácido acético y
acetato de sodio.
Después de que se realizó los cálculos
necesarios para preparar 100 mL de
ácido acético al 0,2 M y 100 mL de
acetato de sodio al 0,2 M; se llegó a que
es necesario 1,14 mL de ácido acético y
1,07 mL de acetato de sodio.
 Preparación de las soluciones
Buffer.
Inicialmente, se tomó cinco
erlenmeyer y se enumeró del 1 al 5.
Luego, se colocó dos buretas de 50
mL, la primera con ácido acético y la
segunda con acetato de sodio y se
adicionó a cada erlenmeyer diferentes
cantidades de la siguiente manera, al
primero se le adicionó 16 mL de ácido
acético y 4 mL de acetato de sodio; al
segundo se le adicionó 14,4 mL de
ácido acético y 6 mL de acetato de
sodio; al tercero se le adicionó 12 mL
de ácido acético y 8,1 mL de acetato
de sodio; al cuarto se le adicionó 8 mL
de ácido acético y 12 mL de acetato de
sodio; y al quinto y último se le
adicionó 6 mL de ácido acético y 14
mL de acetato de sodio. Finalmente se
pasó el contenido de cada erlenmeyer
a cinco vasos de precipitados de 100
mL y se les midió el pH.
 Efecto Tampón.
Se preparó dos buffers, el primero con
15 mL de ácido acético y el segundo
con 10 mL de acetato de sodio y se
aforó con agua destilada.
Seguidamente, se tomó cuatro vasos
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de precipitado de 100 mL y en los dos
primeros se colocó los buffers
anteriores, y en los restantes 50 mL de
agua destilada y se midió el pH en cada
vaso.
Luego, en el primer y tercer recipiente
se añadió 1 mL de ácido clorhídrico
0,1 M; y al segundo y cuarto
recipientes, 1 mL de hidróxido de
sodio 0,1 M y se midió nuevamente el
pH de todos los recipientes.
ANÁLISIS DE RESULTADOS
Preparación del acetato de sodio
Se hicieron los cálculos necesarios para
preparar una solución de 100 mL de
acetato de sodio al 0,2 M Preparación de
las soluciones Buffer Se rotularon
5 Erlenmeyer del 1 al 5. En dos buretas de
50 mL se colocaron el ácido acético
(solución A) y el acetato de sodio
(solución B). Se adicionaron a cada
Erlenmeyer las cantidades de solución A y
solución B indicadas en la siguiente tabla:
solución A: Solución
ácido B: acetato
Erlenmeyer
acético de sodio
(mL) (mL)
1 16,1 4 D
2 14,4 6 Tabla 3: efecto Tampón
3 12 8,1
4 8 12
5 6 14
Tabla 1: Soluciones buffer
Se transfirió el contenido de cada
Erlenmeyer a un balón aforado de 50 mL
y se aforó con agua destilada. Se agitó y
rotuló.
Medida de pH
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Se llevó el contenido de cada balón
aforado a unos Becker de 100 mL y se
midió el pH.
Efecto tampón
Se prepararon dos soluciones buffer con
15 mL de solución A y 10 mL de solución
B y se aforó con agua destilada. En cuatro
Becker de 100 mL se pasaron (vaso A y B)
los buffers anteriores y (vaso C y D) de
50 mL de agua destilada. Se midió el pH
en cada vaso.
RESULTADOS
Se prepararon soluciones mezclando en
diferentes cantidades las soluciones
preparadas anteriormente y con ayuda de
un pH-metro, se midió el pH de cada una:
Balón aforado PH
1 4,20
2 4,51
3 4,68
4 5,61
5 5,21
Tabla 2: Medida de pH
Becker pH
A 4,58
B 4,56
C 5,85
3,24
Becker pH
A 4,50
B 4,59
C 2,67
D 11,23
Tabla 4: efecto tampón
Las concentraciones de las soluciones,
utilizadas fueron: HCl 0,1 M, NaOH 0,1
M, Ácido acético y ácido acético al 0,2M
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[0,32]
se calculó la constaste de acidez del ácido 𝐾𝑐 = = 2,5
[0,128]
acético basado en la ecuación de
Henderson-Hasselbalch la cual nos plantea [0,48]
𝐾𝑐 = = 4,1667
una relación entre el Ph, el pKa(-log ka) y [0,1152]
el log de la división de las concentraciones
de una solución, pka se calculó utilizando [0,648]
𝐾𝑐 = = 6,75
el método grafico grafico colocando los [0,096]
valores de Ph en función de los valores del
[0,096]
log dividiendo las concentraciones de la 𝐾𝑐 = = 0,15
solución. [0,64]
Concentración acetato de sodio [0,112]
𝐾𝑐 = = 0,2333
0,2𝑚𝑜𝑙 −3
8𝑋10 𝑀𝑂𝐿 [0,48]
𝑥0,04𝐿 = = 0,32𝑀
1𝐿 0,025𝐿
Log Kc.
0,2𝑚𝑜𝑙 0,012𝑀𝑂𝐿
𝑥0,06𝐿 = = 0,48𝑀 [0,32]
1𝐿 0,025𝐿
𝑙𝑜𝑔 = = 0,3979
0,2𝑚𝑜𝑙 0,0162𝑀𝑂𝐿 [0,128]
𝑥0,081𝐿 = = 0,648𝑀
1𝐿 0,025𝐿 [0,48]
−3 𝑙𝑜𝑔 = = 0,6198
0,2𝑚𝑜𝑙 2,4𝑋10 𝑀𝑂𝐿 [0,1152]
𝑥0,012𝐿 = = 0,096𝑀
1𝐿 0,025𝐿
[0,648]
0,2𝑚𝑜𝑙 2,8𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 𝑙𝑜𝑔 = = 0,8293
𝑥0,014𝐿 = = 0,112𝑀 [0,096]
1𝐿 0,025𝐿
[0,096]
Concentración de ácido acético. 𝑙𝑜𝑔 = = −0,8239
[0,64]
0,2𝑚𝑜𝑙 3,2𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿
𝑥0,016𝐿 = = 0,128𝑀 [0,112]
1𝐿 0,025𝐿
𝑙𝑜𝑔 = = −0,6321
0,2𝑚𝑜𝑙 2,88𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 [0,48]
𝑥0,0144𝐿 =
1𝐿 0,025𝐿 [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−] 𝐥𝐨𝐠 (
= 0,1152𝑀 Balón pH [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎−]
0,2𝑚𝑜𝑙 2,4𝑋10−3 𝑀𝑂𝐿 aforado (M) (M) [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇] [𝐂𝐇𝟑𝐂𝐎𝐎𝐇
𝑥0,012𝐿 = = 0,096𝑀
1𝐿 0,025𝐿
)
0,2𝑚𝑜𝑙 0,016𝑀𝑂𝐿
𝑥0,08𝐿 = = 0,64𝑀
1𝐿 0,025𝐿 1 4,2 0,32 0,128 0,4 -0,398
0,2𝑚𝑜𝑙 0,012𝑀𝑂𝐿
𝑥0,06𝐿 = = 0,48𝑀
1𝐿 0,025𝐿 2 4,51 0,48 0,1152 0,24 -0,619

