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Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI

Escuela: ECBTI Programa: Ingeniería de alimentos y Tecnología de regencia en farmacia


Curso: Bioquímica. Código: 201103
Guía Integrada de Actividades

Momento de la e-
Temática
evaluación
Inicial MOMENTO 1.TAREA DE RECONOCIMIENTO
MOMENTO 2. PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS
MOMENTO 3. SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS
MOMENTO 4. TRABAJO COLABORATIVO 1
Intermedio
MOMENTO 5. TRABAJO COLABORATIVO 2
MOMENTO 6. AUTOEVALUACIÓN Y COEVALUACIÓN.
MOMENTO 7. PRÁCTICAS DE LABORATORIO
Final MOMENTO 8. EVALUACIÓN FINAL 25%

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:

Contexto de la estrategia de aprendizaje para los trabajos colaborativos:

Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) es una metodología centrada en la investigación y en la reflexión que siguen los estudiantes para llegar a la solución de
un problema planteado, partiendo de unos conocimientos previos el estudiante mediante un análisis crítico y una búsqueda bibliográfica, expongan sus
resultados y conclusiones respecto al tema propuesto.

El aprendizaje basado en problemas pretende que el estudiante construya su conocimiento desde el grupo colaborativo. El trabajo colaborativo se evidencia en
los integrantes del grupo, cuando hay cumplimento de los objetivos comunes, compartiendo diferentes roles, puntos de vista y revisión de las temáticas objeto
de la investigación, de tal manera que todos aporten y evidenciando el dominio del tema. El intercambio de información es evidenciado en el foro de trabajo
colaborativo, igual que la realimentación a los demás integrantes del grupo en la redacción de sus propias ideas.

Metodológicamente la estrategia se desarrollará en cuatro Momentos así: TRABAJO COLABORATIVO 1 y TRABAJO COLABORATIVO 2.

Temáticas a desarrollar: RECONOCIMIENTO DEL CURSO.


Número de semanas: 03 Fecha: del 24 de agosto al 08 septiembre Momento de evaluación: 1 Entorno: Entorno de
Evaluación y
Seguimiento
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Curso: Bioquímica. Código: 201103
Fase de la estrategia de aprendizaje: RECONOCIMIENTO DEL CURSO.
Productos académicos
Productos académicos y ponderación de la Actividad
Actividad individual y ponderación de la
actividad individual colaborativa*
actividad colaborativa
MOMENTO 1. Tarea de reconocimiento Documento individual en formato word o
PDF, arial 12 e interlineado 1.5 que incluya:
Paso 1
Actualización del perfil y presentación en el foro general de • Portada: Título del trabajo, nombre del
acuerdo con las indicaciones de dicho foro. estudiante, nombre de tutor(a), nombre de la
Paso 2 Universidad. Planteamiento de los objetivos
Mapa conceptual. Cada Integrante debe realizar un mapa correspondientes, a fin de evidenciar la
conceptual, a fin de que comprenda la finalidad y propósitos del comprensión sobre los entornos y demás
curso (Syllabus). documentos necesarios para el desarrollo de
la actividad académica.
Paso 3. Revisar los contenidos de cada unidad. Contenido
a) Un pantallazo de la actualización del perfil.
Paso 4. Revisar la finalidad de cada entorno: cuál es su contenido,
lo que se desarrollará en cada uno y lo describe. b) Un mapa conceptual identificando del
documento syllabus.

c) Identificación de los entornos,


relacionando las unidades académicas objeto
de estudio que se encuentran en el entorno
de conocimiento

El producto debe entregarse en el entorno de


Evaluación y Seguimiento, link momento 1,
tarea de reconocimiento, con el nombre
Ejemplo, Tarea_reconocimiento
_Juan_Valdez Ponderación:
25 puntos correspondiente

Temáticas a desarrollar: Unidad 1. PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS

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Número de semanas: 03 Fecha: del 09 septiembre al 24 de Momento de evaluación: 2 Entorno: Entorno de Evaluación
septiembre y Seguimiento.

Fase de la estrategia de aprendizaje: QUIZ PRIMERA PARTE DE BIOMOLÉCULAS.


