CUESTIONARIO

1. ¿Por qué es importante el estudio de la administración de operaciones?

Es importante porque es una de las tres funciones principales de toda empresa, ya que las
organizaciones comercializan, finanzan y operan; la tarea del área operativa es poder ser lo más
eficientes en productividad. También es importante porque gracias a la AO se puede rentabilizar en
tiempo, costo y dinero.

2. ¿Cuál es la diferencia entre administración de la producción y administración de las

operaciones?
La diferencia entre administración de la producción y administración de las operaciones es que la
administración de operaciones abarca conceptos y herramientas que se utilizan extensamente en la
administración de otras funciones de la empresa como por ejemplo la administración de la calidad,
administración de la cadena de suministro, decisiones sobre localización y diseño de planta entre otros.
En cambio la administración de la producción esta dentro de la gestión de operaciones de las empresas,
se refiere a la generación de bienes y servicios, al establecimiento de actividades de valor agregado que
transforman insumos (entradas) en productos (salidas). En otras palabradas La administración de la
producción se refiere a la empresa y su producción mientras que la administración de operaciones se
refiere a la cadena de valor para poder conseguir los productos terminados.

3. ¿Cuál es la diferencia entre la administración de operaciones y la administración de la cadena

de suministro?

 La diferencia es que en la administración de operaciones se encarga de la producción de del

bien o servicio.
 En cambio la administración de cadena de suministro, como su nombre lo dice se encarga de
administrar la cadena de suministro; es decir que administra desde los proveedores (materias
primas), hasta que el producto o servicio llega al cliente.
Además cuando se tiene una buena administración de la cadena de suministro se puede reducir
los costos de inventario, transporte, almacenamiento y empaque, y de esta manera aumentar
nuestra productividad
4. ¿Cuáles son las principales decisiones que toman los administradores de compras y de
logística?
Las decisiones que toma el administrador de compras son las siguientes:

 Se encarga de hacer órdenes.

 Se encarga de pedir las cantidades requeridas (depende a la demanda).
 Se encarga de establecer la fecha de compra.
 Se encarga de comprar los bienes que la empresa necesita ya sea para la reventa o el uso de
ellos mismos.
Las principales decisiones de los administradores de logística son las siguientes:
-Se encargan de conseguir proveedores
-Se encargan de aprobar a los proveedores
-Se encargan de controlan los niveles de inventario
5. ¿En qué se diferencian la función del administrador de operaciones de la función de un
administrador de mercadotecnia o la de un administrador financiero?, ¿en qué son similares?
El administrador de operaciones se encarga de la planificación, organización, dirección, control y
mejora de los sistemas que producen bienes y servicios.
Un administrador de mercadotecnia se encarga de ver la búsqueda de oportunidades de negocio; el
análisis de consumidores, lo cual implica el comportamiento, gustos o preferencias de los
consumidores; el análisis de la competencia, el diseño, implementación, control y evaluación de las
estrategias de marketing.
El administrador financiero tiene como tarea adquirir y usar fondos con el objetivo de maximizar el
valor de la empresa, desarrollando de manera eficiente las actividades de custodia, control, manejo y
desembolso de fondos, valores y documentos negociables.

6. ¿Cómo se relaciona el campo de la administración de operaciones con los campos de recursos

humanos, sistemas de información y contabilidad?
La administración de operaciones se relaciona de manera directa con los recursos humanos la cual son
la base de la calidad y la productividad. Los sistemas de información hacen que el trabajo sea más
dinámico, disminuya tiempos de registro y controle a las maquinas computarizadas. La contabilidad
apoya para darme en términos monetarios y reales cual es la cantidad de recursos que puedo utilizar en
cada periodo. Sin estas áreas la administración de operaciones no concentraría su mayor tiempo a
producir de una manera efectiva.

7. Describa la naturaleza de la administración de operaciones en las siguientes organizaciones.

Al hacerlo, identifique primero el propósito y los productos de la organización y, posteriormente,
emplee los cuatro tipos de decisión para identificar decisiones y responsabilidades de operaciones
de importancia.
a. Una biblioteca universitaria: Brinda libros para los alumnos, para usarlo en su la biblioteca o para
llevárselo al domicilio.

