Galletas con pepitas de chocolate (Classic chocolate
chip cookies) Por: Anna Olson
Ingredientes principales
113 g de mantequilla sin
sal a temperatura ambiente
½ taza de azúcar moreno
claro
½ taza de azúcar blanquilla
1 Huevo a temperatura
ambiente
1 cucharadita de extracto
de vainilla
1 ¼ raza de harina
1 cucharada de maicena
½ cucharadita de
bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 ½ taza de pepitas de
chocolate
1 taza de nueces pecanas
tostadas
Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina
dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Preparación de la receta
Para comenzar, en un bol, mezclamos la mantequilla con
el azúcar blanquilla y el azúcar moreno.
Después, vamos a hacer el cremificado. Con una espátula,
aplastamos contra los lados del bol la mantequilla con el
azúcar, para conseguir una mezcla cremosa. Esto dará
estructura a las galletas.
Cuando adquiera consistencia cremosa, añadimos el
huevo a la mezcla. Además, incorporamos la vainilla y
mezclamos bien.
Seguido, tamizamos los ingredientes secos: la harina, la
maicena, el bicarbonato y la sal.
Agregamos a la mezcla de mantequilla y removemos
hasta integrar.
Terminamos la masa añadiéndole las pepitas de
chocolate y las nueces troceadas.
Con ayuda de dos cucharas, sacamos porciones de masa
y las hacemos una bola.
Le damos forma de galleta a las bolas y las reservamos en
la nevera durante 1 hora, para que se endurezca la masa.

Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC.

Después, ponemos las galletas en una placa, dejando sitio

entre ellas, y las horneamos a 170ºC durante 15-18
minutos, hasta que estén doradas por los bordes.
Dejamos que las galletas se enfríen en la bandeja antes de
retirarlas.

Servimos.