Productos académicos Productos académicos y
Actividad
Actividad individual y ponderación de la ponderación de la actividad
colaborativa*
actividad individual colaborativa
Cada estudiante hace una revisión bibliográfica, con el fin de comprender los Actividad en línea
principios bioquímicos que rigen las interacciones correspondientes a: (Cuestionario)
Ponderación:
1. Propiedades del agua e importancia bioquímica, como las propiedades 20 puntos.
disolventes del agua son de importancia en todas las formas de vida. Sustancias
biológicas sustancias en agua: hidrofílicas, hidrofóbicas, y sustancias anfipáticas. E
igualmente la regulación del pH.

Las moléculas constituyentes de los seres vivos: Los glúcidos, Los lípidos,
Proteínas, Aminoácidos, Ácidos nucleicos y Grupo funcional.

Temáticas a desarrollar: Unidad 1. SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS.


Número de semanas: 3 Fecha: del 25 de septiembre al 10 de octubre Momento de evaluación: 3 Entorno: Entorno de evaluación y
seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: QUIZ SEGUNDA PARTE DE BIOMOLÉCULAS
Productos académicos Productos académicos y
Actividad
Actividad individual y ponderación de la ponderación de la actividad
colaborativa*
actividad individual colaborativa
Aminoácidos proteicos: Estructura general. Carácter anfótero. Clasificación según Actividad en línea
la cadena lateral: apolar, polar sin carga y polar con carga (ácida o básica). (Cuestionario)
Aminoácidos esenciales (Concepto). Enlace peptídico. Péptidos y proteínas Ponderación:
25puntos

Temáticas a desarrollar: Unidad 2. Ácidos nucleicos flujo de información genética. Trabajo colaborativo 1.
Número de semanas: 4 Fecha: del11 de octubre al 06 de noviembre Momento de evaluación: 4 Entorno: de Trabajo Colaborativo y
entorno de Evaluación y Seguimiento
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Fase de la estrategia de aprendizaje: Trabajo Colaborativo. Unidad 2: Ácidos nucleicos flujo de información genética
Productos
académicos y
ponderación Actividad Productos académicos y ponderación
Actividad individual
de la colaborativa* de la actividad colaborativa
actividad
individual
a) El ADN, es la molécula en cargada de transmitir las características hereditarias, la Actividad Documento en word o PDF, en el cual
cual es copiada en una molécula de ARN mensajero por un proceso que se llama colaborativa se desarrolle la actividad propuesta con
transcripción y este ARN es leído en los ribosomas uniendo aminoácidos para Ponderación: el fin de que el estudiante y el grupo
conforma polipéptidos en un procedimiento llamado traducción. 80 puntos colaborativo evidencien la apropiación
del conocimiento.
Alcances de la solución del problema: El documento debe llevar:

En su análisis tenga presente: composición y estructura de los ácidos nucleídos, desde • Portada: Título del trabajo, nombre
sus unidades más sencillas, los nucleótidos, hasta la organización más compleja de los integrantes del grupo, nombre
dirigida por histonas y otras proteínas. Además de la implicación bioquímica a que de tutor(a), nombre de la Universidad.
conlleva la formación de proteínas y el código genético. (1 página)

B) Las enzimas son proteínas, moléculas complejas de los seres vivos, que se encargan • Desarrollo de la actividad : (4 a 5
de catalizar (es decir, de acelerar) las reacciones del metabolismo. Aunque las páginas)
reacciones químicas de muchos pasos metabólicos pueden ocurrir en forma
espontánea, prácticamente todas ellas transcurrirían con una enorme lentitud si no • Referenciar autores dentro del texto
existieran las enzimas. Éstas aceleran mucho (habitualmente mucho más de un millón
de veces) las reacciones individuales del metabolismo. •Referencias: conforme a normas APA.
(1 página)
Alcances de la solución del problema:
El producto final debe ser enviado al
En la primera parte describa las principales características estructurales de las enzimas, entorno de seguimiento y evaluación
sitio activo, la formación de complejos y la cinética enzimática Modelo de Michaelis y en el momento 4, trabajo colaborativo
Menten (Dependencia de la concentración de sustrato). Para esta actividad realice el 2 de la actividad colaborativa 2
cálculo de la tabla 1. Para dichos cálculos consulte el documento Aplicación de las
herramientas informáticas en el tratamiento de la información científico de Mauricio El nombre del archivo será el número
Restrepo Gallego de grupo_act_colab_2.
Ejemplo, 81_act_colab_ 2
Ponderación
4
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Curso: Bioquímica. Código: 201103
80 puntos correspondientes al 16% del
curso