 Proceso es repetitivo, ya que ofrecemos un servicio, el modo de obtener el libro es el mismo,

el encargado de dar los libros a domicilio es el bibliotecario.
 Calidad de servicio es medida de acuerdo al lugar donde los alumnos leen los libros y la
atención de los bibliotecarios hacia los alumnos, el encargado de mantener el orden es el
bibliotecario.
 Capacidad de libros que podemos tener es en relación a nuestro stand y la capacidad límite del
ambiente, los encargados son el bibliotecario y el de seguridad.
 Inventarios variable, ya que los alumnos llevan y regresan los libros, podemos decir que los
inventarioses muy variable, teniéndolos en el stand al alcance de los alumnos, en este caso hay
una persona encargada de mantener la contabilidad de los libros de entrada y salida.
b. Un hotel: Alquiler de cuartos por tiempos indeterminados

 Proceso de como tener el cuarto disponible, el administrador debe de tener el plan de

organización.
 Calidad de los cuartos limpios y en buen estado, los encargados son personal de limpieza y
mantenimiento.
 Capacidad de acuerdo a las cantidades de habitaciones por edificio, el encargado de ver la
cantidad de personas en el hotel es el recepcionista.
 Inventarios de colchones, sabanas, material de limpieza, el encargado es el administrador.
c. Una pequeña empresa de manufactura: Producción de un bien (zapatos, carteras, etc.)

 Proceso de producción, al ser una pequeña empresa, diremos que no producen en escala pero
si tienen un enfoque repetitivo, el encargado es el ingeniero industrial y logístico.
 Calidad de las materias primas, productos en proceso, productos terminados, se deriva la
responsabilidad a una persona capacitada o con experiencia, no necesariamente tiene que ser
un ingeniero al ser una pequeña empresa.
 Capacidad de producción es de acuerdo a la capacidad de producción que tenemos el encargado
será el ingeniero de producción.
 Inventarios nos dirán el límite de nuestra producción para ser almacenados, encargado de
almacén es el supervisor.

8. En relación con las organizaciones que se presentan en la pregunta siete, describa los insumos,
el proceso de transformación y los productos del sistema de producción
1.-Biblioteca Universitaria:
Insumos
-Libros, ensayos, revistas, computadoras con información necesaria acerca del libro
Procesos
-Búsqueda del libro (de acuerdo al tema que se quiere leer), se le entrega a la encargada de biblioteca
el carnet de estudiante, luego ella se encarga de ingresar la información a la base de datos, para
finalmente dar el visto bueno, entregarte y poner a disposición al alumno.
Productos del sistema de producción
-Préstamo del libro para sala de lectura
-Préstamo del libro por un día para poder llevar a la casa.
2.-Hotel
Insumos
Los hoteles tienen distintos insumos:
Las camas, los veladores, sillas, jacuzzi, las escobas, las aspiradoras y alfombras.
Procesos
Compra de insumos (ingredientes para poder preparar las comidas y las bebidas) depende de la ocasión.
Atención del camarero a las distintas habitaciones del hotel (huéspedes instalados ya sea por un día o
varios días)
Productos del sistema de producción
Servicio de hospedaje dependiendo de la necesidad del que se va a a hospedar (huésped), capaz desea
un cuarto con jacuzzi, tv con cable entre otras más alternativas.
3.-Empresa manufacturera
Insumos
Materiales necesarios para la producción de dicho producto (materia prima).
Procesos
Diseño de la prenda, los cortes y estampados.
Productos del sistema de Producción
El producto terminado en sí.

9. Describa la perspectiva de la toma de decisiones y la perspectiva del proceso de la

administración de operaciones. ¿Por qué ambas son de utilidad en el estudio del campo de la
administración de operaciones?
La toma de decisiones va relacionado con la función de operaciones, involucra los procesos, calidad,
capacidad, inventarios, mano de obra.
En el área de procesos ayuda a la determinación de los procesos físico o instalación a utilizar en la
producción del bien o del servicio (equipo, como producir, flujo de proceso, lay out de planta).La
capacidad ve las inversiones a largo o corto plazo en relación de ala cantidad, lugar y momento correcto.
El inventario ve que comprar, cuando y cuanto teniendo una administración del flujo de materiales .La
calidad son los responsables finales los bienes y servicios.
Son de gran utilidad, ya que uno ve el planeamiento y control del proceso de la transformación para
obtener un bien o servicio y el otro analiza operaciones como procesos, calidad, capacidad, inventarios
para posteriormente tomar una decisión; ambos son puntos clave de la administración de operaciones.
10. Escriba un breve reporte sobre algunos desafíos a los que se enfrentará la administración de
operaciones en el futuro. Utilice periódicos y revistas de negocios o internet como fuentes
primarias.

