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Cake jambon, gruyère e olives

 19 de fevereiro de 2014|

 21h16|
 Por Patrícia Ferraz

PRATO DO DIA | Receita testada pela editora do Paladar, Patrícia Ferraz

Rendimento: 8 porções
Há diversas maneiras de fazer este bolo salgado francês (que deve ter sido
inventado numa noite de domingo…). Mas os ingredientes são praticamente os
mesmos, o que varia é a proporção. A receita é muito fácil.

FOTO: Daniel Teixeira/Estadão

Ingredientes
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de azeite
4 ovos em temperatura ambiente
150g de presunto cozido picado
150g de queijo gruyère ralado grosso
10 a 12 azeitonas verdes, cortadas em lascas
Pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Preparo
1. Misture a farinha, o sal e o fermento numa vasilha grande.

2. Junte na vasilha os ovos, o leite, o azeite, o gruyère, o presunto e as azeitonas.

Tempere com pimenta a gosto. Despeje numa fôrma de pão untada; se quiser,
polvilhe parmesão ralado.

3. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar (leva uns 35 a 45 minutos). Vá

espetando o palito, até que saia limpo.