Se halló la constante de equilibrio con 3 4,68 0,648 0,096 0,15 -0,82

las concentraciones halladas de
acetato de sodio y ácido acético. 4 5.01 0,096 0,64 6,67 0,82

5 5,21 0,112 0,48 4,29 0,63

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TABLA. Concentraciones de los ácidos

pH log
4,2 0,3979
4,51 0,6198
5,01 -0,8239
5,21 -0,6321

pH vs log de las concentraciones 4,75 − 6,418

[ ] 𝑥100 = 35,11%
4,75

CONCLUSIONES

Se pudo observar con detenimiento el

GRAFICA 1. pH vs log
El porcentaje de error es muy grande
debido a los errores humanos dentro del
laboratorio
Comparando la ecuación de la recta
obtenida con la ecuación de Henderson-
hasselbalch, se encontró qué:
y = -1,3795x + 6,4191
𝑏𝑎𝑠𝑒
𝑝𝐻 = log⁡(á𝑐𝑖𝑑𝑜) + 𝑝𝑘𝑎 Se puede observar
que el punto de corte con el eje Y será el
pKa que estamos buscando, entonces
pKa= 6,419
El valor de pKa mostrado por algunos
libros y páginas web es 4,75, comparando
y calculando el porcentaje de error
relativo tenemos que:
comportamiento de la acidez del ácido
acético, analizando que variaciones hubo
en la preparación de la solución buffer y el
efecto tampón a partir de las diferentes
concentraciones y la interacción del
acetato de sodio. Así las adiciones de ácido
que se hizo se neutralizaran con la base
conjugada y las de la base con el ácido
desplazando las posiciones de estos con el
equilibrio, pero manteniendo invariante el
PH.
Se pudo determinar efectivamente la
constaste de disociación del ácido acético
mediante medida del PH en mezclas
acuosas del ácido acético y el acetato de
sodio en diferentes concentraciones
mediante la ecuación de Henderson y
Hasselbalch.
Se pudo comprobar que el PH es una
medida muy utilizada. En la química, y es
de gran relevancia para calcular la acidez
o basicidad de una solución o varias

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(Consultado el 8 de diciembre del

2017)
BIBLIOGRAFÍA
6. https://es.wikipedia.org/wiki/Acet
1. https://www.britannica.com/scien ato_de_sodio
ce/acetic-acid (consultado el 8 de (Consultado el 8 de diciembre del
diciembre) 2017)
2. https://es.wikipedia.org/wiki/Ecua
ci%C3%B3n_de_Henderson-
Hasselbalch (consultado el 8 de
diciembre)

3. https://es.wikipedia.org/wiki/Base
_conjugada
(Consultado el 8 de diciembre del
2017)

4. https://es.slideshare.net/raher31/so
luciones-buffer-o-amortiguadora
(Consultado el 8 de diciembre del
2017)

5. https://es.wikipedia.org/wiki/Ácid
o_acético

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