Algunos desafíos que enfrentara la administración de operaciones en el futuro son:

Clientes.- exige cada vez más calidad en los productos o los servicios que recibe, ya que el cliente que
enfrentamos en el mercado es un cliente evolucionado, mas informado, más atento y racional en sus
elecciones, por lo que ante un consumidor exigente provoca que la administración de operaciones
necesite cambiar para adaptarse a los cambios que se están dando en su entorno.
Tecnología.- este es un desafío que la administración de operaciones debe estar muy atento debido a
que cada año innovan, el área de adaptarse rápidamente ante estos cambios.
Globalización._ Ésta consiste en la ampliación de la dependencia económica, cultural y política de los
países del mundo, la cual es originada por el aumento insólito de la actividad internacional, el comercio
mundial de bienes y servicios, el flujo de capitales, así como el avance de los medios de transporte, y
el uso de las nuevas tecnológicas de información y comunicación (tecnologías satelitales y
especialmente, de la Internet).

11. Revise la bolsa de trabajo de Aptitus, Laborum o use internet para buscar puestos
administrativos disponibles para graduados en áreas de operaciones.
De lo buscado:

 MGA INGENIEROS CONTRATISTAS SAC, se encuentra en la selección de profesionales

para ser parte de nuestros proyectos, el cual será responsable de planificar, implementar, y
monitorear el cumplimiento de la calidad de acuerdo a las normas y mejoras del sistema de
gestión de calidad de acuerdo a la norma ISO 9001, especificaciones técnicas del proyecto.
 NGR se encuentra en la búsqueda de OPERARIOS DE PRODUCCIÓN FEMENINO que
deseen trabajar en nuestra planta de DUNKIN DONUTS en TURNO AMANECIDA.
 Petramas S.A.C. se encuentra en la búsqueda de un Asistente para nuestra planta en Huaycoloro
 ISEG se encuentra en la búsqueda de un Auxiliar de Productividad.

 BOYLES BROS DIAMANTINA, somos una empresa especializada en desarrollar productos

y accesorios para la exploración minera de acuerdo a la necesidad de nuestros clientes. Nos
encontramos en búsqueda de las siguientes posiciones para incorporarlos a nuestro equipo de
Control de Calidad
12.- ¿Cómo afectan a la administración de operaciones los cambios en el ambiente como las
variaciones en la demanda, las nuevas leyes de control de la contaminación, el valor cambiante
del dólar y los cambios de precios?
Afectan de la siguiente manera:

 Variación en la Demanda -.Si existen modificaciones en la demanda la administración de

operaciones se verá afectada en la capacidad y en el volumen de producción.
 .Las nuevas leyes de control de Contaminación.-En los tipos de procesos empleada por la
empresa.
 Valor Cambiante del dólar.-Afectara en el sistema de costos utilizado.
 Cambios en el precio.-Las distintas modificaciones y cambios en el precio alteran en la calidad
del producto.

13. Mencione algunos efectos concretos sobre las operaciones y la cadena de suministro para cada
cambio.
Cadena de suministro:

 Proveedores: Obtención de materia prima.

 producción: obtener un producto o servicio.
 Distribución: Transporte de mercadería.
 Almacén: Almacenaje de productos en proceso, terminados, fallados, etc.
Operaciones

 Producción: Obtención de un bien o servicio.

 Calidad: Revisión y control del producto fabricado.
 Capacidad: relación de producción esperada con abastecimiento de mano de obra.

14. Encuentre ejemplos de operaciones que sean bien administradas y de otras que lo sean de
manera deficiente en revistas recientes de negocios como BusinessWeek, Fortuna y Gestión. ¿Qué
puede aprender de estos ejemplos?

