UNIDAD DIDÁCTICA :

FICHA TÉCNICA DE MANTENIMIENTO DE MÁQUINAS Y

EQUIPOS
HORNO ELÉCTRICO
ISTTA

ESTUDIANTE : DOCENTE :
 INMACULADA MARCA ZEVALLOS
 MARI LUZ NINA PUMA  MARCO ANTONIO QUISPE RAMOS

DESCRIPCIÓN FÍSICA Un horno eléctrico es aquel aparato para la cocción que funciona con
energía eléctrica. Esta es convertida en calor por resistencias. Los hornos
eléctricos son totalmente automatizados; la cocción es la más perfecta por
el control que mantiene sobre la temperatura en todo momento.

MODELO Fecha te compra

MARCA Mabe

UBICACIÓN Cocina hotel escuela

1. luz indicadora de
indicadora
2. pantalla digital
iluminada
3. panel de control
4. cocción por
convección
5. bandeja corrediza
deslizante para
migajas
6. asa de puerta
7. rejilla deslizante
8. ranuras para las
rejillas
9. interior curvo, extra
profundo
10. parrilla de asar
11. bandeja de ornear/
de goteo
 UNIDADA DIDACTICA :
FICHA TÉCNICA DE
MANTENIMIENTO DE MAQUINAS Y EQUIPOS
HORNO ELÉCTRICO
ISTTA

ESTUDIANTE: DOCENTE :

 INMACULADA MARCA ZEVALLOS  MARCO ANTONIO QUISPE RAMOS

 MARILYZ NINA PUMA

INSTRUCCIONES DE USO
1) pre calentar el horno
2) elegir el tiempo mínimo
3) echar un vistazo a la receta para ver si se está cociendo bien
4) sacar el alimento

CARACTERÍSTICAS DE USO

El horno eléctrico nos ayuda a cocina de una manera más cómoda los alimentos. Permiten varias
funciones como por ejemplo: gratinar, dorar, cocinar, o incluso hasta asar los platos. Este consiste en una
resistencia eléctrica que se sitúa en la pared superior del horno eléctrico y su función es emitir un calor
seco logrando así que los alimentos se doren el horno eléctrico sin grill. Éstos sirven para descongelar,
calentar y cocinar alimentos como si fueran hervidos.

FUNCIÓN
Funcionan a través de un sistema de calor seco por convección, que generalmente se encuentra ubicado
en el fondo del horno y consiste en un ventilador que realiza una distribución del aire caliente en una
manera uniforme

LIMPIEZA
1) sal
2) limón
3) vinagre