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La ganadería es la ciencia del cuidado y cría de animales domesticables para su uso con diversos
fines, especialmente agricultura, obtención de productos derivados (alimentos, pieles, etc), para la
investigación científica o como animales de compañía. La ganadería abarca campos tan diversos
que se solapa en muchas ocasiones con otras disciplinas como la agricultura o la veterinaria. La
ganadería está extendida por todo el planeta y mucha gente diferente se dedica a la ganadería
como granjeros, agricultores, ganaderos, pastores y todo aquel que se dedique a la cría y cuidado
de grupos de animales domesticables. Muchos autores definen la ganadería como una actividad
económica con fines productivos, si bien no tiene por qué necesariamente ser una actividad
económica.
La ganadería está muy relacionada con la agricultura, ya que en una granja ambas pueden estar
relacionadas. En estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los
cultivos aportan el alimento para los animales.
TIPOS DE GANADERÍA
Se puede clasificar Dependiendo del ganado, es decir, del conjunto de animales
que se críe, se podrán obtener diferentes productos derivados tales como la
leche, la carne, el cuero, huevos, miel, lana, entre otros, que se comercializarán.
La clasificaron del mismo depende, principalmente, del tipo de animal del que se
esta hablando, a las más recurrentes y comunes como son de ganado bovino,
ovino, porcino y caprino se le puede sumar algunas otras menos comunes pero
no por ello menos importantes, tales como la cunicultura (cría de conejos),
avicultura (cría de aves), apicultura (cría extensiva de un tipo de insecto).
Existen más de 350 especies a lo largo del mundo. Pueden encontrarse la crianza
de caballos entrenados enteramente para competir en diferentes disciplinas, siendo
la principal: carreras de caballos, localizadas en hipódromos. Las personas suelen
ir a estos establecimientos y apostar al caballo que crean que podría ganar.
*EXTENSIVA
*INTENSIVA
*AUTOCONSUMO
Ganadería intensiva:
Aquí, los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica
tecnología para tener mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y
Chihuahua.
El ganado se encuentra estabulado, bajo condiciones de temperatura, luz y
humedad de forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción en el
menor lapso de tiempo. Los animales se alimentan, principalmente, de alimentos
enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en aspectos de
instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.
Autoconsumo:
Ganadería de autoconsumo, como su nombre lo indica, se refiere a la cría de
animales por una familia para obtener productos como leche, carne o huevos, estas
cantidades son mínimas para la subsistencia de familias o una cantidad pequeña
de personas.