 Administración de operaciones adecuada. Ejemplo:

En un paso para expandir su presencia en el mercado local, Intradevco abrió las puertas de un complejo
industrial compuesto de cinco plantas para la fabricación de latas de aerosol, que demandó una
inversión de US$24 millones, informó Rafael Arosemena, gerente general de la compañía. En un paso
para expandir su presencia en el mercado local, Intradevco abrió las puertas de un complejo industrial
compuesto de cinco plantas para la fabricación de latas de aerosol, que demandó una inversión de
US$24 millones, informó Rafael Arosemena, gerente general de la compañía. El complejo industrial,
que está situado en Lurín, cuenta con un área de 150 mil m². La empresa destacó la capacidad de la
nueva planta, que podrá producir 550 latas de aerosol por minuto. "Esto nos permite abastecer el
mercado nacional, y seguir creciendo con productos como ambientadores, desodorantes,
desinfectantes, espumas de afeitar, repelentes, insecticidas domésticos etc. Y también con la
exportación que hacemos actualmente a 30 países", dijo Arosemena.

Con la puesta en marcha del mencionado complejo industrial, Intradevco suma un área de producción
de 250 mil m² considerando sus plantas de Chorrillos y Ventanilla (Comercio)

En este caso podemos observar que una buena administración de procesos nos hace generar mayores
ingresos mediante la generación de valor a nuestro producto y empresa, como consecuencia la empresa
agranda frontera y aumenta empleo mediante aperturas de nuevas plantas de producción.

 Administración de operaciones deficiente. Ejemplo:

Alfredo Quiñones, gerente de marketing de Coca Cola Company, reconoció que el lanzamiento de La
Moradita fue un fracaso, pero negó que este haya dañado la marca de Inca Kola, posicionada hace
décadas en el mercado peruano.
Este ejemplo muestra muy claramente que el producto LA MORADITA no tuvo una correcta
administración de operaciones debido que esta área abarca todo lo relacionado con marketing y otras
áreas de investigación las cuales se equivocaron al creer que este producto podría tener éxito sin
embargo todos sabemos que no fue aceptado por el público haciendo perder a la compañía millones de
dólares.
Analizando estas dos noticias ponemos destacar que una buena administración de operaciones genera
mayor rentabilidad, eleva nuestra ventaja competitiva y reduce los riesgos, en cambio cuando no
realizamos una adecuada aplicación de esta área a la empresa le puede generar grandes pérdidas tanto
económica como de imagen pública llevándola al fracaso total.

15. Identifique algunas de las tendencias actuales en las operaciones y en la administración de la

cadena de suministro que considere fundamentales.

 Tendencias en las operaciones

Cuellos de botella: evitar los cuellos de botellas.
Metodología 5s: Se basan en gestionar de forma sistemática los elementos de un área de trabajo
de acuerdo a cinco fases, conceptualmente muy sencillas, pero que requieren esfuerzo y
perseverancia para mantenerlas.
 Tendencias de la cadena de suministro:
Just in time: Entregar el producto justo a tiempo, teniendo una respuesta rápida.
Rfd: Es muy usado para saber la cantidad de entrada y salida de los almacenes.
Wereables: Existen diferentes tipos de wearables para aumentar la productividad de las
empresas (voice picking, sunglases, entre otros).
16. Describa la manera en la que la filosofía del proceso de las operaciones puede aplicarse a los
siguientes tipos de trabajo:
a. Adquisición de otra compañía.
b. Cierre de libros al final del año.
c. Investigación de mercado para un nuevo producto.
d. Diseño de un sistema de información.
a-.En la adquisición de otra compañía la filosofía del proceso de operaciones guarda una amplia
relación ya que tiene que hacer planes de negocio para que la nueva compañía adquirida rápidamente
salga a brote, para esto tiene que haber una sección dedicada a las operaciones para que los nuevos
fundadores de la compañía entiendan el sistema, los equipo, la gente y procesos necesarios que se deben
realizar para que la organización no tenga problema alguno.
b.En el cierre de libros al finalizar del año se debería realizar una inspección exhaustiva para saber si
todo está bajo control, y si no es así se debe de tomar medidas correctivas para rápidamente encontrar
el causal del problema.
c.En la Investigación de mercado para un nuevo producto aquí se puede aplicar haciendo una
investigación exhaustiva a la entorno exterior para así saber cuál va a ser mi público objetivo a quien
me voy a dirigir ,y para saber así el grado de aceptación y el precio que están dispuestos a pagar .
d.-En el diseño de un Sistema de información se puede aplicar llevando a cabo una serie de métodos,
procedimientos adecuados y controles mediante los distintos procesos de información que se tienen.
 17. Un fabricante de ropa vanguardista coloca una serie de anuncios provocadores y de alto perfil
en un letrero de la carretera 101, y de manera regular recibe llamadas de protesta de personas
que se sintieron ofendidas por los anuncios. La compañía no tiene idea de cuántas personas en
total ven los anuncios, pero ha recopilado estadísticas del número de llamadas telefónicas de
observadores incómodos.