Total de puntos 80/500


Recuerde: El tiempo para la actividad está establecido por la agenda del curso y exige una participación activa, como mínimo 5 participaciones,
argumentadas o aportando sobre las temáticas propuestas. Los saludos y comentarios como “Qué buen trabajo compañero” o “pronto estaré
realizado mis aportes” no son contribuciones a la construcción colectiva, simplemente son comunicados aislados.

Temáticas a desarrollar: Unidad 3. Bioenergética Metabolismo Catabolismo: biosíntesis y metabolismo de Biomoléculas. Trabajo Colaborativo 2
Número de semanas: 4 Fecha: del 07 de noviembre al 29 de noviembre Momento de evaluación: 5 Entorno: de trabajo colaborativo y
entorno de evaluación y seguimiento.
Fase de la estrategia de aprendizaje: Trabajo Colaborativo 2. Bioenergética Metabolismo Catabolismo: biosíntesis y metabolismo de Biomoléculas.
Productos
académicos y
Productos académicos y
ponderación Actividad
Actividad individual ponderación de la actividad
de la colaborativa*
colaborativa
actividad
individual
a) Las células heterótrofas obtienen energía de la oxidación de los compuestos que Documento en word o PDF, en el
contienen carbono, para lograr que las moléculas orgánicas, ricas en energía, se Actividad cual se desarrolle la actividad
rompan y se conviertan en moléculas inorgánicas, pobres en energía, como el dióxido colaborativa propuesta con el fin de que el
de carbono y el agua. Para nuestro estudio utilizaremos la glucosa que es el Ponderación: estudiante y el grupo colaborativo
monosacárido más utilizado como fuente de energía por la mayoría de células de las 80 puntos evidencien la apropiación del
diferentes especies heterótrofas. La trasformación de la glucosa se realiza en el conocimiento.
citoplasma de la célula hasta Piruvato, en un proceso llamado glucólisis, a continuación
se da la respiración celular que sucede en las mitocondrias, en donde se libera la mayor • Portada: Título del trabajo,
cantidad de energía en forma de ATP, a través del ciclo de Krebs y cadena nombre de los integrantes del
transportadora de electrones. grupo, nombre de tutor(a),
nombre de la Universidad. (1
Alcances de la solución del problema: página)

“Integración de las vías metabólicas: Glucólisis, descarboxilación oxidativa del Piruvato • Desarrollo de la actividad : (4 a 5
a Acetil CoA y el Ciclo del ácido cítrico en la producción neta de ATP. Compresión de páginas)
las coenzimas reducidas de NADH, FADH2 y GTP a partir de ADP, NAD+, FAD y GDP”.
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Curso: Bioquímica. Código: 201103
• Referenciar autores dentro del
Nota: dentro de la solución, debe aparece definiciones, reacciones bioquímicas con la texto
debida explicación de la formación de ATP, no incluya las enzimas implicadas.
•Referencias: conforme a normas
b) Los lípidos forman la mayor reserva de energía de los organismos, constituyen el APA. (1 pagina)
material fundamental de todas las membranas celulares, así como aislante térmico
muy efectivo para proteger a los organismos del frío ambiental, son parte de las El producto final debe ser enviado
hormonas esteroideas, las prostaglandinas y segundos mensajeros hormonales, como al entorno de Evaluación y
el inositol trifosfato y de las vitaminas liposolubles A, D, E y K que forman parte de los Seguimiento.
lípidos asociados. En la tabla.1, muestra una clasificación de los mismos.
El nombre del archivo será el
Tabla 1. Clasificación de los lípidos número de grupo_act_colab_2.
Ejemplo, 81_act_colab_ 2
A. Saturados
I Ácido Grasos
B. Insaturados
Monoacilglicéridos Ponderación:
A. Glicéridos Diacilglicéridos 80 puntos correspondiente
Glicéridos - lípidos que neutros Triacilglicéridos 16 % del curso
II
contienen glicerol B.
Lecitinas
Fosfoglicéridos
Cefalinas
Esfingomielinas
A.
Cerebrósidos
Esfingolípidos
Lípidos que no Gangliósidos
III
contienen glicerol B. Esteroides
C. Ceras
D. Terpenos - lípidos compuestos de unidades de isopreno.
Lípidos complejos -
A. Lipoproteínas
IV lípidos unidos a otros
B. Glicolípidos
tipos de moléculas