a) Represente estos datos con una gráfica de Pareto. También represente la línea acumulada de
quejas.
b) ¿Qué porcentaje del total puede atribuirse a la queja más importante?

b)
18. El restaurante del Puma Carranza “El mero loco” ubicado en Mayorazgo, ha registrado los
siguientes datos para ocho clientes recientes:

a) “El puma” quiere que usted grafique los ocho puntos (xi, yi), i = 1, 2, ..., 8. Él está preocupado
porque los clientes han estado esperando demasiado por su comida, y con esta gráfica se pretende
ayudarla a encontrar las posibles causas del problema.
b) ¿Éste es un ejemplo de qué tipo de gráfica?

Bueno en este grafico podemos observar que existe una gran variabilidad en el tiempo de entrega de
los pedidos por parte del mozo, significa que hay una demora significativa haciendo que este proceso
este fuera de control; además lo que podemos percibir en la gráfica es que esta variabilidad del tiempo
está en proporción a cuantas veces el mozo va a la cocina.
A mayor veces que el mozo valla a la cocina mayor será el incremento en el tiempo de espera por parte
del cliente pata obtener su pedido, por lo tanto podemos concluir que se debe optimar las veces que
mozo valla a la cocina mediante nuevos e innovadores procesos de atención por parte del restaurant.
En este caso hemos usado un tipo de grafico llamado Grafico de Dispersión para así poder reflejar la
variabilidad del tiempo respecto a las veces que un mozo valla a la cocina.

19. 3D OUTSOURCING es una empresa que presta servicios de externalización a otras

empresas. Por ejemplo, hacen la selección y contratación de personal, el pago de impuestos o la
nómina. Para trabajar los impuestos que pagan las otras empresas se utiliza un desarrollo propio.
Los datos son:
• De esta labor se encargan 6 personas.
• La jornada laboral es de 8 horas día.
• El pago a empleados es de $125 por día
• Otros gastos son de $80 por día.
• Diariamente se realizan en promedio 86 impuestos pagos de las empresas a las que presta
servicio.
3D OUTSOURCING ha adquirido un software con el cual podrá aumentar a 112 los impuestos
pagos por día. No obstante, esto significa un aumento en otros gastos ubicándolos en 102 por día.

a) ¿Tomó la empresa una buena decisión? ¿Este cambio de software contable representa un
aumento en la productividad? (indique los cálculos de productividad que sean necesarios)
b) Luego de implementado el software (use los indicadores de productividad obtenidos), las
mediciones indican que en promedio 5 de los impuestos que pagan, terminan mal tramitados.
Por otra parte, mediciones indican que la demora de carga del software contable genera una
disminución del 10% de las horas de jornada laboral, lo que significa esperar mientras el
software procesa. Con estos datos, ¿cómo podemos medir la productividad? Realice el cálculo y
compare con la situación del punto a (Sugerencia: Utilice el concepto de eficacia = unidades
producidas / unidades planificadas y Productividad = eficiencia x eficacia, donde eficiencia =
tiempo real/tiempo disponible)
Bibliografía

 Gaither Norman y Frazier Greg. Administración de la producción y operaciones.

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 PPT de clase
 http://api.eoi.es/api_v1_dev.php/fedora/asset/eoi:75237/componente75235.pdf
 https://www.u-
cursos.cl/usuario/b8c892c6139f1d5b9af125a5c6dff4a6/mi_blog/r/Administracion_de_Opera
ciones_-_Completo.pdf