Alcances de la solución problema:

Describa otras clasificaciones de los lípidos de acuerdo a la solubilidad en agua,


principal función de los descritos en la tabla 1. La ruta metabólica de los ácidos grasos

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conocida como la beta o β-oxidación, incluya gráficos, que evidencien el proceso
bioquímico, así como función de la carnitina en el transporte a la mitocondria.

Total de puntos 80/500


Recuerde: El tiempo para la actividad está establecido por la agenda del curso y exige una participación activa, como mínimo 5 participaciones,
argumentadas o aportando sobre las temáticas propuestas. Los saludos y comentarios como “Qué buen trabajo compañero” o “pronto estaré
realizado mis aportes” no son contribuciones a la construcción colectiva, simplemente son comunicados aislados.

Temáticas a desarrollar: Autoevaluaciones y Coevaluación


Número de semanas: 2 Fecha: del 04 de noviembre al 29 de noviembre Momento de evaluación: 6 Entorno: evaluación y seguimiento
Fase de la estrategia de aprendizaje: AUTOEVALUACIÓN Y COEVALUACIÓN.
Productos académicos y
Productos académicos y ponderación de la Actividad
Actividad individual ponderación de la actividad
actividad individual colaborativa*
colaborativa
Momento 6 En e-portafolio, el estudiante realizará las Actividad en línea
autoevaluaciones y coevaluación de los momentos 4 y 5 Ponderación: 20 puntos

Temáticas a desarrollar: PRÁCTICAS DE LABORATORIO


Número de semanas: 2 Fecha: Fecha: del 16 de noviembre al 29 de Momento de evaluación: 7 Entorno: El estudiante realiza la
noviembre inscripción de las actividades prácticas,
asiste y el docente responsable califica y
reporta la nota.
Fase de la estrategia de aprendizaje: PRÁCTICAS DE LABORATORIO.
Productos académicos y
Productos académicos y ponderación de la Actividad
Actividad individual ponderación de la actividad
actividad individual colaborativa*
colaborativa
El estudiante realiza la inscripción de las actividades Cuestionario Evaluativo
prácticas, asiste y el docente responsable califica y reporta la Ponderación: 125 puntos
nota.

Evaluación final por Evaluación 25% Prueba Objetiva Cerrada (POC)


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Número de semanas: 3 Fecha: del10 de diciembre al 11 de diciembre Momento de evaluación: 8 Entorno: evaluación y seguimiento
Productos académicos y ponderación
Actividad individual actividad individual* Actividad individual, en línea. 25%
de la actividad individual
MOMENTO 8. EVALUACIÓN FINAL 25%
EVALUACIÓN FINAL Ponderación: 125 puntos
25%

*Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo

Planeación de actividades para el desarrollo del Roles a desarrollar por el estudiante dentro del Roles y responsabilidades para la producción de
trabajo colaborativo grupo colaborativo entregables por los estudiantes
Se presentan seguidamente los pasos que constituyen Director: Organizar, coordinar, dirigir y evaluar con Compilador: Consolidar el documento que se
el ejercicio del trabajo colaborativo por parte de los base en su experiencia en el tema, el debate al constituye como el producto final del debate,
estudiantes: interior del grupo. teniendo en cuenta que se hayan incluido los
Primer paso: Reconocimiento de actores como Codirector: Complementar y destacar los aportes aportes de todos los participantes y que solo se
sujetos. Los estudiantes al inicio del curso, en el que sean relevantes para el producto final. incluya a los participantes que intervinieron en el
espacio destinado para ello, se reconocerán como Líder de debate: Generar el debate académico proceso. Debe informar a la persona encargada de
participantes de un grupo colaborativo, pondrán sus requerido para resaltar concepciones y dominios las alertas para que avise a quienes no hicieron sus
fortalezas al servicio del grupo y definirán los canales sobre el tema de discusión. Cuestiona participaciones, que no se les incluirá en el
de comunicación. permanentemente al grupo en la búsqueda de producto a entregar.
Segundo paso: Planeación de las actividades puentes entre lo aprendido y lo que se propone. Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las
académicas. De acuerdo con los elementos que Relator: Argumentar de manera rigurosa para normas de presentación de trabajos exigidas por el
componen el principio de acción responsable, los enriquecer el tema, es el que recopila y sistematiza docente.
estudiantes pueden diseñar un plan de trabajo a partir la información a entregar al compilador. Evaluador: Asegurar que el documento contenga
de la reflexión analítica de la agenda de actividades, el Compilador: Elaborar el documento que se los criterios presentes en la rúbrica. Debe
plan de evaluación, las guías y rúbricas entregadas constituye como el producto final del debate y comunicar a la persona encargada de las alertas
para el desarrollo de cada actividad académica. síntesis académica al interior del grupo para que informe a los demás integrantes del
Tercer paso: Puesta en escena de los principios de colaborativo y cooperativo, y vela por el equipo en caso que haya que realizar algún ajuste
trabajo colaborativo. Es importante que los cumplimiento de los criterios de la rúbrica. sobre el tema.
estudiantes interioricen cada uno de los principios del Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de
trabajo colaborativo y los pongan en práctica desde el los productos y enviar el documento en los tiempos
inicio del curso académico y con ello asegurar la estipulados, utilizando los recursos destinados para
excelencia en sus procesos de aprendizaje y la

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presentación de productos escriturales que respondan el envío, e indicar a los demás compañeros que se
a la calidad esperada en el curso ha realizado la entrega.
Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del
grupo de las novedades en el trabajo e informar al
docente mediante el foro de trabajo y la mensajería
del curso, que se ha realizado el envío del
documento

Recomendaciones por el docente:

Lectura permanente de los documentos presentados en el curso


2. Distribución de manera autónoma de los tiempos de estudio. Se recomienda al menos 6 horas a la semana
3. Presentación de trabajos argumentados y de alta calidad
4. Participación permanente en los foros
5. Participación en los chat+skype de cada docente. Se recomienda consultar los horarios de atención sincrónica y asincrónica de su docente en la agenda de
acompañamiento docente que se encuentran en el entorno de información inicial.

Uso de la norma APA, versión 3 en español (Traducción de la versión 6 en inglés)


Para la presentación de trabajos escritos se deben tener en cuenta los criterios de forma presentados en cada una de las guías de actividades.

Políticas de plagio: ¿Qué es el plagio para la UNAD? El plagio está definido por el diccionario de la Real Academia como la acción de "copiar en lo sustancial
obras ajenas, dándolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en el ámbito académico, al robo. Un estudiante que plagia no
se toma su educación en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.

No existe plagio pequeño. Si un estudiante hace uso de cualquier porción del trabajo de otra persona, y no documenta su fuente, está cometiendo un acto de
plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros a la hora de presentar las nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el
conocimiento de los demás. Pero cuando nos apoyamos en el trabajo de otros, la honestidad académica requiere que anunciemos explícitamente el hecho
que estamos usando una fuente externa, ya sea por medio de una cita o por medio de un paráfrasis anotado (estos términos serán definidos más adelante).
Cuando hacemos una cita o un paráfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no sólo para dar reconocimiento a su autor, sino para que el lector pueda
referirse al original si así lo desea.

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Existen circunstancias académicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el trabajo de otros. Por ejemplo, si un docente asigna
a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan utilizando sus ideas y palabras exclusivamente, en ese caso el
estudiante no deberá apelar a fuentes externas aún, si éstas estuvieran referenciadas adecuadamente.

Para mayor información visitar el siguiente link: http://datateca.unad.edu.co/contenidos/434206/ContenidoLinea/seccin_2313_poltica_sobre_el_plagio.html

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